Geriausių tešlos lakštų įvertinimas 2020 m

Ar jums reikia paruošti tešlą koldūnams, pyragams, pitos duonai ar kruasanams? Nežinote, kaip pasirinkti tešlos lakštą? Mūsų straipsnyje yra atsakymai į visus klausimus.

Šiek tiek apie vienetus

Iškočioti reikiamo storio tešlą įvairiems kepiniams ar pusgaminiams nėra lengva užduotis, reikia įgūdžių ir patirties. Tešlos lakšto dėka greitai ir lengvai gausite ploną tešlą, neraugintą, dribsnių, mielių - ko tik širdis geidžia.

Aišku, galite sukti rankomis, tačiau tam reikia laiko, fizinių pastangų, o ši galimybė labiau tinka namams. O norint išspręsti rimtas gamybos sąlygų problemas, valcavimas rankomis yra tiesiog nepriimtinas.

Tokio prietaiso dėka valcavimo užduotis bus išspręsta puikiai, dėl to gausite visiškai lygų lakštą, jo storis bus vienodas visame paviršiuje. Gamybos apimtys padidės kelis kartus, pastebimai pagerės produktų kokybė.

Žinoma, nuspręsdami pirkti tokį galingą asistentą virtuvėje, turėtumėte nuspręsti, kokiems tikslams jis bus naudojamas. Tuo atveju, kai būtina dirbti su vienos rūšies tešla, galite pasirinkti nebrangius modelius, dažnai tokius prietaisus pasirenka namų šeimininkės arba aptarnaujamos mažos konditerijos parduotuvės.

Didesnei gamybai naudojami technologiniai modeliai, galintys dirbti su įvairių rūšių ir formų žaliavomis kepant.

Beveik bet kokio tipo maitinimo įstaigoms tokio buitinio prietaiso pirkimas yra klestėjimo, sėkmės ir nuolatinių lankytojų pritraukimo raktas. Gamintojai nuolat tobulina tokią įrangą, aprūpina ją naujomis funkcijomis, didina jos veikimą, keičia ir gerina buitinių prietaisų išvaizdą. Šios mašinos yra skirtingos:

• didelis našumas;
• tobulas valcavimas;
• universalumas;
• kompaktiškumas;
• patikimumas ir ilgas tarnavimo laikas.

Specifikacijos

Tipas

Pagal darbo tipą ši įranga skirstoma į negrįžtamą ir grįžtamą. Tokios mašinos skiriasi priešingai besisukančių velenų skaičiumi. Pirmojo tipo mašinose apatinis velenas stovi, viršutinis juda ir dėl to reguliuojamas bandymo sluoksnio storis.

Ir atvirkštiniuose modeliuose du velenai yra judinami, tai yra patogu ir, kai keičiamas valcuotos tešlos judėjimas, jos struktūra nėra sutrikdyta.

Apverčiamieji tešlos lakštai yra visiškai automatizuoti ir su jais malonu dirbti. Pakanka tik pakrauti masę ir įjungti reikiamą programą, tada mašina viską daro pati.

Dydis

Tokios virtuvės mašinos yra mažos ir didelės.

Mažus vienetus patogu naudoti kavinėse ir baruose, mažuose restoranuose. Tokie tešlos lakštai nepasižymi dideliu produktyvumu, tačiau tuo pačiu metu jie puikiai susidoroja su savo pagrindine užduotimi.

Mes taip pat turėtume kalbėti apie picos ruošinių gamybos mašinas. Renkantis prietaisą, atkreipkite dėmesį į velenus - jei jie yra lygiagrečiai - būsimos picos forma bus stačiakampė, tuo atveju, kai velenai yra kampu - pica pasirodys apvali.

Veikimo principas

Nepaisant modelio, tokios mašinos nesiskiria veikimo principu. Tešla tam tikru kiekiu tiekiama į lakštinio įtaiso imtuvą, kuris praeina per ritinėlius. Pakuotės turinys skiriasi ir tešlos forma taip pat skiriasi.

Tešlos lakštai skiriasi jų valdymo būdu ir gali būti:

• automatinis;
• pusiau automatinis;
• vadovas.

Be abejo, technologiškai pažangesni modeliai yra automatiniai. Tokiuose modeliuose dažnai yra jutiklinis ekranas, jie taip pat turi nustatytų parametrų išsaugojimo funkciją.

instaliacijos tipas

Kitas kriterijus peržiūrint tokius įrenginius yra diegimo tipas. Pirkėjai gali įsigyti dviejų tipų mašinas:

• stalviršis;
• lauke.

Pirmojo tipo modeliai labiau tinka mažoms kepykloms ar picerijoms. Jie yra kompaktiški ir turi mažai energijos.

Antrąjį tipą galima priskirti profesionaliai įrangai. Be tokių mašinų įmonės negali susidoroti su didele produkcijos apimtimi. Tokie įtaisai užima didelį plotą, tačiau taip pat gamina didelius lakštinės tešlos kiekius. Šie tešlos lakštai yra populiarus pasirinkimas vidutinėms ir didelėms kepykloms, didelėms kepykloms ir koldūnams.

Riedėjimo tipas

Pagal valcavimo tipą prietaisai taip pat skirstomi į tipus. Mašinomis galima iškočioti kietą tešlą, kuri tinka kepti lavašą, gaminti koldūnus, koldūnus, pyragėlius ir mantas. Be to, mašinos lengvai susidoroja su pūsto produkto, kuris yra puikus pagrindas pyragams, pyragams ir kruasanams, sukimu.

Papildomas funkcionalumas

Šiandien tokios įrangos gamybai vis dažniau naudojamas maistinis nerūdijantis plienas. Tokia medžiaga turi specialią antikorozinę dangą; ją galima saugiai naudoti patalpose, kuriose drėgmės lygis aukštas. Volai taip pat gaminami iš plieno, kai kurie gamintojai naudoja polimerą. Įdėjus tešlą į mašiną, cilindrai lengvai sugaudo dėl didelio jų dydžio.

Mes visi žinome apie tešlos savybę prilipti prie įvairių tipų paviršių. Tam tikrų tipų modeliuose yra tokia patogi funkcija kaip automatinis miltų dulkių siurblys. Šis prietaisas išleidžia miltus dozuota doze ir taip sumažina tešlos sulipimo riziką. Jums nereikės jaudintis dėl per didelio miltų vartojimo, jų kiekis priklauso nuo tešlos sluoksnio pločio, prietaisas produktą naudoja ekonomiškai.

Kai kurie modeliai turi papildomą funkciją, tokią kaip ritininis važiavimas. Jos dėka tešla iškočiojama du kartus - pirmyn ir atgal. Tokie automobilių modeliai masę ridena dviem kryptimis iki reikiamo storio. Šios mašinos dažniau perkamos sluoksniuotos tešlos gamybai.

Automatinis valcavimas žymiai sumažina išlaidas ir žmogiškuosius išteklius. Šie modeliai, kaip taisyklė, turi elektroninį valdymą, įsimena kelias programas.

Pirkdami tokį virtuvės ar verslo padėjėją, nuspręskite tokius klausimus:

• kokiems patiekalams paruošti ir kepti reikia valcavimo mašinos;
• tipas, su kuriuo turėsite dirbti dažniau;
• kaip dažnai prietaisas bus naudojamas;
• kokio spektaklio reikia, apimtys.

Be to, renkantis tokią techniką, turite nuspręsti dėl įrenginio dydžio, galios, veikimo greičio ir modelio tipo.

Žinant atsakymus į visus klausimus, bus paprasta ir lengva pasirinkti tokią virtuvės techniką.

Kaip minėta pirmiau, valcavimo mašinų modelis gali būti mechaninis ir elektrinis.

Mechaninių įtaisų pliusai:

• lengva valdyti;
• nereikia maitinimo;
• korpusas daugelyje nerūdijančio plieno modelių;
• laikikliai leidžia stabiliai įrengti įrenginį ant stalo paviršiaus;
• tešlos storio reguliatorius supaprastina valcavimo procedūrą;
• priežiūros paprastumas.

Elektrinių modelių pliusai:

• puikus produktyvumas;
• galimybė gauti skirtingų formų tešlą;
• kelių programų buvimas;
• patogumas ir laiko taupymas.

Paprasčiausias tokio tipo virtuvės asistento modelis taip pat tinka namams, o kavinėms, restoranams ir kepykloms reikėtų pagalvoti apie elektrinio modelio pirkimą.

Geriausi tešlos lakštų modeliai

„GEMLUX GL-PMF-180“

Namų prietaisas, kuris taps bet kurios virtuvės namų šeimininkės padėjėju. Valdymo tipas yra mechaninis, jį lengva naudoti ir prižiūrėti.

Kilmės šalis - Kinija.

Kaina - 1890 rubliai.

• prieinama kaina;
• kompaktiškas dydis;
• darbalaukio tipas;
• mechaninis (rankinis valdymas);
• korpusas pagamintas iš chromuoto plieno;
• iškočioja tešlą 180 mm storio;
• komplekte yra makaronų priedas;
• valcavimo storio reguliatorius;
• tinka namams.

• ne.

„Kocateq OMJ200A“

Stalinis prietaisas, tinkamas naudoti virtuvėje namuose arba mažoms kepykloms ir picerijoms.

Kilmės šalis - Pietų Korėja.

Kaina - 17 885 rubliai.

• kainos ir kokybės santykis;
• tradicinis instaliacijos tipas;
• stalviršis;
• tinka tešlai iškočioti makaronus, koldūnus ir kitus tešlos gaminius;
• korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno;
• yra kojos, kurios pagamintos iš plastiko, neslysta, yra tvirtai pritvirtintos prie stalo paviršiaus;
• yra rėmas, pagamintas iš metalo iš plastiko;
• lengvas svoris;
• mažas dydis;
• paprastas prisijungimas prie elektros tinklo;
• jų maisto plieno valcavimo velenai;
• yra įmontuoti peiliai tešlai supjaustyti juostelėmis;
• komplekte yra padėklas miltams surinkti, kurį galima pakeisti;
• yra ritininis konvergencijos reguliatorius;
• galinga elektrinė pavara su pavarų dėže ir apsauga nuo perkaitimo.

• ne.

VIATTO UC-310/1

Kompaktiškas ir patogus apvalios tešlos kočioklės, stalviršio, kočiojimo įrenginys.

Kaina - 35 162 rubliai.

Kilmės šalis - Italija.

• darbalaukio tipas;
• kainos ir kokybės santykis;
• kompaktiškumas ir stabilumas ant paviršiaus;
• gali būti naudojamas tiek mažose maitinimo įstaigose, tiek namuose;
• nerūdijančio plieno korpusas;
• maistiniai polimeriniai volai;
• yra elektrinis pedalas.

• ne.

Staklės MRT-60

Rusijos gamybos vienetas, grindų tipas, didelio dydžio prietaisas tešlai kočioti.

Kaina - 122 200 rublių.

Kilmės šalis - Rusija.

• galia;
• aukštos kokybės;
• lauko tipas;
• yra makaronų pjaustyklė;
• dideli kiekiai;
• elektromechaninis valdymas;
• tinka vynioti sluoksniuotą tešlą;
• tvirta konstrukcija;
• didelis našumas;
• juosta susideda iš audinio pagalvėlių, termoplastinio PVC sluoksnio;
• prietaisas sumontuotas ant specialių vibracijos amortizatorių, kurie veikimo metu sugeria vibraciją;
• patobulintas dizainas;
• tinka pakankamai kietai tešlai iškočioti.

• ne.

Akita jp RSS - 240C

Įrenginys naudojamas viešojo maitinimo įstaigose, konditerijos gamyklose ir kepyklose. Tai patikimas asistentas restoranų ir kavinių virtuvėje, tokiu prietaisu daug greičiau paruošti įvairius miltinius patiekalus. Mašina paruošia puikius tešlos sluoksnius, jie taps pyragaičių ar makaronų, lazanijos ir koldūnų pagrindu.

Kilmės šalis - Taivanas.

Kaina - 19 900 rublių.

• prieinama kaina;
• mechaninis valdymo tipas;
• darbalaukyje, kompaktiškas įrenginys;
• plieninis korpusas;
• tešlos storio reguliatoriaus buvimas.

• ne.

„Apach“ ASH600 / 1500

Įrenginys pagamintas Italijoje, patikimas, galingas. Idealiai tinka konditerijos parduotuvėms, restoranams, kavinėms ir picerijoms. Mašina tvarko įvairių rūšių tešlą, plonai ir tolygiai iškočioja mieles, be mielių arba sluoksniuotą tešlą.

Kilmės šalis - Italija.

Kaina - 262 700 rublių.

• aukštos kokybės;
• patikimas surinkimas ir medžiagos;
• tinka įvairių rūšių valcavimui;
• naudojami maitinimo įstaigose, kepyklose ir konditerijos parduotuvėse;
• korpusas pagamintas iš plieno;
• tikslus storio reguliavimas;
• galite pakeisti tešlos lakštų kočiojimo kryptį;
• įrengta patogi darbo stalų kėlimo sistema;
• yra apsaugos sistema, numatytos apsauginės grotelės;
• ritinėliai pagaminti iš maistinio chromuoto plieno.

• auksta kaina.

„Gastromix TDR-380“

Stalinė valcavimo mašina su elektromechaniniu valdymu.

Kilmės šalis - Kinija.

Kaina - 104 800 rublių.

• idealiai iškočioja sluoksnius;
• ant prietaiso galite gaminti ruošinius picai ir plokštiems pyragams, makaronams ir koldūnams;
• kompaktiškumas ir didelis našumas;
• taupyti darbo jėgą ir laiką;
• ekonomiškas energijos suvartojimas;
• elektromechaninio valdymo tipas
• mašinos struktūra pagaminta iš dažyto plieno.

• ne.

„Marcato Classic Ampia“ variklis 150 mm / 220 V

Šis buitinis virtuvės prietaisas naudojamas tolygiam tešlos valymui, kompaktiškas ir patogus, tinkamas namų virtuvėms ir mažoms maitinimo įstaigoms.

Kilmės šalis - Italija.

Kaina -12 900 rublių.

• konstrukcijos kokybė ir medžiagos;
• prieinama kaina;
• kompaktiškumas ir stilinga išvaizda;
• ruošia tešlą koldūnams, makaronų makaronams ir picoms;
• patikimumas ir garantija;
• žymiai sutrumpina reikiamos tešlos rūšies paruošimo laiką;
• galite kontroliuoti storį;
• korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno;
• aliuminio volelis;
• montuojant įrenginį, naudojamos saugios ir aplinkai nekenksmingos medžiagos;
• didelis našumas;
• dirba iš tinklo;
• priežiūros paprastumas
• vientisas kūnas.

• ne.

„Kemplex SF 500/710“

Grindų tešlos lakštas yra idealus sluoksniuotų produktų gaminiui gaminti ir naudojamas konditerijos parduotuvėse, picerijose ir restoranuose.

Kilmės šalis: Italija.

Kaina - 272 800 rublių.

• konstrukcijos kokybė;
• ilgas tarnavimo laikas;
• įranga lengva naudotis;
• elektromechaninis valdymo tipas;
• vieneto korpusas pagamintas iš dažyto plieno;
• atsparumas dilimui;
• stilingas, modernus buitinės technikos dizainas;
• tvirta konstrukcija, kokybiškos medžiagos;
• tinka įvairioms maisto pramonės įmonėms;
• yra du judėjimo greičiai;
• įrengtas pėdos valdymo pedalas;
• sulankstomi sparnai;
• galite įrengti pjovimo stotį su įvairių tipų peiliais.

• ne.

KOCATEQ OMJ200A

Kompaktiška ir mobili virtuvės technika, ji yra populiari restoranuose ir valgyklose, be to, ji yra būtina norint gaminti maistą namuose.

Kilmės šalis: Pietų Korėja.

Kaina - 129 800 rublių.

• žema kaina;
• tinkami ruošti makaronų, koldūnų, koldūnų ir pyragaičių ruošinius;
• naudojamas baruose ir konditerijos parduotuvėse;
• yra ritininis konvergencijos reguliatorius;
• korpusas pagamintas iš maistinio nerūdijančio plieno;
• metalinis rėmas su šoninėmis sienomis iš ABC plastiko su metaliniu paviršiumi;
• nuimamas dėklas miltams rinkti ir padėklas tešlai dėti;
• komplekte - komplektas koldūnų lipdymui;
• galinga pavara su apsauga nuo perkaitimo;
• lengvas 25 kg.

• ne.

„Rollmatic S5BM“

Ši technika skirta optimizuoti bet kokios tešlos kočiojimo procesą: koldūnus, šakeles, makaronus su mielėmis arba be jų. Aukštos kokybės surinkimas ir išvaizda tikrai patiks ir patiks daugeliui.

Kilmės šalis: Italija.

Kaina - 218 200 rublių.

• aukšta konstrukcijos kokybė;
• patikimumas ir garantija;
• naudojimo paprastumas;
• elektromechaninė valdymo sistema;
• korpusas pagamintas iš aukštos kokybės dažyto metalo;
• aukštas vidinių komponentų apsaugos laipsnis;
• ilgą nenutrūkstamą ir saugų prietaiso veikimą;
• yra atvirkštinis ritininis ritinys, atliekamas grotelėmis.
• nuimami grandikliai montuojami ant apatinių volų.
• apdorojami tešlos gabalėliai, sveriantys iki 4-5 kg.
• konstrukcija pagaminta iš plieno.

• ne.

„Itpizza DSA420“

Šis tešlos lakštas leidžia greitai ir efektyviai iškočioti, suformuoti ruošinius picos, plokščių pyragų ir kitų miltinių gaminių ruošimui.

Kilmės šalis: Italija.

Kaina - 46 780 rubliai.

• kainos ir kokybės santykis;
• vientisas korpusas, pagamintas iš maistinio nerūdijančio plieno;
• polikarbonato volai;
• yra dvi volelių eilės;
• tinka įvairių rūšių tešlai kočioti;
• kompaktiškumas ir mobilumas;
• darbalaukio tipas;
• galima toleruoti, lengvas svoris;
• stilingas, modernus dizainas.

• ne.

Išvada

Tokio buitinio prietaiso pirkimas yra pagrįstas. Restoranams, konditerijos parduotuvėms, kavinėms ir picerijoms ar tiesiog žmonėms, kurie neįsivaizduoja savo gyvenimo be kepimo, tai yra būtinas ir labai naudingas dalykas. Žinoma, toks prietaisas turi daugybę privalumų ir pranašumų, universalumą, laiko taupymą ir aukštą našumą - ne visus privalumus. Perskaitę straipsnio medžiagą, tikrai pasirinksite teisingai!