Beoordeling van de beste shoarmamakers voor 2020

Een van de fastfoodgerechten is shoarma, waarvan de kwaliteit afhangt van de mate van braden van het vlees en de kruiden. Er zijn verschillende soorten apparatuur die, volgens hun technische beschrijving, spreken over de kwaliteit van het outputproduct. Er wordt aandacht besteed aan een overzicht van de installaties voor het maken van shoarma van buitenlandse en binnenlandse fabrikanten, die dit jaar populair zijn, met hun voor- en nadelen.

Algemeen idee van het apparaat voor het maken van shoarma - selectiecriteria

Weinig mensen weten dat vlees voor shoarma eerst het marineerproces moet doorlopen, waarna het met een speciale technologie in speciale installaties wordt gebakken. De ossenhaas wordt geregen op een verticaal geplaatst mes dat in een cirkel draait ten opzichte van de verwarmingselementen. Zodra het vlees bruin is, wordt het in dunne laagjes gesneden, die in een bak onderin de installatie vallen.

Notitie! Om te koken gebruiken ze voornamelijk lamsvlees, varkensvlees of kip.

De smaak van het eindproduct lijkt op houtskoolvlees, daarom worden de apparaten vaak grills genoemd.

Wat zijn de instellingen - classificatie van shoarma-grills

Waar moet u op letten bij het kopen van apparatuur? U moet zich concentreren op de belangrijkste componenten van keukenapparatuur. Als u de kenmerken van elke link kent, is het gemakkelijker om te begrijpen hoe u het juiste apparaat kiest.

Laten we beginnen met het belangrijkste: verwarmingselementen. Dit kunnen verwarmingselementen zijn - buisvormige elektrische kachels in verschillende vormen (recht, spiraalvormig, concaaf, enz.) Met infraroodstraling of gasbranders - vlamloze metalen buizen.

Professionele units zijn altijd voorzien van meerdere verwarmingszones, die onafhankelijk van elkaar in te stellen zijn. In moderne dure apparaten kunnen meerdere verwarmingselementen in één zone worden geplaatst om snel en efficiënt vlees te braden.

Notitie! Alle units zijn voorzien van draaiknoppen, indicatielampjes en een startknop.

Door het type draaipen kunnen de apparaten handmatig of automatisch (elektrisch) zijn.In het eerste geval, op de rails waar de verticale spiraal (vleugel) is bevestigd, bevinden zich verschillende gaten op een bepaalde afstand van elkaar. Door de spies van links naar rechts te wisselen, wordt het bakniveau van het vlees geregeld. In het tweede geval wordt de aanpassing van de afstand van het vlees tot de verwarmingszones uitgevoerd door een speciaal mechanisme, dat bovendien de derde positie kan innemen - onder een bepaalde hoek.

Voor veilig werken zijn speciale spiegelschermen op de apparatuur geïnstalleerd, die ook de temperatuur verhogen bij het koken van vlees. Moderne modellen kunnen de verwarmingselementen bedekken met een speciale laag, of ze kunnen ze volledig blokkeren met hittebestendige glazen schilden.

Er zijn universele apparaten waarmee u niet alleen vlees aan een spies kunt koken, maar ook aan spiesjes. In de regel hebben ze een handmatige en automatische rotatie. Met je eigen handen moet je het bakken van de kebab regelen, maar het vlees voor de shoarma draait vanzelf. Er kunnen maximaal 10 horizontale gaten zijn en alleen verticale gaten voor de installatie van één paal.

Wat betreft de verpakking van afgewerkte producten. Er zijn uitlekbakken, onder de bodem daarvan staan ​​bakken om onnodig vet op te vangen. Er zijn stevige, afgedichte bakplaten, meestal geïnstalleerd waar de motor zich aan de onderkant van de machine bevindt, om te voorkomen dat er vet op wordt. Er zijn intrekbare en volledig verwijderbare containers - het hangt ervan af van welk bedrijf de apparatuur is. Het is beter om geprefabriceerde constructies aan te schaffen, het is gemakkelijker om voor ze te zorgen.

Tips om te kiezen

Er zijn algemene aanbevelingen die het raadzaam is om naar te luisteren en deze in de toekomst op te volgen, om geen fouten te maken bij het kiezen.

Bij het aanschaffen van een installatie moet u opletten hoe u deze installeert. Er zijn modellen die specialistische tussenkomst vereisen - een geval waarin het nodig is om te aarden. Meestal zijn dit apparaten met een netspanning van 380-400 V.

Onderhoudbaarheid. Lage kosten zijn geen reden om blij te zijn, hoewel de productiviteit hoog is en de kosten voor energie- / gasverbruik laag. In de regel is het moeilijk om reserveonderdelen voor dergelijke modellen te vinden, en service om te bestellen kost een cent. Het is beter om direct aan de verkoper te vragen of de onderdelen op voorraad zijn, of het na verloop van tijd moeilijk zal worden om ze terug te vinden.

Hoe u de apparatuur op de juiste manier onderhoudt, wordt beschreven in de bedieningsinstructies, evenals de antwoorden op andere vragen die details vereisen.

Waar apparatuur kopen? Volgens kopers zouden dergelijke aankopen moeten worden gedaan in merkwinkels voor professionele keukenapparatuur, waar een garantie voor het product noodzakelijkerwijs wordt gegeven. Als we de mogelijkheid overwegen om via internet te bestellen, is het raadzaam om klantrecensies te bestuderen.

Voor kleine of beginnende ondernemers is het beter om compacte, goedkope eenheden aan te schaffen. Voor grote ondernemingen moet apparatuur zeer productief en van hoge kwaliteit zijn (geen geld nodig).

Notitie! De prijsklasse voor professionele apparatuur voor shoarma varieert tussen 15-100 duizend roebel.

Beoordeling van hoogwaardige apparaten voor shoarma tot 20 duizend roebel voor 2020

Deze categorie omvat budgeteenheden, waarvan de meeste op gas werken, waarmee u goederen in elk gebied (catering, handel) kunt bedienen en niet alleen shoarma kunt koken. Topfabrikanten:

• "Atesy";
• "Hurakan";
• Grill Meester.

Model "Shoarma - 2M" van de fabrikant "Atesy"

Doel: voor het koken van shoarma en barbecue.

De unit werkt op gereduceerd gas en wordt gebruikt voor straatverkopers en gespecialiseerde cafés. Met behulp van buisvormige elektrische kachels die infraroodstraling genereren, wordt vlees gekookt op een speciaal mes. Het draait rond de branders totdat het product helemaal gaar is.

Kenmerken: Vlamloze gasbranders die niet vervagen bij windstoten; automatische ontsteking (kortstondige uitdoving) en uniforme vlamverspreiding, die wordt geleverd door een nichroom gaas; de afstand tussen het mes en de verwarmingselementen wordt geregeld.

Omschrijving uiterlijk: rechthoekige kast met schermen voor het focusseren van verwarmingselementen, voorzien van gaten voor spiesjes en een standaard met een spit in het midden. Er zijn poten die de structuur stabiliteit geven op het oppervlak. De roterende handgreep van het mes wordt tegen hitte beschermd door een vizier van bovenaf.

Specificaties:

Een type:	gas-
Afmetingen (centimeter):	45/67/91
Gewicht:	20 kg
Verwarmingselementen:	2 stuks, verwarmingselement
Montage:	verdieping
Palletposities:	2 niveaus
Nominaal vermogen:	7,4 kW
Druk:	2940 Pa
Aantal spiesjes:	8 stuks.
Brandstofverbruik:	0,276 kubieke meter per uur
Levenslang:	10 jaar
Materiaal:	roestvrij staal
Garantie:	12 maanden
Aandrijfeenheid:	handmatig, elektrisch
Op prijs:	17.000 roebel

• onafhankelijke regeling en inschakelen van branders;
• het mes is snel verwijderd / geïnstalleerd;
• makkelijk schoon te maken;
• hoge performantie;
• lange levensduur;
• goedkoop.

• niet geïdentificeerd.

Model "HKN-GRM20" van de fabrikant "Hurakan"

Doel: voor installatie in fastfoodrestaurants en fastfoodrestaurants.

De behuizing van de unit is gemaakt van roestvrij staal, tijdens de installatie is aarding vereist, aangezien er een stekker met drie pinnen is om de gebruiker te beschermen tegen elektrische schokken en de verbinding rechtstreeks moet worden gemaakt met een geaard stopcontact met drie pinnen. Het ontwerp is uitgerust met twee verwarmingselementen (verwarmingselementen), het interval tussen vlees en branders is geregeld. Geschikt voor het koken van varkensvlees, lamsvlees, rundvlees, kip.

Elke brander is uitgerust met een individueel regelsysteem: roterende temperatuurschakelaar, twee indicatielampjes.

Specificaties:

Een type:	elektrisch
Afmetingen (centimeter):	45/60/58,2
Netto gewicht:	16 kg 500 g
Installatie:	tafelblad
Energieverbruik:	4000 watt
Spanning:	380 V.
Maximale lading:	30 kg
Leverancier code:	288209
Pin lengte:	40 cm
Garantieperiode:	een half jaar
Land van fabrikant:	China
Gemiddelde prijs:	15200 roebel

• zelfs roosteren;
• snel koken;
• robuuste en betrouwbare constructie;
• betaalbare prijs;
• eenvoudige bediening.

• installatie mag alleen worden uitgevoerd door een specialist.

Model "F2SHMG" van de fabrikant "Grill Master"

Doel: voor het bereiden van oosterse gerechten, pita gevuld met lamsvlees, rundvlees of kip met toevoeging van kruiden, sauzen en verse groentesalade.

Met een handmatige installatie van roestvrij staal van voedingskwaliteit kunt u niet alleen shoarma koken, maar ook barbecueën. Hiervoor heeft de apparatuur een spit voor grote stukken vlees dat verticaal voor de verwarmingselementen roteert en speciale gaten voor barbecuepennen (horizontaal geplaatst). De twee verwarmingselementen worden onafhankelijk van elkaar geregeld, waardoor gasverbruik wordt bespaard als er weinig kopers zijn.

Kenmerk: Aardgas of propaan-butaan kunnen worden gebruikt, vlamloze branders.

Specificaties:

Voeding:	gas-
Parameters (centimeter):	51,5/80/87
Netto gewicht:	15 kg
Energieverbruik:	7400 gew
Aantal spiesjes:	8 stuks.
Maximale lading:	40 kg
Productiviteit per lading (kg):	15 - handmatig, 20 - automatisch
Tpm:	2 verticale belasting
Verbruik per uur:	0,82 kubieke meter - natuurlijk, 0,32 kg - propaan-butaan
Branders maat (zie):	29,7/21,6/18,4
Land van fabrikant:	Rusland
Hoeveel is:	17.000 roebel

• functioneel;
• zuinig;
• waar voor je geld;
• hoge performantie;
• lichtgewicht;
• gas controle;
• je kunt shish kebab maken.

• niet geïdentificeerd.

De beste machines voor shoarma tot 30 duizend roebel voor 2020

De belangrijkste voordelen van modellen in deze categorie zijn hoge prestaties, brede toepassing, lange levensduur en zuinig energieverbruik. Alle installaties zijn elektrisch, in verschillende uitvoeringen.Populaire modellen zijn van bedrijven:

• "Viatto";
• "Atesy";
• "Eksi".

Model "HES-E2" van de fabrikant "Viatto"

Doel: voor het bakken van varkensvlees, lamsvlees of kippenvlees, eerder gemarineerd, gebruikt voor het maken van shoarma, bij horeca.

Het apparaat is uitgerust met een motor die het spit aandrijft, elk van de verwarmingselementen wordt onafhankelijk van elkaar geregeld door de mate van verwarming. De bodem is volledig afgedicht, laat geen vet op de motor komen.

Kenmerk: zorgen voor een snelle en uniforme branding van het product, de aanwezigheid van een startknop met een lichtmelding.

Specificaties:

Een type:	elektrisch
Afmetingen (centimeter):	53,4/60,7/96
Netto gewicht:	31 kg
Energieverbruik:	8200 watt
Verwarmingszones:	3 stuks.
Aanvaardbare vleesdiameter:	30 cm
Spit lengte:	55 cm
Spanning:	220 V
Bezig met laden:	9 kg
Materiaal:	roestvrij staal
Installatie methode:	bureaublad
Toepassingsgebied:	kleine fastfoodrestaurants, winkels in gebouwen
Garantie:	een half jaar
Productie:	Chinese
Kosten:	21.700 roebel

• robuuste constructie;
• kookt snel;
• modern ontwerp;
• hoge performantie;
• lange levensduur.

• niet geïdentificeerd.

Model "Shoarma 2 EL M" van de fabrikant "Atesy"

Doel: voor het koken van vlees.

Straatverkoopapparatuur wordt verwarmd door verwarmingselementen die infraroodstraling uitstralen. Door fixatie door schermen, verhogen verwarmingselementen de hittetemperatuur en kooksnelheid aanzienlijk.

De body is gemaakt van roestvrij staal, de bodem is voorzien van massieve stalen staven met rubberen poten. De twee verwarmingszones worden afzonderlijk geregeld (ongebruikelijke vorm van de kachels). De afstand van het spit tot de bakpanelen kan worden gewijzigd.

Toepassingsgebied: bistro, café, straathandel, horeca.

Kenmerken: snelle verwijdering en installatie van een mes, twee palletposities, een inklapbaar ontwerp (gemakkelijk schoon te maken), thermostaten - knoppen.

Specificaties:

Een type:	elektrisch
Afmetingen (centimeter):	42,5/66,8/73,7
Netto gewicht:	25 kg
Bezig met laden:	6 kg
Temperatuur:	50-250 graden
Omzet vleescilinder:	30 seconden
Installatie methode:	bureaublad
Energieverbruik:	3000 watt
Spanning:	220 V
Frequentie:	50 Hz
Minimale omgevingstemperatuur voor gebruik:	10 graden met een "-"
Materiaal:	roestvrij staal
Kleur:	Grijs
Tijd om één lading voor te bereiden:	45 minuten
Productie:	Russisch
Bedrag:	25400 roebel

• hoge performantie;
• eenvoudige bediening;
• structurele betrouwbaarheid;
• elektrisch model;
• betaalbare prijs.

• niet geïdentificeerd.

Model "HES-E2" van de fabrikant "Eksi"

Doel: braden van varkensvlees, lamsvlees of kippenvlees, gemarineerd voor shoarma.

Installatie met drie onafhankelijke temperatuurregelaars. Indicatielampjes, aan / uit-knop van het apparaat. De motor, die zich in het onderste deel bevindt, is betrouwbaar verborgen onder een afgesloten bak, met uitsluiting van de mogelijkheid dat er vet op komt. Draaischakelaars. Een automatisch draaiende pin zorgt voor een gelijkmatig braden van elk stuk vlees.

Specificaties:

Een type:	elektrisch
Afmetingen (centimeter):	96/53,4/60,7
Gewicht:	40 kg
Vermogen:	9600 gew
Spanning:	380 V.
Verwarmingselementen:	3 stuks.
Aandrijfeenheid:	handleiding
Controle systeem:	mechanisch
Installatie methode:	bureaublad
Kleur:	Grijs
Garantieperiode:	6 maanden
Land van fabrikant:	China
Gemiddelde prijs:	21.000 roebel

• ontwerp;
• hoge performantie;
• hoogwaardige montage;
• gemakkelijk onderhoud en beheer.

• niet geïdentificeerd.

Beoordeling van de duurste shoarmamakers voor 2020

De populariteit van modellen in deze categorie is te danken aan de onberispelijke kwaliteit van het product bij de uitgang, de snelheid van voorbereiding en verbeterde technische eigenschappen. Top leveranciers:

• "Fimar";
• "Noorden";
• "Ozti".

Model "GYR60" van de fabrikant "Fimar"

Doel: voor het koken van shoarma, kebab, braden van vlees en kip.

Corrosiebestendige stalen constructie van voedselkwaliteit met een motor die stevig is bevestigd aan de bovenkant van de unit. De pallet is geseald, laat vet door, dat in een speciale container stroomt. Aan de rechterkant bevindt zich een aan / uit-knop, drie draaischakelaars die de onafhankelijke werking van verwarmingselementen in elk gebied regelen.

Kenmerken: er is een hittebestendig glas dat de buisvormige elektrische kachels bedekt, waarmee u het oppervlak snel kunt wassen en energie kunt besparen; Infrarood straling; keramische coating van kachels; aanpassing van de afstand van de spies tot de bovenste aandrijfmotor.

Complete set: een pallet voor het verzamelen van afval, een spatel voor het verzamelen van vlees (kant-en-klaar), spies, apparaatlichaam.

Toepassingsgebied: voor restaurants, cafés, voedingsindustrieën.

Specificaties:

Een type:	elektrisch
Afmetingen (centimeter):	51/53/87-134
Netto gewicht:	26 kg
Lading (kg):	10 - minimaal, 30 - maximaal
Vermogensniveaus:	3 stuks.
Aantal verwarmingselementen:	6 stuks.
Netspanning:	380 graden
Energieverbruik:	4200 gew
Maximale productdiameter:	47 cm
Werk hoogte:	41-46 cm
Garantie:	12 maanden
Land van fabrikant:	Italië
Midden prijssegment:	88620 roebel

• ontwerp;
• betrouwbaar;
• kookt snel;
• functioneel;
• set;
• wijdverbreid gebruik;
• een jaar garantie.

• duur.

Model "DKE8" van de fabrikant "North"

Doel: industrieel.

Vrijstaande installatie die geen installatie vereist. Qua uiterlijk lijkt het op het GYR60-model van de Fimar-fabrikant. In vergelijking daarmee verscheen een extra verwarmingszone, die de productiviteit van het apparaat verhoogde. Andere technische indicatoren zijn ook verbeterd, evenals de garantieperiode.

Kenmerken: glas-keramische infraroodstraler kan het stroomverbruik tot 40% verminderen; automatische bovenliggende motor die de spaak aandrijft; verwijderbare bak om overtollig vet op te vangen; opvangbak.

Daarnaast worden glazen gaasjes (2-voudig), een elektrisch mes en standaards voor het plaatsen van een afneembare breinaald met shoarma meegeleverd.

Specificaties:

Een type:	elektrisch
Parameters (centimeter):	48/50/106
Netto gewicht:	30 kg
Lengte spies:	78 cm
Nominaal vermogen:	5600 gew
Maximale lading:	75-85 kg
Spanning:	220V
Verwarmingszones:	4 dingen.
Aantal verwarmingselementen:	8 stuks.
Frequentie:	50-60 Hz
Materiaal:	roestvrij staal AISI 304
Garantieperiode:	2 jaar
Land van fabrikant:	Griekenland
Op kosten:	78100 roebel

• verhoogde garantie;
• prostaatbeheer / zorg;
• zuinig;
• multifunctioneel;
• breed toepassingsgebied: voedselapparatuur voor de handel in supermarkten met hun producten, catering, restaurants, cafés;
• verschijning.

• duur.

Model "3GD" van de fabrikant "Ozti"

Doel: voor het braden van een groot aantal verschillende soorten vlees en gevogelte in horecagelegenheden, maar ook in productiewerkplaatsen, waarvan de activiteiten verband houden met de productie van gastronomische producten.

Turkse grill van roestvrij staal met topmotor, 3 verwarmingszones en 8-hoek opvangbak. Geïnstalleerd op de tafel. Het wordt gebruikt in straathandel en catering. Geschikt voor kantine, cafés, restaurants. Het heeft drie onafhankelijke zones waarmee u de temperatuur over de hele lengte van het product kunt aanpassen. Er zijn geleiders die het vlees dichter en verder weg van de verwarmingszone brengen.

Kenmerken: gas-infraroodbranders; selectie van de draairichting van het spit; uittrekbare bak uit één stuk voor het opvangen van vet; kan werken op natuurlijk en gereduceerd gas; installatie met vleespositioneringsfunctie: naast elkaar, weg, schuin.

Specificaties:

Een type:	gas-
Afmetingen (centimeter):	98,7/45/56
Netto gewicht:	24 kg
Spaaklengte:	73 cm 6 mm
Energieverbruik:	3700 gew
Rotatie:	1 tpm
Maximale lading:	40 kg
Benzineverbruik:	9750 gew
Toegestane vleeshoogte:	45 cm
Spanning:	220 V
Garantieperiode:	1 jaar
Levering:	van Turkije
Gemiddelde kosten:	51700 roebel

• compact;
• ontwerp;
• acceptabele prijs;
• ruim;
• functioneel;
• voordelige optie.

• niet geïdentificeerd.

Uitvoer

De technologie voor het maken van shoarma, ongeacht het type apparaat, is hetzelfde. De essentie ervan ligt in het scrollen van een groot stuk vlees aan een spit voor de verwarmingselementen, dat kan worden aangepast aan de temperatuurtoevoer, en in het veranderen van de afstand van het product tot de verwarmingszones, waardoor de kooksnelheid wordt aangepast. Het geroosterde vlees wordt in een speciale bak gesneden en vervolgens gebruikt om te koken.

Volgens de gedeclareerde lijst met apparaten voor shoarma worden elektrische modellen met infraroodverwarmingselementen, die worden beschermd door een glaskeramisch schild, als populair beschouwd, omdat ze gemakkelijker te onderhouden zijn en er altijd reserveonderdelen zullen zijn. Goedkope apparaten - gas, handmatige bediening. Welnu, welke is beter om te kopen - de keuze is aan jou.

Tabel - "De beste apparaten voor het maken van shoarma voor 2020"

Naam:	Fabrikant:	Een type:	Vermogen, kWt):	Gemiddelde prijs (roebel):
"Shoarma-2M"	"Atesy"	gas met handmatige aandrijving	7.4	17000
"HKN-GRM 20"	"Hurakan"	elektrisch met handaandrijving	4	15200
"F2SHMG"	"Grill Master"	gas met handmatige en automatische aandrijving	7.4	17000
"HES-E2"	"Viatto"	elektrisch	8.2	21700
"Shoarma 2 EL M"	"Atesy"	elektrisch	3	25400
"HES-E2"	"Eksi"	elektrisch	9.6	21000
"GYR60"	"Fimar"	elektrisch	4.2	88620
"DKE8"	"Noorden"	elektrisch	5.6	78100
"3GD"	"Ozti"	gas-	3.7	51700