Clasamentul celor mai buni înlocuitori ai zahărului pentru 2020

Uneori este necesar să se excludă zahărul din dietă, atunci când se trece la nutriție dietetică sau sportivă, de exemplu. Este destul de dificil de făcut fără dulciuri, dar pot fi folosiți îndulcitori. Evaluarea de mai jos vă va ajuta să navigați și să alegeți un produs cu adevărat sigur.

Ce este un îndulcitor

Înlocuitorii zahărului au un gust dulce, dar nu conțin zaharoză. Sunt sintetice și naturale.

Primele sunt apropiate în compoziție de zaharoză și din punct de vedere al conținutului de calorii nu sunt practic inferioare zahărului (fructoză și stevie, de exemplu). De obicei realizate din materii prime naturale (naturale).

Al doilea (non-nutritiv) este sintetizat din componente artificiale, nu participă la metabolism. Conținutul de calorii este mult mai mic decât cel al zahărului obișnuit. În plus, gustul acestor aditivi este mai dulce, unii, de exemplu, aspartam de 200 de ori (în comparație cu zahărul obișnuit). Dintre minusuri - contraindicații și riscul de efecte secundare.

Beneficiu și rău

Mulți elimină treptat zahărul din dieta lor. Aceasta poate fi o dorință personală (dieta, de exemplu), o deteriorare a sănătății sau recomandarea unui medic. În orice caz, poate fi foarte dificil să renunți la dulciuri, astfel încât producătorii oferă, ca alternativă, o selecție largă de îndulcitori. Principalul lucru este să le alegeți corect și să urmați recomandările fără a depăși doza zilnică recomandată.

Orice înlocuitori sunt siguri pentru figură. „Mănâncă” kilograme în plus adăugând îndulcitori la alimente nu va funcționa. Mijloacele sub formă de sirop sunt potrivite pentru persoanele care suferă de problema cariilor, subțierea smalțului dinților. În acest caz, daunele cauzate de utilizarea lor pentru gură și dinți sunt mult mai mici decât din băuturile sau alimentele cu zahăr natural.

Despre consecințele negative:

1. Obezitate - în ciuda conținutului scăzut de calorii, creșterea în greutate este posibilă dacă doza recomandată este depășită. Indulcitorii nu sunt absorbiți de organism, dar schimbă compoziția microorganismelor din intestine, ceea ce, potrivit oamenilor de știință, duce la obezitate.
2. Otravire - se refera in principal la aditivi artificiali. Unele componente nu sunt excretate din corp în mod natural și se acumulează, otrăvindu-l treptat.

Problema este că intoxicația poate declanșa dezvoltarea bolilor periculoase.

Tipuri

Toți aditivii existenți pot fi împărțiți în mai multe grupuri:

1. Dulceață - aproape toți îndulcitorii depășesc zaharoza în acest sens.
2. Conținutul de calorii - indicat pe pachet, informațiile sunt necesare persoanelor cu diabet.

De asemenea, aditivii sunt subdivizați pe baza participării substanței principale la procesele metabolice:

1. Înlocuitorii naturali (adevărați) participă pe deplin la metabolism. Atunci când utilizați, este imperativ să urmați instrucțiunile de utilizare (doza zilnică etc.).
2. Îndulcitorii artificiali sunt practic inutili. Nu este absorbit, nu afectează metabolismul. În general, în afară de dulceață, nu există niciun beneficiu în ele.

Produs ideal - criterii de selecție

Un îndulcitor inofensiv ar trebui să aibă următoarele caracteristici:

1. Siguranță.
2. Gust plăcut.
3. În mod ideal, substanța inclusă în supliment nu ar trebui să ia parte la metabolismul glucidelor (fără salturi ascuțite ale insulinei, care neutralizează zahărul din sânge, ceea ce duce în cele din urmă la o senzație de foame și, ca urmare, provoacă tentația de a mânca ceva dulce).
4. Tratament termic - prepararea vaselor, capacitatea de a adăuga la băuturi calde.

Ultimele trei criterii sunt comune pentru aproape toți îndulcitorii, indiferent de marcă și categoria de preț. Prin urmare, clasamentul oferă o imagine de ansamblu a suplimentelor conform principiului - de la cele mai periculoase la inofensive pentru sănătate.

Cei mai buni îndulcitori pentru 2020

Astăzi piața oferă un sortiment destul de mare de înlocuitori sintetici și naturali, astfel încât este ușor să vă confundați cu ei. Evaluarea propusă include produsele selectate luând în considerare siguranța în utilizare și preferințele consumatorilor.

Sintetic

Aspartam Novasweet

Cel mai controversat și cel mai bine studiat dintre înlocuitori. Aspartamul nu conține practic calorii, prin urmare este permis pentru diabetul zaharat. Cu toate acestea, utilizarea prelungită a aspartamului provoacă efecte secundare: dureri de cap, sunete în urechi, reacții alergice, simptome de depresie, tulburări de somn. Utilizarea excesivă a aspartamului este foarte periculoasă, deoarece nivelul zahărului din sânge crește adesea.

Un medicament intern cu un conținut scăzut de calorii are un nivel destul de ridicat de dulceață. Comparativ cu zahărul obișnuit, gustul aspartamului este mult mai lent, dar durează mai mult. Temperaturile ridicate și tratamentul termic distrug preparatul, prin urmare nu este de dorit să-l utilizați pentru a face gem, gem sau gem, precum și pentru coacere. Va îndulci perfect ceaiul sau cafeaua, mesele gata sau cocktailurile.

• nu există amărăciune, gust plăcut;
• 1 comprimat înlocuiește 1 lingură de zahăr;
• are un usor postgust;
• preț accesibil;
• ambalajul este suficient de mare - 650 de tablete.

• multe efecte secundare cu utilizare prelungită;
• se dizolvă bine numai în apă fierbinte.

Ciclamat Milford

Este considerat a fi unul dintre cei mai buni și mai populari înlocuitori ai zahărului. Este utilizat pe scară largă pentru îndulcire și produse alimentare și produse farmaceutice. Ciclamatul nu este absorbit de organism, există un risc grav de consecințe negative și probleme de sănătate, prin urmare doza zilnică este limitată la 10 mg. Înlocuitorul este cu conținut scăzut de calorii - doar 20 kcal, deci nu vă puteți face griji cu privire la posibila apariție a excesului de greutate ca urmare a utilizării acestuia.

• conținut scăzut de calorii;
• puteți îndulci atât băuturile, cât și medicamentele;
• fabricat în strictă conformitate cu toate standardele de calitate și siguranță;
• dulce, plăcut la gust;
• se dizolvă ușor și rapid în apă.

• sunt permise doar doze mici, deoarece medicamentul nu este absorbit de organism.

Zaharină

Mult-cunoscutul înlocuitor al zahărului sintetic a fost în trecut foarte popular, dar a pierdut teren și există două motive serioase pentru aceasta: prezența unui gust metalic, standardele sunt încălcate.

• înlocuiește bine produsul principal;
• non-nutritiv.

• gust metalic neplăcut în gură;
• nu îndeplinește standardele cerute de siguranță și calitate.

Experimental, s-a găsit o relație directă între utilizarea zaharinei și dezvoltarea cancerului de vezică urinară. Zaharina nu este interzisă oficial atâta timp cât se fac cercetările necesare.

Natural

Cei mai buni înlocuitori ai zahărului, încercați și testați de multe ori și complet siguri - desigur, natural, iar cel mai bun dintre ei este stevia. Zero calorii, siguranță garantată și numai beneficii pentru organism. Iubitorii de dulciuri se pot bucura, deoarece pentru ei a fost găsit un substitut minunat și foarte util al zahărului.

Stevioside

Producătorii îl numesc un substitut natural al zahărului, care nu este nutritiv, pe baza extractului de stevie și eritritol de cea mai mare puritate. Toate datele necesare despre produs pot fi găsite pe ambalaj. Este un substitut de zahăr premium care nu are efecte nedorite, iar absența completă a caloriilor este un beneficiu de neprețuit.

Nu uitați că steviosidul are o aromă specifică pe bază de plante și același retrogust. Este permisă utilizarea acestuia pentru diferite forme de diabet zaharat, deoarece are un indice glicemic zero. Înlocuitorul poate fi adăugat la băuturile reci sau calde și la diverse mese.

Steviozidul nu are absolut niciun efect asupra nivelului de glucoză din sânge. Consumul său este destul de economic - 1 cub înlocuiește 2 lingurițe de zahăr.

Se recomandă utilizarea unui substitut în prepararea băuturilor calde. Cuburile adăugate la preparatele gata preparate se dizolvă foarte mult timp.

Produsul este ideal atât pentru cei care vor să slăbească, cât și pentru tot felul de diete.

• natural;
• lipsa caloriilor;
• poate fi utilizat de persoanele cu diabet;
• economic;
• zero GI.

• este incomod la gătit, deoarece se dizolvă prost;
• are ambalaj neglijent.

Fructoză

Un produs ideal, cu un gust plăcut, care este perfect absorbit de corp. Fructoza naturală este prezentă într-o măsură mai mare sau mai mică în fructele proaspete, fructele de pădure și legumele. Este de 2 ori mai dulce decât zahărul, are un indice glicemic scăzut de aproximativ 19 unități, ceea ce face sigur consumul de fructoză pentru cei care suferă de diabet. Fructoza îmbunătățește semnificativ gustul fructelor și fructelor de pădure, este utilizată la prepararea conservelor, marmeladelor și gemurilor.

Înlocuitor al zahărului produs pe plan intern, fructoza are un conținut scăzut de calorii, dar consumul trebuie ținut sub control constant, deoarece excesul de fructoză poate fi ușor transformat în glucoză. Fructoza este cunoscută pentru proprietățile sale tonice și activatoare, prin urmare este foarte populară în mediul sportiv.

• ușor de absorbit de corp;
• nivel scazut de calorii;
• permis pentru diabetici;
• plăcut la gust;
• consumat economic, deoarece este de două ori mai dulce decât zahărul;
• are un preț accesibil.

• nu se recomandă utilizarea constantă;
• un exces de fructoză în organism duce la formarea celulelor adipoase.

Sucraloză Milford

Cei care au decis să treacă la alimentația sportivă trebuie să se gândească la un substitut de zahăr. În acest caz, sucraloza este una dintre cele mai bune opțiuni. În ceea ce privește gustul, acesta depășește zahărul obișnuit de 600 de ori. Valoarea energetică este de 0 kcal, iar produsul este absolut sigur. Se adaugă la ceai sau cafea, diverse cocktailuri. De asemenea, este adesea folosit la prepararea cerealelor. Dozajul poate fi determinat de dumneavoastră, pe baza preferințelor gustative. Compoziția conține o singură sucraloză, nu conține gluten și alți aditivi. La fel ca cei care fac sport, diabeticii, vegetarienii și veganii îl folosesc.

• indice glicemic egal cu 0;
• comoditate și versatilitate de utilizare;
• compoziția complet naturală a produsului;
• fără pericol de dezvoltare a cariilor sau deteriorarea smalțului dinților.

• nu a fost detectat.

Eritritol

Acest îndulcitor natural este produs în Rusia.Se remarcă prin conținutul său zero de calorii, inodor și consecințele sub formă de modificări ale nivelului de glucoză din sânge. Eritritolul este utilizat în mod activ la gătit, în ciuda faptului că este inferior gustului zahărului obișnuit.

Îndulcitorul are un al doilea nume - „zahăr de pepene galben”. A apărut pe piață relativ recent, dar câștigă treptat popularitate. Principalul său avantaj este că nu afectează nivelul de glucoză din sânge. Datorită acestei calități, este populară printre diabetici. Valoarea energetică a eritritolului este de 0 kcal. Utilizatorii răspund pozitiv, în special cei care adaugă îndulcitor produselor de panificație îl laudă. Cu toate acestea, trebuie amintit că dulceața sa este mai mică decât cea a zahărului, astfel încât consumul va fi mai mare.

• natural;
• inofensiv;
• potrivit pentru cei care au o încălcare a volumului de substanțe;
• poate fi folosit de diabetici;
• inofensiv pentru smalțul dinților.

• consum ridicat.

Royal Forest Carob Pekmez

Siropul de roșcove este excelent pentru produse de patiserie, înghețată și deserturi. Poate fi folosit ca sos de salată. Are gust de miere de hrișcă cu puțină ciocolată adăugată. Îndulcitorii conțin oligoelemente benefice precum magneziu, mangan, fier și calciu.

Siropul de roșcove poate fi de mare ajutor în tratarea tusei și a migrenelor. Are efect bactericid și bronhodilatator. Este sigur și, prin urmare, este recomandat tuturor, inclusiv copiilor și femeilor însărcinate. Compoziția este absolut naturală, nu conține alergeni și nu creează dependență. Dacă consumați în mod regulat sirop de roșcove, după un timp, schimbările pozitive vor fi vizibile în tot corpul.

• compoziție naturală;
• nu provoacă o reacție alergică;
• merge bine cu multe feluri de mâncare;
• bun pentru corp;
• conține minerale.

• valoare energetică ridicată - 260 kcal;
• cost crescut - 350 ruble pentru o sticlă de 250 ml.

Milford suss

Acest îndulcitor lichid este fabricat cu ciclamat de sodiu. Are o valoare energetică scăzută - doar 1 kcal la 100 g. Milford Suss este produs în Germania în propriile fabrici, deci nu există nicio îndoială cu privire la calitatea înaltă.

În farmacii și magazine specializate, îndulcitorul se vinde în sticle de 200 ml. Capacul convenabil protejează în mod fiabil sticla de vărsare. Pe pereții săi există diviziuni convexe care indică cantitatea de lichid. Utilizarea unui îndulcitor poate fi numită economică - 1 linguriță de Milford Suss înlocuiește 4 linguri de zahăr obișnuit.

Nu există arome suplimentare în acest îndulcitor. Siropul se adaugă compoturilor, produselor de patiserie și altor feluri de mâncare. Cu acesta, vă puteți reduce aportul de calorii fără a simți o deteriorare a gustului.

• mărci gradate pe capac;
• consum economic;
• distribuite la vânzare;
• conținut scăzut de calorii;
• preț bugetar (100 ruble pentru 200 ml).

• nu a fost gasit.

Sorbitol

Sorbitolul cu inulină este un îndulcitor natural, nu conține OMG-uri, aditivi și conservanți. Compoziția conține un îndulcitor natural, care reprezintă 99%. 1% din compoziție aparține inulinei - un element vegetal din fibre dietetice prebiotice. Sorbitolul se dizolvă ușor în lichide cu temperaturi diferite și nu își pierde gustul nici după tratamentul termic. Este foarte frecvent în gătit și se adaugă la produse de patiserie, cafea sau ceai. Datorită utilizării sale, microflora intestinală se îmbunătățește. Nivelul de dulceață al sorbitolului este cu 35% inferior zahărului, astfel încât consumul său este crescut.

Sorbitolul este produs în Rusia și, pe lângă utilizarea personală, este utilizat în mod activ în industria alimentară. Cumpărătorii au observat o îmbunătățire a sistemului digestiv după un curs de sorbitol cu ​​inulină.

• are un efect benefic asupra microflorei intestinale;
• conținut scăzut de calorii;
• acțiune coleretică;
• lipsa mirosului;
• cost accesibil.

• utilizarea pe termen lung este nedorită;
• consum ridicat;
• se poate acumula în organism, astfel încât diabeticii trebuie să-l folosească cu precauție.

Isomalto eritritol

Acest produs natural poate fi folosit în locul zahărului. Îndulcitorul izomalto Eritritolul este similar ca aspect și gust. Fără să știe corpul, înlocuitorul ajută la scăderea carbohidraților simpli.

Eritritolul este comercializat în pungi de 0,5 kg prevăzute cu fermoar. Pulberea trebuie adăugată în cantități mari la alimente sau băuturi. Prin dulceață, o lingură de produs este egală cu o jumătate de lingură de zahăr obișnuit.

Utilizarea îndulcitorului pur face ca limba să se simtă rece, dar dacă adăugați produsul la alimente sau băuturi, gustul terților dispare.

• produs cu conținut scăzut de calorii;
• realizate din materii prime naturale;
• ambalaje practice;
• potrivit pentru diabetici.

• consum ridicat al unui substitut;
• nu întotdeauna disponibile la vânzare.

Zahar de cocos Polezzno

Un îndulcitor se face din suc de nucă de cocos. Produsul are o aromă destul de plăcută de caramel. Indicele glicemic al substitutului zahărului este de 35 de unități. Este absorbit de organism mult mai mult timp, oferind o senzație de plinătate pentru o lungă perioadă de timp, deoarece aparține carbohidraților complecși. Eliberarea de insulină nu este la fel de ascuțită ca după consumul zahărului de masă, dar are loc în mod egal.

Produsul este bogat în vitamine, în special din grupa B și microelemente: azot, fier, zinc, magneziu, potasiu, sulf. De asemenea, sucul palmierului de cocos conține insulină, care accelerează procesele metabolice din organism și îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv. Polezzno ajunge pe rafturile magazinelor în cutii colorate de carton de 100 de grame.

Un substitut de zahăr este o alternativă excelentă la orice îndulcitor. Cei care doresc pot pregăti salate și deserturi, băuturi și sosuri cu el.

• produsul are un gust plăcut de caramel, o compoziție bogată fortificată;
• indice glicemic scăzut;
• îmbunătățește funcția intestinului.

• cost ridicat (pentru 100 g de înlocuitor de nucă de cocos va trebui să plătiți 200 de ruble);
• nu se vinde în fiecare magazin.

Xilitol

Țara de origine: Rusia. Scopul principal este de a fi folosit la prepararea deserturilor, cofetăriei, coacerii. Xilitolul este un produs natural care se găsește în fructe de padure și fructe. La fel ca sorbitolul, conține atomi de alcool. Recomandat persoanelor supraponderale. În plus, produsul are proprietatea de a nu se topi la temperaturi ridicate.

• cost scăzut;
• utilizarea xilitolului nu duce la dezvoltarea cariilor;
• are proprietăți coleretice;
• non-nutritiv, rapid absorbit;
• are un gust racoritor.

• poate provoca o reacție alergică;
• intoleranță individuală la produs.

Sirop de anghinare din Ierusalim "Pivnița de acasă"

Un înlocuitor de zahăr care este folosit ca sos pentru clătite, budinci sau aromat cu cereale. Produsul nu are restricții de vârstă și este fabricat din materii prime naturale.

Siropul este vândut într-un recipient de sticlă cu un capac închis ermetic. O cutie, al cărei volum este de 330 g, după deschidere, trebuie utilizată în decurs de 10 zile. Perioada scurtă de valabilitate a produsului confirmă din nou naturalețea acestuia.
Utilizarea regulată a siropului ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge, acționează ca agent profilactic pentru bolile inimii și ale vaselor de sânge, diabet și ajută la gestionarea anemiei.

Conținutul de calorii al produsului este de 257 kcal, care este mult mai mic decât cel al zahărului. Adepții produselor naturale vor fi încântați de sirop, dar pentru acele doamne care decid să urmeze o dietă, este mai bine să o refuze.

• îndulcitorul conține vitamine, macro și microelemente;
• protejează împotriva diferitelor boli;
• are un gust și o aromă plăcute;
• realizate din ingrediente naturale.

• conținut ridicat de calorii;
• durata de valabilitate din momentul deschiderii sticlei timp de 10 zile.

Recomandări de selecție

Atunci când alegeți un înlocuitor al zahărului, trebuie să respectați regulile de bază:

1. Comparați indicatorii calitate-preț. Atunci când alegeți îndulcitori naturali, ar trebui preferat eritritolul sau stevia.
2. Optează pentru înlocuitori pentru diabetici. Pachetul trebuie să indice „indicele glicemic”.
3. Este necesar să se stabilească dacă produsul este sigur pentru femeile însărcinate. Femeile însărcinate sunt sfătuiți să consulte un obstetrician-ginecolog, nutriționist, care va oferi un răspuns detaliat, luând în considerare o abordare individuală a fiecărui pacient.

Oamenii elimină încet, dar sigur zahărul din dieta lor. Această decizie este dictată de preferințele personale ale tuturor. Unora le este greu să renunțe la băuturi răcoritoare și alte dulciuri, așa că înlocuitorii zahărului vor veni în ajutor. Trebuie doar să alegeți produsul potrivit.