Оцена најбољих марки смрзнутих шкампа за 2020. годину

Изузетно зачињен укус ових малих ракова увек је привлачио зналце морских плодова. Шкампи су добри као деликатно предјело и као одличан састојак супа, главних јела или салата.

Нажалост, свеже уловљени примерци се ретко појављују на нашем тржишту. Међутим, могу се купити замрзнути - мали или велики, кувани или сирови, растресити или упаковани. Стога за столом увек постоји прави производ, као и нови предмети на шанку. Сви се истовремено надају да ће добити сочну и укусну посластицу, а не комаде леда сломљених глава и репова. Помоћ у одабиру деликатеса пружиће вам оцена квалитетних марки смрзнутих морских плодова, која садржи листу и опис најбољих производа.

Опште информације

Шкампи су представници породице ракова десетонога са широким спектром врста, од којих је само неколико десетина од комерцијалног значаја.

По изгледу су врло слични морским раковима, али више - од два до 30 центиметара. Бочно стиснуто тело састоји се готово у потпуности од масивног стомака, а цефалоторакс је много краћи. Први пар ногу има мале канџе. Пливајте уз помоћ задњих ногу и репних плоча.

Подељени су у групе према станишту.

Хладнокрван

Живе у северним водама Атлантског, Арктичког и Тихог океана. Главни комерцијални риболов обавља се код обала Данске, Канаде, Норвешке. Одликује их крхка шкољка, мала дужина до 12 цм и нежни укус.

У вештачким условима, ова врста се не узгаја, а база хране је висококвалитетни природни планктон. Риболов се врши на великим дубинама мрежама са минималним оштећењима. Ови укључују:

• бела северна

• црвени чешаљ

• црвене лангоше

 

• северни чилим

• розе

Топлокрвни

У свом природном окружењу обично се налазе у топлим водама Индијског и Тихог океана, Средоземног мора. Главна индустријска култивација врши се у Вијетнаму, Индонезији, Тајланду, Кини. Узгајани на вештачким фармама, одликују се великом величином до 37 цм дужине, снажном љуском и слаткастим укусом. Ови укључују:

• краљевски

• јужно дубоко море

• тигар

 

У природи су највећи шкампи тигрови. Могу се наћи у Атлантском, Индијском и Тихом океану, као и у Јадранском и Средоземном мору.

Састав

Хемијски састав морских плодова садржи много корисних елемената, витамина и минерала. Они су богати протеинима, тело их лако свари, док је количина угљених хидрата и масти занемарљива.

Шкампи су јединствено складиште биолошки активних хранљивих састојака који су неопходни за одржавање телесних перформанси.

Једна порција тешка 100 грама обезбеђује до 47% протеинске норме дневно, до 32% - витамин Д, до 100% - јод, до 250% - калијум.

Свежи ракови су нискокалорични, у зависности од врсте, садрже од 73 до 107 кцал. Међутим, током кувања садржај калорија се повећава. Поред тога, њихова алергеност је минимална и изврсни су као алтернативно јело за алергичаре.

Хемијски састав је приказан у табели.

Састав, г.	Садржај на 100 г.
Вода	77.2
Беланчевина	18.9
Масти	2.2
Асх	1.7
Минерали, мг	Садржај на 100 г.
Гвожђе	2200
Цинк	2100
Бакар	850
Натријум	450
Калијум	260
Фосфор	220
Калцијум	135
Јод	110
Манган	110
Флуор	100
Магнезијум	60
Селен	38
Кобалт	12
Молибден	10
Витамини, мг	Садржај на 100 г.
Витамин Е (токоферол)	2,27
Витамин Ц (аскорбинска киселина)	1.4
Витамин ПП (ниацин)	1
Витамин Б2 (рибофлавин)	0.11
Витамин Б1 (тиамин)	0.06
Витамин А (бета-каротен)	0.01
Витамин Б9 (фолна киселина)	0.01

Корисне карактеристике

1.Превенција кардиоваскуларних болести.

Редовна конзумација смањује лош холестерол док добар холестерол расте. Витамини Б групе имају позитиван ефекат, који се супротставља штетном дејству хомоцистеина, који омета проток крви и оштећује крвне судове.

2. Превенција новотворина и антиоксидативних својстава.

Ацтантин и селен спречавају стварање ћелија карцинома, успоравају раст и уништавају ослабљене ћелије поремећене генске структуре. Поред тога, појачавају антиканцерогена својства.

3. Побољшање функционисања нервног система.

Масне киселине спречавају смањење квалитета менталне функције, штитећи од развоја Алцхајмерове болести. Такође побољшава расположење и смањује депресију захваљујући изврсним антистресним својствима магнезијума.

4. Антимикробна својства.

Хитин садржан у љусци, због својих високих антимикробних својстава, помаже у брзом зарастању рана и посекотина.

5. Јачање коштане структуре.

Ова морска храна је одлична за пацијенте са артрозо зглобова и остеопорозом због високог садржаја калцијума и витамина Д. Редовно присуство у храни смањује ризик од коштане и мишићне дистрофије, повећава еластичност зглобова и лигамената и јача кичме скелета.

6. Корист за жене.

Богат састав морских плодова благотворно делује на формирање плода током трудноће, побољшава метаболизам, јача нокте и косу.

7. Предности за мушкарце.

Хормонска позадина је нормализована, расположење се побољшава и повећава се либидо. Стимулација мушке снаге се спроводи захваљујући селену и цинку, а масне аминокиселине су укључене у производњу тестостерона.

Потенцијална штета

1. Поремећај функционисања дигестивног система - вишак протеина доприноси цревним поремећајима, манифестованим у облику дијареје или констипације.
2. Оштећење вида - прекомерна конзумација (више од два кг истовремено) неуроактивних супстанци садржаних у месу може проузроковати привремене визуелне дисфункције: кршење акомодације, двоструки вид.
3. Алергијска реакција - често се јавља код индивидуалне осетљивости тела на протеине. Одступања се манифестују на различите начине: од зачепљења носа и пецкања у устима до Куинцкеовог едема и анафилактичког шока.

Шта уђе у продавницу

У асортиману морских плодова ракови:

• не ољуштено - љуска на глави

• ољуштено:
  • са алиментарним трактом или без њега;
  • са репом или без њега

• у саламури

• сирово смрзнуто

• кувано-смрзнуто

• упаковани

• према тежини

Плодови мора дуго путују да би се нашли на шалтеру, што повећава цену, што је комбинација многих фактора.

1. Шкампи се морају ловити помоћу посебних пловила или узгајати на фарми. Истовремено, риболов из природног окружења повећава трошкове.
2. Убрани морски плодови се кувају, смрзавају и глазирају.
3. За превоз се користе посебна возила са опремом за одржавање температурног режима.
4. Удаљеност превоза повећава цену - што је даље за превоз, роба је скупља;
5. У цену су укључене царинске таксе, марже добављача и малопродаје.
6. На цену утиче величина, која се огледа у бројевима на паковањима - броју примерака по килограму (очишћена) или килограму (неочишћена). Јефтинији имају ознаку 90/120, скупљи и већи имају 40/60.

Критеријуми избора

1. По изгледу.

Када се купују на велико, морски плодови изгледају глатко, чисто, без мрља и нечистоћа, без видљивих оштећења на љусци. Квалитетне шкампи имају закривљене репове. Раван реп показује замрзавање устајалих производа.

Ледени слој не може бити већи од једног милиметра, а присуство снежних пахуљица указује на кршење температуре складиштења. Бескрупулозни продавци повећавају ледени слој да би повећали масу робе.

Према закону, дозвољено је не више од 7% ледене глазуре!

2. По боји.

Свежа храна има сивкасто зелени изглед, док кувана има светло ружичасти изглед. Трудним примерцима са кавијаром и укусним месом даје се црвено-смеђа глава. Зеленкаста нијанса показује да је планктон био основа хране ракова, што не умањује корисна својства. Беле мрље на карапасу указују на језу. Знак болесне особе је црна боја главе.

Не слушајте продавце и не губите новац купујући вруће ружичасте или наранџасте шкампе!

3. По величини.

Представници исте врсте имају исту величину, па приликом куповине морате обратити пажњу на дигиталне ознаке:

• мали, погодан за салате - 90/120;
• средњи - 50/70, 70/90;
• велика - 40/60;
• тиграста - 21/25.

Што више копија, то је мање бројева!

4. Паковањем.

Боље је одабрати ракове у означеним паковањима са детаљним информацијама о производу и произвођачу, времену производње и датуму истека. Када купујете по тежини, можете да бирате једну по једну и неће коштати толико.

5. Паковањем.

Материјал је одабран да буде издржљив и обезбеђује вакуумско складиштење производа. Међутим, бескрупулозни добављачи редовно покушавају да сакрију неквалитетну робу у непрозирну пластичну врећу. Требали бисте бити опрезни и знати на шта треба пазити како бисте избегли грешке приликом избора.

Нема потребе за куповином производа који се не може погледати!

Шта да купим

1. Најукуснији су они који су живели у природном окружењу и били ухваћени у хладним водама. Према Роскацхеству, Фисх Хоусе има највећи рејтинг.
2. Најјефтинији - у великим супермаркетима Ауцхан, Карусел када купујете по тежини.
3. Најкориснији су они ухваћени у еколошки чистим хладним водама, где су јели планктон. Боље је дати предност неогуљеним и сировим сладоледима који су задржали корисна својства.

Популарност модела је због максималне комбинације најбољих квалитета и својстава. Паковање многих произвођача садржи готове рецепте - како кувати код куће и колико сами кувати смрзнута јела од ракова.

Ако сте склони алергијама, будите опрезни када једете шкампе!

Где могу да купим

Смрзнути ракови могу се наћи у готово свим рибљим продавницама и великим супермаркетима. На полицама се налазе различите врсте производа различитих произвођача - прорачунски према тежини или премиум. Са таквом разноврсношћу избора, важно је знати како одабрати природни производ, који је боље купити, колико кошта и карактеристике.

Поред тога, смрзнуту храну лако је наручити путем Интернета у Интернет продавници добављача или овлашћених дистрибутера.У овом случају можете користити агрегатор Иандек.Маркет, где су најбољи произвођачи представљени директним везама до понуда продаваца, као и саветима и препорукама о томе која је компанија боља за куповину производа.

Најбољи брендови смрзнутих шкампа за 2020. годину

Преглед је састављен од најбољих брендова, чија оцена се заснива на популарности по мишљењу купаца у услузи Иандек.Маркет, резултатима истраживања према Росконтрол-у и Роскацхеству. Прегледи купаца на страницама добављача и супермаркета нису прошли незапажено. Списак укључује популарне моделе главних врста производа методом обраде: сирово-смрзнуто и кувано-смрзнуто.

ТОП 5 најбољих марки сирових смрзнутих шкампа

Форстар када за главу без главе 16/20

Бренд - Форстар (Индија).
Произвођач - ФОРСТАР ФРОЗЕН ФООДС ПВТ. ЛТД (Индија).

Индијски производи са морским купкама без главе, узгајани у топлим водама аква фарми, велики су и имају мало масти. Сочно и нежно месо богато је комплетним протеинима, јодом, калцијумом и цинком. Употреба технологије са функцијом тренутног замрзавања чува корисне елементе у траговима за дужи рок трајања.

Може се користити као самостално јело или као главни састојак салата. Најбољи примери су најбоље са роштиља, на пари, као суши пуњење или за украшавање разних јела.

Рок употребе је 24 месеца. Продаје се по цени од 1150 рубаља по килограму.

• сигурно;
• великих димензија;
• сочно нежно месо, богато хранљивим састојцима;
• дуг рок трајања.

• висока цена.

„Океан Вкусе“, тиграста без главе, 26/30

Марка - Оцеан Вкуса (Русија).
Произвођач - Ново-Мар ЛЛЦ (Русија).
Регија узгоја су државе југоисточне Азије.

Велики ракови десетоноге са тамним пругама на телу узгајају се на аква фармама на северозападу Тихог океана (ФАО61), укључујући оне произведене у Кини. Одликују се великом величином, сочним и нежним месом. Посебна технологија замрзавања чува већину хранљивих састојака и елемената у траговима. Садржај глазуре је у складу са утврђеним стандардима од 7%.

Показало се да су такви примерци посебно укусни када се пеку у тигању, роштиљу или микроталасној пећници. Погодно за самосталну употребу или као додатак топлим салатама.

Продаје се по цени од 840 рубаља по паковању од 850 грама.

• сигурно;
• велике величине;
• нежно укусно месо;
• висок садржај корисних микроелемената;
• нема много глазуре.

• нису експлицитно идентификовани за своју класу.

Хореца Селецт Роиал 26/30

Бренд - Хореца Селецт (Русија).
Произвођач - Метро Ц&Ц
Подручје узгоја - фарма аква у Индији.

Рафинирани производи руске робне марке великих размера на основу сировина из Индије. На великим примерцима мало глазуре у складу са нормом од 7%. Облик пуштања и обраде омогућава вам задржавање репова и бркова без оштећења.

У малопродајној мрежи продају се по цени од 910 рубаља.

• одличан изглед;
• одличан укус са нежном аромом;
• висок садржај хранљивих састојака;
• брзо кување;
• добар квалитет.

• висока цена.

Вици, Приоритет, 20/30

Заштитни знак - Вици (Литванија).
Произвођач - ЛЛЦ "Вицхиунаи-Рус" (Русија).
Подручје улова - аргентинске воде јужног Атлантика.

Ухваћени велики примерци одмах су дубоко смрзнути, задржавајући тако своју нежну текстуру, укус и боју. Производи литванске марке, али не аргентинске, већ руске. Без нечистоћа, мириса и укуса.

Трошак у одсуству акција износи 1290 рубаља.

• сигурно;
• гумени нежни укус;
• пуно меса, минерала и витамина;
• мало влаге;
• брзо кување.

• сложено чишћење;
• висока цена.

Агама Роиал Величина 8

Марка - Агама (Русија).
Произвођач - Агама Роиал Греенланд ЛЛЦ (Русија).
Подручје узгоја - копнене воде Индонезије.

Сочни сирови смрзнути примерци тежине до 18 грама савршени су за пикник или сеоски сто. Природни велики производи без боја и конзерванса. Узгаја се у вештачким условима на аква фармама.

Рок употребе је 9 месеци. У продавницама без промоције продаје се по ценама од 1480 рубаља.

• не држите се заједно;
• сигурно;
• свеже;
• висок квалитет.

• цена је превисока без залиха;
• садржај глазуре прелази норму од 7%.

табела за упоређивање

Заштитни знак	Састав			Садржај калорија, кцал	Распон величине	Тежина, г.
	Беланчевина	Масти	Угљени хидрати			Генерал	без глазуре
Форстар	17.3	0.4	0.9	77	велика, 16/20	1000	930 (-7%)
"Океан укуса"	19.2	0.6	0	89	велика, 26/30	850	790 (-7%)
Хореца селецт	17.3	0.3	0.3	73	велика, 26/30	860	800 (-7%)
Вици	24.3	0.8	1.5	110	велика, 20/30	1000	930 (-7%)
Агама	17.3	1.1	0	79.1	величина бр. 8	850	794 (-7%)

ТОП 7 најбољих марки куваних и смрзнутих шкампа

Нови океан, нерафинирани, 90/120

Марка - "Нови океан" (Русија).
Произвођач - Проморе ЛЛЦ (Русија).
Подручје улова - Северни Атлантик (Гренланд).

Свежи и чисти производи руске производње без оштећења малих величина. Нема вишка у саставу тешких метала и токсичних супстанци. Ухваћени у природном окружењу, присуство антибиотика није идентификовано.

Вредности микробиолошких показатеља су у складу са утврђеним стандардима. Садржај глазуре је 7%, али има пуно влаге. Не постоје непријатни мириси са страним укусом. Укупна тежина је назначена на паковању.

Продаје се по цени од 510 рубаља по килограму.

• без боја или конзерванса;
• сигурно;
• нису погођени паразитима;
• нема страних нечистоћа;
• пуно фосфата.

• пуно влаге;
• садржај протеина не одговара оном назначеном на етикети према прегледу Роскацхества.

Прва ствар, Северни Атлантик, 90/120

Марка - "Прва ствар" (Русија).
Произвођач - Агама Роиал Греенланд ЛЛЦ (Русија).
Подручје улова - Северни Атлантик (Гренланд).

Чисти и свежи производи руске производње без прекорачења стандарда за садржај токсичних супстанци. Ухваћен у еколошки чистом региону северног Атлантика, храни се природним планктоном, без антибиотика.

Микробиолошки показатељи у оквиру утврђених норми. Садржај глазуре је нормалан 7%. Нема страних материја и мириса. Пуно фосфора. Стварна тежина одговара назначеном на паковању.

Можете купити пакет тежак један килограм за 580 рубаља.

• сигурно;
• без боја или конзерванса;
• свеже;
• нису погођени паразитима;
• нема страних нечистоћа;
• богата фосфором.

• пуно влаге;
• декларисани садржај протеина не одговара увек оном назначеном на паковању према експертизи Роскацхества;
• изглед је понекад непредстављив.

„Баи оф Пленти“, изабрано „Нортхерн“, 70/90

Бренд - "Залив обиља" (Русија).
Произвођач - Агама Роиал Греенланд ЛЛЦ (Русија).
Подручје улова - Северни Атлантик (Гренланд).

Свежи производи, уловљени у еколошки чистом региону северног Атлантика. Садржај токсичних супстанци и тешких метала није прекорачен. Нема доказа о присутности антибиотика.

Вредности микробиолошких показатеља су у границама нормале. Према резултатима истраживања Роскацхества, боје и конзерванси нису откривени. Без страних мириса и нечистоћа. Међутим, број ракова у пакету није био наведен. Након одмрзавања, храна је неоштећена, свежа и чиста. Стварна тежина како је назначено на етикети.

Можете купити по цени од 980 рубаља за паковање од 850 грама.

• сигурно;
• свеже;
• без конзерванса или боја;
• нису погођени паразитима;
• нема штетних нечистоћа;
• влажност је нормална;
• глазура према норми.

• понекад количина не одговара количини назначеној на паковању;
• садржај протеина се разликује од оног назначеног на етикети према прегледу Роскацхества;
• висока цена.

Фине Лифе, Роиал, 41/50

Бренд - Фине Лифе (Русија).
Произвођач - Ново-Мар ЛЛЦ (Русија).
Подручје узгоја - фарме у водама Еквадора.

Чисти производи исте величине без оштећења шкољке руске производње. Вредности микробиолошких показатеља су нормалне. Нема нечистоћа. Садржај глазуре није већи од норме од 7%. Паразита нема, антибиотици нису идентификовани.

Рок употребе је 9 месеци. У продавници можете пронаћи пакет од 850 грама за 618 рубаља.

• сигурно;
• свеже;
• без боја или конзерванса;
• паразити су одсутни;
• нема нечистоћа;
• влажност је нормална;
• има мало леда.

• број се може разликовати од броја наведеног на паковању;
• према провери Роскацхества, садржај протеина не одговара опису.

Агама, КСКСЛ Роиал, 5/10

Марка - Агама (Русија).
Произвођач - Агама Роиал Греенланд ЛЛЦ (Русија).
Подручје узгајања - аква фарма у Еквадору.

Свеже шкампи након одмрзавања без оштећења руске производње. Садржај токсичних супстанци и тешких метала је нормалан. Није било знакова присуства антибиотика. Нема паразита и нечистоћа. Садржај глазуре је у границама нормале од 7%.

Продаје се по ценама од 980 рубаља по паковању од 700 грама.

• сигурно;
• нема конзерванса и боја;
• свеже;
• паразити нису идентификовани;
• без нечистоћа;
• влажност је нормална;
• мало леда.

• број примерака приликом провере Роскачества није одговарао декларисаном;
• висока цена.

Полар, премиум, 60/80

Марка - Полар (Русија).
Произвођач - Полар Сеафоод Руссиа ЛЛЦ (Русија).
Подручје улова - Северни Атлантик (Гренланд).

Чисто свежи производи без оштећења љуске исте величине руске производње. Закривљени изглед. Боја је карактеристична за ову врсту. Сочна и густа текстура нежног меса.

После одмрзавања укус је пријатан, карактеристичан за кувано месо ракова без страног мириса. Нема додатних нечистоћа.

Може се купити по цени од 680 рубаља за паковање од 850 грама.

• сигурно;
• свеже;
• без нечистоћа;
• нема конзерванса и боја;
• сусрет са кавијаром;
• не смрзнуто.

• садржај глазуре је већи од 7%.

Рибља кућа, средња, 60/80

Бренд - Фисх Хоусе (Русија).
Произвођач - Полар Сеафоод Руссиа ЛЛЦ (Русија).
Подручје улова - Северни Атлантик (Гренланд).

Свежи чисти производ руске производње без оштећења љуске исте величине. Садржај токсичних супстанци и тешких метала није прекорачен. Није било знакова антибиотика. Микробиолошки показатељи у оквиру утврђених норми. Глазуре су више од утврђене норме.

Производ је средње категорије цена, за пакет од 500 грама можете платити од 260 рубаља.

• сигурно;
• свеже;
• нема конзерванса и боја;
• паразити нису пронађени;
• без нечистоћа;
• добар укус;
• приступачна просечна цена.

• вишак влаге;
• садржај глазуре прелази утврђену норму од 7%.

табела за упоређивање

Заштитни знак	Састав			Садржај калорија, кцал	Распон величине	Тежина, г.
	Беланчевина	Масти	Угљени хидрати			Генерал	без глазуре
"Нови океан"	19	2	4.5	120	мали, 90/120	1000	930 (-7%)
"Прва ствар"	18	0.7	0	84	мали, 90/120	1000	930 (-7%)
"Увала обиља"	18.3	0.7	0	79.5	средња, 70/90	850	791 (-7%)
Леп живот	18.2	0.8	0	79	средња, 41/50	850	790 (-7%)
Агама	16.7	0.79	0	73.9	велика, 5/10	700	651 (-7%)
Поларни	17	1.2	1	80	средња, 60/80	850	731 (-7%=744)
Рибља кућа	18.3	0.7	0	79.5	средња, 60/80	500	430 (-7%=465)

Закључак

Смрзнуте шкампи су направљене помоћу посебних технологија за брзо замрзавање свеже уловљених морских плодова у еколошки чистим регионима Светског океана или узгајаних на посебним аква фармама под сталним надзором.Ова природна деликатеса је складиште корисних супстанци и микроелемената који благотворно делују на тело у одсуству контраиндикација.

Брендови представљени у прегледу већ дуже време испоручују смрзнуте морске плодове, упркос удаљености од њихових станишта. Технологија производње је већ разрађена и не треба бринути да ли се на тржиште испоручује другоразредна роба. Поред тога, готово сви су успешно положили испит према верзији Роскацхество, Росконтрол и Тест Пурцхасе, која показује висок квалитет.

Истовремено, свако има своје личне преференције и да би изабрали најбољу опцију, боље је испробати опције различитих произвођача.

Срећна куповина и сретно!