Classificação dos melhores produtores de queijo cottage para 2020

O queijo cottage pertence aos produtos lácteos fermentados. É rico em cálcio e vários aminoácidos. Também contém vitaminas e minerais que ajudam a fortalecer o tecido ósseo. Devido à relação ideal de fósforo e cálcio, o produto é recomendado para inclusão na dieta de gestantes e lactantes. No entanto, é importante saber qual queijo cottage é o melhor e qual fabricante é confiável.

Propriedades úteis do queijo cottage

As bactérias do ácido láctico na massa da coalhada normalizam o peristaltismo intestinal, o que ajuda a melhorar a atividade do trato digestivo. O queijo cottage na dieta reduz o risco de doença cardíaca coronária, reduz os níveis de colesterol e fortalece os vasos sanguíneos. Seu uso sistemático aumenta a hemoglobina e melhora o funcionamento do sistema nervoso.

No entanto, com a abundância moderna de produtos lácteos fermentados, há uma chance de comprar longe do melhor produto, mas sim de sua falsificação. Muitos fabricantes usam gordura vegetal em vez de gordura do leite. O Roskontrol examina regularmente amostras de diferentes fabricantes. A presença de gordura vegetal nas amostras de amido e a conformidade dos produtos com GOST são verificadas.

Além disso, existe o Padrão Russo do Sistema de Qualidade. Ele define requisitos mais elevados para a qualidade e segurança dos produtos em comparação com o padrão do estado atual. Elimina a presença de conservantes, estabilizantes, antibióticos e seus vestígios. Especialistas dizem que o amido reduz o valor nutricional do queijo cottage, reduzindo a quantidade de proteína. Além disso, os carboidratos complexos têm um efeito negativo sobre o açúcar no sangue, o que é uma contra-indicação para uso em pessoas com diabetes.

Principais fabricantes

Na verificação, um parâmetro muito importante é levado em consideração: se a composição indicada na embalagem corresponde à real. Às vezes, os fabricantes superestimam o teor de gordura.

Outro indicador da segurança do queijo cottage é a ausência de bactérias e patógenos nocivos, muitas vezes bactérias benéficas nas amostras que coexistem com E. coli ou fungos de levedura.

Para adquirir um produto de qualidade, é importante conhecer a opinião de especialistas conceituados. Este é o Roskontrol. Ele fornece anualmente suas conclusões, que são tiradas com base nas análises apresentadas. Ao compilar esta classificação, os resultados mais recentes foram levados em consideração. Avaliações de clientes também foram usadas.

O catálogo para 2020 inclui 40 dos melhores laticínios russos que produzem queijo cottage de alta qualidade. Os grandes fornecedores estão localizados em Moscou e na região de Moscou, São Petersburgo, Voronezh, Vologda, Nizhny Novgorod, Belgorod, Krasnodar e outras cidades.

Os produtores reconhecidos como os melhores utilizam leite natural fresco, coalho, ingredientes seguros. Os produtos lácteos fermentados são embalados em recipientes diferentes. Podem ser embalagens de papel, recipientes de plástico ou sacos. As empresas da indústria alimentícia trabalham em estreita colaboração com revendedores, cadeias de varejo, lojas e atacadistas que recebem grandes descontos. Isso permite que você entregue rapidamente a mercadoria ao consumidor. Os produtos de qualidade cumprem todas as normas sanitárias.

Os especialistas da Roskachestvo analisaram a dependência da qualidade do queijo cottage em relação ao preço. Durante as verificações, descobriu-se que não existe essa dependência. O estudo mostrou que tanto produtos caros quanto baratos se tornaram líderes. O monitoramento em nome do governo da Federação Russa foi realizado por Roskachestvo em conjunto com Rospotrebnadzor e Rosselkhoznadzor.

As melhores marcas de requeijão gordo

O queijo cottage é dividido em gordura (de 9% a 18%), semi-gordo (de 2% a 5%) e baixo teor de gordura (menos de 1%). A massa deve estar livre de sabores e odores estranhos. A cor costuma ser branca, às vezes amarelada e uniforme.

"Vkusnoteevo"

Esta marca pertence à holding agroindustrial Molvest, cuja principal empresa é a Fábrica de Laticínios de Voronezh. Vkusnoteevo é a única marca de escala nacional em toda a holding. A história da empresa começa em 1969, quando o Gormolzavod No. 1 foi inaugurado em Voronezh, e mais tarde foi transformado na fábrica de laticínios de Voronezhsky. Atualmente, o principal empreendimento da empresa processa mais de 600 toneladas de leite por dia.

O leite fermentado é feito de leite de vaca natural e contém uma grande quantidade de proteínas. A cultura inicial é obtida a partir de microrganismos de ácido láctico. Os especialistas reconheceram o queijo cottage como absolutamente seguro, e sua naturalidade é confirmada pelo fato de que a análise não revelou gorduras vegetais na composição, amido, conservantes e impurezas sintéticas prejudiciais. "Vkusnoteevo" tem um sabor suave e delicado, nenhum excesso de ácido ou sabores estranhos são sentidos nas amostras. As contagens normais de fermento e mofo são encontradas nos resultados da inspeção. Os produtos são acondicionados convenientemente de forma que a bolsa possa ser aberta várias vezes sem danificar o conteúdo.

• falta de aditivos;
• sabor agradável;
• categoria de preço médio;
• embalagem conveniente.

• não.

"White City"

A Fábrica de Laticínios Belgorod produz laticínios para toda a família sob a marca registrada Bely Gorod. A empresa opera sob esta marca desde 1976. A embalagem moderna retém todas as propriedades úteis do produto. A gama de produtos inclui mais de 150 itens (leite, kefir, creme de leite, coalhada, manteiga, natas, etc.).

A coalhada produzida com esta marca cumpre integralmente todas as normas relativas aos produtos lácteos fermentados. Não contém gorduras vegetais, amido e antibióticos. A presença de bactérias patogênicas é completamente excluída. Matérias-primas para produção - leite padronizado (inclusive reconstituído de leite em pó) e massa fermentada de leite fermentado. Durante a inspeção, os especialistas observaram o conteúdo suficiente de gorduras e proteínas. O fabricante Belgorod trabalha sem o uso de conservantes artificiais. Portanto, o prazo de validade é de apenas 5 dias.

• sabor cremoso;
• consistência homogênea;
• sem aditivos prejudiciais;
• vida de prateleira de merda pequena.

• a presença de leite em pó.

"Wimm-Bill-Dann"

A empresa foi fundada em 1992 com base na fábrica de laticínios Lianozovsky. Mais tarde, os maiores produtores russos de laticínios e refrigerantes foram adicionados a ela.Existem mais de 30 delas (fábrica de laticínios Ramenskiy, fábrica de engarrafamento em Yessentuki, fábrica de laticínios Tuimazinskiy e muitas outras).

Queijo cottage com baixo teor de gordura "Casa na aldeia" desta empresa é feito de acordo com TU 9222-150-05268977. O produto recebeu a mais alta classificação de especialistas. De acordo com os resultados da degustação, observou-se um sabor puro de leite fermentado, sem impurezas estranhas e uma consistência macia e esfarelada. O amido está presente, mas as gorduras não lácteas não são encontradas. A proporção de ácidos graxos saturados e insaturados nas amostras corresponde à norma, o número de microrganismos de ácido láctico atende a todos os requisitos. Sua contraparte gordurosa não é inferior em qualidade.

• sabor agradável;
• alto teor de bactérias benéficas;
• falta de conservantes, gorduras vegetais, antibióticos.

• Preço Alto.

"Fábrica de laticínios Cherepovets"

A história da "Fábrica de Laticínios Cherepovets" começa em 1932. A empresa produz manteiga, queijo cottage, iogurte, creme de leite, leite, kefir e outros bens essenciais, sendo uma das líderes na indústria de processamento na região de Vologda. A fábrica dá continuidade às gloriosas tradições que surgiram nos tempos soviéticos, ao mesmo tempo que domina as tecnologias mais recentes, encontra uma oportunidade para modernizar os equipamentos. Os produtos são entregues em diferentes regiões.

O queijo cottage natural é produzido de acordo com GOST. É uma fonte insubstituível de cálcio, aminoácidos, gorduras e outros componentes úteis. Recomendado para consumo diário.

• muitos anos de experiência em produção;
• sabor delicado;
• Naturalidade.

• não.

Variedades semi-gordas de queijo cottage

Na sua produção é utilizado coalho. Um fornecedor confiável de proteína de alta qualidade e de rápida assimilação é essencial para as células do corpo. Os minerais em sua composição são necessários para o crescimento e preservação do tecido ósseo e dos dentes. O queijo cottage semi-gordo está incluído em muitas dietas. Roskachestvo e Rospotrebnadzor reconheceram as seguintes marcas como as melhores.

Aldeia de Bogorodskoe "Fábrica de laticínios de Bogorodsky"

A Empresa de Responsabilidade Limitada "Bogorodsky Dairy Plant" começou a produzir laticínios em novembro de 1967. Em 2010, com a mudança de proprietário, novos equipamentos de alta tecnologia foram instalados no empreendimento. Pessoal qualificado trabalha aqui. Tudo isso permite processar cerca de 60 toneladas de leite por dia. As matérias-primas da mais alta qualidade utilizadas na obra são a chave para produtos de excelente qualidade na saída. Em 2018, a fábrica foi premiada com a medalha de ouro na competição “100 melhores produtos da Rússia”.

O queijo cottage tem o nome de "Bogorodskoe Selo" e é produzido em várias formas. Resfriado na fábrica de forma especial, chega ao comércio com muito mais rapidez. O resultado é frescor e qualidade. Ao mesmo tempo, obtém-se um produto macio e delicado com sabor natural, não sendo sentido o ressecamento nos grãos. Os produtores de Bogorodsk não usam leite em pó e cloreto de cálcio (apenas leite premium e massa fermentada). O frescor da coalhada é garantido por embalagens especiais. Os clientes podem ter certeza de uma qualidade superior.

• sem conservantes prejudiciais;
• sabor natural e delicado;
• matérias-primas de alta qualidade.

• não.

"Produto Savushkin"

Uma marca bem conhecida da Bielorrússia. Os produtos desta associação são exportados não apenas para a Rússia, mas também para o Cazaquistão, Armênia e outras repúblicas vizinhas. A história da empresa remonta a 1939: foi então que entrou em funcionamento a Fábrica de Laticínios Brest. Em 2005, a fábrica foi renomeada para OJSC "Savushkin Product", a marca recebeu o merecido reconhecimento.

O queijo cottage atende a todos os requisitos dos padrões alimentares. Apresenta uma estrutura delicada e uniforme e com moderado desintegração. Mesmo os compradores mais sofisticados ficam surpresos com o sabor cremoso macio sem acidez.O produto é feito de leite desnatado com massa fermentada, enzimas animais e creme pasteurizado. O prazo de validade não é alto em comparação com as marcas concorrentes, o que é uma indicação de que o fabricante não usa conservantes prejudiciais.

• sabor cremoso delicado;
• estrutura homogênea (sem grumos);
• vida útil curta (sem conservantes).

• não.

"Prostokvashino"

Muitos compradores já conheceram a maior marca russa de laticínios, Prostokvashino. Sua história começou em 2002. A empresa e escritor da Unimilk Eduard Uspensky, o primeiro a ter este nome e heróis maravilhosos, assinou um acordo para o uso desta marca. A fábrica da Petmol foi a primeira a produzir laticínios com essa marca. Em 2010, fundiu-se com a francesa Danone. Atualmente, é toda uma rede de fábricas em toda a Rússia, com sede em Moscou.

O queijo cottage tem um sabor agradável e apresenta um aroma suave. É feito de leite normalizado (incluindo leite reconstituído de leite em pó) usando fermento natural. A estrutura delicada e homogênea permite desfrutar de um sabor agradável e suave. A composição não contém aditivos e estabilizadores alimentares. O curto prazo de validade significa que o fabricante não é viciado em conservantes.

• sabor cremoso delicado;
• sem aditivos alimentares prejudiciais;
• consistência homogênea.

• não.

Vologzhanka

A história da Fábrica de Laticínios Vologda remonta a 1936. Durante a Grande Guerra Patriótica, a fábrica em condições difíceis excedeu o planejado, os produtos foram fornecidos a vários hospitais da cidade. Nos anos do pós-guerra, a capacidade da empresa aumentou. A fundação de uma nova fábrica moderna foi lançada no campo pantanoso da Rodovia Poshekhonskoye. Em 1953, os prédios de produção começaram a produzir os primeiros produtos.

A massa de leite fermentado de alta qualidade produzida sob a marca registrada Vologzhanka não tem grãos nem acidez. Ele pode ser usado como um prato independente ou para produtos caseiros assados. Os fabricantes não usam aditivos alimentares, antibióticos, corantes ou amido. O leite desnatado integral é tomado como matéria-prima usando fermento na forma de bactérias de ácido láctico. Excelente sabor cremoso macio agradavelmente.

• sabor delicado, sem presença de acidez;
• falta de conservantes e aditivos prejudiciais;
• estrutura homogênea macia.

• não.

"Village Zelenoe"

Outra marca que merece respeito é o segmento de médio preço. Os produtos são famosos por seu sabor e benefícios. O fabricante preserva cuidadosamente tudo o que há de melhor no leite do país. O sortimento é amplo o suficiente, consiste em 28 nomes de vários produtos. Produtos naturais e ecológicos de alta qualidade são criados para pessoas que acreditam que a saúde é a principal coisa a se cuidar.

A estrutura do grão é preservada na coalhada desta marca. A produção utiliza leite 100% natural. "Selo Zelonoe" preserva cuidadosamente as tradições e dá aos seus clientes um sabor insuperável.

• matérias-primas de qualidade;
• Composição 100% natural;
• sabor delicado;
• correspondência de preço e qualidade.

• não.

"De Krasuli"

Uma fábrica de confeitaria na Chuvashia, junto com a fazenda leiteira Akkond-agro, formou o único complexo leiteiro de ciclo completo da república - seus campos, rações, vacas e, consequentemente, suas próprias matérias-primas necessárias para obter produtos naturais. A associação é uma das maiores produtoras de laticínios da região.
São mais de 20 itens no sortimento: laticínios fermentados, iogurte, coalhada, queijo, etc. Um curto prazo de validade (de 5 a 10 dias) é a evidência de que todos os produtos são naturais. Eles são feitos sem adição de gorduras vegetais e OGM.Isso é confirmado pelos protocolos de exames laboratoriais do Centro de Higiene e Epidemiologia da República da Chuvash. Além disso, existe um certificado internacional de conformidade com o sistema de gestão HACCP, que é uma marca de qualidade ainda superior. Garante segurança absoluta.

Existem várias razões pelas quais o queijo cottage "Ot Krasuli" de Akkond merece todos os elogios:

1. É natural.
2. Tem um sabor incrível e textura delicada sem grãos duros.
3. Não contém gorduras vegetais e óleo de palma.
4. Totalmente compatível com GOST.
5. O preço é muito inferior ao das marcas anunciadas.

O leite fresco da nossa própria fazenda é processado nas instalações de produção. A embalagem de plástico transparente é uma ótima maneira de embalar. Por meio dela, o conteúdo transparece, no momento da compra, é possível avaliar a qualidade e o grau de frescor a olho nu, também é muito conveniente guardar um recipiente aberto na geladeira.

• sabor agradável;
• falta de conservantes e aditivos prejudiciais;
• como matéria-prima - leite da própria fazenda;
• preço baixo.

• não.

Produtos com baixo teor de gordura

Praticamente não há gordura no queijo cottage baixo teor de gordura, como o nome sugere. Portanto, não contém colesterol, e isso é importante para pessoas com níveis elevados do mesmo no sangue. Pessoas que estão monitorando seu peso também são aconselhadas a incluir um produto de baixa caloria em sua dieta. As seguintes marcas são reconhecidas como as melhores nesta categoria.

Vaca "Renna" de Karenovka

A Renna Trade and Production Holding apareceu no mercado russo há mais de 15 anos. O grupo de empresas produz leite em lata, leite integral, sorvete. O principal objetivo das empresas pertencentes a este sindicato é a criação de alimentos saudáveis ​​e de qualidade para a vida.

O grupo inclui dois grandes produtores de leite:

1. CJSC "Fábrica de conservas de leite Alekseevsky".
2. Fábrica de conservas de leite CJSC Korenovsky.

Em 2013, a associação recebeu o Euro Number, que lhe permite competir com mercadorias no mercado dos países da UE.

O queijo cottage baixo teor de gordura produzido em Korenovka é um excelente produto dietético. É feito à base de leite desnatado a partir de um fermento à base de microrganismos de ácido láctico. O valor da energia é 424 kJ / 101 kcal. 100 g contém carboidratos - 3,5 g, proteínas - 18,0 g, gorduras - 1,8 g. Esse valor nutricional satisfaz todos os amantes de uma alimentação saudável.

• muitos anos de experiência;
• funcionários educados e competentes;
• trazendo todas as transações em uma base turnkey;
• aconselhamento sobre questões jurídicas.

• não.

"Kubanskaya Burenka"

O Kuban sempre foi considerado a beira dos rios de leite. A região é famosa por sua alta produção de leite, e o leite, embebido no sol do sul e nas gramíneas das pastagens locais, tem um sabor especial. A região possui um microclima único. O Território de Krasnodar está localizado entre dois mares - Negro e Azov. Eles criam condições favoráveis ​​para a pecuária.
Kubanskaya Burenka é uma marca que conquistou respeito. Uma opinião comum se formou entre os compradores: os lácteos naturais da mais alta qualidade são reconhecidos como um dos melhores. Os nutricionistas os recomendam aos amantes da alimentação saudável. As matérias-primas para a produção de produtos tradicionais são adquiridas nas 50 melhores fazendas do Território de Krasnodar. As vacas aqui andam em pastagens com gramíneas suculentas do sol forte.

Os produtos sob a marca Kubanskaya Burenka são produzidos na Fábrica de Laticínios Timashevsk, a maior da região sul, com mais de 20 anos de história. A empresa é a primeira fabricante no Território de Krasnodar a aprovar as condições para a produção de produtos alimentícios seguros de acordo com o padrão AIB.
No momento, "Kubanskaya Burenka" fornece mercadorias para o Território de Krasnodar, as regiões de Rostov e Volgogrado, o Território de Stavropol e muitas repúblicas do Cáucaso do Norte

O queijo cottage deste fabricante distingue-se pela sua composição natural, sabor e boa qualidade.O prazo de validade é de 10 dias, um intervalo de tempo tão pequeno fala de naturalidade.

• sabor agradável;
• sem aditivos ou conservantes prejudiciais;
• teor ideal de gordura.

• não.

Cozinhar queijo cottage em casa

Muitos amantes de comida saudável podem fazer massa de coalhada por conta própria, tendo leite integral à mão. Em casa, esse processo é diferente do de fábrica, mas a iguaria resultante tem menos sabor azedo e é mais dietética. É recomendado para pacientes com úlceras estomacais, bem como para comida de bebê. As mais simples são as seguintes receitas

Para 1 litro de leite de vaca, você precisa de 3 colheres de sopa de suco de limão. Método de cozimento:

1. Despeje o leite em um recipiente grande.
2. Esprema o suco de limão e mexa.
3. Cubra o prato com uma tampa e deixe por 8 horas.
4. Após a coalhada, coe o soro e esprema a massa.

Apenas o leite natural é adequado para este método.

Existe uma opção mais rápida, que requer meio litro de leite e algumas colheres de sopa de kefir ou iogurte.

Preparação:

1. Despeje o leite em uma tigela, acrescente o kefir e leve ao fogo baixo.
2. Após a fervura, a massa começa a coalhar.
3. Mexa com uma colher.
4. Jogue a mistura resultante em uma peneira ou peneira para drenar o soro.
5. Coloque tudo em uma gaze e esprema.

Existe também uma terceira via. O kefir ou iogurte é aquecido em banho-maria. A temperatura da água não deve exceder 40 graus, caso contrário, o queijo cottage ficará seco. Separe a massa do soro e coloque sobre uma gaze por cerca de 10 minutos.

Conclusão

Todos os produtos desta coleção são reconhecidos como seguros, não contêm corantes ou conservantes e são feitos com leite de alta qualidade. A composição não contém gorduras vegetais, amido, soja, ingredientes geneticamente modificados. A quantidade de umidade, proteínas e gorduras neste caso atende totalmente aos requisitos. Os especialistas, com base em testes de laboratório, provaram sua segurança.