Beoordeling van de beste kwarkproducenten voor 2020

Kwark behoort tot gefermenteerde melkproducten. Het is rijk aan calcium en verschillende aminozuren. Het bevat ook vitamines en mineralen die helpen bij het versterken van botweefsel. Vanwege de ideale verhouding tussen fosfor en calcium wordt het product aanbevolen voor opname in de voeding van zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. Het is echter belangrijk om te weten welke cottage cheese het beste is en welke fabrikant betrouwbaar is.

Nuttige eigenschappen van cottage cheese

Melkzuurbacteriën in de wrongelmassa normaliseren de darmperistaltiek, dit helpt de activiteit van het spijsverteringskanaal te verbeteren. Kwark in de voeding vermindert het risico op coronaire hartziekten, verlaagt het cholesterolgehalte en versterkt de bloedvaten. Het systematische gebruik ervan verhoogt de hemoglobine en verbetert de werking van het zenuwstelsel.

Met de huidige overvloed aan gefermenteerde melkproducten is het echter mogelijk om verre van het beste product te kopen, maar het is namaak. Veel fabrikanten gebruiken plantaardig vet in plaats van melkvet. Roskontrol onderzoekt regelmatig monsters van verschillende fabrikanten. De aanwezigheid van plantaardig vet in de zetmeelmonsters en de conformiteit van producten met GOST worden gecontroleerd.

Daarnaast is er de Russische kwaliteitssysteemnorm. Het stelt hogere eisen aan de kwaliteit en veiligheid van producten in vergelijking met de huidige staatsnorm. Het elimineert de aanwezigheid van conserveermiddelen, stabilisatoren, antibiotica en hun sporen. Experts beweren dat zetmeel de voedingswaarde van cottage cheese verlaagt door de hoeveelheid eiwit te verminderen. Bovendien hebben complexe koolhydraten een negatief effect op de bloedsuikerspiegel, wat een contra-indicatie is voor mensen met diabetes.

Topfabrikanten

Bij het controleren wordt rekening gehouden met een zeer belangrijke parameter: of de samenstelling op de verpakking overeenkomt met de echte. Soms overschatten fabrikanten het vetgehalte.

Een andere indicator voor de veiligheid van cottage cheese is de afwezigheid van schadelijke bacteriën en ziekteverwekkers, vaak goede bacteriën in de monsters naast E. coli of gistschimmels.

Om een ​​kwaliteitsproduct te kopen, is het belangrijk om de mening van gerenommeerde experts te kennen. Dit is Roskontrol. Hij geeft jaarlijks zijn conclusies, die worden getrokken op basis van de gepresenteerde analyses. Bij het samenstellen van deze beoordeling is rekening gehouden met de laatste resultaten. Er werd ook gebruik gemaakt van klantrecensies.

De catalogus voor 2020 bevat 40 van de beste Russische zuivelfabrieken die kwark van hoge kwaliteit produceren. Grote leveranciers zijn gevestigd in Moskou en de regio Moskou, St. Petersburg, Voronezh, Vologda, Nizhny Novgorod, Belgorod, Krasnodar en andere steden.

Producenten die worden erkend als de beste, gebruiken verse natuurlijke melk, stremsel en veilige ingrediënten. Gefermenteerde melkproducten worden verpakt in verschillende containers. Dit kunnen papieren verpakkingen, plastic bakjes of tassen zijn. Levensmiddelenbedrijven werken nauw samen met dealers, winkelketens, winkels, groothandels krijgen grote kortingen. Hierdoor kunt u de goederen snel bij de consument afleveren. Kwaliteitsproducten voldoen aan alle sanitaire normen.

Roskachestvo-experts analyseerden de afhankelijkheid van de kwaliteit van cottage cheese van de prijs. Tijdens de controles bleek dat er geen sprake is van een dergelijke afhankelijkheid. Onderzoek heeft aangetoond dat zowel dure als goedkope goederen leiders zijn geworden. Het toezicht namens de Russische regering werd uitgevoerd door Roskachestvo samen met Rospotrebnadzor en Rosselkhoznadzor.

De beste merken dikke kwark

Cottage cheese is onderverdeeld in vet (van 9% tot 18%), halfvet (van 2% tot 5%) en vetarm (minder dan 1%). De massa moet vrij zijn van vreemde smaken en geuren. De kleur is meestal wit, soms gelig en egaal.

"Vkusnoteevo"

Dit merk behoort tot de agro-industriële holding Molvest, het hoofdbedrijf is de Voronezh Dairy Plant. Vkusnoteevo is het enige merk op nationale schaal in de hele holding. De geschiedenis van de onderneming begint in 1969, toen Gormolzavod nr. 1 werd geopend in Voronezh en later werd omgevormd tot de Voronezhsky Dairy Plant. Op dit moment verwerkt de belangrijkste onderneming van het bedrijf meer dan 600 ton melk per dag.

Gefermenteerd melkproduct is gemaakt van natuurlijke koemelk en bevat een grote hoeveelheid proteïne. De startercultuur wordt verkregen uit melkzuurmicro-organismen. De experts erkenden de cottage cheese als absoluut veilig en de natuurlijkheid ervan wordt bevestigd door het feit dat de analyse geen plantaardige vetten in de samenstelling, zetmeel, conserveermiddelen en schadelijke synthetische onzuiverheden aan het licht bracht. "Vkusnoteevo" heeft een milde, delicate smaak, in de monsters voelt men geen overtollige zure, vreemde smaken. Normale gist- en schimmeltellingen zijn te vinden op inspectieresultaten. De producten zijn handig verpakt zodat de tas meerdere keren geopend kan worden zonder de inhoud te beschadigen.

• gebrek aan toevoegingen;
• aangename smaak;
• gemiddelde prijscategorie;
• handige verpakking.

• niet.

"Witte stad"

De Belgorod Dairy Plant produceert zuivelproducten voor het hele gezin onder het handelsmerk Bely Gorod. Het bedrijf opereert sinds 1976 onder dit merk. Moderne verpakkingen behouden alle nuttige eigenschappen van het product. Het assortiment omvat meer dan 150 artikelen (melk, kefir, zure room, wrongelmassa, boter, room, enz.).

De onder dit merk geproduceerde wrongel voldoet volledig aan alle normen met betrekking tot gefermenteerde melkproducten. Het bevat geen plantaardige vetten, zetmeel en antibiotica. De aanwezigheid van pathogene bacteriën is volledig uitgesloten. Grondstoffen voor productie - gestandaardiseerde melk (inclusief gereconstitueerd uit melkpoeder) en gefermenteerde melkzuurdesem. Tijdens de inspectie constateerden de experts het voldoende gehalte aan vetten en eiwitten. De Belgorod-fabrikant werkt zonder het gebruik van kunstmatige conserveermiddelen. Daarom is de houdbaarheid slechts 5 dagen.

• romige smaak;
• homogene consistentie;
• geen schadelijke toevoegingen;
• kleine shit houdbaarheid.

• de aanwezigheid van melkpoeder.

Wimm-Bill-Dann

Het bedrijf werd in 1992 opgericht op basis van de Lianozovo Dairy Plant. Later werden er de grootste Russische producenten van zuivelproducten en frisdranken bij aangesloten.Er zijn er meer dan 30 (Ramenskiy Dairy Plant, bottelarij in Yessentuki, Tuimazinskiy Dairy Plant en vele anderen).

Magere kwark "Huis in het dorp" van dit bedrijf is gemaakt in overeenstemming met TU 9222-150-05268977. Het product kreeg de hoogste waardering van de experts. Volgens de resultaten van het proeven werd een pure gefermenteerde melksmaak zonder vreemde onzuiverheden en een zachte kruimelige consistentie opgemerkt. Zetmeel is aanwezig, maar zuivelvrije vetten worden niet gevonden. De verhouding van verzadigde en onverzadigde vetzuren in de monsters komt overeen met de norm, het aantal melkzuurmicro-organismen voldoet aan alle eisen. Zijn vette tegenhanger is niet inferieur in kwaliteit.

• aangename smaak;
• hoog gehalte aan nuttige bacteriën;
• gebrek aan conserveermiddelen, plantaardige vetten, antibiotica.

• hoge prijs.

"Cherepovets Dairy Plant"

De geschiedenis van de "Cherepovets Dairy Plant" begint in 1932. Het bedrijf produceert boter, kwark, yoghurt, zure room, melk, kefir en andere essentiële goederen en is een van de leiders in de verwerkende industrie in de Vologda-regio. De fabriek zet de glorieuze tradities voort die in de Sovjettijd verschenen, terwijl ze tegelijkertijd de nieuwste technologieën beheerst en een kans vond om apparatuur te moderniseren. Producten worden geleverd aan verschillende regio's.

Natuurlijke kwark wordt geproduceerd in overeenstemming met GOST. Het is een onvervangbare bron van calcium, aminozuren, vetten en andere nuttige componenten. Aanbevolen voor dagelijkse consumptie.

• jarenlange productie-ervaring;
• delicate smaak;
• natuurlijkheid.

• niet.

Halfvette soorten kwark

Bij de productie wordt stremsel gebruikt. Een betrouwbare leverancier van hoogwaardige, snel opneembare eiwitten is essentieel voor de lichaamscellen. Mineralen in de samenstelling zijn nodig voor de groei en het behoud van botweefsel en tanden. Halfvette kwark is in veel diëten opgenomen. Roskachestvo en Rospotrebnadzor erkenden de volgende merken als de beste.

Bogorodskoe dorp "Bogorodsky zuivelfabriek"

Vennootschap met beperkte aansprakelijkheid "Bogorodsky Dairy Plant" begon in november 1967 met de productie van zuivelproducten. In 2010, met de verandering van eigenaar, werd nieuwe high-tech apparatuur bij de onderneming geïnstalleerd. Hier werkt gekwalificeerd personeel. Dit alles maakt het mogelijk om ongeveer 60 ton melk per dag te verwerken. Grondstoffen van de hoogste kwaliteit die bij het werk worden gebruikt, zijn de sleutel tot uitstekende producten bij de uitgang. In 2018 ontving de plant een gouden medaille in de wedstrijd "100 beste goederen van Rusland".

Cottage cheese heeft de naam "Bogorodskoe Selo" en wordt in verschillende vormen geproduceerd. Op een speciale manier gekoeld in de fabriek, komt het veel sneller aan bij handelsbedrijven. Het resultaat is versheid en kwaliteit. Tegelijkertijd wordt een zacht en delicaat product met een natuurlijke smaak verkregen; droogte is niet voelbaar in de korrels. Producenten in Bogorodsk gebruiken geen melkpoeder en calciumchloride (alleen premium melk en zuurdesem). De versheid van de wrongel wordt verzekerd door een speciale verpakking. Klanten kunnen verzekerd zijn van superieure kwaliteit.

• geen schadelijke conserveringsmiddelen;
• natuurlijke en delicate smaak;
• hoogwaardige grondstoffen.

• niet.

"Savushkin-product"

Een bekend Wit-Russisch merk. De producten van deze vereniging worden niet alleen naar Rusland geëxporteerd, maar ook naar Kazachstan, Armenië en andere naburige republieken. De geschiedenis van het bedrijf gaat terug tot 1939: toen werd de melkfabriek van Brest in gebruik genomen. In 2005 werd de fabriek omgedoopt tot OJSC Savushkin Product, en het handelsmerk kreeg de verdiende erkenning.

Cottage cheese voldoet aan alle eisen voor voedselnormen. Het heeft een delicate, uniforme textuur en een matige verkruimeling. Zelfs de meest verfijnde klanten worden verrast door de zachte romige smaak zonder zuurheid.Het product is gemaakt van magere melk met zuurdesem, dierlijke enzymen, gepasteuriseerde room. De houdbaarheid is niet hoog in vergelijking met concurrerende merken, wat een indicatie is dat de fabrikant geen schadelijke conserveermiddelen gebruikt.

• delicate romige smaak;
• homogene structuur (geen klonten);
• korte houdbaarheid (geen conserveringsmiddelen).

• niet.

"Prostokvashino"

Veel kopers hebben al kennis gemaakt met het grootste Russische merk zuivelproducten Prostokvashino. Zijn geschiedenis begon in 2002. Het bedrijf Unimilk en de schrijver Eduard Uspensky, die voor het eerst met deze naam en prachtige helden kwam, tekenden een overeenkomst over het gebruik van dit handelsmerk. De Petmol-fabriek was de eerste die zuivelproducten produceerde onder dit handelsmerk. In 2010 fuseerde het met het Franse bedrijf Danone. Momenteel is het een heel netwerk van fabrieken in heel Rusland, met het hoofdkantoor in Moskou.

Cottage cheese heeft een aangename smaak en zit vol met een mild aroma. Het is gemaakt van genormaliseerde melk (inclusief melk gereconstitueerd uit melkpoeder) met natuurlijk zuurdesem. Door de delicate en homogene structuur geniet u van een aangename en milde smaak. De samenstelling bevat geen levensmiddelenadditieven en stabilisatoren. Door de korte houdbaarheid is de fabrikant niet verslaafd aan conserveringsmiddelen.

• delicate romige smaak;
• geen schadelijke levensmiddelenadditieven;
• homogene consistentie.

• niet.

Vologzhanka

De geschiedenis van de Vologda-zuivelfabriek gaat terug tot 1936. Tijdens de Grote Patriottische Oorlog overtrof de fabriek in moeilijke omstandigheden het plan, de producten werden geleverd aan tal van stadsziekenhuizen. In de naoorlogse jaren nam de capaciteit van de onderneming toe. De basis van een nieuwe moderne fabriek werd gelegd op het moerassige platteland van Poshekhonskoye Highway. In 1953 begonnen de productiegebouwen met de productie van de eerste producten.

De gefermenteerde melkmassa van hoge kwaliteit die onder het handelsmerk Vologzhanka wordt geproduceerd, bevat geen granen, geen zuurheid. Het kan worden gebruikt als een op zichzelf staand gerecht of voor zelfgemaakt gebak. Fabrikanten gebruiken geen levensmiddelenadditieven, antibiotica, kleurstoffen of zetmeel. Volle magere melk wordt als grondstof genomen met behulp van een ferment in de vorm van melkzuurbacteriën. Uitstekende zachte romige smaak aangenaam.

• delicate nasmaak zonder de aanwezigheid van zuurheid;
• gebrek aan conserveermiddelen en schadelijke additieven;
• zachte homogene structuur.

• niet.

"Village Zelenoe"

Een ander merk dat respect verdient, bevindt zich in het middensegment. De producten staan ​​bekend om hun smaak en gezondheid. De fabrikant bewaart zorgvuldig alles wat in echte boerenmelk zit. Het assortiment is breed genoeg, het bestaat uit 28 namen van diverse goederen. Natuurlijke, milieuvriendelijke producten van hoge kwaliteit zijn gemaakt voor mensen die geloven dat gezondheid het belangrijkste is om voor te zorgen.

De korrelstructuur blijft behouden in de wrongel van dit handelsmerk. De productie maakt gebruik van 100% natuurlijke melk. "Selo Zelonoe" bewaart zorgvuldig tradities en geeft zijn klanten een onovertroffen smaak.

• hoogwaardige grondstoffen;
• 100% natuurlijke samenstelling;
• delicate smaak;
• overeenstemming van prijs en kwaliteit.

• niet.

"Van Krasuli"

De zoetwarenfabriek in Tsjoevasjië heeft samen met het melkveebedrijf Akkond-agro het enige zuivelcomplex met volledige cyclus in de republiek gevormd - zijn eigen velden, voer, koeien en dienovereenkomstig zijn eigen grondstoffen die nodig zijn om natuurlijke producten te verkrijgen. De vereniging is een van de grootste producenten van zuivelproducten in de regio.
Er zijn meer dan 20 artikelen in het assortiment: gefermenteerde melkproducten, yoghurt, wrongelmassa, kaas, etc. Een korte houdbaarheid (van 5 tot 10 dagen) bewijst dat alle producten natuurlijk zijn. Ze worden geproduceerd zonder toegevoegde plantaardige vetten en GGO's.Dit wordt bevestigd door de protocollen van laboratoriumtests van het Centrum voor Hygiëne en Epidemiologie van de Tsjoevasjische Republiek. Daarnaast is er een internationaal certificaat van overeenstemming met het HACCP-managementsysteem, wat een nog hoger keurmerk is. Het garandeert absolute veiligheid.

Er zijn verschillende redenen waarom Akkond's cottage cheese "Ot Krasuli" alle lof verdient:

1. Het is natuurlijk.
2. Het heeft een geweldige smaak en een delicate textuur zonder harde korrels.
3. Bevat geen plantaardige vetten en palmolie.
4. Voldoet volledig aan GOST.
5. De prijs is veel lager dan de geadverteerde merken.

Verse melk van onze eigen boerderij wordt verwerkt in productiefaciliteiten. Doorzichtige plastic verpakkingen zijn een geweldige manier om in te pakken. Hierdoor schijnt de inhoud door, bij het kopen kunt u de kwaliteit en mate van versheid met het oog beoordelen, het is ook erg handig om een ​​open container in de koelkast te bewaren.

• aangename smaak;
• gebrek aan conserveermiddelen en schadelijke additieven;
• als grondstof - melk van eigen boerderij;
• lage prijs.

• niet.

Vetarme producten

Er zit praktisch geen vet in vetvrije kwark, zoals de naam doet vermoeden. Daarom bevat het geen cholesterol, en dit is belangrijk voor mensen met een hoog gehalte ervan in het bloed. Mensen die hun gewicht controleren, wordt ook geadviseerd om een ​​caloriearm product in hun dieet op te nemen. De volgende merken worden erkend als de beste in deze categorie.

"Renna" koe van Karenovka

De commerciële en industriële holding Renna verscheen meer dan 15 jaar geleden op de Russische markt. De bedrijvengroep produceert melk in blik, volle melkproducten, ijs. Het belangrijkste doel van de ondernemingen die tot deze unie behoren, is het creëren van kwalitatief hoogstaand en gezond voedsel voor het leven.

De groep omvat twee grote zuivelproducenten:

1. CJSC "Alekseevsky Milk Canning Factory".
2. CJSC Korenovsky Melkconservenfabriek.

In 2013 ontving de vereniging het euronummer, waarmee ze kan concurreren met goederen op de markt van de EU-landen.

Magere kwark geproduceerd in Korenovka is een uitstekend voedingsproduct. Het is gemaakt op basis van magere melk met behulp van een ferment op basis van melkzuurmicro-organismen. De energetische waarde is 424 kJ / 101 kcal. 100 g bevat koolhydraten - 3,5 g, eiwitten - 18,0 g, vetten - 1,8 g Deze voedingswaarde voldoet aan alle liefhebbers van gezond eten.

• vele jaren ervaring;
• beleefd en bekwaam personeel;
• alle transacties op een turnkey-basis brengen;
• advies over juridische kwesties.

• niet.

"Kubanskaya Burenka"

Kuban werd altijd beschouwd als de rand van melkrivieren. De regio staat bekend om zijn hoge melkgift en melk, gedrenkt in de zuidelijke zon en grassen van lokale weilanden, heeft een bijzondere smaak. De regio heeft een uniek microklimaat. Het Krasnodar-gebied ligt tussen twee zeeën - Black en Azov. Ze creëren gunstige omstandigheden voor de veehouderij.
"Kubanskaya Burenka" is een merk dat respect heeft verdiend. Onder de kopers ontstond een gemeenschappelijke mening: natuurlijke zuivelproducten van de hoogste kwaliteit werden erkend als een van de beste. Voedingsdeskundigen bevelen ze aan bij liefhebbers van gezonde voeding. Grondstoffen voor de productie van traditionele goederen worden gekocht bij 50 beste boerderijen in het Krasnodar-gebied. De koeien lopen hier op weilanden met gras dat sappig is van de felle zon.

Producten onder het handelsmerk Kubanskaya Burenka worden geproduceerd in de Timashevsk Dairy Plant, de grootste in de zuidelijke regio, met meer dan 20 jaar geschiedenis. De onderneming is de eerste fabrikant in het Krasnodar-gebied die voldoet aan de voorwaarden voor de productie van veilige voedselproducten volgens de AIB-norm.
Op dit moment levert "Kubanskaya Burenka" goederen aan het Krasnodar-gebied, de regio's Rostov en Volgograd, het Stavropol-gebied en vele republieken in de Noord-Kaukasus.

Kwark van deze fabrikant onderscheidt zich door zijn natuurlijke samenstelling, smaak en goede kwaliteit.Houdbaarheid is 10 dagen, zo'n korte tijdsperiode spreekt van natuurlijkheid.

• aangename smaak;
• geen schadelijke toevoegingen of conserveermiddelen;
• optimaal vetgehalte.

• niet.

Thuis kwark koken

Veel liefhebbers van gezond eten kunnen zelf wrongelmassa maken, met volle melk bij de hand. Thuis verschilt dit proces van het fabrieksproces, maar de resulterende delicatesse heeft een minder zure smaak en is meer dieet. Het wordt aanbevolen voor patiënten met maagzweren en voor babyvoeding. De eenvoudigste zijn de volgende recepten

Voor 1 liter koemelk heb je 3 eetlepels citroensap nodig. Kook methode:

1. Giet melk in een grote kom.
2. Knijp het citroensap eruit en roer.
3. Dek de schaal af met een deksel en laat 8 uur staan.
4. Na het stremmen de wei zeven en de massa eruit persen.

Alleen natuurlijke melk is geschikt voor deze methode.

Er is een snellere optie, waarvoor een halve liter melk en een paar eetlepels kefir of yoghurt nodig is.

Voorbereiding:

1. Giet melk in een kom, voeg kefir toe en zet op laag vuur.
2. Na het koken begint de massa te stremmen.
3. Roer met een lepel.
4. Gooi het resulterende mengsel op een zeef of vergiet om de wei af te tappen.
5. Leg alles in kaasdoek en pers uit.

Er is ook een derde manier. Kefir of gestremde melk wordt verwarmd in een waterbad. De watertemperatuur mag niet hoger zijn dan 40 graden, anders wordt de cottage cheese droog. Scheid de massa van de wei en leg ze ongeveer 10 minuten op kaasdoek.

Gevolgtrekking

Alle producten uit deze collectie worden erkend als veilig, bevatten geen kleurstoffen of conserveermiddelen en zijn gemaakt van kwaliteitsmelk. De samenstelling bevat geen plantaardige vetten, zetmeel, soja en genetisch gemodificeerde ingrediënten. De hoeveelheid vocht, eiwitten en vetten voldoet in dit geval volledig aan de eisen. Deskundigen hebben op basis van laboratoriumtesten hun veiligheid bewezen.