As melhores panelas para paella e risoto em 2020

O segredo de deliciosos risotos e paellas não está apenas nos produtos de qualidade e em um bom cozinheiro, mas também nos pratos certos. Os melhores fabricantes oferecem uma grande variedade de utensílios necessários, entre os quais existem modelos populares a um preço médio e opções econômicas e econômicas. Mas como escolher a certa, qual empresa é melhor comprar?

A avaliação das melhores panelas para paella e risoto ajudará a determinar qual modelo e empresa é melhor comprar uma frigideira, bem como quanto custa o produto de sua preferência.

Critérios de escolha

O que você deve prestar atenção para não cometer erros na hora de escolher?

1. Características e funcionalidade dos modelos. Reveja cuidadosamente a descrição do produto para garantir que atenda às expectativas.
2. Visão geral. Ao receber o produto, os clientes costumam postar um vídeo com o desempacotamento, comentando sobre sua qualidade e características.
3. Avaliações de Clientes. Você deve estudar análises de produtos em lojas online e fóruns.
4. Avaliação. As lojas online populares classificam os produtos de alta qualidade com base nas avaliações dos clientes.

Tipos de panelas

Para cozinhar padrão, uma panela é suficiente. Mas se o chef pretende uma cozinha mais séria, então outros tipos de panelas virão em seu socorro.

1. Universal. A popularidade dos modelos clássicos nunca diminuirá. Afinal, esse tipo de frigideira desempenha funções padrão como fritar, refogar e estufar. Além disso, a assadeira universal pode ser usada como assadeira. Você só precisa prestar atenção na presença de uma alça removível. Então você pode colocar os pratos com segurança no forno.
2. Frigideira Wok. Este tipo de frigideira destina-se à fritura rápida de alimentos. Graças aos lados altos e arredondados e ao fundo plano do pequeno diâmetro, os alimentos são fritos de forma rápida e uniforme. A única coisa que vale a pena considerar é que a temperatura do fundo é muito mais alta do que a temperatura da parede. Portanto, mexa freqüentemente o conteúdo da panela.
3. Panela para grelhar. A superfície nervurada e a forma retangular permitem preparar delícias culinárias na forma de vegetais ou carnes grelhadas, mesmo sem óleo. Ao mesmo tempo, garantindo uma superfície perfeita com listras na superfície nervurada.
4. Panqueca. A frigideira leve e prática com fundo fino e diâmetro pequeno garante panquecas e panquecas perfeitamente cozidas. Também pode ser usado para ovos mexidos.
5. Stewpan.A frigideira é usada para fazer molhos e cozer alimentos. O fundo grosso e os lados altos ajudam a lidar com isso.
6. Braseiro. Panelas de aspecto profissional com fundo encapsulado.
7. Paella pan. Esta espécie possui um grande diâmetro e um fundo espesso.

Tipo de fundo

1. O revestimento de Teflon tem um alto efeito antiaderente. A desvantagem do politetrafluoroetileno é a liberação de substâncias nocivas em caso de possíveis danos à superfície.
2. O revestimento cerâmico significa aquecimento uniforme dos alimentos e ausência de substâncias nocivas.
3. Uma frigideira fundida de alumínio e cobre é uma opção econômica. Este revestimento tem vida curta e, se danificado, pode prejudicar a saúde do usuário.
4. Revestimentos de pedra: granito e mármore. É um revestimento de Teflon com aparas de pedra. Também tem excelente proteção contra degola. A principal diferença é um revestimento mais resistente ao desgaste.
5. Revestimento de diamante. Este revestimento nanocompósito apresenta uma série de vantagens: é fácil de limpar, durável, adequado para todos os tipos de placas. Das possíveis desvantagens, pode-se destacar apenas o fato de a frigideira ser pesada.
6. As panelas esmaltadas não são prejudiciais à saúde, fáceis de limpar, mas não duráveis.
7. O revestimento de titânio tem algumas vantagens. Não é prejudicial à saúde, durável e também pode ser utilizado no forno.

O que é Paella e Risotto?

paella É a marca registrada da culinária espanhola. O prato foi preparado pela primeira vez na pequena cidade de Valência.

A receita da paella é bem simples, mas o resultado é mágico. O prato é preparado com azeite. Os ingredientes principais são arroz redondo e açafrão, que criam uma bela cor. Como aditivo, você pode usar frutos do mar, vegetais e frango.

O componente clássico do prato inclui: arroz branco redondo, variedade de peixes e mariscos, carnes, a adição de vinho branco, ervas e, claro, especiarias.

Risoto É um prato da culinária italiana. O principal "destaque" é uma consistência cremosa pegajosa com um sabor cremoso.

Para cozinhar você vai precisar de: variedades redondas de arroz com alto teor de amido, manteiga ou azeite, cebola, alho e caldo de galinha. Para um sabor cremoso, adiciona-se no final queijo ralado misturado com manteiga.

Paella Cooking Secrets

1. Deve-se notar que o ingrediente mais importante é o arroz. Para preparar uma paella clássica, você deve usar arroz valenciano.
2. Açafrão. Em nenhum caso você deve substituir o açafrão por outro tempero.
3. Pratos. Claro, o prato pode ser cozido em uma frigideira comum, mas você não terá aquele sabor insuperável que lhe dará sensações e emoções agradáveis. Portanto, você precisa comprar uma panela especial para paella.
4. O calor deve ser distribuído uniformemente no fundo da panela. Você pode precisar de uma almofada de aquecimento especial para paella.
5. A frescura dos ingredientes deve ser impecável. Em caso de dúvida, é melhor nem mesmo retomar a preparação do prato.
6. Ingredientes pré-preparados. Paella se prepara muito rapidamente. Portanto, se o chef cortar durante o cozimento, é possível estragar o prato devido ao tempo perdido.
7. Não tenha medo de cozinhar demais a carne. O seu meio pronto só vai estragar o sabor do prato.
8. Acompanhe como o sabor do prato muda conforme você introduz novos produtos.

Que tipo de frigideira deve ser usada para preparar risoto e paella?

Para um prato bem preparado, a panela deve ter fundo grosso. Para que o prato cozinhe uniformemente e não haja problemas para interferir nele, o fundo deve ter pelo menos 30 cm de diâmetro e as paredes devem ter altura média, 6 centímetros.

Como cuidar de uma frigideira de aço?

A maioria das panelas de paella e risoto são feitas de aço. Para que os pratos sejam servidos o maior tempo possível, você deve seguir regras simples:

1. Um produto novo deve ser enxaguado com água morna e um pouco de detergente. Então você precisa secar com uma toalha.
2. Sob nenhuma circunstância a panela deve ser deixada molhada.
3. Após cada utilização, a loiça deve ser untada por dentro e por fora.

As melhores panelas para fazer paella e risoto, segundo compradores

ILSA 4021405

Industria Laminazione Stampaggio Alluminio é uma empresa italiana que começou a produzir utensílios de cozinha de qualidade em 1946.

Custo médio deste modelo: 690 rublos.

A frigideira de 28 cm pode ser usada para cozinhar paella no fogão elétrico, a gás ou de indução. As placas de aço têm as seguintes dimensões: 37,5x28,5x10,5 cm.

• barato;
• adequado para todos os tipos de pratos;
• fácil.

• tampa faltando.

ILSA 4021312

Custo: 540 rublos.

Este prato de 12 cm é feito de aço azul.

• adequado para fogões de indução;
• material de base aço azul.

• não.

Valenciana Pulida 50 cm

Preço médio: 2 650 rublos.

A Paellera é fabricada pela empresa espanhola Garcima, famosa pelos seus utensílios de cozinha de qualidade.
O diâmetro da panela é de 50 cm, uma excelente opção para quem gosta de receber convidados. Afinal, uma frigideira grande pode conter comida para 14-15 pessoas.

Valenciana Pulida é feita de aço carbono durável. Existem 2 alças para facilitar o uso.

• preço médio;
• material de qualidade;
• tamanho grande.

• sem cobertura.

Valenciana Pulida

Custo médio do modelo: 13 670 rublos.

Este modelo também é fabricado pela Garcima. Tem um diâmetro maior, nomeadamente 90 cm. O tabuleiro de aço polido de alta qualidade comporta 50 porções.

Para facilidade de uso, o número de alças neste prato: 2. Eles são fixados com rebites adicionais para maior segurança.

• grande diâmetro;
• a presença de 4 alças;
• aço de alta qualidade.

• sem cobertura.

Panela de paella pintinox

Preço médio das panelas: 10 354 rublos.

Paellera é feita de alumínio fundido. Inclui revestimento antiaderente Teflon Platinum Plus. O diâmetro da panela é de 32 cm.

Este modelo não é adequado para forno, mas a vantagem será a possibilidade de lavar o produto na máquina de lavar loiça.

• a presença de um revestimento antiaderente;
• lava-louças;
• adequado para cozinhar na placa de indução.

• não pode ser usado no forno;
• sem cobertura.

Elemento Mineral B

Custo médio: 7 674 rublos.

A marca francesa De Buyer apresenta uma frigideira profissional com diâmetro de 32 cm para o preparo de paella e risoto. É feito de aço inoxidável e revestido com cera de abelha. O material do cabo é feito de chapa de aço.

• adequado para todos os fogões;
• alça de qualidade;
• revestimento de cera de abelha;
• aço inoxidável seguro.

• sem cobertura.

LA LYONNAISE

Preço médio de uma paella: 3 660 rublos.

A frigideira da série LA LYONNAISE da marca francesa De Buyer é de aço azul, com 1,5 mm de espessura. Diâmetro do produto 34 cm.

Paellera não é adequado para uso em fogão de indução, pois sua alta potência danifica materiais finos.

O cabo LA LYONNAISE é feito de ferro. É bastante comprido com um orifício especial para pendurar.

• material fino de alta qualidade;
• cabo de ferro longo.

• nenhuma possibilidade de uso em um fogão de indução;
• sem cobertura.

Scanpan

Custo médio das mercadorias: 6 240 rublos.

A panela e as alças são feitas de aço inoxidável fundido. O produto com 16 cm de diâmetro foi concebido para cozinhar para um pequeno número de pessoas.Apesar do tamanho reduzido, as paredes com 5,3 cm de altura permitem virar ou mexer facilmente os alimentos.

Paellera é bastante leve e tem uma agradável cor de cobre. Seu peso é de 0,440 kg.

• alça de qualidade e material de panelas;
• peso leve;
• boa aparência.

• Preço Alto;
• nenhuma capa incluída.

Beka 16303934

Preço médio: 9.990 rublos.

Os fabricantes deram grande atenção à proteção contra aderência. O fundo da cápsula da panela, de 36 cm de diâmetro, consiste em três camadas:

1. Aço inoxidável;
2. Alumínio;
3. Aço inoxidável.

Há também um revestimento Bekadur Dualforce de três camadas e na parte inferior há um padrão em relevo. Esses 6 níveis de proteção permitem que você use um mínimo de óleo em sua cozinha.

As alças são feitas de aço inoxidável e ficam bem presas ao produto.

A frigideira é adequada para qualquer tipo de fogão. Também pode ser lavado na máquina de lavar louça.

• fundo da cápsula de três camadas;
• revestimento antiaderente de três camadas;
• cabo de aço inoxidável;
• a capacidade de cozinhar alimentos em qualquer fogão;
• lavável na máquina de lavar louça.

• sem cobertura.

Paella de aço preto MATFER 062052

Preço médio de uma frigideira: 3.900 rublos.

O diâmetro total da paellera é de 40 cm, o produto é de aço e possui 2 cabos curtos fixados na base por soldagem por pontos. A altura das paredes é de 7 cm.

A panela não pode ser lavada na máquina de lavar louça ou no forno. Mas para cozinhar em qualquer tipo de fogão, é perfeito.

• bom preço;
• compatibilidade com qualquer tipo de placa;
• tamanho grande.

• sem cobertura.

Beka 16304114

Preço médio de uma paella: 4.290 rublos.

O material de base das panelas é alumínio estampado. O diâmetro é de 38 cm. O revestimento de dupla camada Bekadur Essential garante a segurança contra a aderência. As alças do produto são rebitadas e não aquecem durante o uso.

• preço médio;;
• alça de segurança
• revestimento de duas camadas.

• nenhuma capa incluída.

Paderno

Custo médio das mercadorias: 7 466 rublos.

A marca italiana fabrica uma frigideira de aço preto. Seu diâmetro é de 47 cm, o que permite preparar refeições para um grande número de convidados.

Possui proteção em forma de revestimento antiaderente. As alças são feitas de aço inoxidável. Além disso, são bastante confortáveis ​​e grandes.

O Paderno pode ser lavado na máquina de lavar loiça, utilizado em todos os fogões e até no forno.

• lavável na máquina de lavar louça;
• usar em qualquer placa;
• alta qualidade e material prático.

• sem cobertura.

Paderno com tampa

Custo médio do produto: 73.866 rublos.

Este modelo pertence a panelas profissionais. É feito de cobre e revestido com estanho. O que torna a vida útil incrivelmente longa. A espessura da parede é de 3 mm.
O conjunto inclui uma capa.

A panela nunca deve ser usada em máquinas de lavar louça, fornos e fogões de indução.

• material de base resistente ao desgaste;
• o conjunto inclui uma capa;
• revestimento de estanho de alta qualidade.

• caro.

Ruffoni Opus Prima F30

Custo médio: 39.501 rublos.

Uma frigideira de paella incrivelmente bonita irá deliciar os conhecedores não só pela praticidade e qualidade, mas também por um maravilhoso look primaveril. O principal “destaque” do produto é o trabalho de design com a marca do mestre em forma de um incomum cabo de latão prateado, que fica localizado na tampa.

A panela é de aço e possui fundo multicamadas com diâmetro de 30 cm, o que proporciona uma boa função térmica.

Os pratos são adequados para qualquer fogão e podem ser lavados na máquina de lavar louça. A única coisa é que não pode ser usado para cozinhar no forno.

• design incrivelmente bonito;
• cabo de latão folheado a prata em forma de pequena escultura;
• a capacidade de cozinhar em qualquer fogão;
• adequado para máquina de lavar louça;
• fundo multicamadas;
• aço de alta qualidade.

• não.

Neste artigo, cobrimos as melhores formas para fazer paella e risoto. Conhecendo as principais características, vantagens e desvantagens de cada modelo, poderá escolher facilmente o mais adequado para a sua cozinha.