Geriausių sausų baltųjų vynų įvertinimas 2020 m

Sausas baltasis vynas yra išskirtinis gėrimas, kuris net ir įprastą vakarienę gali padaryti ryškesnę ir įdomesnę. Teisingai parinktas alkoholis ne tik atskleidžia visus jo niuansus, bet ir pabrėžia prie stalo patiekiamų patiekalų orumą.

Daugelis iš mūsų, nebūdami vyno ekspertai, pasimeta didžiulėje alkoholio įvairovėje, kurią siūlo parduotuvės. Norėdami pasirinkti vertą produktą iš viso asortimento, turite atkreipti dėmesį į kai kurias savybes, kurias mes aptarsime toliau.

Kaip išsirinkti skanų vyną

Rinkdamiesi vyną parduotuvėje turime tik vizualų įvertinimą. Verta atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

• Butelis.

Jei butelis yra standartinės formos, jo dugnas turėtų būti įgaubtas. Tačiau kai kuriuose vyno induose gali nebūti ypatingos depresijos. Taip pat atkreipkite dėmesį į indo stiklo spalvą - jis turėtų būti storas ir tamsus, kad apsaugotų gaminį nuo neigiamo saulės spindulių poveikio.

• Etiketė.

Didžiąją dalį butelio vietos užima etiketė, kurią reikėtų nuodugniai ištirti, nes ji suteikia mums maksimalų informacijos kiekį apie produkto kilmę ir jo kokybę. Taigi etiketėje turėtų būti ši informacija:

1. Produkto pavadinimas - dažniausiai vynas pavadinamas pagal veislę, iš kurios jis gaminamas (pavyzdžiui, Riesling), arba provincijos, kurioje yra vynuogynai, garbei.
2. Gamintojas - gamintojo pavadinimas turi būti nurodytas be abejo, nes būtent prekės ženklo atvirumas rodo produkto kokybę.
3. Gamybos regionas - šalis ir jos specifinė dalis, kurioje auginamos vynuogės. Populiariausi prekės ženklai yra iš Prancūzijos ir Italijos, tačiau jie dažnai turi gana aukštą kainą. Gana geras alkoholis už priimtiną kainą taip pat gaminamas Portugalijoje, Naujojoje Zelandijoje, Pietų Amerikos šalyse ir kt. Svarbu, kad gamybos regionas sutaptų su išpilstymo vieta, kitaip produkto kokybė gali būti abejotina.
4. Veislė yra viena iš svarbiausių savybių, nes nuo jos priklauso visos produkto organoleptinės savybės. Kaip minėta pirmiau, veislė dažnai veikia kaip produkto pavadinimas ir etiketėje rašoma dideliu šriftu. Sausi balti vynai dažniausiai gaminami iš Riesling, Pinot Grigio, Albariño, Rkatsiteli, Sauvignon Blanc ir kt.
5. Cukraus kiekis. Sausame vyne cukraus kiekis neturėtų viršyti 4 g 1 litre.
6. Derlius (derliaus). Ši savybė svarbi vidutinės kainos kategorijos vynams ir brangiems. Žinoma, bėgant metams gėrimas tik gerėja, tačiau tai priklauso nuo visų laikymo sąlygų. Prekybos centruose perkant nebrangų alkoholį, geriau rinktis jaunesnius vynus, kurie labiau užtikrins jo kokybę.
7. Kokybės kategorija. Rodoma kaip didžiųjų angliškų raidžių santrumpa ir gali skirtis priklausomai nuo gamybos šalies. Pavyzdžiui, AOC arba DOGG - aukščiausios elito kokybės produktai, VdP arba IGP (IGT) - produktas, aiškiai nurodantis gamybos regioną.Stalo vynas yra kokybiškas produktas, tačiau be daug universalių savybių.
8. Kaina yra dviprasmiška savybė. Čia svarbu atsiminti, kad produkto kokybė ne visada yra tiesiogiai proporcinga jo savikainai. Žinoma, perkant pigiausią alkoholį nereikia tikėtis, kad jis stebins savo rafinuotumu. Tačiau net ir tarp biudžeto variantų yra tokių, kurie gali maloniai nustebinti. Kolekcijos elito alkoholis akivaizdžiai yra aukštos kokybės, tačiau jo kaina gali būti tiesiog astronominė. Tarp vidutinės kainos kategorijos galite pasirinkti daug gerų dalykų, svarbu atsižvelgti į visa tai, kas išdėstyta pirmiau.

Vyno skonis taip pat labai priklauso nuo teisingo pateikimo - net ir patį rafinuotą gėrimą gali sugadinti netinkamas užkandis. Todėl reikia atsiminti, kad sausiems baltiems vynams labiausiai tinka patiekalai iš paukštienos, liesos baltos žuvies ir jūros gėrybių. Tuo pačiu metu patiekalai neturėtų būti pernelyg gardinami prieskoniais ir prieskoniais. Taip pat sausa balta spalva dera su sūrio griežinėliais, nerūgščiais vaisiais, neutraliais desertais.

Dabar, kai mes žinome, kaip pasirinkti tinkamą gėrimą, pažvelkime į geriausius sausus baltus vynus skirtingomis kainų kategorijomis.

Biudžeto parinktys

Massandra Kokur

Krymo Respublikos gamybos asociacija „Massandra“ specializuojasi raudonųjų desertinių vynų gamyboje, todėl šiam produktui neteisingai atimtas dėmesys. „Kokur“ yra sausas baltasis vynas, pagamintas iš to paties pavadinimo vynuogių veislės (baltasis kokuras), augantis tik Kryme. Šviesiai aukso spalvos, jis turi harmoningą ir minkštą skonį su pastebimomis mineralinėmis natomis. Skirtingai nei dauguma sausų vynų, šis išsiskiria prislopintu rūgštumu dėl vynuogių saldumo. Gėrimas puikiai papildys liesos žuvies ar daržovių vakarienę, gali būti derinamas su vaisiais ir sūriu. Taip pat verta atkreipti dėmesį į informacinį etiketės turinį, kuriame pateikiama visa reikalinga informacija, įskaitant derliaus metus.

Stiprumas: 13%.

Kaina: nuo 310 rublių.

• produktas yra regioniškai susietas su vynuogių veislės augimo vieta;
• sutraukimas praktiškai nejaučiamas - tinka tiems, kurie nemėgsta „rūgščių“;
• labiau panašus į pusiau sausą dėl švelnaus rūgštumo ir juntamo saldumo;
• gali būti naudojamas ne tik kaip priedas prie žuvies ar paukštienos patiekalų, bet ir savarankiškai;
• Optimalus kainos ir kokybės santykis.

• kai kurie vartotojai pastebi tam tikrą aštrumą, kuris praeina atidarius butelį.

Cornaro pinot grigio veneto

Cornaro Pinot Grigio yra sausas vynas iš Veneto regiono Šiaurės Italijoje. Jis gaminamas iš vienos vynuogių veislės - Pinot Grigio. Gėrimas yra auksinės šiaudų spalvos, gaivus, subalansuotas vaisių puokštė su mineralinėmis natomis. Poskonyje labiausiai jaučiamas žalias obuolys, citrina, medus. Dėl pastebimo rūgštumo jis puikiai papildo žuvies patiekalus, baltą mėsą, daržovių užkandžius. Populiariausi metų deriniai yra 2013 ir 2015 m.

Stiprumas: 12%.

Kaina: nuo 320 rublių.

• ryškus vaisių aromatas;
• sodrus ir ilgalaikis poskonis;
• lengva gerti.

• ne visiems dėl rūgštaus skonio.

„Golubitskoe Estate Riesling“

Puikus gėrimas iš „Villa Romanov“ vyninės „Golubitskoye“ (Krasnodaro teritorija). Sausas baltasis vynas „Golubitskoe Estate Riesling“ gaminamas iš to paties pavadinimo vynuogių veislės - „Riesling“, auginamos gamintojo vynuogynuose. Gėrimas yra šviesių šiaudų spalvos ir sultingas, pastebimas rūgštumas, būdingas Rieslingui. Daugialypis poskonis atskleidžia citrusinių vaisių natas. Gerti tinka prie baltos žuvies, liesos mėsos, daržovių salotų.

Stiprumas: 12,5%.

Kaina: nuo 500 rublių.

• daugiasluoksnis švelniai aitrus skonis, kuriame citrusinės natos išsiskiria saldžių žolelių, geltonos kriaušės, persiko, drėgno akmens prieskoniu;
• lengva gerti be užkandžių;
• minimalistinis butelio ir etiketės dizainas.

• nerastas.

„Vinedos Puertas“ - „Una Delicia Sauvignon Blanc“

Gaivus ir lengvas baltasis vynas iš naujojo pasaulio. Pagaminta iš „Sauvignon Blanc“, išauginto pačiuose „Vinedos Puertas“ vynuogynuose Čilės centriniame slėnyje.Lengvas ir harmoningo skonio lengvas šiaudų spalvos gėrimas, kuriame vyrauja vaisių, agrastų, abrikosų ir mineralinių niuansų natos. Vidutinis rūgštingumas. Aromatas yra žolinis-vaisinis, būdingas Sauvignon Blanc.

Stiprumas: 12,5%.

Kaina: nuo 330 rublių.

• padorus sauvignon blanc už mažą kainą;
• skonis be per didelio rafinuotumo „kiekvienai dienai“.

• nelabai ryškus aromatas ir trumpas poskonis;
• išpilstymas nėra vykdomas gamybos regione.

„Prestigium Blanc“ sek

Malonus stalo vynas, pagamintas iš baltųjų vynuogių veislių, kurį Prancūzijoje gamina „Les Grands Chais de France“ (GСF) įmonių grupė. Nepaisant biudžeto, jis gali pasigirti geromis organoleptinėmis savybėmis: subtilią vaisių puokštę su švelniu rūgštumu papildo šiltas prinokusių vaisių aromatas. Daugelis vartotojų sako, kad jei jūs leidžiate vynui šiek tiek pastovėti, jo skonis tik gerėja. Tai sėkmingas gastronominis makaronų, jūros gėrybių, žuvies ir paukštienos priedas.

Stiprumas: 11%.

Kaina: nuo 440 rublių.

• priimtinas prancūziškas alkoholis už mažą kainą;
• be rūgštingumo pertekliaus.

• be išraiškos, be išreikšto poskonio.

Vidutinės klasės gėrimai

Artwine Rkatsiteli Qvevri, autoriai Askaneli

Sausas baltas stalo vynas iš Gruzijos (Kakheti). Sodrus poskoniu ir aromatu, kaip ir dera gruziniškam vynui. Sodri auksinė ir gintaro spalva, dėl kurios ji dažnai patenka į apelsinų vynų liniją. Jis gaminamas 100% iš vienos vynuogių veislės - Rkatsiteli Qvevri, augančios šalies rytuose. Nepaisant to, kad gėrimas priklauso valgyklų kategorijai, jo skonis yra gana daugiasluoksnis, kuriame jaučiamos riešutų, medaus ir prieskonių natos. Sodriame aromate yra prinokusių persikų, obuolių, kriaušių natos.

Stiprumas: 13%.

Kaina: nuo 850 rublių.

• nėra minerališkumo ir rūgšties pertekliaus;
• arti raudono vyno;
• derinant su maistu: tinka žuviai, mėsai, vaisiams, sūriui;
• lengva gerti, paliekant ilgą poskonį.

• nenurodyti derliaus metai.

Anselmo Mendeso „Muros Antigos Escolha“

Senovinis sausas vynas iš Portugalijos Vinho Verde provincijos. Derlius nuimtas 2017 m. Pagamintas iš trijų vynuogių veislių: Loureiro, Avesta ir Albariño, kurių kiekviena suteikia gaminiui būdingų savybių. „Loureiro“, kurio sudėtyje yra 40 proc., Suteikia puikų gėlių kvapą su meliono ir greipfruto natomis. Avessu (taip pat 40%) suteikia gėrimui mineralinę natą. Apskritai, gėrimas yra gana gaivus ir švelnus, minkštos tekstūros ir lengvos citrusinės puokštės, kurioje galima išskirti ananasų, citrinų, žaliųjų obuolių, kriaušių ir kt. Natas. Šviesų auksinį gėrimą galima naudoti kaip aperityvą arba kartu su jūros gėrybėmis ar mėsa. paukščiai.

Stiprumas: 12,5%.

Kaina: nuo 900 rublių.

• lengvas skonis;
• 3 vynuogių veislių derinys daro gėrimą universalų;
• produktas pažymėtas DOC, kuris rodo jo deramą kokybę;
• gali būti kaip aperityvas ar puikus priedas prie jūros gėrybių, žuvies ar baltos mėsos patiekalų, taip pat vegetariškas meniu.

• dauguma neigiamų atsiliepimų yra susiję su dideliu rūgštingumu.

Anselmo Mendeso „Passaros Alvarinho Loureiro Escolha“

Kitas 2017 m. „Anselmo Mendes“ derlius yra sausas baltasis vynas „Passaros Alvarinho Loureiro Escolha“. Tai albariño ir loureiro mišinys. Pirmoji vynuogių veislė daro gėrimą sodriu, suteikia struktūrą, dėl kurios jis turi ilgą poskonį. Antrasis suteikia švelnumo ir vaisių natų. Apibūdinant puokštę, verta pabrėžti jos universalumą: citrusinių vaisių pagrindas (labiausiai išsiskiria kalkės ir mandarinas) persmelktas pikantiškų žolelių ir gėlių natomis, žalias obuolys su mineraliniais aidais. „Passaros Alvarinho“ yra puikus aperityvas, papildantis jūros gėrybių ir paukštienos patiekalus.

Stiprumas: 12,5%.

Kaina: nuo 700 rublių.

• sodrus ir gaivus skonis su ryškiu daugiasluoksniu poskoniu;
• subalansuotas rūgštingumas;
• DOC žymėjimas;
• puiki kokybė už žemą kainą.

• kai kurie tai vadina per paprasta.

„Villa Maria Sauvignon Blanc“ privataus konteinerio

Puikus gėrimas iš garsiausios Naujosios Zelandijos vyninės - „Villa Maria“. Iš šio regiono vynų nepelnytai atimamas pirkėjo dėmesys, nors jie pasižymi puikiomis organoleptinėmis savybėmis. Aukso šiaudų spalvos gėrimas pasižymi subalansuotu ir tyru skoniu su švelniu kartumu, kuriame labiausiai išsiskiria kalkių, greipfrutų, citrinų natos, tarp jų galite pajusti ir tropinių vaisių, ir persikų bei žalių obuolių atspalvius. Lengvame aromate yra citrusinių vaisių, persikų ir mineralinių natų. Ypatingo dėmesio sulaukia 2017 ir 2018 metų derliaus metai.

Stiprumas: 13%.

Kaina: nuo 1300 rublių.

• VIVINO sąmata, atsižvelgiant į derliaus metus, nuo 4,1 iki 4,4;
• gaivus ir lengvas;
• turtingas ir sultingas, bet ne agresyvus rūgštingumas;
• užsukamas dangtelis, kad liktų vyno likučiai.

• nerastas.

Martinas Codaxas Albarino

Malonus vaisių akcentas iš Galicijos regiono Rias Baixas Ispanijoje. Jį sudaro 100% albariño vynuogės, dėl kurių skonis yra subalansuotas ir harmoningas. Jame ryškiai išsiskiria žaliųjų obuolių, citrinų, kalkių ir kriaušių natos, subtilūs niuansai yra mineraliniai akcentai, medus ir persikas. Subtilus citrusinių vaisių aromatas išsiskiria rafinuotumu, gėlių ir žolelių aidais. Šis ispaniškas alkoholis puikiai tinka kaip aperityvas, jis taip pat yra naudingas patiekalams iš visų rūšių jūros gėrybių, liesos žuvies, paukštienos. Prie jo taip pat derinami sūriai, lengvos salotos. Ypač populiarūs 2015 ir 2016 metų derliaus metai.

Stiprumas: 13%.

Kaina: nuo 1950 rublių.

• subalansuotas be per didelio rūgštingumo;
• gaivus ryškiomis vaisinėmis natomis;
• tinka prie visų jūros gėrybių ir makaronų.

• Dauguma neigiamų atsiliepimų yra siejami su nevisišku albariño skonio potencialo atskleidimu: nepakankamai gilus ir daugiasluoksnis skonis.

Elitiniai vynai

„Sancerre Les Romains“ autoriai Domaine Vacheron & Fils

„Domaine Vacheron & Fils“ yra garsiausias vyno dvaras Sancerre komunoje (Prancūzija, Luaros slėnis). Išskirtinis šio gamintojo bruožas yra įsipareigojimas ekologiškai ūkininkauti, prižiūrint vynmedį naudoti tik natūralius produktus. Visa tai atspindi tiek produkto kokybė, tiek jo kaina. „Sancerre Les Romains“ yra sauvignon blanc vynas, kuriame gausu skonių. Luaros slėnio aukso spalvos, sultingo ir gaivaus aromato gėrimas stebina rafinuotumu ir daugiasluoksne puokšte: į citrusinių vaisių srautą įausti aštrūs žoleliai ir anyžiai. Ilgas ir pikantiškas poskonis liežuvį dilgina mineralinėmis natomis. Populiariausi metų derliaus metai 2014 ir 2016 m.

Stiprumas: 13%.

Kaina: nuo 6940 rublių.

• AOC ženklas rodo, kad produktas priklauso aukščiausios kokybės kategorijai;
• VIVINO įvertinimas 4,1;
• sodrus ir daugialypis skonis su silicio šerdimi;
• vidutinis rūgštingumas;
• universalus derinant su įvairiais patiekalais.

• brangu.

Jermanno „Capo Martino“

„Capo Martino“ yra 5 vynuogių veislių mišinys, gaminamas Italijos Friuli Venezia Giulia regione. „Capo Martino“ gamybai naudojamos šios veislės: „Tokay Friulano“ (70% visos dalies), „Pinot Blanc“, „Malvasia“, „Ribolla Jalla“, „Picolit“ lygiomis dalimis. Šis veislių derinys daro gėrimą turtingą ir universalų. Puokštėje yra apelsinų, kalkių, tropinių vaisių, vanilės, abrikosų ir kriaušių natos. Visa ši veislė baigiasi lengvu kartumu ir mineraliniu poskoniu. Aromatas toks pat turtingas - ryškiai jaučiami citrusai, pasifloros ir vanilė. Labiausiai vertinami 2014 ir 2015 metai.

Alkoholis: 13,5%.

Kaina: nuo 8730 iki 11900 rublių. priklausomai nuo derliaus.

• rafinuotas ir rafinuotas tikriems žinovams;
• subalansuotos organoleptinės savybės: rūgštingumą subalansuoja saldžios natos;
• sodrus ir daugiasluoksnis aromatas;
• įvertinimas VIVINO 4.2.

• auksta kaina.

Gravnerio „Ribolla“

Friuli Venezia Giulia veislės vynas iš legendinio italų gamintojo Josko Gravnerio. Jo gamybai naudojama ribolla jala veislė.Pagrindinis vyndario „Gravener“ principas yra minimalus kišimasis į vyno gamybos procesą. Jo sprendimu vynas buvo brandinamas ne plieninėse ir medinėse, o terakotos amforose, kaip tai darė senovės graikai ir romėnai. Naudojant tradicinius metodus, gėrimas praturtinamas skoniais ir kvapais. Auksinis gintaras (oranžinis) beveik varis. Puokštė yra gana sudėtinga. Jame yra cukatų, apelsinų, medaus, abrikosų, orkaitės obuolių. Subalansuotas ir subalansuotas rūgštingumas pasireiškia pikantišku mineraliniu poskoniu.

Stiprumas: 14%.

Kaina: nuo 9060 rublių. ir didesnis, atsižvelgiant į derliaus metus.

• gėrimas brandinamas 6 metus ąžuolo statinėse;
• vynui gaminti naudojamos terakotos amforos;
• sudėtingas ir įdomus skonis žinovui;
• daugiasluoksnis aromatas;
• įvertinimas 4.3 „VIVINO“.

• auksta kaina;
• šiek tiek stiprus.

Kaip matote, gero ir skanaus vyno galima rasti tiek tarp brangių, tiek iš pigių variantų. Svarbu suprasti, kad bet kuris iš jų reikalauja teisingo pateikimo ir tinkamo derinimo su maistu, nes nuo to priklauso, ar jis jums atskleis visus savo privalumus, ar ne.