Cele mai bune brânzeturi din 2020

Brânza de calitate fără aditivi dăunători nu se găsește întotdeauna pe rafturile magazinelor. În plus, nu este neobișnuit să vindeți un produs din brânză fabricat din materii prime ieftine sub masca brânzei naturale. Prin urmare, unele gospodine se gândesc să își achiziționeze propria brânză pentru uz casnic. Astfel de dispozitive permit obținerea brânzei de casă din materii prime naturale de înaltă calitate. Vă prezentăm o evaluare a celor mai bune brânzeturi, care vă vor ajuta să alegeți o mașină de înaltă calitate care să îndeplinească toate cerințele.

Avantajele fabricării brânzeturilor DIY

Acum situația de criză afectează în mare măsură gama de brânzeturi din magazine. Datorită impunerii de sancțiuni economice, multe brânzeturi de elită disponibile anterior au dispărut acum de pe piață. Dar dacă îți cumperi propria ta lactată cu brânză, poți face orice varietate cu propriile mâini. Dacă vă arătați imaginația, puteți veni cu un aspect nou și original al acestui produs.

Brânzeturile industriale au o durată lungă de valabilitate. Pentru a realiza acest lucru, în produs se introduc aditivi nocivi și conservanți. Pentru a îmbunătăți gustul și percepția estetică, la brânzeturi se adaugă coloranți, potențatori și analogi artificiali. Când faceți brânză pe cont propriu, este ușor să controlați calitatea; gazda decide ea însăși ce componente să utilizeze pentru a obține un produs gustos.

Respectarea tehnologiei fabricării brânzeturilor garantează un produs gustos și cu adevărat sănătos, care va deveni o sursă de vitamine și substanțe valoroase pentru sănătate. În plus, chiar procedura de fierbere a brânzei este recunoscută ca o experiență atât de interesantă încât va deveni un hobby preferat pentru o lungă perioadă de timp.

Tipuri de brânzeturi de casă

În propria noastră brânzetură, sunt disponibile multe soiuri și soiuri de brânză pentru prepararea manuală. Un astfel de dispozitiv va ajuta la obținerea brânzeturilor tari, moi și semi-moi. În plus, dispozitivul este potrivit pentru a face ayran, brânză de vaci sau kumis.
Mai mulți factori afectează gustul produsului finit:

• Tehnologia de fabricație vă permite să obțineți diferite brânzeturi. Aici, se face distincția între metodele de rulare a laptelui, utilizarea presării.
• Perioada de îmbătrânire a brânzei fierte afectează gustul produsului finit. În acest fel puteți obține diferite brânzeturi, chiar folosind aceeași listă de ingrediente.
• Calitatea laptelui crud este determinată de dieta vacilor și de locul de reședință al acestora.

Cum se alege cea mai bună mini brânză

Întrucât dispozitivele pentru brânza auto-preparată sunt cumpărate pentru utilizare pe termen lung, ele sunt perfect adaptate alegerii sale. Calitatea brânzeturilor determină cât timp va dura prepararea produsului final și cât de gustos va rezulta.

Ar trebui să se acorde preferință caselor de brânză de casă fabricate din oțel inoxidabil de înaltă calitate. Materialul trebuie să aibă un strat anticoroziv, să nu se degradeze sub influența unui mediu agresiv.

Capacitatea bolului de lucru este de o mare importanță. Ar trebui să fie confortabil. Unele tipuri de brânză necesită mult lapte, dar rezultatul final este un produs puțin comestibil. Prin urmare, capacitatea containerului de lucru trebuie să fie mare.

În timpul producției de brânză, laptele este păstrat la o temperatură dată mult timp. Prin urmare, pentru comoditate, o brânzetură individuală ar trebui să asigure un control convenabil, precum și un cronometru care va controla un anumit interval de timp.

Atunci când cumpărați, alegeți modele care au deja tot ce aveți nevoie pentru auto-prepararea oricărui tip de brânză. Kitul trebuie să includă un rezervor. Ar trebui să se acorde preferință unui model care are o jachetă de apă. Ar trebui să existe mucegaiuri pentru presarea brânzei, cuțite. Pentru a conecta dispozitivul, setul trebuie să conțină furtunuri care alimentează și evacuează apă. În plus, asigurați-vă că verificați disponibilitatea instrucțiunilor de utilizare și a garanției pentru dispozitiv.

Fabricile de brânzeturi sunt diferite. Prin urmare, înainte de a cumpăra, trebuie să vă asigurați că se va potrivi tipului de aragaz pe care îl aveți. Este mai bine să le cumpărați pe cele universale care sunt compatibile cu aragazele electrice, cu gaz sau cu inducție. În caz contrar, va fi imposibil să gătești brânză într-o astfel de brânză.

Echipamentul pentru fabricarea brânzei este destul de mare. Prin urmare, înainte de ao achiziționa, trebuie să vă gândiți în prealabil unde va fi localizată brânza și dacă există suficient spațiu liber în bucătărie pentru aceasta.

Cel mai adesea, pentru producerea unor astfel de unități, se utilizează oțel inoxidabil, care nu se teme de coroziune și nu devine ruginit. Dar trebuie să știți că după fiecare ciclu de preparare a brânzei, dispozitivul trebuie spălat și uscat. Prin urmare, bucătăria trebuie să aibă condiții pentru acest lucru.

Lista celor mai bune brânzeturi pentru uz casnic

Brânză lactată Maggio 11 l

Când utilizați această fabrică de brânzeturi miniatură fabricată în Rusia pentru 11 litri, puteți găti nu numai brânza tare obișnuită sau brânza de vaci. Aparatul este capabil să pregătească soiuri moi, brânzeturi murate, soiuri cremoase și chiar câteva brânzeturi mucegăite. Deoarece volumul rezervorului este mic, procesul de gătit nu durează mult. De exemplu, prepararea brânzei Adyghe de casă va dura doar 2 ore din momentul adăugării ingredientelor.

O astfel de lactată este potrivită pentru fabricarea produselor lactate de vânzare. În același timp, calitatea brânzei de casă este foarte ridicată. Dispozitivul are un încălzitor încorporat cu o putere de 1200 V. Temperatura de gătit este controlată de un termostat digital. Brânză are o cămașă de apă care permite răcirea rapidă a laptelui fierbinte într-un timp scurt. Puteți urmări procesul de fabricare a brânzei prin capacul transparent.

• dispozitiv complet echipat;
• consum redus de putere;
• există un senzor pentru monitorizarea temperaturii.

• dacă este manipulat neglijent, suportul electric se defectează rapid;
• masa mare.

Prețul mediu al unei brânzeturi în magazine este de 10.700 de ruble.

Brânză Bergmann lactate 12 l

Acest dispozitiv este fabricat și în Rusia. Mulți producători de brânzeturi o numesc cea mai bună opțiune pentru fabricarea brânzeturilor de casă. Motivul acestui rating ridicat constă în randamentul optim al produsului finit. Într-un ciclu de lucru, dispozitivul este capabil să producă 1300 de grame dintr-un produs gustos. Mai mult, este nevoie de 2-5 ore pentru a prepara brânza. O lactată de brânză mică poate fi folosită pentru pasteurizarea laptelui. Apoi, din materiile prime rezultate, puteți prepara, pe lângă brânză de casă, smântână, brânză de vaci, iaurt sau chefir. Setul este format dintr-un dispozitiv de bază semi-automat, un termostat digital cu clemă, furtunuri și fitinguri pentru conectarea la sistemul de alimentare cu apă. În plus, există cheag, consumabile, formulare.Pentru ușurință în utilizare, dispozitivul include o broșură de rețete. Pentru a începe, dispozitivul trebuie doar asamblat și introdus în el produsele necesare.

Iubitorii de brânză au apreciat acest model. Comparativ cu altele, este convenabil pentru prezența unui cronometru și a unui semnal că produsul a terminat de gătit. Funcționalitatea brânzeturilor satisface pe deplin așteptările, în ciuda necesității frământării manuale a laptelui.

• aspect atractiv;
• compatibilitate cu orice plăci;
• poate fi folosit ca pasteurizator;
• există un control al temperaturii și un temporizator.

• dispozitiv semi-automat.

Costul mediu este de 10.000 de ruble.

Fabrică de brânzeturi Bielmeier Sorrento

Acest set este fabricat în Germania și, potrivit experților, este o opțiune excelentă pentru producătorii de brânză începători. Include un recipient emailat de marcă, cultură de început mezofilă, cheag, mucegai de brânză din polipropilenă. Dispozitivul este echipat cu un element de încălzire cu o capacitate de 1000W, deci nu consumă multă energie electrică.

Potrivit cumpărătorilor, calitatea produselor obținute din această lactată rămâne constant ridicată. Brânza se dovedește a fi foarte gustoasă. Dar pentru a obține un produs cu adevărat gustos, trebuie să urmați exact rețeta care este inclusă în broșura atașată. Producția componentelor setului este strict controlată în toate etapele producției. Acest lucru se remarcă mai ales prin calitatea produselor obținute și chiar în procesul de preparare a brânzei. Kitul include tot ce aveți nevoie pentru a experimenta brânza acasă. Brânzeturile sunt de dimensiuni mici, deci nu ocupă mult spațiu în bucătărie.

• poate fi folosit pentru diverse operațiuni tehnologice;
• temperatura poate fi reglată;
• există un robinet pentru a scurge lichidul.

• producție mică a produsului finit;
• brânza este gătită într-un mod semi-automat.

Prețul mediu al dispozitivului este de 11.000 de ruble.

Brânză Fansel

Acest model este produs în Rusia. Potrivit multor producători de brânzeturi, este cea mai bună opțiune pentru începători. Este convenabil să gătiți brânzeturi tari sau moi într-un recipient de 15 litri. Trusa de bază conține toate ingredientele necesare pentru a vă încerca ca producător de brânză. Conține un rezervor cu manta de apă, termometre de imersie, un furtun, un robinet cu un adaptor, o matriță pentru brânză și un cuțit. În plus, trusa conține cheag. După un ansamblu elementar, dispozitivul poate fi utilizat imediat. Trebuie doar să cumpărați lapte și aluat.

Potrivit cumpărătorilor, temperatura se măsoară aici cu ajutorul a două termometre. Puteți controla simultan în ce măsură jacheta de apă este încălzită și puteți monitoriza pregătirea produsului în sine. Este suficient să vă gătiți propria brânză de mai multe ori folosind acest dispozitiv, iar producătorul de brânză va putea alege modul optim pentru a face ca brânza să fie cea mai delicioasă. Datorită faptului că nu există un control electronic complex în dispozitiv, nu este dificil de înțeles principiile de funcționare.

• măsurare dublă a temperaturii;
• rezervor incapator;
• control simplu;
• tot ce aveți nevoie este deja inclus în kit.

• randament scăzut al produsului.

Prețul mediu al dispozitivului este de 9.000 de ruble.

Brânză ecologică Tremasova Bearmaer Optima

Țara de origine a acestui dispozitiv original este Rusia. Toate brânzeturile din această marcă sunt produse cu un rezervor de 10 sau 12 litri. Castronul cu brânză este detașabil. Prin urmare, este ușor să îl curățați separat de restul carcasei. Dispozitivul are o baie de apă. În timpul încălzirii recipientului, puteți utiliza orice plită. În acest caz, temperatura de funcționare variază de la +5 la +99 grade. Pentru controlul acestuia este prevăzut un termometru electronic.

Într-un ciclu de lucru, puteți obține de la 1 la 2 kg de brânză delicioasă, în funcție de soi.Amestecarea componentelor se realizează automat. Dispozitivul funcționează pe o rețea electrică convențională cu o rotație a motorului de 60 rpm. Datorită dimensiunii compacte a dispozitivului, acesta nu necesită furtunuri, un rezervor de expansiune și un robinet de scurgere. Pe lângă brânzeturile, setul include o lira, consumabile, o broșură cu rețete. Articolele lipsă pot fi achiziționate separat de pe site-ul companiei. Dispozitivul este foarte ușor, greutatea sa este de până la 4 kg. Prin urmare, nu prezintă dificultăți în transport.

• ușor de transportat;
• modul de operare automat;
• versatilitate;
• funcționează dintr-o rețea obișnuită.

• preț mare.

Costul mediu al dispozitivului este de 14.000 de ruble.

Cheese Dairy Doctor Guber

Acest aparat este conceput pentru uz casnic și combină funcțiile unei brânzeturi și a unui pasteurizator. Designul dispozitivului este gândit foarte atent. Există o cadă separată de 15 litri. Este convenabil să-l mutați cu un mâner masiv. Recipientul are un strat special ușor de curățat. La interior, recipientele sunt marcate pentru o dozare ușoară a componentelor lichide. În exterior este instalat un cazan profesional cu un volum de 21 de litri. Poate fi încălzit pe toate sobele, inclusiv pe inducție. Pentru aceasta, fundul are o structură specială de trei straturi.

Un termometru submersibil este prevăzut pentru a controla temperatura de încălzire. Poate fi atașat la recipient cu un suport. Vasul interior este detașabil. Aceasta este o comoditate suplimentară care facilitează prepararea brânzeturilor. Calitatea echipamentului este confirmată de o garanție lungă de trei ani, care este mult mai mult decât cea standard oferită de servicii.

• container interior detașabil;
• potrivit pentru toate plăcile;
• Termometru digital;
• echipamente de înaltă calitate;
• garanție lungă.

• preț mare.

Costul mediu al modelului este de 18.000 de ruble.

Fabrica de brânzeturi Bertha

Acest dispozitiv este fabricat la o fabrică rusă. Oțelul foarte aliat utilizat pentru industria alimentară este utilizat ca material principal. Prin urmare, brânzeturile respectă pe deplin standardele sanitare. Brânza din ea poate fi făcută nu numai pentru uz casnic, ci și pentru vânzare. Brânza are o dimensiune impresionantă și este concepută pentru a pune un număr mare de produse. Pentru aceasta, pereții dispozitivului au o grosime crescută de 2 mm. Pentru a distribui căldura uniform în interiorul brânzeturilor se face cu o jachetă de apă. Kitul de bază include un recipient de 25 litri, o unitate de control, un termometru electronic și un capac.

Datorită dimensiunii sale impresionante, o astfel de brânză este iubită nu numai de producătorii casnici de brânză, ci și de proprietarii de ferme. Chiar și cu o încărcare completă și constantă, dispozitivul funcționează fără întreruperi pentru o lungă perioadă de timp. Unii utilizatori arată nemulțumirea față de faptul că anumite elemente trebuie achiziționate contra unei taxe suplimentare.

• dimensiuni mari;
• design confortabil;
• distribuția uniformă a încălzirii;
• funcționare fiabilă la sarcină constantă.

• preț mare;
• necesitatea unei achiziții separate a unor piese.

Costul mediu al dispozitivului este de 40.000 de ruble.

Domnul. Gradus

Acest producător de brânză are un volum excelent de castron de lucru. Capacitatea sa este de 40 de litri. Pe lângă scopul său direct de a prepara o varietate de brânzeturi, acest aparat multifuncțional este capabil să pasteurizeze laptele, să efectueze răcirea, formarea și tăierea unui caș de brânză, frământarea boabelor de brânză înainte de încălzire. Cel mai recent model al unei astfel de produse lactate este disponibil cu un vas larg cu adâncime redusă. Acest lucru îmbunătățește designul ergonomic.

Brânza se distinge prin dimensiunile sale impresionante și greutatea mare. Prin urmare, pentru confortul funcționării, dispozitivul este instalat pe un site separat. Designul se distinge prin fiabilitate ridicată și calitate a pieselor. O astfel de brânză este preferată de oamenii care știu despre fabricarea brânzeturilor.

• automatizare de înaltă calitate;
• elemente de încălzire fiabile;
• multifuncționalitate;
• o cantitate mare de produs finit.

• masa mare;
• preț mare.

Prețul mediu al dispozitivului este de 52.000 de ruble.

Brânză lactată Molzavod

Acest aparat este un dispozitiv fabricat în Rusia care, pe lângă fabricarea brânzei, îndeplinește și alte funcții, inclusiv pasteurizarea. Acest dispozitiv are un agitator automat și o unitate de control electronic. Lichidul este golit automat. Prin urmare, pentru a obține brânza perfectă, nu mai rămâne decât să introduceți ingredientele în interiorul aparatului în conformitate cu rețeta și să porniți programul dorit. Dispozitivul este potrivit pentru organizarea propriei afaceri mici pentru producerea de brânzeturi de casă. În plus, brânzeturile sunt folosite pentru a prepara brânză de vaci, smântână, chefir și smântână.

Designul acestei lactate este în permanență îmbunătățit. Pentru aceasta, producătorul este constant interesat de părerea clienților săi și ia în considerare recomandările acestora. Datorită tehnologiei programate, brânzeturile vă permit să obțineți o cantitate crescută de produse finite. În capac este prevăzută o trapă de inspecție. Prin intermediul acestuia, puteți observa procesul de preparare a brânzei și, dacă este necesar, puteți adăuga ingrediente suplimentare.

• design atent;
• capacitatea de a lucra dintr-o sursă de alimentare convențională;
• multifuncționalitate;
• producție mare de produse finite;
• îmbunătățirea constantă a modelului.

• dimensiuni mari;
• preț mare.

Costul mediu al modelului este de 65.000 de ruble.

Brânză lactată Bielmeier automată

Acest dispozitiv este fabricat în Germania și este de înaltă calitate. Designul acestei brânzeturi automate este gândit până în cele mai mici detalii. Dispozitivul este folosit pentru a face delicioase brânzeturi de casă, iaurt și chefir sunt preparate în el. Oțelul inoxidabil este utilizat pentru corp și supapă. Nu se corodează și este una dintre cele mai durabile și ușor de utilizat și de întreținut piese.

Vasul are o adâncime de 44 cm și o capacitate de 29 de litri. acest volum este suficient pentru a produce brânză și produse lactate pentru întreaga familie. Adesea fermierii cumpără o astfel de fabrică de brânzeturi și își organizează propria producție. Dispozitivul este echipat cu un element de încălzire cu o putere de 1800 W. Un termostat echipat cu protecție la supraîncălzire este utilizat pentru a regla temperatura. Brânza se distinge prin fiabilitatea unui corp sigilat și un design rezonabil.

• asamblare germană de înaltă calitate;
• multifuncționalitate;
• gust ridicat al produselor;
• oțel inoxidabil pentru bol.

• unele caracteristici de proiectare se obișnuiesc.

Prețul mediu al dispozitivului este de 23.000 de ruble.

P / p Nr.	Numele modelului	Țara producătorului	Capacitate	Preț
1	Maggio 11 l	Rusia	11 l	10700
2	Bergmann 12 l	Rusia	12 l	10000
3	Bielmeier Sorrento	Germania	9 l	11000
4	Fansel	Rusia	15 l	9000
5	Bearmaer optima	Rusia	12 l	14000
6	Dr. Gruber	Rusia	15 l	18000
7	Bertha	Rusia	25 l	40000
8	Domnul. Gradus	Rusia	40 l	52000
9	Lactat	Rusia	35 l	65000
10	Bielmeier automat	Germania	29 l	23000

Printre modelele prezentate, multe sunt foarte populare printre cumpărători. Dar acestea nu sunt toate brânzeturi de înaltă calitate disponibile în magazinele rusești. Modelele producției europene sunt foarte respectate, deși prețul lor este mai mare decât omologii lor ruși. Prin urmare, înainte de a cumpăra un model specific, este mai bine să aflați toate avantajele și dezavantajele dispozitivului, despre modul de utilizare corectă a brânzeturii, astfel încât produsul final să fie gustos și sănătos.