Classificação dos melhores fornos para caldeirões para 2020

Os pratos cozinhados em um caldeirão são especialmente saborosos. O segredo é que durante o cozimento de um caldeirão, não só o fundo esquenta, como nas panelas, mas toda a superfície. Aqui pode cozinhar vários pratos da cozinha nacional uzbeque, caucasiana, tártara, bem como vários pratos com "fumo", ferver água, cozinhar sopas ou simplesmente refogar carne ou legumes. Mas para que qualquer prato fique delicioso, é preciso cozinhá-lo corretamente. E para isso o caldeirão precisa de um forno especial.

O que é um caldeirão

Antes de falar sobre fogões, você deve entender os pratos e suas características. Hoje, muitas pessoas chamam erroneamente várias panelas ou frigideiras com paredes grossas de caldeirões. O principal diferencial do caldeirão é o fundo arredondado, especialmente projetado para cozinhar em fogo aberto. Graças a esta forma de fundo, as paredes são aquecidas uniformemente, quando os produtos com fundo plano são aquecidos apenas a partir do fundo. Além disso, devido ao fato de os caldeirões terem paredes bastante grossas, os alimentos durante o cozimento não queimam e grudam nos pratos.

Hoje, existem muitos fabricantes diferentes de caldeirões. Muitos estão aprimorando seus modelos com um revestimento antiaderente, mas, apesar disso, o tipo de caldeirão mais popular e procurado é a versão em ferro fundido do produto, que possui paredes grossas. Você pode ler mais sobre os melhores caldeirões aqui.

Quais são os fogões para o caldeirão

Portanto, para que o resultado do cozimento em um caldeirão não traga decepção, você deve pensar na lareira certa. Se o caldeirão raramente é usado, você pode usar um tripé comum e fazer uma fogueira sob ele. Mas para os grandes amantes da culinária asiática, essa opção pode não funcionar. Na verdade, para uso frequente, é melhor comprar um forno especial. Desta forma, você pode economizar significativamente em combustível e gastar menos tempo e esforço para iniciar um incêndio. Afinal, aqui não só o fogo será protegido do vento pelas paredes, mas o próprio caldeirão. Ao cozinhar em um fogão especial, as paredes aquecem mais rápido, isso encurta o tempo de cozimento e o prato pronto não esfria por muito tempo.

Existem várias variações de fornos de caldeirão, tudo depende do que, onde e com que freqüência você planeja cozinhar. Mas cada uma dessas opções conecta a presença de um recesso onde o próprio pote é colocado. Graças a este design, o calor será distribuído uniformemente por toda a superfície da panela.

Por seu projeto, os fornos são fixos e móveis. A primeira opção pode ser instalada no pátio de uma casa de campo ou casa de veraneio. Mas os modelos estacionários são de vários tipos. O mais popular e confiável é a opção de tijolo.É muito simples de fazer e até uma pessoa não familiarizada com alvenaria pode manuseá-la. Não existe uma opção específica para alvenaria, todos, ao construir tal forno, se esforçam para garantir que o calor chegue à panela o mais rápido possível e que o calor seja distribuído uniformemente.

Os fornos de barro também são populares. Para isso, é cavado um pequeno buraco no solo, onde está instalado o caldeirão. Em seguida, o espaço livre é preenchido com argila e pequenas pedras. Quando todas as manipulações de argila forem concluídas, devem ser cavados buracos para combustível e fumaça. O forno está pronto para ser usado. Deve-se notar que tais dispositivos não são muito convenientes para cozinhar e, além disso, eles não diferem em durabilidade.

As estruturas metálicas estacionárias são muito populares. A qualidade do cozimento aqui dependerá do metal e de sua espessura. Normalmente, os fabricantes usam aço ou ferro fundido. Os fornos de aço de alta qualidade devem ter uma espessura de parede de pelo menos 3 mm, caso contrário o metal queimará rapidamente e não reterá o calor necessário para cozinhar. Modelos de ferro fundido são muito mais caros que os de aço, têm paredes mais grossas e aparência sólida. Graças a isso, é melhor reter o calor e distribuí-lo uniformemente.

Para cozinhar ao ar livre, são usados ​​fogões móveis. Eles são feitos de metal. Uma vez que o fogão deve ser fácil de transportar, o ferro fundido não é usado aqui. Esses modelos são feitos de aço, a espessura da parede aqui é de 2 mm. Como serão usados ​​de vez em quando, o metal não queimará rapidamente e o produto servirá fielmente por mais de um ano.

Além disso, os fornos são classificados pela presença de um tubo. Ele pode ser fixo e móvel. As construções com tubo ajudam a aumentar a tração térmica. Os tubos podem ser removíveis ou podem ser uma chaminé fixa. A primeira opção é usada principalmente por modelos móveis. A chaminé fixa está fixada à soleira e, via de regra, possui um amortecedor para controlar a força de tiragem.

Além disso, os designs diferem em suas dimensões. Para um caldeirão de grande volume, é necessário um grande forno. Por esse motivo, as versões portáteis podem acomodar um caldeirão de no máximo 25 litros. As versões fixas costumam ser feitas em tamanhos grandes, mas no futuro é possível instalar neles anéis substituíveis, o que permitirá no futuro instalar pratos de diferentes tamanhos. Isso torna o forno estacionário um dispositivo versátil.

Forno faça você mesmo

Antes de começar a trabalhar, você deve criar um desenho do futuro forno. Aqui você precisa decidir sobre o tamanho dos pratos usados, mostrar a localização dos orifícios necessários, não se esquecer das alças e dispositivos adicionais que serão necessários no futuro.

Quando o desenho estiver pronto, você deve cuidar dos materiais e ferramentas necessários. Dos materiais, você vai precisar de um cachimbo com paredes grossas, um cachimbo de chaminé, uma placa de metal para criar o fundo, cantos para alças, pernas e elementos adicionais. Das ferramentas, você precisará de uma furadeira com várias furadeiras, uma esmerilhadeira, uma máquina de solda, um martelo e um nível. Além disso, não se deve esquecer o equipamento de proteção durante o trabalho.

Quando tudo estiver pronto, você pode começar a montar a estrutura. Neste caso, não se deve desviar do desenho. A montagem inicial também é feita primeiro. Aqui está a verificação dos furos feitos no tubo e sua conformidade. Se tudo correr bem, a montagem é feita por soldadura. Ao mesmo tempo, lembre-se que o orifício de ignição deve estar 10-15 cm acima do fundo.O orifício da chaminé deve estar 10 cm abaixo da base superior e ao mesmo tempo deve ter o mesmo diâmetro da chaminé. Ao instalar as pernas, não se esqueça da estabilidade da estrutura, e sua altura e número dependem da vontade do mestre.

Quando a montagem estiver concluída, deve-se fazer um teste de aquecimento. Assim, você pode identificar falhas e corrigi-las. Em seguida, recomenda-se revestir a estrutura com verniz resistente ao fogo ou tinta especial.

Critérios de escolha

Antes de começar a escolher um fogão, decida com que freqüência e o que você vai cozinhar. Se o comprador for um grande fã de pilaf, shurpa e outros pratos orientais, os especialistas recomendam um forno de pedra perfeito. Ele servirá fielmente por muitos anos, mesmo com uso frequente. Mas sua construção exigirá um território próprio. Essa. deverá ser instalado no território de uma casa de veraneio ou de uma casa particular. Além disso, não se esqueça que não será necessária uma pequena área para a sua construção. Mas, neste caso, você deve prestar atenção aos produtos de metal. Se a escolha recaiu sobre o modelo em aço, muito depende da espessura das paredes. Para uso frequente, existem opções especiais e mais duráveis. Também será muito útil se o design for complementado com um churrasco e argolas, o que permitirá a utilização de pratos de diferentes volumes.

As opções móveis vêm com paredes leves, mas se você usá-las de vez em quando, a vida útil será muito longa. Portanto, ao escolher, leve em consideração o peso do produto, um design desmontável. Isso facilitará o transporte do produto e não ocupará muito espaço durante o armazenamento.

Considere também a presença de pernas. Este critério se aplica a produtos móveis e fixos. Se a lareira estiver localizada acima do nível do solo, será possível aquecer o fogão mais rápido e ele reterá o calor por mais tempo. Além disso, se a lareira estiver no mesmo nível do solo, será muito inconveniente curvar-se.

Os melhores fogões com chaminé

PCh-2 (B)

Esse modelo da Fundição e Planta Mecânica Balezinsky é um forno de ferro fundido. Para sua produção, utiliza-se a classe de ferro fundido SCh15-32.

O "PCh-2 (B)" não requer revestimento adicional, podendo ser transferido de um local para outro, o que confere certa mobilidade ao produto. Além disso, o fabricante forneceu dois queimadores aqui, mas além deste "PCh-2 (B)" também é adequado para aquecer uma sala com um volume de até 150 metros cúbicos. Vale ressaltar que durante o processo de combustão lenta, o calor permanecerá aqui por até 8 horas, o que facilita muito o processo de operação. As paredes deste modelo são nervuradas, o que aumenta a transferência de calor. Eles também são decorados com fundição artística, portanto "PCh-2 (B)" não é apenas um fogão, mas vai decorar qualquer ambiente.

O tamanho de "PCh-2 (B)" é 56 * 35 * 54, enquanto seu peso é de quase 84 kg. Há uma saliência sob a chaminé, seu diâmetro é de 10 cm. O fabricante também forneceu um regulador de ventoinha embutido.

O custo médio é de 15.000 rublos.

• Design totalmente dobrável;
• Mantém-se aquecido por muito tempo;
• Adequado para aquecimento ambiente;
• Aparência bonita;
• Paredes nervuradas.

• Não encontrado.

Namangan DAVR Metall Caldeirão uzbeque + forno com um cachimbo

Esse modelo da empresa Namangan DAVR Metall é um conjunto de uma panela de 12 litros e uma fornalha com um tubo. O caldeirão tem um volume de 12 litros. O kit é projetado para uso externo. Uma característica desse modelo é o tubo e as pernas removíveis, que facilitam o transporte do produto no carro. E para transferir o aparelho de um lugar para outro, o fabricante providenciou duas alças para o forno.

O caldeirão é feito de ferro fundido. A pedido do comprador, você pode escolher um modelo com fundo redondo ou plano. A espessura das paredes é de 8 mm e possui alças nas bordas.

O recuperador é de aço e possui um design desmontável. A espessura da parede é de 2 mm. Também é coberto com tinta térmica. Toda a fumaça durante a operação irá para o tubo, que possui um amortecedor. Usando um amortecedor, você pode controlar o nível de fogo na lareira. Durante a operação, a panela será fixada com segurança no orifício, o que não permitirá que ela caia ou tombe acidentalmente. O design do produto é feito de forma que não tenha que se abaixar constantemente durante o cozimento, o que é muito cômodo.

O custo médio é de 6.400 rublos.

• Design dobrável;
• O conjunto inclui um caldeirão;
• Consumo de combustível econômico;
• Há um amortecedor no tubo;
• Garantia do fabricante por 5 anos.

• Não é adequado para uso frequente.

Samarkand

Este produto é um forno de caldeirão da empresa Feringer. É adequado tanto para uso externo como interno com boa ventilação.

A fornalha deste modelo é feita de aço inoxidável de alta qualidade. A cobertura externa não ficará muito quente durante a operação, o que aumentará a vida útil do produto e evitará que enferruje. A porta é feita de forma que seja conveniente abri-la e, quando fechada, a confiabilidade será garantida. Também na porta, o fabricante instalou um sistema que regula o sopro. E devido ao fato de que esta parte está localizada na parte superior da porta, a combustão superior continuará. E isso vai consumir combustível economicamente durante a operação. Para controlar o processo de combustão, existe um vidro especial na porta. A chaminé Samarkand é feita de aço inoxidável. Seu tamanho é de um metro. Inicialmente ficará com uma cobertura brilhante, mas após o uso escurecerá e ficará harmoniosa com o forno. Além disso, o conjunto incluirá um conjunto de churrasco e um conjunto de fumar quente.

O custo médio é de 16.000 rublos.

• Conveniente para controlar o processo de combustão;
• Consumo de combustível econômico;
• Aparência bonita;
• Chaminé de aço inoxidável;
• Fabricante confiável.

• Não encontrado.

Os melhores fornos para um caldeirão com porta

Berel 400K

Este modelo de um fabricante uzbeque inclui um fogão com chaminé e um caldeirão com um volume de 12 litros. A panela de ferro fundido vem com tampa de alumínio.

"Berel 400K" é feito de aço, a espessura da parede é de 3 mm. Para prolongar a vida útil do produto, o fabricante instalou uma grade de ferro fundido. A tiragem no "Berel 400K" é regulada por um amortecedor e um cinzeiro. A chaminé e os pés são removíveis, facilitando o transporte do produto no carro. Além do caldeirão, você pode instalar uma churrasqueira ou grelha de ferro fundido aqui, bem como um fogão de ferro fundido. Você também pode adicionar opções como um porta-tampa, um adaptador para uma panela de 8 litros.

O diâmetro do recuperador é de 40 cm e o diâmetro da chaminé de 11 cm.O peso do "Berel 400K" é de 37,6 kg.

O custo médio é de 15.000 rublos.

• Design dobrável;
• Transporte conveniente;
• Revestido com tinta resistente ao calor.

• Opções adicionais não estão incluídas.

Kukmara uchag

Este produto da "Fábrica de Artigos de Metal Kukmorsk" é adequado para panelas de alumínio ou ferro fundido com um volume de 10-12 litros.

O corpo do "Kukmara uchag" é feito de aço, a espessura da parede é de 2 mm. A parte superior do produto é revestida com tinta térmica para prolongar sua vida útil. Com a ajuda da porta, você pode controlar o processo de combustão, bem como apagar completamente a chama. Existem 4 pernas removíveis e 2 alças de transporte. O tamanho compacto do Kukmara Uchag facilita o transporte e o armazenamento.

A altura do "Kukmara uchag" é de 64 cm e o diâmetro é de 37,4 cm.

O custo médio é de 3.000 rublos.

• Tamanho pequeno;
• Indicado para pratos com volume de 10 e 12 litros;
• Conveniente para controlar a chama;
• Preço acessível;
• Produção russa.

• A espessura da parede não permite que o forno seja usado com freqüência.

Kaiser 12T

Este modelo é novo para 2020. "Kaiser 12T" possui um conveniente amortecedor para controlar a força de tração, sua altura não causará nenhum incômodo no processo de cozimento, e a alta chaminé não permitirá que as roupas fiquem saturadas de fumaça. Possui também uma lingueta removível, graças à qual o combustível não acaba no solo. O desenho conta com cortador de chama, com o auxílio dele haverá um maior contato da panela com a chama. O sopro é circular, proporciona um bom processo de combustão, pois o ar virá de todos os lados. Existem dobradiças nas portas que permitem a sua fixação tanto na posição aberta como na posição fechada. O diâmetro do "Kaiser 12T" permite o uso de potes com volume de 12 litros, bem como de 16-17 litros.

A estrutura Kaiser 12T é feita de aço com 3 mm de espessura.As pernas têm um design dobrável e, quando presas, criarão um suporte confiável e não penetrarão fundo no solo.

O custo médio é de 5.500 rublos.

• Construção confiável;
• Fluxo de ar circular;
• Chaminé alta;
• Fixação de porta;
• Preço acessível.

• Não.

Os melhores fornos dobráveis

Berel-360

O "Berel-360" é um produto de aço adequado para caldeirões com volumes de 8 litros. A espessura da parede é de 3 mm. Berel-360 possui um revestimento de tinta térmica que pode suportar o aquecimento de até +700 graus. Inclui um cinzeiro e um soprador, graças ao qual estará não só limpo, mas também seguro durante o funcionamento. O fabricante forneceu um canal de combustível remoto, agora você pode usar facilmente lenha longa para o fogo. A fornalha Berel-360 tem uma porta inclinada que fecha sozinha. Também é possível compensar o peso da porta, alterando assim o lado da abertura para maior conforto. Na parte inferior do "Berel-360" existem reforços adicionais, que não permitem que o produto se deforme durante a operação. Para não cheirar a fumo durante a cozedura, existe uma chaminé desmontável, a sua altura é de quase 2 metros.

O diâmetro do forno é de 36 cm e o peso é de 24,7 kg.

O custo médio é de 11.000 rublos.

• Tamanho compacto;
• Construção robusta;
• Porta de fechamento automático;
• Alças confortáveis.

• Adequado apenas para caldeirões com um volume de 8 litros.

Kazanka-370

Este modelo é feito de chapa de aço. Sua espessura é de 3 mm. "Kazanka-370" pode ser usado não apenas como uma fornalha para um caldeirão, mas também como uma lareira de rua. Embora este modelo tenha um design simples, é muito conveniente e confiável durante a operação.

O tamanho do "Kazanka-370" é 37 x 52 cm. E o peso é 13,9 kg. Adequado para caldeirões de 8 e 12 litros.

O custo médio é de 3.000 rublos.

• Tamanho compacto;
• Design dobrável;
• Alças confortáveis;
• Pode ser usado como lareira ao ar livre.

• Não há porta.

Conclusão

Os alimentos cozinhados ao ar livre são muito mais saborosos. Além disso, na natureza, todos têm um apetite excelente. Portanto, você não deve economizar em um produto tão útil. Compre modelos de qualidade com boa espessura de parede. Este é um dos critérios importantes de que dependerá a vida útil da fornalha. Mas não se esqueça das regras de cuidado com o produto. É necessário limpar o carvão por dentro, puncionar e limpar a fuligem da chaminé e retirar as cinzas em tempo hábil.