Evaluarea celor mai bune vitrine încălzite pentru 2020

Vizitatorii au cerințe ridicate în cafenele și restaurante, restaurante și magazine. Și, venind în astfel de unități, se așteaptă să cumpere produse de patiserie, produse de patiserie aromate, mese pregătite și alte produse proaspete și apetisante. Echipamentele speciale vin în ajutorul întreprinderilor. În acest articol, vom vorbi despre cele mai bune vitrine termice, tipurile și funcțiile acestora.

Tipuri de echipamente în funcție de climă

Astfel de echipamente au găsit o largă aplicare în gătit și comerț. Când sunt depozitate în camerele de afișare, cofetăria, mesele gata preparate, pizza și pâinea rămân fierbinți și apetisante pentru o lungă perioadă de timp.

O vitrină încălzită nu numai că vă permite să păstrați aspectul original și apetisant al produselor, dar vă permite, de asemenea, să le prezentați favorabil clienților, atrăgând tot mai mulți clienți și clienți obișnuiți.

Datorită acestui echipament, produsele de panificație, produsele de patiserie și prăjiturile nu își pierd aspectul și aroma. Au o zonă de geamuri largă, ceea ce face posibilă afișarea produsului într-o manieră atractivă și profitabilă, subliniind caracteristicile acestuia, folosind iluminare suplimentară.

Există modele:

• cu un climat uscat;
• cu un climat umed.

Prima opțiune este similară cu cuptoarele convenționale și este concepută pentru încălzirea produselor cu o durată de viață lungă.

A doua opțiune diferă prin faptul că alimentele sunt încălzite rapid în ele, iar nivelul de umiditate și regimul de temperatură sunt menținute pentru o lungă perioadă de timp. Acest echipament oferit este utilizat în general pentru coacerea produselor de patiserie, precum și pentru carne și produse din carne.

Atunci când alegeți echipamente pentru o cafenea sau alimentație publică, trebuie să cunoașteți nevoile instituției și cererea consumatorilor.

Principiul de funcționare

Acest echipament este simplu și convenabil, cu respectarea corectă a regulilor de funcționare, va servi pentru o lungă perioadă de timp, fără reclamații. Pentru a menține temperatura în interiorul camerei, utilizați:

• lămpi cu infraroșu;
• mese termice;
• convecție.

Temperatura din interiorul camerei este setată în intervalul de la +30 la 90 de grade. Datorită regulatorului de temperatură (termostat), acesta poate fi controlat și întreținut.

Tipurile lor

După tip și caracteristici de proiectare, acestea sunt de două tipuri:

• închis;
• deschis.

În unitățile de primul tip, clienții nu au acces la produse; numai vânzătorul poate servi felul de mâncare sau produsul selectat.

Pro:

• o gamă largă de echipamente de dimensiuni;
• consum economic de energie electrică;
• Puteți depozita mărfuri vrac, mese porționate, fără ambalaj.

Minus:

• lipsa capacității de a utiliza dispozitivul în zone de autoservire.

Modelele deschise de tehnologie sunt mai moderne, potrivite pentru comerțul cu alimente porționate în ambalaje, de exemplu, plăcinte, salate calde, produse din carne.

Mesele gata și mâncarea din interiorul camerei pot rămâne calde mult timp și uneori destul de calde.

Pro:

• potrivit pentru instalare în zone de autoservire.

Minusuri:

• alegerea limitată a designului;
• consum ridicat de energie electrică.

Caracteristici de proiectare

Pentru fabricarea unor astfel de echipamente se utilizează:

• oțel alimentar de înaltă calitate cu proprietăți inoxidabile și anticorozive;
• plastic durabil;
• sticlă rezistentă la căldură.

Dimensiunile se disting:

• desktop (cu unul sau două niveluri);
• cu mai multe niveluri;
• vitrine modulare;

Prima opțiune este instalată pe un blat de masă sau bar. Vitrinele mai mari sunt potrivite pentru instalarea în spații cu suprafețe mari și un flux constant de clienți.

A treia opțiune are rafturi orizontale fixate ferm, astfel de dulapuri sunt deschise de ambele părți, iar carcasa este din oțel inoxidabil sau sticlă termorezistentă.

Adesea există modele de vitrine încălzite, vitrate din toate părțile, acest lucru este convenabil pentru cumpărători, produsul poate fi vizualizat din toate părțile. Pot fi echipate cu rafturi staționare sau structuri rotative.

Vitrinele de încălzire sunt împărțite în tipuri:

• orizontală;
• modele verticale.

Modelele de primul tip sunt clasice, designul are geamuri drepte sau bombate. Avantajele unor astfel de modele sunt în capacitate suficientă, iar minusul este dimensiunea lor mare.

Modelele de vitrine ale celui de-al doilea tip diferă prin rafturile lor de dimensiuni mici, care sunt compensate de numărul lor. Avantajele modelului sunt compactitatea, iar dezavantajul este capacitatea redusă a camerei.

Tipuri de rafturi

Rafturile din vitrine încălzite sunt realizate din rețele din oțel inoxidabil, umezeala și condensul nu se adună pe astfel de structuri, amenințarea cu care intră în vase este exclusă.

Forma rafturilor este:

• dreptunghiular;
• rundă.

Rafturile dreptunghiulare sunt atașate cu ajutorul șinelor, iar rafturile rotunde sunt atașate la un raft rotativ.

Principiul de încălzire în vitrine fierbinți

Indiferent de tipul de echipament, temperatura din interiorul camerei este atinsă cu ajutorul elementelor de încălzire; atunci când cumpărați o vitrină termică, trebuie să le acordați cu siguranță atenție.

Abilitatea de a regla umiditatea în vitrine este o funcție importantă și necesară, datorită căreia produsele de cofetărie și de panificație nu se usucă sau nu sunt învechite. Vitrinele de încălzire echipate cu această funcție ating temperatura mult mai rapidă pentru încălzirea alimentelor în interiorul camerei.

Sfaturi si trucuri

Atunci când decideți achiziționarea unor astfel de echipamente comerciale necesare, este important să acordați atenție următoarelor criterii:

• caracteristicile tehnice (tipul climatului, condițiile de temperatură suportate, puterea, tipurile de control, iluminarea camerei și alte elemente importante și componente suplimentare);
• materialele din care sunt realizate corpul structurii și elementele principale, este mai bine să acordați preferință - oțel inoxidabil de înaltă rezistență sau sticlă termorezistentă);
• principiul de deschidere;
• dacă este necesar să plasați o varietate de produse în același timp (afumături și alte delicatese aromate) - ar trebui să se acorde mai multe modele compacte, mai degrabă decât să vă opriți la unul mare;
• nu este recomandat să alegeți unități cu carcasă din plastic, oțel sau aluminiu;
• acordați preferință modelelor simple, în care nu există locuri și colțuri greu accesibile, întreținerea unui astfel de echipament este simplă, este ușor să păstrați echipamentul comercial curat;
• forma și dimensiunea echipamentului depinde de locul în care va fi amplasat și de dimensiunea zonei camerei;
• achiziționând echipamente de vânzare cu amănuntul, trebuie să calculați sistemul de transfer al prizei
• atunci când utilizați echipamentul, acesta trebuie întreținut cu atenție folosind detergenți speciali neagresivi.

Important! Fiecare detaliu, fleac, element structural este important pentru păstrarea prospețimii produselor și a felurilor de mâncare, aspectul lor apetisant și aroma originală.

Vitrinele încălzite diferă nu numai prin caracteristici tehnice, ci și prin scop.

Distingeți pentru depozitare și afișare:

• pui la gratar;
• pizza;
• coacere;
• floricele de porumb.

Ele diferă în prezența:

• paleți;
• scuipat;
• grilaje suplimentare.

Cum se alege un producător

Atunci când aleg echipamente comerciale, cumpărătorii acordă atenție nu numai caracteristicilor tehnice și de proiectare, ci și producătorului.

Conform principiului de funcționare pentru diferiți producători și mărci, această tehnică practic nu diferă, dar există încă unele caracteristici.

De exemplu, producătorii asiatici sunt mai specializați în producția de vitrine cu mai multe niveluri, mai des folosesc sticlă decât plastic. Printre lideri se numără firme din China, Taiwan, Coreea de Sud. Marci celebre: Convito (China), STARFOOD (Taiwan), KOCATEQ (Coreea de Sud).

Vitrinele producătorilor europeni sunt durabile și economice, dar la un preț mult mai scump decât cele asiatice. Printre lideri se numără ROLLER GRILL (Franța), BARTSCHER (Germania), APACH (Italia), LINCAT (Marea Britanie) și VORTMAX (Serbia).

Producătorii ruși încearcă să țină pasul și să rămână competitivi pe piață pentru acest grup de bunuri. În ceea ce privește politica de prețuri, dispozitivele firmelor rusești sunt mai accesibile decât cele străine, în ceea ce privește calitatea, nu rămân în urmă, în plus, întreținerea echipamentelor de înaltă calitate este întotdeauna disponibilă. Următoarele mărci interne sunt populare: GRILL MASTER, ATESY (SAKURA-TERM), KAYMAN.

Cu ce ​​defecțiuni vă puteți confrunta

Defectiune	Cauză	Eliminare
Elementul de încălzire nu funcționează	Contact slab între încălzitor și sursa de alimentare.	Verificați conexiunea elementului de încălzire.
Temperatură excesiv de ridicată	Termostatul s-a rupt.	Înlocuiți termostatul.
Vitrina durează mult până să atingă temperatura setată.	Tensiunea de linie este prea mică.	Folosiți o sursă de alimentare mai stabilă sau folosiți regulatoare / transformatoare de tensiune.
Indicatorul este oprit	Contact slab al indicatorului cu sursa de alimentare.	Verificați conexiunea indicatorului.
Iluminatul nu funcționează	Contact slab al lămpii cu puterea.	Verificați contactul.
Curent de scurgere prin piele	Priza nu este împământată.	Faceți o conexiune la masă.

Cele mai bune modele de vitrine încălzite

EKSI HW-13

Unitatea cu vedere panoramică vă permite să preîncălziți alimentele și să le afișați cu succes. Potrivit pentru brutării, comerț și restaurante. Vitrina termică menține regimul de temperatură, produsele din interiorul camerei au un aspect și o aromă atractive, rămân în stare proaspătă mult timp și nu își pierd moliciunea. Acest tip special de vitrina este potrivit pentru afișarea și depozitarea pizza.

Țară - China.

Preț - 8590 ruble.

Specificații

Specificații	Descriere
Instalare	de masă
Regimul de temperatură	de la 30 la 90 de grade
Voltaj	220V
Putere	0.85
Lățime înălțime adâncime	350mm * 425mm * 500mm
Greutate	18,5 kg
Țara producătorului	China

• multi-nivel;
• compact;
• tip desktop;
• greutate redusă;
• preț accesibil;
• corp din oțel inoxidabil;
• zăbrele confortabile.

• de calitate inferioară.

EKSI HW-2P

Vitrina - panoramică, pe trei niveluri, tip suprafață - solidă cu două containere gastronorm.

Țara de origine - China.

Preț - 8940 ruble.

Specificații

Specificații	Descriere
Instalare	de masă
Regimul de temperatură	de la 30 la 90 de grade
Voltaj	220V
Putere	1,2 kW
Înălțimea lățimii adâncimii	660mm * 500mm * 620mm
Greutate	27.22
Țara producătorului	China

• design compact și interesant;
• sticlă panoramică mare;
• prezența rafturilor combinate;
• vitrina de tip universal;
• preț accesibil;
• greutate redusă.

• de calitate inferioară.

Kocateq DH1P

Echipamentul este fabricat din oțel inoxidabil de înaltă calitate.

Unitatea este echipată cu trei rafturi înclinate, care sunt fabricate și din oțel.Sticlă panoramică - curbată, din sticlă rezistentă la căldură.

Țara de origine: Coreea de Sud.

Preț - 21099 ruble.

Specificații

Specificații	Descriere
Instalare	de masă
Regimul de temperatură	de la 30 la 70 de grade
Voltaj	220V
Putere	0.85
Montare	nu este necesar
Greutate	27.22
Țara producătorului	Coreea de Sud

• raport preț-calitate;
• tip vitrina - desktop;
• compactitate;
• prezența luminilor de fundal;
• indicator de temperatura;
• unitatea este echipată cu o inserție decorativă iluminată cu diapozitive alimentare;
• există un rezervor special cu apă pentru menținerea nivelului de umiditate;
• o ușă mare este instalată pe partea personalului de service;
• există un termostat.

• vitrina fierbinte nu se deschide pe ambele părți, ceea ce nu permite instalarea acesteia pentru autoservirea clienților.

Kocateq RTR85D

Echipamentul are două niveluri și este convenabil pentru accesul în două sensuri. Acest model are pubele speciale pentru prețuri pe fiecare raft al vitrinei. Corpul vitrinei este fabricat din oțel de înaltă calitate și combinat cu sticlă organică temperată.

Țară - Coreea de Sud.

Preț - 57890 ruble.

Specificații

Specificații	Descriere
Instalare	de masă
Regimul de temperatură	de la 30 la 90 de grade
Voltaj	220V
Putere	1,1K W
Montare	nu este necesar
Greutate	44
Țara producătorului	Coreea de Sud

• vitrina de masă;
• corp combinat din oțel și sticlă securizată;
• puteți activa iluminarea din spate pentru fiecare raft separat;
• este instalat un termostat pentru reglarea intervalului de temperatură;
• ghiduri puteți regla locația convenabilă a produselor și a vaselor;
• structura este echipată cu picioare de cauciuc.

• nu.

Kocateq RTR108L

Corpul structurii este din oțel inoxidabil, rafturile sunt rotative, părțile laterale sunt din sticlă călită, cu elemente decorative.

Țara de origine - Coreea de Sud.

Preț - 42 420 ruble.

Specificații

Specificații	Descriere
Instalare	de masă
Regimul de temperatură	de la 30 la 90 de grade
Voltaj	220V
Putere	1,1K W
Montare	nu este necesar
Greutate	36
Țara producătorului	Coreea de Sud

• capacitate bună;
• rafturile se rotesc;
• corp din oțel;
• există iluminare de fundal cu LED;
• complet cu trei grile din otel cromat;
• rafturile pot fi reglate în înălțime;
• echipat cu picioare din plastic;
• există o baie pentru apă;
• prezența unui termostat analog;
• există un termometru.

• preț mare;
• acces numai de către vânzător.

Kocateq DH110EW

Echipamentul este potrivit pentru depozitarea produselor coapte reîncălzite, prăjite, în ambalaje deschise. Corpul este fabricat din oțel de înaltă calitate, acces pe două fețe, uși de sticlă, acces convenabil.

Țara de origine - Coreea de Sud.

Preț - 104.700 ruble.

Specificații

Specificații	Descriere
Instalare	de masă
Regimul de temperatură	de la 30 la 110 grade
Voltaj	220V
Putere	2019-06-03 00:00:00
Montare	da
Greutate	36
Numărul de rafturi	2
Adâncime, lățime, înălțime, cm	78*110*84
Voltaj	380/3/50
Țara producătorului	Coreea de Sud
Garanție	1 an

• calitate superioară;
• o tavă din aliaj de aluminiu termoconductor;
• capacitate mare;
• pe părțile finale există suporturi pentru clești tubulari din metal;
• există o lumină de fundal;
• indicator de nivel scăzut al apei;
• există o funcție de susținere automată a nivelului apei;
• poate fi conectat la sistemele de alimentare cu apă și canalizare;
• elemente de încălzire cu cuarț;
• termostate separate;
• termometru;
• nivelurile sunt echipate cu siguranțe independente.

• preț mare.

Hatco GRHDH-2PD

Această tehnică este perfectă pentru prezentarea și încălzirea pizza și plăcinte, mese gata și floricele. Este destinat locurilor de alimentație publică și comerț.

Țara de origine SUA.

Preț - 161 600 ruble.

Specificații

Specificații	Descriere
Instalare	de masă
Regimul de temperatură	de la 38 la 93 de grade
Voltaj	220V
Montare	da
Greutate	66 kg
Numărul de rafturi	2
Înălțimea picioarelor	110 cm
Volumul rezervorului de apă	3 l
Lungimea cablului	1830 mm
Distanța dintre rafturi	220 mm
Țara producătorului	Statele Unite ale Americii

• echipamente comerciale de înaltă calitate;
• ghidaje cromate;
• uși glisante fără role;
• iluminare luminoasă internă;
• instalat șase lămpi cu incandescență;
• carcasa din otel din otel inoxidabil;
• panouri laterale din sticlă securizată;
• prezența unui încălzitor cu infraroșu superior;
• funcția de umidificare este activă;
• regulator de temperatura incorporat;
• prezența picioarelor.

• preț mare.

Grilaj cu role VHC 1000

O alegere bună pentru prezentarea și încălzirea produselor de patiserie și a meselor pregătite, gustări și pizza. Va fi decizia corectă atunci când alegeți echipamente comerciale pentru catering și comerț.

Țara de origine - Franța.

Preț - 91.000 de ruble.

Specificații

Specificații	Descriere
Instalare	de masă
Regimul de temperatură	de la 20 la 95 de grade
Voltaj	220V
Termostat	da
Montare	da
Greutate	53
Numărul de rafturi	3
Lumina de fundal	da
Dimensiuni	960*535*280
Țara producătorului	Franţa

• echipat cu un sistem de convecție a impulsurilor;
• există un raft de mijloc;
• prezența unui termostat;
• Funcții de iluminare cu fundal LED;
• include trei containere gastronorm;
• calitate superioară;
• încăpător;
• corp metalic din oțel inoxidabil;
• vizibilitate bună a produselor.

• nu.

Koreco DH450

Corpul echipamentului este fabricat din oțel inoxidabil de înaltă calitate, care nu dăunează alimentelor și sănătății umane. Părțile laterale ale structurii sunt acoperite cu sticlă, în față există sticlă curbată, ușile sunt de tip glisant, au o unitate de sticlă dublă. Vitrina permite nu numai afișarea produselor bine, ci și păstrarea lor proaspătă și aromată pentru o lungă perioadă de timp.

Țara de origine - Coreea de Sud.

Preț - 67.730 ruble.

Specificații

Instalare	de masă
Volum	118 l
Regimul de temperatură	40 până la 85 ° C
Voltaj	220 V
Putere	0,64 kW
Lăţime	1500 mm
Adâncime	470 mm
Înălţime	670 mm
Țara producătorului	Coreea de Sud

• preț accesibil - calitate decentă;
• echipamentul are un termometru încorporat;
• condensul nu se acumulează pe rafturi;
• există o lumină de fundal strălucitoare;
• designul vitrinei este conceput astfel încât să nu existe condens pe sticlă;
• raft reglabil în mijloc.

• nu.

GRILL ROLLER VHC 1000

Echipament de încredere pentru cafenele și restaurante, restaurante și locuri comerciale. Este convenabil să depozitați și să prezentați mâncăruri, vitrina este compactă și mobilă, ușoară și ușor de utilizat.

Țara de origine - Franța.

Preț - 89 900 de ruble.

Specificații:

Putere: 2,4 kW.
Dimensiuni externe: 1000 x 720 x 475 mm.
Dimensiuni interne: 960 x 535 x 280 mm.
Greutate: 45 kg.
Tensiune: 230 V.
Capacitate: 3 GN 1/1.
Capacitate: 110 l.

• mărime mică;
• Calitate europeană;
• prezența unui raft suplimentar din sticlă călită;
• există iluminare cu LED;
• indicator de temperatura;
• prezența roților.

• nu.

Concluzie

Pentru proprietarii de cafenele și restaurante, puncte de vânzare cu amănuntul și restaurante, este important nu numai să puteți pregăti preparate delicioase, delicioase, ci și să le păstrați prospețimea, aroma și apetisantul înainte de a le servi vizitatorilor și clienților. Alegerea unor astfel de echipamente ca vitrine încălzite este un eveniment grav, este necesar să se țină seama de multe criterii importante, pentru a înțelege caracteristicile și caracteristicile tehnice. Sortimentul este larg și variat, iar cu cunoștințele și informațiile inițiale, alegerea echipamentului va fi rapidă și corectă. Iar calitatea serviciului pentru clienți este la un nivel ridicat!