Evaluarea celor mai bune brânzeturi procesate pentru 2020

Brânza procesată se face numai prin topirea masei de lapte la temperaturi de până la 90 de grade. Astăzi este prezentat în magazine în număr mare. Din păcate, unii producători sunt vicleni și oferă consumatorilor un produs de brânză în loc de brânză procesată. Câteva sfaturi despre cum să alegeți brânza procesată naturală și sănătoasă potrivită vor fi prezentate mai jos.

Care este diferența dintre brânza procesată și produsul din brânză

Numele sunt consonante, dar diferența în compoziție și tehnologia de producție este uriașă. Produsul natural conține:

• brânzeturi cu cheag (aluat);
• lapte sau smântână;
• condiment;
• aditivi (bucăți de legume, ciuperci, șuncă);
• sare.

Aditivii permiși pot include sorbat de potasiu (E 202), un conservant care inhibă dezvoltarea mucegaiurilor. Aditivul este inofensiv și este aprobat pentru utilizare în industria alimentară în multe țări.

Dar un produs din brânză este un amestec de grăsimi vegetale și diferiți aditivi care dau gust și culoare. De asemenea, compoziția poate conține lapte praf - a cărui calitate și origine (tehnologia de producție, ce materii prime au fost utilizate) nu pot fi verificate. Deci, nu vorbim despre niciun beneficiu aici.

Atunci când alegeți, trebuie să acordați atenție compoziției, culoarea - ar trebui să fie uniformă, plăcută nuanță gălbuie, ambalaj - intact, fără deteriorări, deformare.

Brânza procesată este:

• pastos;
• bucăți (fără aditivi sau cu umpluturi - bucăți de ciuperci sau șuncă, de exemplu);
• dulce.

Care să cumpere este o chestiune de gust. Dar evaluarea de mai jos vă va ajuta să alegeți brânza procesată reală. La compilare, au fost luate în considerare evaluările consumatorilor și rezultatele examinărilor independente.

Cum să alegi

Mai întâi trebuie să vă dați seama ce fel de brânză procesată este. Principalele soiuri:

1. Lomteva - fabricat din aluat (așa-numita cheag), produse lactate.
2. Cârnați - în compoziția aceluiași aluat, brânză tare și condimente (chimenul și ardeiul roșu sunt adesea folosite). Aroma cărnii afumate poate fi de origine naturală (fumatul rece și fierbinte), sau meritul aromelor, fumul lichid - totul depinde de producător.
3. Pastos - delicat, cremos, deseori bogat în grăsimi.
4. Dulci - așa cum sugerează și numele, au un gust dulce, datorită diferiților aditivi, de la zahăr obișnuit la miere, cacao, diverse siropuri. De asemenea, în compoziție puteți găsi uneori cicoare, nuci.

De asemenea, ar trebui să menționăm conținutul de grăsime al diferitelor tipuri de brânză.Grăsimea ridicată este de până la 60% grăsime în substanța uscată, îndrăzneață - până la 45%, grăsime redusă - până la 25%. Numele cu conținut scăzut de grăsimi nu ar trebui să fie înșelător, de fapt, la astfel de soiuri cu până la 17% grăsimi.

Compoziție, valoare energetică, indicând conținutul de proteine, grăsimi - informații care trebuie indicate pe ambalaj.

Instrucțiuni:

1. Examinați ambalajul. Nu numai numele și o imagine frumoasă, ci și informațiile tipărite cu litere mici. Un produs util este brânza procesată naturală (acesta este numele care ar trebui să fie pe ambalaj).
2. Compoziție - cu cât este mai scurtă, cu atât mai bine. În mod ideal, numai ingrediente naturale, fără proteine ​​din soia adăugate și grăsimi vegetale. Dacă vorbim despre aditivi, cei „corecți” sunt citrații și fosfații (necesari pentru a respecta tehnologia de producție). Dar aditivii artificiali sunt complet inutili, ceea ce înseamnă că suntem în căutarea unui produs care să conțină cât mai puține ingrediente cu codul literei „E”.
3. Preț - un produs natural nu poate fi ieftin, deci nu merită economisit. Nu uitați că un produs din brânză este nu numai bogat în calorii, ci și o sursă de colesterol „rău” și grăsimi trans.
4. Eticheta pentru plasticul alimentar este codul PP (polipropilenă). Aceste scrisori trebuie să fie indicate pe ambalaj. Dar literele PS - înseamnă polistiren, care nu poate fi utilizat pentru ambalarea produselor.
5. Temperatura de depozitare recomandată este de +3, deci este mai bine să alegeți produsul din frigider.
6. Verificați integritatea ambalajului. Deteriorarea mecanică este rezultatul transportului necorespunzător, iar deformarea este o încălcare făcută în timpul procesului de fabricație (poate că brânza nu a fost suficient de răcită). Indiferent de motive, nu trebuie să luați mărfurile în ambalaje deteriorate.
7. Culoarea este plăcută, nu strălucitoare. Este adevărat, va fi posibil să se estimeze acest indicator numai dacă ambalajul este transparent. Acordați atenție compoziției, și anume ce coloranți a folosit producătorul. Cel mai sigur este carotenul (dă culoare galbenă), care se găsește în morcovi.
8. Textură și aspect. Brânza moale trebuie să se întindă bine, fără să picure. Brânzeturile de cârnați trebuie să fie dense și plastice, dar în același timp să nu se sfărâme sau să lase urme grase, grase pe cuțit. Dacă observați că după tăiere, rămân bucăți de produs pe lamă, aceasta înseamnă că brânza s-a deteriorat fie că s-a folosit ulei de palmier pentru producție. Brânza feliată se prăbușește - un semn că tehnologia de fabricație a fost încălcată.
9. Într-un supermarket, nu veți putea evalua gustul brânzei, dar dacă ați încercat produsul acasă și ați simțit un gust neplăcut, atunci nu merită. Verificați data de expirare, dacă nu a trecut, puteți folosi brânză pentru a face supă sau sos, de exemplu. Dacă observați un gust rânced și un miros neplăcut, este mai bine să aruncați brânza.

Dacă vă place un produs cu umplutură, este mai bine să alegeți unul. De exemplu, cu ciuperci sau șuncă, deoarece cu cât gustul este mai bogat și mai variat, cu atât mai mulți aditivi artificiali îi conține.

Ceea ce este mai util solid sau topit

Pe de o parte, brânza procesată nu este inferioară brânzei tari din punct de vedere al conținutului de proteine ​​și microelemente utile. În ceea ce privește conținutul de calorii, ambele tipuri sunt, de asemenea, aproximativ aceleași. Dar cei care urmează o dietă ar trebui să ia în considerare faptul că grăsimile din brânza procesată sunt absorbite mult mai bine și mai repede.

Pentru producție (indiferent de soi), trebuie folosite numai materii prime naturale, fără utilizarea grăsimilor vegetale, a culorilor artificiale, a aromelor. Dacă compoziția spune „ulei de palmier” sau „grăsime vegetală modificată” - acesta este deja un produs din brânză. Este mai bine să refuzați cu totul asemenea „brânză”.

Dacă vorbim despre siguranță, atunci brânzeturile procesate sunt tratate termic. Ca rezultat, volumul microflorei și, în consecință, durata de valabilitate sunt reduse. Trebuie avut în vedere faptul că brânza procesată conține mai mult sodiu, prin urmare, nu este recomandată persoanelor cu hipertensiune sau boli ale sistemului cardiovascular.

Evaluarea celor mai bune brânzeturi procesate pentru 2020

Pastos

Masa de brânză pastoasă este un oaspete binevenit în fiecare casă. Diferă în tehnologia de producție, aditivi. Magazinul oferă un sortiment larg pentru fiecare gust. Să ne dăm seama cărui produs îi preferăm. În același timp, vom afla care mărci comerciale sunt solicitate în rândul cumpărătorilor.

Brânza întinsă este convenabilă pentru a o întinde pe o felie de pâine. Aceasta este cea mai bună opțiune pentru un mic dejun rapid, sănătos și consistent.

Chihlimbar. Syrobogatov

Potrivit recenziilor entuziaste ale experților independenți, primul loc în evaluarea produselor lactate populare este ocupat de brânza Yantarny a mărcii comerciale Syrobogatov. Compoziția produsului îndeplinește pe deplin toate componentele declarate în etichetă, corespunde principalelor caracteristici ale produsului.

Nu există grăsimi vegetale. Textura moale și delicată, în care nu există goluri de aer sau bulgări, face posibilă distribuirea uniformă peste pâine. Consumatorii au apreciat gustul pur brânză, fără aditivi, precum și culoarea uniformă galben-pai. Este foarte rar să auziți un comentariu de la clienți că brânza este ușor sărată.

• aroma placuta, gust delicios;
• se întinde încet pe pâine;
• nu conține conservanți;
• costul corespunde calității declarate.

• nu au fost identificate dezavantaje semnificative.

Ekomilk Cremos

Pe locul doi se află brânza care îndeplinește cerințele de siguranță. Cumpărătorul preferă Ekomilk Creamy pentru culoarea sa atractivă, gustul adecvat, consistența uniformă, precum și ambalajul convenabil: o tavă densă din plastic acoperită cu folie. Nu se aplică soiurilor sărate, este ușor fad.

Experții recomandă utilizarea acestuia la prepararea vaselor de lavash. Elastic, se întinde uniform pe orice suprafață.

• potrivit pentru prepararea sandvișurilor;
• indicatori de bun gust;
• masa elastică.

• gust inexpresiv al produsului.

Carat, Prietenie

O examinare independentă a determinat prezența componentelor pe bază de plante în marca „Druzhba” „Karat”. Acesta este singurul dezavantaj făcut de producător în timpul producției. Nu au fost identificate alte dezavantaje.

Brânza are o aromă plăcută, ușor sărată, culoare uniformă, fără arome. Consumatorii declară în unanimitate că produsul era de o calitate mult mai bună. Pentru femeile care decid să declare război centimetri în plus la nivelul taliei, „Prietenia” nu este potrivită - este destul de bogată în calorii. Cumpărătorii consideră că ambalajele fiabile și cu costuri reduse cu folie de protecție sunt printre avantaje. Deși consumatorii observă unele dezavantaje, brânza marca Karat este în căutare.

• gust incomparabil;
• pret optim;
• consistență omogenă;
• ambalaje puternice.

• compoziția masei include componente vegetale.

Lapte fericit

Următorul pe listă este pasta Vesely Molochnik. Marca este cunoscută pentru smântâna sa îmbucurătoare. Produsul a primit recunoaștere de la clienți datorită consistenței sale uniforme și a aromei apetisante. Ideal pentru prepararea gustărilor. Compoziția masei include coloranți alimentari și conservanți. În plus, conține: zer, apă, brânză de vaci, unt. Neajunsurile includ prezența unui postgust necaracteristic, goluri rare. Pentru un pachet de 400 g, va trebui să plătiți 270 de ruble.

• fără grăsimi vegetale;
• densitatea medie.

• goluri interne;
• gustul terților.

Sub formă de felii

Perfect pentru sandvișuri calde. Este foarte gustos, are multe soiuri, textură delicată.

Viola cu sunca 45%

Liderul ratingului este brânza Viola, care a câștigat popularitate în rândul consumatorilor și are multe laude. Gustul brânzei este foarte plăcut, delicat. Bucăți de șuncă din ea sunt vizibile și gustate. Produsul conține lapte praf, ouă, unt, șuncă de porc, precum și aditivi alimentari stabilizatori și diferiți, care ar putea fi renunțați.Copiilor le plac feliile de brânză Viola subțiri și consistente. Au un gust cremos delicat. Preț - 95 de ruble.

• plăcut la gust;
• se simte prezenta sunca;
• consistență moale, nu se sfărâmă;
• multe recenzii pozitive.

• există o mulțime de aditivi străini în compoziție.

President Creamy 40%

Un produs minunat de la cunoscutul brand „President”, cu un gust cremos delicat, a câștigat dragostea clienților care vorbesc pozitiv despre calitatea mărfurilor. Mulți își împărtășesc propriile rețete de mușcături rapide folosind felii de președinte. De exemplu, puteți prăji pâinea și puneți o felie, un cerc subțire de roșii și o felie de șuncă sau cârnați deasupra. Poate fi folosit și ca umplutură pentru chifle, deoarece brânza fierbinte este foarte gustoasă și devine firoasă. Pe lângă ingredientele naturale, produsul conține aditivi alimentari care nu sunt dăunători.

• compoziție naturală;
• gust excelent;
• marca are o reputație solidă.

• preț mare.

Hochland Cheeseburger, 45%

Dacă intenționați să gătiți hamburgeri cu brânză, este logic să acordați atenție produsului Hochland, care se bazează pe două tipuri de brânză - tare și cheddar, dar însoțită de aditivi alimentari și coloranți. Nu curge, consistența este moale, are un gust delicat și este convenabilă pentru a face hamburgeri cu brânză. Fiecare felie este ambalată convenabil, iar proporțiile sale sunt foarte populare în rândul clienților. Prețul variază de la 85 la 95 de ruble.

• gust bun;
• potrivit pentru sandvișuri;
• ambalaje de înaltă calitate.

• există mulți aditivi în compoziție;
• supus înfășurării.

Vitaco cu ciuperci

La sfârșitul ratingului, este prezentată brânza de la marca Lakomo, ale cărei produse sunt mult mai ieftine decât analogii de la mărci mai renumite. Clienților le plac ambalaje bune, aromă delicată de ciuperci, design bun. Compoziția este aproape indistinctă de alte mărci care participă la evaluare și conține, de asemenea, sorbat de potasiu. Feliile se încântă cu un număr mare de felii de ciuperci. Produsul primește în mare parte recenzii pozitive, dar există cumpărători nemulțumiți de calitatea ambalajului și de amărăciunea gustului.

• are gust bun;
• multe bucăți de ciuperci;
• preț accesibil;
• aspect decent.

• există recenzii negative;
• este dificil să deschizi pachetul din cauza lipsei unei panglici.

Brânzeturi dulci procesate

Acest tip de brânză procesată este folosit ca umplutură pentru plăcinte sau clătite, ca componentă principală a sosurilor sau ca impregnare pentru biscuiți. De asemenea, mulți oameni îl folosesc pur și simplu ca fel de mâncare separat.

Orașul alb, Omichka

Evaluarea este deschisă de binecunoscutul produs al mărcii Omichka, care a câștigat respectul cumpărătorilor pentru calitatea și costul redus. Compoziția este destul de decentă: unt, lapte praf, zahăr, vanilină, dar acidul sorbic este încă prezent. Consumatorii remarcă un dulce excelent, fără gust, aromă și o consistență bună, destul de groasă. Atât copiii, cât și adulții îl iubesc. În recenzii, se observă că masa de brânză este colectată deasupra capacului, iar golurile sunt formate în partea de jos în partea de jos. Poate că acest lucru se datorează faptului că brânza îngheață cu susul în jos.

• gust familiar din copilărie;
• moderat dulce și gros;
• preț accesibil;
• destul de des îl puteți găsi la vânzare.

• nu a fost detectat.

Viola, „Valio”, favorite franceze, 8 porții, 3 arome

Următorul în rating este un amestec interesant de la faimosul brand Viola, despre care puțini oameni cunosc. Diverse arome dulci coexistă într-o cutie rotundă: vanilie, lapte condensat fiert, ciocolată albă și neagră. Brânza are formă de triunghiuri. Clienții adoră gustul său luminos și textura densă. Din motive întemeiate, această brânză poate fi considerată un desert care se servește cu ceai sau cafea. Unora dintre clienții le-a plăcut combinația de platou dulce și vin alb.

• gust bogat;
• idee originală;
• 4 opțiuni interesante;
• dens în consistență;
• preț destul de accesibil.

• nu a fost detectat.

Nucă Syrobogatov

Noul produs prezentat de Syrobogatov este vândut în borcane cu o față zâmbitoare amuzantă și a primit deja aprobarea multor cumpărători. Oamenilor le-a plăcut ambalajul original luminos, textura și gustul. Are o durată de valabilitate destul de lungă, deși nu există ingrediente dăunătoare în compoziția sa, iar aditivi alimentari importanți sunt utilizați în doze foarte mici. Producătorul susține că produsul conține vitaminele A, D și E. Un dezavantaj semnificativ este lipsa unui capac transparent dens. Folia ușor închisă face ca vremea să fie vremea.

• ambalajul elegant și gustul plăcut sunt foarte populare în rândul copiilor;
• nu există compuși nocivi;
• conține vitamine;
• consistență groasă.

• nu există o acoperire transparentă.

Atenţie! După deschiderea ambalajului, brânza se păstrează numai la frigider! Dacă termenul de valabilitate nu este specificat de producător, este recomandabil să nu îl păstrați mai mult de 3-5 zile.