Geriausių pramoninių orkaitių reitingas 2020 m

Šiuolaikinis gyvenimas neįsivaizduojamas be maitinimo taškų. Norėdami pritraukti klientus, kiekviena kavinė ar restoranas savo lankytojams turėtų bent jau pasiūlyti skanių ir gerai paruoštų patiekalų. Tam, savo ruožtu, jums reikia profesionalios virtuvės įrangos, ypač skrudinimo ir kepimo krosnių, kurios bus aptartos.

Pasirinkimo kriterijai

Tinkamo orkaitės modelio pasirinkimas nėra lengva užduotis ir reikalauja ypatingo dėmesio, ypač atsižvelgiant į šios įrangos kainą. Pagrindiniai atrankos kriterijai yra šie:

• paskyrimas.

Įrenginys gali būti naudojamas kepti, kepti, kaitinti, troškinti, kepti arba tiesiog palaikyti paruošto maisto temperatūrą. Iš esmės visa tai galima padaryti orkaitėje. Bet jei jūsų įmonė specializuojasi kepimo srityje, geriau pirkti kepimo įrangą tiesiogiai.

• skyrių skaičius.

Čia viskas paprasta, kuo daugiau darbo kamerų, tuo daugiau patiekalų galima gaminti vienu metu. Yra vienos, dviejų, trijų ir keturių sekcijų parinktys.

• kūno medžiaga.

Geriausias variantas būtų nerūdijančio plieno korpusas. Ji nebijo abrazyvinių medžiagų, kurias galima naudoti valant. Kai kurie modeliai yra pagaminti iš emaliuoto plieno viduje, o tai gali sukelti nepatogumų. emalio dangą valyti galima tik rankomis minkštomis kempinėmis.

• matmenys.

Iš anksto reikia atsižvelgti į bendruosius matmenis, nes mažai tikėtina, kad atsiras galimybė išplėsti kambarį įrangai. Pirmiausia turite nuspręsti, kur bus orkaitė, ir tada ją nusipirkti.

• valgymo būdas.

Yra du modelio variantai - dujinis ir elektrinis. Dujos - ekonomiškesnės. Elektrinis - patogesnis valdyti visų rūšių jutiklių ir tikslaus temperatūros valdymo dėka.

Elektrinės kepimo ir kepimo spintelės

Abatas SHZHE-2

Specifikacijos	Parametrai
Energijos sąnaudos, kW	9.6
Energijos suvartojimas, V.	380
Fotoaparatų skaičius	2
Konvekcija	ne
Vidiniai matmenys, mm	538x535x290
Matmenys, mm	840x900x1510
Svoris, kg	140

Elektrinė versija su dviem krosnelėmis iš UAB „Chuvashtorgtechnika“. Tinka kepti ir kepti žuvį, mėsą, daržoves. Mažus konditerijos gaminius galima kepti valgyklose, kavinėse ir kt. Kiekviename skyriuje yra 4 padėklų lygiai (530x470 mm), todėl spintelėje vienu metu gali būti 8 padėklai. Temperatūra reguliuojama nuo +20 iki +270^apieC. Šildymas iki +240^apieC pasireiškia ne ilgiau kaip per 30 minučių.

 

Kaina: nuo 58 500 rublių.

• spintelė pagaminta iš anglinio plieno;
• galimybė atskirai reguliuoti apatinės ir viršutinės kaitinimo elementų galios galią;
• galimybė reguliuoti kojų aukštį;
• yra avarinis termostatas, kuris išjungia spintelę esant 320 ° C temperatūrai^apieIŠ;
• ekonomiškas energijos sąnaudų požiūriu;
• intuityvus valdymas.

• nėra konvekcijos;
• kitos spintelės dalys, išskyrus vidinį jos paviršių, yra pagamintos iš dažyto metalo;
• durys pagamintos iš metalo, o tai neleidžia matyti patiekalo gaminant.

Abatas SHZHE-3

Specifikacijos	Parametrai
Energijos sąnaudos, kW	14.4
Energijos suvartojimas, V.	380
Fotoaparatų skaičius	3
Konvekcija	ne
Vidiniai matmenys, mm	538x535x290
Matmenys, mm	840x900x1510
Svoris, kg	190

Orkaitė su trimis skyriais įvairioms maitinimo ir prekybos įmonėms. Jis naudojamas kepant, kepant, troškinant mėsą, žuvį, daržoves, taip pat kepant. Kiekviename iš 3 stalčių yra 4 dėklų kreiptuvai. Spintelės veikimo temperatūros diapazonas nuo 20 iki 270^apieNUO.

Kaina: nuo 81800 rublių.

• po 3 padėklų rinkinį kiekvienai orkaitei;
• norint pasiekti 240 laipsnių temperatūrą, reikia ne daugiau kaip pusvalandžio^apieIŠ;
• nepriklausomas apatinių ir viršutinių kaitinimo elementų valdymas;
• avarinio termostato buvimas;
• vidinis spintelės paviršius, taip pat padėklai, pagaminti iš anglinio plieno;
• reguliuojamos kojos;
• kompaktiškas.

• nėra konvekcijos;
• orkaitės durys yra metalinės, o tai nepateikia patiekalo apžvalgos.

MAG-HR36E

Specifikacijos	Parametrai
Energijos sąnaudos, kW	18
Energijos suvartojimas, V.	380
Fotoaparatų skaičius	3
Konvekcija	ne
Matmenys, mm	1220x800x1570
Svoris, kg	180

Trijų sekcijų galimybė gaminti duonos gaminius. Kiekviena orkaitė skirta 2 kepimo skardoms 600x400 mm. Sekcijos durys turi stiklinius langus, kurie leidžia vizualiai kontroliuoti maisto ruošimo eigą.

 

Kaina: nuo 98150 rublių.

• kiekviename skyriuje yra apšvietimas, kuris kartu su stikliniais langais durelėse leidžia vizualiai kontroliuoti kepimo procesą;
• didelis produktyvumas dėl spintelės erdvumo;
• kameros yra nepriklausomos viena nuo kitos, o tai leidžia jas naudoti gaminant įvairius patiekalus, kuriems reikalingos puikios temperatūros sąlygos;
• kiekvienoje sekcijoje yra laikmatis;
• spintelėje yra ratukai, todėl jį lengva judėti.

• tik kepimo reikmėms.

Abatas ShZhE-2-K-2/1

Specifikacijos	Parametrai
Energijos sąnaudos, kW	11.9
Energijos suvartojimas, V.	380
Fotoaparatų skaičius	2
Konvekcija	yra
Matmenys, mm	900x900x1510
Vidinės sekcijos matmenys, mm	538x715x290
Svoris, kg	150

Kepimo įranga su dviem sekcijomis, skirta gaminti įvairius patiekalus, įskaitant kepinius. Naudojamas kavinėse, restoranuose, parduotuvėse su savo pačių paruoštais produktais. Kiekvienoje orkaitėje yra 4 lygiai, skirti 530x470 mm dydžio padėklams. Kiekvienos orkaitės rinkinyje yra 2 GN1 / 1 gastronorm talpyklos ir GN 2/1 nerūdijančio plieno grotelės. Maksimali galima temperatūra - 270 ° C^apieC. Šildymas iki 240 ° C^apieC įvyksta per 20 minučių.

Kaina nuo 108 000 rublių.

• spintelė yra visiškai (viduje ir išorėje) pagaminta iš nerūdijančio plieno;
• viršutiniai ir apatiniai kaitinimo elementai yra nepriklausomai reguliuojami;
• greitas apšilimas;
• avarinis išjungimas, kai temperatūra pasiekia 320 ° C^apieIŠ;
• ventiliatoriaus buvimas priverstinei konvekcijai;
• įpurškimo tipo garinis drėkintuvas, valdomas paspaudus mygtuką ant spintelės korpuso;
• galimybė reguliuoti aukštį dėl kojų.

• durys be stiklinių langų.

SHZH-3 E ALENTA

Specifikacijos	Parametrai
Energijos sąnaudos, kW	12
Energijos suvartojimas, V.	380
Fotoaparatų skaičius	3
Konvekcija	ne
Matmenys, mm	780x780x1550
Vidinės sekcijos matmenys, mm	675x560x365
Svoris, kg	110

Pramoninės virtuvės įrangos kepimas iš įmonės „ATESY“. Modelis yra trijų sekcijų. Skirtas naudoti mėsos, daržovių, žuvies ir kt. Maisto ruošimo vietose. Virimo temperatūra svyruoja nuo 50 iki 270^apieC. Kiekviename skyriuje yra 4 padėklų lygiai. Komplekte yra po 2 konteinerius GN2 / 1, 20 ir 40 mm gylio kiekvienai kamerai.

Kaina: nuo 76 000 rublių.

• nerūdijančio plieno korpusas;
• kompaktiškas;
• sklandus temperatūros valdymas;
• Patogus prijungimas prie elektros tinklo dėl fasade esančios elektrinės plokštės;
• 2 kaitinimo elementai kiekvienoje sekcijoje;
• vyriai skirti 15 tūkstančių angų / uždarymų.

• jokios priverstinės konvekcijos.

MARIKHOLODMASH SHZHE91

Specifikacijos	Parametrai
Energijos sąnaudos, kW	4.8
Įtampa, V.	220
Fotoaparatų skaičius	1
Konvekcija	ne
Matmenys, mm	840x900x1080
Vidinės sekcijos matmenys, mm	535x535x299
Svoris, kg	95

Vienos kameros modelis. Jis naudojamas kepimui, troškinimui, kepimui ir kt. Valgyklose, darželiuose, restoranuose ir kt. Vidinė dalis pagaminta iš anglinio plieno, priekinė dalis yra pagaminta iš nerūdijančio plieno, stovas pagamintas iš dažyto metalo. Orkaitėje yra 4 padėklų kreiptuvai, du kaitinimo elementai. Kiekvienas kaitinimo elementas reguliuojamas nepriklausomai nuo kito. Temperatūros diapazonas: nuo +20 iki +270^apieC. Šildymas iki 240 ° C^apieC įvyksta per pusvalandį.

Kaina: nuo 28 000 rublių.

• modulinė konstrukcija, leidžianti gabenti spintelę dalimis (atskira orkaitė ir stovas);
• automatinis terminis jungiklis, įjungiantis 324^apieIŠ;
• apima 3 padėklus (470x530x30) ir tinklelį (470x530);
• naudoti namuose įmanoma, nes prisijungia prie 220 V tinklo;
• reguliuojamo aukščio atramos.

• modelyje nėra priverstinės konvekcijos ventiliatoriaus.

Elektrinės kepyklų spintelės

„Abat RPSh-16-2 / 1M“

Specifikacijos	Parametrai
Energijos sąnaudos, kW	35.12
Energijos suvartojimas, V.	380
Konvekcija	yra
Drėkinimas garais	yra
Sunaudota vandens, l / val	6
Sūpynės rėmo apsisukimų skaičius min	1
Vežimėlių skaičius, vnt	1
Talpa, duonos skardos Nr. 7	80
Matmenys, mm	1400x1520x2145
Vidinės sekcijos matmenys, mm	535x535x299
Svoris, kg	580

Šis modelis yra sukama kepinių spintelė. Jis naudojamas duonai ir kitiems kepiniams bei konditerijos gaminiams kepti. Be to, maistą galima paruošti naudojant garą ir karštą orą. Garas susidaro įpurškiant vandens įpurškiant kaitinimo elementų. Spintelė veikia keliais automatiniais režimais: pašildymas, sausas šildymas, kombinuotas šildymas (periodiškai įpurškiant garą). Be automatinių režimų, numatytas darbas 110 pritaikomų programų. Temperatūros tolygumas visame kameros tūryje pasiekiamas dėl puikių aerodinaminių savybių, taip pat dėl ​​vežimėlio sukimosi. Galima įvairi gamintojo įranga. Komplekte gali būti vežimėlio segtukas TSHG-16-2 / 1, skirtas 16 lygių, arba universalus vežimėlio segtukas TSHG-16-01, skirtas 16 lygių. Abiejuose vežimėliuose gali tilpti GN 2/1 gastronorm talpyklos arba 600x400 mm kepimo skardos.

Kaina: nuo 619 000 rublių.

• modernus dizainas be nereikalingų detalių;
• didelis stiklas spintelės durelėse leidžia vizualiai kontroliuoti kepimo procesą;
• galimybė reguliuoti ventiliatoriaus greitį (maksimalus greitis 1440 aps / min);
• galimybė atnaujinti programinę įrangą per USB jungtį;
• Pasibaigus kepimo procesui, sūpynės rėmas automatiškai nustatomas į vežimėlio išvyniojimo padėtį.

• nerastas.

„Abat ESh-3K“

Specifikacijos	Parametrai
Energijos sąnaudos, kW	15.6
Energijos suvartojimas, V.	380
Konvekcija	ne
Drėkinimas garais	ne
Talpa, duonos skardos Nr. 7	72
Matmenys, mm	1300x1080x1660
Vidinės sekcijos matmenys, mm	1000x800x180
Svoris, kg	352

Trijų kamerų kepyklos spintelė iš „ChuvashTorgTechnika“. Jis naudojamas kavinėse, konditerijos parduotuvėse, restoranuose kepiniams ir konditerijos gaminiams ruošti. Kiekviename skyriuje vienu metu gali būti 2 kepimo skardos 530x470 mm arba 3 GN1 / 1 gastronorm talpos, o tai atitinka 24 duonos skardines Nr. 7. Temperatūros diapazonas nuo +20 iki +270^apieC. Įkaitinkite krosnis iki 40^apieC įvyksta per 40 minučių. Kamerų vidinės sienos pagamintos iš anglinio plieno, pamušalas pagamintas iš nerūdijančio plieno. Spintelės pagrindas ir šonai pagaminti iš dažyto metalo.

Kaina: nuo 132 300 rublių.

• erdvus;
• nepriklausomas viršutinių ir apatinių kaitinimo elementų valdymas;
• yra automatinis termostatas, kuris išsijungia, kai sušyla virš 320 ° C^apieIŠ;
• reguliuojamas kojos aukštis;
• modulinė konstrukcija - kiekvieną skyrių galima gabenti atskirai.

• nėra drėkinimo garais funkcijos;
• kameros duryse nėra stebėjimo stiklų.

„Iterma PI-910RI“

Specifikacijos	Parametrai
Energijos sąnaudos, kW	12
Energijos suvartojimas, V.	380
Konvekcija	taip (atvirkštiniai ventiliatoriai)
Drėkinimas garais	yra
Matmenys, mm	920x806x1120
Vidinės sekcijos matmenys, mm	1000x800x180
Svoris, kg	148.5

Rusijos bendrovės „Iterma“ kepimo spintelę galima naudoti konditerijos gaminiams gaminti, taip pat kepiniams gaminti. Dėl atvirkštinių ventiliatorių galima tolygiai paskirstyti temperatūrą visoje darbo kameroje. Garų drėkinimas atliekamas injekcijos būdu. Darbo kameroje yra 10 kreipiamųjų, skirtų GN1 / 1 gastronorminėms talpykloms arba 400x600 mm padėklams. Maksimali galima temperatūra + 280^apieC. Viso pločio stiklas ir integruotos halogeninės lempos suteikia maksimalų vizualinį kepimo proceso valdymą.

Kaina: nuo 135 000 rublių.

• spintelė yra visiškai pagaminta iš nerūdijančio plieno;
• stiklinės durys su aušinimo sistema;
• laikmatis kepimo laikotarpiui iki 120 minučių;
• garo įpurškimo reguliavimas;
• rankinis programavimas.

• pakuotėje nėra spintelės stovo;
• nėra avarinio terminio jungiklio.

Dujų kepimo ir kepimo įranga

Abatas SHZHG-3

Specifikacijos	Parametrai
Didžiausia galia, kW	16.5
Degiklių skaičius, vnt	3
Fotoaparatų skaičius	3
Konvekcija	ne
Matmenys, mm	840x935x1500
Vidinės sekcijos matmenys, mm	538x535x290
Svoris, kg	205

Trijų kamerų variantas kepti, troškinti, kepti mėsą, žuvį, daržoves. Galima naudoti nedidelių konditerijos gaminių kepimui. Įrangos konstrukcija yra modulinė: sekcijos tvirtinamos viena prie kitos, o apatinė - prie stovo. Priekinė dalis pagaminta iš nerūdijančio plieno, vidinė dalis pagaminta iš emaliuoto plieno, likusios dalys - iš dažyto metalo. Šio modelio veikimas galimas tiek gamtinėms, tiek suskystintoms dujoms. Temperatūra reguliuojama nuo +100 iki +280^apieC. Įmontuotas termostatas palaiko nustatytą temperatūrą. +320^apieĮsijungia avarinis išjungimas. Kiekvienoje kameroje yra 3 kreipiamosios, skirtos 530x470x30 mm kepimo skardoms.

Kaina: nuo 81800 rublių.

• kiekvienoje orkaitėje yra 3 padėklai;
• galima naudoti gamtines ir suskystintas dujas;
• temperatūra sklandžiai reguliuojama po +100^apieIŠ;
• kojų aukštis yra reguliuojamas;
• avarinis išjungimas, kai temperatūra pasiekia daugiau kaip 300 ° C^apieNUO.

• degikliai yra tik kiekvienos sekcijos apačioje;
• vidinė spintelės dalis, pagaminta iš emalio, kurią galima valyti tik minkšta kempine be abrazyvinių medžiagų.

UNOX XB 813 G

Specifikacijos	Parametrai
Energijos sąnaudos, kW	17
Energijos suvartojimas, V.	220
Konvekcija	yra
Drėkinimas garais	yra
Talpa, duonos skardos Nr. 7	80
Matmenys, mm	1400x1520x2145
Svoris, kg	134

Italijos gamintojo dujinė garų konvekcinė krosnis skirta kepiniams, taip pat konditerijos gaminiams iš įvairių rūšių tešlos kepti. Dujų degikliams gali būti naudojamos dujos G20, G25, G30, G31. Kepimo procesas kontroliuojamas mechaniškai. Galite rankiniu būdu reguliuoti temperatūrą nuo +30 iki +260^apieC, virimo laikas, taip pat drėkinimo garais laipsnis. 3 reversiniai ventiliatoriai užtikrina tolygų šilumos paskirstymą orkaitėje. Krosnies durelėse esantis didelis stiklas kartu su halogeninėmis lempomis kameros viduje suteikia gerą vaizdą kepant.

Kaina: nuo 253 500 rublių.

• 10 kreiptuvų 600x400 mm padėklams;
• orkaitėje yra technologija, leidžianti greitai pašalinti drėgmės perteklių;
• L formos kreiptuvai lengvam dėklų pakrovimui;
• krosnies korpusas ir darbo kamera pagaminti iš nerūdijančio plieno;
• stiklinės durys nešildo;
• 2 reversinių ventiliatorių greičio režimai;
• orkaitė yra pagaminta iš modernių medžiagų, o tai užtikrina mažą jos svorį, palyginti su panašia įranga.

• nerastas.

Garinė spintelė yra nepakeičiamas virtuvės asistentas, tiek asmeninis, tiek pramoninis. Kad jis netaptų pinigų švaistymu, o tik padėtų sukurti kulinarinius šedevrus ir jais užsidirbti, svarbu atsižvelgti į visus jūsų gamybos niuansus ir poreikius. Tikimės, kad mūsų įvertinimas palengvins jūsų pasirinkimą.