Оцена најбољег путера у Русији за 2020. годину

Тржнице и продавнице су препуне млечних производа различитих произвођача, како у доброј вери, тако и не тако. Чланак ће вам помоћи да одаберете природни висококвалитетни путер. Размислите о корисном производу који нуде продавнице, разговарајте о квалитету и направите оцену на основу прегледа купаца и продаје.

Како одабрати право уље

Према стручњацима из руских експертних центара, случајеви фалсификовања повезани са кршењем сигурносних стандарда и смањењем квалитета робе у последње време постају све чешћи. Обични купац не може да провери структуру производа од креме у складу са изјавама произвођача, као што то раде стручне лабораторије. Али он је у стању да цени квалитет и укус уља када се користи у кувању. Годишње се врше испитивања, ревизије усклађености са технолошком дисциплином у производњи робе, захваљујући којима се производу додељују оцене квалитета и безбедности.

При куповини важно је обратити пажњу на амбалажу, састав, рок трајања, услове складиштења. Ако је потребно, можете преклопити етикету, проверити боју, мекоћу и осетити мирис креме.

ГОСТ

Стандард је важан. Натпис „Израђено у складу са ГОСТ-ом“ не значи ништа ако су у ствари кршени захтеви ГОСТ-а. Веза до одређеног госта је важна. За путер се користи ГОСТ Р 52969-2008, за масло Вологда ГОСТ Р 52253-2004, од 2015. године уведен је ГОСТ 32261-2013.

Састав

Када стварају путер, произвођачи користе пуномасно млеко, пастеризовану крему, ретко со. У структури не би требало бити других састојака. Биљна уља, замјене млечне масти указују на састав намаза, чак и ако је уље назначено на етикети. Само бескрупулозни произвођач може преварити купца и покварити природност производа.

Природност

Путер треба да буде "кремаст". Масни удео масти је 82%. Остала имена указују на нижи садржај млечне масти.Сендвич садржи 61,5% масти, сељачки 72,5%, аматерски 78%, чај 50%. Остатак заузимају емулгатори, ароматичне супстанце, конзерванси, стабилизатори. Заједно стварају спољни ефекат уља мењајући његов профил укуса.

Паковање

Производ се продаје у папиру или фолији. Фолија боље штити брикет од дејства сунчеве светлости, задржавајући у себи максималну количину витамина и хранљивих састојака.

Рок трајања

Идеалан рок трајања до 30 дана. Продужени јаз указује на присуство конзерванса у храни.

Маслац купљен у Русији 2020. године

Оцена је састављена за природни традиционални производ са 82,5% масти.

10. место - Сидро

Тежина - 180 гр.
Трошак - 197 рубаља.
Препоручује 75%.

Слатко-слани путер са Новог Зеланда производи се у еколошки чистом подручју где се краве хране искључиво свежом травом. Према томе, крављи крем нема горак укус, осетљив по укусу. Од њих добијене намирнице имају све квалитете правог млечног производа. Чврста конзистенција, облик се не губи, брикет је упакован у фолијски папир у Русији, у складу је са ГОСТ Р 52253. О томе постоје подаци на бар коду. Рок трајања уља је до 9 месеци. За природни производ, дуг период указује на присуство конзерванса у структури. Распакује се када се распакује на собној температури. Купци кажу „исти укус“ упркос доследности. Преглед није показао присуство конзерванса. Квалитете боје одликује присуство бета-каротена, који уопште не крши спецификације произвођача.

• познати програмер;
• одличан укус;
• пријатан мирис креме;
• поштује се безбедност;
• без конзерванса;
• нема биљних додатака;
• природно;
• без страних арома и укуса.

• висока цена;
• дуг рок трајања;
• садржај бета-каротена је превисок;
• деламинира.

9. место - Сиробогатов традиционални

Тежина - 175 гр.
Трошак - 124 рубаља.
Препоручује 57%.

Састав је назначен на етикети - природна крема. Пре неколико година, независно испитивање одбацило је производ, утврдивши у њему прецењени ниво колиформних бактерија. Од тада, произвођач из Свердловске области ЛЛЦ Перваиа Линииа надгледа правилну производњу своје хране, обраћа пажњу на квалитет, користи природне, еколошки прихватљиве сировине. Нежну текстуру путера прати типична боја и лагана кремаста арома. Микробиолошки показатељи су нормални. Према прегледима, примећено је да производ долази без укуса маргарина, равномерне боје, нормалне сланости. Брикет је упакован у густи папир. Густа конзистенција омогућава равномерно ширење маслаца на хлебу. Трагови уља остају на папиру када се распакују. Када се топи у тигању, делимично се распада на фракције.

• пријатан кремасти укус;
• прихватљива цена;
• погодно паковање;
• користе се природне сировине;
• дебео.

• не личи на домаће;
• додане немасне трансмасти;
• помало горка.

8. место - Хиљаде језера

Тежина - 180 гр.
Трошак - 165 рубаља.
Препоручено 64%

После прегледа компаније Роскацхество, која је препознала висок садржај бактерија Е. цоли, произвођач „Невские Сири“ бринуо се о квалитету своје робе. Овај слатки и кремасти производ направљен је од природне млечне масти. Уље је потпуно сигурно, има висока органолептичка својства, не садржи патогене и опасне микроорганизме, плесни, квасац. Састав масних киселина је нормалан, у оброку нема биљне масти. Масни удео наведен на паковању одговара стварном. Производ има добру топлотну стабилност - облик се очувао два сата на нормалној температури.

• висок квалитет;
• микробиолошке карактеристике су нормалне;
• не садржи биљне додатке;
• добра органолептичка својства;
• масени удео масти одговара оном назначеном на етикети;
• задржава свој облик на собној температури;
• доследност;
• потпуно сигуран за конзумацију.

• врло жута боја;
• неуједначено обојена;
• прецијењено;
• чува се дуго;
• у укусу је благо брашнасто.

7. место - Алантал

Тежина - 180 гр.
Трошак - 167 рубаља.
Препоручено 65%.

Произвођач - фабрика маслаца и сира Поркховскии у Псковској области. Традиционални производ користи 100% крему, стога је укус изражен, кремаст, нежан, а не безобразан. Не топи се у кухињи, али временом се на површини појављују капи влаге. Потребна дебљина омогућава употребу производа у житарицама и тосту. Квалитет производа потврђују позитивне оцене купаца и државни стандард 32261. Према стручњацима, он не садржи немлечне масти, Роскацхество није дало високе оцене. Можда садржи конзервансе, јер производ има дуг рок трајања.

• укусно;
• чврст;
• постоји светао мирис креме;
• однос квалитета и цене;
• идеално за сендвиче;
• предиван дизајн амбалаже.

• не продаје се у свим продавницама;
• мало познати произвођач;
• није прецизирано од које се креме прави;
• дуг рок трајања.

6. место - Простоквасхино

Тежина - 180 гр.
Трошак - 164 рубаља.
Препоручује 69%.

Када се анализира у лабораторији, производ је добио коментаре. Наведени садржај масти на етикети је 82%, заправо је потцењен, не уклапа се у ГОСТ. Храна нема арому, органолептичка својства су ниска. Купци примећују предности производа приликом печења производа код куће. Уз правилно складиштење, производ ће бити добар месец дана.

• складиштење 35 дана;
• погодно паковање са ознакама порција 20 г;
• хомогена конзистенција;
• слаткасто кремасти укус;
• погодан за печење и кашу.

• ГОСТ није наведен;
• проценат садржаја масти је потцењен;
• критеријум цене не одговара додатној оцени и квалитетном саставу;
• има неизражени укус креме;
• распада се при ширењу на колуту.

5. место - традиционално из Вологде

Тежина - 180 гр.
Трошак - 176 рубаља.
Препоручено 64%

Произвођач - ОЈСЦ "Образовна и експериментална млекара" ВГМКхА њих. Н.В.Верешчагин из Вологдске области. У складу са ГОСТ 32261, састав путера мора садржати пастеризовану крему, без нечистоћа и биљних додатака. Програмер их је ставио у основу уља из Вологде. Мекана папирна шарена амбалажа на врху брикета привлачи осветљеношћу. Прегледи су забележили укус производа, кремасти мирис, кремасту густину. Лабава конзистенција се не стврдњава чак ни када се чува у фрижидеру, мека структура се слободно размазује по хлебу. Датум истека проглашава се 2 недеље. Преглед је указао на повећан садржај фракција транс масти у млечној масти. У супротном, критике су позитивне.

• добар богат укус;
• садржи млечну маст;
• испуњава сигурносне захтеве;
• природни производ;
• кратак рок трајања;
• не руши се.

• цена производа је превисока;
• однос квалитет - цена не функционише;
• лабава конзистенција;
• недовољан кремасти укус;
• садржи транс масти у вредностима изнад просека.

4. место - Екомилк

Тежина - 180 гр.
Цена - 180 рубаља.
Препоручује 74%.

Неслани путер направљен према стандарду ГОСТ Р 52253, упакован у папирни омот. За кување, произвођач је користио пастеризовану крему са високим садржајем масти. Енергетска вредност 100 г производа је 748 кцал. ЗАО Озеретски Млекара у Дмитровском округу користи висококвалитетне сировине за своје производе. Стална контрола потврђује изврсну структуру и сигурност производа.Недавно је фалсификатор наишао на додавање масти не-животињског порекла, па приликом куповине треба пажљиво прочитати информације на паковању. Још једног творца може збунити ниска цена производа за промоцију. Када се дода палмино уље, производ ће се загревати у одвојене фракције.

• укус;
• нежна, густа;
• Боја;
• природност;
• сигурност;
• на паковању су ознаке тежине;
• светложута боја.

• брзо се топи;
• нема мириса креме;
• садржај се разликује од декларисаног;
• има адитиве неживотињског порекла;
• често се пронађе лажна;
• висока цена без залиха.

3. место - Вкуснотеево

Тежина - 200 гр.
Трошак - од 99 рубаља.
78% препоручује.

Млечни производи комбината Воронезхски компаније Молвест одликују се одличним укусом и квалитетом. Деца и одрасли воле да једу грицкалице од скуте. Ово се односи и на путер. Традиционални, са кремастим укусом, одличне конзистенције, према стандарду 32261 - производ Вкуснотеево заузима треће место у рејтингу. У данашње време тешко је пронаћи домаће уље са израженом јединственом аромом и укусом. Ипак, Вкуснотеево има стандардна својства производа од креме. За његову припрему коришћена је пастеризована крема од крављег млека. Када се маже на хлеб, полаже се равномерно, без мрвица, не протеже се и не остаје на сечиву. Идеално за сендвиче. Постоји благи кисели афтертасте или афтертасте, али то не квари укупан утисак.

• приступачна цена;
• садржи само млечну маст;
• природно;
• сигурно;
• одличне органолептичке карактеристике;
• без конзерванса;
• састав, степен и садржај масти одговарају декларисаним карактеристикама.

• постоје неке примедбе на арому;
• благи неприродни укус.

2. место - Брест-Литовск

Тежина - 180 гр.
Трошак - од 153 рубаља.
78% препоручује.

Белоруско уље ЈСЦ "Савусхкин Продуцт" производи се у складу са стандардом СТБ 1890. Боја, мирис, укус, текстура и друга органолептичка својства у складу су са стандардима. Млечна арома и укус су слабо изражени, постоји благи страни укус полимера. Слатка, кремаста неслана храна подсећа на сеоску страну. Направљено од пастеризоване креме. Изван фрижидера производ постаје мекан након 15-20 минута, добро се размазује, али не тече. Производ се може купити у било којој продавници ланаца. У малим приватним продавницама често се налази фалсификована амбалажа просечних карактеристика.

• на основу млечне масти;
• без бензојеве и сорбинске киселине и других конзерванса;
• критеријум цене одговара квалитету;
• органолептичке карактеристике на висини;
• врхунска оцена, састав потврдили стручњаци;
• сигуран у погледу физичких, хемијских и микробиолошких својстава;
• велика дужина складиштења под одговарајућим условима складиштења.

• слаб мирис креме;
• брашнастог укуса;
• лагани полимерни укус.

1. место - Рогачов традиционални

Тежина - 180 гр.
Трошак - од 167 рубаља.
94% препоручено.

Погон за конзервирање млекаре Рогачов, смештен у Гомељској регији, нуди производ у фолији. Садржај угљених хидрата на 100 г - 0,8 г, протеина - 0,6 г, направљено у складу са ГОСТ 32261. Традиционални квалитет и лепа амбалажа наглашена је пријатним укусом домаће креме. Погодно за сендвиче, кашу и пекарске производе. Унутра само пастеризована крема, без конзерванса и киселина. Не држи се ножа приликом сечења. У собним условима постаје мекан, али се не топи и не претвара у течност. Може се мало прокиснути ако се неправилно и дуго складишти. То говори да је производ природан, не садржи адитиве, кратког рока трајања. Белорусија поново није разочарала. Сада, поред висококвалитетног кондензованог млека Рогацхев, можете купити и путер. Рецензије купаца су позитивне.Нема коментара о карактеристикама квалитета. Производи су потпуно безбедни, што потврђују и независни прегледи.

• укусно;
• испуњава сигурносне захтеве;
• без нечистоћа;
• нема афтертасте;
• не садржи сол;
• отпоран на топлоту;
• погодно паковање;
• одговара највишој оцени и ГОСТ-у.

• ретко се јавља.

Упоредна табела карактеристика производа од креме

Место	Име	Природно	Састав	Адитиви	Цена, руб
10	Сидро	да	крем	не	197
9	Сиробогатов	да	крем	да	124
8	Хиљаду језера	да	крем	не	165
7	Алантал	да	крем	да	167
6	Простоквасхино	да	крем	да	164
5	Из Вологде	да	крем	не	176
4	Екомилк	да	крем	да	180
3	Вкуснотеево	да	крем	не	од 99
2	Брест-Литовск	да	крем	не	од 153
1	Рогачов	да	крем	не	од 167

Класични путер

Класично или сељачко уље има нешто нижи удео масти у поређењу са традиционалним - 72,5%. Може бити слано и неслано, кисело и слатко кремасто, премиум и првог разреда. Направљен је од креме, са додатком обраног и природног млека, соли, каротена, киселог млечног млека; млаћеница - пиће добијено прерадом млека. ТОП-3 је састављен за сељачки производ.

3. место - Романов луг

Тежина - 180 гр.
Трошак - 99 рубаља.
Препоручује 83%.

Производ можете купити на мрежи Дикие. Производ има добар укус, прикладно паковање, разумна цена. Органолептичка својства су проглашена за највишу оцену, заправо су погодна за прву.

• на основу млечне масти;
• природно;
• испуњени су безбедносни захтеви.

• превише мекано;
• не продаје се у свим продавницама;
• захтеви за сорту нису испуњени.

2. место - из Вологде

Тежина - 180 гр.
Цена - 155 рубаља.
88% је предложило.

Произвођач изјављује да је производ направљен од пастеризоване креме. Путер је меке конзистенције, пријатног кремастог укуса, топи се и добро топи. Одлично за сендвиче. Упаковано у папир. Проглашену супериорну оцену нису потврдили стручњаци - изглед и постојаност подсећају на оцену 1.

• мекан;
• тендер;
• укусно;
• не руши се;
• висок квалитет;
• сигурно;
• садржи само млечну маст.

• Цена;
• одступање од стандарда за декларисану сорту.

1. место - Вкуснотеево

Тежина - 180 гр.
Трошак –121 рубаља.
Препоручује 87%.

Физичко-хемијска и микробиолошка својства се изводе према стандарду. Подударање нивоа масти и највишег степена. Брзо се топи на собној температури. Према рецензијама, погодан је за печење, има пријатан кремасти укус и боју.

• поштује се безбедност;
• основна својства су нормална;
• врхунска оцена;
• укус;
• Боја;
• мирисати.

• није идентификовано.

табела за упоређивање

Место	Име	Природно	Састав	Цена, руб
3	Ливада Романов	да	крем	99
2	Из Вологде	да	крем	155
1	Вкуснотеево	да	крем	121

Аматерско уље

Масовни удео аматерског уља је 78-80%. Влага може бити и до 20%. Током производње се не пере, садржи суве супстанце без масти у количини од 2%. ТОП-3 састављен за аматерски производ.

3. место - Само млеко

Тежина - 180 гр.
Цена - 99 рубаља.
Препоручено 65%.

Производ са добрим процентом масти. Не садржи адитиве или биљне састојке. Купци коментаришу квалитет производа. Површина брикета је мат, на собној температури производ не плута, постаје мекан.

• добар састав;
• укусно;
• сигурно;
• природно;
• информативно паковање;
• отпоран на топлоту.

• мат премаз;
• након што се замрзивач распадне.

2. место - слатка и кремаста крава Алтаи

Тежина - 180 гр.
Трошак - 106 рубаља.
72% је предложило.

Слатки путер је упакован у фолију како би сачувао корисна својства. Припада највишем степену, не садржи ГМО. Направљено од пастеризоване креме на бази крављег млека.

• висок квалитет;
• сигурно;
• стандарди су испуњени;
• без ГМО;
• пријатна арома;
• добра боја.

• погодан за печење;
• постоји укус маргарина.

1. место - из Вологде Соленое

Тежина - 180 гр.
Трошак - 238 рубаља.
Препоручује 75%.

Аматерски слани путер садржи пастеризовану крему са високим садржајем масти и кухињску сол екстра класе. Кремасти укус је светао, без додатних арома. Уједначени састав и боја су визуелно потврђени.

• квалитет;
• светао укус;
• сигурност;
• доследност;
• природна млечна маст;
• не садржи биљну маст и конзервансе.

• висока цена.

Упоредне карактеристике

Место	Име	Природно	Састав	одлика	Цена, руб
3	Само млеко	да	крем		99
2	Алтајска крава	да	крем	слатко	106
1	Из Вологде	да	крем	слано	238

Сендвич путер

Ова подврста се припрема од путера, масени удео масти је 61-62%. Смеши се додају каротен за боју, витамини, емулгатори, ароме, стабилизатори и концентрат организама млечне киселине. Оцена је састављена за сендвич производ.

3. место - неслано млеко

Тежина - 180 гр.
Цена - 82,9 рубаља.
Препоручено 65%.

Мешавина за сендвиче направљена је од креме са садржајем масти 61,5%, без замене за млечну масноћу. Упаковано у фолију, чувано 75 дана.

• дијететска роба;
• испуњени су безбедносни захтеви.

• чува се дуго;
• није доступно у свим продавницама.

2. место - Белебеевское

Тежина - 200 гр.
Трошак - 69 рубаља.
75% је предложило.

Неслана тестенина се припрема према ГОСТ Р 52253 од пастеризоване креме. Погодно за сендвиче, кашу и пржење. Боја је светлија од боје сељачког путера, присутан је мирис креме.

• природност;
• сигурност;
• укус;
• велика амбалажа.

• није идентификовано.

1. место - Избенка

Тежина - 180 гр.
Трошак –133 рубаља.
85% препоручује.

Избенка Слатки и кремасти неслани сендвич од пастеризоване креме са додатком воде. Мање масни производ погодан је за људе који више воле храну са мало масти. Садржани витамини група А, Е, Д доприносе обнављању вида и нервних ћелија. Избенка је направљена према ГОСТ Р 52969. Рок употребе је 25 дана

• квалитет;
• природни састав;
• испуњени су захтеви стандарда;
• сигурност;
• јака амбалажа.

• није откривен.

табела за упоређивање

Место	Име	Природно	Састав	одлика	Цена, руб
3	Млеко	да	крем		82.9
2	Белебеевское	да	крем	неслан	69
1	Избенка	да	крем	слатко	133

Закључак

Маслац није последњи у главној корпи намирница. Сендвичи, пецива, житарице без овог производа неће бити укусни. Морате правилно купити храну, обратити пажњу на познате произвођаче, квалитет, укус, цену и рок трајања. Према оцени чланка, производи из Белорусије су одличног квалитета. Сигурни су и имају укус, мирис и боју попут домаћих производа.