Gustul extrem de picant al acestor mici crustacei i-a atras întotdeauna pe cunoscătorii fructelor de mare. Crevetii sunt buni ca aperitiv delicat și ca ingredient excelent în supe, feluri principale sau salate.
Din păcate, exemplarele proaspăt capturate apar rar pe piața noastră. Cu toate acestea, pot fi cumpărate congelate - mici sau mari, fierte sau crude, libere sau ambalate. Prin urmare, există întotdeauna produsul potrivit pentru masă, precum și articole noi pe tejghea. În același timp, toată lumea speră că va primi o delicatesă suculentă și gustoasă, și nu bucăți de gheață cu capete și cozi rupte. Ajutorul în alegerea delicatese va fi oferit de un rating de mărci de calitate de fructe de mare congelate, care conține o listă și o descriere a celor mai bune produse.
Conţinut
Crevetii sunt reprezentanți ai familiei de crustacee decapode cu o mare varietate de specii, dintre care doar câteva zeci au importanță comercială.
În aparență, sunt foarte asemănătoare cu crustaceele marine, dar mai mult - de la doi la 30 de centimetri. Corpul comprimat lateral constă aproape în întregime dintr-un abdomen masiv, iar cefalotoraxul este mult mai scurt. Prima pereche de picioare are gheare mici. Înotați cu ajutorul picioarelor din spate și a plăcilor cozii.
Acestea sunt împărțite în grupuri în funcție de habitat.
Locuiesc în apele nordice ale oceanelor Atlantic, Arctic și Pacific. Principalul pescuit comercial se desfășoară în largul coastei Danemarcei, Canadei, Norvegiei. Se disting printr-o coajă fragilă, o lungime mică de până la 12 cm și un gust delicat.
În condiții artificiale, acest tip nu este crescut, iar baza alimentară este plancton natural de înaltă calitate. Pescuitul se desfășoară la adâncimi mari cu plase cu daune minime. Acestea includ:
În mediul lor natural, ele se găsesc de obicei în apele calde din Oceanele Indian și Pacific, Marea Mediterană. Principala cultivare industrială se desfășoară în Vietnam, Indonezia, Thailanda, China. Cultivate în ferme artificiale, acestea se disting prin dimensiunea lor mare de până la 37 cm lungime, o coajă puternică și un gust dulce. Acestea includ:
În natură, cei mai mari creveți sunt tigru. Ele pot fi găsite în Oceanele Atlantic, Indian și Pacific, precum și în Marea Adriatică și Marea Mediterană.
Compoziția chimică a fructelor de mare conține multe elemente utile, vitamine și minerale. Sunt bogate în proteine, ușor digerabile de către organism, în timp ce cantitatea de carbohidrați și grăsimi este neglijabilă.
Creveții sunt un depozit unic de substanțe nutritive biologic active, care sunt necesare pentru a menține performanțele organismului.
O porție care cântărește 100 de grame asigură până la 47% din norma proteică pe zi, până la 32% - vitamina D, până la 100% - iod, până la 250% - potasiu.
Crustaceii proaspeți au un conținut scăzut de calorii, în funcție de specie, conțin de la 73 la 107 kcal. Cu toate acestea, în timpul gătitului, conținutul de calorii crește. În plus, alergenicitatea lor este minimă și sunt excelente ca fel de mâncare alternativă pentru persoanele alergice.
Compoziția chimică este prezentată în tabel.
Compoziție, g | Conținut la 100 g |
---|---|
Apă | 77.2 |
Proteină | 18.9 |
Grăsimi | 2.2 |
Frasin | 1.7 |
Minerale, mg | Conținut la 100 g |
Fier | 2200 |
Zinc | 2100 |
Cupru | 850 |
Sodiu | 450 |
Potasiu | 260 |
Fosfor | 220 |
Calciu | 135 |
Iod | 110 |
Mangan | 110 |
Fluor | 100 |
Magneziu | 60 |
Seleniu | 38 |
Cobalt | 12 |
Molibden | 10 |
Vitamine, mg | Conținut la 100 g |
Vitamina E (tocoferol) | 2,27 |
Vitamina C (acid ascorbic) | 1.4 |
Vitamina PP (niacină) | 1 |
Vitamina B2 (riboflavină) | 0.11 |
Vitamina B1 (tiamina) | 0.06 |
Vitamina A (beta caroten) | 0.01 |
Vitamina B9 (acid folic) | 0.01 |
1. Prevenirea bolilor cardiovasculare.
Consumul regulat scade colesterolul rău în timp ce colesterolul bun crește. Vitaminele B au un efect pozitiv, care contracarează efectele nocive ale homocisteinei, care obstrucționează fluxul sanguin și deteriorează vasele de sânge.
2. Prevenirea neoplasmelor și a proprietăților antioxidante.
Actantina și seleniul previn formarea celulelor canceroase, încetinesc creșterea și distrug celulele slăbite cu o structură genică perturbată. În plus, acestea sporesc proprietățile anticarcinogene.
3. Îmbunătățirea funcționării sistemului nervos.
Acizii grași previn scăderea calității funcției mentale, protejând împotriva dezvoltării bolii Alzheimer. De asemenea, îmbunătățește starea de spirit și reduce depresia datorită proprietăților excelente anti-stres ale magneziului.
4. Proprietăți antimicrobiene.
Chitina conținută în coajă, datorită proprietăților sale antimicrobiene ridicate, ajută la vindecarea rapidă a rănilor și tăieturilor.
5. Întărirea structurii osoase.
Acest fruct de mare este excelent pentru pacienții cu artroză a articulațiilor și osteoporoză datorită conținutului ridicat de calciu și vitamina D. Prezența regulată în alimente reduce riscul de distrofie osoasă și musculară, crește elasticitatea articulațiilor și ligamentelor și întărește coloanele vertebrale ale scheletului.
6. Beneficiu pentru femei.
Compoziția bogată a fructelor de mare are un efect benefic asupra formării fătului în timpul sarcinii, îmbunătățește metabolismul, întărește unghiile și părul.
7. Beneficii pentru bărbați.
Fundalul hormonal este normalizat, starea de spirit se îmbunătățește și libidoul crește. Stimularea puterii masculine se realizează datorită seleniului și zincului, iar aminoacizii grași sunt implicați în producția de testosteron.
În departamentul de fructe de mare sortiment de crustacee:
Fructele de mare necesită un drum lung pentru a ajunge la ghișeu, ceea ce crește prețul, care este o combinație de mulți factori.
1. În aparență.
Atunci când sunt achiziționate în vrac, fructele de mare arată netede, curate, fără pete și impurități, fără deteriorări vizibile ale cochiliei. Creveții de calitate au cozile curbate. Coada dreaptă demonstrează înghețarea produselor învechite.
Stratul de gheață nu poate depăși un milimetru, iar prezența fulgilor de zăpadă indică o încălcare a temperaturii de depozitare. Vânzătorii fără scrupule cresc stratul de gheață pentru a crește masa mărfurilor.
Conform legislației, nu este permisă mai mult de 7% glazură de gheață!
2. După culoare.
Alimentele proaspete au un aspect verde cenușiu, în timp ce alimentele fierte au un aspect roz deschis. Exemplarele însărcinate cu caviar și carne delicioasă primesc un cap roșu-maroniu. Tenta verzuie arată că planctonul a stat la baza hranei crustaceului, care nu afectează proprietățile benefice. Petele albe de pe carapace indică o răceală. Un semn al unei persoane bolnave este culoarea capului negru.
Nu ascultați vânzătorii și nu pierdeți bani cumpărând creveți roz sau portocaliu!
3. După mărime.
Reprezentanții aceleiași specii au aceeași dimensiune, deci atunci când cumpărați, trebuie să acordați atenție denumirilor digitale:
Cu cât sunt mai multe copii, cu atât sunt mai puține numere!
4. Prin ambalare.
Este mai bine să alegeți crustacee în ambalaje etichetate cu informații detaliate despre produs și producător, ora de fabricație și data de expirare. Când cumpărați în greutate, puteți alege unul câte unul și nu vor costa atât de mult.
5. Prin ambalare.
Materialul este selectat pentru a fi durabil și pentru a asigura stocarea în vid a produselor. Cu toate acestea, furnizorii fără scrupule încearcă în mod regulat să ascundă mărfurile necorespunzătoare într-o pungă de plastic opacă. Ar trebui să fii atent și să știi ce să cauți pentru a evita greșelile atunci când alegi.
Nu este nevoie să cumpărați bunuri care nu pot fi vizualizate!
Popularitatea modelelor se datorează combinației maxime a celor mai bune calități și proprietăți. Ambalajele de la mulți producători conțin rețete gata preparate - cum să gătești acasă și cât să gătești propriile feluri de mâncare congelate.
Dacă sunteți predispus la alergii, aveți grijă când mâncați creveți!
Crustaceele congelate pot fi găsite în aproape toate magazinele de pește și supermarketurile mari. Pe rafturi există diferite tipuri de produse de la diferiți producători - buget în funcție de greutate sau premium. Cu o astfel de varietate de opțiuni, este important să știți cum să alegeți un produs natural, care este cel mai bine să cumpărați, cât costă și caracteristici.
În plus, alimentele congelate sunt ușor de comandat online de la magazinul online al furnizorilor sau distribuitorilor autorizați.În acest caz, puteți utiliza agregatorul Yandex.Market, unde cei mai buni producători sunt prezentați cu legături directe către ofertele vânzătorilor, precum și sfaturi și recomandări cu privire la compania care este mai bine să cumpere produsul.
Revizuirea este compilată a celor mai bune mărci, a căror evaluare se bazează pe popularitate în opinia cumpărătorilor din serviciul Yandex.Market, rezultatele cercetărilor conform Roskontrol și Roskachestvo. Recenziile clienților de pe paginile furnizorilor și supermarketurilor nu au trecut neobservate. Lista include modele populare ale principalelor tipuri de produse prin metoda de prelucrare: congelate crude și congelate fierte.
Marcă - Forstar (India).
Producător - FORSTAR FROZEN FOODS PVT. LTD (India).
Produse indiene cu băi fără cap de fructe de mare, cultivate în apele calde ale fermelor acvatice și sunt mari și cu conținut scăzut de grăsimi. Carnea suculentă și fragedă este bogată în proteine complete, iod, calciu și zinc. Utilizarea tehnologiei cu funcția de înghețare instantanee păstrează oligoelemente utile pentru o durată lungă de valabilitate.
Poate fi folosit ca fel de mâncare de sine stătător sau ca ingredient principal în salate. Cele mai bune exemple sunt cel mai bine la grătar, la aburi, folosite ca umplutură de sushi sau decorate cu diverse feluri de mâncare.
Perioada de valabilitate este de 24 de luni. Se vinde la prețul de 1150 ruble pe kilogram.
Brand - Ocean Vkusa (Rusia).
Producător - Novo-Mar LLC (Rusia).
Regiunea de cultivare este statele din Asia de Sud-Est.
Crustacee mari decapode cu dungi întunecate pe corp au fost crescute în fermele acvatice din Oceanul Pacific de Nord-Vest (FAO61), inclusiv cele fabricate în China. Se disting prin mărimea lor mare, carnea suculentă și fragedă. O tehnologie specială de congelare păstrează majoritatea nutrienților și oligoelementelor. Conținutul de glazură respectă standardele stabilite de 7%.
Astfel de exemplare se dovedesc a fi deosebit de gustoase atunci când sunt prăjite într-o tigaie, grătar sau cuptor cu microunde. Potrivit pentru autoconsum sau ca supliment la salatele calde.
Vândut la un preț de 840 de ruble pe pachet de 850 de grame.
Marcă - Horeca Select (Rusia).
Producător - Metro C&C
Zona de creștere - fermă acvatică din India.
Produse rafinate pe scară largă ale mărcii rusești pe bază de materii prime din India. La exemplarele mari, un pic de glazură în conformitate cu norma de 7%. Forma de eliberare și procesare vă permite să păstrați cozile și mustățile fără a le deteriora.
În rețeaua de vânzare cu amănuntul, acestea sunt vândute la un preț de 910 ruble.
Marcă comercială - Vici (Lituania).
Producător - LLC "Vichyunay-Rus" (Rusia).
Zona de captură - apele argentiniene din Atlanticul de Sud.
Exemplarele mari capturate au fost imediat înghețate, păstrându-și astfel textura delicată, gustul și culoarea. Produse ale mărcii lituaniene, dar nu argentiniene, ci rusești. Fără impurități, miros și gust.
Costul în absența acțiunilor este de la 1290 ruble.
Brand - Agama (Rusia).
Producător - Agama Royal Greenland LLC (Rusia).
Zona de creștere - apele interioare ale Indoneziei.
Exemplarele congelate crude și suculente, cântărind până la 18 grame, sunt perfecte pentru un picnic sau o masă de țară. Produse naturale mari, fără coloranți și conservanți. Cultivat în condiții artificiale la fermele acvatice.
Perioada de valabilitate este de 9 luni. În magazinele fără promoție, se vinde la prețuri de la 1480 de ruble.
Marcă | Compoziţie | Conținut caloric, kcal | Gama de dimensiuni | Greutate, g | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Proteină | Grăsimi | Glucidele | general | fără glazură | |||
Forstar | 17.3 | 0.4 | 0.9 | 77 | mare, 16/20 | 1000 | 930 (-7%) |
„Oceanul gustului” | 19.2 | 0.6 | 0 | 89 | mare, 26/30 | 850 | 790 (-7%) |
Selectați Horeca | 17.3 | 0.3 | 0.3 | 73 | mare, 26/30 | 860 | 800 (-7%) |
Vici | 24.3 | 0.8 | 1.5 | 110 | mare, 20/30 | 1000 | 930 (-7%) |
Agama | 17.3 | 1.1 | 0 | 79.1 | mărimea nr. 8 | 850 | 794 (-7%) |
Brand - „New Ocean” (Rusia).
Producător - Promore LLC (Rusia).
Zona de captare - Atlanticul de Nord (Groenlanda).
Produse proaspete și curate fabricate în Rusia, fără a se deteriora dimensiunile mici. Nu există exces în compoziția metalelor grele și a substanțelor toxice. Prins în mediul natural, prezența antibioticelor nu a fost identificată.
Valorile indicatorilor microbiologici sunt în conformitate cu standardele stabilite. Conținutul de glazură este de 7%, dar există multă umiditate. Nu există mirosuri neplăcute cu gust străin. Greutatea totală este cea indicată pe ambalaj.
Vândut la un preț de 510 ruble pe kilogram.
Brand - „Primul lucru” (Rusia).
Producător - Agama Royal Greenland LLC (Rusia).
Zona de captare - Atlanticul de Nord (Groenlanda).
Produse pure și proaspete fabricate în Rusia, fără a depăși standardele privind conținutul de substanțe toxice. Prins într-o regiune ecologic curată a Atlanticului de Nord, hrănindu-se cu plancton natural, fără antibiotice.
Indicatori microbiologici în cadrul normelor stabilite. Conținutul de glazură este normal de 7%. Nu există materii străine și miros. Mult fosfor. Greutatea reală corespunde cu cea indicată pe ambalaj.
Puteți cumpăra un pachet care cântărește un kilogram pentru 580 de ruble.
Brand - „Golful Plenty” (Rusia).
Producător - Agama Royal Greenland LLC (Rusia).
Zona de captare - Atlanticul de Nord (Groenlanda).
Produse proaspete, capturate în regiunea ecologic curată a Atlanticului de Nord. Conținutul de substanțe toxice și metale grele nu este depășit. Nu există dovezi ale antibioticelor prezente.
Valorile indicatorilor microbiologici se încadrează în limite normale. Coloranții și conservanții nu au fost detectați conform rezultatelor cercetărilor efectuate de Roskachestvo. Fără mirosuri străine și impurități. Cu toate acestea, numărul de crustacei din ambalaj nu a fost cel indicat. După decongelare, alimentele sunt nedeteriorate, proaspete și curate. Greutatea reală indicată pe etichetă.
Puteți cumpăra la un preț de 980 de ruble pentru un pachet de 850 de grame.
Brand - Fine Life (Rusia).
Producător - Novo-Mar LLC (Rusia).
Zona de creștere - ferme din apele Ecuadorului.
Produse pure de aceeași dimensiune fără a deteriora coaja fabricată în Rusia. Valorile indicatorilor microbiologici sunt normale. Nu există impurități. Conținutul de glazură nu depășește norma de 7%. Nu există paraziți, nu au fost identificate antibiotice.
Perioada de valabilitate este de 9 luni. În magazin puteți găsi un pachet de 850 de grame pentru 618 ruble.
Brand - Agama (Rusia).
Producător - Agama Royal Greenland LLC (Rusia).
Zona de creștere - fermă acvatică în Ecuador.
Creveți proaspeți după decongelare fără deteriorarea producției rusești. Conținutul de substanțe toxice și metale grele este normal. Nu au existat semne ale prezenței antibioticelor. Nu există paraziți și impurități. Conținutul de glazură se încadrează în intervalul normal de 7%.
Vândut la prețuri de la 980 de ruble pe pachet de 700 de grame.
Marcă - Polar (Rusia).
Producător - Polar Seafood Russia LLC (Rusia).
Zona de captare - Atlanticul de Nord (Groenlanda).
Produse proaspete pure, fără a deteriora coaja de aceeași gamă de mărimi a producției rusești. Aspect curbat. Culoarea este caracteristică acestei specii. Textura suculentă și densă a cărnii fragede.
După dezghețare, gustul este plăcut, caracteristic cărnii de crustacee fierte fără miros străin. Nu există impurități suplimentare.
Poate fi achiziționat la un preț de 680 de ruble pentru un pachet de 850 de grame.
Brand - Fish House (Rusia).
Producător - Polar Seafood Russia LLC (Rusia).
Zona de captare - Atlanticul de Nord (Groenlanda).
Produs pur proaspăt din producția rusă fără a deteriora cochilia de aceeași gamă de dimensiuni. Conținutul de substanțe toxice și metale grele nu este depășit. Nu au existat semne de antibiotice. Indicatori microbiologici în cadrul normelor stabilite. Glazurile sunt mai mult decât norma stabilită.
Produsul este din categoria prețului mediu, pentru un pachet de 500 de grame, puteți plăti de la 260 de ruble.
Marcă | Compoziţie | Conținut caloric, kcal | Gama de dimensiuni | Greutate, g | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Proteină | Grăsimi | Glucidele | general | fără glazură | |||
„Oceanul Nou” | 19 | 2 | 4.5 | 120 | mic, 90/120 | 1000 | 930 (-7%) |
"Primul lucru" | 18 | 0.7 | 0 | 84 | mic, 90/120 | 1000 | 930 (-7%) |
„Golful Abundenței” | 18.3 | 0.7 | 0 | 79.5 | mediu, 70/90 | 850 | 791 (-7%) |
Viață frumoasă | 18.2 | 0.8 | 0 | 79 | mediu, 41/50 | 850 | 790 (-7%) |
Agama | 16.7 | 0.79 | 0 | 73.9 | mare, 5/10 | 700 | 651 (-7%) |
Polar | 17 | 1.2 | 1 | 80 | mediu, 60/80 | 850 | 731 (-7%=744) |
Casă de pește | 18.3 | 0.7 | 0 | 79.5 | mediu, 60/80 | 500 | 430 (-7%=465) |
Creveții congelați sunt fabricați folosind tehnologii speciale pentru congelarea rapidă a fructelor de mare proaspăt capturate în zone curate din punct de vedere ecologic din Oceanul Mondial sau cultivate în ferme speciale de apă sub supraveghere constantă.Această delicatesă naturală este un depozit de substanțe și microelemente utile care au un efect benefic asupra organismului în absența contraindicațiilor.
Mărcile prezentate în revizuire furnizează fructe de mare congelate de mult timp, în ciuda îndepărtării de habitatele lor. Tehnologia de producție a fost deja elaborată și nu este nevoie să vă faceți griji că bunurile de gradul doi sunt furnizate pe piață. În plus, aproape toți au trecut cu succes examenul conform versiunii Roskachestvo, Roskontrol și Test Purchase, care demonstrează o calitate ridicată.
În același timp, fiecare are propriile preferințe personale și pentru a alege cea mai bună opțiune, este mai bine să încercați opțiuni de la diferiți producători.
Cumpărături fericite și mult succes!