Evaluarea celor mai bune mărci de ciocolată pentru 2020

Toată lumea iubește ciocolata, atât copiii, cât și adulții. Aceasta este cea mai bine vândută delicatesă din lume: peste 4 tone din acest dulce se mănâncă pe an. Astăzi este produs în mai multe tipuri pentru fiecare gust - negru, alb, lapte, cu aditivi de fructe și nuci, pentru orice gourmet există o opțiune potrivită. Principalul lucru nu este să vă confundați în alegerea dvs. în căutarea celui mai bun brand de ciocolată.

Pedigree de ciocolată

Arborele „ciocolatei”, care furnizează materii prime pentru producție, crește în țările din America Centrală și de Sud. Această regiune este considerată locul de naștere al arborelui de cacao. Calitățile utile ale fasolei erau cunoscute în antichitate și erau folosite cu succes de triburile maya și aztece. Au fost folosite pentru a face băuturi cu adaos de piper amar și condimente. Semințele au fost prăjite și măcinate. Băutura răcită a servit ca un fel de tonic, ridicând starea de spirit și tonul general al corpului.

Interesant! Chiar cuvântul „ciocolată” a venit de la azteci, ei au numit-o „apă amară”, care suna ca „chocolatl”. Comunitatea Europeană a apreciat-o pe bună dreptate abia după 1520. Numai oamenii nobili își permiteau să bea o băutură cu ciocolată, dulceața era un produs prea scump. L-au gătit cu adaos de apă și zahăr, l-au băut fierbinte.

Caracteristici de aromă

Boabele de cacao, în funcție de locul de creștere, au nu numai nume diferite, dar au și un gust diferit unul de celălalt. În mod convențional, acestea sunt împărțite în două tipuri:

• „Nobil” - are o varietate de arome, o aromă specială și o textură delicată;
• „Consumator” - caracterizat printr-un gust amar, cu o aromă puternică.

Fasolea este foarte bogată în compoziție. Conțin grăsimi, alcaloizi sub formă de cofeină, minerale, proteine ​​și carbohidrați, acizi organici.

Ciocolata naturală de înaltă calitate nu este doar gustoasă, ci are o serie de calități benefice:

• are proprietăți antibacteriene;
• întărește sistemul imunitar;
• face starea de spirit veselă.

Producție

Pentru a lucra cu materii prime, fasolea este pre-procesată. Se spală, se sortează și se prăjesc. Apoi, după măcinare și prelucrare ulterioară, acestea se transformă într-un amestec lichid, pentru o producție ulterioară se prepară un semifabricat - cacao rasă. Produsul se obține în procesul de separare a fasolei rase și a uleiului, tortul rămas este măcinat într-o pulbere.

Pentru a obține ciocolată, sunt necesare anumite componente: unt de cacao, lichior de cacao, zahăr pudră. În plus, se adaugă componente suplimentare pentru a adăuga aromă.Procesul constă în măcinarea părții dure a boabelor, adăugarea suplimentară de ulei și răcirea la o anumită temperatură. Amestecul rezultat suferă formarea produselor finite în mașini speciale.

Gamă

Produsele din ciocolată sunt împărțite în mai multe categorii pe baza procentului de cacao:

• nu foarte amar - cacao este inclusă într-o cantitate crescută, oferind produsului un gust ușor amar, unt și zahăr pudră;
• amar - are un gust specific bogat, conține mai mult de 70% din produsul principal, plăcile sunt întotdeauna fragile cu o structură dură;
• cea mai mică cantitate de ingredient principal este adăugată la produsul lactat, doar 30%. La fabricarea sa se utilizează untul de cacao, praful, laptele praf, zahărul glazurat;
• ciocolata albă se numește condiționată, datorită prezenței untului de cacao în ea. Ingredientul principal pulbere nu se adaugă deloc la un astfel de produs. Compoziția conține, de asemenea, lapte praf, zahăr și aditivi aromatizanți;
• un produs poros este fabricat în cazane de vid prin preparare specială;
• produs nou - ciocolata rubinie. Se prepară fără a folosi vopsele. Are o aromă pronunțată de fructe de pădure și o nuanță bogată de roz. Folosește fasole cultivată în regiunile Ecuador, Brazilia și Coasta de Fildeș;
• vegan sau vegetarian, preparat fără a adăuga unt și lapte, conține lapte vegetal (migdale, orez, nucă de cocos) și soia ca bază;
• pentru persoanele cu diabet, un produs special este produs fără adaos de zahăr; în schimb, sunt incluși sorbitolul și alți aditivi.

Pentru fiecare consumator de astăzi, puteți găsi tipul potrivit de ciocolată sau produsul său pentru a vă încânta și a vă bucura.

Cele mai bune mărci de ciocolată neagră

Componenta principală a ciocolatei este pudra de cacao, în care proporția ingredientului principal depășește 55%.

Porumbel

Actualul proprietar al mărcii Dove este celebra corporație Mars. Dar la originea acestui brand a fost odată un imigrant din Grecia, care în 1939 și-a deschis propria patiserie în Chicago. Dove a lovit rafturile în 1956. Creat conform rețetei proprietarului magazinului, a fost imediat recunoscut pentru gustul excelent. Cu toate acestea, în Rusia, promovarea mărcii a fost oarecum dificilă. Este posibil ca acest lucru să se datoreze nu numai prețului ridicat, ci și consonanței numelui produsului cu numele unei mărci cunoscute de săpun. Deși consonanța numelor este singurul lucru care le unește.

Produs folosind o tehnologie brevetată unică. Scopul creării rețetei Dove 75% a fost să păstreze cât mai mult posibil proprietățile benefice și gusturile subtile. În plus față de gustul și aroma excelente, clienții remarcă și designul exterior rafinat. Pentru 90 g, trebuie să întindeți 110 ruble.

• ieftin;
• design exterior rafinat.

• nu.

Victoria gustului

„Victoria gustului 72%” - un produs al fabricii de cofetărie „Pobeda”. În 2004, a câștigat titlul de „Cel mai bun produs al Rusiei”, iar versiunea sa fără zahăr a fost inclusă în primele 100 de produse ale țării în 2016 și medaliat cu argint la „Inovație și tradiții” 2013.

Printre tipurile de dulciuri produse de fabrica „Pobeda” se numără și poroase, 57% fără zahăr, 72% cu adaos de felii de portocală. Conform recenziilor, se poate observa că cumpărătorii sunt atrași de aceste specimene de gustul, aroma și raportul ingredientelor, atunci când conținutul de zahăr este minimizat, iar cota ingredientului principal, dimpotrivă, este mare.

Costul mediu: 150 de ruble.

• cumpărătorii sunt atrași de gustul, aroma și raportul ingredientelor;
• conținutul de zahăr este minimizat, iar proporția ingredientului principal crește.

• nu.

A. Korkunov

Fosta marcă rusă este acum deținută de corporația Mars, dar producția continuă în Rusia.Linia mărcii conține clasicele ciocolatei negre: 55%, 70 și 72% bare, precum și cu migdale și alune. Tehnologia de producție exclude utilizarea uleiului de palmier.

Acest produs a primit o mulțime de feedback pozitiv de la clienți. Toți observă un gust și o aromă bogate. Ei sunt, de asemenea, mulțumiți de ambalajul convenabil, care este o cutie de carton frumos proiectată, cu o folie interioară la fel de frumoasă în care este înfășurată țiglă neagră, precum și ușurința de a rupe feliile.

Costul mediu este de 100 de ruble.

• gust și aromă bogate;
• tehnologia de producție exclude utilizarea uleiului de palmier;
• carcasă din carton frumos proiectată.

• nu.

Lindt

Această ciocolată este un exemplu de calitate elvețiană. Doar cele mai bune fasole sunt folosite pentru producția de produse. Marca comercială Lindt se străduiește întotdeauna să își păstreze identitatea corporativă în orice, începând cu prelucrarea materiilor prime, respectarea strictă a regulilor tehnologice de producție, dând aspectul perfect al batoanelor de ciocolată și terminând cu crearea ambalajului său elegant unic pentru produsul finit. Ciocolata neagră a acestei mărci este reprezentată de seria „Excellence”, care include probe cu un conținut de ingredient principal de 70%, 85% și 99%.

Gurmanzii remarcă mai ales delicatețea cu 99% cacao. Un conținut atât de ridicat de ingredient principal, desigur, umple plăcile cu un gust și o aromă bogate. Compoziția conține fructe de pădure uscate și vanilie. Rezumând recenziile clienților, trebuie remarcat faptul că este complet natural, de înaltă calitate, gust excelent și nu prezintă defecte. Consumatorii nici măcar nu sunt derutați de prețul produsului.

Prețul pentru 100 g este de aproximativ 250 de ruble.

• naturalețe completă;
• calitate superioară;
• gust excelent.

• cost.

Cei mai buni producători de ciocolată neagră

Calitatea produselor se caracterizează prin compoziția conținutului de cacao, ar trebui să fie peste 40%.

Eco Botanica

În special pentru persoanele care susțin un stil de viață sănătos, dar nu își refuză plăcerile modeste, producătorii de „Rot - Front” au dezvoltat linia „Eco - Botanica”. Aceste produse sunt potrivite pentru cumpărătorii cărora le pasă de sănătatea lor, seria conține extracte benefice și vitamine. Un sortiment mare este diluat cu dale amare, lăptoase și întunecate.

Selecția uriașă se distinge prin prezența ciocolatei cu adaos de alune și stevia, portocale și iarbă de miere, vanilie. Producătorul convinge în calitate excelentă și indică, de asemenea, un procent scăzut de carbohidrați, de 4 ori mai puțin decât de obicei. Compoziția conține microorganisme benefice unice (prebiotice) - oligofructoză și inulină, care sunt fibre solubile.

Prețul mediu al unuia (90 g) este de 120 de ruble.

• procent redus de carbohidrați;
• calitate superioară;
• compoziție utilă.

• nu.

Rusia-Suflet Generos

Fabrica internă „Rusia”, fondată în 1969, aparține în prezent companiei „Nestlé”. Marca „Rusia - un suflet generos!” produce alb, lapte, precum și ciocolată amară și neagră. Există o mare cerere pentru un sortiment imens de „bare” întunecate, cu adaos de nuci, alune, migdale și prăjituri. Noutățile sunt prezentate de un amestec de soiuri întunecate și albe cu coajă de portocală și alune.

Nobilimea dulciurilor este colorată cu note de rom și o aromă atractivă de cacao, în procesul de preparare a cărora se folosesc cele mai bune rețete vechi. Ambalajele deschise, datorită marginilor adezive, pot fi închise, în timp ce prospețimea produsului este perfect păstrată. Recenziile clienților indică o disponibilitate suficientă de nuci, gust excelent, amărăciune moderată.

Preț (90 g) - 85 ruble.

• produse casnice naturale cu aditivi utili;
• gust și aromă minunate de lapte și boabe de cafea;
• consistent și gustos;
• gluten, moderat dulce, sare, albuș de ou, conținut de praf de cacao - 34%;
• plăcere fără îndoială pentru iubitorii de cafea și iubitorii de delicii de ciocolată;
• topire plăcută în gură;
• feedback bun;
• pret acceptabil.

• absent.

Babaevsky

Faimoasa și în prezent preocupare rusă „Babaevsky” a fost fondată în 1804. În momentul de față, cofetarii uni dețin. Cartea de ciocolată de vizită a producătorului este ciocolată neagră de înaltă calitate de cea mai înaltă marcă, care conține doar fasole și unt selectate, cu alune, nuci întregi, stafide, aromă de scorțișoară, citrice, vanilie.

Clienții recunoscători lasă recenzii pozitive, indiferent de varietatea de dulciuri. O combinație minunată de arome. Calitate 100% și o garanție a produselor dulci excelente. Cele mai recente inovații sunt bare negre cu adăugarea de bucăți de prune, care este un produs dietetic.

Pentru 100 g, va trebui să plătiți 100 de ruble.

• postgust plăcut;
• se topește în gură;
• aroma ciocolatei reale;
• ambalaje de designer;
• preț ieftin.

• gust prea împovărător;
• prezența emulgatorilor.

Ritter Sport

Producția mărcii Ritter Sport a avut loc în 1912 în Germania. Iar 1932 a fost marcat de primul lot marca de produse pătrate emise. Datorită acestei forme, ciocolata nu are tendința de a se sparge dacă este în buzunar. Compania a câștigat faima universală în 1970 și a fost recunoscută ca fiind demnă printre alte fabrici pentru producția de capodopere dulci.

Cel mai obișnuit pătrat negru este „Extra NUT”, umplut cu alune întregi selectate, ușor prăjite. Următorul bestseller printre deserturile întunecate a fost pătratul energizant și revigorant de fasole de elită (50%) cultivată în câmpurile din Nicaragua. Recenzii pozitive sunt lăsate de cunoscătorii griji ai delicateței întunecate originale. Umplutura sa răcoritoare de mentă lasă dorința de a experimenta din nou gustul unic, precum și nobil, ușor amar, umplut cu marțipan și migdale californiene.
Un pătrat de 100 de grame va costa 98 ​​de ruble.

• sortiment bogat;
• pătrate de ambalare convenabile.

• nu.

Cele mai bune mărci de ciocolată cu lapte

Gustul delicat al ciocolatei cu lapte este asigurat de prezența laptelui condensat în compoziția sa. Desertul este iubit atât de copii, cât și de adulți.

Nestle

Marca comercială Nestle a fost asociată mult timp pe piața rusă cu bare și bare de ciocolată dulce cu lapte care se topește în gură. Gama de produse fabricate de această companie include combinații de deserturi albe și lactate cu migdale și vafe, cu migdale și stafide, cu alune, o versiune clasică pură și alte exemple.

Clienții observă că produsele Nestle au un gust plăcut dulce, dar nu zaharat. Unul dintre cele mai achiziționate produse de la Nestlé este ciocolata cu lapte de alune. Se remarcă prin conținutul abundent de alune și ambalajul convenabil.

Costul mediu - 111 ruble.

• gust dulce plăcut, dar nu învelitor;
• conținut abundent de alune;
• ambalare convenabilă.

• nu.

Nesquik

Marca este deținută de Nestle. Iepurele Kwiki este unul dintre cele mai recunoscute personaje publicitare care prezintă produse dulci pentru copii. Numele Nesquik în sine este o abreviere pentru „Nestle Quik”

Copiii adoră gustul, iar părinții lor apreciază conținutul ridicat de calciu și absența aromelor, conservanților și culorilor sintetice.

Nesquik se distinge printr-o concentrație mare de lapte, al cărui conținut în două felii de desert este echivalent cu 50 ml. Sortimentul include dulciuri umplute cu căpșuni, fructe de pădure și cereale. Împărțirea porționată a pătratelor este compilată în conformitate cu normele de hrană pentru copii. Iar iepurele publicitar este descris nu numai pe ambalaj, ci și pe fiecare felie individuală.

Cost per 100 g: 95 ruble.

• împărțirea porționată a pătratelor în conformitate cu normele de hrană pentru copii;
• sortiment bogat.

• nu.

Alenka

„Alenka” este cunoscută în Rusia încă din perioada sovietică. Ciocolata cu lapte cu acest nume a început să fie produsă de fabricile de cofetărie „Red October” și „Rot Front” în 1964. Produsul s-a îndrăgostit imediat de clienți pentru gustul său cremos bogat. Numele produsului provine de la numele fiicei primei femei-cosmonauta de pe planeta Valentina Tereshkova. Dar prototipul pentru crearea imaginii de pe etichetă a fost fotografia unei alte fete.

Astăzi marca aparține companiei United Confectioners. Sunt produse 20 de soiuri de produse din ciocolată „Alenka”. Printre acestea se găsesc probe cu umplutură cremoasă de nuci, alune, stafide, migdale, lapte condensat fiert și alte specimene. Pe rafturile magazinelor, mărfurile sunt sub formă de bare tradiționale și bastoane cu greutatea de la 15 la 200 g. Noutatea companiei „Reîncărcarea viguroasă cu granola” colectează deja recenzii pozitive de la clienți.

100 g costă în medie aproximativ 60 de ruble.

• multe produse noi;
• un sortiment bogat de delicatese umplute.

• compoziția tuturor produselor sub acest nume este ideală.

Milka

Patria mărcii Milka este Germania, unde se află producția principală. Desertul a apărut în prima jumătate a secolului al XIX-lea. Dar și-a primit numele actual abia la începutul secolului al XX-lea și provine din combinația a două cuvinte: Milch german - lapte și Kakao. Acum, vaca Milka a ieșit de sub un creion de designer în 1972. De asemenea, ambalajul acestui brand de ciocolată cu lapte se caracterizează printr-o culoare de fundal violet și cu litere albe. Produsele cu astfel de etichete au apărut pe rafturile magazinelor rusești în 2004.

Milka este prezentat într-o gamă largă. Pe lângă versiunea clasică, există bare cu alune și stafide, căpșuni cu smântână, cu fulgi de nucă de cocos, cu biscuiți sărate, cu umplutură de caramel, cu fructe de pădure și alte umpluturi. Alegerea este într-adevăr foarte bogată, iar numărul mare de iubitori de produse Milka este confirmat de abundența recenziilor pozitive de la clienți.

Un pachet de mărfuri de 90 de grame costă în medie 120 de ruble.

• prezentat într-o gamă largă;
• gust excelent.

• nu.

Cea mai bună ciocolată albă

O caracteristică distinctivă a ciocolatei albe este că nu conține praf de cacao. Principalele componente sunt untul de cacao, laptele praf, zahărul (îndulcitorul).

Aurul Alpen

Cunoscuta companie „Alpen Gold” ocupă o poziție de lider pe piața rusă încă din anii '90. Cel mai popular este desertul alb al mărcii comerciale americane cu migdale și nucă de cocos. Desertul din seria „Max Fun” cu adăugare de portocale, bucăți de caramel exploziv și figuri de marmeladă de mestecat ocupă, de asemenea, o poziție de lider.

Recenziile clienților sunt doar pozitive. Chiar și nu fanii deosebit de acerbi ai acestor dulciuri sunt complet mulțumiți de toate calitățile gustative. Întreg secretul este că există mult mai puțină ciocolată pură în produse în termeni procentuali decât nucile naturale și nuca de cocos. În general, compoziția este departe de a fi naturală - există prezența emulgatorilor (lecitina din soia, E476) și a aditivilor aromatizanți. Cu toate acestea, gustul este la un nivel ridicat.

Costul mediu pentru un produs de marcă ambalat care cântărește 90 g: aproximativ 70 de ruble.

• utilitatea componentelor;
• indice glicemic nu prea mare.

• prezența emulgatorilor.

Schogetten

Marca comercială Shogetten nu este suficient promovată pe piața rusă. Dar cei care au gustat cel puțin o dată plăcile de marcă nu au nicio întrebare cu privire la dulceața delicioasă. Conform datelor istorice păstrate, planta a fost fondată în 1857, iar marca a fost fondată în 1962. Această ciocolată are o caracteristică îmbunătățită - producătorul împarte lingoul în 18 felii egale.

Întreaga serie are calități excelente de gust și aromă.Pentru cei care preferă exclusiv ciocolata albă, marca produce clasic (Ciocolată albă). Nu fără amestecuri. De exemplu, un desert alb, lăptos și întunecat (Trilogia Noisettes) sau pene de căpșuni cu stropi de ciocolată albă și neagră (Trilogia Strawberry). Văzând un pachet pe jumătate deschis, doriți imediat să încercați. Recenziile subliniază întotdeauna că lingoul este înfășurat în interior cu folie subțire.

Prețul mediu la 100 g este de 115 ruble.

• gust și aromă excelente;
• în interiorul lingoului este înfășurat în folie subțire.

• nu.

Aer

Fără îndoială, cel mai bun dintre cele poroase este desertul „Air” de fabricare rusă. Preocuparea „Kraft Foods” lucrează fructuos la lansarea sa din 2000. Sortimentul companiei include ciocolată albă porosă, lapte și alb. Această dulceață impresionează prin textura sa ușoară și nenumăratele bule miniaturale. Cumpărătorii preferă bare albe, motiv pentru care sunt cele mai vândute. Un bun substitut pentru clasica ciocolată albă aerată este o batonă cu jeleu de zmeură și alune.

Pentru o perioadă lungă de timp, produsele acestui brand nu se schimbă în gust. Scutură gustul dulce fără a se înghesui excesiv. Pe baza recenziilor, se poate concluziona că dulceața nu se va plictisi niciodată. Acest lucru ține cont de faptul că compoziția nu corespunde idealului, în care cantitatea de emulgatori și arome este depășită. Un plus semnificativ în pachet, este închis cu o încuietoare originală.

85 g vor costa în jur de 70 de ruble.

• gust dulce fără dulceață excesivă;
• în interiorul plăcii este înfășurat în folie subțire.

• compoziția nu se potrivește cu idealul;
• cantitate în exces de emulgatori și arome.

Care este prioritatea atunci când alegeți ciocolata

Principalele criterii pentru determinarea ciocolatei bune:

1. În ce constă. Este mai bine să omiteți imediat adăugarea de ulei de palmier și acid lauric.
2. Cantitatea minimă de ingrediente este ideală. De exemplu, cacao, unt și zahăr.
3. Excesul de grăsime reduce semnificativ termenul de valabilitate.
4. Pentru propria siguranță, este mai bine să achiziționați un dulce cu o durată scurtă de valabilitate. Acest lucru va preveni funcționarea defectuoasă a organelor interne, apariția reacțiilor alergice și erupții cutanate.
5. Primul semn al celei mai înalte calități a produsului este netezimea și culoarea uniformă. Floarea albă este o dovadă a nerespectării standardelor de depozitare.
6. Ciocolata de bună calitate se descompune clar în diviziile fracționare. Dacă bara se întinde, atunci aceasta indică o cantitate insuficientă de cacao și un exces de aditivi.

Este important să știți! Aceste informații nu sunt un ghid fundamental pentru achiziționarea unui produs. Este mai bine să clarificați orice întrebare cu specialiștii din această industrie.