Evaluarea celor mai bune autoclave pentru conservare și sterilizare în 2020

Lumea modernă pare să ofere omenirii tot ce are nevoie pentru o viață normală și chiar mai mult. Dar chiar și în vremea noastră, gospodinele bune nu încetează să facă preparate mai utile și gustoase pentru iarnă, iar dezvoltarea tehnologiilor le ajută în acest sens. Autoclavele pentru conservarea la domiciliu vor face acest proces mai puțin intensiv în muncă și vor economisi timp. Dar ce companie este mai bine să cumperi și cum să alegi un aparat de bucătărie de calitate, îți vom spune în acest articol.

Popularitatea autoclavelor este în continuă creștere și există motive mai obiective în acest sens, deoarece aceste aparate de uz casnic nu numai că facilitează toată munca și participarea minimă a omului, dar asigură și o pregătire rapidă și păstrează majoritatea nutrienților și vitaminelor. Dar pentru a obține rezultatul dorit, aveți nevoie de un aparat de înaltă calitate și principalul lucru nu este să faceți greșeli atunci când îl alegeți.

Ce anume sa cauti

Principiul de funcționare al acestui aparat de uz casnic constă în sterilizarea ermetică a conservelor cu produse laminate în ele. Produsele nu sunt plasate în borcane sterilizate, dar sub influența temperaturii și presiunii ridicate, alimentele conservate sunt tratate termic în autoclavă. Cu acest efect, toate microorganismele sunt ucise, ceea ce nu strică produsul și le păstrează mult timp. Dar pentru a efectua acest proces eficient, dispozitivul trebuie să aibă capacitatea necesară și un design funcțional solid.

Volumul rezervorului

Cei mai buni producători oferă modele populare de volume foarte diferite, dar pentru a nu vă înșela, este necesar să conturați criteriile de selecție și să înțelegeți câți litri este necesar un rezervor și câte cutii. Pentru uz casnic, 15-30 de litri sunt de obicei suficienți, o unitate industrială trec deja de la 300 de litri. Trebuie reamintit faptul că compactitatea dispozitivului facilitează stocarea și funcționarea acestuia.

Material

Cea mai fiabilă și durabilă autoclavă este, desigur, fabricată din oțel inoxidabil. Nici un rezervor din oțel carbon rezistent la coroziune nu bate oțelul inoxidabil. Un rezervor dintr-un astfel de material de calitate poate dura peste 20 de ani și, deși modelele din oțel carbon, acoperite cu vopsea polimerică, sunt mai bugetare, au o durată de viață de aproximativ 3 ani.

grosimea peretelui

Cele mai bune dispozitive se caracterizează prin pereți destul de groși și un capac etanș și fiabil. Grosimea peretelui trebuie să fie de cel puțin 1 mm, dar aceasta este cea mai proastă opțiune. În cel mai bun caz, ar trebui să fie de 5 mm sau mai mult. Câtă presiune poate rezista dispozitivul depinde de acest parametru.

Fixarea capacului

Pentru a preveni ruperea capacului sub presiune, este necesară o fixare de înaltă calitate. Cel mai bun lucru de pe piață astăzi este șurubul de aripă.Se răsucesc prin garnitură și închid rezervorul strâns și sigur. Opțiunile mai puțin reușite sunt fixarea cu piulițe sau șuruburi. Deși în modele moderne, închiderile cu acțiune rapidă fără șuruburi sunt din ce în ce mai utilizate. În orice caz, elementele de fixare trebuie să fie distribuite uniform pe suprafață, iar capacul să se potrivească bine, împiedicând scăparea aburului și a lichidului.

Fund

Când este încălzit, fundul „suferă” mai ales, astfel încât producătorii ar trebui să îi acorde o atenție specială. Autoclava cu fundul gros poate rezista la temperaturi ridicate și nu își schimbă forma sub influența lor și este chiar mai bine dacă dispozitivul are fundul dublu.

Oțelul inoxidabil permite utilizarea aparatelor pe plite cu gaz, electrice și ceramice. Pentru aragazele cu inducție, sunt potrivite dispozitivele cu fundul capsulei feromagnetice multistrat. Un astfel de material poate rezista chiar și la utilizarea pe foc.

Suplimente pentru operare ușoară

Designul cu o supapă de scurgere este ușor de acționat, deoarece nu toată lumea poate ridica și scurge apa dintr-un dispozitiv plin cu apă. Este mai bine să țineți cont imediat de o astfel de nuanță și să cumpărați un dispozitiv cu robinet pentru scurgerea apei.

Prezența instrumentelor necesare care controlează modul optim de funcționare a dispozitivului vă permite să monitorizați procesul de lucru și să garantați siguranța. Astfel de dispozitive includ: termometru, manometru, supapă de presiune. Și este mai bine să achiziționați dispozitive cu dispozitive separate și să nu combinați 2 în 1. În primul rând, acestea nu sunt foarte exacte, iar scara de divizare pe ele este foarte mică și dificil de distins. Și, în al doilea rând, în cazul unei avarii, va trebui să schimbați un dispozitiv și nu două simultan.

Autoclavele de uz casnic sunt împărțite în casete și fără casete. Desigur, casetele au o serie de avantaje. Pot folosi cutii de diferite dimensiuni, dar pentru ca recipientele cu capac să nu plutească și să se deplaseze în jurul zonei de lucru, presiunea este pompată în ea folosind o pompă, iar acest lucru necesită eforturi suplimentare și, desigur, o pompă. Dar, dacă acest lucru nu este înfricoșător, atunci un alt avantaj este intrarea rapidă în funcțiune, datorită presiunii deja injectate, și funcționează cu o temperatură mai mare, care poate depăși 120 ° C. Este necesar să acordați o atenție suplimentară modului de încălzire al dispozitivului, deoarece sporii unor bacterii mor doar la temperaturi peste 115 ° C. Prin urmare, este mai bine să achiziționați dispozitivul cu o temperatură de funcționare de cel puțin 115-120 ° C.

Casetele ajută la menținerea cutiilor în poziție și apasă strâns capacele împotriva cutiilor, fără a mai face presiune. Sunt ușor de utilizat și asigură în siguranță capacele, chiar dacă nu sunt strânse strâns de mașină. O condiție prealabilă pentru o bună fixare a conservelor și pentru a preveni umflarea și ruperea capacelor este prezența a 3-4 pini. Principalul dezavantaj al dispozitivelor cu casetă este utilizarea de cutii de aceeași dimensiune.

Dacă, totuși, alegerea a căzut pe o autoclavă a casetei, atunci ar fi mai prudent să achiziționați casete separate, în care discurile să poată fi îndepărtate unul câte unul, deoarece aceasta nu este o greutate atât de mare și o opțiune mai fiabilă împotriva alunecării conservelor.

Un alt avantaj al dispozitivelor cu casetă este capacitatea de a conecta un distilator la acestea. Și un astfel de dispozitiv dublu în unu poate fi folosit nu numai pentru sterilizare și conservare, ci și ca lumină de lună.

Evaluarea autoclavelor de calitate

Mai jos este o prezentare generală a celor mai bune autoclave conform opiniei cumpărătorilor care au lăsat numeroase recenzii pozitive care confirmă calitatea dispozitivelor.

1 loc. Robin 2 în 1 versiunea 2

O mașină de încredere în care puteți găti conserve de carne, pește și păsări de curte, preparați tocană, ciuperci murate. De asemenea, este potrivit pentru gătit cereale, sosuri pentru supe, salate, conserve și gemuri, legume asortate, compoturi și alte rețete.

Ca bonus suplimentar, această autoclavă poate fi îmbunătățită într-o lumină lunară. În acest caz, capacitatea autoclavei va acționa ca un cub de distilare, la care este conectat un rezervor de abur uscat cu frigider.

Un avantaj semnificativ este utilizarea unei tehnologii unice a capacului de blocare în Robinovka 2in1 - Power Inside, care înseamnă „putere în interior”. Esența tehnologiei este că capacul este introdus direct în rezervor, unde este fixat cu o bară specială și doar câteva șuruburi. Reținerea sa suplimentară se efectuează datorită presiunii din interior. Această soluție facilitează foarte mult asamblarea structurii în comparație cu acele unități, al căror capac este atașat la partea superioară a rezervorului principal folosind o varietate de șuruburi și cleme. Tehnologie - Power Inside garantează o utilizare fiabilă.

Material pentru autoclavă - palan din oțel inoxidabil de calitate alimentară AISI 304.

Autoclavul este echipat cu un termometru bimetalic, un manometru și o supapă de presiune sunt plasate pe capac. Datorită particularităților preparării cărnii conservate, care implică încălzirea apei și a conservelor la 120 de grade, supapa de siguranță 3BAR controlează presiunea de refulare și, dacă este necesar, este redusă automat la rata admisibilă.

Fundul aparatului este realizat prin ștanțare la rece. Particularitățile designului și tehnologiilor sale, care sunt adesea folosite în producția industrială și militară, cresc semnificativ rigiditatea fundului, excluzând deformarea acestuia sub influența temperaturilor și presiunii ridicate.

Fiabilitatea și rezistența structurii sunt asigurate de amplasarea cusăturilor sudate - pe pereții rezervorului, la 2 cm sub îmbinări. Scurgerile și rupturile în locurile de sudură sunt excluse.

Casetele de presiune utilizate în autoclavă sunt absolut plate, din oțel inoxidabil, nu se umflă. Grosimea lor este de 2 mm, ceea ce este mai gros decât în ​​modele similare ale altor mărci.

În ceea ce privește spațiul și greutatea, acești parametri depind de modelul selectat. În total, Robin 2in1 este disponibil în 4 variante:

• Autoclavă Malinovka 2in1 versiunea 2, 20 l, greutate - 9 kg;
• Autoclavă Malinovka 2in1 versiunea 2, 26 litri, greutate - 12 kg;
• Autoclavă Robinovka 2in1 PRO versiunea 2, 35 l, greutate - 15 kg;
• Autoclavă Robinovka 2in1 PRO versiunea 2, 42 l, greutate 17 kg.

Costul depinde, de asemenea, de versiunea aleasă și este în intervalul de 7900-12490 ruble, pentru mai multe informații despre costul și caracteristicile modelelor, vizitați site-ul web al producătorului.

• Poate fi folosit pe orice tip de aragaz: electric, pe gaz, cu inducție, ceramică, cu element de încălzire deschis;
• Fund difuz;
• Controlul suprapresiunii;
• Grosimea optimă a casetei;
• Tehnologie unică a capacului de blocare;
• Siguranța și calitatea unității.

• Suficient de greu dacă apa nu este drenată.

Locul 2. Bulat Bogatyr (26 l)

Un aparat de uz casnic de la producătorul rus Gelikon (Helikon) vă va ajuta să pregătiți orice conserve cât mai simplu și rapid posibil.

Rezervorul este fabricat din oțel inoxidabil de 3 mm, rezistând la o presiune de 8 ATM. Înălțimea dispozitivului este de 509 mm, diametrul este de 317 mm, iar greutatea este de 12 kg. Volumul rezervorului este de 26 de litri și poate găzdui 21 de cutii de câte 0,5 litri fiecare sau cutii de 10 litri sau 1 cutie de trei litri.

Întregul design este gândit până în cele mai mici detalii și garantează siguranța completă la prepararea conservelor. Pentru aceasta, dispozitivul are o supapă de presiune automată și un furtun de colectare a aburului, un fiabil, cu șase șuruburi distribuite uniform, un capac cu o garnitură de silicon alimentară, un manometru și termometru separat și un robinet de scurgere.

Casetele de prindere pliabile din oțel de 1,5 mm vor facilita foarte mult procesul de conservare, care protejează împotriva ruperii capacelor și vă permite să încărcați și să scoateți comod conservele.

Dispozitivul poate fi utilizat pe toate tipurile de sobe, inclusiv pe inducție. Acest lucru este facilitat de un fund gros de 3 mm, întărit cu nervuri de rigidizare.

La temperatura maximă de funcționare a autoclavei 115-120 ° C, presiunea de funcționare este de 1,5 atm.

Un mare plus este faptul că acest conservator poate fi folosit și ca distilator, singurul lucru este că accesoriul pentru utilizarea dispozitivului ca lumină lunară trebuie totuși achiziționat separat.

Producătorii poziționează acest dispozitiv ca fiind suficient de durabil, cu o durată de viață mai mare de 10 ani.

Prețul mediu pentru acest produs este de 12.990 ruble.

• materiale bune și calitate a construcției;
• dispozitiv cu funcție distilator;
• autoclava este echipată cu toate dispozitivele necesare pentru o funcționare sigură.

• neidentificat.

Locul 3. Kid GazNerzh U (22 l)

Caracteristicile modelului permit utilizarea acestuia pentru conservarea produselor și distilarea apei.

Rezervorul de 22 litri este fabricat din oțel inoxidabil AISI 304. Rezervorul este sudat, cusătura rulează de-a lungul rezervorului, capacul și fundul sunt ștanțate.

Pentru siguranță, dispozitivul este echipat cu o supapă de siguranță care funcționează la o presiune de 2,5 atm și pentru scurgerea convenabilă a apei, deoarece greutatea structurii este de 13 kg, macaraua este destinată. De asemenea, este inclus un furtun pentru colectarea aburului.

Rezervorul este bine închis cu un capac folosind piulițe și o cheie incluse în pachet. Astfel de elemente de fixare de pe capac disting acest model de "Malysh GazNerzh", care are mânere de prindere. Datorită acestei distincții, „Malysh GazNerzh U” este mai accesibil. În toate celelalte privințe, aceste modele sunt absolut identice.

Caseta de prindere vă permite să plasați în dispozitiv fie 14 cutii de jumătate de litru, fie 3 cutii de 2 litri, sau 1 cutie de 3 litri.

Diametrul zonei de lucru este de 302 mm, iar înălțimea dispozitivului în sine este de 470 mm.

Dispozitivul menține o temperatură maximă de 120 ° C, care poate fi controlată cu un termometru, și o presiune de 0,3 MPa. Procesul de lucru provine din surse externe de gaz.

Producătorii susțin că dispozitivul are o durată de viață nelimitată și, pentru ca cumpărătorul să beneficieze la maximum de gătirea unei varietăți de produse, o carte cu rețete gustoase și sănătoase este inclusă în pachet.

Costul mediu al unei autoclave „Malysh GazNerzh U” cu un volum de 22 de litri este de 15.000 de ruble.

• doi in unu;
• temperatura ridicata de functionare;
• carte cu rețete.

• lipsa unui manometru.

PUTERE HANHI (20 L)

Acest dispozitiv este ideal pentru conservarea diverselor produse cu păstrarea gustului și a calităților utile pentru o lungă perioadă de timp.

Toate părțile structurii sunt realizate din oțel inoxidabil AISI 430, inclusiv rezervorul în sine cu mânere, capac și casete. Fundul plat este întărit cu material feromagnetic, astfel încât aparatul poate fi utilizat pe toate tipurile de sobe și plite.

Diametrul dispozitivului este de 250 mm, înălțimea este de 550 mm și 3 casete pliabile convenabile vă permit să așezați ușor cutii de diferite dimensiuni, de la 14 cutii de 0,5 litri la 6 litri.

Temperatura maximă de funcționare 120 ° C, presiunea 3 atm. Toți acești parametri pot fi monitorizați cu ajutorul termomanometrului încorporat.

Datorită supapei de scurgere, vă puteți relaxa și scurge cu ușurință apa din rezervor.

Este inclusă o cheie pentru a instala capacul și casetele, iar o carte de rețete este oferită pentru a diversifica gama de conserve.

Producătorul oferă o garanție de 1 an pentru produsele sale.

Costul mediu al dispozitivului este de 9890 ruble.

• potrivit pentru toate tipurile de plite;
• toate părțile structurii sunt fabricate din oțel de înaltă calitate;
• preț scăzut.

• termometru și manometru combinate.

Forkom electric "Conservator ELNERZH" (46 l)

Autoclava spațioasă de 46 de litri este fabricată din oțel inoxidabil durabil AISI 304. Calitatea alimentară are un diametru de 440 mm și o înălțime de 575 mm. Și, deși dimensiunile nu sunt mici, caracteristica acestui model constă în elementul său de încălzire - elementul de încălzire. Această abordare inovatoare vă permite să puneți structura în orice loc convenabil, principalul lucru fiind că există o conexiune de 220 W. Un alt avantaj al acestei utilizări este abilitatea de a nu vă strecura atunci când așezați o structură grea pe aragaz, ci de a o folosi pe podea, deoarece greutatea dispozitivului asamblat este de 23,7 kg. De asemenea, masa casetelor nedespărțite încărcate cu cutii nu este mică - aproximativ 17 kg. Nu trebuie ridicat la înălțime atunci când este utilizat pe podea.

Structura rigidă este proiectată pentru sarcini grele și poate rezista la presiuni de până la 3 atm, după care se declanșează supapa de siguranță încorporată.Regimul de temperatură poate fi monitorizat cu un termometru bimetalic.

Pe lângă conservare, poate fi folosit și ca distilator.

Puterea autoclavei este de 3,15 kW, dar datorită funcționării intermitente a elementului de încălzire, dar numai pentru a menține temperatura necesară, se economisește energie electrică.

Dispozitivul poate găti simultan fie 24 de jumătăți de litru, fie 9 litri, sau 4 cutii de trei litri la o temperatură maximă de 120 ° C.

Cu robinetul și furtunul de scurgere furnizate, puteți scurge ușor apa după utilizare. De asemenea, sunt incluse o cheie și o carte de rețete.

Prețul mediu pentru această autoclavă este de 33.760 ruble.

• funcționează în detrimentul elementelor de încălzire;
• se potrivește cu multe cutii;
• materiale de înaltă calitate care nu limitează durata de viață a dispozitivului.

• lipsa unui manometru.

Novogaz NZGA UB-30 (30 l)

Deși acest aparat de uz casnic nu este fabricat din oțel inoxidabil, ci din oțel carbon pentru scule, este protejat calitativ de coroziune și își demonstrează fiabilitatea, ușurința de utilizare și durabilitatea de mai bine de 30 de ani, lucru confirmat de descrierea dispozitivului și de numeroasele recenzii pozitive ale clienților.

Caracteristicile produsului fac posibilă utilizarea acestuia nu numai pe arzătoarele pe gaz, ci și pe surse mai puternice de incendiu: pe arzătoarele pe gaz sau un incendiu.

În partea de jos, la bază, există un zăbrele pe care se fac conserve de conserve. Capacitatea dispozitivului este de 21 de cutii de 0,5 litri sau 10 litri, acestea pot fi combinate după bunul plac sau pot folosi o altă deplasare. Acest lucru este facilitat de dimensiunile dispozitivului de 300 * 645 mm.

Încălzirea maximă în timpul conservării și sterilizării alimentelor este de 120 C °, supapa de siguranță eliberează presiunea atunci când este injectată 0,39 kg / cm². Înainte de a începe procesul de gătire, este necesar să pompați aerul prin „mamelon” la 0,15 MPa.

Etanșeitatea este asigurată de un capac convenabil cu un șurub simplu și două inele de cauciuc, dintre care unul este instalat inițial pe capac.

Greutatea dispozitivului este de 15 kg, din păcate, nu există robinet pentru a scurge apa. Dar pentru a monitoriza procesul de preparare a conservelor, dispozitivul este echipat cu un termometru și un manometru.

Producătorul bielorus Novogrudok Uzină de echipamente pentru gaz OJSC garantează că dispozitivul său va funcționa mai mult de 10 ani.

Preț mediu: 4.300 ruble.

• mulți ani de producție s-a dovedit bine;
• utilizare simplă, dar fiabilă;
• aparține categoriei: autoclave ieftine.

• material: oțel carbon pentru scule;
• lipsa unei robinete pentru scurgerea apei.

Autoclavă acasă Finlanda (30 l)

Această versiune scandinavă a autoclavei este fabricată din aluminiu ENAC-42000 de înaltă calitate de 4 mm, cu un corp complet fără sudură. Această grosime și absența cusăturilor garantează fiabilitatea și siguranța structurii.

Rezervorul de 30 de litri conține câte 12 cutii de jumătate de litru sau 6 litri la un moment dat. Toate cutiile cu capac sunt bine fixate cu sisteme de protecție și o casetă de prindere inclusă în kit. Și datorită gâtului larg, această casetă este ușor de instalat în camera de lucru.

Capacul este bine închis cu un șurub, iar un termometru încorporat în acesta vă permite să monitorizați modul de sterilizare, controlând temperatura, care poate atinge 120 ° C. O protecție împotriva suprapresiunii este prevăzută cu o supapă de urgență.

Dimensiunile dispozitivului sunt de 340 * 330 mm, greutate - 11 kg. greutatea și dimensiunea atât de mici facilitează manipularea acestui aparat de uz casnic. Acesta poate fi motivul pentru care nu are o supapă de scurgere a apei.

Acest dispozitiv moderat mic, cu gât lat, este perfect pentru sterilizarea diverselor conserve.

Pachetul include și o carte de rețete.

Prețul mediu pentru acest aparat de uz casnic este de 9690 ruble.

• cameră de lucru largă;
• Grosimea materialului;
• casetă de prindere durabilă.

• lipsa unei robinete pentru scurgerea apei și a unui manometru.

Nefor (39 l)

Autoclave Nefor este fabricat din oțel inoxidabil de înaltă calitate AISI 304, gros de 2 mm și este bine lustruit pentru a crea un aspect atractiv. Materialul este durabil și rezistent la coroziune.

O autoclavă destul de mică, cu o înălțime de 550 mm și un diametru de 300 mm, conține 24 de cutii de 0,5 litri sau 9 litri în camera de lucru.

Temperatura de lucru poate atinge 122 C ° și, pentru un proces mai bun de conservare, se injectează o presiune ridicată de până la 4 atm. Pentru ca dispozitivul să intre în modul de lucru mai repede, înainte de gătit, aerul este pompat printr-un mamelon special la 1,5 atm. Acești parametri de gătit contribuie la o durată mai mare de valabilitate a produselor de gătit. Această metodă vă permite să nu utilizați casete și acest lucru are un avantaj, deoarece în timp, ei pot ajunge la sfârșitul vieții lor de serviciu și pot eșua.

Fundul plat de 3 mm permite utilizarea autoclavei pe toate tipurile de aragazuri, inclusiv cu inducție, pe care, totuși, trebuie să aveți grijă din cauza dimensiunii dispozitivului și a greutății de 15 kg.

Pentru control și siguranță, un termomanometru și o supapă de siguranță sunt instalate în capacul închis cu șurub etanș, care se declanșează în caz de supraîncălzire și când presiunea atinge 6 atm. Iar suprafața interioară este întărită cu rigidizări care pot rezista la temperaturi și presiuni ridicate.

Costul mediu al acestui dispozitiv de la un producător rus este de 13.500 de ruble.

• ieșire rapidă în modul de lucru;
• valori ridicate de temperatură și presiune pentru o conservare mai bună;
• construcție armată potrivită pentru toate tipurile de plăci.

• termometru și manometru combinate.

Rezultat

Autoclava este un mare ajutor de uz casnic. Vă va ajuta să pregătiți conserve delicioase și, cel mai important, sănătoase, pe care le puteți savura pe tot parcursul anului.

Dar trebuie să ne amintim că acest aparat de uz casnic, care funcționează sub presiune ridicată, poate reprezenta un mare pericol în cazul materialelor de calitate slabă și a încălcării tehnologiei de asamblare. Prin urmare, întrebarea principală la achiziționarea unei autoclave nu ar trebui să fie cât costă dispozitivul, ci dacă acesta îndeplinește caracteristicile declarate.