Beoordeling van de beste pizzakaas voor 2020

Pizza is een veelgebruikt gerecht. Een goed bereid gerecht heeft een uitstekende smaak. Het is voor iemand moeilijk om de geur van een vers bereid product te weerstaan. Er zijn veel ingrediënten in pizza. Fijnproevers voegen er diverse groenten, vlees, saus en kaas aan toe. Het laatste ingrediënt neemt een speciale plaats in bij de bereiding van het gerecht.

Selectie aanbevelingen

Veel huisvrouwen houden ervan om hun eigen pizza te maken. Ze experimenteren vaak met de ingrediënten waaruit de vulling bestaat. Het belangrijkste element van elke pizza is kaas. Het is geselecteerd in combinatie met andere ingrediënten. Voor jonge chef-koks is dit probleem bijzonder acuut.

Voeg geen te zoute kaassoorten toe aan pizza. Ongezuurde merken zijn ook slecht geschikt. Het wordt aanbevolen om rassen te gebruiken die, onder invloed van temperatuur, goed verspreiden en goed uitrekken.

Ervaren advies

Om een ​​positief resultaat te krijgen, moet u verschillende tips gebruiken:

1. Vetsoorten kunnen niet worden gebruikt om te maken. Cheddar heeft bijvoorbeeld een uitstekende smaak en organoleptische eigenschappen. Bij blootstelling aan hoge temperaturen geeft het echter een overmatige vette smaak aan het gerecht, waardoor de eigenschappen ervan achteruitgaan.
2. Er mag niet te veel kaas worden toegevoegd. Een grote laag zal onhandig zijn om te eten. Een dikke korst voegt geen positieve eigenschappen toe aan het gerecht.
3. Kaas kopen moet serieus worden genomen. Het is het beste om een ​​betrouwbare fabrikant en leverancier te kiezen. Het is noodzakelijk om de verpakking en de vervaldatum te controleren. De vervalsing is gemakkelijk te herkennen.
4. Het is noodzakelijk dat de vulling een zachte structuur heeft en goed uitrekt. Het mag niet verbranden. Hiervoor moet het thermische regime in acht worden genomen. De kooktijd moet tot een minimum worden beperkt en de temperatuur moet tot het maximum worden ingesteld.

Voor wie van kaas houdt, is het aan te raden om het in 2 lagen aan te brengen. De eerste wordt aangebracht na de saus en de tweede wordt bovenop geplaatst. Er zal een bijkomend effect zijn De snaren kaas slepen mee met de saus en vulling.

Niet alle mensen hebben echter de mogelijkheid om traditionele variëteiten te kopen. Voor veel huisvrouwen is dit probleem zeer acuut. Het zoeken naar een winkel met een product met de gewenste naam kan erg lang duren. Mozzarella of andere soortgelijke goederen worden immers nog lang niet overal verkocht. Deze lekkernijen moeten worden vervangen door Adyghe-kaas, Parmezaanse kaas, suluguni. Hier kunt u uw eigen in de praktijk geteste versie toevoegen.

Veel fijnproevers experimenteren graag met dure rassen (Roquefort, Brie, etc.). Hun onderscheidende kenmerk zijn hun unieke organoleptische kwaliteiten die alle andere aroma's overheersen. Dergelijke rassen mogen echter niet worden misbruikt. Echte kenners van het gerecht benaderen de combinatie van smaken zorgvuldig en zorgvuldig.

De pizzakaas moet goed uitrekken. Een paar eenvoudige handelingen zullen hierbij helpen. De deegbodem bedekt met saus moet worden bestrooid met een dunne laag mozzarellakaas of een ander soortgelijk product. De nodige vulling en saus worden op het oppervlak gelegd. Vervolgens wordt nog een laag kaas op het oppervlak van de pizza aangebracht. Meestal worden harde variëteiten gebruikt, die qua smaak worden gecombineerd.

Waarom smelt kaas slecht?

Zelfs als u de kooktechnologie observeert, krijgt u mogelijk niet het gewenste resultaat. Dit komt door het feit dat het gekochte product kunstmatige toevoegingen bevat of van slechte kwaliteit is. Inderdaad, bij verhitting verandert het eiwit in de kaas van structuur. Het denatureert, waardoor de consistentie van het product verandert. Kaas gemaakt in strijd met de technologie of met vreemde onzuiverheden zal niet smelten onder invloed van temperatuur. Men moet ernaar streven om bewezen rassen te kopen.

Beoordeling van de beste variëteiten voor 2020

Mozzarella

Beschikt over uitstekende organoleptische eigenschappen. Het smelt goed en geeft de pizza een goudbruin korstje. Deze variëteit is goed voor je gezondheid. Het heeft de voorkeur van miljoenen mensen over de hele wereld om te kopen.

Favoriete kaas

Deze variëteit is gemaakt van verse melk. Huisvrouwen vinden het een ideaal ingrediënt voor pizza en andere gerechten. Het slaat goed op, verspreidt zich perfect bij verhitting. Heeft elasticiteit, smakelijke draden strekken zich goed uit. Consumenten zijn er dol op vanwege de goede smaak. Na afkoeling verandert het niet van kleur. Geproduceerd in vacuümverpakking.

Mozzarella is de belangrijkste smaakmaker voor Italiaanse pizza. Deze variëteit verspreidt zich matig onder invloed van temperatuur en vormt een smakelijke korst. Het past goed bij bijna alle ingrediënten in het afgewerkte gerecht. De beste experts merken de afwezigheid van geur op tijdens het verwarmen, in tegenstelling tot andere soorten.

• geweldig voor het maken van pizza;
• de draden rekken goed uit;
• smelt gelijkmatig;
• uitstekende kwaliteit;
• redelijke prijs.

• niet gedetecteerd.

Unagrande 45%

Fijnproevers houden van deze variëteit vanwege de smaak, die een beetje op een noot lijkt. Eén verpakking product is genoeg om twee grote pizza's te maken. Gemaakt volgens een speciale technologie van gepasteuriseerde melk met een verharder en zuurdesem. Het product is gemakkelijk te snijden met een mes. Het wordt ook gebruikt om verschillende salades en lasagne te maken.

De delicate structuur verspreidt zich goed en hardt gelijkmatig uit, waardoor de nodige korst ontstaat. Pittige kaassmaak past goed bij andere producten zonder hun organoleptische eigenschappen te onderbreken. Er is geen geur tijdens het verwarmen, inherent aan andere variëteiten.

• natuurlijk product;
• speciale nootachtige geur.

• hoge prijs.

Granabella

Deze zachte kaas heeft de fijnste strengen als hij gesmolten is. Het heeft een dichte textuur, wordt goed zacht en heeft een lage prijs. Velen beschouwen deze variëteit als erg flauw. Als het gesmolten is, heeft het geen smaak. Daarom wordt geadviseerd om het te mengen met een speciale dressing. Het is erg moeilijk om deze producten in de uitverkoop te vinden.

• dichte structuur;
• smelt perfect;
• kost weinig geld.

• smakeloze smaak;
• moeilijk te vinden in de uitverkoop.

Beste veganistische pizzakaas

De popularisering van veganisme heeft een enorme impact gehad op het assortiment in winkels. In de schappen vind je een groot aantal artikelen die speciaal voor vegetariërs zijn bedoeld. Kaas was geen uitzondering. Veel van zijn variëteiten zijn speciaal gemaakt voor de volgers van de modetrend.

Het product voor vegetariërs heeft een milde smaak en aroma. Vegetarische kaas is niet alleen voor veganisten, het kan ook erg gunstig zijn voor mensen die geen melkeiwitten mogen eten. Bestaat uit kokos, peulvruchten en noten. Doordat dit allemaal plantaardige eiwitten zijn, kan veganistische kaas ook tijdens het vasten gegeten worden.

Volko Molko Smelt

Dit Russische bedrijf was een van de eersten die magere kazen produceerde voor de inwoners van de Russische Federatie. Veel consumenten merken op dat de producten van het bedrijf in Moskou van uitstekende kwaliteit zijn, terwijl de kosten van het product relatief laag zijn.

Het smelt goed en geeft een aangenaam aroma af. Vaste klanten geven de voorkeur aan het ras vanwege zijn milde, delicate smaak en plastic consistentie. Voor pizza is dit een uitstekende variant van de kaaslaag. De fabrikant garandeert zijn klanten de afwezigheid van dierlijke ingrediënten in de samenstelling. Het is uitsluitend gemaakt van plantaardige ingrediënten - kokosolie, zetmeel. Kaas, elk 280 gram, wordt vacuüm verpakt in zakken.

• lekkere geur;
• uitstekende kwaliteit;
• zachte smaak;
• elastische structuur.

• niet gedetecteerd.

Vego Cheddar

Cheddar heeft een uitstekende smeltsnelheid, daarom wordt het vaak gebruikt om pizza te strooien. Het product bevat erwteneiwit en kokosolie. Gemakkelijk te snijden en heeft een aangenaam aroma. Vanwege de elastische textuur verkruimelt het product niet en is de korst op de gebakken goederen uniform en blozend. Sommige kopers merken echter de niet-standaard smaak op, waardoor velen het niet lekker vonden.

• homogene consistentie;
• Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en kwaliteit;
• ziet er goed uit;
• bruin goed.

• niet iedereen zal de originele smaak lekker vinden.

VEGO Gouda

Gemaakt van plantaardige componenten - kokos- en zonnebloemolie, zetmeel en algenextract. De fabrikant garandeert de afwezigheid van conserveermiddelen, soja, dierlijke eiwitten, maar ook gluten en GGO's. Klanten hielden van de mooie kleur van het product en de matige hoeveelheid zout, maar de geur van Gouda is niet de meest aangename. Het product heeft een gemiddelde smeltgraad, wat het gebruik voor het besprenkelen van pizza niet hindert. Veel consumenten consumeren het graag tijdens hun vasten.

• afwezigheid van schadelijke componenten;
• mooie kleur;
• laag zoutgehalte.

• lage smeltgraad;
• niet een erg aangenaam aroma.

De beste kazen uit het budgetsegment

Fijn leven 45%

Deze kaas is gemaakt van hoogwaardige melk. Het zuivelproduct heeft een uitstekende smaak met een licht aangenaam zuur. Consumenten zijn tevreden over de elastische homogene structuur van de kaas, waardoor deze perfect wordt gehakt en gesneden. Het product is zeer geschikt voor het besprenkelen van pizza - de korst is uniform, blozend en aromatisch. Het ras heeft een hoge smeltgraad, niet alleen in de oven, maar ook in de magnetron. Het is gemakkelijk te vinden in elke supermarkt.

• uitstekende kwaliteit;
• betaalbare prijs;
• smelt goed;
• aangezuurde nasmaak.

• niet gedetecteerd.

Van Syrobogatov

Nederlandse kaas heeft een veelzijdige smaak die elke fijnproever zal aanspreken. Pizza die ermee wordt gekookt, krijgt een rijk romig aroma en een nootachtige smaak. Kan niet alleen als strooi worden gebruikt, maar ook voor de onderste basislaag. Het product wordt vaak gebruikt voor het maken van vegetarische pizza's, omdat het goed past bij groenten en ze een unieke smaak en aroma geeft.

De fabrikant gebruikt kwaliteitsmelk en zuurdesem als ingrediënten. Voor een mooie kleur wordt annatto-kleurstof toegevoegd. Het product is van goede kwaliteit, goedkoop en breed verkrijgbaar.

Kopers merken een uitstekende consistentie op, waardoor het goed snijdt en niet plakt. Het ziet er erg smakelijk uit en, belangrijker nog, het is matig zout. De pizza krijgt een delicaat romig aroma en een zoetige afdronk.

• universele smaak;
• zachte homogene textuur;
• smakelijk uiterlijk.

• de samenstelling bevat een kleurstof.

Brynza "Kiprino"

Altai-kaas wordt bereid met natuurlijke ingrediënten en heeft een rijke smaak. In de oven smelt de kaas goed en heeft een elastische textuur. Klanten merken een zeer zoute smaak in het product op.Bryndza Cyprino is geweldig voor mensen die een dieet volgen, omdat het een kleine hoeveelheid calorieën bevat. Pizza gemaakt met deze kaas heeft een rijke romige smaak.

Kaas lijkt erg op Mozzarella, dus het gerecht blijkt zacht en stroperig te zijn. Alle pizza-ingrediënten zijn gedrenkt in een romige smaak. Bryndza geeft de gerechten een delicate smaak met een pittige zoute smaak. Het product bevat slechts 260 Kcal en is dus perfect geschikt voor een dieetmenu.

Ervaren koks raden aan om fetakaas in gelijke delen te mengen met mozzarella. Voor degenen die de voorkeur geven aan licht gezouten kazen, kan fetakaas in water worden gedrenkt, waardoor het verser wordt. Als nadelen merken kopers op dat de verpakking niet erg handig is.

• bevat alleen nuttige ingrediënten;
• rijke smaak;
• smelt goed.

• veel zout;
• slechte verpakkingsoptie.

Gouden Adygea Adyghe wit

Adyghe-kaas heeft een speciaal recept. Het wordt van generatie op generatie doorgegeven, wat de uitstekende kwaliteit en smaak van het product niet kan beïnvloeden. Het is alleen gemaakt van natuurlijke melk, dus het is rijk aan vitamines en eiwitten.
Dagelijks gebruik van dit product verhoogt de immuniteit en verrijkt uw dieet met nuttige stoffen. De smaak van de kaas geeft een aangename houtachtige afdronk af. Dit wordt bereikt door het feit dat het eindproduct wordt gerijpt in speciaal geweven wilgenmanden. Daarom heeft het onderste deel een origineel gevlochten patroon.

Adyghe-kaas is een milieuvriendelijk product van hoge kwaliteit, dat bij verhitting perfect smelt. Het behoort tot zachte kaassoorten en de smaak wordt bepaald door een nasmaak van zure melk. De consistentie van de kaas is homogeen, plastic.

Dit merk staat bekend om zijn enorme assortiment Circassiaanse keukenproducten, waarvan de belangrijkste kazen zijn. Het belangrijkste voordeel is de natuurlijke samenstelling, zonder toevoeging van conserveermiddelen en smaakversterkers. Desondanks worden de gerechten verkregen met een uitgesproken smaak en aroma.

• aangename houtachtige smaak;
• milieuvriendelijk product;
• hoge kwaliteit;
• natuurlijke samenstelling.

• niet gevonden.

Suluguni

Verschilt in elastische consistentie, delicaat aroma en licht gezouten smaak. Tijdens het kookproces ondergaat het product geen warmtebehandeling, dus alle voedingsstoffen en vitamines blijven maximaal bewaard. Dit betreft allereerst calcium, proteïne en vitamine A, B en D. De textuur is vergelijkbaar met Mozzarella.

• elastische consistentie;
• delicaat aroma;
• licht zoute smaak.

• niet gevonden.

Het is onmogelijk om de meest correcte kaas voor pizza te noemen - elke chef heeft zijn eigen favoriete product. U kunt er alleen achter komen met vallen en opstaan. Om ervoor te zorgen dat de kaas zijn smaak volledig onthult in een gerecht, moeten andere ingrediënten voor de pizza zorgvuldig worden geselecteerd - alles moet goed gaan.

Het belangrijkste criterium bij het kiezen van een kaas voor pizza is de smeltbaarheid en viscositeit. U kunt deze eigenschappen ook alleen empirisch leren. Iedere chef kan desgewenst zelf de lekkerste kaas kiezen, ook uit het budgetsegment, en regelmatig genieten van heerlijke huisgemaakte pizza's.