Hodnotenie najlepších pekáčov na rok 2020

Varenie nebolo a stále nie je ľahká záležitosť pre modernú ženu v domácnosti alebo kuchára slávnej reštaurácie. V takom prípade by mali byť jedlá nielen krásne a chutné, ale aj zdravé. Chudé pečené mäso, chrumkavý rybí plátok, slaná zelenina v rúre, viacvrstvový koláč alebo miniatúrne košíčky sa nedajú pripraviť bez špeciálneho vhodného tvaru. Správna kapacita pomôže vytvoriť kulinárske majstrovské dielo, musíte brať do úvahy určité kritériá výberu.

Zapekacia miska je prítomná takmer v každej kuchyni a nie v jednej kópii. Kvalitný riad musí zároveň odolávať vysokým teplotám a rovnomerne ho rozdeľovať, mať nepriľnavé vlastnosti, byť odolný voči opotrebovaniu a odolný a esteticky atraktívny na to, aby slúžil na sviatočný stôl.

Tieto kuchynské nádoby majú rôzne priemery, výšky, šírky, hrúbky steny, objemy, tvary a sú vyrobené z rôznych materiálov. Nádoba na pečenie vám pomôže pripraviť koláče, muffiny, rajnice, rožky, chlieb, pudingy, suflé, želé, koláče, mäso, ryby, zeleninu, ovocie. Ak chcete zvoliť správny kontajner, musíte pochopiť všetky vlastnosti produktu. Náš článok vám povie, aké typy výrobkov sú, ako si zvoliť správny model a kde kúpiť správnu vec.

Z čoho je pekáč vyrobený?

Tvarované jedlá môžete piecť v rúre, mikrovlnnej rúre alebo chladiť v chladničke. Preto pred výberom je dôležité vziať do úvahy teplotný režim pečenia, prudkú zmenu kladných a záporných teplôt, možno budete musieť preštudovať odporúčania výrobcu, aby ste pochopili, či je konkrétny model vhodný pre tento typ varenia.

Hardware

Pevné kovové palety používali gazdinky od nepamäti. Takéto jedlá sa rovnomerne zohrejú a dobre sa z nich upečie cesto, veľké kusy rýb alebo mäso. Niekedy je však ťažké odstrániť hotový výrobok z formy. Pred položením cesta musí byť nádoba naolejovaná a vysypaná múkou, krupicou alebo strúhankou.

• Liatinové výrobky sú odolné, odolné proti opotrebovaniu, korózii, korozívnym kyselinám a abrazívnym čistiacim prostriedkom.Cena liatinového riadu je nízka. Nevýhodou takýchto jedál je ich veľká hmotnosť, nepredstaviteľný vzhľad, nemožnosť použitia v mikrovlnnej rúre a moderný výskum preukázal akumuláciu karcinogénnych látok v póroch kovu, ktoré sa môžu dostať do potravy.
• Pocínovaný, oceľový alebo hliníkový riad je ľahší vďaka svojim tenkým stenám. Odolný voči leptavým tekutinám a čistiacim práškom. Torta sa varí rýchlejšie a pri nižších teplotách, ale pokrmy je tiež potrebné naolejovať alebo natrieť pergamenom, aby sa pečivo chránilo. Pri kúpe starostlivo vyberajte vysokokvalitnú a odolnú oceľ, inak by sa nádoba mohla počas varenia zdeformovať. Tento riad nie je možné použiť v mikrovlnnej rúre.
• Ak sú vnútorné steny kovového modelu pokryté nepriľnavou vrstvou, potom môžete piecť bez predbežnej úpravy a jedlo sa nepripáli. Ale také kuchynské náradie si vyžaduje určitú údržbu. Nepoužívajte abrazívne čistiace prostriedky ani kovové kefy, inak sa rýchlo zhorší.

• Vrstva s mramorovými trieskami je odolnejšia a nenáročnejšia na údržbu, takže životnosť takejto nádoby je dlhšia ako pri tenkom nepriľnavom povlaku.
• Teflónový povlak je citlivý na teplo. Nenastavujte termostat nad + 260 ° C, inak teflón začne vylučovať škodlivé látky do potravín.
• Smaltovaná vrstva na oceľovej stene misy chráni pred koróziou a agresívnymi látkami (ocot, olej, potravinárske kvapaliny), zároveň by však mal byť smaltovaný riad chránený pred nárazmi. Smaltovaná vrstva je krehká a môže sa začať zhoršovať.
• Niektoré kovové výrobky sú odnímateľné pre ľahké odstránenie hotového výrobku. Je potrebné iba otvoriť špeciálny zámok-zámok a odstrániť bočné strany. Hotový koláč sa môže preniesť na misku. Pred nákupom starostlivo skontrolujte utesnené švy, či nie sú zdeformované, inak by cesto jednoducho vytekalo.

Keramické formy

Tepelne odolné kameninové alebo porcelánové náradie má hrubé steny, dlho a rovnomerne sa ohrieva, takže v ňom môžete piecť koláče a variť druhé chody. Materiál udržuje teplo dobre, jedlo zostane dlho horúce. Predpokladá sa, že hlinené výrobky sú šetrné k životnému prostrediu a počas tepelného spracovania si zachovávajú užitočné látky a vitamíny.

Keramický riad je vhodný do rúry na pečenie a do mikrovlnnej rúry. Typ a veľkosť riadu sa môže líšiť od veľkých pekáčov až po hrnce na malé kúsky. Viacfarebné hlinené hrnce s porciovaným riadom, vytiahnuté z rúry, sa stanú ozdobou slávnostného stola.

Za nevýhodu keramických výrobkov možno považovať veľkú hmotnosť a krehkosť materiálu. Ak misu odhodíte, s najväčšou pravdepodobnosťou sa rozbije, alebo sa začne štiepať glazúrovaný povlak, čo tiež robí riad nebezpečným. Neumiestňujte porcelánovú nádobu na plynovú varnú dosku alebo elektrický sporák, inak by sa poškodila keramická glazúra. Tieto modely sú zvyčajne drahé.

Sklo na pečenie

Úhľadné žiaruvzdorné sklenené výrobky sa stávajú populárnymi. Jedlá sú takmer univerzálne - neboja sa vysokých teplôt, pričom zaisťujú rovnomerné ohrievanie pečiva a mäsových jedál. Potraviny môžete ochladiť a zmraziť v skle, také nádoby sú vhodné pre mikrovlnné rúry. Materiál odoláva veľkým teplotným rozdielom, je ťažké ho pri čistení poškriabať abrazívami, zatiaľ čo sklo zostáva bezpečné.

Silné a silné steny zabraňujú ochladeniu vareného jedla. Horúce ryby alebo mäsové koláče, kastróly z lístkového cesta vyzerajú obzvlášť atraktívne a chutne cez priehľadné sklo. Materiál sa, podobne ako keramika, bohužiaľ bojí silných nárazov. Existuje názor, že pokrmy zo špeciálneho tvrdeného skla sa nelámu, ale nie je to tak. Pád na podlahu premení nádobu na črepy.

Silikónové výrobky na pečenie

Najmodernejší typ foriem v arzenáli ženy v domácnosti, ale už si dokázali získať priazeň svojim jasným dizajnom, neobvyklými tvarmi a sú tiež cenovo nenáročné.Plastickosť materiálu vám umožňuje dať nádobám akúkoľvek konfiguráciu, veľkosť a farbu. Mäkký, príjemný na dotyk, lekársky silikón odoláva poklesom teploty od -50 ° do + 240 ° C a zostáva bezpečný v mrazničke aj pri zahriatí v rúre. Nádoby sa ľahko čistia, nepoškriabu, rýchlo schnú.

Nie je potrebná žiadna predbežná úprava ani mazanie. Ale v popise výrobca radí pred prvým pečením nádobu spracovať iba raz. Použitie: Cesto musíte rozložiť, upiecť a potom už len otočiť bočné strany silikónu naruby. Veľká kôra alebo miniatúrny koláč sa ľahko odstránia a zostanú nedotknuté.

Kvalitný materiál nehrdzavie, neláme sa, nevstupuje do chemickej reakcie s agresívnymi potravinovými látkami. Nevýhodou je nadmerná mäkkosť materiálu. Takéto nádoby sa najskôr položia na plochý plech, až potom sa naplnia cestom, zeleninou alebo mäsom. Po skončení pečenia by ste mali počkať, kým koláč vychladne, inak riskujete, že nebudete držať mäkkú formu spolu s obsahom.

Podľa odporúčania výrobcu používajte silikónové nádoby iba na účel, na ktorý sú určené, aby sa predĺžila životnosť. Nenechávajte v blízkosti otvoreného ohňa alebo na elektrickej varnej doske, nedrhnite kovovou špongiou alebo brúsnym práškom, nekrájajte pečivo priamo vo forme.

Papierové výrobky

Vhodné na výrobu kusových koláčov, muffinov, košíčkov. Na veľkonočné koláče sa predávajú malé, ale vysoké výrobky z papiera. Lacná nádoba je vyrobená z hrubého papiera, lepenky alebo fólie. Hlavnou výhodou takýchto nádob je, že ich po použití nie je potrebné umývať a nevyžaduje skladovací priestor. Upečené výrobky ohnutím alebo roztrhnutím po stranách vytiahnite a použitú nádobu vyhoďte do koša. Nevýhodou jednorazového papierového modelu je potreba neustáleho nákupu.

Tvar produktu

Okrem funkčnosti musíte brať do úvahy tvar nádoby na pečenie. Pokiaľ ide o rúru, výrobcovia vyrábajú nasledujúce možnosti:

• okrúhle misky sa používajú na pečenie koláčov s plnkou alebo jednotlivých prvkov torty. Najčastejšie sú vyrobené z kovu, ale sú tu sklo aj keramika;
• klasický obdĺžnikový kuchynský podnos je vyrobený z liatiny, ocele, hliníka, skla, silikónu. Je stabilný a veľký objem vám umožní upiecť kuracie mäso so zeleninou pre celú rodinu naraz;
• oválne priehľadné výrobky sú vhodné na rajnice, lístkové koláče, zeleninové prívarky, môžete v nich skladovať potraviny v mrazničke;
• neštandardné - používa sa hlavne na určité jedlá. Na prípravu porciovaného mäsa alebo zeleniny sa používajú modely v podobe keramických hrncov, zatiaľ čo existujúce veko si zachováva chuť a bohatosť pokrmu. Miniatúrne muffiny sa pečú v malých, papierových alebo silikónových, zaoblených miskách.

Nádoby na pečenie sa tiež líšia veľkosťou. Veľký a objemný, vhodný do kaviarní a reštaurácií alebo na slávnostný stôl veľkej rodiny. V stredných a malých nádobách môžete variť večeru pre rodinu 3-4 osôb. Rozlišujú sa tieto štandardné priemery:

• 18 cm;
• 20 cm;
• 25 cm;
• 28 cm;
• 34 cm.

Okrem priemeru sa tvary môžu líšiť aj objemom, najbežnejšie sú:

• 0,2 l;
• 0,5 l;
• 0,9 l;
• 1,3 l;
• 2 str.

V skutočnosti sú všetky divízie dosť svojvoľné a vo väčšine prípadov môžete použiť akýkoľvek dostupný formulár. Každý výrobca ponúka svoje originálne výrobky, neexistuje konkrétny štandard. Modely, ktoré majú podobný objem alebo veľkosť, sa môžu v pohodlnosti líšiť, napríklad prítomnosť alebo neprítomnosť rukovätí, pevnosť modelu, výška strán, čo je dôležité pre výrobu sušienok.

Rada. Vyberte si veľkosť, tvar, farbu a konfiguráciu svojho pekáča presne na jedlo, ktoré budete najčastejšie pripravovať. Najlepšou možnosťou by však bolo mať kolekciu niekoľkých druhov výrobkov.

Hodnotenie populárnych modelov kovových foriem

PARAMETR	Atribút AFF002	Rondell Mocco a Latte RDF-442	Taller TR-6306
VÝŠKA (cm)	4	6	4
PRIEMER (cm)	22	26	26
MATERIÁL	oceľ	oceľ, sklo	oceľ, silikón
PRIEMERNÁ CENA (RUB)	108	1290	706

Atribút AFF002

Okrúhly čierny model je vyrobený z odolnej nehrdzavejúcej ocele. Nelepivé steny netreba pred pečením posypať múkou alebo strúhankou, cesto sa nebude pripaľovať. A tiež je nádoba vhodná na dusené jedlá, rajnice. Misku je možné ľahko umývať ručne bez kovových kefiek alebo v umývačke riadu a je možné ju objednať online.

• ochranný obal;
• cena rozpočtu.

• tenké steny.

Rondell Mocco a Latte RDF-442

Okrúhly model slávnej značky sa skladá z dvoch častí. Odnímateľné oceľové boky s ochrannou vrstvou sa dajú otvoriť a koláč sa dá vybrať bez poškodenia pečiva. Spodok je vyrobený z tvrdeného skla, ktoré sa ľahko čistí a počas procesu varenia sa nelepí na cesto.

Hrúbka steny je 0,4 mm, hmotnosť výrobku je 0,95 kg. Pretože steny misy sú odnímateľné, mali by sa v nej piecť iba výrobky z múky alebo rajnice. Ľahko sa čistí v umývačke riadu.

• pečivo nehorí;
• delené steny a odnímateľné dno.

• vysoká cena;
• silikónové tesnenie na spodnej časti formy sa nedá vymeniť.

Taller TR-6306

Okrúhla oceľová misa vyrobená z vysoko kvalitného kovu má čokoládovú farbu a hladké línie. Priemerný priemer nádoby je vhodný na pečenie koláčov, sušienok, jedál z mäsa a rýb. Vnútorné steny sú nepriľnavé, pred varením nevyžadujú ďalšie naolejovanie.

Značkový riad má dve neodnímateľné silikónové protišmykové rukoväte, ktoré odolávajú teplotám až do + 220 ° C. Možno umývať v umývačke riadu alebo ručne bez použitia abrazívneho prášku.

• monolitická kapacita;
• hrubé steny;
• protišmykové a neohrievacie rukoväte;
• ochranná vrstva.

• vysoká cena.

Hodnotenie kvalitného skleneného riadu na pečenie

PARAMETR	Luminarc Smart Cuisine N3083	Pyrex 216	Pyrex 239B000
OBJEM (L)	-	2.5	3.7
DĹŽKA ŠÍRKA VÝŠKA (cm)	32*20*7	28*20*8	40*28*6
MATERIÁL	sklo	sklo	sklo
PRIEMERNÁ CENA (RUB)	459	600	810

Luminarc Smart Cuisine N3083

Oválna nádoba z bieleho matného skla je vhodná na jedlá z rýb, mäsa a zeleniny. Ladný podlhovastý tvar bude zdobiť slávnostný stôl.

Bezpečný materiál odolný proti opotrebovaniu nie je poškriabaný a ľahko sa udržuje. Zakrivené hrany napodobňujú rukoväte, s ich pomocou je vhodné vyjsť z rúry alebo vložiť do mikrovlnnej rúry. V online obchode je možné preskúmať rôzne výrobky francúzskej výroby a kúpiť ich za menej ako maloobchod.

• krásne, pohodlné balenie;
• bezpečný materiál;
• nízka hmotnosť.

• nie.

Pyrex 216

Pohodlne veľké, hrubostenné panvice s vysokými stranami sú ideálne na pečenie koláčov, pekáčov, zeleninových a rybích pokrmov. Sklo sa ľahko čistí a je vhodné do umývačky riadu.

Nádoba s rukoväťami a plastovým vekom, aby boli potraviny čerstvé a bez zápachu. V budúcnosti je možné ohriať jedlo v mikrovlnnej rúre.

Veľký výber modelov tejto značky je možné porovnať a zakúpiť na webových stránkach Aliexpress.

• pohodlné balenie;
• ľahko sa čistí;
• plastový uzáver.

• krehký materiál sa bojí šoku.

Pyrex 239B000

V priehľadnom obdĺžnikovom podnose môžete piecť nafúknuté zeleninové jedlá, lasagne, sladké a mäsové koláče. Hrubostenné sklo dobre znáša horúčavy a mrazy. Na prenášanie kontajnera sú dve pohodlné rukoväte.

Sklenený tovar váži 1,94 kg a možno ho umývať ručne pomocou čistiaceho prášku, pretože materiál je odolný proti poškriabaniu. Táto nádoba je vhodná na varenie v mikrovlnnej rúre.

• ekologický bezpečný materiál;
• odoláva širokému rozsahu teplôt.

• veľká váha;
• krehký materiál.

Hodnotenie populárnych silikónových zapekacích misiek

PARAMETR	Nadoba Mila 762016	Regent 93-SI-FO-05	Nadoba Mila 762019
VLASTNOSTI	pre 6 výrobkov	na pečenie	za jeden košíček
DĹŽKA ŠÍRKA VÝŠKA (cm)	30*18*5	25*6	28*24*10
MATERIÁL	silikón	silikón	silikón
PRIEMERNÁ CENA (RUB)	559	582	750

Nadoba Míla 762019

Nádoba je vyrobená zo žiaruvzdorného vysokopevnostného silikónu na jeden koláč. Špeciálny stredový zárez pomáha ťažkému cestu dobre sa upiecť.Drážkované dno dodáva pečivu krásnu úľavu. Košíček sa ľahko vyberá a nespáli sa. Nádobu je možné použiť na ohrev v mikrovlnnej rúre.

Materiál, ktorý má nemecký štandard kvality, sa ľahko čistí a možno ho skladovať zložený bez straty pôvodného tvaru. Pohodlné bočné rukoväte sú protišmykové a pomáhajú vybrať misku z rúry.

• vysoko kvalitný silikón;
• nevyžaduje mazanie.

• vyžaduje pevný základ v rúre;
• vysoká cena.

Regent 93-SI-FO-05

Táto ľahká okrúhla nádoba s vysokými stranami je vhodná na pečenie sušienkových koláčov. Upečené sa nepripália a forma nevyžaduje špeciálnu údržbu. Ľahko sa čistí bežným čistiacim prostriedkom alebo umývačkou riadu.

Okrem silikónovej misky je pre stabilitu pribalený aj kovový rám. Má dve rukoväte, ktoré umožňujú vložiť cesto do rúry. Pohodlný model je možné objednať online priamo z Číny.

• vysoko kvalitný bezpečný materiál;
• oceľový rám.

• pečivo nemôžete krájať priamo vo forme.

Nadoba Míla na guľaté muffiny 762016

Červená obdĺžniková silikónová nádoba má porciované vybrania pre malé muffiny, takže môžete upiecť dávku šiestich. Tepelne odolný materiál odoláva teplotám od 40 ° C do 230 ° C. Vysoko pevný silikón sa ľahko udržuje a je vhodný do umývačky riadu.

• ľahká starostlivosť;
• stabilné balenie.

• mäkký materiál;
• malá produkcia výrobkov za jednotku času.

Hodnotenie kvalitných keramických výrobkov na pečenie

PARAMETR	Millimi 826267	Atribút Vintage Black AFC107	Atribút Verde ABK106
Hmotnosť, kg)	1.1	1.3	2.5
DĹŽKA ŠÍRKA VÝŠKA (cm)	27*23*5	27*16*6	39*24*8
MATERIÁL	keramika	keramika	keramika
PRIEMERNÁ CENA (RUB)	750	494	1070

Atribút Verde ABK106

Veľká oválna keramická nádoba je vhodná na mäso, ryby, koláče, kastróly. Jemný náter stien a dna mu dodáva slávnostný vzhľad. Podľa kupujúcich bude sekaná alebo červené ryby v takomto jedle priamo z rúry zdobiť slávnostný stôl.

Keramika je prírodný materiál, hrubé steny a dno sa rovnomerne zohrejú a dodajú pokrmu chuť a arómu. Pre ľahké vytiahnutie z palety sú dve rukoväte. Celý výrobok je pokrytý polevou, ktorá zabraňuje pripáleniu potravín a uľahčuje každodennú starostlivosť.

• atraktívny vzhľad;
• vhodné do umývačky riadu.

• veľká váha;
• krehkosť materiálu;
• vysoká cena.

Atribút Vintage Black AFC107

Oválny čiernobiely riad vyrobený v Rusku vyrobený z vysoko kvalitnej keramiky. Má hrubé boky a dno na rovnomerné varenie mäsových a rybích koláčov, zeleninových rajníc, ovocných dezertov.

Klasický riad má pohodlné rukoväte. Výrobok je pokrytý hladkou glazúrou, ktorá uľahčuje čistenie povrchu zvyškov jedla tak ručne, ako aj v umývačke riadu.

• krásny vzhľad produktu;
• ľahko sa čistí;
• lacný model.

• krehký materiál.

Millimi 826267

Biely štvorcový výrobok vyrobený v Číne, vhodný na pečenie rôznych koláčov, varenie zeleninových jedál a porciovaného mäsa. Kvalitná keramika je pri zahrievaní bezpečná, udržuje teplo dlho, po vychladnutí je možné ju vložiť do chladničky. Hladké vysoké steny nádoby sa ľahko čistia a zabraňujú pripáleniu pečeného tovaru.

• pohodlná forma.

• vysoká cena;
• materiál sa zlomí pri náraze.

Malé tajomstvá vám pomôžu vyhnúť sa chybám pri výbere:

1. Kontajnery s odnímateľným dnom a delenými stenami sú pohodlné, ale časom môžu začať unikať. Monolitické nádoby vyžadujú predbežné spracovanie alebo ďalšiu vrstvu pergamenu, sú však odolnejšie.
2. Nekupujte lacné kovové tenkostenné modely. Rýchlo sa deformujú pri vysokých teplotách, vnútorná vrstva vyhorí a pečivo sa začne lepiť.
3. Nepoužívajte silikónové misky na koláče s polevou. Spodná časť v takýchto nádobách je zle upečená.
4. Pri varení na nepriľnavých panviciach je najlepšie používať drevené alebo silikónové špachtle, aby nedošlo k poškriabaniu ochrannej vrstvy.
5. Pri výbere nádoby na pečenie koláčov dávajte pozor na boky. V prípade sušienok by ich výška mala byť 5 - 6 cm. Pizza sa pečie dobre v miske s bokmi 1 - 2 cm.
6. Univerzálna forma neexistuje. Vyberte si rôzne jedlá pre rôzne jedlá.