Evaluarea celor mai buni producători de shawarma pentru 2020

Unul dintre felurile de mâncare rapidă este shawarma, a cărui calitate depinde de gradul de prăjire a cărnii și de condimentul acesteia. Există diverse tipuri de echipamente care, conform descrierii lor tehnice, vorbesc despre calitatea produsului de ieșire. Se acordă atenție unei imagini de ansamblu a instalațiilor populare pentru acest an pentru realizarea shawarmei de la producătorii străini și interni, cu avantajele și dezavantajele lor.

Ideea generală a aparatului de realizare a shawarma - criterii de selecție

Puțini oameni știu că carnea pentru shawarma trebuie să treacă mai întâi prin procesul de marinare, apoi este prăjită folosind o tehnologie specială în instalații speciale. Filetul este înșirat pe un cuțit poziționat vertical, care se rotește în cerc față de elementele de încălzire. De îndată ce carnea este rumenită, aceasta este tăiată în straturi subțiri, care cad într-un recipient situat în partea de jos a instalației.

Notă! Pentru gătit, aceștia folosesc în principal miel, porc sau pui.

Gustul produsului finit seamănă cu carnea de cărbune, motiv pentru care dispozitivele sunt deseori numite grătare.

Care sunt setările - clasificarea grătarelor shawarma

Ce ar trebui să căutați atunci când cumpărați echipamente? Trebuie să vă concentrați asupra principalelor componente ale aparatelor de bucătărie. Cunoscând caracteristicile fiecărui link, este mai ușor să înțelegeți cum să alegeți dispozitivul potrivit.

Să începem cu cel mai important lucru - elementele de încălzire. Acestea pot fi elemente de încălzire - încălzitoare electrice tubulare de diferite forme (drepte, spirale, concavate etc.) cu radiații infraroșii sau arzătoare cu gaz - țevi metalice fără flacără.

Unitățile profesionale sunt întotdeauna echipate cu mai multe zone de încălzire, care pot fi reglate independent una de cealaltă. În aparatele moderne scumpe, mai multe elemente de încălzire pot fi amplasate într-o zonă pentru a asigura prăjirea rapidă și eficientă a cărnii.

Notă! Toate unitățile sunt echipate cu comenzi rotative, lumini indicatoare și un buton de pornire.

După tipul de știft rotativ, dispozitivele pot fi manuale sau automate (electrice).În primul caz, pe șinele unde este atașată spirala verticală (aerisire), există mai multe găuri situate la o anumită distanță una de cealaltă. Prin schimbarea frigaruiului de la stânga la dreapta, nivelul de prăjire a cărnii este reglementat. În al doilea caz, reglarea distanței de la carne la zonele de încălzire se realizează printr-un mecanism special, care, în plus, poate lua a treia poziție - la un anumit unghi.

Pentru lucrul în condiții de siguranță, pe echipament sunt instalate scuturi speciale pentru oglinzi, care cresc și temperatura la gătirea cărnii. Modelele moderne pot acoperi elementele de încălzire cu un strat special sau le pot bloca complet cu scuturi din sticlă rezistente la căldură.

Există dispozitive universale care vă permit să gătiți nu numai carne pe frigărui, ci și pe frigărui. De regulă, acestea au rotație manuală și automată. Cu propriile mâini trebuie să reglați prăjirea kebabului, dar carnea pentru shawarma se va roti singură. Pot exista până la 10 găuri orizontale și găuri verticale numai pentru instalarea unui stâlp.

În ceea ce privește ambalajul produselor finite. Există tăvi de scurgere, sub fundul cărora există tăvi pentru colectarea grăsimilor inutile. Există tăvi solide, etanșe, de cele mai multe ori instalate acolo unde motorul este situat în partea de jos a mașinii, pentru a evita îngrășarea pe ea. Există containere retractabile și complet detașabile - depinde de compania care este echipamentul. Este mai bine să achiziționați structuri prefabricate, este mai ușor să aveți grijă de ele.

Sfaturi pentru alegere

Există recomandări generale pe care este recomandabil să le ascultați și să le urmați în viitor, pentru a nu greși atunci când alegeți.

Când achiziționați o instalație, trebuie să fiți atenți la modul de instalare. Există modele care necesită intervenție de specialitate - un caz în care este necesar să se realizeze legarea la pământ. Cel mai adesea acestea sunt dispozitive cu o tensiune de rețea de 380-400 V.

Mentenabilitate. Costul redus nu este un motiv de bucurie, deși productivitatea este mare, iar costurile consumului de energie / gaz sunt scăzute. De regulă, este dificil să găsești piese de schimb pentru astfel de modele, iar service-ul la comandă va costa un ban. Este mai bine să întrebați imediat vânzătorul dacă piesele sunt în stoc, dacă va fi dificil să le găsiți după un timp.

Modul de întreținere corespunzătoare a echipamentului este descris în instrucțiunile de utilizare, precum și răspunsurile la alte întrebări care necesită detalii.

De unde să cumpărați echipamente? Potrivit cumpărătorilor, astfel de achiziții ar trebui făcute în magazinele profesionale de marcă de echipamente de bucătărie, unde se oferă în mod necesar o garanție pentru produs. Dacă luăm în considerare opțiunea de a comanda prin internet, atunci este recomandabil să studiem recenziile clienților.

Pentru antreprenorii mici sau începători, este mai bine să achiziționați unități compacte și ieftine. Pentru întreprinderile mari, echipamentele ar trebui să fie extrem de productive și de înaltă calitate (nu este nevoie să economisiți bani).

Notă! Gama de preț pentru echipamentele profesionale pentru shawarma variază între 15-100 de mii de ruble.

Evaluarea dispozitivelor de înaltă calitate pentru shawarma până la 20 de mii de ruble pentru 2020

Această categorie include unitățile bugetare, cele mai multe care funcționează pe gaz, vă permit să operați bunuri în orice zonă (catering, comerț) și să gătiți nu numai shawarma. Cei mai buni producători:

• „Atezie”;
• „Hurakan”;
• Grill Master.

Modelul "Shawarma - 2M" de la producătorul "Atesy"

Scop: pentru gătit shawarma și grătar.

Unitatea funcționează pe gaz redus și este utilizată pentru vânzătorii ambulanți și cafenelele specializate. Cu ajutorul încălzitoarelor electrice tubulare care generează radiații infraroșii, carnea se gătește pe un cuțit special. Se rotește în jurul arzătoarelor până când produsul este complet gătit.

Caracteristici: Arzătoare de gaz fără flacără care nu se estompează în rafale de vânt; aprindere automată (stingere pe termen scurt) și răspândirea uniformă a flăcării, care este asigurată de o plasă de nicrom; distanța dintre cuțit și elementele de încălzire este reglată.

Descrierea aspectului: dulap dreptunghiular cu ecrane pentru focalizarea elementelor de încălzire, echipat cu găuri pentru frigarui și un suport cu scuipat în mijloc. Există picioare care conferă structurii stabilitate la suprafață. Mânerul de rotație a cuțitului este protejat de căldură printr-o vizieră de sus.

Specificații:

Un fel:	gaz
Dimensiuni (centimetri):	45/67/91
Greutate:	20 kg
Elemente de incalzire:	2 buc., Element de încălzire
Montare:	podea
Pozițiile paletului:	2 nivele
Putere nominală:	7,4 kW
Presiune:	2940 Pa
Numar de frigarui:	8 buc.
Consum de combustibil:	0,276 metri cubi pe oră
Durata de viață:	10 ani
Material:	oțel inoxidabil
Garanție:	12 luni
Unitate de acționare:	manual, electric
După preț:	17.000 de ruble

• reglarea independentă și pornirea arzătoarelor;
• cuțitul este îndepărtat / instalat rapid;
• Usor de curatat;
• performanta ridicata;
• durată lungă de viață;
• cost scăzut.

• neidentificat.

Modelul "HKN-GRM20" de la producătorul "Hurakan"

Scop: pentru instalare în puncte de fast-food și unități de fast-food.

Corpul unității este fabricat din oțel inoxidabil, în timpul instalării, este necesară legarea la pământ, deoarece există un ștecher cu trei direcții pentru a proteja utilizatorul de șocuri electrice, iar conexiunea trebuie făcută direct la o priză cu trei direcții împământată. Proiectarea este echipată cu două elemente de încălzire (elemente de încălzire), intervalul dintre carne și arzătoare este reglat. Potrivit pentru gătit carne de porc, miel, carne de vită, pui.

Fiecare arzător este echipat cu un sistem de control individual: comutator rotativ de temperatură, două indicatoare luminoase.

Specificații:

Un fel:	electric
Dimensiuni (centimetri):	45/60/58,2
Greutate netă:	16 kg 500 g
Instalare:	de masă
Consum de energie:	4000 wați
Voltaj:	380 V
Capacitate maximă:	30 Kg
Cod furnizor:	288209
Lungimea pinului:	40 cm
Perioada de garantie:	jumătate de an
Tara producatorului:	China
Prețul mediu:	15200 ruble

• chiar prăjire;
• gatit rapid;
• construcție robustă și fiabilă;
• preț accesibil;
• control simplu.

• instalarea trebuie efectuată numai de către un specialist.

Modelul "F2SHMG" de la producătorul "Grill Master"

Scop: pentru gătit feluri de mâncare orientale, pita umplute cu miel, carne de vită sau pui cu adaos de condimente, sosuri și salată de legume proaspete.

O instalare manuală din oțel inoxidabil alimentar vă permite să gătiți nu numai shawarma, ci și grătar. Pentru aceasta, echipamentul are un scuipat pentru bucăți mari de carne care se rotește vertical în fața elementelor de încălzire și găuri speciale pentru știfturi pentru grătar (situate orizontal). Cele două elemente de încălzire sunt reglate independent unul de celălalt, economisind astfel consumul de gaz dacă sunt puțini cumpărători.

Caracteristică: gaz natural sau propan-butan pot fi utilizate, arzătoare fără flacără.

Specificații:

Nutriție:	gaz
Parametri (centimetri):	51,5/80/87
Greutate netă:	15 kg
Consum de energie:	7400 Wt
Numar de frigarui:	8 buc.
Capacitate maximă:	40 Kg
Productivitate pe sarcină (kg):	15 - manual, 20 - automat
Rpm:	2 încărcare verticală
Consum pe oră:	0,82 metri cubi - natural, 0,32 kg - propan-butan
Dimensiunea arzătoarelor (vezi):	29,7/21,6/18,4
Tara producatorului:	Rusia
Cât este:	17.000 de ruble

• funcţional;
• economic;
• valoare pentru bani;
• performanta ridicata;
• greutate redusă;
• controlul gazelor;
• puteți face shish kebab.

• neidentificat.

Cele mai bune mașini pentru shawarma până la 30 de mii de ruble pentru 2020

Principalele avantaje ale modelelor din această categorie sunt performanțe ridicate, aplicații largi, durată lungă de viață, consum de energie economic. Toate instalațiile sunt electrice, de diferite modele.Modelele populare aparțin firmelor:

• „Viatto”;
• „Atezie”;
• „Eksi”.

Modelul "HES-E2" de la producătorul "Viatto"

Scop: pentru prăjirea cărnii de porc, miel sau carne de pui, marinată anterior, folosită pentru fabricarea shawarma, la unitățile de catering.

Dispozitivul este echipat cu un motor care acționează scuipatul, fiecare dintre elementele de încălzire este reglat de gradul de încălzire independent unul de celălalt. Fundul este complet etanș, nu permite grăsimii să intre pe motor.

Caracteristică: asigurarea prăjirii rapide și uniforme a produsului, prezența unui buton de pornire cu o notificare ușoară.

Specificații:

Un fel:	electric
Dimensiuni (centimetri):	53,4/60,7/96
Greutate netă:	31 kg
Consum de energie:	8200 wați
Zone de încălzire:	3 buc.
Diametrul acceptabil al cărnii:	30 cm
Lungimea scuipatului:	55 cm
Voltaj:	220 V
Se încarcă:	9 kg
Material:	oțel inoxidabil
Metoda de instalare:	desktop
Scopul aplicatiei:	mici puncte de fast-food, puncte de vânzare cu amănuntul în interiorul clădirilor
Garanție:	jumătate de an
Producție:	chinez
Cost:	21.700 ruble

• construcție robustă;
• gateste repede;
• design modern;
• performanta ridicata;
• durată lungă de viață.

• neidentificat.

Modelul "Shawarma 2 EL M" de la producătorul "Atesy"

Scop: pentru gătitul cărnii.

Echipamentele de vânzare stradală sunt încălzite prin elemente de încălzire care emit radiații infraroșii. Datorită fixării prin ecrane, elementele de încălzire cresc semnificativ temperatura căldurii și viteza de gătit.

Corpul este fabricat din oțel inoxidabil, partea inferioară este echipată cu bare masive de oțel cu picioare cauciucate. Cele două zone de încălzire sunt reglate separat (forma neobișnuită a încălzitoarelor). Distanța de la scuipat la panourile de prăjit poate fi modificată.

Domeniul de aplicare: bistro, cafenea, comerț stradal, restaurante.

Caracteristici: îndepărtarea și instalarea rapidă a unui cuțit, două poziții pentru paleți, un design pliabil (ușor de curățat), termostate - butoane.

Specificații:

Un fel:	electric
Dimensiuni (centimetri):	42,5/66,8/73,7
Greutate netă:	25 Kg
Se încarcă:	6 kg
Temperatura:	50-250 grade
Cifra de afaceri a cilindrului de carne:	30 de secunde
Metoda de instalare:	desktop
Consum de energie:	3000 wați
Voltaj:	220 V
Frecvență:	50 Hz
Temperatura ambientală minimă pentru funcționare:	10 grade cu „-”
Material:	oțel inoxidabil
Culoare:	gri
Timpul de pregătire a unei încărcări:	45 de minute
Producție:	Rusă
Cantitate:	25400 ruble

• performanta ridicata;
• control simplu;
• fiabilitate structurală;
• model electric;
• preț accesibil.

• neidentificat.

Modelul "HES-E2" de la producătorul "Eksi"

Scop: prăjirea cărnii de porc, miel sau carne de pui, marinată pentru shawarma.

Instalare cu trei regulatoare de temperatură independente. Indicatoare luminoase, butonul de pornire / oprire al dispozitivului. Motorul, situat în partea inferioară, este ascuns în mod fiabil sub o tigaie sigilată, excluzând posibilitatea de a pătrunde grăsime pe el. Comutatoare rotative. Un știft care se rotește automat, asigură prăjirea uniformă a oricărei bucăți de carne.

Specificații:

Un fel:	electric
Dimensiuni (centimetri):	96/53,4/60,7
Greutate:	40 Kg
Putere:	9600 Wt
Voltaj:	380 V
Elemente de incalzire:	3 buc.
Unitate de acționare:	manual
Sistem de control:	mecanic
Metoda de instalare:	desktop
Culoare:	gri
Perioada de garantie:	6 luni
Tara producatorului:	China
Prețul mediu:	21.000 de ruble

• proiecta;
• performanta ridicata;
• asamblare de înaltă calitate;
• îngrijire și gestionare ușoară.

• neidentificat.

Evaluarea celor mai scumpi producători de shawarma pentru 2020

Popularitatea modelelor din această categorie se datorează calității impecabile a produsului la ieșire, vitezei de pregătire și proprietăților tehnice îmbunătățite. Top furnizori:

• „Fimar”;
• "Nord";
• „Ozti”.

Modelul "GYR60" de la producătorul "Fimar"

Scop: pentru gătit shawarma, kebaburi, prăjirea cărnii și a puiului.

Construcție din oțel alimentară rezistentă la coroziune, cu un motor fixat în siguranță la partea superioară a unității. Paletul este sigilat, permite trecerea grăsimii, care curge într-un recipient special. În partea dreaptă există un buton de pornire / oprire, trei comutatoare rotative care controlează funcționarea independentă a elementelor de încălzire din fiecare zonă.

Caracteristici: există o sticlă termorezistentă care acoperă încălzitoarele electrice tubulare, care vă vor permite să spălați rapid suprafața, să economisiți energie; Radiatii infrarosii; acoperirea ceramică a încălzitoarelor; reglarea distanței de la frigărui la motorul de antrenare de sus.

Set complet: un palet pentru colectarea deșeurilor, o spatulă pentru colectarea cărnii (gata preparate), frigarui, corpul aparatului.

Domeniul de aplicare: pentru restaurante, cafenele, industrii alimentare.

Specificații:

Un fel:	electric
Dimensiuni (centimetri):	51/53/87-134
Greutate netă:	26 kg
Încărcare (kg):	10 - minim, 30 - maxim
Niveluri de putere:	3 buc.
Număr de elemente de încălzire:	6 buc.
Tensiunea principala:	380 de grade
Consum de energie:	4200 Wt
Diametrul maxim al produsului:	47 cm
Înălțimea de lucru:	41-46 cm
Garanție:	12 luni
Tara producatorului:	Italia
Segment de preț mediu:	88620 ruble

• proiecta;
• de încredere;
• gateste repede;
• funcţional;
• a stabilit;
• utilizare pe scară largă;
• Un an de garanție.

• scump.

Modelul "DKE8" de la producătorul "North"

Scop: industrial.

Instalare de sine stătătoare care nu necesită instalare. În aparență, este similar cu modelul GYR60 de la producătorul Fimar. În comparație cu aceasta, a apărut o zonă de încălzire suplimentară, care a crescut productivitatea dispozitivului. S-au îmbunătățit și alți indicatori tehnici, precum și perioada de garanție.

Caracteristici: încălzitorul cu infraroșu din sticlă-ceramică poate reduce consumul de energie cu până la 40%; motorul aerian automat care acționează spița; tava detasabila pentru colectarea excesului de grasime; tava de scurgere.

În plus, sunt furnizate ecrane de sticlă (de 2 ori), un cuțit electric și suporturi pentru instalarea unui ac de tricotat detașabil cu shawarma.

Specificații:

Un fel:	electric
Parametri (centimetri):	48/50/106
Greutate netă:	30 Kg
Lungime frigarui:	78 cm
Putere nominală:	5600 Wt
Capacitate maximă:	75-85 kg
Voltaj:	220V
Zone de încălzire:	4 lucruri.
Număr de elemente de încălzire:	8 buc.
Frecvență:	50-60 Hz
Material:	oțel inoxidabil AISI 304
Perioada de garantie:	2 ani
Tara producatorului:	Grecia
După cost:	78100 ruble

• garanție sporită;
• managementul / îngrijirea prostatei;
• economic;
• multifuncțional;
• domeniu larg de aplicare: echipamente alimentare pentru comerțul în supermarketuri cu produsele lor, catering, restaurante, cafenele;
• aspect.

• scump.

Modelul "3GD" de la producătorul "Ozti"

Scop: pentru prăjirea unui număr mare de diferite tipuri de carne și carne de pasăre în unitățile de catering, precum și în atelierele de producție, ale căror activități sunt legate de producția de produse gastronomice.

Grătar turcesc din oțel inoxidabil cu motor superior, 3 zone de încălzire și vas de scurgere cu 8 unghiuri. Instalat pe masă. Se folosește în comerțul de stradă și catering. Potrivit pentru cantină, cafenele, restaurante. Are trei zone independente care vă permit să reglați temperatura de-a lungul întregii lungimi a produsului. Există ghiduri care aduc carnea mai aproape și mai departe de zona de încălzire.

Caracteristici: arzătoare cu infraroșu pe gaz; selectarea direcției de rotație a scuipatului; tavă extensibilă dintr-o singură bucată pentru colectarea grăsimii; poate funcționa pe gaze naturale și reduse; instalare cu funcție de poziționare a cărnii: una lângă alta, departe, sub un unghi.

Specificații:

Un fel:	gaz
Dimensiuni (centimetri):	98,7/45/56
Greutate netă:	24 kg
Lungimea razei:	73 cm 6 mm
Consum de energie:	3700 Wt
Rotație:	1 rpm
Capacitate maximă:	40 Kg
Consum de gaz:	9750 Wt
Înălțimea permisă a cărnii:	45 cm
Voltaj:	220 V
Perioada de garantie:	1 an
Livra:	din Turcia
Cost mediu:	51700 ruble

• compact;
• proiecta;
• pret acceptabil;
• spațios;
• funcţional;
• opțiune economică.

• neidentificat.

Ieșire

Tehnologia de realizare a shawarmei, indiferent de tipul de aparat, este aceeași. Esența sa constă în derularea unei bucăți mari de carne pe un scuipat în fața elementelor de încălzire, care poate fi reglată în funcție de temperatura de alimentare, precum și schimbarea distanței de la produs la zonele de încălzire, ajustând astfel viteza de gătit. Carnea prăjită este tăiată într-o tavă specială și apoi folosită pentru gătit.

Conform listei declarate de dispozitive pentru shawarma, modelele electrice cu elemente de încălzire în infraroșu, care sunt protejate de un scut din sticlă-ceramică, sunt considerate populare, deoarece sunt mai ușor de întreținut și vor exista întotdeauna piese de schimb. Dispozitive ieftine - gaz, control manual. Ei bine, care dintre ele este mai bine să cumpere - alegerea este a ta.

Tabel - „Cele mai bune dispozitive pentru a face shawarma pentru 2020”

Nume:	Producător:	Un fel:	Putere, kWt):	Preț mediu (ruble):
„Shawarma-2M”	"Atezie"	gaz cu acționare manuală	7.4	17000
„HKN-GRM 20”	„Hurakan”	electric cu acționare manuală	4	15200
„F2SHMG”	„Grill Master”	gaz cu acționare manuală și automată	7.4	17000
„HES-E2”	"Viatto"	electric	8.2	21700
„Shawarma 2 EL M”	"Atezie"	electric	3	25400
„HES-E2”	"Eksi"	electric	9.6	21000
„GYR60”	„Fimar”	electric	4.2	88620
„DKE8”	"Nord"	electric	5.6	78100
„3GD”	"Ozti"	gaz	3.7	51700