Оцена најбољих сосова од балзамика за 2020. годину

Зачини се често користе у кувању, од којих је један балзамични сос, који је УНЕСЦО препознао као светску баштину човечанства. Сматра се универзалним, јер се идеално комбинује са било којим јелима: поврћем, месом, рибом, слатким. Размотрите оцену висококвалитетних балзамичних сосова за 2020. годину са описом карактеристика укуса, предности и недостатака.

Како одабрати сос од балзамика

Да бисте правилно изабрали балзамични сос, да бисте избегли грешке при одабиру, пре свега, морате тачно знати шта је то, са чиме се служи овај зачин, која су његова корисна и опасна својства, како сос направити сами код куће. Једнако важно је и оно на шта треба пазити питање где купити и колико кошта квалитетан производ најбољих произвођача.

Карактеристике и састав

Балзамични сос се користи у кувању. Његова главна сврха је да готовој храни даје оригиналне укусе. Овај адитив вам омогућава да обичну храну напуните светлом аромом, укусним укусом, украсите посуђе у којем се служи, дајући јој свечани изглед. Чаробне бочице за зачин обично су мале: 100-250 мл. Направљен је на бази балзамичног сирћета, мошта грожђа, природних адитива у облику воћних сокова (нара, лимуна, поморанџе), зачина. У припреми се користе само природни згушњивачи - брашно, кукурузни скроб. Најбољи произвођачи не користе никакве хемикалије. Производ не садржи шећер, тако да има мало калорија и користи се у рецептима за многа дијететска јела. Слатки укус дају грожђе и бобице које се додају у сос током кувања: смокве, јагоде. Нови производи садрже остале састојке:

• каранфилић;
• цимет;
• ванилин;
• тартуф;
• сенф;
• мед.

Посебност балзамика је у томе што га популарни произвођачи дуги низ година подвргавају старењу, посебно за умаке италијанске производње: од две до дванаест или више година. Одлежани производ је скупљи по цени, израженијег мириса и укуса.

Размотрите које су врсте балзамичног соса:

• Није зачињено;
• умерено акутна;
• акутни.

Према купцима најчешћи тип је благ, направљен према класичним рецептима од традиционалних састојака.Таква популарност је због сфере употребе овог зачина - припреме свакодневне и свечане хране, ресторанских јела са уобичајеном врстом хране. Додатак чили паприке од 2 до 5% даје одговарајућу оштрину и пикантност. Који је бољи за куповину зависи од ваших преференција укуса.

Чему служи балзамик?

Балзамични сос је незамењиво зачин за оне који воле не само да укусно кувају, већ и да лепо украсе храну. Вискозна, густа или полутечна конзистенција, пријатног мириса на воће и лагане ноте сирћета, кисело-слатког је укуса и прелепе чоколадне или кремасте боје. Савршено за украшавање готових јела и јела на којима се сервирају до стола. Пикантни истанчани укус неће оставити равнодушним ни најпрезирнијег гурмана, дајући добро познату храну новим укусима. Велики плус производа је његова свестраност, јер је списак са чиме се једе прилично дугачак:

• месо;
• риба;
• Плодови мора;
• салате;
• супе;
• сиреви;
• прилози уз јело;
• каша;
• хамбургери;
• десерти;
• Сладолед.

Само неколико капи балзамичног соса трансформисаће свако јело, додати ће му софистицираност и јединственост, захваљујући богатом укусу и јаркој воћној ароми.

Корист и штета

Било који прехрамбени производ има корисна и опасна својства. Балзамични (у преводу - лековити, лековити) сос, богат витаминима А, Б, Ц, садржи виталне елементе у траговима неопходне за здраво функционисање људског тела:

• гвожђе;
• фосфор;
• калијум;
• калцијум.

Овај производ помаже у спречавању развоја онколошких, кардиоваскуларних болести, нормализује пробавни и нервни систем, мозак, оптимизује метаболизам, доприносећи губитку тежине. Лековита својства се користе за производњу козметике против старења и старења. Према рецензијама купаца, редовна употреба овог прелива има низ позитивних последица по тело:

1. крвни притисак се смањује;
2. јача имунолошки систем;
3. елиминација токсина је све боља;
4. побољшава процес хематопоезе и састав крви.

Штета од овог производа може бити нанета само у једном случају - са болестима дигестивног система.

Све ово омогућава класификацију балзамичног соса као здравог прехрамбеног производа.

Критеријуми избора

Да бисте купили квалитетан производ са свим позитивним својствима, прикладно је узети у обзир неколико фактора:

• паковање - пожељно је производ одабрати у стакленим боцама, а не у јефтиним пластичним: на овај начин се карактеристике укуса боље чувају без губитка корисних својстава;
• састав - прави балзамични сос не би требало да садржи синтетичке адитиве (боје, стабилизаторе, згушњиваче, конзервансе);
• боја - квалитетан производ има једноличну засићену прозирну тамно смеђу, ређе кремасто беж боју. Не би требало бити облачно, превише мрачно, талог;
• укус - деликатан, неупадљив, са пријатним укусом, без оштрог мириса и хемијског укуса;
• конзистенција - вискозна, густа, када се капљица висококвалитетног соса нанесе на храну или тањир, мрља се не шири, задржава запремину и облик;
• произвођач - најбољи су традиционално балзамични сосови и креме италијанских и грчких произвођача, који су технологију и рецептуру припреме дуго усавршавали;
• трошак - добар производ не може бити превише јефтин у цени, међутим, не бисте требали преплаћивати марку или амбалажу: боље је одабрати популарни производ познатог произвођача на основу позитивних рецензија купаца.

Балзамични сос код куће

Ниједној домаћици неће бити тешко да самостално припреми оригинални прелив у својој кухињи. За ово ће вам требати:

• 170 мл балзамичног сирћета;
• 0,5 кашичице соли;
• 130 мл воде.

Да бисте додали различите укусе, можете додати:

• крем;
• мед;
• сенф;
• сок од нара итд.

Корачна упутства су једноставна:

1. Ставите састојке у шерпу, промешајте, ставите на лагану ватру.
2. Пустите да прокључа и динстајте 20-30 минута, непрекидно мешајући.
3. Оставите готов производ да се потпуно охлади, а затим сипајте у херметички затворене боце.

Испоставља се да је ручно рађени сос гушћи од оног из продавнице.

Препоруке за употребу

Ево неколико савета за употребу балзамичног соса како бисте постигли укус своје хране и максимизирали ефекат зачина.

1. Ако је могуће, не подвргавајте производ топлотној обради, послужите уз већ припремљена јела. Када се загреје, губи се јединствени мирис, јединствена вискозна текстура, осећај киселости може се повећати до непријатног сирћета.
2. Најчешће се користи за салате, укључујући воћне салате, за додавање осветљености и префињености, за оплемењивање свакодневних компоненти.
3. Не додавајте превише прелива, обично је неколико капи. Прекомерна количина ће довести до чињенице да ће укус посуде постати груб, груб и изгубити своју јединственост и софистицираност.
4. Што се сос дуже чува, постаје богатији и укуснији. Многи италијански произвођачи нуде на продају производ који је одлежао више од 12 година и који благотворно делује на његов укус, арому и конзистенцију.
5. Чувати на хладном и тамном месту даље од извора топлоте. Идеално место је кухињски ормар.
6. Пожељно је купити у специјализованим продавницама или наручити путем Интернета код произвођача. Производ представљен у редовном супермаркету најчешће је груба имитација соса оригиналног квалитета, направљен од јефтиног винског сирћета са додатком синтетичких боја, згушњивача, заслађивача, конзерванса.
7. За оне који желе да смршају, то је одлична алтернатива мајонези приликом преливања салата.

Оцена квалитетних балзамичних сосова за 2020. годину

Монини Глазе, 250 мл

Земља: Италија
Просечна цена: 545 рубаља

Класични италијански балзамик даје јелима пријатну киселост. Погодно за салате, рибу, месо, обогаћујући укусне карактеристике хране. Укусно, густо. Захваљујући посебном изливу на поклопцу, плоче можете украсити истискивањем садржаја пластичне бочице. Рок употребе је 2 године.

• класични рецепт;
• укусно, ароматично;
• умерено кисело;
• погодан излив дозатора.

• скупо.

Саариоинен Балсами-етикка Кастике, 345 мл

Земља: Финска
Просечна цена: 270 рубаља

Фински сос је направљен од белог винског сирћета уз додатак уљане репице, кромпировог скроба, зачина и арома. Служите уз било шта, од супа до воћа и сладоледа. Због превелике рупе на поклопцу дозатора неће бити могуће исцедити танак млаз. Може се чувати две године од датума производње.

• јефтин;
• укусно;
• природни састав;
• без синтетичких конзерванса.

• велики отвор дозатора.

Филиппо Берио са црним тартуфом, 250 мл

Земља: Италија
Просечна цена: 439 рубаља

Благо кисело, добро се слаже са сиром, рибом, поврћем, воћем. Има нежни благи укус, не садржи синтетичке састојке и адитиве за храну. Рок употребе је 2 године.

• мекани укус;
• пријатна арома;
• свестраност;
• прихватљива цена;
• природних састојака.

• не.

Галаксија са чилијем, 250 мл

Земља: Грчка
Просечна цена: 333 рубаља

Умерено зачињен грчки прелив стекао је популарност због свог пикантног укуса. Погодно за прављење маринада, додавање у било која јела, укључујући морске плодове и десерте. Не садржи мононатријум глутамат и ТМО. Рок употребе је 2 године.

• свестраност;
• погодан дозатор;
• лепа сенка за декорацију;
• приступачне.

• састав садржи боје и ароме.

Леонарди Прегиато, 100 мл

Земља: Италија
Просечна цена: 2228 рубаља

Балзамични сос италијанске производње светски познате марке стара 10 година. Захваљујући томе, његова конзистенција је густа и вискозна, арома и укус су богати и светли. Производња се налази у провинцији Модена - родном месту балзамичних производа. Идеално допуњује сир, салате, печурке, рибу, јела од поврћа, кувано и пржено месо, укључујући гриловано. Одлично се слаже са десертима. Односи се на вегетаријанске, дијететске, пољопривредне производе. То је један од најниже калоричних балзамика. За разлику од фабричког соса, одлежава у храстовим бачвама, стичући сложени јединствени букет арома. Продаје се у елегантној стакленој бочици, смештеној у поклон-картонску цев.

• доказана технологија;
• излагање 10 година;
• јединствена арома;
• поклон цев.

• скупо.

Оцена најбољих балзамичних крема за 2020. годину

Леонарди са чилијем, 175 мл

Земља: Италија
Просечна цена: 526 рубаља

Одлично зачињање за роштиљ, пљескавице, помфрит. Користи се за украшавање јела од меса и рибе. Састав чили паприке је 2%, што уобичајеној храни пружа зачињену оштрину и свежину. Незаменљив за оне који приликом припреме хране не брину само о њеном укусу, већ и о њеним предностима и естетском изгледу. Као и свака класична балзамична крема, разликује се од соса по гушћој текстури и богатијем укусу.

• одличан укус;
• оштра нота;
• не садржи шећер;
• без синтетичких састојака.

• висока цена.

Леонарди са боровницама, 175 мл

Земља: Италија
Просечна цена: 580 рубаља

Крема од балзаминог сирћета Модена и мошта од куваног грожђа садржи боровнице и природне сулфите. Прави се према класичној технологији са инфузијом на боровницама најмање два месеца, након чега следи филтрирање. Након отварања паковања, готов производ се може чувати у фрижидеру три године. Сматра се идеалним преливом за месо, сир, пецива, салате, посластице.

• квалитет;
• класична технологија;
• дуг рок трајања;
• пријатног мириса и боје.

• скупо.

Само Грчка са босиљком, 250 мл

Земља: Грчка
Просечна цена: 400 рубаља

Густа крема грчке производње за месо, рибу, салате, супе и морске плодове медитеранске и европске кухиње направљена је од природних висококвалитетних састојака без мононатријум глутамата и ГМО, синтетичких згушњивача и конзерванса. Купци примећују изузетан укус и пријатан мирис са примесом природног босиљка. Продаје се у пластичној бочици са прикладним дозатором на поклопцу.

• укусно;
• универзалан;
• светао мирис;
• погодан дозатор.

• течна текстура.

Цаса Риналди са соком од поморанџе, 150 мл

Земља: Италија
Просечна цена: 469 рубаља

Укусни ароматични производ, чији су благотворни квалитети очувани захваљујући технологији која користи регулаторе киселости. Има дуг рок трајања - три године. Густа, густа текстура омогућава украшавање куване хране.

• квалитет;
• укусно;
• дебео;
• дуго чувана.

• скупо.

Пуре Премиум, 220 мл

Земља Русија
Просечна цена: 864 рубаља

Зачин руске производње доказао се са најбоље стране због свог универзалног благог укуса, пријатног мириса, различитих врста адитива: босиљак, лешник, шипак, крема. Након отварања пакета може се чувати највише годину дана

• укусно и ароматично;
• много укуса;
• погодан дозатор;
• предиван дизајн бочица;
• квалитетне компоненте.

• скупо;
• течност.

Пападимитриоу са поморанџом и лимуном, 250 мл

Земља: Грчка
Просечна цена: 380 рубаља

Популарни крем сос грчке производње радује купце приступачном ценом, прикладним обликом бочице и дозатора и природним висококвалитетним саставом. Класична медитеранска зачина за широку палету намирница. То је нискокалорични вегетаријански прелив, који се одликује суптилном цитрусном аромом, густом густом текстуром и прелепом меденом нијансом. Рок употребе је 2 године. Лагана киселост лимуна додаје пикантност и софистицираност, а мирис поморанџе освежава и обнавља укус обичне хране.

• незабораван укус;
• пријатан мирис цитруса;
• свестраност;
• висок квалитет;
• погодно паковање и дозатор;
• јефтин;
• идеално за декорацију.

• пластична боца.

Коришћење неквалитетних зачина значи уништавање не само јела, већ и расположења. Да би храна донела задовољство и естетски ужитак, препоручљиво је користити само доказани балзамични сос поузданих произвођача. Представљена рецензија помоћи ће вам да направите прави избор и купите квалитетну зачинку која може да истакне предности вашег омиљеног кулинарског производа.