Avaliação das melhores marcas de ervilhas em conserva para 2020

Um ingrediente indispensável no Olivier e no vinagrete é um pequeno depósito de proteínas e vitaminas - ervilhas verdes, que retêm seu frescor e sabor após a conservação. As donas de casa sabem seu valor, especialmente no inverno, quando os vegetais frescos da horta não estão disponíveis.

Muitas empresas produzem alimentos enlatados. Portanto, você sempre pode escolher o produto certo ou novos itens na mesa. A avaliação das melhores marcas de produtos enlatados ajudará na escolha de ervilhas de alta qualidade.

Informação geral

As ervilhas verdes são frutos da ervilha, uma cultura herbácea anual da família das leguminosas, que ainda não atingiu a maturidade.

Os grãos arredondados de uma rica cor verde são encontrados em uma vagem alongada plana ou convexa. São muito suculentos, com sabor adocicado e cheiro agradável.

Histórico de consumo

As pessoas cultivam ervilhas há muito tempo. Os cientistas descobriram suas sementes em lugares onde as pessoas vivem desde a Idade da Pedra. O povo da China e da Índia antigas reverenciava as ervilhas como um símbolo de fertilidade e riqueza.

A primeira evidência escrita do consumo de ervilhas remonta aos escritos do filósofo grego Teofrasto, no século III aC, que menciona semeá-la junto com outras leguminosas no final do inverno. Para os antigos romanos, era uma parte natural da dieta incluída no livro de receitas de Apício. Além disso, ao colocar uma ervilha dentro de uma bolha de touro, os moradores fizeram chocalhos para seus filhos.

Durante a Idade Média, as sementes de ervilha se tornaram um ingrediente importante no combate à fome. Mais tarde, tornaram-se um prato mais luxuoso e para algumas regiões da Europa tornaram-se uma verdadeira iguaria.

A disponibilidade da tecnologia de enlatamento, desenvolvida no século 19 pelos holandeses, permitiu que todos desfrutassem do sabor e das virtudes do nucléolo verde. Depois de cem anos, o processo de congelamento proporcionou uma vida útil prolongada, aumentando a popularidade dessa cultura nutritiva.

Composição e valor nutricional

As ervilhas verdes têm muitas propriedades benéficas devido à sua composição única. É embalado com proteínas e carboidratos de fácil digestão, embora tenha baixo teor de gordura e colesterol.

As ervilhas enlatadas são um produto alimentar gelatinoso processado por pasteurização ou esterilização sem conservantes adicionais.

Via de regra, a composição contém:

• o principal produto são as ervilhas;
• açúcar;
• sal;
• água.

A utilidade é determinada pela lista de minerais (um total de 26, incluindo ferro, potássio, cloro, iodo, etc.) e vitaminas:

• betacaroteno;
• grupo B (exceto para B12);
• E, H, K, PP.

A preservação dos nutrientes é garantida por um processamento suave.

O valor do índice glicêmico, igual a 35-48 unidades, permite a possibilidade de uso em doses limitadas por diabéticos. O baixo teor de calorias garante a popularidade dos modelos entre os que perdem peso.

Valor nutricional (energia) clássico de preservação por 100 gramas:

• proteínas - 3,6 g (14,4 kcal);
• carboidratos - 9,8 g (39,2 kcal);
• gorduras - 0,1 g (0,9 kcal).

Recursos benéficos

As ervilhas são um produto versátil com propriedades curativas. As substâncias únicas que compõem a composição têm um efeito benéfico.

Para o corpo

Promove:

• redução dos níveis de colesterol graças à niacina;
• prestar assistência na remoção de areia dos rins, bem como aliviar episódios de urolitíase;
• melhorando o trabalho da motilidade intestinal devido às fibras;
• prevenir o desenvolvimento de câncer devido à presença de selênio;
• efeito benéfico na atividade cardíaca e eliminação de arritmias devido ao alto teor de ácido fólico, luteína e potássio;
• aumentando a imunidade e destruindo patógenos;
• superar a azia;
• prevenindo o desenvolvimento de doenças ósseas devido ao conteúdo de manganês e cálcio.

Ao recusar carne ou reduzir seu consumo, você deve definitivamente olhar para as ervilhas, que têm um alto teor de proteína.

Para homens

Promove:

• ajudando a recuperar energia após o exercício;
• construir massa muscular;
• prevenção do desenvolvimento de doenças do aparelho geniturinário e adenoma da próstata;
• aumentando a potência com a melhoria da qualidade da relação sexual.

Para mulheres

Promove:

• melhorando a condição do cabelo e da pele devido ao alto teor de cálcio;
• manter o nível adequado de hemoglobina devido à presença de ferro, que é muito importante nos “dias críticos”;
• rejuvenescendo a pele, restaurando células danificadas com melhora do funcionamento dos órgãos reprodutivos graças ao ácido fólico.

Para grávidas

O uso é possível em doses moderadas, caso contrário, pode ocorrer aumento da formação de gases, gerando desconforto para a mãe e o feto.

Promove:

• aceleração do processo de divisão celular, formação de RNA, bem como participação na formação do sistema nervoso fetal pela presença de ácido fólico;
• a participação do cálcio e do potássio na formação do sistema esquelético da criança;
• prevenir o desenvolvimento de anemia e deficiência de vitaminas;
• sono melhorado;
• eliminação da irritabilidade.

Durante a lactação, o produto em suco próprio não é recomendado para consumo devido à possível ocorrência de manifestações desagradáveis, como regurgitações frequentes, diarréias, prisão de ventre, dores ou cólicas. Além disso, se armazenadas de maneira inadequada na conservação, podem se desenvolver bactérias patogênicas que afetam negativamente a condição da mulher.

Para crianças

É permitida a inclusão na dieta alimentar a partir dos seis meses. Inicialmente, como alimento complementar, seguido de aumento da dose diária para 100 gramas na forma de purê com carne, peixe, verduras.

Promove:

• enriquecimento do corpo em crescimento com vitaminas e compostos minerais;
• desenvolvimento do apetite;
• fortalecimento dos dentes e do sistema esquelético devido ao conteúdo de cálcio;
• prevenção de doenças de pele;
• melhorando a memória e atenção;
• fortalecimento do sistema cardiovascular;
• restauração da função intestinal.

Para diabetes tipo 2

Pode ser incluído no menu semanal para auxiliar:

• diminuição e normalização da glicose;
• reduzindo o colesterol negativo com o fortalecimento das paredes dos vasos sanguíneos.

Com colecistite

É permitido incluir no cardápio em pequenas doses em remissão para promover:

• diminuindo o colesterol;
• prevenção da formação de cálculos.

Ao perder peso

O alto teor de proteína e fibra do produto de baixa caloria é facilmente absorvido com rápida saturação. Ao mesmo tempo, o trabalho do intestino é normalizado com a eliminação das toxinas acumuladas.

Impacto prejudicial

Junto com um efeito positivo no corpo, esse produto inofensivo tem propriedades perigosas.

1. Contra-indicações para uso com gota e urolitíase devido ao conteúdo de purinas.
2. Não é recomendado o uso para doenças do trato gastrointestinal e flatulência.
3. Uso cauteloso de pequenas doses por diabéticos devido ao alto teor de açúcar.
4. A intolerância individual não está excluída.

Não recomendado para idosos sedentários devido ao potencial de inchaço ou flatulência!

Como usar

As ervilhas enlatadas podem ser servidas como um prato independente com manteiga derretida, molho, maionese ou creme de leite. Além disso, é utilizado como decoração de aperitivos ou pratos frios, bem como para adicionar:

• Primeira refeição;
• saladas de carne, peixe ou vegetais;
• o vinagrete;
• caçarolas, omeletes;
• patês, ensopados;
• molhos.

Ao preparar os primeiros pratos, para enriquecer o sabor e a saturação com substâncias úteis, você pode adicionar verter junto com as ervilhas.

Como usar

Dicas e truques sobre como comer ervilhas ajudam a mantê-lo saudável.

1. Três a quatro vezes por semana, não coma mais do que 150 gramas por dia.
2. Evite consumir à tarde e à noite devido à possível formação de gases no intestino.
3. Não misture com pão, batata, cereais e sobremesas doces.
4. Não mantenha em um recipiente aberto por mais de 24 horas.
5. Não beba chá, mas antes despeje da lata devido ao alto teor de vitaminas.
6. Quando usado para saladas, o recheio é drenado.

Enlatar em casa

Modelos populares de produção industrial não excluem o uso de conservantes adicionais ou aditivos alimentares que não têm o melhor efeito sobre as propriedades do produto. Portanto, fazer produtos com as próprias mãos em casa não pode ser comparado a amostras de uma loja.

Agora não há problema em encontrar receitas de como fazer comida enlatada. Existem muitas dicas na Internet, incluindo instruções passo a passo sobre como preservar.

Ervilhas cerebrais ou de grão liso para enlatamento são compradas no mercado ou cultivadas no jardim. Após o descasque, os grãos são bem lavados e colocados em água com sal para ferver por quatro a seis minutos. Em seguida, o líquido é drenado, as ervilhas são lavadas novamente e colocadas em potes de vidro esterilizado com volume não superior a meio litro.

Quando pronto, é enchido com água fervente com sal na proporção de um litro de água, uma colher de sal com açúcar adicionado, além da essência de vinagre. O processo é finalizado rolando as tampas, seguido de resfriamento à temperatura ambiente. Os produtos acabados são removidos para a geladeira ou adega.

Critérios de escolha

Na impossibilidade de autoprodução, deve-se poder escolher corretamente qual empresa é o melhor produto e onde comprar a comida enlatada do orçamento. Uma grande variedade nem sempre permite que você encontre o produto necessário com o máximo benefício. Este material dirá o que você deve procurar para não cometer erros na escolha. Em primeiro lugar, não se deve olhar para o custo, mas para a conformidade com o padrão interestadual (GOST) e o Classificador de Produtos Russo (OKPD), bem como o seguinte:

1. A vida útil em latas de metal não é superior a dois anos, em recipientes de vidro - não mais de três anos, em latas de metal com revestimento interno esmaltado - não mais de quatro anos.
2. A conservação deve ser realizada em maio ou junho a partir de matérias-primas jovens. Nos outros meses, o produto costuma ser feito com ervilhas congeladas ou secas.
3. A composição tradicional deve incluir apenas ervilhas, água, açúcar e sal.
4. Um produto de qualidade deve ter a marcação GOST 34112-2017 (o antigo GOST R 54050-2010 não é válido desde 01/01/2019).
5. Na tampa da lata, a descrição da data de fabricação é aplicada com tinta indelével. Em equipamentos mais antigos que produzem produtos de qualidade inferior, a data foi eliminada.
6. Não deve haver amassados ​​na lata, para não provocar processos de oxidação com liberação de toxinas.
7. O líquido no recipiente de vidro não deve ser turvo. Um leve resíduo de amido é possível.
8. A sensação de um cheiro azedo após a abertura da lata indica a deterioração da comida enlatada.

Onde posso comprar

As vitrines e prateleiras dos supermercados estão abastecidas com uma grande variedade de ervilhas em conserva de várias marcas. Muitas vezes, uma grande quantidade de produtos confunde o comprador, o que não permite escolher a melhor qualidade, mas não uma opção muito cara, que é melhor comprar.

Além disso, agora você pode fazer pedidos online na loja online do fabricante ou fornecedor de alimentos enlatados, cuja lista deve conter ervilhas verdes.

TOP 10 melhores marcas de ervilhas em conserva

Ao compilar a lista, levamos em consideração as melhores avaliações de consumidores nas páginas dos fornecedores e do agregador Yandex.Market, os resultados dos exames Roskontrol, a avaliação de um inspetor independente de alimentos, bem como a naturalidade, benefícios e malefícios de um produto enlatado.

Green Ray Delicate

Marca - Rússia.
País de origem - Moldávia, Rússia.

Um produto apetitoso, de composição pura e de cheiro agradável de marca nacional, feito de acordo com GOST. Uma chave especial garante uma abertura fácil. O frasco geralmente contém mais ervilhas do que o indicado pelo fabricante. Em um preenchimento transparente, os grãos não são duros, mas elásticos. O sabor do amido está ausente. Mas há muitos grãos e cascas danificados e aditivos estranhos também ocorrem.

• bom gosto;
• seguro sem pesticidas
• não super salgado;
• há uma chave para abrir;
• preço acessível.

• há frutos duros, o que indica a presença de grãos restaurados;
• grãos e cascas danificados são observados;
• inclusões estranhas às vezes aparecem em potes.

Tio ivan

Marca - Rússia.
País de origem - Rússia.

Produtos domésticos de acordo com GOST com grãos inteiros em salmoura sem turbidez. Sabor de ervilha intenso. Com uma erupção na pele, um som de divisão é ouvido. Em latas, o peso real do produto principal freqüentemente excede o peso declarado pelo fabricante. Na amostra, os grãos são bastante densos com uma nítida sensação de amido. Nenhum pesticida foi encontrado. As características organolépticas correspondem à primeira classe, que está indicada na marcação.

• seguro;
• composição clássica;
• bom gosto;
• sem adoçantes;
• a embalagem contém muitos materiais informativos.

• não há chave para abrir;
• às vezes áspero;
• não há grãos inteiros.

EKO

Marca registrada - Rússia.
País de origem - Rússia.

Produtos perfumados baratos feitos na Rússia. O pote possui uma chave especial que abre facilmente a tampa. Frutas de tamanhos diferentes têm um sabor suave decente. Há grãos danificados em um enchimento turvo com sedimento amiláceo, que não corresponde ao maior teor declarado pelo fabricante.

• a presença de uma chave para abrir;
• sabor delicado agradável;
• livre de pesticidas;
• sem adoçantes

• a aparência nem sempre é atraente devido aos tamanhos diferentes;
• muitos grãos danificados;
• há muito preenchimento.

Heinz Gentle

Marca - Alemanha.
País de origem - Rússia.

Produto com grãos jovens e delicados que entram na jarra em até cinco horas após serem retirados do jardim sem secar ou congelar. Isso garante que retenha um sabor excelente e benefícios máximos para a saúde. Bolinhas em um recheio transparente com um cheiro aromático agradável, fica bem por fora. A salmoura é harmoniosamente doce e azeda, sem distorções. O produto principal está um pouco cozido demais, mas tem um gosto bom.

• a presença de uma chave para abrir a tampa;
• composição natural;
• sabor agradável delicado;
• não é difícil;
• não muito líquido;
• bom valor para o dinheiro.

• elementos estranhos e cascas aparecem;
• não elástico;
• nem sempre suculento.

Lutik

Marca - Rússia.
País de origem - Rússia.

Produto nacional feito de grãos maduros, cuidadosamente selecionados, descascados com recheio concentrado. Tem um sabor aromático reconhecível, que permite utilizá-lo como complemento de pratos quentes, acompanhamentos e saladas, bem como como prato individual. O uso de ingredientes naturais apenas na fabricação reduz significativamente os riscos de reações alérgicas. O aperto da lata protege de forma confiável ervilhas esterilizadas, proporcionando uma longa vida útil.

• bom gosto delicado;
• composição natural;
• não são frutos pequenos do mesmo tamanho;
• tem propriedades anti-alérgicas;
• ao preço do segmento de orçamento.

• grãos muito maduros são encontrados;
• sem chave para abrir a lata.

Frau Marta

Marca - Rússia.
País de origem - Rússia.

Produto natural enlatado de ervilhas de alta qualidade. O produto de consistência densa e suculenta tem um sabor moderadamente doce. Adequado como complemento de pratos quentes ou acompanhamento, pode ser adicionado a vinagretes ou saladas, molhos ou sopas, bem como consumido sozinho. Um tipo invulgar de jarro com um volume de 310 gramas com a função de chave incorporada para abrir.

• sabor delicado agradável;
• o mesmo tamanho;
• Sem conservantes;
• embalagem atraente;
• uma lata cheia de grãos;
• chave embutida para abrir a lata.

• sabor suave de ervilha;
• o frasco é menor do que o normal.

Mikado Suave

Marca - Alemanha.
Países produtores - Rússia, Bielo-Rússia.

Produtos de fabricação russa fabricados de acordo com GOST com boas propriedades organolépticas do mais alto grau. Não existem elementos tóxicos e pesticidas. Em algumas latas, o produto principal é ligeiramente inferior ao indicado pelo fabricante. Houve casos de vagens entrando no frasco.

• boas características organolépticas;
• seguro;
• preço baixo.

• sem chave para abrir;
• existem latas com peso mais leve que o indicado pelo fabricante.

Bonduelle Classique Delicate

Marca - França.
Países produtores - Hungria, Rússia.

Produtos de uma famosa marca francesa com um aroma agradável e delicado. Os grãos têm quase o mesmo tamanho, ligeiramente recobertos de salmoura transparente com um leve gosto de amido. O peso pode exceder ligeiramente o peso indicado de 265 gramas. O sabor dos grãos nem sempre é denso, parecem moles e ligeiramente cozidos demais.

• Livre de pesticidas e adoçantes;
• antioxidantes não identificados;
• baixo teor de cloreto;
• a presença de uma chave de abertura.

• a presença de grãos individuais quebrados;
• há menos peso do que o indicado na marcação;
• preço médio alto.

Gourmet Glavproduct

Marca - Rússia.
País de origem - Rússia.

Produtos feitos na Rússia do mais alto grau, fabricados de acordo com GOST. A lata não tem chave para abrir, quando aberta corta bem e não enruga. Existem cascas individuais flutuantes no preenchimento transparente. Os grãos são de tamanhos diferentes, mas muitos são pequenos. O sabor é bom, o cheiro é agradável.

• salmoura transparente limpa;
• sabor adocicado agradável;
• seguro sem pesticidas.

• não há chave para abrir;
• muitos frutos pequenos;
• Preço Alto.

6 ares

Marca - Rússia.
País de origem - Rússia.

A marca é propriedade da Desan, que não possui produção própria, mas faz encomendas principalmente no exterior. A exceção são as ervilhas em conserva, que são produzidas na empresa Agro-invest na Rússia. Os produtos caracterizam-se por uma receita única utilizando matérias-primas de qualidade sem agrotóxicos e adoçantes.

Tem um aroma fresco forte e agradável. Grãos inteiros da mesma cor azeitona com recheio transparente e de excelente sabor. Normalmente, o peso é ligeiramente superior ao peso declarado de 240 gramas. As características organolépticas correspondem ao grau mais alto.

• sabor fresco e brilhante;
• tamanho grande e uniforme;
• conformidade com GOST;
• sem adoçantes.

• falta de uma chave para abrir;
• grãos individuais quebrados ou conchas atingem.

Tabela de comparação

Marca	Peso, r	Peso ervilhas, g	En. valor, r	Proteínas, r	Carboidratos, r	Gorduras, r	Preço, esfregar.
Raio verde	420	252	38.4	3.1	6.5	0	75-85
Tio ivan	400	240	35	3.1	6.5	0	100
ECO	400	240	38.4	3.1	6.5	0	69
Heinz	390	250	70	4	11.11	0.3	60-90
Lutik	425	240	38.4	3.1	6.4	0	66
Frau Marta	310	186	35	3	6	0	66
Mikado	400	240	38.4	3.1	6.5	0	66
Bonduelle	400	265	74	5.5	7.4	0.7	80-111
Glavprodukt	400	240	38.4	3.1	6.5	0	108
6 ares	400	260	38.4	3.1	6.5	0	52-100

Assim, as marcas apresentadas na classificação apresentam valores muito semelhantes dos principais indicadores e propriedades com a clássica composição das conservas. No entanto, os seguintes pontos podem ser destacados:

• Frau Marta tem o menor pote - apenas 310 gramas;
• Bonduelle e Heinz - os maiores valores de valor energético devido ao aumento do teor de carboidratos e à presença de gorduras;
• Bonduelle, Glavprodukt e Uncle Vanya apresentam os maiores indicadores de preços da rede varejista.

Conclusão

As ervilhas enlatadas são feitas de produtos naturais que retêm muitas propriedades e substâncias benéficas. Ele fornece ao corpo tudo o que ele precisa - proteínas, fibras, gorduras vegetais, vitaminas e minerais. O consumo moderado tem efeito positivo no organismo de crianças e adultos, se não houver contra-indicações.

Esses vegetais maravilhosos são adequados para uso como ingrediente em pratos quentes, vinagretes, saladas ou como guarnição independente pronta para comer. A excelente combinação com outros produtos ajuda a diversificar e a decorar pratos de qualquer cozinha.

Boas compras e não fique doente!