Geriausių varškės gamintojų įvertinimas 2020 m

Varškė priklauso fermentuotiems pieno produktams. Jame gausu kalcio ir įvairių amino rūgščių. Jame taip pat yra vitaminų ir mineralų, kurie padeda stiprinti kaulinį audinį. Dėl idealaus fosforo ir kalcio santykio produktą rekomenduojama įtraukti į nėščių ir žindančių moterų racioną. Tačiau svarbu žinoti, kuris varškės sūris yra geriausias, o kuris - patikimas.

Naudingos varškės savybės

Varškės masėje esančios pieno rūgšties bakterijos normalizuoja žarnyno peristaltiką, tai padeda pagerinti virškinamojo trakto veiklą. Varškės sūris dietoje sumažina koronarinės širdies ligos riziką, mažina cholesterolio kiekį ir stiprina kraujagysles. Sistemingas jo vartojimas padidina hemoglobino kiekį ir pagerina nervų sistemos veikimą.

Tačiau esant šiuolaikinei fermentuotų pieno produktų gausai, yra galimybė nusipirkti toli gražu ne patį geriausią produktą, tačiau jo padirbtą. Daugelis gamintojų vietoj pieno riebalų naudoja augalinius riebalus. „Roskontrol“ reguliariai tiria skirtingų gamintojų pavyzdžius. Tikrinamas augalinių riebalų buvimas krakmolo mėginiuose ir produktų atitiktis GOST.

Be to, yra Rusijos kokybės sistemos standartas. Jis nustato aukštesnius gaminių kokybės ir saugos reikalavimus, palyginti su dabartiniu valstybiniu standartu. Tai pašalina konservantų, stabilizatorių, antibiotikų ir jų pėdsakų buvimą. Ekspertai teigia, kad krakmolas sumažina varškės maistinę vertę, sumažindamas baltymų kiekį. Be to, kompleksiniai angliavandeniai neigiamai veikia cukraus kiekį kraujyje, o tai yra kontraindikacija diabetu sergantiems žmonėms.

Geriausi gamintojai

Tikrinant atsižvelgiama į labai svarbų parametrą: ar ant pakuotės nurodyta kompozicija atitinka tikrąją. Kartais gamintojai pervertina riebalų kiekį.

Kitas varškės sūrio saugumo rodiklis yra kenksmingų bakterijų ir patogenų nebuvimas, dažnai naudingos bakterijos mėginiuose egzistuoja kartu su E. coli ar mielių grybais.

Norint įsigyti kokybišką produktą, svarbu žinoti gerbiamų ekspertų nuomonę. Tai „Roskontrol“. Jis kasmet pateikia savo išvadas, kurios daromos remiantis pateiktomis analizėmis. Sudarant šį įvertinimą buvo atsižvelgta į naujausius rezultatus. Taip pat buvo naudojami klientų atsiliepimai.

2020 m. Kataloge yra 40 geriausių Rusijos pieninių, gaminančių aukštos kokybės varškę. Stambūs tiekėjai yra įsikūrę Maskvoje ir Maskvos regione, Sankt Peterburge, Voroneže, Vologdoje, Nižnij Novgorode, Belgorode, Krasnodare ir kituose miestuose.

Geriausiais pripažinti gamintojai naudoja šviežią natūralų pieną, šliužo fermentą, saugius ingredientus. Fermentuoti pieno produktai supakuoti į skirtingas taras. Tai gali būti popierinė pakuotė, plastikinės taros ar maišeliai. Maisto pramonės įmonės glaudžiai bendradarbiauja su prekiautojais, prekybos tinklais, parduotuvėmis, didmenininkams suteikiamos didelės nuolaidos. Tai leidžia greičiau pristatyti prekes vartotojui. Kokybiški gaminiai atitinka visus sanitarinius standartus.

„Roskachestvo“ ekspertai išanalizavo varškės kokybės priklausomybę nuo kainos. Patikrinimų metu paaiškėjo, kad tokios priklausomybės nėra. Tyrimas parodė, kad tiek brangios, tiek pigios prekės tapo lyderiais. Stebėjimą Rusijos Federacijos vyriausybės vardu vykdė Roskachestvo kartu su „Rospotrebnadzor“ ir „Rosselkhoznadzor“.

Geriausios riebios varškės markės

Varškė skirstoma į riebų (nuo 9% iki 18%), pusriebį (nuo 2% iki 5%) ir neriebų (mažiau nei 1%). Masėje neturėtų būti pašalinių skonių ir kvapų. Spalva paprastai yra balta, kartais gelsva ir lygi.

„Vkusnoteevo“

Šis prekės ženklas priklauso žemės ūkio ir pramonės valdai „Molvest“, o pagrindinė įmonė yra Voronežo pieno gamykla. „Vkusnoteevo“ yra vienintelis nacionalinio masto prekės ženklas visoje valdoje. Įmonės istorija prasideda 1969 m., Kai Voroneže buvo atidarytas Gormolzavodas Nr. 1. Vėliau jis buvo paverstas Voronežskio pieno gamykla. Šiuo metu pagrindinė įmonės įmonė per dieną perdirba daugiau nei 600 tonų pieno.

Fermentuotas pieno produktas gaminamas iš natūralaus karvės pieno ir turi daug baltymų. Pradinė kultūra gaunama iš pieno rūgšties mikroorganizmų. Ekspertai pripažino, kad varškė yra visiškai saugi, o jos natūralumą patvirtina faktas, kad analizės metu nebuvo nustatyta jokių augalinių riebalų, esančių krakmole, konservantų ir kenksmingų sintetinių priemaišų. „Vkusnoteevo“ yra švelnaus, subtilaus skonio, mėginiuose nesijaučia rūgšties perteklių ar kvapiųjų medžiagų. Patikrinimo rezultatuose nustatytas normalus mielių ir pelėsių kiekis. Produktai yra patogiai supakuoti, kad maišelį būtų galima atidaryti kelis kartus, nepažeidžiant turinio.

• priedų trūkumas;
• malonus skonis;
• vidutinės kainos kategorija;
• patogi pakuotė.

• ne.

„Baltasis miestas“

Belgorodo pieno gamykla gamina pieno produktus visai šeimai pagal „Bely Gorod“ prekės ženklą. Įmonė šiuo ženklu veikia nuo 1976 m. Šiuolaikinė pakuotė išlaiko visas naudingas produkto savybes. Produktų asortimente yra daugiau nei 150 prekių (pienas, kefyras, grietinė, varškės masė, sviestas, grietinėlė ir kt.).

Pagal šį prekės ženklą gaminama varškė visiškai atitinka visus standartus, susijusius su fermentuotais pieno produktais. Jame nėra augalinių riebalų, krakmolo ir antibiotikų. Patogeninių bakterijų buvimas visiškai pašalintas. Gamybos žaliavos - standartizuotas pienas (įskaitant paruoštą iš sauso pieno) ir fermentuotas pieno raugas. Patikrinimo metu ekspertai atkreipė dėmesį į pakankamą riebalų ir baltymų kiekį. „Belgorod“ gamintojas dirba nenaudodamas dirbtinių konservantų. Todėl galiojimo laikas yra tik 5 dienos.

• kreminio skonio;
• vienalytė konsistencija;
• nėra kenksmingų priedų;
• mažas šūdas galiojimo laikas.

• pieno miltelių buvimas.

„Wimm-Bill-Dann“

Įmonė buvo įkurta 1992 m. Remiantis Lianozovsky pieno gamykla. Vėliau prie jo buvo pridėti didžiausi Rusijos pieno produktų ir gaiviųjų gėrimų gamintojai.Jų yra daugiau nei 30 („Ramenskiy“ pieno gamykla, išpilstymo įmonė „Yessentuki“, „Tuymazinsky“ pieno įmonė ir daugelis kitų).

Šios įmonės neriebus varškės sūris „Namas kaime“ gaminamas pagal TU 9222-150-05268977. Produktas gavo aukščiausią ekspertų įvertinimą. Remiantis degustacijos rezultatais, buvo pastebėtas gryno fermentuoto pieno skonis be pašalinių priemaišų ir minkšta trupinė tekstūra. Yra krakmolo, bet ne pieno riebalų nėra. Sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgščių santykis mėginiuose atitinka normą, pieno rūgšties mikroorganizmų skaičius atitinka visus reikalavimus. Riebus kolega nėra prastesnės kokybės.

• malonus skonis;
• didelis naudingų bakterijų kiekis;
• konservantų, augalinių riebalų, antibiotikų trūkumas.

• auksta kaina.

"Cherepovets pieno gamykla"

„Čerepoveco pieno kombinato“ istorija prasideda 1932 m. Bendrovė gamina sviestą, varškę, jogurtą, grietinę, pieną, kefyrą ir kitas būtiniausias prekes; ji yra viena iš lyderių perdirbimo pramonėje Vologdos regione. Augalas tęsia šlovingas tradicijas, atsiradusias dar sovietmečiu, tuo pačiu įvaldydamas naujausias technologijas, randa galimybę modernizuoti įrangą. Produktai pristatomi į skirtingus regionus.

Natūralus varškės sūris gaminamas pagal GOST. Tai nepakeičiamas kalcio, aminorūgščių, riebalų ir kitų naudingų komponentų šaltinis. Rekomenduojama vartoti kasdien.

• ilgametė gamybos patirtis;
• subtilus skonis;
• natūralumas.

• ne.

Pusiau riebios varškės veislės

Jo gamyboje naudojamas šliužo fermentas. Kūno ląstelėms būtinas patikimas aukštos kokybės, greitai įsisavinamų baltymų tiekėjas. Mineralai jo sudėtyje yra būtini kaulų audinio ir dantų augimui ir išsaugojimui. Pusiau riebus varškės sūris yra įtrauktas į daugelį dietų. „Roskachestvo“ ir „Rospotrebnadzor“ pripažino geriausius šiuos prekių ženklus.

Bogorodskoe kaimas "Bogorodsky pieninė"

Ribotos atsakomybės bendrovė „Bogorodsky Dairy Plant“ pieno produktus pradėjo gaminti 1967 m. Lapkričio mėn. 2010 m., Pasikeitus savininkui, įmonėje buvo sumontuota nauja aukštųjų technologijų įranga. Čia dirba kvalifikuotas personalas. Visa tai leidžia perdirbti apie 60 tonų pieno per dieną. Aukščiausios kokybės žaliavos, naudojamos darbe, yra raktas į puikius produktus išėjimo metu. 2018 m. Augalas buvo apdovanotas aukso medaliu konkurse „100 geriausių Rusijos prekių“.

Varškė turi pavadinimą „Bogorodskoe Selo“ ir yra gaminama įvairiomis formomis. Ypatingai atvėsintas gamykloje, jis daug greičiau atkeliauja į prekybos įmones. Rezultatas - gaivumas ir kokybė. Tuo pačiu metu gaunamas minkštas ir subtilus natūralaus skonio produktas, sausumas grūduose nejaučiamas. Bogorodsko gamintojai nenaudoja pieno miltelių ir kalcio chlorido (tik aukščiausios kokybės pienas ir raugas). Varškės gaivumą užtikrina speciali pakuotė. Klientai gali būti tikri dėl aukščiausios kokybės.

• nėra kenksmingų konservantų;
• natūralus ir subtilus skonis;
• aukštos kokybės žaliavos.

• ne.

„Savuškino produktas“

Gerai žinomas baltarusių prekės ženklas. Šios asociacijos produkcija eksportuojama ne tik į Rusiją, bet ir į Kazachstaną, Armėniją bei kitas kaimynines respublikas. Įmonės istorija prasidėjo 1939 m.: Tada buvo pradėtas eksploatuoti Bresto pieno fabrikas. 2005 m. Gamykla buvo pervadinta į UAB „Savushkin Product“, prekės ženklas pelnė pelnytą pripažinimą.

Varškė atitinka visus maisto standartams keliamus reikalavimus. Jis turi subtilią, vienodą struktūrą ir vidutinį trupėjimą. Net ir rafinuotiausius pirkėjus stebina švelnus kreminis skonis be rūgštumo.Produktas gaminamas iš nugriebto pieno, naudojant raugą, gyvūninius fermentus, pasterizuotą grietinėlę. Tinkamumo laikas nėra didelis, palyginti su konkuruojančiais prekių ženklais, o tai rodo, kad gamintojas nenaudoja kenksmingų konservantų.

• subtilus kreminis skonis;
• vienalytė struktūra (be gabalėlių);
• trumpas galiojimo laikas (be konservantų).

• ne.

„Prostokvashino“

Daugelis pirkėjų jau susipažino su didžiausiu Rusijos pieno produktų prekės ženklu „Prostokvashino“. Jo istorija prasidėjo 2002 m. „Unimilk“ kompanija ir rašytojas Eduardas Uspenskis, kuris pirmą kartą sugalvojo šį vardą ir nuostabius herojus, pasirašė susitarimą dėl šio prekės ženklo naudojimo. „Petmol“ gamykla pirmoji gamino pieno produktus su šiuo prekės ženklu. 2010 m. Ji susijungė su Prancūzijos kompanija „Danone“. Šiuo metu tai yra visas gamyklų tinklas visoje Rusijoje, kurio būstinė yra Maskvoje.

Varškė yra malonaus skonio ir kupina švelnaus aromato. Jis gaminamas iš normalizuoto pieno (įskaitant iš sauso pieno paruoštą pieną), naudojant natūralų raugą. Subtili ir vienalytė struktūra leidžia mėgautis maloniu ir švelniu skoniu. Kompozicijoje nėra maisto priedų ir stabilizatorių. Trumpas galiojimo laikas reiškia, kad gamintojas nėra priklausomas nuo konservantų.

• subtilus kreminis skonis;
• nėra kenksmingų maisto priedų;
• vienalytė konsistencija.

• ne.

Vologžanka

Vologdos pieno gamyklos istorija prasidėjo 1936 m. Didžiojo Tėvynės karo metu gamykla sunkiomis sąlygomis viršijo planą, produktai buvo tiekiami daugybei miesto ligoninių. Pokario metais įmonės pajėgumai padidėjo. Pelkėtoje Poshekhonskoye greitkelio kaime buvo padėtas naujos modernios gamyklos pamatas. 1953 m. Gamybiniai pastatai pradėjo gaminti pirmuosius produktus.

Aukštos kokybės fermentuoto pieno masė, gaminama pagal „Vologzhanka“ prekės ženklą, neturi grūdų, nėra rūgštumo. Jis gali būti naudojamas kaip atskiras patiekalas arba naminiams kepiniams gaminti. Gamintojai nenaudoja maisto priedų, antibiotikų, dažiklių ar krakmolo. Nenugriebtas pienas imamas kaip žaliava, naudojant fermentą pieno rūgšties bakterijų pavidalu. Puikiai minkštas kreminis skonis maloniai džiugina.

• subtilus poskonis be rūgštumo;
• konservantų ir kenksmingų priedų trūkumas;
• minkšta vienalytė struktūra.

• ne.

"Zelenoe kaimas"

Kitas pagarbos vertas prekės ženklas yra vidutinių kainų segmente. Produktai garsėja savo skoniu ir privalumais. Gamintojas kruopščiai saugo viską, kas yra tikrame šalies piene. Asortimentas yra pakankamai platus, jį sudaro 28 įvairių prekių pavadinimai. Aukštos kokybės natūralūs, aplinkai nekenksmingi produktai yra sukurti žmonėms, manantiems, kad sveikata yra pagrindinis dalykas, kuriuo reikia rūpintis.

Grūdų struktūra yra išsaugota šio prekės ženklo varškėje. Gamyboje naudojamas 100% natūralus pienas. „Selo Zelonoe“ kruopščiai saugo tradicijas ir suteikia savo klientams nepralenkiamą skonį.

• kokybiškos žaliavos;
• 100% natūrali kompozicija;
• subtilus skonis;
• kainos ir kokybės atitikimas.

• ne.

„Iš Krasuli“

Konditerijos fabrikas Čuvašijoje kartu su pieno ūkiu „Akkond-agro“ suformavo vienintelį viso ciklo pieno kompleksą respublikoje - jo laukus, pašarus, karves ir, atitinkamai, savo žaliavas, reikalingas natūraliems produktams gauti. Asociacija yra viena didžiausių pieno produktų gamintojų regione.
Asortimente yra daugiau nei 20 prekių: fermentuoto pieno produktai, jogurtas, varškės masė, sūris ir kt. Trumpas galiojimo laikas (nuo 5 iki 10 dienų) įrodo, kad visi produktai yra natūralūs. Jie gaminami be pridėtinių augalinių riebalų ir GMO.Tai patvirtina Čiuvašo Respublikos higienos ir epidemiologijos centro laboratorinių tyrimų protokolai. Be to, yra tarptautinis RVASVT valdymo sistemos atitikties sertifikatas, kuris yra dar aukštesnės kokybės ženklas. Tai garantuoja absoliučią saugą.

Yra keletas priežasčių, kodėl „Akkond“ varškė „Ot Krasuli“ nusipelno visų pagyrimų:

1. Tai natūralu.
2. Jis turi nuostabų skonį ir subtilią tekstūrą be kietų grūdų.
3. Sudėtyje nėra augalinių riebalų ir palmių aliejaus.
4. Visiškai atitinka GOST.
5. Kaina yra daug mažesnė nei reklamuojami prekės ženklai.

Mūsų pačių ūkio šviežias pienas perdirbamas gamybos įmonėse. Skaidri plastikinė pakuotė yra puikus pakavimo būdas. Per jį spindi turinys, perkant galima akimis įvertinti kokybę ir šviežumo laipsnį, taip pat labai patogu laikyti šaldytuve atvirą indą.

• malonus skonis;
• konservantų ir kenksmingų priedų trūkumas;
• kaip žaliava - pienas iš savo ūkio;
• žema kaina.

• ne.

Mažai riebalų turintys produktai

Kaip rodo pavadinimas, neriebiame varškės sode praktiškai nėra riebalų. Todėl jame nėra cholesterolio, ir tai svarbu žmonėms, kurių kraujyje yra didelis jo kiekis. Žmonėms, kurie stebi savo svorį, taip pat patariama į savo racioną įtraukti mažai kalorijų turintį produktą. Šie prekės ženklai yra pripažinti geriausiais šioje kategorijoje.

„Renna“ karvė iš Karenovkos

Komercinis ir pramoninis holdingas „Renna“ Rusijos rinkoje pasirodė daugiau nei prieš 15 metų. Įmonių grupė gamina konservuotą pieną, nenugriebto pieno produktus, ledus. Pagrindinis šiai sąjungai priklausančių įmonių tikslas yra sukurti kokybišką ir sveiką maistą gyvenimui.

Grupėje yra du pagrindiniai pieno gamintojai:

1. UAB „Alekseevskio konservų fabrikas“.
2. UAB „Korenovsky“ konservų fabrikas.

2013 m. Asociacija gavo „Euro numerį“, leidžiantį konkuruoti su prekėmis ES šalių rinkoje.

Korenovkoje gaminamas neriebus varškės sūris yra puikus dietinis produktas. Jis gaminamas iš nugriebto pieno, naudojant fermentą, pagrįstą pieno rūgšties mikroorganizmais. Energinė vertė yra 424 kJ / 101 kcal. 100 g yra angliavandenių - 3,5 g, baltymų - 18,0 g, riebalų - 1,8 g. Tokia maistinė vertė tenkina visus sveikos mitybos mėgėjus.

• ilgametė patirtis;
• mandagus ir kompetentingas personalas;
• visų sandorių pateikimas iki raktų;
• patarimai teisiniais klausimais.

• ne.

„Kubanskaya Burenka“

Kubanas visada buvo laikomas pieno upių kraštu. Regionas garsėja dideliu primilžiu, o pienas, mirkomas pietinėje saulėje ir vietinių ganyklų žolėse, turi ypatingą skonį. Regione yra unikalus mikroklimatas. Krasnodaro teritorija yra tarp dviejų jūrų - Juodosios ir Azovo. Jie sukuria palankias sąlygas gyvulininkystei.
„Kubanskaya Burenka“ yra pagarbą pelnęs prekės ženklas. Tarp pirkėjų susiformavo bendra nuomonė: aukščiausios kokybės natūralūs pieno produktai pripažįstami kaip vieni geriausių. Mitybos specialistai rekomenduoja juos sveiko maisto mėgėjams. Žaliavos tradicinių prekių gamybai perkamos iš 50 geriausių Krasnodaro krašto ūkių. Karvės čia vaikšto ganyklose su žolėmis, sultingomis nuo ryškios saulės.

Produktai, turintys prekės ženklą „Kubanskaya Burenka“, gaminami Timashevsko pieno gamykloje, didžiausioje pietiniame regione, turinčioje daugiau nei 20 metų istoriją. Įmonė yra pirmoji Krasnodaro teritorijos gamintoja, įvykdžiusi saugių maisto produktų gamybos sąlygas pagal AIB standartą.
Šiuo metu „Kubanskaya Burenka“ teikia prekes Krasnodaro teritorijai, Rostovo ir Volgogrado regionams, Stavropolio teritorijai ir daugeliui Šiaurės Kaukazo respublikų.

Šio gamintojo varškė išsiskiria natūralia kompozicija, skoniu ir gera kokybe.Tinkamumo laikas yra 10 dienų, toks mažas laiko tarpas byloja apie natūralumą.

• malonus skonis;
• neturi kenksmingų priedų ar konservantų;
• optimalus riebalų kiekis.

• ne.

Varškės gaminimas namuose

Daugelis sveiko maisto mėgėjų gali patys gaminti varškės masę, po ranka turėdami nenugriebto pieno. Namuose šis procesas skiriasi nuo gamyklinio, tačiau gautas skanėstas turi mažiau rūgštų skonį ir yra labiau dietinis. Jis rekomenduojamas pacientams, sergantiems skrandžio opomis, taip pat kūdikių maistui. Paprasčiausi yra šie receptai

Už 1 l karvės pieno reikia 3 šaukštų citrinos sulčių. Gaminimo būdas:

1. Supilkite pieną į didelę talpyklą.
2. Išspauskite citrinos sultis ir išmaišykite.
3. Uždenkite indą dangčiu ir palikite 8 valandas.
4. Po varškės nukošti išrūgas ir išspausti masę.

Šiam metodui tinka tik natūralus pienas.

Yra greitesnis variantas, kuriam prireiks pusės litro pieno ir kelių šaukštų kefyro ar jogurto.

Paruošimas:

1. Supilkite pieną į dubenį, įpilkite kefyro ir padėkite ant mažos ugnies.
2. Užvirus masė pradeda varškėti.
3. Maišykite šaukštu.
4. Meskite gautą mišinį į sietą arba kiaurasamtį, kad išrūgos nutekėtų.
5. Įdėkite viską į marlę ir išspauskite.

Yra ir trečias būdas. Kefyras ar jogurtas kaitinamas vandens vonelėje. Vandens temperatūra neturėtų viršyti 40 laipsnių, kitaip varškė pasirodys sausa. Atskirkite masę nuo išrūgų ir padėkite ant marlės maždaug 10 minučių.

Išvada

Visi šios kolekcijos produktai yra pripažinti saugiais, juose nėra dažiklių ar konservantų, jie gaminami iš aukštos kokybės pieno. Kompozicijoje nėra augalinių riebalų, krakmolo, sojos, genetiškai modifikuotų ingredientų. Drėgmės, baltymų ir riebalų kiekis visiškai atitinka reikalavimus. Ekspertai, remdamiesi laboratoriniais tyrimais, įrodė savo saugumą.