Evaluarea celor mai buni producători de smântână pentru 2020

Crema acră se face din lapte. Acest produs din lapte fermentat are o mulțime de avantaje. Mulți gurmanzi nu se pot lipsi de ea atunci când își pregătesc mâncărurile preferate. Se folosesc în combinație cu prăjituri de brânză, găluște, clătite, supă de varză. Mulți oameni adoră un produs cu o consistență groasă. Are un procent ridicat de grăsime din lapte. Aceste produse de casă pot fi găsite pe piețele fermierilor.

Există un produs disponibil comercial cu un procent diferit de grăsime. Rețeta este foarte simplă. La cremă se adaugă bacterii lactice speciale. Un anumit timp este fermentat. După aceea, produsul este gata de utilizare. Crema acră este foarte populară. Prin urmare, este adesea contrafăcut prin înlocuirea ingredientelor din plante cu grăsimi din lapte.

Cum să o alegi pe cea potrivită

Compoziția produsului trebuie citită cu atenție pe etichetă și să se concentreze pe următoarele subtilități:

1. Nume. Cuvântul „Smântână” trebuie să fie tipărit pe recipient. Alte nume nu sunt permise.
2. Compoziţie. Mâncarea naturală trebuie să fie compusă din smântână și aluat. Dacă compoziția include substanțe vegetale sau alte elemente, atunci acest produs nu poate fi numit smântână. În acest caz, recipientul produs trebuie să poarte denumirea „Produs smântână”.
3. Standard. În momentul achiziției, trebuie să găsiți GOST pe etichetă. Dacă este scris că produsele respectă standardul de stat, atunci puteți cumpăra în siguranță. Crema acră trebuie să fie făcută din materii prime de înaltă calitate și preparată folosind tehnologii moderne.
4. Timp de depozitare. Perioada de valabilitate nu trebuie să depășească 14 zile. După două săptămâni de depozitare, alimentele încep să-și piardă proprietățile pozitive. Dacă data de expirare este mai lungă pe ambalaj, înseamnă că au fost adăugați conservanți sau produsul a suferit o prelucrare suplimentară a temperaturii.

Conditii de depozitare

Calitatea produsului depinde de mulți factori. Este influențat de condițiile de depozitare în magazin și de durata transportului. În primul rând, ambalajul trebuie inspectat vizual. Nu ar trebui să existe picături sau alte daune. Prezența umezelii pe recipient indică faptul că produsele nu au fost depozitate corect. Este probabil ca smântâna să fi fost înghețată și, după decongelare, a apărut condens pe ambalaj. Acest lucru este strict interzis.

Trebuie să știu! În timpul înghețării, își pierde caracteristicile pozitive, gustul și mirosul se deteriorează.

Consistența produsului se poate modifica. Formarea serului poate fi observată după deschiderea ambalajului.

Temperatura de depozitare pe raftul de vânzare nu trebuie să depășească 60 °. Dacă acest indicator este mai mare, atunci este mai bine să nu cumpărați produse. Multe magazine au termometre pe rafturi. Indicatorul de temperatură poate fi vizualizat. Dar nu pretutindeni există un astfel de serviciu. Fără termometru, este imposibil să se determine indicele de frig.Prin urmare, trebuie să vă concentrați asupra experienței dvs., să aduceți mâna la frigider.

Atenție: falsă

Compoziția trebuie să includă smântână și aluat. Dacă recipientul scrie „smântână”, iar produsul fabricat conține stabilizatori, grăsimi vegetale și conservanți, atunci alimentele sunt falsificate. Producătorii sunt responsabili pentru informații false în conformitate cu legile.

Smântână falsă poate fi identificată prin gust și miros. Falsificate vor avea un miros cremos pronunțat, datorită introducerii de substanțe aromatice în produs. După gust, smântâna va semăna cu untul. Produsul va avea o consistență exagerat de densă și un debit slab.

Un produs care conține stabilizatori, emulgatori și grăsimi vegetale ar trebui numit „produs de smântână cu înlocuitor de grăsime din lapte”.

Evaluarea celor mai populari producători

Evaluarea celor mai buni producători ai acestui produs vă va ajuta să alegeți o delicatesă pe gustul dumneavoastră. Experții moderni au selectat probe de smântână, care este cea mai solicitată în rândul consumatorilor. Testele de laborator au confirmat calitatea înaltă a produselor prezentate.

Separator

Brest-Litovsk

Acest brand este pe primul loc. Fabricile sale sunt echipate cu cele mai avansate linii tehnologice. Crema acră se face după o rețetă veche. Procesul de producție este automatizat pe cât posibil, ceea ce exclude contactul lucrătorilor cu produsele. Calitatea produsului și controlul se efectuează în toate etapele.

Crema acră este făcută din cremă, care este completată cu un ferment pe bază de microorganisme ale acidului lactic. Nimic altceva nu este inclus în mâncare. Prin urmare, este considerat natural. Este realizat după rețete clasice. Produsul finit are un gust ușor acru. Se folosesc în combinație cu felurile întâi (borș, supă, găluște) și produse de patiserie. Mulți fac din el tot felul de sosuri și îl adaugă în produse de patiserie.

Ca recipient, se folosesc pahare de plastic, închise cu folie sau capace transparente. Produsul are o consistență omogenă. Există o mulțime de recenzii pozitive pe Internet. Capacul are etanșeitatea necesară, protejând produsul de pătrunderea aerului. Acest lucru vă permite să păstrați proprietățile benefice ale alimentelor pentru o lungă perioadă de timp. După degustare, experții și consumatorii au acordat cea mai mare notă în rating.

• conține doar ingrediente naturale;
• vâscozitate bună;
• ambalaje vizibile.

• nu a fost gasit.

B.Yu. Alexandrov

Produsele lactate ale acestui brand sunt la mare căutare. Produce bunuri premium. Compania folosește lapte pentru producție, care este furnizat de propriile sale organizații subsidiare. Producătorul a exclus complet utilizarea produselor chimice în producție.

Crema acră este fermentată conform rețetei tradiționale. Crema proaspătă este utilizată în producție. Mult timp nu își pierde calitățile pozitive. Respectă pe deplin toate standardele de calitate, este sigur și ecologic. Crema acră are un gust foarte bun. Se potrivește cu supa de varză, găluște și găluște.

Produsul are caracteristici organoleptice excelente, are toate calitățile pozitive. Mâncarea este sigură, fabricată din materii prime naturale. Produsul poate fi dat copiilor fără nicio teamă.

• lipsa aditivilor chimici;
• materiile prime naturale sunt utilizate în producție;
• îndeplinește toate standardele de calitate;
• gust și aromă unice;
• realizate după rețetele „bunicii”.

• nu a fost gasit.

Frații Cheburashkin

Această smântână este făcută de familia Cheburashkin. Tatăl și fiii și-au deschis propria producție, în care au reușit. Produsele acestui brand se află pe un onorabil al treilea loc în clasamentul general. Planta are un număr mare de ferme proprii.Animalele sunt crescute aici cu furaje organice. Hormonii, ca și antibioticele, nu sunt folosiți. Prin urmare, produsele produse sunt de cea mai înaltă calitate.

Crema normalizată este fermentată de microorganisme de acid lactic, are un conținut de grăsime de 20%. Poate fi consumat fie în formă pură, fie în combinație cu alte feluri de mâncare. Consumatorilor le place gustul cremos ușor acru. Produsul are o vâscozitate uniformă. Potrivit pentru prepararea prăjiturilor, caserolelor, cremelor și sosurilor.

Ambalat în recipiente de plastic de 200 și 400 g. Tehnologia oferă 2 capace: unul este din folie, celălalt este din material transparent.

• fabricat din lapte produs de fermieri;
• toate ingredientele sunt naturale;
• calitățile utile persistă foarte mult timp;
• proprietăți organoleptice excelente;
• vâscozitate uniformă.

• vândut doar în megalopoluri;
  preț mare.

PRESEDINTE

Acest producător francez s-a clasat pe locul patru în clasament. El este popular nu numai în statul său, ci și cu mult dincolo de granițele sale. Producția folosește smântână obținută din lapte natural de vacă. Drojdia conține un număr mare de bacterii lactice și microorganisme. Tehnologiile tradiționale fac posibilă realizarea unui produs de cea mai înaltă calitate. Are un gust delicat, cu o aromă cremoasă plăcută. Produsul este ambalat în recipiente diferite. O parte din mâncare este ambalată în cupe. Un alt container arată ca un pachet moale.

Există multe premii. Poate fi folosit nu numai în alimente, ci și ca aditiv la multe alte feluri de mâncare. Crema acră îndeplinește toate standardele. Este sigur pentru adulți și copii.

• produse ecologice;
• nu se utilizează aditivi chimici în fabricare;
• consistență omogenă;
• aroma si gustul unic;
• multe soiuri de ambalaje.

• nu a fost gasit.

Vologda Summer

Printre cele mai bune produse a fost smântâna numită „Vologda Summer”. Produsele lactate fermentate ale acestui brand îndeplinesc cerințele de siguranță. Doar materiile prime proaspete sunt permise pentru producție, ceea ce a făcut posibilă producerea unui produs al cărui gust este cât mai aproape de casă. Crema acră se face în conformitate cu GOST, ceea ce înseamnă că nu conține conservanți și lapte praf.

Pe rafturile magazinelor, smântâna acestui brand poate fi văzută în pahare de plastic acoperite cu folie de folie. Perioada de valabilitate de două săptămâni dovedește că produsul este complet natural. Crema acră poate servi ca adaos la borș, supe, clătite, găluște, prăjituri cu brânză sau poate acționa ca un fel de mâncare independent. De asemenea, este adesea folosit ca bază pentru sosuri.

Mulți consumatori sunt entuziasmați de gustul smântânii de la Vologda. Pe lângă faptul că este fabricat în conformitate cu cerințele de calitate, are și un cost redus.

• naturaleţe;
• respectarea standardului de stat;
• producție ecologică;
• gust aproape de casă;
• consistența densității medii.

• nu a fost gasit.

Casă în sat

Cumpărătorii de produse lactate s-au îndrăgostit de mult de marca House in the Village. Acest lucru s-a întâmplat datorită calității ridicate a produselor. Laptele integral, din care se face smântână, este achiziționat de la cele mai bune ferme unde sunt interzise hormonii de creștere și alți aditivi periculoși.

20% smântână este făcută aici din smântână și aluat conform rețetelor clasice. De aceea, clienților le place gustul ei de casă care amintește de copilărie: bogat, cremos și acru. Acest produs servește ca un plus excelent pentru multe feluri de mâncare, iar mulți bucătari folosesc smântână ca bază pentru creme și sosuri. Consistența nu este prea groasă și nu este lichidă, nu se exfoliază, fără formarea de bulgări.Pentru a preveni deteriorarea smântânii în timpul utilizării, producătorul oferă un pachet special format dintr-o ceașcă de plastic și două capace - folie și transparent, ambele asigurând o etanșare suficientă.

Dacă studiați recenziile, puteți vedea că mulți consumatori aleg „Casa din sat” datorită gustului excelent și a compoziției sale naturale. Este chiar potrivit pentru hrănirea copiilor mici. Clienții vor recunoaște imediat desenul de pe pachet, deoarece atrage atenția.

• naturaleţe;
• gust familiar;
• tehnologie de gătit familiară tuturor;
• ambalaje ușor de recunoscut;
• preț de buget.

• nu a fost gasit.

Cană mare

Marca Big Circle combină o varietate de produse lactate. Unele dintre ele sunt făcute conform rețetelor tradiționale, în timp ce altele - conform tehnologiilor inovatoare care nu permit utilizarea antibioticelor și a hormonilor la creșterea vacilor. Compania a cucerit rapid piața rusă datorită calității ridicate a produselor sale, dovadă fiind premiile acordate la diferite expoziții rusești și internaționale, precum și încrederea clienților.

În producția de smântână, se utilizează smântână și aluat lactic, care respectă pe deplin GOST. Perioada de valabilitate este de 18 zile, ceea ce dovedește utilizarea ingredientelor naturale, care, de regulă, își pierd rapid calitățile. Crema delicată combinată cu un gust acru se amestecă ușor în orice fel de mâncare. Densitatea se caracterizează printr-o structură omogenă și nu se exfoliază. Toate informațiile de care aveți nevoie pot fi găsite pe eticheta atractivă.

Cumpărătorii lasă doar feedback pozitiv despre smântână. Cineva îi compară gustul cu un produs din sat, cineva își amintește copilăria bunicii. Recenzii excelente, gustul neîndoielnic și respectul ecologic al produsului au permis „Big Circle” să ocupe un loc onorabil în clasamentul celor mai buni producători de smântână.

• gustul smântânii adevărate;
• compoziție naturală;
• conformitatea cu GOST;
• miros plăcut de lapte;
• ambalaje atractive.

• nu oriunde îl poți cumpăra.

Neted

Rostagroexport 40%

O cantitate mică de solide din lapte fără grăsime a fost găsită în produs. Acest indicator este mai mic decât media pentru smântână. Indicatorul raportului dintre calciu și fosfor depășește norma, ceea ce indică prezența fosfaților.

Crema acră a mărcii Rostagroexport îndeplinește cerințele de siguranță pentru indicatorii chimici și microbiologici.

Cu toate acestea, eșantionul pierde din alte puncte de vedere, în special, consistența produsului se caracterizează prin slăbire și ductilitate. Gustul și mirosul nu sunt pronunțate, au doar un semn mic al unui produs lactat fermentat.

Etichetarea nutrițională nu este adevărată: conținutul de carbohidrați este redus cu 76% față de cele indicate pe ambalaj, în timp ce proteina este supraestimată cu 23%.

Cu toate acestea, în produs nu s-au găsit conservanți sau grăsimi vegetale. În compoziție nu există amidon și caragenan.

• respectarea cerințelor de siguranță;
• lipsa conservanților;
• fără grăsimi ne lactate;
• lipsa de caragenan și amidon.

• eșantionul a primit caracteristici slabe în ceea ce privește consistența și gustul;
• discrepanța dintre etichetare și indicatorii reali ai valorii nutriționale.

Sarafanovo

O companie mică, care odată a decis să folosească rețete vechi unice pentru prepararea smântânii, a devenit pe bună dreptate liderul pieței produselor lactate fermentate. Un alt punct culminant al mărcii Sarafanovo este că utilizează tehnologii extrem de moderne, datorită cărora timpul de contact între oameni și componentele produsului a fost redus semnificativ. Producătorul monitorizează constant calitatea materiilor prime și a produselor.

40% smântână se obține din două componente - smântână și aluat. Materiile prime sunt preluate de la vaci de la fermele de frunte.Nu există aditivi dăunători în compoziție, astfel încât produsul poate fi clasificat ca natural, este potrivit pentru toate persoanele care urmează o dietă. Gustul este foarte profund și bogat. Puteți găti cu succes mâncăruri dulci și sărate cu smântână. Mirosul ei este lapte plăcut, fermentat. Densitatea medie, fără bulgări.

Producătorul își produce produsele de mai bine de 40 de ani, iar cumpărătorii răspund pozitiv la acesta. Perioada de valabilitate este de numai 12 zile.

• ingrediente naturale fără aditivi străini;
• producție ecologică;
• gust acru plăcut;
• densitate medie fără bulgări.

• nu a fost gasit.

Planta de lactate Kozelsk

Evaluarea este completată de o companie care își are originea în epoca sovietică și nu a schimbat rețeta de atunci. Produsele plantei respectă standardele interne. Producția complet automatizată include echipamente inovatoare care asigură produse de înaltă calitate.

Compoziția include doar ingrediente naturale. Producătorul se străduiește să-și facă produsul util, prin urmare a exclus toți aditivii nocivi posibili. Controlul strict este stabilit în toate etapele producției, astfel încât fiecare client primește produse lactate acide de o calitate excelentă. Mulți consumatori adoră gustul delicat, cremos al smântânii, perfect cu mâncăruri sărate, dulci și sărate.

Poate fi folosit de copii și cei care urmează o dietă. Consumatorilor le place suprafața lucioasă și observă, de asemenea, că, datorită faptului că smântâna este omogenă și groasă, după biciuire, se obține o cremă delicioasă și delicată. Adesea folosit ca ingredient în sosuri sau sosuri pentru salate.

• folosind smântână proaspătă și aluat;
• Fără amidon, fosfați și grăsimi ne lactate;
• respectarea cerințelor de mediu;
• gust clasic;
• cantitatea maximă de ingrediente utile.

• nu a fost gasit.

Important! Această listă nu trebuie luată ca o reclamă, este compilată pe baza recenziilor subiective ale clienților. Se recomandă consultarea unui specialist înainte de cumpărare.