Beoordeling van de beste merken knoedels voor 2020

Pelmeni is een van de meest favoriete gerechten. Zowel volwassenen als kinderen genieten van de combinatie van dun deeg en sappige vleesvulling. Thuis koken van dumplings duurt lang, het is veel gemakkelijker om een ​​kant-en-klaar halffabrikaat in een winkel te kopen.

Waar u op moet letten bij het kiezen

Om smakelijke en vooral veilige vleeshalffabrikaten in een supermarkt te kiezen, moet u zich aan eenvoudige regels houden.

We bestuderen de compositie zorgvuldig

Idealiter bevat de vulling alleen vlees (varkensvlees, rundvlees, soms lamsvlees), zout, uien, kruiden. Trouwens, gewetensvolle fabrikanten geven kruiden "bij naam" aan, meestal worden zwarte peper, komijn en koriander gebruikt. En alleen het merkteken "Kruiden" op het etiket kan een poging van de fabrikant zijn om de aanwezigheid van zetmeel, smaakstoffen en andere "chemicaliën" in de samenstelling te verbergen.

Dumplings met de toevoeging van exotisch vlees zoals beer en hertenvlees verschillen alleen in exorbitante prijzen (in werkelijkheid is het gehalte van hetzelfde berenvlees bijvoorbeeld zelden hoger dan 10%).

Wat betreft het deeg, worden water, ei, zout en bloem gebruikt voor het maken. Als er op de verpakking "eiermelange" staat, is dat ook oké. Dit zijn dezelfde eieren (ondermaats), bevrijd van de schaal en ingevroren bij een temperatuur van -15 graden, gepasteuriseerd zonder toevoeging van conserveermiddelen en kleurstoffen.

Is de categorie belangrijk

In overeenstemming met GOST worden vlees en vleeshoudende halffabrikaten onderverdeeld in categorieën:

• A - het gehalte aan spiervezels in de vulling is niet minder dan 80%;
• B - van 60 tot 80%;
• B - van 40 tot 60%
• D en E - respectievelijk van 20 tot 40% en minder dan 20%.

Hier hebben we het specifiek over spiervezels (in feite vleeshaas), vet, huid, pezen worden niet in aanmerking genomen.
Halffabrikaten van categorie A vinden is vrij moeilijk. Fabrikanten voegen verschillende kruiden en uien toe aan het gehakt, zodat er minder dan 80% overblijft voor vlees. Dus kies bij het kopen gerust halffabrikaten van categorie B, C - het zal niet minder lekker zijn.

Maar het is beter om de pakketten met de markering D en D opzij te leggen. Het gehakt kan soja-eiwit en kip bevatten, of liever mechanisch ontbeend vlees van pluimvee (in feite afval van de productie van halfafgewerkte producten met grote botten), en zelfs griesmeel, zetmeel (om het volume van de "vlees" -massa te vergroten, meestal gebruikt voor halffabrikaten van categorie D) ...

Advies! Let niet op de voorkant van de verpakking. In feite kan de fabrikant daar alles specificeren. Het vinden van een categorie is überhaupt een probleem - labels worden meestal in kleine lettertjes aangegeven.

Er mogen ook geen kleurstoffen in de compositie zitten. Gehakt in gekookte dumplings moet grijsachtig, bruin zijn, afgewisseld met kruiden zijn toegestaan.

We evalueren het uiterlijk

Het is beter om een ​​halffabrikaat in een transparante verpakking te kiezen om het uiterlijk te waarderen. De dumplings moeten glad zijn, aan de randen stevig aan elkaar geplakt, zonder scheuren en uitstekend gehakt. Kleur - van lichtgeel tot wit, zonder vreemde insluitsels. Grijze kleur geeft aan dat de fabrikant niet de beste kwaliteit bloem heeft gebruikt. Dit heeft geen invloed op de nutritionele eigenschappen, maar op het uiterlijk - ja. In plaats van nette dumplings kun je een plakkerige massa deeg en stukjes gehakt krijgen. Ongelijke kleur is een teken van niet-naleving van de technologie of herhaaldelijk bevriezen.

Als u een product in een doos kiest, schudt u het gewoon. De inhoud moet vrij naar binnen kunnen bewegen, anders kunt u bij het openen van de verpakking een kleverige klomp gehakt en deeg aantreffen.

Wij nemen geen halffabrikaten op gewicht

Halffabrikaten vleeswaren in een supermarkt op gewicht kopen is geen goed idee. Ten eerste is er geen informatie over de samenstelling en productietijd (het maximum dat kan worden gevonden is een etiket uit de doos met de fabrikant). Ten tweede wordt de koelkast constant geopend en gesloten, waardoor het temperatuurbewaarregime wordt geschonden.
Op de verpakking staat altijd informatie over de fabrikant, samenstelling, houdbaarheid (maximaal 6 maanden), fabricagedatum.

Overigens moeten de dumplings bij een temperatuur van - 18 graden, na ontdooien - worden weggegooid (gezouten gehakt is een uitstekende voedingsbodem voor pathogene bacteriën). Koop daarom geen halffabrikaten met een houdbaarheidsdatum op de voorraad.

Duurder betekent niet beter

In dit geval is de hoge prijs geen teken van kwaliteit. Reclame en het ontwerpen van mooie verpakkingen zijn duur voor fabrikanten en alle kosten zijn inbegrepen in de kosten van het eindproduct. De geadverteerde knoedels "Eet thuis" voor een prijs van meer dan 500 roebel per kg kwamen bijvoorbeeld niet door de inspectie van Roskachestvo en kopers waardeerden de "thuissmaak" niet.
U kunt voor 200 roebel een goed en vooral hoogwaardig en veilig product kopen. Het belangrijkste is om de informatie op het etiket zorgvuldig te bestuderen.

Voordeel en nadeel

Volgens voedingsdeskundigen zijn dumplings een volledig zelfvoorzienend product dat je in ieder geval elke dag kunt eten. Maar voor gezonde mensen die geen problemen hebben met het maagdarmkanaal en op voorwaarde dat de vulling is gemaakt van goed vlees en het deeg is gemaakt van meel gemaakt van harde tarwe. En als je rundergehakt vervangt door kipfilet en een beetje mager varkensvlees toevoegt, krijg je een bijna dieetgerecht.

Tip: als je op je figuur let, kun je zonder gevolgen een portie van 10 stuks eten - dit is ongeveer 300 kilocalorieën.

Wat betreft de dumplings met het label "Kinderen", dit is niets meer dan een marketingtruc. GOST R 51187-98 voor de productie van halfafgewerkte vleesproducten voor babyvoeding was geldig tot 2016. Het document specificeerde in detail alleen die vereisten voor ingrediënten (trouwens, soja en griesmeel waren toegestaan ​​in de samenstelling), maar ook voor het technologische proces. Nu verschillen de dumplings voor kinderen van de gebruikelijke, behalve in grootte en kleur - soms voegen fabrikanten natuurlijke kleurstoffen toe aan het deeg (biet- of spinaziesap).

Het is bijna onmogelijk om erachter te komen welke ingrediënten er precies in gekochte dumplings zitten, dus het is beter om ze niet vaker dan 2 keer per week te eten, of doe het zelf.

Beoordeling van de beste merken knoedels voor 2020

Hieronder vindt u een waardering op basis van klantrecensies. De bovenkant bevat halffabrikaten van categorie B, C, die de Roskachestvo-test voor veiligheidseisen hebben doorstaan, conform GOST.

De beste goedkope halffabrikaten

Ermolino

Klassieke vleesballetjes. Dun deeg, grote hoeveelheid vulling (zonder kraakbeen en onzuiverheden). Niet overkoken. Bevat geen bewaarmiddelen, kunstmatige smaakstoffen. Matig zoute, kruiden belemmeren de vleessmaak niet.Inspectie van Roskachestvo vond geen overtredingen - het halffabrikaat voldoet in alle opzichten aan GOST (de verhouding van eiwitten en vetten, vulling en deeg, de afwezigheid van antibiotica en E. coli in het gehakt).
Klantrecensies zijn buitengewoon positief, dus u kunt het veilig proberen.

Fabrikant - JSC "Invest Alliance"
Prijs - 153 roebel / kg

• prijs;
• naleving van GOST-vereisten;
• geen kunstmatige toevoegingen;
• goede smaak;
• niet overkoken.

• inspectie van Roskachestvo vond sporen van soja-eiwit in het gehakt.

Dobrynin

Goed halffabrikaat vleesproduct. De vulling bevat alleen vlees, uien en kruiden, zonder GGO's, conserveermiddelen en soja. Het deeg is dicht, natuurlijke geelachtig witte kleur barst niet tijdens het koken.

De informatie op de verpakking is waar (tenzij de fabrikant het vetgehalte iets overschat).
Te oordelen naar de beoordelingen, zijn de dumplings heerlijk, kleven ze niet aan elkaar tijdens het koken, de bouillon is transparant. Een ander pluspunt is de transparante verpakking.

Fabrikant - LLC UDC Ural Holod
Prijs - ongeveer 200 roebel voor een pakket van 800 g.

• veel vulling;
• gehakt bevat geen zetmeel en soja;
• transparante vacuümverpakking;
• goede smaak.

• de informatie over de hoeveelheid vet is onjuist.

Miratorg

Halffabrikaat van een bekende fabrikant. De vulling is vlees, uien en zwarte peper. Er zijn ook geen vragen over de samenstelling van de test.
De dumplings hebben een aangename gelige kleur, zonder scheuren in het oppervlak, goed gevormd (zonder uitstekend gehakt). Het deeg is taai, dus klanten raden aan om het iets langer te koken dan op de verpakking staat aangegeven.
De smaak is normaal, zonder vreemde geuren, de vulling is licht droog.

Fabrikant - CJSC SK Korocha
Prijs - 250 roebel voor 800 g

• het product bevat geen toevoegingen die schadelijk zijn voor de gezondheid (pesticiden, antibiotica);
• u kunt het type halffabrikaat beoordelen voordat u koopt;
• niet overkoken;
• meer vulling dan deeg.

• de informatie over het gehalte aan vetten en eiwitten is onjuist aangegeven (tijdens de controle van Roskachestvo zit er minder vet in het product, en meer eiwitten);
• taai deeg;
• de smaak is gemiddeld.

Gele onderzeeër

De laatste plaats op de ranglijst wordt ingenomen door een halffabrikaat met een nogal vreemde naam. Gehakt - alleen varkensvlees en rundvlees met toevoeging van spek en natuurlijke kruiden (uien, paprika's). Voor de productie van deeg worden premium meel en eimelange gebruikt.

Bij controle van Roskachestvo bleek de afwezigheid van soja, conserveringsmiddelen en kleurstoffen. Het product werd zelfs tot de beste gerekend. Maar klantrecensies variëren. Veel mensen merken een kleine hoeveelheid vulling op, de aanwezigheid van harde insluitsels in het gehakt, een uitgesproken smaak van gekookte uien (niet iedereen zal het lekker vinden). Van de voordelen - dun deeg, niet zacht gekookt.

Fabrikant - IP Stepanov V.A., Biysk, Altai Territory
Prijs - 250 roebel per verpakking in 900 g.

• natuurlijke samenstelling;
• dun deeg;
• korte houdbaarheid, wat op zichzelf wijst op de afwezigheid van conserveermiddelen;
• volledige productinformatie op de verpakking.

• beetje vulling;
• een grote hoeveelheid uien (niet iedereen zal het lekker vinden);
• ingekookt.

De beste dumplings in het middelste prijssegment

Ural

Verkocht in grote winkelketens. De inspectie van Roskachestvo doorstaan ​​- er zijn geen componenten die schadelijk zijn voor de gezondheid, er zit geen zetmeel in de vulling. De informatie op de verpakking (vet- en eiwitgehalte) is correct.
Dumplings van natuurlijke lichte schaduw, grof gemalen gehakt lijkt op zelfgemaakt. Een beetje ui, kruiden accentueren de vleessmaak zonder deze te verstoppen.

Het halffabrikaat wordt niet gekookt, er is veel vulling. Kortom een ​​goed product voor een redelijke prijs.

Fabrikant - LLC "Factory Uralskiye pelmeni"
De prijs is ongeveer 400 roebel per 1 kg.

• natuurlijke samenstelling;
• goede smaak;
• behouden hun vorm, niet koken.

• dik deeg (smaak flauw, niet gezouten).

Atyashevo

Halffabrikaat gemaakt van natuurlijke grondstoffen.Gehakt - varkensvlees, rundvlees met melkpoeder, paprika en ui. Ongezuurd deeg - eieren, water en zout.

Nette, kleine knoedels, stevig aan elkaar geplakt, niet overkoken, hebben een goede smaak (weinig ui en paprika, praktisch niet gevoeld). Het deeg is dun, matig zout.

Fabrikant - LLC "MPK" Atyashevsky "
Prijs - 380 roebel per 1 kg.

• heerlijk gehakt;
• niet overkoken;
• verliezen hun vorm niet tijdens het koken, zien er heerlijk uit;
• de ui is praktisch niet gevoeld.

• geen significante.

Russen

De smaak is niet slecht. De samenstelling, het gehalte aan eiwitten en vetten is volledig in overeenstemming met de informatie gespecificeerd door de fabrikant.
De verpakking is een kartonnen doos, waardoor u het uiterlijk van het halffabrikaat niet kunt beoordelen. Trouwens, in dit geval, als je het pakket schudt, is het geluid hoe dan ook hetzelfde, dus je kunt er pas achter komen wat erin zit nadat je het hebt geopend.
Klantrecensies zijn overwegend positief - dun deeg, veel vulling, aangename geur.

Producent - CJSC "Agrofirma" Myaso "
Prijs - 300 roebel per kg.

• goede compositie;
• lekker, niet overgekookt;
• kook snel (kan worden gebruikt om te bakken).

• u kunt het uiterlijk niet beoordelen voordat u koopt;
• Inspectie van Roskachestvo vond sporen van antibiotica in de samenstelling.

De beste merken premium dumplings

Overmaken

Heerlijke vleesballetjes. Er zijn veel vullingen, de smaak is aangenaam, er is geen overkill met kruiden. Het deeg is stevig, maar niet taai, matig zout.

Inspectie van Roskachestvo bracht geen kritische afwijkingen van de norm aan het licht, maar de fabrikant vergat om de een of andere reden het type halffabrikaat en de productgroep aan te geven. Het enige dat we op de sticker konden vinden, was de naam van de categorie.
De recensies zijn goed, sommigen merkten op dat de prijs voor een product dat goed smaakt erg hoog is.

Fabrikant - "Remit Meat Processing Plant"
De prijs is ongeveer 500 roebel per kg.

• samenstelling;
• snel koken - geschikt voor bakken en braden;
• heerlijk deeg;
• veel gehakt.

• onvolledige informatie op het etiket;
• overladen.

Caesarenok

Gepositioneerd als een product voor kinderen. De verpakking bevat knoedels van verschillende vormen en kleuren: roze (de kleurstof is bietensap), groen (spinaziesap wordt aan het deeg toegevoegd) en gewone witte. Het product is veilig en bevat geen soja of kunstmatige kleurstoffen. Vervaardigd volgens TU.

De verpakking is transparant, alle informatie is in kleine lettertjes gedrukt. Zien is nogal problematisch.
Gebruikersrecensies waren verdeeld. Veel mensen merken de onaangename kleur van het gekookte product op (groenachtige en roze tinten verdwijnen praktisch tijdens het koken, met als resultaat een onbegrijpelijke kleur). Er zijn niet veel vullingen, maar ze smaken goed.
Over het algemeen is het niet slecht als optie om snel een diner te maken, maar voor kinderen is het beter om een ​​ander merk te kiezen.

Fabrikant - LLC "Morozko"
Prijs - ongeveer 450 roebel per kg (600 gram in een pakket).

• veiligheid (het product heeft de Roskachestvo-test met succes doorstaan);
• als kinderen;
• natuurlijke samenstelling.

• beetje vulling.
• overladen.

Rublevsky

Het eerste dat opvalt, is de verpakking. Het ontwerp van de kartonnen doos lijkt meer op snoep. De samenstelling is natuurlijk, de fabrikant noemt zelfs artesisch water (het bronnummer is aangegeven). De dumplings zijn egaal, met een glad oppervlak van een aangename romige tint, zonder scheuren en uitpuilend gehakt.
Smaak - gewoon, aangenaam, evenwichtig (kruiden met mate, uien worden praktisch niet gevoeld). Veel kopers merkten op dat knoedels op zelfgemaakte knoedels lijken. Het enige nadeel is de hoge prijs.

Fabrikant - LLC "MPZ" Moskvoretsky "
Prijs - 600 roebel per kg.

• betrouwbare samenstelling;
• microbiologische veiligheidsindicatoren zijn normaal;
• goede smaak.

• prijs (de aanwezigheid van artesisch water in de samenstelling rechtvaardigt nauwelijks de hoge kosten).

VkusVill

Klassieke dumplings van 2 soorten vlees met toevoeging van kruiden, dun, dicht deeg. Het gehakt bevat gesneden varkensvlees (vrijgemaakt van pezen), rundvlees, uien en paprika, zonder zetmeel en soja-eiwit.

De informatie op het etiket is volledig waar (op basis van de resultaten van de Roskachestvo-check) Het halffabrikaat is snel bereid, het deeg breekt niet tijdens het koken.

Fabrikant - LLC "Chali"
Prijs - 562 roebel per kg (in een verpakking van 800 g).

• goede compositie;
• snel voorbereiden;
• goede smaak - doet denken aan zelfgemaakte.

• prijs.

48 merken knoedels in verschillende prijscategorieën (van 93 tot 650 roebel per kilogram) hebben de inspectie door Roskachestvo doorstaan. Geen enkel monster werd erkend als gevaarlijk voor de gezondheid (in termen van bacteriologische en chemische indicatoren). U kunt dus veilig halffabrikaten van Russische makelij kopen in supermarkten.