Geriausių rotacinių katilų (termostatų) įvertinimas 2020 m

Kas yra sukamieji termostatai ir kam jie skirti?

Sukamasis termostatas yra elektra varomas prietaisas verdančiam vandeniui ruošti, įvairiems indams pagal „Sous Vide“ sistemą ir tam tikriems produktams laikyti.

Sukamasis termostatas pritvirtintas prie konteinerio šono arba dedamas į specialų langą. Termostatas pritvirtintas prie visko, medžiagoje nėra jokių apribojimų.

Katilai dažnai naudojami nakvynės namuose, restoranuose, kavinėse, maitinimo įstaigose.

Koks yra rotacinio katilo veikimo principas?

Išskirtinis elektrinio rotacinio katilo bruožas yra nuolatinis vandens maišymas. Norėdami įjungti šią funkciją, pakanka prijungti katilą prie siurblio, pro jį tekės vanduo, tada jis praeis per šildytuvą ir pradės kaisti. Žinoma, toks prietaisas turi įmontuotą stabilizavimo parametrą. Kiekvienas katilo modelis turi savo temperatūros standartą, todėl rinkdamiesi turėtumėte gerai pasidomėti.

Kokios funkcijos?

Atsižvelgiant į tūrį, bus nustatytas laikas, per kurį vanduo pašildomas ir galima įdėti daržoves. Su prietaisu susidoroti nėra sunku, valdymas yra labai paprastas. Turėtumėte atkreipti dėmesį, kai pasirenkate jums reikalingų lizdų galingumą ir tipą. Taip atsitinka, kad katilui reikės įžemintos išleidimo angos.

Termostatų tipai

• Jellied elektrinis katilas. Manoma, kad patogiausia naudoti, nes nereikalauja nuolatinio maitinimo, dėl mažo dydžio jis gali būti perkeltas iš vieno kambario galo į kitą ir idealiai tinka maitinti, pavyzdžiui, kavinę;
• Standartinis elektrinis katilas. Šiam katilui reikalinga papildoma įranga, kad būtų galima prijungti prietaisą prie vandens tiekimo. Tačiau tam nereikia griežtos vandens prieinamumo kontrolės. Patartina, kad katilas būtų prijungtas prie tinklo, kuris veiks be pertraukų. Jei tinklas veikia gerai, kaitinimo ar virimo procesas bus greitesnis. Termostatas išsiskiria didele galia.

Iš esmės tokie katilai naudojami gaminant bet kokį patiekalą ir profesionalioje srityje, o ne buityje. Atsižvelgiant į tai, kad šildymo procesas trunka gana ilgai, šiai įrangai reikia papildomų įtaisų. Šis prietaisas pagrįstas vandens šildymu, maisto šildymu dėl jame esančio vakuumo. Be to, tai gali tapti tam tikru šaldytuvu ar aušinimo kamera.Nepaisant to, prieš nusprendžiant įsigyti tokį įrenginį, reikėtų atsižvelgti į tai, kad katilui reikės papildomos įrangos, ypač jei procesui ateityje reikia pagreitinti. Papildoma įranga taip pat kainuoja pinigus.

„Sous vide“ sistema buvo paminėta aukščiau. Kaip tai vyksta? Indas dedamas į plastikinį maišelį ir dedamas į indą. Toliau seka oro išleidimas iš šio maišelio, kad tarp maišo ir indo susidarytų vakuumas. Maišas uždaromas ir išsiunčiamas į indą su vandeniu ir prasideda kepimo procesas. Krepšys liks ten, kol visiškai iškeps.

Rotacinių termostatų privalumai ir trūkumai:

Argumentai už:

• Skirtingai nuo įprasto virimo aukštoje temperatūroje, gaminimas čia vyksta žemoje temperatūroje, o tai reiškia, kad naudingos medžiagos, vitaminai, baltymai nesuyra;
• Nes Termostatas sugeba atlikti šaldytuvo vaidmenį, todėl jame maistą galima laikyti daug ilgiau nei paprastuose šaldytuvuose, pavyzdžiui: žuvį (kelias dienas), daržoves ir vaisius (apie mėnesį).

Minusai:

• Gaminimas trunka ilgai, todėl termostatas turėtų būti naudojamas tik profesionalioje patalpoje;
• Nes procesas vyksta žemoje indo temperatūroje, nebus matomas ir bus jaučiamas plutos traškesys;
• Gaminant maistą labai svarbu stebėti temperatūrą, nes jei temperatūra pakils virš 60 laipsnių, tada ant patiekalo pradės vystytis kenksmingi mikroorganizmai, taip yra dėl to, kad maiše nėra oro, yra vakuumas ir šie kenkėjai neturi kur dingti.

Kokybiškų rotacinių termostatų įvertinimas

„Sous vide pro“ virėjų serija

Šis amerikietiškas termostato modelis yra vienas geriausių tarp kitų. Jis sukurtas specialiai virėjams, o ne svarbus patyręs ar pradedantis žmogus gali susidoroti. Virimo metu termostatas puikiai reguliuoja temperatūrą. Tai patogu naudoti, valdyti, o bendri matmenys leis jums judėti ir dėti bet kur. Medžiaga, iš kurios pagamintas prietaisas, puikiai apsaugo nuo smūgių ir nepažeis sistemos bei iš esmės termostato. Ekranas yra išdėstytas patogiu būdu, yra apšvietimas ir ekranas bus matomas iš bet kurio taško. Nes rotacinis termostatas, jis tolygiai paskirstys temperatūrą.

Charakteristika:

Kilmės šalis: JAV;

Maks. temperatūra: 98 laipsniai;

Vandens srautas: 12 l / m;

Galia: 1,1 kW;

Gylis: 9 cm;

Bendri matmenys: 46X30X23cm;

Svoris be pakuotės: 4 kg;

Vidutinė kaina: 82 tūkstančiai rublių.

• Patogu naudoti;
• Pagaminta iš kokybiškų medžiagų;
• Kaina atitinka kokybę;
• Temperatūros valdymas yra aukštas.

• Nenustatyta.

Klasikinė serija „Polisciece Sous Vide Professional“

Šio prietaiso pagalba buvo galima pradėti virimo žemoje temperatūroje procesą. Vienas moderniausių maisto gaminimo sprendimų. Jį naudoti yra labai paprasta, todėl jis yra prieinamas net pradedantiesiems virėjams. Tai visiškai išsaugo patiekalų aromatus, o net nekokybiška mėsa po virimo virsta šedevru. Talpykloje esantis skystis tolygiai kaitinamas dėl vandens cirkuliacijos. Šilumos sklaidos valdymas yra ypač tikslus. Patiekalai, kuriuos sunku paruošti dėl savitos konsistencijos - foie gras ar išvirtus kiaušinius galima paruošti gana lengvai ir tinkamos kokybės. Prietaisą lengva laikyti ir jo dydis yra mažas.

Specifikacijos:

Gamyba - JAV;

Didžiausia galima temperatūra yra 110 laipsnių;

Greitis - 12 litrų per minutę;

Galia - 1100 W;

Yra šiluminė apsauga, skysčių valdymo jutikliai ir gedimų valdymas;

Svoris be pakuotės - 4,1 kg;

Matmenys - 30,5 x 20,3 x 40,6 cm;

Kaina neviršija 118 tūkstančių rublių.

• Paprasta naudoti
• Tinka brangiems restoranams ir mažoms kavinėms;
• Tiesiog laikykitės tvarkos;
• Aukštas temperatūros reguliavimo lygis.

• Brangu.

„PolyScience SVC-AC2E“

Įrengtas tikslus šilumos valdymas. Produktyvumas siekia 720 litrų per valandą.Yra iš naujo paleistas skystųjų kristalų ekranas. Įrenginyje yra šiluminė apsauga. Priklauso virėjų serijai. Komplekte receptų knyga ir krepšys įrangai nešti. Puikiai ruošia patiekalus naudodama „Sous vide“ technologiją. Siurblys cirkuliuoja ir užtikrina tolygų šilumos paskirstymą. Maistas negali perkošti ar nudžiūti. Tinka profesionaliam naudojimui. Pasiekus kritinį vandens lygį, suveikia apsauga, kuri apsaugo prietaisą nuo pažeidimų. Jį galima montuoti ant bet kurio konteinerio su įvairių formų sienomis.

Specifikacijos:

Kilmės šalis - JAV;

Tūris - 30 litrų;

Šildantis vanduo iki 100 laipsnių;

Svoris be pakuotės - 4,1 kg;

Supakuoti matmenys - 46x30x23,6 cm;

Kaina - 73 tūkstančiai rublių.

• Labai produktyvus;
• Gali būti naudojamas maisto ruošimui vakuume mažose įmonėse;
• Paprasta naudoti
• Ekrano dėka galite vizualiai stebėti gaminimo procesą.

• Nenustatyta.

Apach ASV2

Cirkuliacinis siurblys užtikrina tolygų vandens įšilimą visame jo storyje. Šilumos sklaidos kontrolė yra tiksli, o paklaida šimtosiomis dalimis. Puikiai tinka gaminti vakuume žemoje temperatūroje. Yra spaustukas prietaiso tvirtinimui prie konteinerio ir automatinis valdymas nuo perkaitimo ar aušinimo. Pagaminta iš nerūdijančio plieno.

Specifikacijos:

Pagaminta Italijoje;

Svoris be pakuotės - 4,5 kg;

Tūris - 50 litrų;

Matmenys: 13x26x38 cm;

Temperatūra - nuo 20 iki 90 laipsnių.

• Nebrangi kaina - 44 tūkstančiai rublių;
• Galima naudoti profesionaliose virtuvėse;
• Indai tinka sveikai mitybai;
• Specialiai šiam termostatui galite įsigyti vonią, kuri pagerins jūsų gaminamo maisto kokybę.

• Nenustatyta.

„Julabo“ perlas

Katilas turi elektroninį valdymą, kuris sukuria didelį patogumą naudoti. Ekranas taip pat yra elektroninis, nepralaidus vandeniui, jis rodo kaitinimą Celsijaus laipsniais ir likusį laiką iki kepimo pabaigos. Jei šildymo temperatūra staiga pradeda mažėti arba didėti, ekrane pasirodys įspėjamasis signalas. Dėl cirkuliacinio siurblio temperatūra tolygiai pasiskirstys vandenyje. Pats termostatas yra padengtas nerūdijančio plieno grotelėmis, jis išvengs katilo pažeidimų, jei jis nukris.

Charakteristika:

Kilmės šalis: Vokietija;

Maks. temperatūra: 95 laipsniai;

Vandens srautas: 14 l / min;

Galia: 2 kW;

Gylis: 12 cm;

Bendri matmenys: 132x214x330;

Svoris be pakuotės: 4 kg;

Vidutinė kaina: 70 tūkstančių rublių.

• Pirkėjai teigiamai reaguoja į produktą;
• Produktas pagamintas iš kokybiškų medžiagų;
• Patogus valdymas;
• Ekrane yra papildomų naudingų funkcijų.

• Auksta kaina.

„Sirman“ viryklė „Wi-food“

Išskirtinis šio modelio bruožas yra tas, kad termostatą galima valdyti telefonu. Pakanka atsisiųsti specialią programą į savo telefoną, o maistą ir katilą galite valdyti telefonu, sėdėdami ant sofos. Programoje yra apie 10 programų. Beje, šią programą galima naudoti tiek IOS, tiek „Android“. Taikomąją programą lengva naudoti, paprasčiausiai neįmanoma supainioti. Be to, programa parodys žmonių atsiliepimus apie tam tikrus receptus ir gaminimo būdus ir, žinoma, nustatoma, kiek laiko reikia gaminti. Galite patys taisyti, išsaugoti ir paskelbti ką nors savo. Termostatas pagamintas iš apdirbto aliuminio, plastikinės rankenos.

Charakteristika:

Kilmės šalis: Kinija;

Maks. temperatūra: 100 laipsnių;

Galia: 2 kW;

Gylis: 20 cm;

Bendri matmenys: 330x456x240 mm.;

Svoris be pakuotės: 4 kg .;

Vidutinė kaina: 45 tūkstančiai rublių.

• Yra papildomų naudingų funkcijų;
• Programa ir ekranas veikia gerai;
• Pirkėjai teigiamai reaguoja į produktą;
• Gerai padaryta;
• Žema kaina.

• Nenustatyta.

Besser vakuuminis vakuumas

Kitas katilas, kurio veikimą galima valdyti naudojant telefone esančią programą.Gaminant maistą nereikia naudoti riebalų, užkertamas kelias bakterijų vystymuisi. Skonis tampa intensyvesnis, produktai išlieka tokie patys sultingi, neišsausėja. Katilas pagamintas iš nerūdijančio plieno, rankena pagaminta iš įprasto plieno. Paraišką sudaro 5 darbo programos. Ekrane jums bus pranešta garso signalu, jei prietaisas pradės viršyti arba sumažinti šildymo temperatūrą. Užliejus vandenį, bus laikomas vandens lygio „įrašas“. Dėl cirkuliacinio siurblio vanduo bus šildomas tolygiai.

Charakteristika:

Kilmės šalis: Italija;

Maks. temperatūra: 95 laipsniai;

Galia: 2 kW;

Gylis: 16,5 cm;

Bendri matmenys: 13x26x38 cm;

Svoris be pakuotės: 4 kg .;

Vidutinė kaina: 55 tūkstančiai rublių.

• Yra papildomų funkcijų;
• Gamindami gaminius išliks naudingos medžiagos;
• Programa stebi laiką ir temperatūrą;
• Žema kaina.

• Nenustatyta.

„Vortmax“ prieš vieną

Išvirus su „Vortmax vs one“, indas gali ilgai stovėti šaldytuve. Skonis tampa sodresnis, kvapas malonus, vitaminai ir naudingos produktų savybės išlieka beveik originalios. Katilas pagamintas iš nerūdijančio plieno ir paprasto plieno. Šis modelis skiriasi tuo, kad cirkuliacinis siurblys pakeičia plieninį ratlankį. Ekranas taip pat pagamintas iš nerūdijančio plieno, jame rodoma temperatūra, vandens kiekis ir laikmatis. Jei temperatūra pradeda kilti arba varikliui tenka didelė apkrova, blokavimas veiks ir darbas bus sustabdytas.

Charakteristika:

Kilmės šalis: Italija;

Maks. temperatūra: 110 laipsnių;

Galia: 2 kW;

Tūris: 60-80 l .;

Gylis: 26 cm;

Bendri matmenys: 13x26x38 cm;

Svoris be pakuotės: 4 kg .;

Vidutinė kaina: 46 tūkstančiai rublių.

• Žema kaina;
• Variklis yra užblokuotas, jei atsiranda kokių nors sutrikimų;
• Išsaugomas malonus kvapas, o skonis prisotintas;
• Ilgalaikis saugojimas po paruošimo.

• Nenustatyta.

„Sous-vide CV-20“

Skirtingai nuo ankstesnių modelių, šis termostatas yra daug kompaktiškesnis, tačiau jis turi puikią kokybę ir puikiai veikia. Bet jis gali būti naudojamas tik virimui ir verdančiam vandeniui, jis netinka maitinimo įstaigoms ir restoranams, todėl tinka bendrabučiams ar namuose. Cirkuliacinis siurblys vandenį šildo tolygiai. Ekrane vaizduojamas jautrus jutiklinis skydelis, rodantis Celsijaus ir Farenheito laipsnius, laikmatį ir vandens kiekį vonioje. Temperatūros paklaida yra tik 0,1 laipsnio, o tai yra puikus rezultatas.

Specifikacijos:

Kilmės šalis: Kinija;

Maks. temperatūra: 90 laipsnių;

Galia: 1 kW;

Gylis: 11,5 cm;

Bendri matmenys: 9x11x35 cm;

Svoris be pakuotės: 4 kg .;

Vidutinė kaina: 10 tūkstančių rublių.

• Žema kaina;
• Aukštos kokybės medžiagos;
• Ekraną vaizduoja jautrus skydelis, kuris suteikia patogumo;
• Yra papildomų funkcijų.

• Negalima naudoti didelėse įstaigose.

Termostatų kaina labai skiriasi, priklausomai nuo naudojimo vietos ir jų naudojimo būdo. Tačiau šių prietaisų taikymo principas yra praktiškai tas pats - šildyti vandenį ir palaikyti jį tam tikroje temperatūroje. Bet kuriame aukštos kokybės įrenginyje bus nerūdijančio plieno dėklas, temperatūros jutiklis, ekranas ir elementai, kad būtų išvengta perkaitimo. Pigesni variantai gali neturėti maisto ruošimo vakuume funkcijos, tačiau jie gali atlikti pagrindinę vandens tolygiai šildymo funkciją. Naudojimui namuose to visiškai pakanka. Profesionaliame maisto gaminime plačiai naudojami sudėtingesni įtaisai. Taigi kiekvienas klientas, atsižvelgdamas į numatytą paskirtį, gali pasirinkti sau tinkamą termostatą.