Classificação dos melhores produtores de arroz para 2020

Há quatro mil anos, a humanidade usa grãos de arroz como alimento. Quem não se lembra do sabor do mingau de arroz com leite desde a infância? O cereal, originário da Ásia, encantou o mundo todo com seu charme culinário.

São 20 variedades de arroz, mais de 150 variedades, mas os pratos que se preparam são muito maiores.

Sushi e pãezinhos, que recentemente se popularizaram, como representantes da culinária nacional, se somam às longas listas de pratos com arroz.

O grão se distingue não apenas por sua cor - branco, marrom, preto, amarelo, roxo, vermelho. O arroz é variado em forma e comprimento.

Como escolher o arroz certo

No final das contas, o cliente se afasta do cardápio, ou seja, do prato que deseja preparar. Diet ou pilaf, sushi ou mingau - a escolha é determinada pelo objetivo final.

Variedades populares incluem:

1. Devzira;
2. Jasmim;
3. Basmati;
4. Krasnodar;
5. Indica.

Comprimento do grão

Uma variedade universal, garantida para grudar em pedaços e com certeza quebradiça.

Uma variedade de grão médio requer mais água para ser absorvida, ela adere mais, mas em termos de maciez e maciez, esse arroz difere para melhor. Pode ser usado para fazer sopa, risoto, pilaf.

A variedade de grão redondo é enriquecida com amido, pelo que, no final da cozedura, se torna um puré. Ideal para mingaus, torta, caçarola.

Esmerilhamento

Cereais polidos são grãos que foram descascados da casca. Cereais não polidos demoram mais para cozinhar, mas também contêm mais nutrientes, vitaminas e oligoelementos.

A presença de um núcleo fosco significa um acabamento ruim.

Por método de processamento

Às vezes, não é processado e cozido no vapor.

Acredita-se que o arroz parboilizado cozinhe mais rápido e absorva menos umidade, mas na realidade as diferenças são pequenas. Os grãos parboilizados são mais quebradiços e absorvem os aromas dos ingredientes adicionais do prato.

Preço

O verdadeiro arroz indiano Basmati em uma jarra, polido, pesando 1 kg pode custar até 500 rublos.

O Basmati Mistral "substituído por importação" custa 160 rublos por meio quilo.

O custo do arroz branco de grãos redondos Krasnodar é de 120 rublos por kg.

Não pague a mais pelos cereais no menu diário. Para pilaf aromático ou sushi gourmet, você deve se familiarizar com os critérios de seleção.Para garantia de qualidade, confirmada pelo requisito GOST, você deve optar por variedades cujos pacotes estejam marcados como "Extra", "Premium".

Erros de seleção

Um bom cozinheiro sabe que o arroz usbeque de variedades como a devzira, chungara, é usado para o bom pilaf tradicional. Os pesados ​​grãos asiáticos de flores escuras absorvem muita umidade e gordura, resultando em um prato quebradiço e aromático.

Os russos estão acostumados com o arroz de grãos redondos Krasnodar, que é usado em cereais, sopas e guarnições.

Os cereais não devem conter detritos, grãos quebrados e quebrados. Escurecido em alguns lugares e grãos secos indicam baixa qualidade do produto.

Classificação dos melhores produtores de arroz

Todas as variedades de arroz podem ser divididas condicionalmente em vários grupos.

Arroz para cozinhar pilaf

"Bravolli!" Basmati para pilaf

A marca pertence à empresa russa "Trade House Yarmarka". Todos os produtos são compostos por ingredientes culinários de alta qualidade.

Os pacotes são embalados em 350 gramas.

• não contém glúten;
• armazenamento longo, 1 ano;
• o mesmo tamanho de grão;
• ao cozinhar, torna-se quebradiço;
• gosto excelente;
• o tratamento térmico aumenta o comprimento do grão.

• o preço está acima da média.

Mistral de grãos redondos para pilaf

O fabricante russo Mistral Trading produz uma ampla gama de produtos alimentícios:

1. Sahara;
2. garupa;
3. misturas de sopa;
4. cafés da manhã prontos;
5. Posto de gasolina;
6. muesli;
7. pronto em lata

Os pacotes de arroz são embalados em 900 gramas e os cereais destinam-se à preparação do tradicional pilaf.

Mistral
Valor por 100 gramas de produto, gr.
proteínas	7.8
gorduras	0.5
carboidratos	85.7
fibra (incluindo)	0.3
energia, kcal	356

• grão redondo inteiro;
• variedade branca;
• a composição inclui óleo de girassol refinado;
• gosto excelente;
• aumento da friabilidade;
• recomendado para cozinhar acompanhamentos;
• curto período de preparação;
• sem OGM.

• conteúdo de glúten é permitido.

Baldo National Medium

A marca é representada pelo grupo russo de empresas AFG National, que é uma holding agroindustrial. O princípio de organização da produção "Do campo ao balcão".

1. 22% do mercado de arroz para cultivo, processamento;
2. 18% da quota de mercado da produção russa de cereais embalados.

Nos últimos cinco anos, a holding complementou suas atividades com o cultivo e processamento de hortaliças.

O arroz em embalagens de 80 gramas tem acabamento polido.

Nacional
Valor por 100 gramas de produto, gr.
proteínas	6.5
gorduras	0.5
carboidratos	78
energia, kcal.	340

• está em conformidade com os padrões GOST;
• semelhante à variedade "Osmanjik";
• recomendado para pilaf uzbeque;
• disponibilidade de receita culinária na embalagem
• produto delicioso;
• preço acessível.

• não encontrado.

As melhores marcas de arroz integral

Endaxi "marrom não polido"

Uma empresa russa de produção e venda do setor de mercearia de produtos de mercearia entrou no mercado em 2000.

1. ampla gama de sortimento;
2. parceria confiável;
3. a prioridade no processamento de grãos inteiros é a preservação das qualidades úteis;
4. naturalidade e alta qualidade do produto.

O catálogo da empresa é representado por 15 grupos de produtos alimentícios.

O arroz tem embalagem de ½ quilo.

Endaxi
Valor por 100 gramas de produto, gr.
proteínas	7.4
gorduras	1.8
carboidratos	72.9
energia, kcal.	331
Minerais, vitaminas, mg
tiamina B1	0.07
riboflamina B2	0.01
niacina B3	1.62
ácido pantotênico B5	1.01
piridoxina B6	0.16
fósforo	115
cálcio	28
zinco	1.09
potássio	115
ferro	0.8
manganês	1.09
magnésio	25

• não contém glúten;
• longa vida útil de 1,5 anos;
• sabor leve de noz;
• recomendado para alimentação saudável e dietética;
• a pré-embebição melhora o sabor;
• mantém a integridade ao branquear.

• ausente.

Arroz integral Agro-Alliance

A holding russa foi criada em 23 de outubro de 2000. A produção prosseguiu em ritmo acelerado e, em 2007, foi registrada uma subsidiária “South Rice Company”. A holding reúne várias fábricas, fábricas, complexos em várias cidades da Rússia. Um dos direcionamentos de vendas é a exportação de produtos.
A holding possui laboratórios próprios para verificação da qualidade dos produtos. Os padrões correspondem ao nível dos padrões nacionais.

A produção é certificada de acordo com as normas internacionais FSSC 22000.

Os grãos inteiros de arroz não polido são embalados em briquetes de 800 gramas.

Agro-Alliance marrom
Valor por 100 gramas de produto, gr.
proteínas	7.5
gorduras	2
carboidratos	77
energia, kcal	380

• pertence ao grupo de alimentos saudáveis ​​e saudáveis;
• não requer enxágue preliminar;
• recomendado para acompanhamentos, pilaf e mingaus;
• promove a remoção de toxinas;
• alto grau de pureza dos cereais.

• não detectado.

Orgtium brown

Marca russa de empresa em desenvolvimento, com prioridade para produtos de classe orgânica. Todos os produtos são certificados e possuem garantia ambientalmente correta. Todos os alimentos - cereais, sementes, cereais - pertencem a uma dieta saudável.

Uma variedade variada, incluindo arroz integral, pode ser encomendada online no mercado ecológico.

O arroz sem moagem é considerado um produto ecológico.

Existem opções para um complexo de arroz integral com a adição de:

1. ervas aromáticas;
2. legumes;
3. cogumelos porcini;
4. tomates e manjericão.

Orgtium
Valor por 100 gramas de produto, gr.
proteínas	5.87
gorduras	0.4
carboidratos	75.51
energia, kcal.	332
Minerais, vitaminas
tiamina B1	+
riboflamina B2	+
niacina B3	+
piridoxina B6	+
fósforo	+
cálcio	+
zinco	+
potássio	+
ferro	+
manganês	+
selênio	+

• recomendado para diabetes;
• germina quando embebido;
• armazenado por até um ano em condições secas;
• processo de cultivo sem uso de agrotóxicos;
• reduz o açúcar no sangue;
• adequado para cozinhar pilaf;
• consistência muito limpa;
• com efeito curativo;
• saturado com vitaminas e minerais.

• Preço Alto.

Arroz para pãezinhos

Grãos pequenos e redondos são usados ​​para preparar sushi. Arroz parboilizado não é adequado para fazer pãezinhos; grãos especialmente processados ​​são usados ​​para cozinhar.

Sen Soy para sushi de grãos redondos

A marca Sen Soy é a marca comercial líder da empresa russa SOSTRA. Os produtos da empresa são voltados para a culinária tradicional nacional de várias nações. A Sen Soy entrou no mercado em 2001. Hoje é um grande fornecedor e importador de produtos, principalmente de tradição asiática.

Os grãos inteiros em pequenas embalagens doy-pack são embalados em 250 gramas.

Sen Soy para sushi
Valor por 100 gramas de produto, gr.
proteínas	7
gorduras	0.6
carboidratos	77.3
energia, kcal.	342.6

• pertence à categoria "premium";
• longa vida útil de até dois anos com umidade ≤75%;
• cozimento a vapor de cereais ocorre uniformemente;
• caracterizado por maior viscosidade;
• recomendado para fazer rolos densos;
• perto de elementos japoneses da culinária japonesa;
• tem um sabor doce;
• consistência friável na forma acabada;
• a forma redonda e lisa é preservada;
• a cor branca não muda durante o processamento.

• ausente.

Bravolli! Fushigon para sushi

Os grãos inteiros com teor de amido natural mantêm sua forma durante o cozimento.

Bravolli! Fushigon para sushi
Valor por 100 gramas de produto, gr.
proteínas	7
gorduras	0.9
carboidratos	75.7
energia, kcal.	340

• ideal para sushi, rolos de cozinha japonesa;
• o cozimento dá maciez ao grão, sem grudar em grumos;
• sem OGM;
• manter a forma dada no processo de combinação com os ingredientes;
• tem uma alta taxa de compra repetida;
• popular entre os chefs.

• não.

Arroz de grão longo

O formato do cereal é mais fino, essa característica permite que os grãos absorvam menos líquido durante o cozimento, enquanto a variedade apresenta o miolo mais agradável.

Goodwill de grão longo

A holding agroindustrial foi criada em 1998. A localização ecologicamente limpa do Altai possibilitou garantir a alta qualidade dos produtos de grãos. As capacidades próprias da exploração agrícola são fornecidas com matérias-primas do campo no valor de 75%. Apesar do direcionamento prioritário no cultivo e processamento do trigo sarraceno, o arroz não é o último na longa lista de itens sob a marca Goodwill.

Arroz integral, tipo moído, limpo e isento de grãos quebrados.

Boa vontade
Valor por 100 gramas de produto, gr.
proteínas	7
gorduras	1
carboidratos	74
energia, kcal	333

• está em conformidade com GOST;
• livre de glúten;
• gosto excelente;
• marcado com o produto do sinal do ano;
• grãos da mesma forma;
• produto instantâneo;
• após o cozimento não perde a forma;
• recomendado para salada, acompanhamento, sopa, pilaf.

• não identificado.

Mistral Amber Expert de grão longo

O arroz parboilizado em embalagens de 5 kg tem composição de grão integral.

Mistral
Valor por 100 gramas de produto, gr.
proteínas	7.2
gorduras	0.5
carboidratos	80
fibra, incluindo	3.1
energia, kcal	341

• pertence ao grau mais alto;
• não contém grãos partidos;
• cor pura;
• composição homogênea;
• boa fluidez;
• sem colar.

• o custo de um pacote é mais caro para um pacote menor da mesma marca.

National Basmati Premium

Arroz de grão longo de alta qualidade, saboroso e que mantém a estrutura quando cozinhado.

National Basmati Premium
Valor por 100 gramas de produto, gr.
proteínas	7
gorduras	0.5
carboidratos	79
energia, kcal	350

• aroma agradável;
• absorve pouco líquido;
• curto período de cozimento;
• sabor delicado;
• alonga a forma quando está pronta para uso;
• popular entre os vegetarianos, pode ser consumido mesmo sem vegetais devido ao seu sabor rico;
• o líder da classe "compra repetida".

• Preço Alto.

Sêmola de arroz para mingau

Arroz polido de grãos redondos Selyanochka

A marca registrada Selyanochka pertence à Kaskad LTD.

Segundo Roskachestvo, uma das melhores variedades.

• recomendado para instituições infantis;
• produto de qualidade;
• alto nível de segurança - não contém substâncias potencialmente perigosas;
• preparação rápida e conveniente;
• marcação confiável;
• mantém sua consistência durante o cozimento;
• alto grau de moagem;
• cozinha bem com leite;
• tem a Marca de Qualidade Russa.

• não identificado.

Grão curto O'KEY

Grãos de arroz polido para cozer cereais em sacos de 900 gramas.

OKEY de grão curto
Valor por 100 gramas de produto, gr.
proteínas	6.5
gorduras	0.5
carboidratos	75
energia, kcal	330

• pertence ao grupo de orçamento;
• recomendado para cereais;
• rapidamente derretia;
• gosto excelente;
• produto puro.

• estreita gama de utilizações, não adequada como acompanhamento.

Grão redondo MAKFA

Fabricante russo de alimentos com 80 anos de experiência.
Os cereais são cultivados em áreas ecologicamente limpas nos Territórios de Altai e Stavropol. A marca é popular no país, 98% da população conhece e ama os produtos da empresa.

Grãos de arroz polidos em embalagem de 800 gramas com alto sabor e qualidades úteis.

Grão redondo MAKFA
Valor por 100 gramas de produto, gr.
proteínas	7
gorduras	1
carboidratos	74
energia, kcal	333
Vitaminas e minerais, mg
Ferro	1
Magnésio	50
EM 1	0.08
RR	1.6
R	150

• conformidade com GOST;
• recomendado para cereais de leite infantil;
• composição limpa;
• gosto excelente;
• disponibilidade de promoções e descontos.

• não.

Conclusão

Não é uma tarefa fácil se tornar um profissional em cozinhar pratos de arroz. Como fazer o arroz ou pilaf aromático perfeito. Quem pode comer sopa de arroz tufado vegano com cenoura? Fazer risoto com sabor e textura preservada de arroz é acrobacia.

É importante tentar lembrar que um grão de arroz é uma fonte de muitos microelementos úteis, vitaminas, e você pode criar algo muito saboroso a partir dele! E o equilíbrio nutricional é alcançado em grande parte graças aos cereais incluídos na dieta, incluindo o arroz.