Beoordeling van de beste messenslijpers in 2020

Het mes is een van de meest gebruikte gereedschappen, zowel in de huis- en professionele keuken als op andere gebieden van het menselijk leven. De mythe van zelfslijpende mesjes is al lang verdwenen en is slechts een gimmick van marketingbedrijven. Een metalen mes, ook al is het gemaakt van het beste staal, wordt na verloop van tijd bot, en de kwaliteit van het staal bepaalt de snelheid waarmee de werkende essentie van het mes verloren gaat.

Een kwaliteitsslijper is een onmisbare desktop-tool die zorgt voor een scherp mes. Een beoordeling van de meest populaire modellen van 2020 met een volledige beschrijving kan je helpen een onmiskenbare keuze te maken voor de perfecte keukenmessenslijper.

Een scherp mes is een veilig mes

Een goed geslepen mes is een garantie voor gemakkelijke, hoogwaardige en niet gevaarlijke uitvoering van elk werk waarbij zijn deelname vereist is.

Sommige burgers vergissen zich ernstig, omdat ze denken dat het mes geen speciale zorg nodig heeft, en nog meer dat er geen kosten voor de aanschaf van slijpers nodig zijn.

Dit is niet zo: elk object dat per definitie scherp moet zijn, vormt een bedreiging voor de menselijke gezondheid als het niet voldoet aan de eisen van zijn doel.

Een bot mes kost moeite om zelfs maar een klein stukje te snijden, en de snede laat veel te wensen over. Een bot, gekarteld mes kan eerder scheuren of breken dan er recht doorheen snijden.

Zodat tijdens het werk het snijgedeelte van het mes niet van het snijobject glijdt, noch irritatie veroorzaakt en de vorm van het gesneden stuk niet bederft, moet het periodiek worden gecorrigeerd en geslepen.

Selectiecriteria voor slijpgereedschap

Dergelijke apparaten worden geselecteerd rekening houdend met het toepassingsgebied, de gebruiksintensiteit van het mes en het materiaal waaruit het mes is gemaakt.

Bijvoorbeeld: voor professionele objecten voor de bereiding van voedsel of de productie van vleesproducten worden maalmachines met een elektromotor met verhoogd vermogen aangeschaft.

In het huishouden hadden mechanische en handmatige slijpgereedschappen vroeger de voorkeur.Maar nadat compacte messenslijpers op de markt voor elektrische apparaten verschenen, maken veel huisvrouwen een keuze ten gunste van deze specifieke modellen.

Het alternatief voor de optimale keuze van slijpmiddelen is te wijten aan de overvloed aan modellen, merken en soorten gereedschappen van verschillende fabrikanten die op de moderne markt vertegenwoordigd zijn.

Soorten messenslijpers

Hand slijpstenen

Het klassieke type natuurlijk schuurmiddel wordt al sinds de oudheid gebruikt voor het slijpen van messen. De vernieuwde versie van de slijpsteen heeft een moderner interieur: een comfortabel handvat en een rubberen achterkant. Ze zijn gemaakt van slijpstenen met schuurmiddelen van verschillende korrelgroottes.

Diamanten slijpers

Hand-held diamantslijpers zijn duurzaam. Voor de fabricage wordt een speciale technologie gebruikt voor het gelijkmatig afzetten van homogeen diamantgruis op een sterke stalen staaf.

Water stenen

Ongewoon uiterlijk van snel en voorzichtig slijpen van snijgereedschappen. De bijzonderheid van de steen ligt in het gebruik ervan: zorg ervoor dat u de slijper voor het slijpen nat maakt met water. Niet nat maken met olieachtige vloeistof.

Tijdens de verwerking verandert de bovenste laag schuurkorrel in een suspensie en verschijnt er een nieuwe laag schuurmiddel. Zo wordt de scherpte van het lemmet snel hersteld.

Waterstaven hebben verschillende korrelgroottes. Om een ​​vlijmscherpe snijkant te krijgen, moet je het grove blok veranderen in een puntenslijper met een fijne korrel.

Mechanische slijpers

In wezen zijn dit twee parallelle stalen of steenschuurschijven in een kunststof koffer met een reeds ingestelde optimale slijphoek van 20-30 graden.

Geproduceerd in verschillende versies:

Bekende slijpstenen van fijne of grove korrel, voorzien van tafelstop.

Vacuümsnijder

Dit model van een messenslijper heeft meerdere slijpzones en staat dankzij de zuignapbevestiging stevig op tafel. Metalen constructie met de mogelijkheid om de slijphoek in te stellen en schuurmiddelen met verschillende ruwheden en hardheden.

Boksbeugels

Slijptoestel in de vorm van boksbeugels, met twee draaifasen. Om het mes te slijpen, legt ze haar hand op. Goedkoop, maar kwetsbaar, gevaarlijk en onhandig in gebruik.

Slijpsysteem

Het is een hardnekkige machine met een toetssteen of schuurpapier. Het gemak van het systeem zit in de mogelijkheid om de slijphoek te behouden. Een effectieve versie van mechanische slijpers voor professionals en thuisgebruik.

Elektrische doorslijpmachines

Zeer eenvoudige en gemakkelijk te gebruiken apparaten. Ze zijn een kleine plastic behuizing met ruimte voor slijpschijven.

De juiste slijphoek wordt ingesteld door de fabrikant. Modellen voor professioneel gebruik, uitgerust met zeer sterke schuurstenen - natuurlijk: korund en kunstmatige metalen schijven met diamantstof.

Musat

Dit is een keramiek, diamant of stalen voorwerp, niet bedoeld om messen te slijpen, maar alleen als extra rechttrekken van de snede.

Uiterlijk lijkt het op een vijl met een rond gedeelte en een handvat. De metalen staven hebben regelmatig inkepingen om het blad uit te lijnen.

Door de fijnere structuur van keramiek en diamantvormers brengen ze de snede perfect vlijmscherp.

De optimale hengellengte voor huishoudelijk gebruik is ongeveer 25 cm.

Welke puntenslijper je moet kiezen

Met de vaardigheid om te slijpen door middel van een wetsteen, zijn er geen onnodige uitgaven voor de aanschaf van dure apparaten.

Overweeg het toepassingsgebied - thuis of productie.

Bij de aanschaf van een slijper moet u weten uit welk type staal de snijmessen van de te slijpen messen zijn gemaakt.

Persoonlijke budgetmogelijkheden.

Selectie van slijpers op type mesmateriaal

Het wordt aanbevolen om mesbladen van zacht en roestvrij staal te slijpen met schuurschijven met een gemiddelde korrelgrootte. Met de daaropvolgende afwerking met een fijnkorrelige staaf.

Stalen messen hebben schuurmiddelen nodig die veel harder zijn dan metaal zelf. Bijvoorbeeld: hardmetaal, diamant of keramische steen.

Keramische messen slijpen beter wanneer alleen diamantschijven worden gebruikt.

Op prijs

De kosten van handslijpers met grofkorrelige staven of metalen schuurmiddelen variëren van 70 tot 3000 roebel, afhankelijk van de grootte van het gereedschap en de functionele eigenschappen ervan.

Mechanische eenvoudige messensnijders voor beginners worden geschat op 400-3000 roebel. Meer functionele exemplaren met twee of drie zones van hoogwaardige verscherping worden verkocht voor gemiddeld 5.000 roebel.

De kosten van elektrische slijpers omvatten ook de uitrusting en het aantal extra gaten voor het slijpen van ander gereedschap (scharen, keukenbijlen, schroevendraaiers, snoeischaren en andere). Daarom begint de prijs van elektrische slijpers vanaf 1.500 roebel.

Gereedschappen voor professionals met een slijpsysteem met drie zones kosten vanaf 10.000 roebel. Hier wordt de belangrijkste rol bij de prijsstelling gespeeld door de kracht van de motor en de extra uitrusting van het mes: de aanwezigheid van achtergrondverlichting.

Belangrijk! Niet altijd is de uitdrukking "hoge kosten" synoniem met het woord "kwaliteit".

Voordat u gaat winkelen, is het raadzaam om op de beoordelingen van populaire modellen te letten en klantrecensies te lezen.

De beste messenslijpers van 2020

Beste handslijpers

Mes NADOBA Borga

Lichtgewicht (minder dan 200 g) en compacte (18/5/6 cm) puntenslijper van de Tsjechische fabrikant NADOBA. De zwarte behuizing is gemaakt van sterk ABC-plastic.
Twee niveaus voor het perfect slijpen van stalen messen, verzorgd door harde schijven van chroom-vanadiumstaal en keramiek.

• antislip tijdens het slijpen dankzij rubberen kussentjes op het handvat en de basis van het gereedschap;
• slijpt messen snel en goed;
• Kan in de vaatwasser gewassen worden;
• goede combinatie van prijs en kwaliteit.

• geen aanbevelingen van de fabrikant voor correct slijpen;
• korte levensduur - gemiddeld 6 maanden.

Smith's Edgeware messenslijper SM50044

Een goedkope en handige puntenslijper met een origineel modern design.
Twee V "-vormige sleuven zijn voorzien van hardmetalen stenen voor het grof snijden van het mes, keramische schijven zorgen voor het laatste polijsten van de mesrand.
Heeft vaste slijphoeken (15-20 graden). Geschikt voor het slijpen van gewone en gekartelde messen. Gemaakt in de VS

• perfect scherpt messen van drie soorten - golvende, dubbelzijdige en gekartelde (gekartelde) messen;
• de ingestelde hoeken stellen u in staat om het gereedschap te gebruiken zonder de ervaring van competent slijpen;
• handig en veilig in gebruik - het handvat van de machine en de onderkant zijn bedekt met een zacht rubberen materiaal;
• het kleine formaat van het gereedschap (9,5 / 5 / 4,5 cm.), stelt u in staat om het mee te nemen naar het land en op reis.
• fabrieksgarantie voor meer dan 5 jaar.

• niet gevonden, alleen positieve feedback.

Chef's Choice CC-4623 handmatige puntenslijper met drie zones

Een van de beste modellen handslijpers van het populaire Amerikaanse merk Chef's Choice in grijs. Het kleine meslichaam is gemaakt van duurzaam kunststof. Montage van diamantschijven met verschillende korrelgroottes, gemaakt met behulp van CrissCross-technologie (kruiselings) en instellen van slijphoeken. Het doel is om zowel huishoudelijke als Japanse messen te verwerken. Elk van de drie slots heeft een specifieke functie:

1. connector - dubbelzijdig slijpen van Aziatische messen met een hoek van 15 graden.
2. connector - voor Europese messen met een hoek van 20 graden.
3. connector - het creëren van een microscopische hoek en tanden.

• slijpt huishoudelijke en Japanse messen met een hoge kwaliteit meer dan 1300 keer, zonder schijven te vervangen;
• veersysteem van slijphoekrichting, vormt aan beide zijden even scherp slijpen;
• zeer sterke diamantschijven verlengen de levensduur van de slijper aanzienlijk.

• Prijs 3290 roebel.

Beste elektrische messenslijpers

Swifty Sharp elektrische puntenslijper

Een goedkoop model voor het hoogwaardig slijpen van keukenmessen van een Chinese fabrikant. Mooie lichtgroene body gemaakt van duurzaam polymeer materiaal. De binnenkant is voorzien van oververhittingsbeveiliging.

Een draadloos universeel apparaat dat wordt gebruikt om vlijmscherpte te creëren voor een mes, zowel thuis als in de professionele keuken. Werkt op batterijen: AA-formaat, 4 stuks.

• samen met keukenmessen kan het worden gebruikt om scharen, schroevendraaiers, messen voor elk doel en type rand te slijpen;
• 2 gaten voor het slijpen van gladde gereedschappen en 1 groef, diagonaal geplaatst, scherpt gekrulde messen;
• draagbaarheid, compactheid, gewicht van de constructie en het werkingsprincipe stellen u in staat dit model mee te nemen naar een datsja en een picknick, tijdens een wandeling en een zakenreis;
• hoge efficiëntie van perfect slijpen wordt geleverd door een krachtige motor;
• speciaal plastic mondstuk met insnijdingen voor schuurschijven, draagt ​​bij aan het correct slijpen van het mes;
• De puntenslijper is voorzien van een kunststof bakje voor het opvangen van metaalstof.

• je kunt het mes van een snoeischaar of bijl niet slijpen. Het motortoerental daalt en als gevolg daarvan stopt de schuurschijf volledig met draaien;
• de verpakking van de goederen en het lettertype van de instructies voldoen niet aan de eisen van de douane-unie.

Messenslijper Hotter HX-28D-4

Elektrisch apparaat van mooie groene kleur voor het slijpen van messen, schroevendraaiers en scharen van een fabrikant uit de VS. Aangedreven door 200 volt. Het ontwerp bestaat uit 2 blokken: de eerste bevat 4 diamanten gecoate metalen schijven met verschillende korrelgroottes. De twee linkersleuven zijn ontworpen voor dubbelzijdig grof slijpen en het slijpen en afwerken van het mes gebeurt in de sleuven aan de rechterkant. Het tweede blok bevat een motor van 60 W. Het netsnoer heeft de functie om automatisch in een speciaal opbergvak te vouwen.

• stap voor stap dubbelzijdig slijpen, polijsten en afwerken, zodat u zelfs het saaiste mes perfect kunt slijpen;
• automatische controle van de juiste slijphoek;
• eenvoudig gebruik van het apparaat, geeft gedetailleerde instructies van de fabrikant;
• de slijper is ontworpen voor het slijpen van scharen, keramische mesjes en Damascus-staal; er zijn ook speciale gaten voor het slijpen van schroevendraaiers;
• gemakkelijke reiniging van het apparaat van staalvijlsel;
• Het netsnoer in de achterwand van de slijper kan eenvoudig worden uitgetrokken en zelfstandig in het compartiment worden getrokken. Om dit te doen, drukt u gewoon op de knop aan de achterkant van de behuizing;
• esthetisch ontwerp van de Hotter HX-28D-4 elektrische punt, zal het interieur van elke keuken versieren.

• volgens klantrecensies voldoet dit model aan alle eisen van gebruikers.

SITITEK mes "Meesteres" 31M

Bestseller van 2020. Gezamenlijke innovatieve uitvinding van Russische en buitenlandse ontwerpers.

Hoogwaardig product en modern design. Het elegante uiterlijk van de SITITEK Mistress 31M elektrische slijper met een gouden behuizing past harmonieus in elk keukeninterieur. Vacuümpoten, bevestig de structuur stevig op het tafeloppervlak.

Twee niveaus van verscherping, waarvan de sleuven zich op het bovenpaneel van de behuizing bevinden. Schurende elementen zijn gemaakt van korund. Heeft een veersysteem van geleiders om de gewenste hoek te fixeren.

• hoge kwaliteit van het slijpen en lage kosten van het apparaat - het belangrijkste voordeel van de elektrische slijper SITITEK "Hostess" 31M;
• de slijphoek die nodig is om de scherpte van messen met elke lemmetdikte te verkrijgen, wordt bepaald door de fabrikant;
• ingebouwd veersysteem, regelt de nauwkeurigheid van de slijphoek en leidt het mes naar de gewenste groef;
• korund is een zeer sterk materiaal, dat een garantie is voor effectief langdurig gebruik van het apparaat;
• korundschijven, messen vlekkeloos slijpen van elk type metaal;
• onderhoudsgemak en reiniging van het gereedschap van metaalvijlsel.

• laag motorvermogen verhindert professionals om het te gebruiken.

Chef'sChoice CH / 312 messenslijpmachine

Volgens chefs wordt deze Amerikaanse messenslijper anno 2020 als het populairst beschouwd onder professionals.

Een goedkope optie voor semi-professionele elektrische mesmodellen van deze fabrikant. Het is een compact huishoudelijk apparaat dat eruitziet als een gewone broodrooster.

Het verhoogde motorvermogen (75W) en de duurzame diamanten slijpschijven maken hem geschikt voor zowel thuis als professioneel koken. Twee sleuven bevinden zich aan de bovenkant van de puntenslijper - hoofdslijpen en daaropvolgende afwerking van de rand. Geschikt voor het slijpen van de lemmeten van kookmessen, jachtmessen of vouwmessen.

• slijpsnelheid van een mes met een zeer bot lemmet niet meer dan 5 minuten;
• slijpschijven zijn gelijkmatig gecoat met de puurste diamantgrit, wat een garantie is voor slijtvastheid van de schijven;
• Heavy-duty diamantschijven kunnen ook messen van roestvrij of koolstofarm metaal en keramiek met hoge kwaliteit slijpen;
• tweetraps slijpen van het mes, zorgt voor langdurig behoud van de snijkantscherpte;
• de aanwezigheid van een draaimechanisme regelt een constante slijphoek voor messen van verschillende typen;
• gemakkelijk te onderhouden, het is voldoende om de behuizing eenmaal per jaar schoon te vegen en de container van staalstof te legen.
• De kunststof koffer in wit met een zwarte basis zal het interieur van de keuken opfrissen.

• volgens gebruikersrecensies heeft dit ontwerp geen gebreken.

De beste slijpstenen (stenen) voor messen

Slijpsteen Victorinox

Handmatig apparaat voor het slijpen van messen met een rechte snijkant. De steen is gemaakt van medium korrelig schuurmateriaal. De parameters van de oranje balk zijn 8 / 1,2 cm.

• slijpt en regelt stalen messen goed;
• lange levensduur;

• vaardigheid is vereist om messen vakkundig te slijpen

Slijpsteen LANSKY S1000

Schuursteen van de hoogste kwaliteit op basis van keramieksteen. Het wordt gebruikt om messen te polijsten en de korrelgrootte is 1000 grit. Het kan zowel in het handmatige slijpproces als voor installatie op een slijpsysteem worden gebruikt. Hiervoor heeft de steen een plastic achterkant met uitsparingen aan de zijkant voor een gemakkelijke grip. De parameters van de baar zijn 12 / 1.5 cm. Het land van de fabrikant is de VS.

• langdurig gebruik van de bar;
• gaat goed om met het uiteindelijke slijpen van de rand van het blad van rechte messen, inclusief keramiek;
• licht - 40 g.

• vaardigheid in het werken met handgereedschap is vereist;
• de prijs is 1160 roebel.

Dan's Whetstone Arkansas Harde zakmessenslijper

Het materiaal van de baar is natuursteen uit Arkansas uit de Amerikaanse staat Arkansas. Dit mineraal wordt alleen hier gedolven. Door de heterogeniteit van de structuur is indeling naar korrelgrootte niet mogelijk. Maar dit heeft geen invloed op het hoogwaardig slijpen van messen met enige hardheid en een gelijkmatige mesrand. De afmetingen van de staaf: dikte - 6 - 12 mm, totale oppervlakte 7,5 / 2,5 cm of 10/4 cm, evenals de aanwezigheid van een koffer, suggereren het gebruik ervan in veldomstandigheden.

• Arkansas is geweldig voor het slijpen van bijlbladen, schroevendraaiers, snoeischaren;
• duurzaamheid van verrichting.

• olie is vereist voor het slijpen van efficiëntie.

De beste slijpsystemen voor professionals

Edge Pro Apex 4 messenslijpsysteem

Een professionele puntenslijper van een Amerikaanse fabrikant weegt 1355 gram en wordt verkocht in een stevige kunststof tas. Het systeem kan worden gebruikt om messen van verschillende groottes en configuraties van snijelementen te slijpen. Schurende waterelementen worden vervangen in een speciale veerklem.

• effectieve slijpkwaliteit binnen 2 minuten;
• de complete set van het systeem bevat een volledige set aanvullende gereedschappen voor het slijpen;
• eenvoudige installatie van gereedschap;
• mobiliteit

• hoge prijs 18.300 roebel;
• er zijn geen bevestigingselementen op het bureaublad.

Lansky Deluxe 5 messenslijpsysteem

Het compacte en veelzijdige slijpsysteem uit de VS is ontworpen voor het efficiënt slijpen van rechte messen van elk type en profiel. Gebruikt in een professionele keuken. Het systeem heeft 4 vaste slijphoeken:

1. Hoek 17 graden - voor het slijpen van dunne mesjes (scheermesje, scalpel);
2. Hoek 20 graden - filet en keukenmessen;
3. Hoek 25 graden - profiel keukenmessen, tuin en jacht;
4. 30 graden hoek - Biedt vlijmscherpe mesjes met dikke snijkanten.

Constructiegewicht (770 g) Afmetingen - 215/110/40 mm. Komt te koop in een stijlvolle plastic koffer. Het pakket bevat een complete set keramische schuurstenen met een korrelgrootte van 70 tot 1000 grit, olie en een meshouder.

• een grote lijst met snijgereedschappen om te slijpen;
• het aantal reeds ingestelde hoeken;
• mobiliteit en compactheid;
• goedkope RUB 5850

• het ontwerp heeft geen gebreken

Veel kopers hebben, vanwege het feit dat ze op plaatsen op aanzienlijke afstand van grote steden wonen, niet altijd de mogelijkheid om het gewenste product in winkels te kopen. Daarom maken ze gebruik van de diensten van online winkels.

Onderstaande tabel geeft een overzicht van de messenslijpers die verkocht worden in de virtuele hypermarkt - Aliexpress.

Beste goedkope slijpers van Aliexpress

Naam	voorzien zijn van	prijs
beste mechanische slijpers
KHT117	pocketversie van de puntenslijper	247 p.
FISSMAN	parameters 7/6 / 2.5cm twee slijpzones	359 p.
TIMA T1005DC	roller 2-traps slijpen	670 blz.
BAVARIAN Edge messenslijper	drie slijpzones	1050 wrijven
De beste slijpmachines
OREGON		1915 RUB
SMITH's EDGEWARE Edge Gourmet Compact 50073	elektromechanisch apparaat met drie slijpzones	4462 blz.
RUIXIN PRO	vaste hoek	1344 blz.
GANZO TOUCH PRO	met hoekverstelfunctie	3150 WRIJVEN
WARTHOG VSHFRP CLASSIC II ROOD	diamantslijper met instelbare hoek	5.190 d.
De beste professionele machines
VORTEX TS-200	universeel verlicht	1850 wrijven
KALIBER EZS-65MF	nieuwigheid	2269 blz.
STURM BG6010S	multifunctioneel (messen, boren, schaafmachine en bijlbladen)	2690 d.
Chef's Choice CC130W	diamantzaagbladen met 2 niveaus van slijpen	16.990 d.
Beste elektrische schaar
ATLANTA ATH-4601 zwart	vacuüm mount, twee niveaus van verscherping	1.021 d.
MAYER & BOCH 27289	twee slijpzones, keramische schuurschijven	1341 blz.
HOSTESS 22M	twee niveaus van slijpen met een vaste hoek	2820 WRIJVEN
HATAMOTO EDS-H198	stalen diamantschijven twee niveaus van verscherping	5833 blz.

Hoe u uw mes gebruikt en verzorgt

Waarom wordt het mes snel bot?

Met behulp van een mes snijden, schillen, hakken, hakken en snijden ze voedselproducten met verschillende hardheden en chemische samenstelling. Het wordt intensief gebruikt voor andere doeleinden: ze snijden papier en pellen de isolerende laag van de draad, slijpen potloden en snijden houten ambachten uit, nemen deel aan het snijden van leer, enzovoort.

Tijdens het werk hebben al deze factoren een negatieve invloed op de scherpte van het mes. Het slijt geleidelijk af, er vormen kerven aan de rand, waardoor de functionele eigenschappen achteruitgaan. Bovendien worden messen bot door onjuist gebruik, onderhoud en opslag.

Deskundig advies

1. Bij het snijden van voedsel moet het mes strikt loodrecht op het versnipperende object worden gehouden;
2. U kunt geen snijplanken van kunststof en keramiek gebruiken - een houten plank kan de tijd voor het opnieuw slijpen van het mes verlengen;
3. Het wordt aanbevolen om het snijgereedschap uitsluitend in koud water te wassen. De zouten in het water hebben een nadelige invloed op de scherpte van het lemmet;
4. Gebruik een mes alleen voor het beoogde doel - voor snijden, schoonmaken, botten, bevroren voedselproducten mogen niet worden geplet;
5. Apart opbergen bij ander bestek, de beste optie is een houten meshouder.

De ideale manier om de snijkant lang scherp te houden, is door meerdere profielmessen te hebben.

Hoe een mes vakkundig te slijpen

Volgens experts zorgen slechts twee hoofdfactoren voor slijpen van hoge kwaliteit: de juiste selectie van schuurmateriaal en hoekvastheid.Maar niet iedereen heeft zo'n kennis en een speciale wens om messenslijper te worden.

De enige zekere manier om altijd een perfect geslepen mes te gebruiken, is door een multifunctionele slijper aan te schaffen, met een reeds ingestelde hoek en het type schuurschijven dat in de instructies wordt gespecificeerd. Elke huisvrouw kan met zo'n mes overweg.