Classificação das melhores marcas de chocolate para 2020

Todo mundo adora chocolate, tanto crianças quanto adultos. É a iguaria mais vendida do mundo: mais de 4 toneladas desse doce são consumidas por ano. Hoje é produzido em muitas variedades para todos os gostos - preto, branco, leite, com aditivos de frutas e nozes, há uma opção adequada para qualquer gourmet. O principal é não se confundir na escolha em busca da melhor marca de chocolate.

Pedigree de chocolate

A árvore do "chocolate", que fornece matéria-prima para a produção, cresce nos países da América do Sul e Central. Esta região é considerada o berço do cacaueiro. As qualidades benéficas do feijão eram conhecidas na antiguidade e foram usadas com sucesso pelas tribos maias e astecas. Eles eram usados ​​para fazer bebidas com adição de pimenta amarga e especiarias. As sementes foram pré-fritas e moídas. A bebida gelada serviu como uma espécie de tônica, elevando o ânimo e o tônus ​​geral do corpo.

Interessante! A própria palavra "chocolate" veio dos astecas, eles a chamavam de "água amarga", que soava como "chocolatl". A Comunidade Europeia só o apreciou com razão depois de 1520. Somente pessoas nobres tinham dinheiro para beber uma bebida de chocolate, a doçura era um produto muito caro. Eles cozinhavam com a adição de água e açúcar, bebiam quente.

Características aromatizantes

Os grãos de cacau, dependendo do local de crescimento, não têm apenas nomes diferentes, mas também sabores diferentes uns dos outros. Eles são convencionalmente divididos em dois tipos:

• “Nobre” - possui uma variedade de sabores, um aroma especial e uma textura delicada;
• “Consumidor” - caracterizado por um sabor amargo, com um aroma forte.

Os grãos são muito ricos em composição. Eles contêm gorduras, alcalóides na forma de cafeína, minerais, proteínas e carboidratos, ácidos orgânicos.

O chocolate natural de alta qualidade não é apenas saboroso, mas tem uma série de qualidades benéficas:

• tem propriedades antibacterianas;
• fortalece o sistema imunológico;
• torna o clima alegre.

Produção

Para trabalhar com a matéria-prima, os grãos são pré-processados. Eles são lavados, separados e fritos. Em seguida, após a moagem e posterior processamento, eles se transformam em uma mistura líquida, para posterior produção é preparado um produto semiacabado - cacau ralado. O produto é obtido no processo de separação do grão ralado e do óleo, o restante da torta é moído até a forma de pó.

Para obter o chocolate, alguns componentes são necessários: manteiga de cacau, licor de cacau, açúcar em pó. Além disso, componentes adicionais são adicionados para adicionar sabor.O processo consiste na moagem da parte dura do grão, adição de óleo e resfriamento até determinada temperatura. A mistura resultante passa pelo procedimento de conformação dos produtos acabados em máquinas especiais.

Alcance

Os produtos de chocolate são divididos em várias categorias com base na porcentagem de cacau:

• não muito amargo - o cacau é incluído em maior quantidade, conferindo ao produto um sabor levemente amargo, manteiga e açúcar de confeiteiro;
• amargo - tem um sabor específico rico, contém mais de 70% do produto principal, os ladrilhos são sempre frágeis com uma estrutura dura;
• a menor quantidade do ingrediente principal é adicionada à composição do laticínio, apenas 30%. Na sua fabricação, utiliza-se a manteiga de cacau, seu pó, leite em pó, açúcar de confeiteiro;
• o chocolate branco é denominado condicionalmente, devido à presença de manteiga de cacau nele. O ingrediente principal em pó não é adicionado a tal produto. A composição também contém leite em pó, açúcar e aditivos aromatizantes;
• um produto poroso é feito em caldeiras a vácuo por preparação especial;
• novo produto - chocolate rubi. É preparado sem o uso de corantes. Possui um pronunciado sabor a frutos silvestres e uma rica tonalidade rosa. Para seu preparo, utiliza-se feijão, cultivado nas regiões do Equador, Brasil e Costa do Marfim;
• vegano, ou vegetariano, preparado sem adição de manteiga e leite, contém leite vegetal (amêndoa, arroz, coco) e soja como base;
• para as pessoas com diabetes, um produto especial é produzido sem adição de açúcar, em vez disso, sorbitol e outros aditivos são incluídos.

Hoje, para cada consumidor, você encontra o tipo de chocolate ou seu produto adequado para se deliciar e se animar.

As melhores marcas de chocolate amargo

O principal componente do chocolate é o cacau em pó, em que a proporção do ingrediente principal é superior a 55%.

Pomba

O atual proprietário da marca Dove é a famosa Mars. Mas nas origens desta marca estava um imigrante da Grécia, que em 1939 abriu sua própria confeitaria em Chicago. Dove chegou às prateleiras em 1956. Criado de acordo com a receita do dono do outlet, foi imediatamente reconhecido pelo seu excelente sabor. No entanto, na Rússia, a promoção da marca foi um tanto difícil. É possível que isso não se deva apenas ao alto preço, mas também à consonância do nome do produto com o nome de uma conhecida marca de sabonete. Embora a consonância dos nomes seja a única coisa que os une.

Produzido com uma tecnologia patenteada única. O objetivo da receita Dove 75% era preservar as propriedades benéficas e as sutilezas do sabor, tanto quanto possível. Além do excelente sabor e aroma, os clientes também notam o requintado design exterior. Para 90 g, é necessário dispor 110 rublos.

• barato;
• design exterior requintado.

• não.

A vitória do gosto

“Vitória do sabor 72%” - um produto da fábrica de confeitaria “Pobeda”. Em 2004, ele ganhou o título de "O Melhor Produto da Rússia", e sua versão sem açúcar foi incluída entre os 100 melhores produtos do país em 2016 e uma medalha de prata em "Inovação e Tradições" 2013.

Entre os tipos de doces produzidos pela fábrica da Pobeda também há poroso, 57% sem açúcar, 72% com adição de rodelas de laranja. De acordo com as análises, fica claro que os compradores são atraídos para esses espécimes pelo sabor, aroma e proporção dos ingredientes, quando o teor de açúcar é minimizado, e a participação do ingrediente principal, ao contrário, é alta.

Custo médio: 150 rublos.

• os compradores são atraídos pelo sabor, aroma e proporção dos ingredientes;
• o teor de açúcar é minimizado e a proporção do ingrediente principal aumenta.

• não.

A. Korkunov

A antiga marca russa agora pertence à corporação Mars, mas a produção continua na Rússia.O lineup da marca contém os clássicos do chocolate amargo: barras de 55%, 70 e 72%, além de amêndoas e avelãs. A tecnologia de produção exclui o uso de óleo de palma.

Este produto recebeu muitos comentários positivos dos clientes. Todos eles notam um sabor e aroma ricos. Eles também estão satisfeitos com a embalagem conveniente, que é uma caixa de papelão lindamente projetada com uma película interna igualmente bonita na qual o próprio ladrilho preto é envolvido, bem como a facilidade de quebrar as fatias.

O custo médio é de 100 rublos.

• sabor e aroma ricos;
• a tecnologia de produção exclui o uso de óleo de palma;
• caixa de papelão lindamente projetada.

• não.

Lindt

Este chocolate é um exemplo de qualidade suíça. Apenas os melhores grãos são usados ​​para a produção dos produtos. A marca Lindt sempre se preocupa em manter sua identidade corporativa em tudo, desde o processamento de matérias-primas, o estrito cumprimento das regras tecnológicas de produção, dando a aparência perfeita às barras de chocolate e terminando com a criação de sua embalagem elegante e única para o produto acabado. O chocolate amargo desta marca é representado pela série "Excellence", que inclui amostras com um teor do ingrediente principal de 70%, 85% e 99%.

Os gourmets notam especialmente a delicadeza com 99% de cacau. Esse alto teor do ingrediente principal, é claro, enche os ladrilhos com um sabor e aroma ricos. A composição contém frutas secas e baunilha. Resumindo as avaliações dos clientes, deve-se destacar que é totalmente natural, de alta qualidade, de excelente sabor e sem defeitos. O consumidor nem se confunde com o preço do produto.

O preço de 100 g é de aproximadamente 250 rublos.

• naturalidade completa;
• alta qualidade;
• gosto excelente.

• custo.

Melhores fabricantes de chocolate amargo

A qualidade dos produtos é caracterizada pela composição do teor de cacau, que deve ser superior a 40%.

Eco Botanica

Principalmente para pessoas que sustentam um estilo de vida saudável, mas não negam a si mesmos os modestos prazeres, os fabricantes de “Rot-Front” desenvolveram a linha “Eco-Botanica”. Estes produtos são adequados para consumidores preocupados com a saúde, a série contém extratos benéficos e vitaminas. Uma grande variedade é diluída com ladrilhos amargos, leitosos e escuros.

A vasta selecção distingue-se pela presença de chocolate com adição de avelãs e estévia, laranja e erva mel, baunilha. O fabricante convence pela excelente qualidade, e também indica um baixo percentual de carboidratos, 4 vezes menos que o normal. A composição contém microorganismos benéficos únicos (prebióticos) - oligofrutose e inulina, que são fibras solúveis.

O preço médio de um (90 g) é de 120 rublos.

• baixo percentual de carboidratos;
• alta qualidade;
• composição útil.

• não.

Russia-Generous Soul

A fábrica nacional "Rússia", fundada em 1969, atualmente pertence à empresa "Nestlé". Marca "Rússia - uma alma generosa!" produz chocolate branco, leite, além de amargo e amargo. Uma grande variedade de "barras" escuras com a adição de nozes, avelãs, amêndoas e biscoitos é muito procurada. As novidades são apresentadas por uma mistura de castas escuras e brancas com raspas de laranja e avelãs.

A nobreza dos doces é colorida com notas de rum e com um atraente sabor a cacau, no processo do qual se utilizam as melhores receitas antigas. A embalagem aberta, graças às bordas adesivas, pode ser fechada, enquanto o frescor do produto é perfeitamente preservado. Avaliações de clientes indicam disponibilidade suficiente de nozes, sabor excelente e amargor moderado.

Preço (90 g) - 85 rublos.

• produtos naturais domésticos com aditivos úteis;
• sabor e aroma maravilhosos de leite e grãos de café;
• farto e saboroso;
• glúten, moderadamente doce, sal, clara de ovo, teor de cacau em pó - 34%;
• prazer indiscutível para os amantes do café e das delícias do chocolate;
• agradável derretimento na boca;
• Boa resposta;
• preço aceitável.

• ausente.

Babaevsky

A conhecida empresa russa "Babaevsky" foi fundada em 1804. No momento é a holding United Confectioners. O cartão de chocolate visitante do fabricante é o chocolate amargo de alta qualidade da mais alta marca, que contém apenas feijão e manteiga selecionados, com avelãs, nozes inteiras, passas, sabor canela, frutas cítricas, baunilha.

Clientes gratos deixam comentários positivos, independentemente da variedade de doces. Uma maravilhosa combinação de sabores. 100% de qualidade e garantia de excelentes produtos doces. A última novidade são as barras pretas com adição de ameixas, que são um produto dietético.

Por 100 g você terá que pagar 100 rublos.

• sabor agradável;
• derrete na boca;
• o aroma do verdadeiro chocolate;
• embalagem de design;
• preço barato.

• gosto muito enjoativo;
• a presença de emulsionantes.

Ritter Sport

A produção da marca Ritter Sport ocorreu em 1912 na Alemanha. E 1932 foi marcado pela emissão do primeiro lote de produtos quadrados com marca. Graças a esta forma, o chocolate não tende a quebrar se estiver no bolso. A empresa ganhou fama universal em 1970 e foi reconhecida como digna entre outras fábricas para a produção de doces obras-primas.

O quadrado preto mais comum é o “Extra NUT”, preenchido com avelãs inteiras selecionadas e levemente torradas. O próximo campeão de vendas entre as sobremesas escuras foi o quadrado energético e revigorante de feijão elite (50%) cultivado nos campos da Nicarágua. Comentários positivos são deixados por conhecedores atenciosos da iguaria escura original. Seu recheio refrescante de menta deixa a vontade de reviver o sabor único, além de nobre, levemente amargo, recheado com maçapão e amêndoas californianas.
Um quadrado de 100 gramas custará 98 rublos.

• rica variedade;
• quadrados de embalagem convenientes.

• não.

As melhores marcas de chocolate ao leite

O delicado sabor do chocolate ao leite é proporcionado pela presença do leite condensado em sua composição. A sobremesa é apreciada por crianças e adultos.

Nestlé

A marca Nestlé há muito é associada no mercado russo a barras e barras de chocolate ao leite doce que derretem na boca. A gama de produtos fabricados por esta empresa inclui combinações de sobremesas brancas e lácteas com amêndoas e waffles, com amêndoas e passas, com avelãs, uma versão pura clássica e outros exemplos.

Os clientes observam que os produtos da Nestlé têm um sabor doce agradável, mas não açucarado. Um dos produtos mais comprados da Nestlé é o chocolate ao leite com avelã. Distingue-se pelo seu conteúdo abundante de avelãs e embalagem conveniente.

Custo médio - 111 rublos.

• sabor doce agradável, mas não enjoativo;
• conteúdo abundante de avelãs;
• embalagem conveniente.

• não.

Nesquik

A marca é propriedade da Nestlé. Kwiki the Rabbit é uma das personagens publicitárias mais reconhecidas que apresenta produtos doces para crianças. O próprio nome Nesquik é uma abreviatura de "Nestle Quik"

As crianças adoram o sabor e os pais apreciam o alto teor de cálcio e a ausência de sabores, conservantes e cores sintéticos.

Nesquik distingue-se por uma elevada concentração de leite, cujo conteúdo em duas rodelas de sobremesa é equivalente a 50 ml. O sortimento inclui doces recheados com morangos, frutos silvestres e cereais. A divisão em porções dos quadrados é compilada de acordo com as normas de alimentação infantil. E o coelho publicitário está representado não apenas na embalagem, mas também em cada fatia individual.

Custo por 100 g: 95 rublos.

• divisão em porções de quadrados de acordo com as normas de alimentação infantil;
• rica variedade.

• não.

Alenka

"Alenka" é conhecido na Rússia desde os tempos soviéticos. O chocolate de leite com este nome passou a ser produzido pelas confeitarias "Outubro Vermelho" e "Frente Rot" em 1964. O produto apaixonou-se imediatamente pelos clientes por seu rico sabor cremoso. O nome do produto vem do nome da filha da primeira mulher-cosmonauta do planeta Valentina Tereshkova. Mas o protótipo para a criação da imagem do rótulo foi a fotografia de outra garota.

Hoje a marca pertence à empresa United Confectioners. São produzidas 20 variedades de produtos de chocolate "Alenka". Entre eles encontram-se amostras com recheio cremoso de nozes, avelãs, passas, amêndoas, leite condensado fervido e outros exemplos. Nas gôndolas as mercadorias são em forma de lingotes tradicionais e palitos de 15 a 200 G. A novidade da empresa “Recarga vigorosa com granola” já está colhendo críticas positivas dos clientes.

100 g custa em média cerca de 60 rublos.

• muitos novos produtos;
• uma rica variedade de iguarias recheadas.

• a composição de nem todos os produtos com esse nome é ideal.

Milka

A terra natal da marca Milka é a Alemanha, onde está localizada a principal produção. A sobremesa surgiu na primeira metade do século XIX. Mas ela ganhou seu nome atual apenas no início do século 20, e vem da combinação de duas palavras: German Milch - milk e Kakao. A vaca Milka, agora com a marca, saiu de um lápis de marca em 1972. Além disso, a embalagem desta marca de chocolate ao leite é caracterizada por uma cor de fundo roxa e letras brancas. Produtos com essas etiquetas apareceram nas prateleiras das lojas russas em 2004.

Milka é apresentada em uma ampla gama. Além da versão clássica, há barras com avelãs e passas, morangos com creme, com flocos de coco, com bolachas salgadas, com recheio de caramelo, com frutos silvestres e outros recheios. A escolha é realmente muito rica, e o grande número de apreciadores dos produtos Milka é confirmado pela abundância de críticas positivas dos clientes.

Um pacote de 90 gramas de mercadorias custa em média 120 rublos.

• apresentado em uma ampla gama;
• gosto excelente.

• não.

Melhor chocolate branco

Uma característica distintiva do chocolate branco é que ele não contém cacau em pó. Os principais componentes são manteiga de cacau, leite em pó, açúcar (adoçante).

Ouro alpen

A conhecida empresa "Alpen Gold" ocupa uma posição de liderança no mercado russo desde os anos 90. A mais popular é a sobremesa branca da marca americana com amêndoas e coco. A sobremesa da série "Max Fun" com adição de laranja, pedaços de caramelo explosivo e figuras de gomas também ocupam posição de destaque.

Avaliações de clientes são apenas positivas. Mesmo os fãs não particularmente ferozes de tais doces estão completamente satisfeitos com todas as qualidades de sabor. Todo o segredo é que há muito menos chocolate puro em termos de porcentagem do que nozes naturais e coco. Em geral, a composição está longe de ser natural - há presença de emulsificantes (lecitina de soja, E476) e aditivos aromatizantes. Apesar de tudo isso, o sabor é de alto nível.

O custo médio de um produto embalado de marca pesando 90 g: cerca de 70 rublos.

• utilidade dos componentes;
• índice glicêmico não muito alto.

• a presença de emulsionantes.

Schogetten

A marca Shogetten não é suficientemente promovida no mercado russo. Mas quem já provou a barra da marca pelo menos uma vez não tem dúvidas sobre a deliciosa doçura. De acordo com os dados históricos preservados, a fábrica foi fundada em 1857, e a marca foi fundada em 1962. Este chocolate tem uma característica aprimorada - o fabricante divide o lingote em 18 fatias iguais.

Toda a série possui excelentes qualidades de sabor e aroma.Para quem prefere exclusivamente chocolate branco, a marca produz o clássico (Chocolate Branco). Não sem misturas. Por exemplo, uma sobremesa branca, leitosa e escura (Trilogia Noisettes) ou rodelas de morango com salpicos de chocolate branco e amargo (Trilogia Morango). Vendo um pacote meio aberto, você quer tentar imediatamente. As avaliações sempre enfatizam que o lingote é embalado por dentro com uma película fina.

O preço médio por 100 g é de 115 rublos.

• sabor e aroma excelentes;
• dentro do lingote é envolvido em uma folha fina.

• não.

Ar

Sem dúvida, a melhor entre as porosas é a sobremesa russa "Air". A Concern "Kraft Foods" tem trabalhado de forma produtiva em seu lançamento desde 2000. O sortimento da empresa inclui chocolate negro, ao leite e branco aerado. Essa doçura impressiona com sua textura leve e inúmeras bolhas em miniatura. Os compradores preferem as barras brancas, por isso são as mais vendidas. Um bom substituto para o clássico chocolate branco aerado é uma barra com geleia de framboesa e avelãs.

Por um longo período de tempo, os produtos desta marca não mudam de sabor. Sacode o sabor doce sem enjoar excessivamente. Pelas críticas, pode-se concluir que a doçura nunca ficará entediada. Isso levando em consideração o fato da composição não corresponder ao ideal, em que a quantidade de emulsificantes e aromatizantes é ultrapassada. Uma vantagem significativa na embalagem, é fechada com uma fechadura original.

85 g custará cerca de 70 rublos.

• sabor doce sem enjoativo excessivo;
• dentro do ladrilho é embrulhado em folha fina.

• a composição não condiz com o ideal;
• quantidade excessiva de emulsificantes e sabores.

Qual é a prioridade na escolha do chocolate

Os principais critérios para determinar um bom chocolate:

1. Em que consiste. É melhor pular a adição de óleo de palma e ácido láurico imediatamente.
2. A quantidade mínima de ingredientes é o ideal. Por exemplo, cacau, manteiga e açúcar.
3. O excesso de gordura reduz significativamente o prazo de validade.
4. Para sua própria segurança, é melhor adquirir um doce com uma vida útil curta. Isso evitará o mau funcionamento dos órgãos internos, o aparecimento de reações alérgicas e erupções cutâneas.
5. O primeiro sinal da mais alta qualidade do produto é a suavidade e a uniformidade da cor. White bloom é evidência de não conformidade com os padrões de armazenamento.
6. O chocolate de boa qualidade decompõe-se claramente nas divisões fracionárias. Se a barra esticar, isso indica uma quantidade insuficiente de cacau e um excesso de aditivos.

É importante saber! Essas informações não são um guia fundamental para a compra de um produto. É melhor esclarecer qualquer dúvida com especialistas do setor.