Beoordeling van de beste balsamico-sauzen voor 2020

Kruiden worden vaak gebruikt bij het koken, een daarvan is balsamico-saus, erkend door UNESCO als werelderfgoed van de mensheid. Het wordt als universeel beschouwd omdat het ideaal wordt gecombineerd met alle gerechten: groente, vlees, vis, zoet. Overweeg de beoordeling van hoogwaardige balsamico-sauzen voor 2020 met een beschrijving van de smaakkenmerken, voor- en nadelen.

Hoe balsamico-saus te kiezen

Om de juiste balsamico-saus te kiezen, om fouten bij het kiezen te voorkomen, moet u allereerst precies weten wat het is, waarmee deze smaakmaker wordt geserveerd, wat de nuttige en gevaarlijke eigenschappen zijn, hoe u de saus zelf thuis kunt maken. Even belangrijk, waar u op moet letten, is de vraag waar u kunt kopen en hoeveel kost een kwaliteitsproduct van de beste fabrikanten.

Kenmerken en samenstelling

De balsamico-saus wordt gebruikt bij het koken. Het belangrijkste doel is om originele smaken toe te voegen aan kant-en-klaarmaaltijden. Met dit additief kunt u gewoon voedsel vullen met een helder aroma, heerlijke smaak, de gerechten versieren waarin het wordt geserveerd, waardoor het een feestelijke uitstraling krijgt. Magische kruidenflesjes zijn meestal klein: 100-250 ml. Het is gemaakt op basis van balsamicoazijn, druivenmost, natuurlijke toevoegingen in de vorm van vruchtensappen (granaatappel, citroen, sinaasappel), kruiden. Bij de bereiding worden alleen natuurlijke verdikkingsmiddelen gebruikt - bloem, maïszetmeel. De beste fabrikanten gebruiken geen chemicaliën. Het product bevat geen suiker, heeft dus een laag caloriegehalte en wordt gebruikt in recepten voor veel dieetgerechten. Druiven en bessen die tijdens het koken aan de saus worden toegevoegd, geven een zoete smaak: vijgen, aardbeien. De nieuwe producten bevatten andere ingrediënten:

• kruidnagel;
• kaneel;
• vanilline;
• truffel;
• mosterd;
• Lieve schat.

Het bijzondere van balsamico is dat populaire fabrikanten het jarenlang laten rijpen, vooral voor sauzen van Italiaanse makelij: van twee tot twaalf jaar of meer. Een gerijpt product is duurder in prijs, met een meer uitgesproken geur en smaak.

Overweeg welke soorten balsamicosaus zijn:

• Niet pittig;
• matig acuut;
• acuut.

De meest voorkomende soort is volgens kopers mild, gemaakt volgens klassieke recepten van traditionele ingrediënten.Deze populariteit is te danken aan het toepassingsgebied van deze specerij - bereiding van alledaags en feestelijk eten, restaurantgerechten met het gebruikelijke soort voedsel. De toevoeging van chilipepers van 2 tot 5% geeft de juiste scherpte en pikantheid. Welke je het beste kunt kopen, hangt af van je smaakvoorkeuren.

Waar is balsamico voor?

Balsamico-saus is een onvervangbare smaakmaker voor wie er niet alleen van houdt om heerlijk te koken, maar ook om eten mooi te versieren. Viskeuze, dikke of halfvloeibare consistentie, met een aangename fruitgeur en een lichte azijnnoot, het heeft een zuurzoete smaak en een mooie chocolade- of crèmekleur. Perfect voor het decoreren van kant-en-klaarmaaltijden en schalen waarop ze op tafel worden geserveerd. Pittige verfijnde smaak zal zelfs de meest kieskeurige fijnproever niet onverschillig laten en nieuwe smaken aan het bekende eten geven. Een groot pluspunt van het product is de veelzijdigheid, omdat de lijst van waarmee het wordt gegeten vrij lang is:

• vlees;
• een vis;
• zeevruchten;
• salades;
• soepen;
• kazen;
• bijgerechten;
• pap;
• hamburgers;
• desserts;
• ijsje.

Slechts een paar druppels balsamicosaus zullen elk gerecht transformeren en er verfijning en uniekheid aan toevoegen, dankzij de rijke smaak en het heldere fruitige aroma.

Voordeel en nadeel

Elk voedingsproduct heeft nuttige en gevaarlijke eigenschappen. Balsamico (in vertaling - genezende, medicinale) saus, rijk aan vitamine A, B, C, bevat essentiële sporenelementen die nodig zijn voor het gezond functioneren van het menselijk lichaam:

• ijzer;
• fosfor;
• kalium;
• calcium.

Dit product helpt de ontwikkeling van oncologische hart- en vaatziekten te voorkomen, normaliseert het spijsverterings- en zenuwstelsel, de hersenen, optimaliseert het metabolisme en draagt ​​bij aan gewichtsverlies. De genezende eigenschappen worden gebruikt om anti-aging en anti-aging cosmetica te produceren. Volgens klantrecensies heeft regelmatig gebruik van dit verband een aantal positieve gevolgen voor het lichaam:

1. bloeddruk daalt;
2. versterkt het immuunsysteem;
3. de afvoer van gifstoffen wordt beter;
4. verbetert het proces van hematopoëse en bloedsamenstelling.

Schade door dit product kan slechts in één geval worden veroorzaakt - met ziekten van het spijsverteringsstelsel.

Dit alles stelt ons in staat om balsamico-saus te classificeren als een gezond voedingsproduct.

Criterias naar keuze

Om een ​​kwaliteitsproduct met alle positieve eigenschappen te kopen, moet u rekening houden met verschillende factoren:

• verpakking - het verdient de voorkeur om een ​​product in glazen flessen te kiezen in plaats van in goedkope plastic flessen: op deze manier blijven de smaakkenmerken beter behouden zonder verlies van nuttige eigenschappen;
• samenstelling - echte balsamico-saus mag geen synthetische toevoegingen bevatten (kleurstoffen, stabilisatoren, verdikkingsmiddelen, conserveermiddelen);
• kleur - een kwaliteitsproduct heeft een uniforme verzadigde transparante donkerbruine, minder vaak romige beige kleur. Het mag niet troebel, te donker zijn, neerslaan;
• smaak - delicaat, onopvallend, met een aangename afdronk, zonder een scherpe geur en chemische afdronk;
• consistentie - stroperig, dicht, wanneer een druppel hoogwaardige saus op voedsel of een bord wordt aangebracht, verspreidt de vlek zich niet, behoudt hij zijn volume en vorm;
• fabrikant - de beste zijn traditioneel balsamico-sauzen en crèmes van Italiaanse en Griekse fabrikanten, die de bereidingstechnologie en het recept lange tijd hebben geperfectioneerd;
• kosten - een goed product kan niet te goedkoop zijn in prijs, maar u moet niet te veel betalen voor een merk of verpakking: het is beter om een ​​populair product van een bekende fabrikant te kiezen op basis van positieve klantrecensies.

Balsamico-saus thuis

Het zal voor geen enkele huisvrouw moeilijk zijn om in haar keuken zelf een originele dressing te bereiden. Hiervoor heb je nodig:

• 170 ml balsamicoazijn;
• 0,5 theelepel zout;
• 130 ml water.

Om verschillende smaken toe te voegen, kunt u toevoegen:

• room;
• Lieve schat;
• mosterd;
• granaatappelsap, etc.

De stapsgewijze instructies zijn eenvoudig:

1. Doe de ingrediënten in een pan, roer en zet op laag vuur.
2. Breng aan de kook en laat 20-30 minuten sudderen, onder voortdurend roeren.
3. Laat het eindproduct volledig afkoelen en giet het vervolgens in hermetisch afgesloten flessen.

De handgemaakte saus blijkt dikker te zijn dan de in de winkel gekochte saus.

Aanbevelingen voor gebruik

Hier zijn enkele tips voor het gebruik van balsamico-saus om de smaak van uw eten te krijgen en het kruideneffect te maximaliseren.

1. Indien mogelijk het product niet aan een warmtebehandeling onderwerpen, maar serveren bij reeds bereide gerechten. Bij verhitting gaat een unieke geur verloren, een unieke stroperige textuur, het gevoel van zuurheid kan toenemen tot een onaangename azijn-nasmaak.
2. Meestal gebruikt voor salades, inclusief fruitsalades, om helderheid en verfijning toe te voegen, om alledaagse componenten te veredelen.
3. Voeg niet te veel dressing toe, een paar druppels zijn gebruikelijk. Een te grote hoeveelheid zal ertoe leiden dat de smaak van het gerecht hard en ruw wordt en zijn uniekheid en verfijning verliest.
4. Hoe langer de saus wordt bewaard, hoe rijker en smakelijker deze wordt. Veel Italiaanse fabrikanten bieden een product te koop aan dat meer dan 12 jaar is gerijpt, wat een gunstig effect heeft op de smaak, het aroma en de consistentie.
5. Bewaar op een koele, donkere plaats uit de buurt van warmtebronnen. De ideale plek is een keukenkast.
6. Koop bij voorkeur in gespecialiseerde winkels of bestel online in de online winkel van de fabrikant. Het product dat in een reguliere supermarkt wordt aangeboden, is meestal een ruwe imitatie van de originele kwaliteitssaus, gemaakt van goedkope wijnazijn met toevoeging van synthetische kleurstoffen, verdikkingsmiddelen, zoetstoffen, conserveermiddelen.
7. Voor degenen die willen afvallen, is het een uitstekend alternatief voor mayonaise bij het bereiden van salades.

Beoordeling van balsamico-sauzen van hoge kwaliteit voor 2020

Monini-glazuur, 250 ml

Land: Italië
Gemiddelde prijs: 545 roebel

Klassieke Italiaanse balsamico geeft de gerechten een aangename zuurgraad. Geschikt voor salades, vis, vlees, en verrijkt de smaakkenmerken van voedsel. Heerlijk dik. Dankzij een speciale tuit op het deksel versier je de borden door de inhoud van een plastic fles eruit te persen. Houdbaarheid is 2 jaar.

• klassiek recept;
• lekker, aromatisch;
• matig zuur;
• handige schenkinrichting.

• duur.

Saarioinen Balsami-etikka Kastike, 345 ml

Land: Finland
Gemiddelde prijs: 270 roebel

Finse saus wordt gemaakt van witte wijnazijn met toevoeging van koolzaadolie, aardappelzetmeel, kruiden en smaakstoffen. Serveer met alles van soepen tot fruit en ijs. Door een te groot gat in het dispenserdeksel is het niet mogelijk om een ​​dunne stroom uit te persen. Het kan twee jaar vanaf de fabricagedatum worden bewaard.

• goedkoop;
• heerlijk;
• natuurlijke samenstelling;
• geen synthetische conserveermiddelen.

• grote opening van de dispenser.

Filippo Berio met zwarte truffel, 250 ml

Land: Italië
Gemiddelde prijs: 439 roebel

Licht zuur, past goed bij kaas, vis, groenten, fruit. Het heeft een delicate milde smaak, bevat geen synthetische ingrediënten en voedingsadditieven. Houdbaarheid is 2 jaar.

• zachte smaak;
• aangenaam aroma;
• veelzijdigheid;
• betaalbare prijs;
• natuurlijke ingrediënten.

• niet.

Galaxy met chili, 250 ml

Land: Griekenland
Gemiddelde prijs: 333 roebel

Een matig pittige dressing van Griekse makelij heeft aan populariteit gewonnen vanwege zijn pittige smaak. Geschikt om marinades te maken en toe te voegen aan gerechten, inclusief zeevruchten en desserts. Bevat geen mononatriumglutamaat en TMO. Houdbaarheid is 2 jaar.

• veelzijdigheid;
• handige dispenser;
• mooie schaduw voor decoratie;
• betaalbaar.

• de samenstelling bevat kleurstoffen en smaakstoffen.

Leonardi Pregiato, 100 ml

Land: Italië
Gemiddelde prijs: 2228 roebel

Balsamico-saus van Italiaanse productie van het wereldberoemde merk heeft een rijping van 10 jaar. Dankzij dit is de consistentie dik en stroperig, het aroma en de smaak zijn rijk en helder. De productie bevindt zich in de provincie Modena - de geboorteplaats van balsamico-producten. Ideaal als aanvulling op kaas, salades, champignons, vis, groentegerechten, gekookt en gebakken vlees, inclusief gegrild. Het past goed bij desserts. Verwijst naar vegetarische, dieet- en boerderijproducten. Het is een van de caloriearme balsamico's. In tegenstelling tot fabriekssaus, wordt het gerijpt in eikenhouten vaten en krijgt het een complex uniek boeket van aroma's. Verkocht in een elegante glazen fles, geplaatst in een kartonnen geschenkverpakking.

• bewezen technologie;
• blootstelling 10 jaar;
• uniek aroma;
• geschenk buis.

• duur.

Beoordeling van de beste balsamico-crèmes voor 2020

Leonardi met chili, 175 ml

Land: Italië
Gemiddelde prijs: 526 roebel

Geweldige smaakmaker voor barbecue, hamburgers, patat. Wordt gebruikt om vlees- en visgerechten te versieren. De samenstelling van chilipepers is 2%, wat een pittige scherpte en frisheid geeft aan gewoon voedsel. Onmisbaar voor degenen die bij het bereiden van voedsel niet alleen geven om de smaak, maar ook om de voordelen en het esthetische uiterlijk. Zoals elke klassieke balsamico-crème, verschilt het van de saus door zijn dikkere textuur en rijkere smaak.

• uitstekende smaak;
• scherpe noot;
• bevat geen suiker;
• geen synthetische ingrediënten.

• hoge prijs.

Leonardi met bosbessen, 175 ml

Land: Italië
Gemiddelde prijs: 580 roebel

Een crème van Modena balsamico-azijn en gekookte druivenmost bevat bosbessen en natuurlijke sulfieten. Het wordt gemaakt volgens de klassieke technologie met infusie op bosbessen gedurende minimaal twee maanden, gevolgd door persen. Na opening van de verpakking kan het eindproduct drie jaar in de koelkast worden bewaard. Het wordt beschouwd als een ideale dressing voor vlees, kaas, gebak, salades, desserts.

• kwaliteit;
• klassieke technologie;
• lange houdbaarheidstermijn;
• aangename geur en kleur.

• duur.

Alleen Griekenland met Basilicum, 250 ml

Land: Griekenland
Gemiddelde prijs: 400 roebel

Dikke crème van Griekse productie voor vlees, vis, salades, soepen en zeevruchten uit de mediterrane en Europese keuken is gemaakt van natuurlijke kwaliteitsingrediënten zonder mononatriumglutamaat en GGO's, synthetische verdikkingsmiddelen en conserveermiddelen. Klanten merken de voortreffelijke smaak en aangename geur op met een vleugje natuurlijke basilicum. Verkocht in een plastic fles met een handige dispenser op het deksel.

• heerlijk;
• universeel;
• heldere geur;
• handige dispenser.

• vloeibare textuur.

Casa Rinaldi met sinaasappelsap, 150 ml

Land: Italië
Gemiddelde prijs: 469 roebel

Heerlijk aromatisch product waarvan de heilzame eigenschappen behouden blijven dankzij de technologie met zuurteregelaars. Heeft een lange houdbaarheid - drie jaar. De dichte, dichte textuur maakt het mogelijk om gekookt voedsel te decoreren.

• kwaliteit;
• heerlijk;
• dik;
• lange tijd bewaard.

• duur.

Pure Premium, 220 ml

Land Rusland
Gemiddelde prijs: 864 roebel

De in Rusland gemaakte smaakmaker heeft zichzelf van de beste kant bewezen door zijn universele milde smaak, aangename geur, verschillende soorten toevoegingen: basilicum, hazelnoot, granaatappel, room. Na opening van de verpakking is deze maximaal een jaar houdbaar.

• lekker en aromatisch;
• veel smaken;
• handige dispenser;
• mooi flesontwerp;
• kwaliteitscomponenten.

• duur;
• vloeistof.

Papadimitriou met sinaasappel en citroen, 250 ml

Land: Griekenland
Gemiddelde prijs: 380 roebel

De populaire roomsaus van Griekse makelij behaagt klanten met een betaalbare prijs, een handige fles- en dispenservorm en een natuurlijke, hoogwaardige samenstelling. Een klassieke mediterrane smaakmaker voor een breed scala aan voedingsmiddelen. Het is een caloriearme vegetarische dressing, die zich onderscheidt door een subtiel citrusaroma, een dikke dichte textuur en een mooie honingtint. Houdbaarheid is 2 jaar. Licht citroenzuur voegt pikant en verfijnd toe, en de geur van sinaasappel verfrist en vernieuwt de smaak van gewoon voedsel.

• onvergetelijke smaak;
• aangename citrusgeur;
• veelzijdigheid;
• hoge kwaliteit;
• handige verpakking en dispenser;
• goedkoop;
• ideaal voor decoratie.

• plastic fles.

Het gebruik van kruiden van lage kwaliteit betekent niet alleen het gerecht, maar ook de stemming verpesten. Om eten aangenaam en esthetisch te maken, is het raadzaam om alleen beproefde balsamico-saus van betrouwbare fabrikanten te gebruiken. De gepresenteerde recensie helpt u bij het maken van de juiste keuze en het kopen van een smaakmaker van hoge kwaliteit die de voordelen van uw favoriete culinaire product kan benadrukken.