Classificação dos melhores pratos WOK em 2020: regras de seleção

Atualmente, cada pessoa encontra uma escolha de pratos. Os pratos podem ser diferentes - para servir, para cozinhar. O último será discutido neste artigo. Nomeadamente sobre as frigideiras wok. Como fazer a escolha certa, em que diferem? Todas essas perguntas serão respondidas a seguir.

Frigideira wok

Este tipo de utensílio começa sua história na China. Mas, no momento, ele é usado não só para preparar a culinária asiática, mas também para outros pratos.

A frigideira tem fundo redondo e laterais altas. Isso permite não só fritar, mas também refogar, refogar e muito mais. Graças ao seu formato, é muito fácil misturar os alimentos e as alças localizadas em ambos os lados ajudam a evitar ferimentos domésticos (queimaduras). Normalmente, essas panelas são feitas de aço ou ferro fundido, mas outros materiais também estão disponíveis.

No mundo de hoje, woks de fundo redondo são projetados para serem cozidos em fogo aberto. Para os fogões (painéis) modernos, passou-se a produzir panelas com fundo plano, mas com paredes arredondadas.

Como escolher o wok certo?

O que você deve prestar atenção ao escolher esta panela? Na verdade, nas lojas e na Internet existe uma grande seleção de panelas. Eles diferem em tamanho, revestimento, preço, material. Para que a compra seja útil e não acumule pó na prateleira da cozinha, é necessário conhecer algumas regras.

1. O tamanho. Para uso doméstico, a panela não deve ser muito pequena ou grande, com um diâmetro adequado de 30 centímetros.
2. A espessura do fundo e das paredes. Alimentos queimam facilmente em uma frigideira fina. Em um grosso - ele vai aquecer uniformemente. É importante lembrar que levará muito mais tempo para esfriar. A espessura ideal é considerada 4 mm.
3. Peso. Quanto mais pesado for o utensílio, mais prático será no dia a dia. O baixo peso da compra deve alertá-lo.
4. Boné. Se estiver incluído, é muito conveniente. Mas você pode comprar sem ele, depois de comprar o diâmetro necessário da tampa.
5. Canetas. Como padrão, há dois deles, um longo, o segundo turno. É necessário atentar para a sua composição, se aquecem durante o uso, se não escorregam (rola) na mão.
6. Para quais fornos são adequados. Algumas panelas são universais, mas também existem para certos tipos de fornos (gás, elétrico, indução).
7. Fabricante. Um fabricante conhecido nem sempre é uma marca de qualidade, porque o preço inclui uma “marca”. Vale a pena conhecer não só os fabricantes de baixelas, mas também marcas que fabricam baixelas como produto relacionado.
8. Avaliações. Você não deve confiar apenas nas recomendações de um consultor da loja, você precisa ler as resenhas na Internet sobre modelos específicos.

Modelos populares

Rondell Escurion RDA-870

Um dos modelos comuns de wok. Seu diâmetro é de 28 centímetros. O design é rigoroso, prevalece a cor preta. A capa parece pele de crocodilo.Possui uma alça longa que pode ser removida. Isso torna mais fácil armazenar. Fabricado em alumínio, o que o torna mais leve. O aquecimento é rápido e uniforme. Existe um revestimento antiaderente. A tampa é de vidro, encaixa perfeitamente na panela graças ao selo de silicone.

Pode ser usado em quaisquer lajes e superfícies. Isso é conseguido graças ao disco dispersor integrado.

Recomenda-se cozinhar legumes, peixes, carnes macias nele. Todos aqueles produtos que não requerem um tratamento térmico longo.

• Design cativante;
• Adequado para todos os fornos;
• A comida não queima;
• Fácil de drenar o excesso de líquido graças ao bico embutido;
• Vem com uma capa;
• Pode ser lavado na máquina de lavar louça;
• O cabo não desliza e não aquece;
• Pode ser colocado no forno para assar.

• Não.

Este modelo pode ser comprado por 3.500 rublos.

Pedra da vesuvião de Fissman (4247)

Excelente representante entre as frigideiras wok, que possui revestimento mineral nas duas faces. Graças ao qual vai durar muito tempo.

Diâmetro 28 centímetros. A panela se distingue por sua profundidade e revestimento durável. O compósito de pedra é feito de aparas minerais e, em seguida, produzido por pulverização antiaderente. Isso é feito várias vezes de ambos os lados. Portanto, coçar é bastante difícil e fácil de cuidar.

O fabricante fez uma pega confortável (só existe uma) que não escorrega e não aquece.

O design não é chamativo, vai caber em qualquer cozinha. O fabricante afirma que este modelo de frigideira pode suportar até 5000 repetições de cozimento / lavagem.

Adequado para fogões a gás, elétricos e de indução.

• Não é difícil de segurar na mão;
• Excelente revestimento antiaderente;
• Alça confortável;
• Pode ser lavado na máquina de lavar louça;
• Adequado para placas de indução.

• A fixação da alça ao corpo se perde com o tempo;
• Sem capa incluída.

Você pode comprá-lo por 3.700 rublos.

Granchio Marmo Indução 88013

É um excelente modelo italiano para uma grande família, pois seu diâmetro é de 32 centímetros e seu volume é superior a 5 litros. Isso permite não só fritar e estufar, mas também preparar os primeiros pratos.

O design irá impressionar qualquer pessoa. A wok em si é feita de alumínio com partículas de mármore, o que permite não ter medo de arranhões e solavancos. E a tampa incluída no kit é feita de aço inoxidável (polida até brilhar) e uma janela de vidro está localizada na parte superior (permite que você observe o processo de cozimento).

O aquecimento é uniforme e rápido.

Pode ser usado em todos os tipos de pratos.

• Espaçoso;
• A comida não queima;
• Qualquer tipo de remo pode ser usado (madeira, aço, plástico).

• Não pode ser lavado na máquina de lavar louça.

Você pode comprar este wok por 2.000 a 2.500 rublos.

Stahlberg Zenit 1585 - S

A frigideira wok com 20 cm de diâmetro é feita de alumínio. Possui acabamento em mármore. Isso o torna resistente a arranhões e choques. Os designers pensaram em tudo nos mínimos detalhes - a alça é preta, o corpo é feito de mármore preto, a bica facilita a remoção do excesso de líquido. Equipado com uma alça ergonômica.

O volume interno é inferior a dois litros. Adequado para uma pessoa sozinha ou para uma refeição rápida.

Adequado para vários tipos de placas, graças ao disco de indução integrado.

• Muito leve;
• Pode ser lavado na máquina de lavar louça;
• Pode ser cozinhado na placa de indução;
• É possível mexer produtos com qualquer remo (aço, plástico, madeira);
• Revestimento antiaderente;
• Bica conveniente para despejar o líquido.

• Conexão de alça fraca;
• Preço Alto.

Você pode comprar esta frigideira por 2.500 rublos.

SeatonCH2680d

Este é o representante russo das frigideiras wok. Fabricado em ferro fundido, o que o torna mais pesado do que os análogos do mesmo diâmetro. Diâmetro 26 centímetros. A parte inferior tem aproximadamente 8 centímetros de seção transversal. Externamente, a frigideira parece mais um caldeirão.

Os designers fizeram uma confortável alça de madeira que pode ser removida e usada como assadeira. Não aquece de todo, mesmo após uso prolongado. Há uma alça extra pequena no lado oposto, o que torna o uso da panela mais conveniente.

O volume é superior a 3 litros. Isso permitirá que você prepare refeições de uma vez para uma família de 3-4.

Você pode cozinhar em qualquer fogão e fogo aberto (queimador).

As panelas de ferro fundido requerem cuidados específicos.

Esse modelo é uma excelente opção de wok econômica durável.

• A comida não queima;
• Excelente valor;
• Você pode cozinhar bem frito com ele;
• Alças confortáveis.

• Pesado, pesa cerca de 3 kg;
• Sem capa incluída;
• Não pode ser lavado na máquina de lavar louça.

Você pode comprá-lo por 1.500 rublos.

Gipfel Diletto 2147

Modelo atraente wok com tampa e duas alças.

O diâmetro não é exatamente o padrão, são 24 centímetros. O que o diferencia de outros modelos é que ele é totalmente fundido em ferro fundido. Não possui revestimento antiaderente.

As alças estão localizadas em ambos os lados e são moldadas em conjunto com a base da panela. Vem com uma tampa convexa. Também é feito de ferro fundido.

A altura das paredes é de cerca de 8 centímetros.

As paredes grossas permitem que a panela aqueça por igual, mas evita que a comida queime.

Pode ser usado em todos os fogões e fornos.

Requer cuidados especiais, como qualquer outra panela de ferro fundido.

• Aquece uniformemente e rapidamente;
• Pode ser usado em qualquer fogão e fogo aberto;
• Ótimo preço.

• Não pode ser lavado na máquina de lavar louça;
• Pesado.

O preço é de cerca de 3.000 rublos.

Paderno Ethnic Cuisine 49604-36

Esta frigideira foi projetada para verdadeiros conhecedores da culinária asiática. Afinal, ela é o análogo das históricas frigideiras wok.

Diâmetro 36 centímetros. É produzido em aço carbono fino. Seu diâmetro se estreita acentuadamente em direção ao fundo. Nenhum plástico foi usado na fabricação, apenas metal e madeira. O cabo é feito parte em aço e parte em madeira. Mas, durante o cozimento, não esquenta nada.

Esta wok é muito leve, pesando pouco mais de um quilo. Isso torna possível usá-lo com apenas uma mão.

Adequado para cozinhar carne, peixe, vegetais. Nele você pode fritar, refogar, refogar, cozinhar sopas.

Não recomendado para máquina de lavar louça. Esta frigideira requer cuidados especializados para evitar a corrosão.

Não é adequado para todos os tipos de fornos. Para cozinhar na placa de indução, você deve usar um suporte especial em forma de anel.

• Leve;
• Preço lucrativo;
• Pode ser cozinhado em fogo aberto;
• Aquece rapidamente.

• Atendimento individual;
• Sem revestimento antiaderente;
• Sem capa incluída;
• Necessita de um suporte especial para placa de indução.

Preço: cerca de 2.000 rublos.

Tefal illco G7011914

Excelente modelo com 28 centímetros de diâmetro com revestimento antiaderente (à base de titânio).

Os designers o fizeram em prata com uma alça preta. Só tem uma alça, mas ela é revestida por um revestimento antiderrapante, que evita que a panela gire na mão. Graças à baquelite, não esquenta durante o cozimento.

No fundo da panela está o famoso círculo de Tefalevsky. O que deixa claro a que temperatura a wok é aquecida. Quando fica vermelho brilhante, a temperatura é de cerca de 180 graus.

Não há capa incluída. Mas você pode comprá-lo adicionalmente.

O peso deste modelo é de cerca de um quilograma.

Adequado para todos os tipos de fornos, mas não para chamas abertas (queimador).

• Leve;
• A comida não queima;
• Você pode cozinhar sem adicionar óleo;
• Fácil de limpar, lava-louças;
• Aquece rapidamente;
• Indicador de aquecimento.

• Sem capa incluída;
• Vestígios de água permanecem facilmente nas paredes laterais lixadas, se não forem enxugados após a lavagem.

O preço deste wok é de cerca de 3.400 rublos.

Rondell Wok RDA-114

O diâmetro dessa wok é de 32 centímetros, o volume é de quase cinco litros. Adequado para uma grande família.

Fabricado em alumínio. Isso o torna muito mais leve do que análogos do mesmo diâmetro. No interior existe um revestimento antiaderente que permite a utilização de lâminas de qualquer material.

Nas laterais há alças de aço fixadas ao corpo com rebites. Pode ficar quente durante o cozimento.

O conjunto inclui uma tampa de vidro que se ajusta perfeitamente à própria frigideira. Também há um orifício para o vapor.

Esta wok pode ser usada como assadeira. (sem tampa de vidro, pode estourar).

Lavar à mão de preferência.

Não é adequado para uso em placas de indução.

• Espaçoso;
• Leve;
• Inclui capa e livro de receitas;
• A comida não queima.

• Você precisa lavá-lo à mão;
• Não é adequado para todos os fogões;
• Você pode se queimar nas alças.

Preço: cerca de 3.000 rublos.

KitchenAid KC2T13WKST

Uma das melhores woks com um diâmetro de 33 centímetros. Fabricado em aço da mais alta qualidade. Primeiro vem uma camada de aço, depois o alumínio fino e o aço novamente. Esta panela é perfeita para conhecedores da culinária asiática.

Nele você pode cozinhar strip-fies e vegetais simples, carne, peixe. Essa panela aquece muito rapidamente, mas de maneira uniforme. Não possui revestimento antiaderente, o que permite cozinhar com espátulas de qualquer material.

Uma vantagem significativa é que se adapta a absolutamente todos os tipos de fornos, mesmo ao fogo aberto.

Existem duas alças no corpo. Um é longo, o outro é pequeno. Isso permite que o wok se mova livremente pela cozinha.

Vem com uma tampa de vidro com uma alça e um orifício de vapor.

Na superfície interna das paredes existem divisões que permitem monitorizar o volume do prato preparado. Eles não são apagados durante o uso.

Recomendado para ser lavado à mão, mas seguro para máquina de lavar louça.

Adequado para todos os fogões, mesmo chamas abertas.

• Leve;
• Alça confortável;
• A comida não queima;
• Uma certa habilidade é necessária para cozinhar neste wok;
• Você pode usar utensílios de madeira ou aço enquanto cozinha.

• Preço.

O preço varia de 12.000 a 17.000 rublos.

BergHOFF Neo Series 3501398

Esta frigideira wok vai surpreender a todos, tem um design bastante original.

Seu diâmetro é de 36 centímetros. Fabricado em aço polido com alto brilho em todas as faces. A espessura da parede é inferior a um centímetro, o que permite que a frigideira aqueça rapidamente. Mas o formato oval da panela e da tampa permite que você mantenha o prato preparado por muito tempo.

Existem duas alças arredondadas no corpo. Que pode ficar quente durante o cozimento.

O conjunto inclui uma tampa de aço espelhado. Existem duas alças arredondadas nas laterais que complementam as alças da panela.

A altura dos lados é de cerca de 14 centímetros. Este tamanho permite cozinhar alimentos em grandes quantidades. Isso significa que a frigideira é adequada para uma família de 4 a 6 pessoas.

Adequado para todos os tipos de fogões e chamas abertas. No entanto, esta wok não pode ser usada no forno.

Após a lavagem, é recomendável secar a frigideira para que não fiquem manchas na superfície do espelho.

• Aquece rapidamente;
• Você pode usar espátulas de metal para cozinhar;
• Design original;
• Pode ser cozinhado em qualquer fogão;
• O conjunto inclui uma capa.

• As alças são aquecidas;
• Cuidado gentil;
• Não é adequado para assar;
• Preço.

Você pode comprá-lo por 8.000 rublos.

Qual wok é melhor?

Cada um deve responder a esta pergunta por si mesmo. Modelos autênticos são ideais para os verdadeiros conhecedores da culinária asiática. O que lhe permitirá desfrutar não só dos pratos prontos, mas também do processo de sua confecção. Para alguns, um modelo com um volume pequeno ou vice-versa com um grande é adequado. Alguém apreciará o revestimento de Teflon e alguém escolherá um modelo fundido de ferro fundido.

O principal é estar atento às características do modelo e à relação preço / qualidade no momento da compra.