Geriausių cukraus pakaitalų 2020 m. Reitingas

Kartais reikia atsisakyti cukraus iš dietos, pavyzdžiui, pereinant prie dietos ar sportinės mitybos. Pakankamai sunku apsieiti be saldumynų, tačiau galima naudoti saldiklius. Žemiau pateiktas įvertinimas padės jums naršyti ir pasirinkti tikrai saugų produktą.

Kas yra saldiklis

Cukraus pakaitalai turi saldų skonį, tačiau kompozicijoje nėra sacharozės. Jie yra sintetiniai ir natūralūs.

Pirmieji savo sudėtimi yra artimi sacharozei ir kalorijų kiekiu praktiškai nenusileidžia cukrui (pavyzdžiui, fruktozei ir stevijai). Paprastai gaminamas iš natūralių (natūralių) žaliavų.

Antrasis (nemaistinis) yra sintetinamas iš dirbtinių komponentų, nedalyvauja medžiagų apykaitoje. Kalorijų kiekis yra daug mažesnis nei įprasto cukraus. Be to, tokių priedų skonis yra saldesnis, kai kurie, pavyzdžiui, aspartamo 200 kartų (palyginti su įprastu cukrumi). Iš minusų - kontraindikacijos ir šalutinio poveikio rizika.

Nauda ir žala

Daugelis palaipsniui pašalina cukrų iš savo dietos. Tai gali būti asmeninis noras (pavyzdžiui, dieta), sveikatos pablogėjimas ar gydytojo rekomendacija. Bet kokiu atveju gali būti labai sunku atsisakyti saldumynų, todėl gamintojai kaip alternatyvą siūlo platų saldiklių pasirinkimą. Svarbiausia yra teisingai juos pasirinkti ir laikytis rekomendacijų neviršijant rekomenduojamos paros dozės.

Bet kokie pakaitalai yra saugūs figūrai. „Valgykite“ papildomus svarus, į maistą dedant saldiklių, neveiks. Sirupo formos priemonės tinka žmonėms, kenčiantiems nuo ėduonies problemų, retinantiems dantų emalį. Šiuo atveju žala dėl jų vartojimo burnoje ir dantyse yra daug mažesnė nei dėl gėrimų ar gaminių su natūraliu cukrumi.

Dėl neigiamų pasekmių:

1. Nutukimas - nepaisant mažo kaloringumo, viršijus rekomenduojamą dozę, svoris gali padidėti. Saldiklių organizmas neįsisavina, tačiau jie keičia žarnyno mikroorganizmų sudėtį, o tai, pasak mokslininkų, sukelia nutukimą.
2. Apsinuodijimas - daugiausia susijęs su dirbtiniais priedais. Kai kurie komponentai neišskiriami iš organizmo natūraliai ir kaupiasi, palaipsniui jį nuodijant.

Problema ta, kad būtent apsvaigimas gali sukelti pavojingų ligų vystymąsi.

Rūšys

Visus esamus priedus galima suskirstyti į kelias grupes:

1. Saldumas - šiuo požiūriu beveik visi saldikliai lenkia sacharozę.
2. Kalorijų kiekis - nurodoma ant pakuotės, informacija būtina žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu.

Be to, priedai skirstomi pagal pagrindinės medžiagos dalyvavimą medžiagų apykaitos procesuose:

1. Natūralūs (tikri) pakaitalai yra visaverčiai metabolizmo dalyviai. Naudojant būtina laikytis vartojimo instrukcijų (dienos dozė ir kt.).
2. Dirbtiniai saldikliai praktiškai nenaudingi. Ne absorbuojamas, neveikia medžiagų apykaitos. Apskritai, išskyrus saldumą, jose nėra jokios naudos.

Idealus produktas - pasirinkimo kriterijai

Nekenksmingas saldiklis turėtų turėti šias savybes:

1. Saugumas.
2. Malonus skonis.
3. Idealiu atveju į priedą įtraukta medžiaga neturėtų dalyvauti angliavandenių apykaitoje (be staigių insulino šuolių, kurie neutralizuoja cukraus kiekį kraujyje, o tai galiausiai sukelia alkio jausmą ir dėl to sukelia pagundą valgyti ką nors saldaus).
4. Terminis apdorojimas - patiekalų paruošimas, galimybė pridėti prie karštų gėrimų.

Paskutiniai trys kriterijai yra būdingi beveik visiems saldikliams, nepriklausomai nuo prekės ženklo ir kainų kategorijos. Todėl reitinge pateikiama papildų apžvalga pagal principą - nuo pavojingiausių iki nepavojingų sveikatai.

Geriausi saldikliai 2020 m

Šiandien rinka siūlo gana didelį tiek sintetinių, tiek natūralių pakaitalų asortimentą, todėl juose gana lengva supainioti. Siūlomas įvertinimas apima produktus, parinktus atsižvelgiant į naudojimo saugumą ir vartotojų pageidavimus.

Sintetinis

Aspartamas Novasweet

Labiausiai ginčytinas ir labiausiai ištirtas pakaitalai. Aspartame praktiškai nėra kalorijų, todėl jis leidžiamas sergant cukriniu diabetu. Tačiau ilgai vartojant aspartamą, atsiranda šalutinis poveikis: atsiranda galvos skausmas, spengimas ausyse, alerginės reakcijos, atsiranda depresijos simptomai, miego sutrikimas. Besaikis aspartamo vartojimas yra labai pavojingas, nes cukraus kiekis kraujyje dažnai padidėja.

Buitinis vaistas, turintis mažai kalorijų, turi gana aukštą saldumo lygį. Palyginti su įprastu cukrumi, aspartamo skonis yra daug lėtesnis, tačiau išlieka ilgiau. Aukšta temperatūra ir terminis apdorojimas preparatą sunaikina, todėl nepageidautina jį naudoti uogienei, uogienei ar uogienei gaminti, taip pat kepti. Tai puikiai pasaldins arbatą ar kavą, gatavus patiekalus ar kokteilius.

• nėra kartumo, malonaus skonio;
• 1 tabletė pakeičia 1 šaukštą cukraus;
• turi lengvą poskonį;
• prieinamą kainą;
• pakuotė pakankamai didelė - 650 tablečių.

• daug šalutinių poveikių ilgai vartojant;
• gerai ištirpsta tik karštame vandenyje.

Ciklamatas Milfordas

Jis laikomas vienu geriausių ir populiariausių cukraus pakaitalų. Jis plačiai naudojamas saldinant ir maisto produktus bei farmacijos produktus. Ciklamatas nėra absorbuojamas organizme, yra rimta neigiamų pasekmių ir sveikatos problemų rizika, todėl paros dozė yra ribojama iki 10 mg. Pakaitalas yra mažai kaloringas - tik 20 kcal, todėl jūs negalite jaudintis dėl galimo antsvorio atsiradimo dėl jo naudojimo.

• mažai kalorijų;
• galite pasaldinti ir gėrimus, ir vaistus;
• gaminami griežtai laikantis visų kokybės ir saugos standartų;
• saldus, malonus skoniui;
• lengvai ir greitai ištirpsta vandenyje.

• leidžiamos tik nedidelės dozės, nes vaistas nėra absorbuojamas organizme.

Sacharinas

Seniai žinomas sintetinis cukraus pakaitalas anksčiau buvo labai populiarus, tačiau prarado kelią, ir tam yra dvi rimtos priežastys: metalinio skonio buvimas, standartų pažeidimas.

• gerai pakeičia pagrindinį produktą;
• nemaistingas.

• nemalonus metalinis skonis burnoje;
• neatitinka reikalaujamų saugos ir kokybės standartų.

Eksperimentiškai buvo nustatytas tiesioginis ryšys tarp sacharino vartojimo ir šlapimo pūslės vėžio išsivystymo. Sacharinas nėra oficialiai uždraustas, kol atliekami būtini tyrimai.

Natūralus

Geriausi, daug kartų išbandyti ir visiškai saugūs cukraus pakaitalai, žinoma, yra natūralūs, o geriausias iš jų yra stevija. Nulis kalorijų, garantuotas saugumas ir naudingas tik organizmui. Mėgstantys saldumynus gali pasidžiaugti, nes jiems buvo rastas nuostabus ir labai naudingas cukraus pakaitalas.

Steviozidas

Gamintojai tai vadina natūraliu, nemaistingu cukraus pakaitalu, kurio pagrindas yra aukščiausio grynumo stevijos ekstraktas ir eritritas. Visi reikalingi produkto duomenys yra ant pakuotės. Tai aukščiausios kokybės cukraus pakaitalas, neturintis nepageidaujamo poveikio, o visiškas kalorijų nebuvimas yra neįkainojama nauda.

Nepamirškite, kad steviozidas turi specifinį žolelių skonį ir tą patį poskonį. Leidžiama jį naudoti įvairioms cukrinio diabeto formoms, nes jo glikemijos indeksas yra nulis. Pakaitalą galima dėti į šaltus ar karštus gėrimus ir įvairius patiekalus.

Steviosidas visiškai neveikia gliukozės kiekio kraujyje. Jo suvartojimas yra gana ekonomiškas - 1 kubas pakeičia 2 arbatinius šaukštelius cukraus.

Ruošiant karštus gėrimus, rekomenduojama naudoti pakaitalą. Kubai, dedami į gatavus patiekalus, ištirpsta labai ilgai.

Produktas idealiai tinka norintiems sulieknėti, taip pat įvairioms dietoms.

• natūralus;
• kalorijų trūkumas;
• gali naudoti žmonės, sergantys cukriniu diabetu;
• ekonomiškas;
• nulis GI.

• gaminti maistą nepatogu, nes blogai tirpsta;
• turi aplaistytą pakuotę.

Fruktozė

Idealus produktas su maloniu skoniu, kurį puikiai absorbuoja kūnas. Natūralios fruktozės daugiau ar mažiau yra šviežiuose vaisiuose, uogose ir daržovėse. Jis yra 2 kartus saldesnis už cukrų, turi mažą glikemijos indeksą - apie 19 vienetų, todėl saugu vartoti fruktozę tiems, kurie serga diabetu. Fruktozė labai sustiprina vaisių ir uogų skonį, ji naudojama ruošiant konservus, marmeladus ir uogienes.

Šalyje gaminamas cukraus pakaitalas fruktozė turi mažai kalorijų, tačiau vartojimas turi būti nuolat kontroliuojamas, nes fruktozės perteklių galima lengvai paversti gliukoze. Fruktozė pasižymi tonizuojančiomis ir aktyvinančiomis savybėmis, todėl yra labai populiari sporto aplinkoje.

• lengvai absorbuojamas kūno;
• mažai kaloringas;
• leidžiama tiems, kurie serga diabetu;
• malonus skoniui;
• ekonomiškai vartojamas, nes jis yra dvigubai saldesnis nei cukrus;
• turi prieinamą kainą.

• nuolat vartoti nerekomenduojama;
• dėl fruktozės pertekliaus organizme susidaro riebalų ląstelės.

Sukralozė Milfordas

Tie, kurie nusprendė pereiti prie sportinės mitybos, turėtų pagalvoti ir apie cukraus pakaitalą. Šiuo atveju sukralozė yra vienas iš geriausių variantų. Pagal skonį jis įprastą cukrų lenkia 600 kartų. Energinė vertė yra 0 kcal, o produktas yra visiškai saugus. Jo dedama į arbatą ar kavą, įvairius kokteilius. Jis taip pat dažnai naudojamas ruošiant javus. Dozę galite nustatyti patys, atsižvelgdami į skonio nuostatas. Kompozicijoje yra tik viena sukralozė, joje nėra glitimo ir kitų priedų. Kaip ir tie, kurie sportuoja, tuo naudojasi diabetikai, vegetarai ir veganai.

• glikemijos indeksas lygus 0;
• naudojimo patogumas ir universalumas;
• visiškai natūrali produkto sudėtis;
• nėra karieso išsivystymo pavojaus ar dantų emalio pažeidimo.

• neaptiktas.

Eritritolis

Šis natūralus saldiklis gaminamas Rusijoje.Jis pasižymi savo nuliniu kalorijų kiekiu, bekvapiu kvapu ir pasekmėmis gliukozės kiekio kraujyje pokyčiais. Eritritolis aktyviai naudojamas kulinarijoje, nepaisant to, kad jo skonis yra prastesnis už įprastą cukrų.

Saldiklis turi antrą pavadinimą - „meliono cukrus“. Rinkoje pasirodė palyginti neseniai, tačiau pamažu populiarėja. Pagrindinis jo pranašumas yra tai, kad jis neturi įtakos gliukozės kiekiui kraujyje. Dėl šios kokybės jis yra populiarus tarp diabetikų. Eritritolio energinė vertė yra 0 kcal. Vartotojai atsiliepia teigiamai, ypač giria jį tie, kurie į kepinius įdeda saldiklio. Tačiau reikia nepamiršti, kad jo saldumas yra mažesnis nei cukraus, todėl vartojimas bus didesnis.

• natūralus;
• nekenksmingas;
• tinka tiems, kurie pažeidžia medžiagų kiekį;
• ja gali naudotis diabetikai;
• nekenksmingas dantų emaliui.

• didelis suvartojimas.

Karališkasis miškas Carobas Pekmezas

Carob sirupas puikiai tinka kepiniams, ledams ir desertams gaminti. Jis gali būti naudojamas kaip salotų padažas. Skonis panašus į grikių medų su trupučiu šokolado. Saldikliuose yra naudingų mikroelementų, tokių kaip magnis, manganas, geležis ir kalcis.

Karobų sirupas gali labai padėti gydant kosulį ir migreną. Jis turi baktericidinį ir bronchus plečiantį poveikį. Jis yra saugus, todėl rekomenduojamas visiems, įskaitant vaikus ir nėščias moteris. Kompozicija yra visiškai natūrali, neturi alergenų ir nesukelia priklausomybės. Jei reguliariai vartojate karobų sirupą, po kurio laiko teigiami pokyčiai bus pastebimi visame kūne.

• natūrali kompozicija;
• nesukelia alerginės reakcijos;
• puikiai dera su daugeliu patiekalų;
• naudingas kūnui;
• yra mineralų.

• didelė energinė vertė - 260 kcal;
• padidėjusi kaina - 350 rublių už 250 ml buteliuką.

Milford suss

Šis skystas saldiklis gaminamas su natrio ciklamatu. Jo energinė vertė yra maža - tik 1 kcal 100 g. „Milford Suss“ gaminamas Vokietijoje savo gamyklose, todėl galite būti tikri dėl aukštos kokybės.

Vaistinėse ir specializuotose parduotuvėse saldiklis parduodamas 200 ml buteliuose. Patogus dangtelis patikimai apsaugo butelį nuo išsiliejimo. Ant jo sienų yra išgaubtos pertvaros, nurodančios skysčio kiekį. Saldiklio naudojimą galima pavadinti ekonomišku - 1 šaukštelis „Milford Suss“ pakeičia 4 šaukštus įprasto cukraus.

Šiame saldiklyje nėra jokių papildomų skonių. Sirupas dedamas į kompotus, kepinius ir kitus patiekalus. Juo galite sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį nejausdami skonio pablogėjimo.

• graduoti ženklai ant dangtelio;
• ekonomiškas vartojimas;
• platinamas parduodant;
• mažai kalorijų;
• biudžeto kaina (100 rublių už 200 ml).

• nerastas.

Sorbitolis

Sorbitolis su inulinu yra natūralus saldiklis, jame nėra GMO, priedų ir konservantų. Kompozicijoje yra natūralus saldiklis, kuris sudaro 99%. 1% kompozicijos priklauso inulinui - augaliniam prebiotinių maistinių skaidulų elementui. Sorbitolis lengvai ištirpsta skirtingos temperatūros skysčiuose ir nepraranda skonio net po terminio apdorojimo. Tai labai įprasta gaminant maistą ir dedama į kepinius, kavą ar arbatą. Dėl jo vartojimo pagerėja žarnyno mikroflora. Sorbito saldumo lygis yra 35% prastesnis už cukrų, todėl jo vartojimas padidėja.

Sorbitolis gaminamas Rusijoje ir, be asmeninio naudojimo, aktyviai naudojamas maisto pramonėje. Pirkėjai pastebėjo virškinimo sistemos veikimo pagerėjimą po sorbitolio vartojimo su inulinu.

• turi teigiamą poveikį žarnyno mikroflorai;
• mažai kalorijų;
• choleretinis veiksmas;
• kvapo trūkumas;
• prieinamą kainą.

• ilgalaikis vartojimas yra nepageidautinas;
• didelis vartojimas;
• gali kauptis organizme, todėl diabetikams jį reikia vartoti atsargiai.

Izomalto eritritas

Šis natūralus produktas gali būti naudojamas vietoj cukraus. Izomalto saldiklis Eritritolis yra panašus išvaizda ir skoniu. Organizmui nežinant, pakaitalas padeda atsikratyti paprastų angliavandenių.

Eritritolis parduodamas 0,5 kg maišeliuose su užtrauktuku. Milteliai turi būti dedami į maistą ar gėrimus dideliais kiekiais. Kalbant apie saldumą, 1 šaukštas produkto yra lygus pusei šaukšto įprasto cukraus.

Naudojant gryną saldiklį, liežuvis jaučia šaltį, tačiau jei produkto pridedate prie maisto ar gėrimo, dingsta trečiosios šalies skonis.

• mažai kalorijų turintis produktas;
• pagaminti iš natūralių žaliavų;
• praktinė pakuotė;
• tinka diabetikams.

• didelis pakaitalo vartojimas;
• ne visada parduodamas.

Polezzno kokosų cukrus

Iš kokosų sulčių gaminamas saldiklis. Produktas turi gana malonų karamelės skonį. Cukraus pakaitalo glikemijos indeksas yra 35 vienetai. Kūnas jį absorbuoja daug ilgiau, ilgą laiką suteikdamas sotumo jausmą, nes jis priklauso kompleksiniams angliavandeniams. Insulino išsiskyrimas nėra toks aštrus, kaip suvalgius stalo cukraus, bet vyksta tolygiai.

Produkte yra daug vitaminų, ypač B grupės, ir mikroelementų: azoto, geležies, cinko, magnio, kalio, sieros. Kokoso palmių sultyse yra insulino, kuris pagreitina medžiagų apykaitos procesus organizme ir pagerina virškinimo sistemos funkcionavimą. „Polezzno“ į parduotuvių lentynas atkeliauja spalvingose ​​100 gramų kartoninėse dėžėse.

Cukraus pakaitalas yra puiki bet kokio saldiklio alternatyva. Norintys gali pasigaminti salotų ir desertų, gėrimų ir padažų.

• produktas turi malonų karamelės skonį, turtingą sustiprintą kompoziciją;
• žemas glikemijos indeksas;
• gerina žarnyno veiklą.

• didelė kaina (už 100 g kokoso pakaitalo turėsite sumokėti 200 rublių);
• nėra parduodamas kiekvienoje parduotuvėje.

Ksilitolis

Kilmės šalis: Rusija. Pagrindinis tikslas yra naudoti gaminant desertus, konditerijos gaminius, kepant. Ksilitolis yra natūralus produktas, randamas uogose ir vaisiuose. Kaip ir sorbitolyje, jame yra alkoholio atomų. Rekomenduojama žmonėms su antsvoriu. Be to, produktas turi savybę netirpti aukštoje temperatūroje.

• žema kaina;
• ksilitolio vartojimas nesukelia ėduonies;
• turi choleretines savybes;
• nėra maistingas, greitai absorbuojamas;
• turi vėsinantį skonį.

• gali sukelti alerginę reakciją;
• individualus netoleravimas produktui.

Topinambų sirupas „Namų rūsys“

Cukraus pakaitalas, kuris naudojamas kaip padažas blynams, pudingams arba pagardintas javais. Produktas neturi amžiaus apribojimų ir yra pagamintas iš natūralių žaliavų.

Sirupas parduodamas stikliniame inde su hermetiškai uždarytu dangčiu. Po atidarymo skardinę, kurios tūris yra 330 g, reikia sunaudoti per 10 dienų. Trumpas produkto galiojimo laikas dar kartą patvirtina jo natūralumą.
Reguliarus sirupo naudojimas padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, veikia kaip profilaktinė priemonė sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, diabetu ir padeda įveikti mažakraujystę.

Produkto kalorijų kiekis yra 257 kcal, kuris yra daug mažesnis nei cukraus. Natūralių produktų mėgėjai bus patenkinti sirupu, tačiau toms damoms, kurios nusprendžia laikytis dietos, geriau jos atsisakyti.

• saldiklyje yra vitaminų, makro- ir mikroelementų;
• apsaugo nuo įvairių ligų;
• turi malonų skonį ir aromatą;
• pagamintas iš natūralių ingredientų.

• didelis kalorijų kiekis;
• tinkamumo laikas nuo butelio atidarymo 10 dienų.

Atrankos rekomendacijos

Renkantis cukraus pakaitalą, turite laikytis pagrindinių taisyklių:

1. Palyginkite kokybės ir kainos rodiklius. Renkantis natūralius saldiklius, pirmenybė turėtų būti teikiama eritritoliui ar stevijai.
2. Pasirinkite pakaitalus diabetikams. Ant pakuotės turi būti nurodytas „glikemijos indeksas“.
3. Būtina nustatyti, ar produktas yra saugus būsimoms motinoms. Nėščioms moterims patariama kreiptis į akušerį-ginekologą, dietologą, kuris pateiks išsamų atsakymą, atsižvelgdamas į individualų požiūrį į kiekvieną pacientą.

Žmonės lėtai, bet užtikrintai pašalina cukrų iš savo raciono. Šį sprendimą diktuoja kiekvieno asmeniniai pageidavimai. Kai kuriems žmonėms sunku atsisakyti gazuoto gėrimo ir kitų saldumynų, todėl cukraus pakaitalai ateis į pagalbą. Jums tiesiog reikia pasirinkti tinkamą produktą.