Evaluarea celor mai bune cazane rotative (termostate) pentru 2020

Ce sunt termostatele rotative și la ce servesc?

Un termostat rotativ este un dispozitiv alimentat electric pentru prepararea apei clocotite, a diferitelor vase în conformitate cu sistemul Sous Vide și pentru depozitarea anumitor produse.

Termostatul rotativ este atașat la partea laterală a containerului sau plasat într-o fereastră specială. Termostatul este atașat la toate, nu există restricții în material.

Cazanele sunt adesea folosite în pensiuni, restaurante, cafenele, restaurante.

Care este principiul de funcționare al unui cazan rotativ?

O caracteristică distinctivă a cazanului rotativ electric este amestecarea continuă a apei. Pentru a activa această funcție, este suficient să conectați cazanul la pompă, apa va curge prin ea, apoi va trece prin dispozitivul de încălzire și va începe să se încălzească. Desigur, un astfel de dispozitiv are un parametru de stabilizare încorporat. Fiecare model de cazan are propria sa rată de temperatură, deci ar trebui să aruncați o privire bună atunci când alegeți.

Care sunt caracteristicile inerente?

În funcție de volum, se va determina timpul în care apa este încălzită și va fi posibil să puneți legume. Gestionarea dispozitivului nu este dificilă, comenzile sunt foarte simple. Ar trebui să acordați atenție atunci când alegeți puterea și tipul de prize de care aveți nevoie. Se întâmplă ca cazanul să aibă nevoie de o priză cu împământare.

Tipuri de termostate

• Cazan electric gelatinat. Este considerat cel mai convenabil de utilizat, deoarece nu necesită alimentare constantă, datorită dimensiunilor reduse, poate fi mutat de la un capăt la altul al camerei și este ideal pentru catering, de exemplu, o cafenea;
• Cazan electric standard. Acest cazan necesită echipament suplimentar pentru a putea conecta dispozitivul la alimentarea cu apă. Dar nu necesită un control strict asupra disponibilității apei. Este de dorit ca cazanul să fie conectat la o rețea care să funcționeze fără întreruperi. Dacă rețeaua funcționează bine, procesul de încălzire sau de gătit va fi mai rapid. Termostatul se distinge prin puterea sa mare.

Practic, astfel de cazane sunt utilizate atunci când gătiți orice fel de mâncare și în sfera profesională, nu în gospodărie. Datorită faptului că procesul de încălzire durează destul de mult, acest echipament necesită dispozitive suplimentare. Acest dispozitiv se bazează pe încălzirea apei, încălzirea alimentelor datorită vidului pe care îl conține. De asemenea, poate deveni un fel de frigider sau cameră de răcire.Cu toate acestea, înainte de a decide cumpărarea unui astfel de dispozitiv, ar trebui să se țină seama de faptul că cazanul va necesita echipamente suplimentare, mai ales dacă procesul necesită accelerare în viitor. Echipamentul suplimentar costă și bani.

Sistemul Sous vide a fost menționat mai sus. Cum se întâmplă acest lucru? Vasul este plasat într-o pungă de plastic și plasat într-un recipient. Urmează evacuarea aerului din acest sac, astfel încât să se formeze un vid între sac și vas. Punga este sigilată și trimisă într-un recipient cu apă și începe procesul de gătit. Punga va rămâne acolo până va fi gătită complet.

Pro și contra termostatelor rotative:

Pro:

• Spre deosebire de gătitul convențional la temperaturi ridicate, gătitul aici are loc la temperaturi scăzute, ceea ce înseamnă că substanțele utile, vitaminele, proteinele nu se dezintegrează;
• pentru că Termostatul poate juca rolul unui frigider, deci poate stoca alimente în sine mult mai mult decât frigiderele obișnuite, de exemplu: pește (câteva zile), legume și fructe (aproximativ o lună).

Minusuri:

• Gătitul durează mult, deci termostatul trebuie utilizat numai într-o zonă profesională;
• pentru că procesul se desfășoară la o temperatură scăzută pe vasul nu va fi vizibil, iar crăpătura crustei va fi simțită;
• La pregătire, este foarte important să monitorizăm temperatura, deoarece dacă temperatura crește peste 60 de grade, atunci microorganismele dăunătoare vor începe să se dezvolte pe vas, acest lucru se datorează faptului că nu există aer în pungă, există un vid și acești dăunători nu au încotro.

Evaluarea termostatelor rotative de calitate

Sous vide pro serie de bucătar

Acest model de termostat american este unul dintre cele mai bune dintre restul. Este conceput special pentru bucătari și nu pentru un experimentat sau începător important, ambii pot face față. Termostatul reglează perfect temperatura în timpul gătitului. Este convenabil de utilizat, gestionat, iar dimensiunile generale vă vor permite să vă deplasați și să le puneți oriunde. Materialul din care este fabricat dispozitivul protejează perfect împotriva șocurilor și nu va deteriora sistemul și, în principiu, termostatul. Afișajul este aranjat într-un mod convenabil, există o lumină de fundal și ecranul va fi vizibil din orice punct de vedere. pentru că termostat rotativ, va distribui uniform temperatura.

Caracteristică:

Țara de origine: SUA;

Max. temperatura: 98 grade;

Debit de apă: 12 l / m;

Putere: 1,1 kW;

Adâncime: 9 cm;

Dimensiuni generale: 46X30X23cm;

Greutate fără ambalaj: 4 kg;

Prețul mediu: 82 mii ruble.

• Convenabil de utilizat;
• Fabricat din materiale de calitate;
• Prețul se potrivește cu calitatea;
• Controlul temperaturii este ridicat.

• Neidentificat.

Polisciece Sous Vide Professional Classic Series

Cu ajutorul acestui dispozitiv, a fost posibilă deschiderea procesului de gătit la temperatură scăzută. Una dintre cele mai moderne soluții în arta gătitului. Este extrem de ușor de utilizat, ceea ce îl face accesibil chiar și pentru bucătarii începători. Păstrează complet aromele felurilor de mâncare și chiar și carnea de calitate slabă se transformă într-o capodoperă după gătit. Lichidul din recipient este încălzit uniform datorită circulației apei. Controlul răspândirii căldurii este extrem de precis. Mâncărurile care sunt greu de preparat datorită consistenței lor deosebite - foie gras sau ouă pocate pot fi preparate destul de ușor și de calitate decentă. Dispozitivul este ușor de depozitat și de dimensiuni reduse.

Specificații:

Producție - SUA;

Temperatura maximă posibilă este de 110 grade;

Viteza - 12 litri pe minut;

Putere - 1100 W;

Există protecție termică, senzori de control al fluidului și control al defecțiunilor;

Greutate fără ambalaj - 4,1 kg;

Dimensiuni - 30,5 x 20,3 x 40,6 cm;

Cost - în cadrul a 118 mii de ruble.

• Ușor de folosit
• Potrivit pentru restaurante scumpe și cafenele mici;
• Doar păstrați-l în ordine;
• Nivel ridicat de control al temperaturii.

• Scump.

PolyScience SVC-AC2E

Echipat cu control precis al căldurii. Productivitatea ajunge la 720 de litri pe oră.Există un ecran cu cristale lichide care poate fi repornit. Dispozitivul este echipat cu protecție termică. Aparține seriei Chef. Include o carte de rețete și o geantă pentru transportul echipamentului. Pregătește perfect feluri de mâncare folosind tehnologia Sous vide. Pompa circulă și asigură o distribuție uniformă a căldurii. Mâncarea nu poate fi prea gătită sau uscată. Potrivit pentru uz profesional. Când se atinge nivelul critic al apei, se declanșează protecție, care protejează dispozitivul de deteriorări. Poate fi instalat pe orice container cu pereți de diferite forme.

Specificații:

Țara de origine - SUA;

Volum - 30 litri;

Încălzirea apei până la 100 de grade;

Greutate fără ambalaj - 4,1 kg;

Dimensiuni ambalate - 46x30x23,6 cm;

Costul este de 73 de mii de ruble.

• Foarte productiv;
• Poate fi folosit pentru gătit în vid în întreprinderile mici;
• Ușor de folosit
• Datorită afișajului, puteți monitoriza vizual procesul de gătit.

• Neidentificat.

Apach ASV2

Pompa de circulație asigură încălzirea uniformă a apei pe întreaga sa grosime. Controlul răspândirii căldurii este precis cu o eroare în sutimi. Perfect pentru gătitul la temperatură scăzută sub vid. Există o clemă pentru fixarea dispozitivului la container și control automat împotriva supraîncălzirii sau răcirii. Fabricat din oțel inoxidabil.

Specificații:

Fabricat in Italia;

Greutate fără ambalaj - 4,5 kg;

Volum - 50 litri;

Dimensiuni: 13x26x38 cm;

Temperatura - 20 până la 90 de grade.

• Preț ieftin - 44 de mii de ruble;
• Poate fi folosit în bucătăriile profesionale;
• Vasele sunt potrivite pentru o dietă sănătoasă;
• Puteți achiziționa o baie specială pentru acest termostat, care va crește calitatea alimentelor pe care le gătiți.

• Neidentificat.

Perla Julabo

Cazanul are control electronic, ceea ce creează o mare comoditate în utilizare. Afișajul este, de asemenea, electronic, rezistent la apă, indică încălzirea în grade Celsius și timpul rămas până la sfârșitul gătitului. Dacă temperatura de încălzire începe brusc să scadă sau să crească, afișajul va emite un semnal de avertizare. Datorită pompei de circulație, temperatura va fi distribuită uniform în apă. Termostatul în sine este acoperit cu un grătar din oțel inoxidabil, va preveni deteriorarea cazanului în caz căderea acestuia.

Caracteristică:

Țara de origine: Germania;

Max. temperatura: 95 grade;

Debit de apă: 14 l / min;

Putere: 2 kW;

Adâncime: 12 cm;

Dimensiuni generale: 132x214x330;

Greutate fără ambalaj: 4 kg;

Prețul mediu: 70 de mii de ruble.

• Cumpărătorii răspund pozitiv la produs;
• Produsul este realizat din materiale de calitate;
• Management convenabil;
• Există funcții suplimentare utile pe afișaj.

• Preț mare.

Sirman softcooker Wi-food

O caracteristică distinctivă a acestui model este că termostatul poate fi controlat cu ajutorul unui telefon. Este suficient să descărcați o aplicație specială pe telefon și puteți controla gătitul și cazanul prin telefon în timp ce stați pe canapea. Aplicația conține aproximativ 10 programe. Apropo, această aplicație este disponibilă atât pentru IOS, cât și pentru Android. Aplicația este ușor de utilizat, este pur și simplu imposibil să vă confundați. De asemenea, aplicația va afișa recenziile oamenilor despre anumite rețete și metode de gătit și, bineînțeles, cât durează gătirea, este setat un cronometru. Puteți face propriile editări, puteți salva și publica ceva propriu. Termostatul este fabricat din aluminiu prelucrat, mâner din plastic.

Caracteristică:

Țara de origine: China;

Max. temperatura: 100 de grade;

Putere: 2 kW;

Adâncime: 20 cm;

Dimensiuni totale: 330x456x240 mm.;

Greutate fără ambalaj: 4 kg .;

Prețul mediu: 45 de mii de ruble.

• Există caracteristici utile suplimentare;
• Aplicația și afișajul funcționează bine;
• Cumpărătorii răspund pozitiv la produs;
• Bine facut;
• Cost scăzut.

• Neidentificat.

Aspirator Besser

Un alt cazan, a cărui funcționare poate fi controlată folosind aplicația de pe telefon.Când gătiți, nu este necesar să utilizați grăsimi, dezvoltarea bacteriilor este prevenită. Gustul devine mai intens, produsele rămân aceleași suculente, nu se usucă. Cazanul este din oțel inoxidabil, mânerul este din oțel obișnuit. Aplicația este formată din 5 programe de lucru. Afișajul vă va notifica cu un semnal sonor dacă dispozitivul începe să depășească sau să scadă temperatura de încălzire. Când apa este inundată, se va ține „evidența” nivelului apei. Datorită pompei de circulație, apa va fi încălzită uniform.

Caracteristică:

Țara de origine: Italia;

Max. temperatura: 95 grade;

Putere: 2 kW;

Adâncime: 16,5 cm;

Dimensiuni totale: 13x26x38 cm;

Greutate fără ambalaj: 4 kg .;

Prețul mediu: 55 mii ruble.

• Există funcții suplimentare;
• Produsele din timpul gătit își vor păstra substanțele benefice;
• Aplicația urmărește timpul și temperatura;
• Preț scăzut.

• Neidentificat.

Vortmax vs unu

După gătit cu Vortmax vs one, vasul poate sta în frigider pentru o lungă perioadă de timp. Gustul devine mai bogat, mirosul este plăcut, vitaminele și proprietățile utile ale produselor rămân aproape în cantitățile lor inițiale. Cazanul este fabricat din oțel inoxidabil și oțel obișnuit. Acest model diferă prin faptul că pompa de circulație înlocuiește janta de oțel. Afișajul este, de asemenea, fabricat din oțel inoxidabil, afișează temperatura, cantitatea de apă și un cronometru. Dacă temperatura începe să crească sau există o sarcină mare pe motor, atunci blocarea va funcționa și lucrarea va fi oprită.

Caracteristică:

Țara de origine: Italia;

Max. temperatura: 110 grade;

Putere: 2 kW;

Volum: 60-80 l .;

Adâncime: 26 cm;

Dimensiuni totale: 13x26x38 cm;

Greutate fără ambalaj: 4 kg .;

Prețul mediu: 46 de mii de ruble.

• Cost scăzut;
• Motorul este blocat în cazul unor defecțiuni;
• Mirosul plăcut rămâne și gustul este saturat;
• Depozitare pe termen lung după preparare.

• Neidentificat.

Sous-vide cv-20

Spre deosebire de modelele anterioare, acest termostat este mult mai compact, cu toate acestea are o calitate excelentă și funcționează excelent. Dar poate fi folosit doar pentru gătit și fierberea apei, nu este potrivit pentru unități de catering și restaurante, de aceea este potrivit pentru cămine sau acasă. Apa este încălzită uniform de pompa de circulație. Afișajul este reprezentat de un panou tactil sensibil care afișează Celsius și Fahrenheit, cronometrul și cantitatea de apă din baie. Eroarea de temperatură este de numai 0,1 grade, ceea ce este un rezultat excelent.

Specificații:

Țara de origine: China;

Max. temperatura: 90 de grade;

Putere: 1 kW;

Adâncime: 11,5 cm;

Dimensiuni totale: 9x11x35 cm;

Greutate fără ambalaj: 4 kg .;

Prețul mediu: 10 mii de ruble.

• Cost scăzut;
• Materiale de înaltă calitate;
• Afișajul este reprezentat de un panou sensibil, care aduce confort;
• Există funcții suplimentare.

• Nu poate fi utilizat în unități mari.

Termostatele variază considerabil în preț, în funcție de locul de utilizare și de modul în care sunt utilizate. Cu toate acestea, principiul de aplicare pentru aceste dispozitive este practic același - încălzirea apei și menținerea acesteia la o anumită temperatură. Oricare dintre dispozitivele de înaltă calitate va avea o carcasă din oțel inoxidabil, un senzor de temperatură, un afișaj și elemente pentru a preveni supraîncălzirea. Este posibil ca opțiunile mai ieftine să nu aibă funcția de a găti produse în vid, dar pot face față funcției principale de încălzire uniformă a apei. Pentru uz casnic, acest lucru este suficient. Dispozitivele mai sofisticate sunt utilizate pe scară largă în gătitul profesional. Astfel, fiecare client, în funcție de utilizarea intenționată, poate alege termostatul care i se potrivește.