Geriausių šildomų vitrinų įvertinimas 2020 m

Lankytojai kelia didelius reikalavimus kavinėms ir restoranams, maitinimo vietoms ir parduotuvėms. Atėję į tokias įstaigas jie tikisi nusipirkti kepinių, aromatinių kepinių, paruoštų vakarienių ir kitų šviežių bei apetiškų produktų. Į pagalbą įmonėms ateina speciali įranga. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie geriausias šilumines vitrinas, jų tipus ir funkcijas.

Įrangos tipai priklauso nuo klimato

Tokia įranga plačiai pritaikyta kulinarijoje ir prekyboje. Konditerijos gaminiai, paruošti patiekalai, pica ir duona ilgą laiką laikomi vitrinose.

Šildoma vitrina leidžia ne tik išsaugoti originalią ir apetišką produktų išvaizdą, bet ir palankiai jas pristatyti klientams, pritraukiant vis daugiau klientų ir nuolatinių klientų.

Dėl šios įrangos kepiniai, pyragaičiai ir pyragaičiai nepraranda savo išvaizdos ir aromato. Jie turi platų įstiklinimo plotą, kuris leidžia produktą demonstruoti patraukliai ir pelningai, išryškinant jo savybes, naudojant papildomą apšvietimą.

Yra dizainai:

• su sausu klimatu;
• esant drėgnam klimatui.

Pirmasis variantas yra panašus į įprastas krosnis ir yra skirtas ilgo galiojimo produktams šildyti.

Antrasis variantas skiriasi tuo, kad maistas juose greitai pašildomas, o drėgmės lygis ir temperatūros režimas palaikomas ilgą laiką. Siūloma įranga paprastai naudojama kepiniams, taip pat mėsai ir mėsos produktams gaminti.

Renkantis kavinės ar viešojo maitinimo įrangą, turite žinoti įstaigos poreikius ir vartotojų poreikius.

Veikimo principas

Ši įranga yra paprasta ir patogi, tinkamai laikantis eksploatavimo taisyklių, ji ilgai tarnaus be jokių nusiskundimų. Norėdami palaikyti temperatūrą kameros viduje, naudokite:

• infraraudonųjų spindulių lempos;
• šilumos stalai;
• konvekcija.

Kameros viduje nustatoma temperatūra nuo +30 iki 90 laipsnių. Dėl temperatūros reguliatoriaus (termostato) jį galima valdyti ir prižiūrėti.

Jų tipai

Pagal tipą ir dizaino ypatybes jie yra dviejų tipų:

• uždaryta;
• atviras.

Pirmos rūšies vienetais klientai neturi prieigos prie produktų, tik pardavėjas gali patiekti pasirinktą patiekalą ar gaminį.

Argumentai už:

• platus įrangos dydis;
• ekonomiškas elektros energijos suvartojimas;
• be pakuočių galite laikyti birias prekes, patiekalus porcijomis.

Minusas:

• galimybės naudotis prietaisu savitarnos vietose trūkumas.

Atviri įrangos modeliai yra modernesni, tinkami prekiauti porcijomis išpakuotais maisto produktais, pavyzdžiui, pyragais, šiltomis salotomis, mėsos gaminiais.

Gatavi patiekalai ir maistas kameros viduje gali ilgai išlikti šilti, o kartais ir gana karšti.

Argumentai už:

• tinka montuoti savitarnos vietose.

Minusai:

• ribotas dizaino pasirinkimas;
• didelis elektros energijos suvartojimas.

Dizaino elementai

Tokios įrangos gamybai naudojama:

• aukštos kokybės maistinis plienas, pasižymintis nerūdijančiomis ir antikorozinėmis savybėmis;
• patvarus plastikas;
• karščiui atsparus stiklas.

Skiriami matmenys:

• darbalaukis (vienos arba dviejų pakopų);
• daugiapakopis;
• modulinės vitrinos;

Pirmoji parinktis yra įdiegta ant stalo ar baro skaitiklio. Didesnės vitrinos tinka montuoti patalpose, kuriose yra dideli plotai ir nuolatinis klientų srautas.

Trečiasis variantas turi tvirtai pritvirtintas horizontalias lentynas, tokios spintelės atidaromos iš abiejų pusių, o korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno arba karščiui atsparaus stiklo.

Dažnai yra šildomų vitrinų modelių, stiklintų iš visų pusių, tai yra patogu pirkėjams, produktą galima apžiūrėti iš visų pusių. Jie gali būti su fiksuotomis lentynomis arba sukamomis konstrukcijomis.

Šildomos vitrinos skirstomos į tipus:

• horizontalus;
• vertikalūs modeliai.

Pirmojo tipo modeliai yra klasikiniai, dizainas turi tiesų arba kupolinį stiklą. Tokių modelių pranašumai yra pakankamos talpos, o minusas yra didelis jų dydis.

Antrojo tipo vitrinų modeliai skiriasi savo mažo dydžio lentynomis, o tai kompensuoja jų skaičius. Modelio privalumai yra kompaktiškumas, o trūkumas yra mažas fotoaparato pajėgumas.

Lentynų tipai

Šildomų vitrinų lentynos pagamintos iš nerūdijančio plieno grotelių, ant tokių konstrukcijų nesikaupia drėgmė ir kondensatas, jų grėsmė patekti į indus yra atmesta.

Lentynų forma yra:

• stačiakampis;
• apvalus.

Stačiakampės lentynos tvirtinamos bėgiais, o apvalios - prie besisukančios lentynos.

Šildymo principas karštose vitrinose

Nepriklausomai nuo įrangos tipo, temperatūra kameros viduje pasiekiama naudojant kaitinimo elementus, perkant šiluminę vitriną, būtinai turite į jas atkreipti dėmesį.

Gebėjimas reguliuoti drėgnumą vitrinose yra svarbi ir reikalinga funkcija, dėl kurios konditerijos ir duonos gaminiai neišdžiūsta ir nepasensta. Šildomos vitrinos, kuriose įrengta ši funkcija, daug greičiau pasiekia reikiamą temperatūrą, kad šildytų maistą kameros viduje.

patarimai ir triukai

Sprendžiant dėl ​​tokios reikalingos komercinės įrangos pirkimo, svarbu atkreipti dėmesį į šiuos kriterijus:

• techninės charakteristikos (klimato tipas, palaikomos temperatūros sąlygos, galia, valdymo tipai, fotoaparato apšvietimas ir kiti svarbūs elementai bei papildomi komponentai);
• medžiagos, iš kurių pagamintas konstrukcijos korpusas ir pagrindiniai elementai, geriau teikti pirmenybę - didelio stiprio nerūdijančio plieno arba karščiui atsparaus stiklo);
• atidarymo principas;
• jei tuo pačiu metu reikia įdėti įvairius produktus (rūkytą mėsą ir kitus aromatinius skanėstus) - pirmenybė turėtų būti teikiama keliems kompaktiškiems modeliams, o ne sustoti ties vienu dideliu;
• nerekomenduojama rinktis vienetų su plastikiniu dėklu, plieno ar aliuminio;
• teikti pirmenybę paprastiems modeliams, kuriuose nėra sunkiai prieinamų vietų ir kampų, tokios įrangos priežiūra yra paprasta, lengva išlaikyti švarią komercinę įrangą;
• įrangos forma ir dydis priklauso nuo to, kur ji bus, ir nuo patalpos ploto dydžio;
• perkant mažmeninę įrangą, reikia apskaičiuoti išleidimo angos pralaidumo sistemą
• dirbant su įranga, ji turi būti kruopščiai prižiūrima naudojant specialius neagresyvius ploviklius.

Svarbu! Kiekviena detalė, smulkmena, struktūrinis elementas yra svarbus produktų ir patiekalų šviežumui, apetitą sukeliančiai išvaizdai ir originaliam aromatui išsaugoti.

Šildomos vitrinos skiriasi ne tik techninėmis charakteristikomis, bet ir paskirtimi.

Išskirkite laikymui ir demonstravimui:

• kepta vištiena;
• pica;
• kepimo;
• spragėsiai.

Jie skiriasi esant:

• padėklai;
• nerija;
• papildomos grotelės.

Kaip pasirinkti gamintoją

Renkantis komercinę įrangą, pirkėjai atkreipia dėmesį ne tik į technines ir dizaino ypatybes, bet ir į gamintoją.

Pagal skirtingų gamintojų ir prekės ženklų veikimo principą ši technika praktiškai nesiskiria, tačiau vis tiek yra keletas savybių.

Pavyzdžiui, Azijos gamintojai labiau specializuojasi daugiapakopių vitrinų gamyboje, dažniau jie naudoja stiklą, o ne plastiką. Tarp lyderių yra firmų iš Kinijos, Taivano, Pietų Korėjos. Garsūs prekės ženklai: „Convito“ (Kinija), „STARFOOD“ (Taivanas), „KOCATEQ“ (Pietų Korėja).

Europos gamintojų vitrinos yra patvarios ir ekonomiškos, tačiau kaina yra daug brangesnė nei Azijos. Tarp lyderių yra ROLLER GRILL (Prancūzija), BARTSCHER (Vokietija), APACH (Italija), LINCAT (JK) ir VORTMAX (Serbija).

Rusijos gamintojai stengiasi neatsilikti ir išlikti konkurencingi šios prekių grupės rinkoje. Kalbant apie kainų politiką, Rusijos firmų prietaisai yra labiau prieinami nei užsienio, pagal kokybę jie neatsilieka, be to, visada galima kokybiškai prižiūrėti įrangą. Populiarūs šie vietiniai prekės ženklai: GRILL MASTER, ATESY (SAKURA-TERM), KAYMAN.

Su kokiais gedimais galite susidurti

Sutrikimas	Priežastis	Pašalinimas
Neveikia kaitinimo elementas	Blogas šildytuvo ir maitinimo šaltinio kontaktas.	Patikrinkite kaitinimo elemento jungtį.
Pernelyg aukšta temperatūra	Termostatas sugedo.	Pakeiskite termostatą.
Vitrina ilgą laiką pasiekia nustatytą temperatūrą.	Per maža tinklo įtampa.	Naudokite stabilesnį energijos šaltinį arba įtampos reguliatorius / įtampos transformatorius.
Indikatorius išjungtas	Blogas indikatoriaus kontaktas su maitinimo šaltiniu.	Patikrinkite indikatoriaus jungtį.
Apšvietimas neveikia	Blogas lempos kontaktas su galia.	Patikrinkite kontaktą.
Nutekėjimo srovė per odą	Lizdas nėra įžemintas.	Atlikite įžeminimo jungtį.

Geriausi šildomų vitrinų modeliai

EKSI HW-13

Įrenginys su panoraminiu vaizdu leidžia jums pašildyti maistą ir jį sėkmingai rodyti. Tinka kepykloms, prekybos ir maitinimo įstaigoms. Terminis vitrina palaiko temperatūros režimą, kameros viduje esantys produktai yra patrauklios išvaizdos ir aromato, ilgai išlieka švieži ir nepraranda savo minkštumo. Šis specialus vitrinos tipas tinka picai eksponuoti ir laikyti.

Šalis - Kinija.

Kaina - 8590 rubliai.

Specifikacijos

Specifikacijos	apibūdinimas
Montavimas	stalviršis
Temperatūros režimas	nuo 30 iki 90 laipsnių
Įtampa	220V
Galia	0.85
Pločio gylio aukštis	350mm * 425mm * 500mm
Svoris	18,5 kg
Gamintojo šalis	Kinija

• daugiapakopis;
• kompaktiškas;
• darbalaukio tipas;
• lengvas svoris;
• prieinama kaina;
• nerūdijančio plieno korpusas;
• patogios grotelės.

• prastos kokybės.

EKSI HW-2P

Vitrina - panoraminė, trijų lygių, paviršiaus tipo - vientisa su dviem gastronorminiais indais.

Kilmės šalis - Kinija.

Kaina - 8940 rubliai.

Specifikacijos

Specifikacijos	apibūdinimas
Montavimas	stalviršis
Temperatūros režimas	nuo 30 iki 90 laipsnių
Įtampa	220V
Galia	1,2 kW
Pločio gylio aukštis	660mm * 500mm * 620mm
Svoris	27.22
Gamintojo šalis	Kinija

• kompaktiškas ir įdomus dizainas;
• didelis panoraminis stiklas;
• kombinuotų lentynų buvimas;
• universalaus tipo vitrina;
• prieinama kaina;
• lengvas svoris.

• prastos kokybės.

„Kocateq DH1P“

Įranga pagaminta iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno.

Įrenginyje yra trys pakreiptos lentynos, kurios taip pat pagamintos iš plieno.Panoraminis stiklas - išlenktas, pagamintas iš karščiui atsparaus stiklo.

Kilmės šalis: Pietų Korėja.

Kaina - 21099 rubliai.

Specifikacijos

Specifikacijos	apibūdinimas
Montavimas	stalviršis
Temperatūros režimas	nuo 30 iki 70 laipsnių
Įtampa	220V
Galia	0.85
Montavimas	nereikia
Svoris	27.22
Gamintojo šalis	Pietų Korėja

• kainos ir kokybės santykis;
• vitrinos tipas - darbalaukis;
• kompaktiškumas;
• apšvietimo buvimas;
• temperatūros indikatorius;
• vienete yra dekoratyvinis apšviestas įdėklas su maisto skaidrėmis;
• drėgmės lygiui palaikyti yra specialus rezervuaras su vandeniu;
• aptarnaujančio personalo pusėje įrengtos didelės durys;
• yra termostatas.

• karšta vitrina neatsidaro iš abiejų pusių, o tai neleidžia jos įrengti klientų savitarnai.

„Kocateq RTR85D“

Įranga turi du lygius ir yra patogi prieigai į abi puses. Šis modelis turi specialias šiukšliadėžes kainoms kiekvienoje vitrinos lentynoje. Vitrinos korpusas pagamintas iš aukštos kokybės plieno ir derinamas su grūdintu organiniu stiklu.

Šalis - Pietų Korėja.

Kaina - 57890 rubliai.

Specifikacijos

Specifikacijos	apibūdinimas
Montavimas	stalviršis
Temperatūros režimas	nuo 30 iki 90 laipsnių
Įtampa	220V
Galia	1.1K W
Montavimas	nereikia
Svoris	44
Gamintojo šalis	Pietų Korėja

• Stalviršinė vitrina;
• kombinuotas plieninis korpusas ir grūdintas stiklas;
• galite įjungti kiekvienos lentynos apšvietimą atskirai;
• temperatūros diapazonui reguliuoti yra sumontuotas termostatas;
• vadovai, kuriais galite reguliuoti patogią produktų ir indų vietą;
• konstrukcijoje yra guminės kojos.

• ne.

„Kocateq RTR108L“

Konstrukcijos korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno, lentynos yra pasukamos, šonai pagaminti iš grūdinto stiklo, su dekoratyviniais elementais.

Kilmės šalis - Pietų Korėja.

Kaina - 42 420 rublių.

Specifikacijos

Specifikacijos	apibūdinimas
Montavimas	stalviršis
Temperatūros režimas	nuo 30 iki 90 laipsnių
Įtampa	220V
Galia	1.1K W
Montavimas	nereikia
Svoris	36
Gamintojo šalis	Pietų Korėja

• geri pajėgumai;
• lentynos sukasi;
• plieninis korpusas;
• yra LED apšvietimas;
• komplektuojamos su trimis grotelėmis iš chromuoto plieno;
• lentynų aukštis gali būti reguliuojamas;
• įrengtos plastikinės kojos;
• yra vonia vandeniui;
• analoginio termostato buvimas;
• yra termometras.

• auksta kaina;
• prieigą gali tik pardavėjas.

„Kocateq DH110EW“

Įranga yra tinkama laikyti pašildytus, keptus kepinius atviroje pakuotėje. Korpusas pagamintas iš aukštos kokybės plieno, dvipusė prieiga, stiklinės durys, patogus privažiavimas.

Kilmės šalis - Pietų Korėja.

Kaina - 104 700 rublių.

Specifikacijos

Specifikacijos	apibūdinimas
Montavimas	stalviršis
Temperatūros režimas	nuo 30 iki 110 laipsnių
Įtampa	220V
Galia	2019-06-03 00:00:00
Montavimas	Taip
Svoris	36
Lentynų skaičius	2
Gylis, plotis, aukštis, cm	78*110*84
Įtampa	380/3/50
Gamintojo šalis	Pietų Korėja
Garantija	1 metai

• aukštos kokybės;
• padėklas pagamintas iš šilumą laidaus aliuminio lydinio;
• didelis pajėgumas;
• ant galinių dalių yra vamzdinių metalinių replių laikikliai;
• yra apšvietimas;
• žemo vandens lygio indikatorius;
• yra automatinio vandens lygio palaikymo funkcija;
• gali būti prijungtas prie vandens tiekimo ir kanalizacijos sistemų;
• kvarciniai kaitinimo elementai;
• atskiri termostatai;
• termometras;
• pakopose yra nepriklausomi saugikliai.

• auksta kaina.

„Hatco GRHDH-2PD“

Ši technika puikiai tinka picoms ir pyragams, paruoštiems patiekalams ir spragintiems kukurūzams pateikti ir pašildyti. Jis skirtas viešojo maitinimo ir prekybos vietoms.

Kilmės šalis JAV.

Kaina - 161 600 rublių.

Specifikacijos

Specifikacijos	apibūdinimas
Montavimas	stalviršis
Temperatūros režimas	nuo 38 iki 93 laipsnių
Įtampa	220V
Montavimas	Taip
Svoris	66 kg
Lentynų skaičius	2
Kojų aukštis	110 cm
Vandens bako tūris	3 l
Laido ilgis	1830 mm
Atstumas tarp lentynų	220 mm
Gamintojo šalis	JAV

• aukštos kokybės komercinė įranga;
• chromuoti kreiptuvai;
• stumdomos ritininės durys;
• vidinis ryškus apšvietimas;
• sumontavo šešias kaitinamąsias lempas;
• plieno dėklas iš nerūdijančio plieno;
• šoninės plokštės iš grūdinto stiklo;
• viršutinio infraraudonųjų spindulių šildytuvo buvimas;
• drėkinimo funkcija yra aktyvi;
• įmontuotas temperatūros reguliatorius;
• kojų buvimas.

• auksta kaina.

Volelis Grilis VHC 1000

Geras pasirinkimas kepiniams ir paruoštiems patiekalams, užkandžiams ir picoms pateikti ir kaitinti. Bus teisingas sprendimas renkantis komercinę įrangą maisto tiekimui ir prekybai.

Kilmės šalis - Prancūzija.

Kaina - 91 000 rublių.

Specifikacijos

Specifikacijos	apibūdinimas
Montavimas	stalviršis
Temperatūros režimas	nuo 20 iki 95 laipsnių
Įtampa	220V
Termostatas	Taip
Montavimas	Taip
Svoris	53
Lentynų skaičius	3
Apšvietimas	Taip
Matmenys	960*535*280
Gamintojo šalis	Prancūzija

• įrengta impulsų konvekcijos sistema;
• yra vidurinė lentyna;
• termostato buvimas;
• LED apšvietimo funkcijos;
• apima tris gastronorm konteinerius;
• aukštos kokybės;
• erdvus;
• metalinis korpusas iš nerūdijančio plieno;
• geras produktų matomumas.

• ne.

„Koreco DH450“

Įrangos korpusas pagamintas iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno, kuris nekenkia maistui ir žmonių sveikatai. Šoninės konstrukcijos dalys yra padengtos stiklu, priekyje yra išlenktas stiklas, durys yra stumdomos, jos turi dvigubo stiklo bloką. Vitrina leidžia ne tik gerai rodyti produktus, bet ir ilgai išlaikyti šviežius bei aromatingus.

Kilmės šalis - Pietų Korėja.

Kaina - 67 730 rublių.

Specifikacijos

Montavimas	stalviršis
Tomas	118 l
Temperatūros režimas	40–85 ° C
Įtampa	220 V įtampa
Galia	0,64 kW
Plotis	1500 mm
Gylis	470 mm
Aukštis	670 mm
Gamintojo šalis	Pietų Korėja

• prieinama kaina - padori kokybė;
• įrangoje yra įmontuotas termometras;
• lentynose nesikaupia kondensatas;
• yra ryškus apšvietimas;
• vitrinos dizainas sukurtas taip, kad ant stiklo nebūtų kondensato;
• viduryje reguliuojama lentyna.

• ne.

ROLLER GRILL VHC 1000

Patikima kavinių ir restoranų, viešojo maitinimo ir prekybos vietų įranga. Patogu laikyti ir pateikti patiekalus, vitrina yra kompaktiška ir mobili, lengva ir lengvai naudojama.

Kilmės šalis - Prancūzija.

Kaina - 89 900 rublių.

Specifikacijos:

Galia: 2,4 kW.
Išoriniai matmenys: 1000 x 720 x 475 mm.
Vidiniai matmenys: 960 x 535 x 280 mm.
Svoris: 45 kg.
Įtampa: 230 V.
Talpa: 3 GN 1/1.
Talpa: 110 l.

• mažas dydis;
• Europietiška kokybė;
• papildomos lentynos, pagamintos iš grūdinto stiklo, buvimas;
• yra LED apšvietimas;
• temperatūros indikatorius;
• ratų buvimas.

• ne.

Išvada

Kavinių ir restoranų, mažmeninės prekybos ir maitinimo vietų savininkams svarbu ne tik mokėti paruošti skanius, skanius patiekalus, bet ir prieš patiekiant lankytojams bei klientams išsaugoti jų šviežumą, aromatą ir apetitą. Tokios įrangos, kaip šildomos vitrinos, pasirinkimas yra rimtas įvykis, būtina atsižvelgti į daugelį svarbių kriterijų, suprasti ypatybes ir technines charakteristikas. Asortimentas yra platus ir įvairus, o turint pradinių žinių ir informacijos, įranga bus parinkta greitai ir teisingai. O klientų aptarnavimo kokybė yra aukšto lygio!