Ranking dos melhores misturadores planetários industriais para 2020

Os misturadores são necessários para bater grandes volumes de massas cremosas e amassar a massa. Inicialmente, os misturadores planetários eram usados ​​apenas para fins de produção. A unidade consiste em um recipiente para ingredientes, bicos misturadores e um motor colocado dentro da estrutura.

Hoje, esses aparelhos são relevantes para o uso doméstico por donas de casa que costumam economizar tempo, mas não em detrimento da qualidade da louça. Afinal, esse misturador é capaz de misturar todos os ingredientes com o mínimo de intervenção humana. Outra área de aplicação são as empresas de catering, onde simplesmente não pode prescindir de um assistente inteligente. Sua escolha deve ser abordada com sabedoria. A classificação abaixo vai ajudar neste assunto.

Como escolher o dispositivo certo

Um misturador planetário tem duas tarefas principais: amassar e bater. Para realizar outras funções, os dispositivos são completados com aros adicionais com maior resistência (nesses bicos, o diâmetro das hastes é aumentado), tigelas e um raspador. O conjunto pode ser completado com um carrinho tigela.

Preste atenção à potência e à velocidade de rotação. Os modelos mais baratos possuem indicadores de 0,8 a 1 kW. Esses dispositivos são mais adequados para uso doméstico. Misturadores com capacidade de 1,5 a 2 quilowatts são muito mais caros. Este desempenho é suficiente para uma pequena produção culinária. Mixers para produções de alto desempenho, conectados a fonte de alimentação de 380 volts.

Muitos modelos têm várias velocidades. É difícil fazer recomendações específicas sobre este assunto. O único conselho especializado que você pode seguir é a capacidade de ajustar suavemente a velocidade. Esse recurso o ajudará a encontrar a velocidade certa para uma tarefa específica. Para evitar falhas no equipamento, não é recomendável amassar volumes de massa que excedam os padrões tecnológicos. Componentes mecânicos sobrecarregados farão com que o dispositivo de mistura falhe ou quebre. Com a operação adequada dos misturadores e o cumprimento de todas as instruções e regras necessárias, ele garantirá uma operação livre de problemas a longo prazo e a segurança das partes mecânicas do equipamento.

O material do corpo também é importante. Devido ao fato de muitas partes entrarem em contato com os alimentos, elas devem ser feitas de aço inoxidável e plástico de alta resistência. O corpo de plástico reduz o peso do acessório. Esse dispositivo é mais fácil de cuidar e mais barato. Um produto feito inteiramente de metal deve ser adquirido nos casos em que o misturador está instalado de forma permanente e não se desloca de um local para outro.

A tigela é um dos elementos principais.Recomenda-se escolher aparelhos em que seja feito de aço inoxidável, pois o plástico absorve bem os odores e gorduras, e isso tem um grande efeito na qualidade dos pratos cozinhados. O volume da tigela para pequenas e médias indústrias pode ser de 5 a 20 litros. Esse valor depende do rendimento da empresa comercial. O mais conveniente é uma tigela com alças.

Existem diferentes opções para o material do qual os acessórios de trabalho são feitos. Cada um deles realiza certas operações. Por exemplo, você pode fazer molhos, sorvetes, misturas para confeitaria, sopas para purê. A melhor opção para acessórios é o aço inoxidável. É o mais higiênico e fácil de limpar.

Para um uso confortável, é desejável que os dispositivos tenham pés emborrachados para garantir a estabilidade. A presença de uma tampa elimina respingos que mancham o espaço circundante. Tampas de material transparente são preferidas. Eles não precisam ser removidos durante o rastreamento dos processos de cozimento.

Tipos de misturadores

Existe uma divisão em modelos manuais e estacionários. Estes últimos são fixados em um suporte especial e sempre equipados com uma tigela. Este é o nome da tigela para misturar os componentes. Antigamente, as tigelas eram chamadas de cubas de madeira nas quais a massa era colocada. Eles agora foram substituídos com sucesso por tigelas de aço inoxidável. Os batedores têm que estar constantemente na mão, o que causa muitos transtornos, pois uma mão fica ocupada o tempo todo e, além disso, ao preparar grandes volumes de comida, as mãos ficam cansadas. O dispositivo estacionário é colocado em uma mesa e opera pressionando um botão.

As dimensões dos misturadores estacionários são muito maiores do que os manuais, eles têm um design complexo. Tudo isso aumenta significativamente o custo de tais modelos. Porém, sua vantagem reside no fato de que, no processo de trabalho, as mãos ficam livres, e a anfitriã neste momento pode fazer outras coisas.

A segunda vantagem é que eles são muito mais poderosos. Isso permite que você tenha um melhor desempenho no teste. Não é mais necessário escolher os utensílios de mistura ideais, vem com um suporte. Alguns modelos possuem uma função de rotação do copo. Isso permite que a massa seja misturada de maneira mais uniforme.

Os misturadores estacionários têm mais funcionalidade. Mas eles são mais pesados.

Devemos também nos deter no projeto de misturadores planetários. Eles têm uma diferença significativa. O corpo de mistura no misturador gira simultaneamente em torno de seu eixo e em torno da tigela. Essa ação pode ser comparada à rotação dos planetas do sistema solar em torno do corpo celeste. Dessa associação surgiu o nome do dispositivo.

O padrão de rotação permite que o técnico trabalhe com mais eficiência. Portanto, todos os modelos rapidamente ganharam popularidade entre os especialistas culinários. Na maioria das vezes, os misturadores planetários são usados ​​em padarias, padarias, cantinas e restaurantes. Há uma grande variedade de modelos domésticos usados ​​em cozinhas residenciais.

O recesso do cabo permite um armazenamento mais compacto. O dispositivo também deve ter proteção contra sobrecarga para garantir uma longa vida útil. Se o modelo não possui fusível automático, é melhor recusar. Alguns misturadores são protegidos contra religamento, ligando quando a tampa é aberta ou quando o copo não está instalado corretamente.

Classificação dos melhores misturadores planetários industriais

Rosso B20S

Com a batedeira planetária, você pode amassar massas de qualquer consistência em escala industrial, além de bater grandes volumes de cremes, molhos, mousses, purê de batata, patês. Este tipo de equipamento é utilizado em estabelecimentos de restauração, retalho, confeitaria e padarias. As partes que compõem o dispositivo que entram em contato com os alimentos são de aço inoxidável.

O dispositivo está equipado com uma espátula, um batedor e um gancho. O corpo é feito de aço pintado.

A velocidade de rotação é ajustável, existem três modos: 110, 200, 420 (rpm). O volume da tigela é de 20 litros.

A tigela é feita de aço inoxidável.Mecanismo de elevação da cabeça: barra transversal de elevação. Opera em tensão nominal de 220 a 240 Volts, na frequência de 50 Hertz. O consumo de energia é de 1 kW. Dimensões: 570x400x760 mm, peso: 64 quilogramas.

• alto poder;
• multifuncionalidade;
• proteção para operação segura.

• não.

STENO PL30L / 3VE

A misturadora do fabricante italiano STENO PL30L / 3VE é uma das líderes em vendas. Este é o equipamento mais vantajoso para as indústrias de panificação, restauração e confeitaria.

O bico gira ao longo do volume interno da tigela, enquanto se move em torno de seu eixo na direção oposta. Três configurações de velocidade e movimento planetário permitem que você obtenha um cozimento incomparável em qualquer prato.

O mixer está equipado com dois acessórios. O gancho de massa é usado para amassar a massa de fermento. O desenho especial do gancho, feito de forma que a massa fique homogênea ao amassar, macia e levemente cozida, não deixará nenhum comprador indiferente, e não haverá fim para clientes regulares. A espátula é usada para misturar vários ingredientes. Para bater os componentes líquidos das misturas de confeitaria (natas, proteínas, manteiga).

O misturador possui características técnicas atraentes. O volume da tigela é de 30 litros. Três velocidades: 37/74/148 rpm, dimensões: 720x960x1440 mm. O aparelho pesa 213 kg.

• alta performance;
• a presença de 3 velocidades;
• confiabilidade.

• peso pesado;
• custo impressionante.

ELEKTROLUX BE5BYA

Um lugar digno no ranking é atribuído a esta misturadora planetária multifuncional e com estilo, produzida sob uma marca bastante conhecida. Deve-se observar uma característica interessante do dispositivo: a relação de potência ideal (0,5 quilowatts) e um design bem pensado. Graças a isso, a unidade desempenha suas funções perfeitamente mesmo com um grande volume de produtos. O aparelho pode ser um auxiliar indispensável em estabelecimentos de restauração e destina-se à preparação de misturas para confeitaria, cocktails, puré de batata, natas e para amassar massa. Adequado para preparar refeições de 10 a 100 porções de cada vez. Há um batedor, gancho, pá e eixo para bicos. Devido ao seu baixo peso, ele se move facilmente no espaço. Dimensões: 266 mm x 416 mm x 487 mm. A velocidade de rotação é ajustável (de 67 a 740 rpm). Os acessórios adaptam-se perfeitamente ao tamanho da tigela, o que permite processar uniformemente qualquer quantidade de alimentos. A tigela possui duas alças e uma tela de proteção. Todas as peças são fáceis de limpar graças a materiais ecológicos.

Os misturadores nesta tigela podem ter um volume de 5 a 80 litros. A tela de proteção removível ativa o mecanismo para abaixar e levantar a tigela. Existe um variador de velocidade eletrônico. A proteção é fornecida por um sensor de tigela, que permite que o aparelho seja ligado apenas se a tigela e o escudo protetor estiverem instalados corretamente. Os novos misturadores planetários são fáceis de usar e compactos. Existe uma alça que muda as velocidades. O mecanismo de engrenagem está equipado com um sistema de lubrificação automática, ao mesmo tempo, é protegido de forma confiável contra vazamento de graxa e contato com alimentos.

• multifuncionalidade;
• preço pequeno;
• compacidade;
• fácil de usar;
• a capacidade de mudar de velocidade;
• alto grau de proteção.

• baixa potência.

YS-W60M-1A (B30) GRC

O dispositivo destina-se a misturar e bater massas alimentares em cantinas, cafés, restaurantes, confeitarias e indústrias culinárias. potência - 1500 watts. A fabricação baseada em tecnologias estrangeiras avançadas garante alta qualidade. Possui regulador de velocidade, atraente pelo seu belo formato, fácil de operar, seguro e altamente eficiente. O misturador bate facilmente grandes volumes, mistura o peso máximo permitido de produtos (até 10 kg). Taça para 30 litros, em aço inoxidável.Graças aos componentes japoneses importados, qualidade impecável e alta confiabilidade são garantidas durante a operação desta unidade. Controle de velocidade infinitamente variável e proteção contra sobrecarga. O gancho e o batedor são feitos de liga durável de alumínio-magnésio. Dimensões: 700x530x1010 mm, velocidade ajustável de 90 a 300 rpm. Um revestimento durável de alta temperatura protege a caixa da unidade contra arranhões.

• a capacidade de mudar de velocidade;
• componentes de alta qualidade;
• confiabilidade no trabalho;
• multifuncionalidade.

• não marcado.

Abat MPL-60

Modelo de produção nacional profissional ao ar livre, com controle eletrônico. O misturador planetário é recomendado para grandes estabelecimentos de restauração, mini-padarias. Amassar massas de várias espessuras, preparar misturas - tudo isso é feito facilmente se um assistente tão confiável estiver disponível. O conjunto de entrega inclui 3 acessórios: um batedor com varetas, uma espátula, um gancho. A tigela tem um volume de 60 litros e é feita em liga de aço inoxidável. 10 modos de velocidade e uma potência de 2,2 quilowatts. A tigela é controlada por uma alavanca conveniente. Existe um cronômetro com atraso de até 30 minutos. O painel eletrônico facilita o controle. A caixa possui um revestimento que tem maior resistência a diversas influências físicas e químicas. É possível adicionar ingredientes durante o processo de amassamento. Pode ser completado com um batedor de arame grosso adicional.

• corpo durável;
• alta potência e desempenho;
• controle eletrônico;
• confiabilidade;
• anexos adicionais para expandir a funcionalidade.

• grande peso e dimensões;
• Preço Alto.

M12GRC

O dispositivo possui características médias. Destina-se a misturar e bater produtos triturados, em pó e líquidos em estabelecimentos de restauração. Fabricado com tecnologias modernas com controle de velocidade. Dispositivo confiável e durável que permite cozinhar rapidamente alimentos de qualquer consistência. A tigela de aço inoxidável é fácil de limpar. Trabalhar em velocidades baixas é adequado para uma mistura em pó como farinha, em velocidade média os enchimentos são misturados, em velocidades altas são batidos ovos, natas e manteiga. Adequado para pequenas indústrias. Potência 0,5 kW.

Contornos claros e elegância, facilidade de uso, segurança e higiene - essas são as características do misturador M Series que você pode respeitar.

• compacidade;
• design lacônico e bonito;
• preço baixo;
• possibilidade de regulação de velocidade.

• baixa potência.

MIX-100

A máquina é conveniente e confiável em operação e foi projetada para grandes indústrias.
A diferença fundamental entre suas contrapartes é que o controle da velocidade do corpo de trabalho é realizado por um conversor de frequência. Isso torna a unidade silenciosa. O controle de velocidade infinitamente variável é possível diretamente durante a operação ou antes de ligar o dispositivo. Existe proteção contra sobrecarga: com uma forte carga nas partes de amassamento da máquina, o conversor reduz a velocidade das lâminas. Trabalhar no modo semiautomático simplifica muito o controle da máquina. A tigela sobe após pressionar o botão. O temporizador pode ser usado para definir o tempo de operação. Após o fim do ciclo, a unidade desliga e até se abaixa. A tigela tem uma grande capacidade, o material é aço inoxidável de alta qualidade. O dispositivo é estável mesmo com cargas máximas.

Três acessórios estão incluídos no kit. O modo de alta velocidade funciona com estrondo. O design agradável e a ausência de ruído no trabalho são vantagens adicionais.

Capacidade - 100 kg. Peso - 325 kg. Alimentado por uma tensão nominal de 380 V.

• silêncio;
• preço confortável;
• modo semi-automático.

• grande massa;
• Preço Alto.

GEMLUX GL-SMPH5 R

O modelo estacionário com mecanismo planetário tem a função de picador de carne e amassar massas de diversas viscosidades, com batedeira também é possível preparar carne picada, bater ovos e massas variadas de confeitaria.O dispositivo pode ser comutado para 8 velocidades de rotação e no modo "pulso" (rotação de curto prazo com potência máxima). A batedeira vem com uma tigela removível de cinco litros. Material da tigela - aço inoxidável. Dispõe de pega de transporte, acessório para picar carne, 3 agitadores (batedeira, lâmina plana (batedeira), um gancho que permite amassar massa levedada de forma rápida e eficiente. O corpo da batedeira é de alumínio, a cabeça dobrável é convenientemente removível.

Existem diferentes cores (vermelho, creme, dourado). O consumo de energia é de 1 quilowatt. A tigela comporta até 5 litros da mistura. A energia é fornecida por uma rede de 220 volts com uma frequência de 50 Hertz. Com dimensões de 339 mm x 202 mm x 349 mm, o peso é de 10 kg.

Os fabricantes chineses dão uma garantia de 1 ano.

A julgar pela resposta dos compradores sobre este modelo, este é um dos misturadores planetários mais práticos com função de moedor de carne. A excelente qualidade de mistura permite que você coloque um cinco sólido. As pequenas dimensões permitem ocupar um espaço mínimo. Vai pagar rapidamente devido ao preço baixo.

• bom poder;
• otima qualidade;
• há uma função adicional de moedor de carne;
• a presença de uma alça para movimentação.

• pequena capacidade (adequado apenas para pequena produção).

Conclusão

Aparelhos profissionais facilitam muito o processo de preparação de diversos pratos e reduzem o tempo que as donas de casa passam na cozinha. Os misturadores planetários revolucionaram a culinária.
A classificação apresentada acima é subjetiva. Ao escolher um determinado modelo, é melhor consultar vendedores de eletrodomésticos.