Оцена најбоље прерађених сирева за 2020. годину

Топљени сир се прави само топљењем млечне масе на температурама до 90 степени. Данас је представљен у продавницама у великом броју. Нажалост, неки произвођачи су лукави и нуде потрошачима производ од сира уместо прерађеног сира. Неколико савета о томе како одабрати прави природни и здрави топљени сир биће представљени у наставку.

Која је разлика између прерађеног сира и производа од сира

Имена су сугласна, али разлика у саставу и технологији производње је огромна. Природни производ садржи:

• сиришни сиреви (кисели тесто);
• млеко или кајмак;
• зачин;
• адитиви (комади поврћа, печурке, шунка);
• со.

Дозвољени адитиви могу укључивати калијум сорбат (Е 202), конзерванс који инхибира раст плесни. Адитив је безопасан и одобрен за употребу у прехрамбеној индустрији у многим земљама.

Али производ од сира је мешавина биљних масти и разних адитива који дају укус и боју. Такође, састав може садржати млеко у праху - чији се квалитет и порекло (технологија производње, које су сировине коришћене) не могу проверити. Дакле, овде не говоримо ни о каквим предностима.

Приликом избора, треба обратити пажњу на састав, боју - треба бити уједначена, пријатне жућкасте нијансе, паковање - нетакнуто, без оштећења, деформација.

Прерађени сир је:

• пастозни;
• комадићи (без адитива или са пунилима - на пример, комади печурки или шунке);
• слатко.

Који ћете купити ствар је укуса. Али оцена испод помоћи ће вам да одаберете прави прерађени сир. Приликом састављања узете су у обзир процене потрошача и резултати независних испитивања.

Како одабрати

Прво морате да схватите шта је прерађени сир. Главне сорте:

1. Ломтева - направљена од киселог теста (тзв. Сиришта), млечних производа.
2. Кобасица - у саставу истог киселог теста, тврдог сира и зачина (често се користе ким и црвена паприка). Арома димљеног меса може бити природног порекла (хладно и топло пушење), или заслуга укуса, течни дим - све зависи од произвођача.
3. Пасто - нежно, кремасто, често са пуно масти.
4. Слатке - како им само име каже, имају слаткаст укус, захваљујући разним адитивима, од обичног шећера до меда, какаоа, разних сирупа. Такође у саставу понекад можете наћи цикорију, орахе.

Треба поменути и садржај масти у разним врстама сира.Висока масноћа је до 60% масти у сувој материји, подебљано - до 45%, немасно - до 25%. Назив ниске масноће не би требало да заварава, заправо, у таквим сортама до 17% масти.

Састав, енергетска вредност, назначавајући садржај протеина, масти - информације које треба навести на паковању.

Упутства:

1. Испитајте амбалажу. Не само име и лепа слика, већ и информације одштампане малим словима. Корисни производ је природни прерађени сир (ово би требало да буде на паковању).
2. Састав - што краћи то бољи. Идеално, само природни састојци, без додавања сојиних протеина и биљних масти. Ако говоримо о адитивима, „исправни“ су цитрати и фосфати (неопходни за усаглашавање са производном технологијом). Али вештачки адитиви су апсолутно бескорисни, што значи да тражимо производ који садржи што мање састојака са словним кодом „Е“.
3. Цена - природни производ не може бити јефтин, па није вредно штедње. Не заборавите да производ од сира није само високо калоричан, већ и извор „лошег“ холестерола и транс масти.
4. Ознака за пластику намијењену храни је ПП (полипропилен) код. Ова слова треба да буду назначена на паковању. Али слова ПС - значе полистирен, који се не може користити за паковање производа.
5. Препоручена температура складиштења је +3, па је боље одабрати производ из фрижидера.
6. Проверите интегритет амбалаже. Механичка оштећења резултат су неправилног транспорта, а деформација представља кршење производног процеса (можда сир није био довољно охлађен). Без обзира на разлоге, не бисте требали узимати робу у оштећеној амбалажи.
7. Боја је пријатна, није светла. Истина, овај показатељ ће бити могуће проценити само ако је паковање провидно. Обратите пажњу на састав, наиме које боје је произвођач користио. Најсигурнији је каротен (даје жуту боју), који се налази у шаргарепи.
8. Текстура и изглед. Мекани сир треба добро да се шири без капања. Кобасице сиреви треба да буду густи и пластични, али истовремено да се не мрве или остављају масне, масне трагове на ножу. Ако приметите да су након сечења на оштрици остали комади производа, то значи да се сир или покварио или је за производњу коришћено палмино уље. Резани сир се дроби - знак да је прекршена технологија производње.
9. Нећете моћи да процените укус сира у супермаркету, али ако сте производ пробали код куће и осетили непријатан укус, онда то не вреди. Проверите датум истека, ако није прошао, на пример од сира можете направити супу или сос. Ако приметите ужегли укус и непријатан мирис, сир је боље одбацити.

Ако вам се свиђа производ са пунилом, боље је одабрати један. На пример, са печуркама или шунком, јер што је укус богатији и разноврснији, то садржи више вештачких адитива.

Шта је корисније чврсто или стопљено

С једне стране, прерађени сир није инфериорнији од тврдог сира по садржају корисних протеина и микроелемената. Што се тиче садржаја калорија, обе врсте су такође приближно исте. Али они који се придржавају дијете требају узети у обзир да се маст из прерађеног сира апсорбује много боље и брже.

За производњу (без обзира на сорту) треба користити само природне сировине, без употребе биљних масти, вештачких боја, укуса. Ако састав каже "палмино уље" или "модификована биљна маст" - ово је већ производ од сира. Боље је уопште одбити такав "сир".

Ако говоримо о сигурности, онда се прерађени сиреви термички обрађују. Као резултат, смањује се запремина микрофлоре и, сходно томе, рок трајања. Треба имати на уму да прерађени сир садржи више натријума, стога се не препоручује особама са хипертензијом или болестима кардиоваскуларног система.

Оцена најбоље прерађених сирева за 2020. годину

Пасти

Укусна сирна маса добродошао је гост у сваком дому. Разликује се у технологији производње, адитиви. Продавница нуди широк асортиман за сваки укус. Хајде да схватимо којем производу дајемо предност. Истовремено ћемо сазнати који су жигови тражени међу купцима.

Ширјени сир је погодно намазати на кришку хлеба. Ово је најбоља опција за брз, здрав и обилан доручак.

Амбер. Сиробогатов

Према одушевљеним критикама независних стручњака, прво место у рејтингу популарних млечних производа заузима сир Иантарни заштитног знака Сиробогатов. Састав производа у потпуности испуњава све компоненте декларисане на етикети, одговара главним карактеристикама производа.

Нема биљних масти. Мекана, нежна текстура, у којој нема ваздушних празнина или грудица, омогућава равномерно распоређивање по хлебу. Потрошачи су ценили чисто сираст укус, без икаквих додатака, као и сламнато-жуту једноличну боју. Ретко се може чути коментар купаца да је сир благо слан.

• пријатна арома, укусан укус;
• полаже меко на хлеб;
• не садржи конзервансе;
• трошак одговара декларисаном квалитету.

• нису утврђени значајни недостаци.

Екомилк кремаста

На другом месту је сир који испуњава сигурносне захтеве. Купац преферира Екомилк Цреами због атрактивне боје, правилног укуса, једнолике конзистенције и прикладног паковања: густа пластична посуда прекривена фолијом. Не односи се на слане сорте, благо је прљав.

Стручњаци препоручују употребу приликом припреме јела од лаваша. Еластична, равномерно се шири на било којој површини.

• погодан за израду сендвича;
• добри индикатори укуса;
• еластична маса.

• неекспресиван укус производа.

Карат, пријатељство

Независним испитивањем утврђено је присуство биљних компонената у „Дружби“ заштитног знака „Карат“. Ово је једина мана коју је произвођач направио током производње. Нису утврђени други недостаци.

Сир има пријатан, благо слани укус, једноличне боје, без укуса. Потрошачи једногласно изјављују да је производ некада био много квалитетнији. За жене које су одлучиле да објаве рат додатним центиметрима у струку, "Пријатељство" није погодно - прилично је калорично. Купци рангирају јефтине и поуздане контејнере са заштитном фолијом као предности. Иако потрошачи примећују неке недостатке, сир марке Карат је тражен.

• неупоредив укус;
• оптимална цена;
• хомогена конзистенција;
• јака амбалажа.

• састав масе укључује биљне компоненте.

Хаппи Милкман

Следећа на листи је тестенина Весели Молоцхник. Бренд је познат по својој зачињеној павлаци. Производ је добио признање купаца захваљујући хомогеној конзистенцији и апетитној ароми. Идеално за припрему грицкалица. Састав масе укључује боје за храну и конзервансе. Поред тога, садржи: сурутку, воду, скут, путер. Недостаци укључују присуство некарактеристичног укуса, ретке празнине. За пакет од 400 г мораћете да платите 270 рубаља.

• нема биљних масти;
• просечна густина.

• унутрашње празнине;
• укус треће стране.

У облику кришки

Савршено за топле сендвиче. Веома је укусан, има много сорти, нежне текстуре.

Виола са шунком 45%

Лидер рејтинга је сир Виола, који је стекао популарност међу потрошачима и има мноштво признања. Окус сира је врло пријатан и нежан. Комади шунке у њему су приметни и укусни. Производ садржи млеко у праху, јаја, путер, свињску шунку, као и стабилизаторе и разне адитиве за храну од којих се не може одустати.Деца воле танке и издашне кришке сира Виола. Имају нежни кремасти укус. Цена - 95 рубаља.

• пријатан по укусу;
• осећа се присуство шунке;
• меке конзистенције, не распада се;
• много позитивних критика.

• у саставу има пуно страних адитива.

Пресидент Цреами 40%

Предиван производ познатог бренда „Пресидент“, који има нежни кремасти укус, придобио је љубав купаца који позитивно говоре о квалитету робе. Многи деле сопствене рецепте за брзи залогај користећи председничке кришке. На пример, можете тостирати хлеб и на њега ставити кришку, танки круг парадајза и парче шунке или кобасице. Такође се може користити као пуњење за лепиње, јер је врући сир врло укусан и постаје жилав. Поред природних састојака, производ садржи и адитиве за храну који нису штетни.

• природни састав;
• одличан укус;
• марка има солидну репутацију.

• висока цена.

Хоцхланд Цхеесебургер, 45%

Ако планирате да кувате чизбургере, онда има смисла обратити пажњу на производ Хоцхланд који се заснива на две врсте сира - тврдом и чедру, али у пратњи адитива за храну и боја. Не тече, текстура је мека, нежног је укуса и погодна је за прављење чизбургера. Свака кришка је згодно упакована, а њене пропорције су веома популарне код купаца. Цена се креће од 85 до 95 рубаља.

• добар укус;
• погодно за сендвиче;
• висококвалитетна амбалажа.

• садржи пуно адитива;
• подложно навијању.

Витако са печуркама

На крају рејтинга представљен је сир марке Лакомо, чији су производи много јефтинији од аналога познатијих марки. Купци воле добру амбалажу, нежни укус печурки и добар дизајн. Састав се готово не разликује од других брендова који учествују у оцени, а такође садржи калијум сорбат. Кришке одушевљавају великим бројем кришки печурки. Производ добија углавном позитивне критике, али има купаца који су незадовољни квалитетом амбалаже и горчином укуса.

• доброг је укуса;
• много комада печурки;
• прихватљива цена;
• пристојан изглед.

• постоје негативне критике;
• паковање је тешко отворити због недостатка траке.

Слатки топљени сиреви

Ова врста топљеног сира користи се као пуњење за пите или палачинке, као главна компонента сосова или као импрегнација за кексе. Такође, многи га користе једноставно као засебно јело.

Бели град, Омичка

Рејтинг отвара познати производ бренда Омицхка, који је стекао поштовање купаца својим квалитетом и ниским трошковима. Састав је сасвим пристојан: путер, млеко у праху, шећер, ванилин, али сорбинска киселина је и даље присутна. Потрошачи примећују одличан слаткиш, без слатког укуса, ароме и добре, прилично густе конзистенције. Воле га и деца и одрасли. У прегледима се примећује да се маса сира сакупља на врху поклопца, а на дну на дну настају празнине. Можда је то због чињенице да се сир замрзава наопако.

• укус познат из детињства;
• умерено сладак и густ;
• прихватљива цена;
• врло често га можете наћи на продаји.

• није откривен.

Виола, "Валио", француски фаворити, 8 порција, 3 укуса

Следећи у рејтингу је занимљив микс познатог бренда Виола, за који мало људи зна. У једној округлој кутији коегзистирају различити слатки укуси: ванилија, кувано кондензовано млеко, бела и тамна чоколада. Сир је обликован као троуглови. Купци воле његов светао укус и густу текстуру. Са разлогом се овај сир може сматрати десертом који се послужује уз чај или кафу. Неким купцима се свидела комбинација слатког послужавника и белог вина.

• богат укус;
• оригинална идеја;
• 4 занимљиве опције;
• густе конзистенције;
• сасвим приступачна цена.

• није откривен.

Сиробогатов орах

Нови производ који је представио Сиробогатов продаје се у теглама смешног смајлића и већ је добио одобрење многих купаца. Људима се свидело оригинално светло паковање, текстура и укус. Има прилично дуг рок трајања, иако не садржи штетне састојке, а важни адитиви за храну користе се у врло малим дозама. Произвођач тврди да производ садржи витамине А, Д и Е. Значајан недостатак је недостатак густог прозирног поклопца. Лабаво затворена фолија чини сир проврелим.

• елегантна амбалажа и пријатан укус су веома популарни код деце;
• нема штетних једињења;
• садржи витамине;
• густа конзистенција.

• нема прозирног поклопца.

Пажња! Након отварања паковања, сир се чува само у фрижидеру! Ако произвођач није одредио рок трајања, препоручљиво је да га не држите дуже од 3-5 дана.