Beoordeling van de beste gietijzeren pannen 2020 - gecoat en ongecoat

Al het nieuwe is goed vergeten oud. Dit spreekwoord wordt bevestigd door de groeiende populariteit van modellen van allerlei gietijzeren kookgerei en in het bijzonder koekenpannen. Er zijn objectieve redenen voor een dergelijke eis, die in dit artikel zullen worden besproken.

Eigenschappen van gietijzer

Gietijzer kenmerkt zich door een snelle opwarming en warmteaccumulatie, wat onmisbaar is voor het gelijkmatig verwarmen van voedsel. Deze hoge thermische geleidbaarheid is ideaal om snel te frituren, vooral voor steaks.

Het belangrijkste kenmerk van een gietijzeren pan is het gewicht. Hoe zwaarder het is, hoe beter. Als u op deze parameter let, kunt u vervalsingen van andere materialen vermijden.

Hoe een gietijzeren pan te kiezen

Wanneer u een koekenpan koopt, moet u allereerst beslissen over de vorm en grootte, en ook beslissen voor de bereiding van welke gerechten een dergelijke aankoop nodig is. Universele zijn geschikt voor het bereiden van een groot aantal gerechten en zijn zelfs heel geschikt voor jonge huisvrouwen die niet veel kookvaardigheden hebben. Voor liefhebbers van oosterse gerechten en gezonde gerechten is de wokpan geschikt. In een stoofpan met hoge zijkanten is het heerlijk om groenten te stoven en diverse sauzen te maken. De grillpan heeft een verhoogd patroon aan de onderkant om overtollige olie in de uitsparingen af ​​te voeren. Maar de meeste pannen hebben voor zichzelf sprekende namen en je kunt gemakkelijk begrijpen voor welke gerechten ze bedoeld zijn: een pannenkoekenmaker, een visschotel, etc. Hoewel er volledig originele apparaten zijn om te bakken: een escargotniere voor het koken van slakken, pannen voor paella of kippentabak.

De soorten pannen verschillen in de vorm en hoogte van de zijkanten.

De grootte van de gerechten is ook belangrijk. Als de belangrijkste selectiecriteria de bereiding van heerlijk eten voor een groot gezin zijn, moet u uw blik richten op gerechten met een grote diameter, die 50 cm kunnen bereiken. Tegelijkertijd moet u rekening houden met de mogelijkheid om dergelijk bestek in de vaatwasser te wassen. De meest populaire modellen hebben een diameter van 23-25 ​​cm, maar er zijn ook hele kleine opties voor het bakken van pannenkoeken of gebakken eieren.

De soorten antiaanbaklagen zijn even belangrijk. De meest voorkomende is PTFE-coating, beter bekend als Teflon. Dergelijke dekking blijft controverse veroorzaken over de veiligheid en vereist een zorgvuldige behandeling. De marmeren coating is ook polytetrafluorethyleen, er worden alleen marmerchips aan toegevoegd. De bekende emaillaag komt veel voor, maar is vatbaar voor afbrokkeling. Bij de beoordeling van hoogwaardige, veilige en goedkope coatings is keramiek niet de laatste.Het is bestand tegen hoge temperaturen, warmt gelijkmatig op en geeft geen schadelijke stoffen af. Minder gebruikelijk is het innovatieve nanocomposiet, dat graniet-, titanium- en diamantcoatings omvat.

Het belangrijkste doel van al deze soorten coatings is om het panmateriaal te beschermen en de levensduur te verlengen, hoewel gietijzer zelf duurzamer is dan welke coating dan ook, wat belangrijk is om te overwegen bij het kiezen van welk onderhoud. Sommigen van hen zijn erg bang voor schade, afwassen in de vaatwasser of koken op inductiekookplaten.

De wanddikte van gietijzeren pannen kan variëren van 3 mm tot 20 mm. De verschillende diktes zijn geschikt voor het bereiden van verschillende gerechten.

Bij het kiezen van een koekenpan moet niet alleen rekening worden gehouden met de praktische eigenschappen, maar ook met de ergonomie. Afhankelijk van uw voorkeuren kunt u een frituurapparaat met handvat kiezen, en wellicht is het aantal handvatten meer. Maar het is noodzakelijk om rekening te houden met het materiaal waaruit het is gemaakt. Een comfortabel houten handvat is misschien niet geschikt voor een gasfornuis, het is zeer waarschijnlijk dat het brandt, maar op een elektrische of inductiekookplaat - zo'n handvat wordt niet warm en het zal een uitstekende aanvulling zijn op een koekenpan. Bij gebruik in de oven is een afneembaar handvat of een handvat van materiaal dat niet bang is voor hoge temperaturen geschikt. Ze kunnen gemaakt zijn van metaal of hittebestendig plastic.

Een even belangrijk kenmerk is het deksel. Hiermee zijn veel gerechten rijker en lekkerder. Materialen voor de bereiding kunnen verschillen: plastic, glas, metaal. Maar de beschikbaarheid van de hoes en de materiaalkeuze waaruit deze is gemaakt, hangt af van individuele voorkeuren.

Zorg voor gietijzeren pannen

Met de juiste zorg kan geen enkele nieuwerwetse koekenpan de duurzaamheid van een gietijzeren pan evenaren. Dit wordt mogelijk gemaakt door zijn eigenschappen.

Voor het eerste gebruik moet de pan goed worden gecalcineerd en ingevet met plantaardige olie, die, wanneer deze in de poriën van het materiaal komt, lange tijd een natuurlijke smering biedt. Om dit effect te behouden, wordt het gebruik van afwasmiddelen met een hoog gehalte aan schuurmiddelen niet aanbevolen. Na het koken kan de pan worden afgespoeld met een zacht materiaal en zout. Vet na het verwijderen van vocht in met plantaardige olie.

Als zich bij langdurig gebruik koolstofafzettingen vormen, moet de pan enkele uren in de oven worden gebakken en vervolgens worden schoongemaakt met een metalen spons.

Onderhoudsgemak bestaat uit zorgvuldig wassen en preventief smeren met plantaardige olie.

De beste gietijzeren pannen

Gietijzeren emaillen pan, 28 cm, rood, serie Arome, BEKA

Het Duitse merk BEKA verdeelt zijn producten over de hele wereld en is erg populair.

Talrijke beoordelingen geven aan dat de keukenapparatuur van dit merk de beste is. Ze zien er esthetisch aantrekkelijk uit en zijn behoorlijk functioneel.

De koekenpan is gemaakt van hoogwaardig gietijzer en gecoat met email, wat beschermt tegen roest en een sfeervolle uitstraling geeft. De buitenste felrode kleur wekt de eetlust op en lonkt om iets te koken.

De hoogte van de zijkanten is 5,5 cm en door de grote diameter van 28 cm kook je voor een groot aantal personen heerlijke maaltijden.

Het gewicht is klein, slechts 1,5 kg, vanwege de niet dikke wanden en bodem waarvan de dikte 2,5 mm is.

De koekenpan kan op elk type verwarmingsoppervlak worden gebruikt en kan ook in de oven worden geplaatst.

Het roestvrijstalen handvat is comfortabel in gebruik. Het is stevig bevestigd aan de pan met klinknagels.

De verpakking bevat een gedetailleerd advies voor het onderhoud van gietijzeren kookgerei.

Het is niet aan te raden om de BEKA-pan in de vaatwasser te wassen.

Parameters	Specificaties
Materiaal	02.01.1900
Coating	glazuur
Gewicht	1,5 kg
Board hoogte	5,5 cm
Diameter	28 cm
Bodem dikte	2,5 mm
Pennen	roestvrij staal, vast

• aantrekkelijk uiterlijk;
• grote diameter en hoge zijkanten;
• lichtgewicht en comfortabel.

• kleine dikte van de muren en bodem.

Gemiddelde prijs: 850 roebel.

Pannenkoekenpan Seaton Ch2220d 22 cm

Pannenkoekenpan van de Oekraïense fabrikant Seaton helpt bij het bakken van perfecte dunne pannenkoeken.

Door het gebrek aan coating en de hoge milieuvriendelijkheid van het gietijzeren materiaal dat bestand is tegen hoge temperaturen, hoeft u zich geen zorgen te maken over de veiligheid van gekookte gerechten.

De diameter van de bodem van de pan is 18 cm, met een totaal van 22 cm met een zijhoogte van 2 cm. Dergelijke parameters en de klassieke vorm zijn perfect voor het bakken van kleine pannenkoeken die door een dikke bodem, 4,5 mm breed, niet aanbranden.

Het aantal handvatten in dit model is twee. De ene is van hout en is met schroeven aan de pan bevestigd, de andere is een speciaal oogje voor gemakkelijk gebruik.

Het lichte gewicht van 1,38 kg belast de hand niet en zorgt ervoor dat deze niet moe wordt.

De pan is geschikt voor alle soorten kookplaten, maar is niet geschikt voor de oven.

Het is niet vaatwasmachinebestendig, hoewel het zonder dit gemakkelijk schoon te maken is.

Parameters	Specificaties
Materiaal	02.01.1900
Coating	niet
Gewicht	1,38 kg
Board hoogte	2 cm
Diameter	22 cm
Bodem dikte	4,5 mm
Pennen	1 houten, 1 gietijzer, niet verwijderbaar

• dikke bodem;
• makkelijk schoon te maken;
• 2 handvatten.

• niet vaatwasmachinebestendig.

Gemiddelde prijs: 800 roebel.

Grillpan SHENGRI SR005 21 * 35 cm

Het Russische bedrijf SHENGRI vervaardigt serviesgoed volgens internationale normen, zodat zijn producten alle kansen krijgen om te worden opgenomen in de beoordelingen van kwaliteitskeukengerei.

Door de eigenschappen van dit model en het werkoppervlak van 31 * 16 cm kun je heerlijke maaltijden en perfecte steaks bereiden.

Het belangrijkste kenmerk van de koekenpan is het houten handvat, dat indien nodig kan worden opgevouwen of verwijderd. Met deze functie is hij geschikt voor alle soorten kachels en kan hij in de oven worden gebruikt.

De dikke wanden en geribbelde bodem verhitten het eten gelijkmatig en voorkomen dat het aanbrandt.

De pan zelf is ongecoat, maar tijdens gebruik ontstaat er een slijtvaste, antiaanbaklaag.

Dit kookgerei weegt 2,6 kg. Zelfs met dit gewicht is hij ergonomisch en zeer comfortabel in gebruik. Bovendien is het vaatwasmachinebestendig.

Parameters	Specificaties
Materiaal	02.01.1900
Coating	niet
Gewicht	2,6 kg
Board hoogte	2 cm
Diameter	31 * 16 cm
Bodem dikte	4 mm
Pennen	houten, verwijderbaar / vouwbaar

• handig opvouwbaar / afneembaar handvat;
• wand- en bodemdikte;
• producten van dit merk voldoen aan de Europese kwaliteits- en GOST-eisen.

• niet gevonden.

Gemiddelde prijs: 1020 roebel.

Gietijzeren grillpan BIOL (26 cm) met een pers 21 * 21 cm met een afneembare handgreep

Het gietijzeren kookgerei van de Oekraïense fabrikant BIOL is volgens kopers een van de beste op de markt. Budgettaire en goedkope modellen van dit merk tegen een prijs die veel lager is dan die van hun Europese tegenhangers, en qua kwaliteit zijn ze niet onderdoen voor hen.

De koekenpan zelf wordt verkocht in een heldere verpakking, die niet alleen de kenmerken van het product bevat, maar ook een gedetailleerde beschrijving van het gebruik, de bereiding en de verzorging.

De body is gemaakt van gegoten gehard gietijzer, bestand tegen mechanische beschadigingen en hoge temperaturen. De pan is te gebruiken op elke kookplaat inclusief halogeen, keramiek en inductie.

Het ontbreken van een coating zorgt ervoor dat er geen schadelijke stoffen vrijkomen tijdens het kookproces.

De complete set bevat naast de koekenpan een persdeksel, eveneens van gietijzer, een houten handvat met aan beide zijden een metalen bodem, vleestang en een afwasborstel.

De binnenkant van de pan en de pers hebben een geribbeld oppervlak, waardoor de gerechten smakelijk zijn met een goudbruine korst.

Het handvat is gemakkelijk en eenvoudig te bevestigen en te verwijderen, waardoor de pan geschikt is voor gebruik in de oven. Aan één zijde van de handgreep zit een opening, waarmee de pan gemakkelijk opgehangen kan worden.

Een gewicht van meer dan 4 kg is een indicator voor kwaliteit en betrouwbaarheid.

De hoogte van de zijkanten is 4 cm.De dikte van de wanden en bodem - 3,5 en 4 mm zorgen voor een goede filtratie tegen plotselinge opwarming en voorkomen dat het voedsel verbrandt.

Parameters	Specificaties
Materiaal	02.01.1900
Coating	niet
Gewicht	4,1 kg
Board hoogte	4 cm
Diameter	26 cm
Bodem dikte	4 mm
Pennen	houten, verwijderbaar

• gietijzeren kwaliteit
• betrouwbare en handige handgreepbevestiging;
• de aanwezigheid van een omslagpers.

• niet geïdentificeerd.

Gemiddelde prijs: 3100 roebel.

Koekenpan-wok Biol 0528С 28 cm met glazen deksel

Nog een voorbeeld van keukengerei van BIOL.

Het gegoten geharde gietijzeren lichaam van de WOK koekenpan is bestand tegen verschillende beschadigingen en is niet bang voor hoge temperaturen. Een kegelvorm met een diameter van 28 cm en een dikke platte bodem van 17 cm verwarmen het eten gelijkmatig en het eten is vrijwel direct klaar.

De dikte van de wanden en bodem - 3,5 en 4 mm - dragen bij aan de gelijkmatige verwarming van producten, waardoor het effect ontstaat van een "Russische kachel".

De grote hoogte van de zijkanten - 9,3 cm helpt bij het bereiden van maaltijden voor een groot gezin.

De body is voorzien van stevige monolithische kleine gietijzeren handvatten die bestand zijn tegen hoge temperaturen. Hierdoor is de koekenpan op elke kookplaat en in de oven te gebruiken.

De verpakking bevat tips voor het gebruik en onderhoud van je pan.

Het pakket wordt aangevuld met een glazen deksel, waardoor het assortiment culinaire gerechten wordt uitgebreid, waardoor ze smaakvoller en rijker worden. Het is gemaakt van hittebestendig glas en door de aanwezigheid van kleine gaatjes kan stoom ontsnappen tijdens het koken.

De wok koekenpan zal je verrassen met de natuurlijke smaak van producten en snel koken.

Parameters	Specificaties
Materiaal	02.01.1900
Coating	niet
Gewicht	3,9 kg
Board hoogte	9,3 cm
Diameter	28 cm
Bodem dikte	4 mm
Pennen	gietijzer, niet verwijderbaar

• monolithische gietijzeren handgrepen;
• groot volume;
• kwaliteit van gietijzer.

• niet geïdentificeerd.

Gemiddelde prijs: 1600 roebel.

Grillpan Lodge ECSGP43 25 * 25 cm

Het Amerikaanse bedrijf Lodge produceert gietijzeren kookgerei zonder houten en plastic handvatten in zijn producten.

Deze 25 * 25 vierkante grillpan is gemaakt van hoogwaardig gietijzer. Het is perfect voor het bakken van voedsel, vooral vlees, waardoor het een goudbruine korst krijgt. Het reliëfpatroon aan de onderkant draagt ​​ook bij aan de smakelijke uitstraling.

De poreuze structuur van gietijzer verdeelt warmte gelijkmatig en houdt deze langdurig vast. De buitenkant is bedekt met milieuvriendelijk email. Zijn belangrijkste taak is om het onderhoud van gerechten te vergemakkelijken, maar het zorgt ook voor een zeer aantrekkelijke uitstraling.

Fabrikanten hebben hun koekenpan voorzien van twee gietijzeren niet-verwijderbare handgrepen. De belangrijkste is groot en de andere is compact, ontworpen voor het gemak van het gebruik van de gerechten.

De pan is te gebruiken op alle soorten kookplaten en dankzij de gietijzeren handvatten kan hij gemakkelijk hoge temperaturen in de oven doorstaan.

Het is gemakkelijk schoon te maken, maar het kan niet in de vaatwasser.

Parameters	Specificaties
Materiaal	02.01.1900
Coating	glazuur
Gewicht	4,54 kg
Board hoogte	3,8 cm
Diameter	25 * 25 cm
Bodem dikte	4 mm
Pennen	gietijzer, niet verwijderbaar

• gietijzeren handvatten;
• aantrekkelijk uiterlijk;
• kwaliteit materiaal.

• niet vaatwasmachinebestendig.

Gemiddelde prijs: 9.500 roebel.

Koekenpan Lodge LCC3 26 cm met pannendeksel

Bij de productie van haar producten past de Amerikaanse fabrikant van gietijzeren schalen Lodge de nieuwste technieken van gieten en olieverwerking toe. Dergelijke gerechten gaan vele jaren mee en worden bij elk gebruik duurzamer.

De gietijzeren LCC3 set bevat een grote braadslede met een inhoud van 2,8 L en een lage bakpan die tevens als deksel dient. Zo'n set is enigszins te vergelijken met een snelkookpan. De braadpannen verwarmen het eten gelijkmatig en rondom, waardoor het sneller gaar wordt.

Beide braadpannen hebben twee handvatten: hoofd en extra. Ze zijn monolithisch gietijzer en zijn niet bang voor oververhitting.

De diameter van de grote pannen en pannendeksels is 26 cm. De hoogte van de zijkanten van de hoofdpan is 8 cm. Zo'n kracht en volume van een keukenapparaat kan een groot aantal mensen voeden.

De dikte van de wanden en bodem beschermt voedsel tegen plotselinge temperatuurveranderingen en laat het niet aanbranden.

Beide pannen zijn te gebruiken op alle soorten fornuizen, ook de oven.

De poriën van gietijzer, die vetten en oliën absorberen, krijgen na enig gebruik een natuurlijke antiaanbaklaag.

De pannen zijn gemakkelijk met de hand schoon te maken. Vaatwasser schoonmaken is uitgesloten.

Parameters	Specificaties
Materiaal	02.01.1900
Coating	niet
Board hoogte	8 cm
Diameter	26 cm
Bodem dikte	4 mm
Pennen	gietijzer, niet verwijderbaar

• een praktische combinatie van twee pannen;
• gietijzeren handvatten;
• veelzijdigheid en groot volume.

• niet vaatwasmachinebestendig.

Gemiddelde prijs: 7000 roebel.

Resultaat

De beste fabrikanten presenteren een breed scala aan gietijzeren kookgerei op de thuismarkten. Kopers worden geconfronteerd met veel vragen: welk goede en kwalitatief hoogwaardige frituurapparaat is beter te kopen, welk bedrijf en hoeveel moet het in het algemeen kosten? Dit artikel geeft antwoord op enkele vragen, maar persoonlijke voorkeur en individuele wensen moeten altijd voorrang krijgen op aanbevelingen.