Hodnotenie najlepších značiek párkov do roku 2020

Všetci radi jedia. A dokonca aj tí, ktorí sa toho boja, pripúšťajú, že milujú chutné stravovanie. A všetci vieme, aké ťažké je pripraviť jedlo nielen zdravé, ale aj chutné. A aké dôležité je dodržiavať pravidlá zdravej výživy, dodržiavať stravu.

Dnes sú klobásy jednou z najobľúbenejších potravín na svete, najmä v lete. Len si pomyslite na piknik, aróma vyprážaných klobás sa okamžite objaví priamo z ohňa. Je to tiež ľahké riešenie pre tých, ktorí neradi navštevujú kaviarne alebo trávia veľa času pri sporáku.

Používanie tohto produktu prináša chuťové potešenie. Chcete vedieť, odkiaľ prišli, prečo si získali takú obľubu, ako si zvoliť značku v roku 2020? Pokračuj v čítaní.

To najlepšie, čo sa mäsu mohlo stať

Zdanlivo jednoduché raňajkové jedlo, ale majú dlhú históriu. Jedna z prvých zmienok sa datuje do 15. storočia. V archíve mesta Rudolstadt (Nemecko) je účet za plnené bravčové črevá 1404.

Neskôr (apríl 1489) bol v celom Nemecku prijatý zákon, ktorý mäsiarom ukladal povinnosť vyrábať výrobok výlučne z vybraného bravčového mäsa (durínske klobásy).

Za vynálezcu moderných polotovarov sa však považuje Johann Lahner z Frankfurtu, ktorý v 17. storočí plnil jahňacie tenké črevá (frankfurtské párky) mäsom. V Nemecku mu postavili pamätník.

Po presťahovaní do Viedne Laner úplne zvládol remeslo výroby a otvoril si obchod na ich výrobu. Tam 15. mája 1805 najskôr použil zmes hovädzieho a bravčového mäsa - recept, ktorý sa používa dodnes. Rakúšania neskôr vyhlásili 15. máj za narodeniny klobásy. Tak sa zrodili viedenské párky.

V ZSSR začala hromadná výroba, keď Anastas Mikojan podpísal objednávku na mäsové výrobky (1936). Produkt sa stal populárnym kvôli jeho cene, úžasnej chuti.

Ako si vybrať

Ekonomické a rýchle občerstvenie, ktoré sa hodí na akýkoľvek stôl. Varenie nevyžaduje veľa času, vysoké kuchárske schopnosti, predstavivosť. Kombinuje sa s mnohými výrobkami.

Odrody párkov

Existuje veľa druhov, hlavné sú:

• Krémová - mäsové tyčinky, dĺžka 9-13 cm. Používajú sa rôzne klobásy, podľa GOST R 52196. Obsah kalórií - max 211 kcal. Skladá sa zo 40 - 60% svalového tkaniva. Na výrobu sa používa aj 20% smotany a korenia.
• Mliečne výrobky. Vyrobené zo želatíny alebo zo zvieracích čriev. Použité bravčové, hovädzie, kuracie vajcia. GOST neumožňuje použitie rastlinných bielkovín.Obsah kalórií - 261 kcal.
• Hovädzie mäso. Vytvorené v súlade s GOST 23670. Patrí sem hovädzie mäso, mlieko, orechy, koriander, cesnak, korenie. Nízkotučné s bohatou hovädzou príchuťou. 100 g produktu obsahuje: bielkoviny - 12 g, tuky - 16 g.
• Amatér - to je prémiový klobásový výrobok, GOST 23670. Patria sem líca, slanina, hovädzie mäso, cesnak. Kalorický obsah - 304 kcal.
• Doktorské. Vyrábajú sa analogicky s lekárskou klobásou. Použité hovädzie, bravčové a tiež hydinové mäso, sušené mlieko. Možný je aj obsah vaječných výrobkov, horčice, zeleru, sezamu.
• Diétne varené výrobky pre tých, ktorí sa starajú o svoju postavu a zdravie. Podľa jeho charakteristík je to varené mleté ​​mäso.
• Lov je mäsový výrobok s výraznou údenou-korenistou chuťou a arómou. Používa sa na výrobu údeného mäsa.
• So syrom - výrobok je vyrobený z jemného bravčového mäsa, vybraného hovädzieho mäsa s prídavkom syra, ktorý sa počas varenia topí, vďaka čomu sú ešte chutnejšie.
• Biely Mníchov (Weisswurste) - klobása z najbohatšej oblasti Nemecka, ktorá sa nachádza na úpätí Álp (južne od krajiny). Bavorská kuchyňa je známa po celom svete. Recept na tradičné jedlo je starý viac ako 150 rokov. Spravidla sa vyrába z teľacieho mäsa,
  masť s korením. Pre nádheru mletého mäsa sa pridá ľad.
• Viedenský - valcovitý. Vyrobené zo zmesi bravčového a hovädzieho mäsa s prídavkom korenia. Používajú sa až po tepelnom spracovaní.
• Frankfurt - známe klobásy s históriou z 18. storočia. Použité bravčové mäso, korenie. Majú charakteristický dlhý tvar, bohatú arómu.

Kritériá voľby

Na výrobu klobás sa používa starostlivo nakrájané mäso zvierat alebo vtákov. Dnes je úplne bežné pridávať do mäsa trochu sójovej bielkoviny. A tiež bezohľadní výrobcovia klobásových výrobkov často používajú nekvalitné mäsové suroviny. Namiesto bravčového tuku - kuracieho a hovädzieho mäsa je bravčové mäso nahradené lacným konským mäsom, ktoré je maskované veľkým množstvom umelých prísad do potravín. Ako si však spomedzi takej hojnosti vybrať kvalitný produkt?

Najprv musíte starostlivo preštudovať štítok, názov značky, zloženie. A tiež farbu, vôňu, vzhľad produktu. Mnohí sa riadia štátnou normou - "GOST". Mäsový výrobok so značkou GOST obsahuje minimálne množstvo škrobu. Zloženie výrobku je regulované iba pre šesť mien. Existuje ale aj TU - Technické podmienky, to znamená samostatný recept, ktorý sa tiež používa pri výrobe. Napríklad „Krémová špeciálna“ sa vyrába podľa vlastnej receptúry výrobcu. Technické špecifikácie by však nemali byť v rozpore s požiadavkami GOST.

Mnoho ľudí na začiatku hodnotí kvalitu produktu podľa vzhľadu. Napríklad pokrčený vzhľad často naznačuje trvanlivosť produktu. Ale stane sa, že z úplne chutnej klobásy sa môže stať produkt nízkej kvality obsahujúci vysoké percento sóje alebo škrobu.

Čo treba hľadať pri výbere značky

• Je vhodné zvoliť nie príliš „dlho sa hrajúce“ polotovary. Optimálna doba použiteľnosti je 72 hodín pre výrobky v prírodnom obale, v polyamidovom obale je možné ich skladovať 10 dní.
• obal tesne prilieha k klobáse, bez kvapiek tuku a žltých škvŕn. Ich prítomnosť naznačuje množstvo tuku vo výrobe.
• Dôslednosť. Vo vnútri produktu nie sú žiadne prázdne miesta alebo vôle. Je dôležité, aby textúra mala drobivú konzistenciu. Ak chcete skontrolovať hustotu produktu, musíte na ňu mierne stlačiť pružnosť - tvar sa okamžite obnoví. Ak je výrobok príliš mäkký, potom bielkovinové prísady nie sú bez.
• Farba. Farba na strihu je jednotná - šedé škvrny v benígnych výrobkoch sú neprijateľné.
• Vôňa. Príjemné, s náznakom korenia. Nemalo by to byť kyslé, zatuchnuté.
• Ochutnajte. Slaná, sladká alebo dokonca trpká - treba cítiť ľahkú chuť mäsa.
• Počas varenia nenadúva, škrupina nepraská. Ak sa výrobok počas varenia rozpadne alebo nepríjemne zapácha, obsahuje veľké množstvo škrobu.

Preštudovali sme hodnotenia popredných ruských spoločností na kontrolu kvality, preskúmali desiatky spotrebiteľov a zostavili sme prehľad najpopulárnejších výrobcov klobás v roku 2020, aby sme uľahčili správnu voľbu. Nájdete tu najchutnejšie a najprirodzenejšie značky, ktoré si obľúbi celá rodina.

Najlepší výrobcovia mliečnych párkov roku 2020

"Mliečne" spoločnosti "Velcom"

Značka v zásade nepoužíva GMO, sójové bôby, náhrady mäsa. Bezpečnosť je zabezpečená priehľadným zapečateným obalom. Chuť je krémová, aromatická. Vyrobené z bravčového, hovädzieho mäsa s prídavkom mlieka, korenia.

Ľahká voľba na raňajky s praženicami, rýchly obed alebo večeru s cestovinami, ryžou alebo zemiakovou kašou. Jeden stačí na ľahké občerstvenie a dlho nepociťujete hlad - je dostatočne veľký.

Z veľkého výberu mäsových výrobkov je tento výrobok hodný toho, aby mu kupujúci venovali pozornosť.

Hlavné charakteristiky:

zloženie	bravčové, hovädzie mäso, voda, vaječná melanž, sušené odstredené mlieko, regulátor kyslosti E451, cukor, čierne a nové korenie, muškátové extrakty, dusitanová soľ
výživovú hodnotu	bielkoviny - 15 g, tuky - 21 g
energetická hodnota	250 kcal / 1030 kJ
Podmienky skladovania	pri teplotách od 0 ° C do + 6 ° C
trvanlivosť	20 dní
štandard	GOST R 52196-2011

• chutné, dobre voňajte;
• dodržiavať nutričné ​​označovanie;
• bez kyseliny sorbovej a benzoovej.

• na etikete chýbajú niektoré zložky;
• obsahujú vlákninu skorocel.

Myasnov GOST Vkusnyashka v celofáne

Lacný polotovar ružovej farby, jemnej konzistencie, s homogénnou štruktúrou mletého mäsa. Malá alebo štandardná veľkosť. Stabilizátory, farbivá, fixátory neboli bez.

Ideálne na piknik. Podľa podmienok skladovania odporúčame použiť do dvoch dní po zakúpení. Pred podávaním môžeme dochutiť paradajkovou, horčicovou alebo chrenovou omáčkou a ozdobiť nasekanými bylinkami. Môžu sa podávať ako samostatné jedlo, pridať do šalátu alebo na ozdobu zo zeleniny a obilnín.

Túto značku je možné aspoň z rôznych druhov mäsových výrobkov kúpiť.

Hlavné charakteristiky:

zloženie	bravčové, hovädzie mäso, pitná voda, vajcia, sušené mlieko, zmes na tvrdenie dusitanov (kuchynská soľ, farbivo: dusitan sodný), korenie, cukor, stabilizátor (dihydrogénfosforečnan sodný), regulátor kyslosti, antioxidant
výživovú hodnotu	bielkoviny - 11 g, tuky - 28 g
energetická hodnota	296 kcal / 1239 kJ
Podmienky skladovania	pri teplotách od 0 ° C do + 6 ° C
trvanlivosť	15 dní
štandard	GOST R 52196-2011

• jemná, šťavnatá, s príjemnou mäsovou arómou a ľahkou mliečnou chuťou;
• obsah bielkovín, tukov, sacharidov zodpovedá GOST;
• bezpečné - žiadna sója, kolagénový proteín, chrupavka;
• počas varenia je rozklad na vlákna alebo iné frakcie prakticky vylúčený.

• neúplné informácie o produkte;
• dátum exspirácie je niekedy zle prečítaný;
• obsahujú dusitan sodný.

„Borodinov mäsový dom 1997“. CSBM

Podľa mikrobiologických ukazovateľov - žiadne ťažké kovy, rádionuklidy (stroncium, cézium). Vo vnútri balenia je každý výrobok priviazaný k páru a samostatne zabalený do plastovej fólie s nápisom, menom, logom výrobcu. Čas použiteľnosti je teda 25 dní. Ale ak otvoríte balenie, potom musíte produkt zjesť do troch dní.

Existuje veľa kupujúcich, ktorí pripúšťajú, že je radosť jesť kvalitnú klobásu MDB s makarónmi a syrom. Polotovar je možné rýchlo uvariť, vyprážať, čo je obzvlášť dôležité ráno, preto je výrobok vhodný na občerstvenie.

Hlavné charakteristiky:

zloženie	bravčové, hovädzie mäso, voda, vaječná melanž, sušené mlieko, soľ, regulátory kyslosti trifosforečnan a pyrofosforečnan sodný, cukor, čierne korenie, kardamón, nové korenie, antioxidačná kyselina askorbová, dusitánová tvrdiaca zmes
výživovú hodnotu	bielkoviny - 11 g, tuky - 28 g
energetická hodnota	296 kcal / 1239 kJ
Podmienky skladovania	pri teplotách od 0 ° C do + 6 ° C
trvanlivosť	20 dní
štandard	GOST R 52196-2011

• zapečatené balenie;
• spĺňať bezpečnostné požiadavky;
• vyrobené z prírodných produktov;
• spoľahlivé označovanie podľa ukazovateľov výživovej hodnoty;
• konzistencia je homogénna, bez inklúzií;
• počas varenia veľmi nevaria, voda nešpiní.

• obsah vlhkosti - nízky v porovnaní s priemerom;
• skutočné množstvo bielkovín je vyššie, tuk je nižší ako je uvedené na štítku;
• sú prítomné kyseliny (sorbová, benzoová);
• kyslá chuť je výrazne cítiť;
• náklady.

"Dymov"

Mäkký, bez GMO. Textúra je elastická - nie sú tam žily, chrupavky. Vďaka kontrole nad výrobou a starostlivému výberu surovín sa výrobky ukázali byť jemné, šťavnaté.

Môže sa jesť surové, zohriate, vyprážané, varené. Optimálna doba varu je 3 minúty.

Hlavné charakteristiky:

zloženie	bravčové, hovädzie mäso, voda, vaječná melanž, konzumné mlieko, soľ, regulátor kyslosti, látka zvyšujúca chuť a arómu, cukor, korenie, antioxidant, látka upravujúca farbu
výživovú hodnotu	bielkoviny - 11 g, tuky - 28 g
energetická hodnota	296 kcal / 1239 kJ
Podmienky skladovania	pri teplotách od 0 ° C do + 6 ° C
trvanlivosť	25 dní
štandard	GOST R 52196-2011

• elastické - vyrobené v súlade so všetkými požiadavkami ruského systému kvality;
• organoleptické vlastnosti sú dobré;
• štítok sa zhoduje s informáciami o zložení;
• bez kyseliny sorbovej a benzoovej;
• žiadny škrob.

• vysoký obsah vlhkosti;
• nespoľahlivé označovanie z hľadiska výživovej hodnoty;
• chuť je špecifická, ako klobásy zo školskej jedálne.

Mikojan - mliečne výrobky so smotanou

Štandardná veľkosť. Predávajú sa podľa hmotnosti alebo v baleniach s hrdým logom Hot Selling. Chuť je jemná, šťavnatá. Výrobky sú výživné. Niektorí si ich pamätajú z mladosti. Postupom času sa nijako nezhoršovali, podarilo sa im uchovať si tú veľmi známu a známu príchuť detstva.

Tepelné ošetrenie a ľahké fajčenie robí mäsové výrobky aromatickými a chutnými. Takýto výrobok je možné použiť na párky v rožku, omelety, pizzu alebo jednoducho uvarený a posypaný omáčkou. Skvelá možnosť na večeru so zemiakovou kašou a šalátom z čerstvých paradajok - lepšie si ani neviete predstaviť.

Hlavné charakteristiky:

zloženie	bravčové mäso, hydina, hovädzie mäso, voda, škrob, suchá smotana, soľ, pšeničné vlákno, stabilizátor (potravinové fosfáty, guarová guma, karagén a jeho soli), korenie, cukor, látka zvyšujúca chuť a arómu, antioxidant, potravinárske farbivo, farbivo ( dusitan sodný)
výživovú hodnotu	bielkoviny - 11 g, tuky - 24 g
energetická hodnota	272 kcal / 1138 kJ
Podmienky skladovania	pri teplotách od 0 ° C do + 6 ° C
trvanlivosť	30 dní
štandard	GOST R 52196-2011

• vyzerajú atraktívne - rovnomerne, nerozpadajú sa;
• podľa chuti - mierne slané, aromatické;
• dobre očistené od škrupiny;
• voda sa počas varenia nešpiní;
• v procese varenia sa nerozpadajú, ale stávajú sa trochu „bacuľatejšími“;
• chyba ukazuje, že sú vyrobené z mäsa;
• hmotnosť zodpovedá hmotnosti uvedenej na označení;
• pomer ceny a kvality.

• dymový zápach;
• balenie obsahuje neúplné informácie o zložení;
• pri nákupe podľa hmotnosti nie je na škrupine zloženie;
• je prítomný dusitan sodný, glutamát sodný.

Najlepší výrobcovia klobás z roku 2020

Yola - "teľacie mäso"

Lacné klobásy z republiky Mari El. Predáva sa v baleniach po 0,5 kg už olúpaných, to znamená bez škrupiny.

Ráno sa začína raňajkami, a to je káva, praženica, pár teľacích párkov z Yoly.

Hlavné charakteristiky:

zloženie	bravčové, hovädzie mäso, pitná voda, bravčová koža, sójový proteín, vytvrdzovacia zmes, cukor, stabilizátor, korenie, antioxidanty, prírodné farbivo na zvýraznenie chuti
výživovú hodnotu	bielkoviny - 11 g, tuky - 13 g
energetická hodnota	160 kcal / 669 kJ
Podmienky skladovania	pri teplotách od 0 ° C do + 6 ° C
trvanlivosť	20 dní v škrupine, bez škrupiny - 15 dní
štandard	TU 9213-016-54780900-09

• balenie - hustý plast;
• najchutnejšie výrobky strednej cenovej kategórie;
• príjemná chuť - nie slaná, bez sójovej kyslosti.

• chutiť ako klobása, konzistencia ako suflé;
• varte veľmi rýchlo.

Ostankino sviečková

Chutný, uspokojivý, ľahko sa pripravuje a nemá vysoký obsah kalórií. Tvarovo - dlhý, úzky, ako bavorák. Predáva sa podľa hmotnosti alebo v baleniach. Navonok sa líšia len málo, ale obal je drahší.

Varte maximálne desať minút, čistú vodu, husté klobásy. Kryt vychádza bez námahy.

Hlavné charakteristiky:

zloženie	filety z kuracích pŕs, voda, hovädzie mäso, stabilizátor bielkovín, komplexné doplnky výživy; vytvrdzovacia dusitanová zmes (soľ, farbivo E250), korenie, cukor, arómy, látky zvyšujúce chuť a arómu E621, antioxidanty: izoaskorbát sodný, kyselina citrónová; zemiakový škrob, soľ, farbivo E120
výživovú hodnotu	bielkoviny - 10 g, tuky - 15 g
energetická hodnota	187 kcal / 776 kJ
Podmienky skladovania	pri teplotách od 0 ° C do + 6 ° C
trvanlivosť	30 dní
štandard	TU 9213-128-00425283

• balenie, veľkosť;
• cena - lacná;
• dostupnosť v obchodoch;
• elastické, šťavnaté;
• príjemná aróma s ľahkou dymovo-dymovou notou;
• nízky obsah kalórií;
• pri varení voda nešpiní;
• mleté ​​mäso je dobre premiešané.

• sucho v ústach po konzumácii;
• mäkké, pórovité, rozpadajúce sa pri zahriatí;
• žiadna chuť mäsa.

So syrom Yadryona Kopot

Navonok hustý, kyprý, v chutnej ružovej škrupine. Každý výrobok je zabalený aj osobitne. Pred varením musí byť obal odstránený. Vynikajú príťažlivou vôňou dymu a údenín.

Údené na dubových čipsoch, preto majú takú žiarivú výraznú arómu.

Odporúča sa variť v mikrovlnnej rúre, počas varenia môže syr vytekať. Náplň je aromatická. Je cítiť mäso, doplnené syrom, údená dochuť. Skvelá možnosť občerstvenia.

Hlavné charakteristiky:

zloženie	filety z kuracích pŕs, mechanicky vykostená hydina, voda, syr, stabilizátor bielkovín, bravčové, hovädzie mäso, bravčový tuk, sušené mlieko, zemiakový škrob, dusitanová soľ, vaječný prášok, rastlinný olej, stabilizátor: polyfosforečnan sodný, antioxidanty, korenie, farbivá
výživovú hodnotu	bielkoviny - 11 g, tuky - 15 g
energetická hodnota	179 kcal / 742 kJ
Podmienky skladovania	pri teplotách od 0 ° C do + 6 ° C
trvanlivosť	30 dní
štandard	TU 10.13.14-006-14709788-2017

• žiadna prebytočná tekutina;
• žiadna chrupavka, kúsky kostí;
• všetko na obale je čitateľné;
• výrazná aróma;
• ísť s ľubovoľnou prílohou;
• priaznivá cena.

• slaná chuť;
• ak sú trávené, môžu sa rozpadnúť.

Tsaritsyno "Eastern Halal"

Hovädzie párky - obsahujú predovšetkým hovädzie mäso, potom kuracie mäso, chemikálie (dochucovadlá, stabilizátory), koreniny. Chutný vzhľad, príjemná vôňa orientálneho korenia, korenistá dochuť. Výrobky sú hutné, prírodnej farby. Každá je podpísaná. Vôňa pripomína grilovanie na drevenom uhlí.

Hlavné charakteristiky:

zloženie	kuracie mäso, hovädzie mäso, stabilizátor bielkovín, pitná voda, sójový proteín, zemiakový škrob, dusitanová soľ, komplexné potravinové prísady, korenie, regulátory kyslosti, trifosforečnany sodné, kvasnicový extrakt, aróma, látka zvyšujúca chuť a arómu, antioxidanty
výživovú hodnotu	bielkoviny - 10 g, tuky - 22 g
energetická hodnota	256 kcal / 1071 kJ
Podmienky skladovania	pri teplotách od 0 ° C do + 6 ° C
trvanlivosť	25 dní
štandard	GOST R ISO 22000, TU 9213-346-17471666

• nedostatok bravčového mäsa;
• voňajte lahodne, môžete cítiť chuť hovädzieho mäsa;
• voda počas varenia nemení farbu;
• stredne šťavnaté;
• hustá konzistencia;
• bez chrupaviek alebo pomletých kostí;
• vhodné pre milovníkov hovädzieho mäsa.

• skladba je napísaná jemne;
• chuť kuracieho mäsa je cítiť;
• po 2 minútach varenia sa rozpadá na časti;
• veľké balenie;
• náklady sú drahé.

„With beef“ od „Smoke Dymych“

Od výrobcu klobásových výrobkov "Dym Dymych". Škrupina bez nadmerného jasu. Chuť je príjemná, nie je žiadny prebytok. Konzistencia bez cudzích častíc. Počas varenia si zachovajú svoj tvar.

Pozoruhodne sa prejavujú aj pri vyprážaní - získajú vyprážanú kôrku. Ale mikrovlnná rúra je kontraindikovaná.

Hlavné charakteristiky:

zloženie	hovädzie mäso, hydina, pitná voda, sójové bielkoviny, zemiakový škrob, sušené odstredené mlieko, kuracie vajcia, sušená zmes, korenie, stabilizátor (E450), regulátor kyslosti (E451), konzervant (E262), zahusťovadlo (E412)
výživovú hodnotu	bielkoviny - 11 g, tuky - 25 g
energetická hodnota	285 kcal / 1193 kJ
Podmienky skladovania	pri teplotách od 0 ° C do + 6 ° C
trvanlivosť	30 dní
štandard	TU 9213-004-47725288-2013

• porciované balenie;
• demokratická cena;
• vyrobené podľa TU;
• vonia to dobre;
• ľahko sa čistí.

• kvalita je prijateľná;
• existuje regulátor kyslosti, fixátor farieb;
• používa sa stabilizátor, zahusťovadlo.

závery

Dnes sa polotovary stali pre mnohých skutočnou spásou. Pripravte sa rýchlo, môžete ich jesť samostatne alebo pridať na bok. Nie každý výrobca mäsových výrobkov sa však môže pochváliť absenciou farbív, konzervantov, škrobu - vysoko kvalitných surovín, ktoré zodpovedajú výrobným normám.

V súčasnosti výrobcovia pociťujú nedostatok určitých druhov surovín. Sú nútení brzdiť rast cien nahradením drahších surovín lacnými. To ovplyvnilo kvalitu produktu, takže výber produktu nie je ľahká úloha. Pri výbere je lepšie dbať na rady odborníkov, aby ste sa chránili pred nákupom nekvalitného produktu.