Geriausių perdirbtų sūrių įvertinimas 2020 m

Lydytas sūris gaminamas tik lydant pieno masę iki 90 laipsnių temperatūros. Šiandien jis parduotuvėse pristatomas labai daug. Deja, kai kurie gamintojai yra gudrūs ir siūlo vartotojams ne lydytą, o sūrio produktą. Keli patarimai, kaip pasirinkti tinkamą natūralų ir sveiką lydytą sūrį, bus pateikti žemiau.

Koks skirtumas tarp perdirbto sūrio ir sūrio produkto

Pavadinimai yra priebalsiai, tačiau kompozicijos ir gamybos technologijos skirtumas yra didžiulis. Natūraliame produkte yra:

• fermentiniai sūriai (raugas);
• pienas arba grietinėlė;
• prieskonis;
• priedai (daržovių, grybų, kumpio gabalėliai);
• druska.

Leistini priedai gali būti kalio sorbatas (E 202), konservantas, kuris slopina pelėsių augimą. Priedas yra nekenksmingas ir patvirtintas naudoti maisto pramonėje daugelyje šalių.

Bet sūrio produktas yra augalinių riebalų ir įvairių priedų, suteikiančių skonį ir spalvą, mišinys. Be to, sudėtyje gali būti pieno miltelių - jų kokybės ir kilmės (gamybos technologija, kokios žaliavos buvo naudojamos) patikrinti negalima. Taigi čia nekalbame apie jokią naudą.

Renkantis reikėtų atkreipti dėmesį į kompoziciją, spalvą - turėtų būti vienodas, malonus gelsvas atspalvis, pakuotė - nepažeista, be pažeidimų, deformacijų.

Lydytas sūris yra:

• tešlos;
• gabaliukai (be priedų arba su užpildais - pavyzdžiui, grybų ar kumpio gabalėliai);
• saldus.

Kurį pirkti - skonio reikalas. Tačiau žemiau pateiktas įvertinimas padės pasirinkti tikrą lydytą sūrį. Sudarant buvo atsižvelgta į vartotojų vertinimus ir nepriklausomų ekspertizių rezultatus.

Kaip pasirinkti

Pirmiausia turite išsiaiškinti, kas yra lydytas sūris. Pagrindinės veislės:

1. Lomteva - gaminamas iš raugo (vadinamojo šliužo fermento), pieno produktų.
2. Dešra - to paties raugo, kietojo sūrio ir prieskonių sudėtyje (dažnai naudojami kmynai ir raudonieji pipirai). Rūkytos mėsos aromatas gali būti natūralios kilmės (šaltas ir karštas rūkymas), ar skonių nuopelnas, skysti dūmai - viskas priklauso nuo gamintojo.
3. Pasta - subtilus, kreminis, dažnai turintis daug riebalų.
4. Saldūs - kaip rodo pavadinimas, jie turi saldų skonį dėl įvairių priedų, nuo įprasto cukraus iki medaus, kakavos, įvairių sirupų. Taip pat kompozicijoje kartais galite rasti cikorijos, riešutų.

Taip pat turėtume paminėti įvairių rūšių sūrių riebumą.Didelis riebalų kiekis yra iki 60% sausosios medžiagos riebalų, drąsus - iki 45%, mažai riebalų - iki 25%. Pavadinimas neriebus neturėtų būti klaidinantis, iš tikrųjų tokiose veislėse iki 17% riebalų.

Sudėtis, energinė vertė, nurodant baltymų, riebalų kiekį - informacija, kuri turėtų būti nurodyta ant pakuotės.

Instrukcijos:

1. Ištirkite pakuotę. Ne tik vardas ir gražus paveikslėlis, bet ir smulkiu šriftu išspausdinta informacija. Naudingas produktas yra natūralus lydytas sūris (toks pavadinimas turėtų būti ant pakuotės).
2. Kompozicija - kuo trumpesnė, tuo geriau. Idealiu atveju - tik natūralūs ingredientai, be sojų baltymų ir augalinių riebalų. Jei kalbėsime apie priedus, tai „teisingi“ yra citratai ir fosfatai (būtini, kad būtų laikomasi gamybos technologijos). Tačiau dirbtiniai priedai yra visiškai nenaudingi, o tai reiškia, kad mes ieškome produkto, kuriame būtų kuo mažiau ingredientų su raidės kodu „E“.
3. Kaina - natūralus produktas negali būti pigus, todėl neverta taupyti. Nepamirškite, kad sūrio gaminyje yra ne tik daug kalorijų, bet ir „blogojo“ cholesterolio bei trans-riebalų šaltinis.
4. Maisto plastiko etiketė yra PP (polipropileno) kodas. Šios raidės turėtų būti nurodytos ant pakuotės. Bet raidės PS reiškia polistireną, kurio negalima naudoti gaminiams pakuoti.
5. Rekomenduojama laikymo temperatūra yra +3, todėl produktą geriau rinktis iš šaldytuvo.
6. Patikrinkite pakuotės vientisumą. Mechaninis pažeidimas yra netinkamo gabenimo rezultatas, o deformacija yra gamybos proceso pažeidimas (galbūt sūris nebuvo pakankamai atvėsintas). Nepriklausomai nuo priežasčių, neturėtumėte pasiimti prekių pažeistose pakuotėse.
7. Spalva maloni, o ne ryški. Tiesa, šį rodiklį bus galima įvertinti tik tuo atveju, jei pakuotė bus skaidri. Atkreipkite dėmesį į kompoziciją, būtent kokius dažus gamintojas naudojo. Saugiausias yra karotinas (suteikia geltoną spalvą), randamas morkose.
8. Tekstūra ir išvaizda. Minkštas sūris turi gerai išsiskleisti nenuvarvėjęs. Dešros sūriai turi būti tankūs ir plastiški, tačiau netrupėti ir nepalikti riebių, riebių pėdsakų ant peilio. Jei pastebėjote, kad po pjovimo ant ašmenų lieka produkto gabalėlių, tai reiškia, kad sūris pablogėjo arba gamybai buvo naudojamas palmių aliejus. Supjaustytas sūris byra - tai ženklas, kad buvo pažeista gamybos technologija.
9. Prekybos centre negalėsite įvertinti sūrio skonio, tačiau jei išbandėte produktą namuose ir pajutote nemalonų poskonį, tuomet neverta. Patikrinkite galiojimo laiką, jei jis nepraėjo, pavyzdžiui, sriubai ar padažui gaminti galite naudoti sūrį. Jei pastebite pašėlusį skonį ir nemalonų kvapą, sūrį geriau išmesti.

Jei jums patinka produktas su užpildu, geriau jį pasirinkti. Pavyzdžiui, su grybais ar kumpiu, nes kuo sodresnis ir įvairesnis skonis, tuo daugiau jame yra dirbtinių priedų.

Kuris yra naudingesnis kietas ar sulydytas

Viena vertus, lydytas sūris nenusileidžia kietajam sūriui pagal naudingų baltymų ir mikroelementų kiekį. Kalbant apie kalorijų kiekį, abu tipai taip pat yra maždaug vienodi. Bet tie, kurie laikosi dietos, turėtų atsižvelgti į tai, kad riebalai iš lydyto sūrio pasisavinami daug geriau ir greičiau.

Gamybai (nepriklausomai nuo veislės) turėtų būti naudojamos tik natūralios žaliavos, nenaudojant augalinių riebalų, dirbtinių dažiklių, kvapiųjų medžiagų. Jei kompozicijoje parašyta „palmių aliejus“ arba „modifikuoti augaliniai riebalai“ - tai jau yra sūrio produktas. Geriau apskritai atsisakyti tokio „sūrio“.

Jei kalbėsime apie saugumą, tai lydyti sūriai yra termiškai apdorojami. Dėl to sumažėja mikrofloros tūris ir, atitinkamai, galiojimo laikas. Reikėtų nepamiršti, kad lydytame sūryje yra daugiau natrio, todėl jis nerekomenduojamas žmonėms, sergantiems hipertenzija ar širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis.

Geriausių perdirbtų sūrių įvertinimas 2020 m

Pasta

Pyraginių sūrių masė yra laukiamas svečias kiekvienuose namuose. Skiriasi gamybos technologija, priedai. Parduotuvė siūlo platų asortimentą kiekvienam skoniui. Išsiaiškinkime, kuriam produktui teikti pirmenybę. Tuo pačiu išsiaiškinsime, kurie prekių ženklai yra paklausūs pirkėjų tarpe.

Tepamą sūrį patogu tepti ant duonos riekės. Tai geriausias pasirinkimas greiti, sveiki ir sotūs pusryčiai.

Gintaras. Sirobogatovas

Remiantis entuziastingomis nepriklausomų ekspertų apžvalgomis, pirmąją vietą populiarių pieno produktų reitinge užima „Syrobogatov“ prekės ženklo „Yantarny“ sūris. Produkto sudėtis visiškai atitinka visus ženklinime nurodytus komponentus, atitinka pagrindines produkto savybes.

Augalinių riebalų nėra. Minkšta, subtili tekstūra, kurioje nėra oro tuštumų ar gabalėlių, leidžia tolygiai paskirstyti duoną. Vartotojai įvertino grynai sūrio skonį be jokių priedų, taip pat šiaudų geltonos spalvos vienodą spalvą. Labai retai tenka išgirsti klientų komentarą, kad sūris yra šiek tiek sūrus.

• malonus aromatas, skanus skonis;
• minkštai paguldo ant duonos;
• neturi konservantų;
• savikaina atitinka deklaruotą kokybę.

• reikšmingų trūkumų nenustatyta.

„Ekomilk“ kreminė

Antroje vietoje yra saugos reikalavimus atitinkantis sūris. Pirkėjas teikia pirmenybę „Ekomilk Creamy“ dėl patrauklios spalvos, tinkamo skonio, vienodos konsistencijos ir patogaus pakavimo: tankus plastikinis padėklas, padengtas folija. Netaikoma druskingoms veislėms, ji yra švelni.

Ekspertai rekomenduoja jį naudoti ruošiant lavašo patiekalus. Elastinga, tolygiai pasiskirsto ant bet kokio paviršiaus.

• tinka sumuštiniams gaminti;
• gero skonio rodikliai;
• elastinga masė.

• neišsakomas produkto skonis.

Karatas, draugystė

Nepriklausomas tyrimas nustatė žolinių komponentų buvimą „Druzhba“ prekės ženkle „Karat“. Tai yra vienintelis trūkumas, kurį gamintojas padarė gamindamas. Jokių kitų trūkumų nenustatyta.

Sūris yra malonaus, šiek tiek sūraus skonio, vienodos spalvos, be skonio. Vartotojai vieningai pareiškia, kad anksčiau produktas buvo daug geresnės kokybės. Moterims, nusprendusioms paskelbti karą dėl papildomų centimetrų ties juosmeniu, „Draugystė“ netinka - ji yra gana kaloringa. Kaip privalumus pirkėjai vertina pigias ir patikimas taras su apsaugine folija. Nors vartotojai pastebi tam tikrų trūkumų, „Karat“ sūris yra paklausus.

• neprilygstamas skonis;
• optimali kaina;
• vienalytė konsistencija;
• tvirta pakuotė.

• masės sudėtis apima augalinius komponentus.

Laimingas pienininkas

Toliau sąraše yra „Vesely Molochnik“ makaronai. Prekės ženklas yra žinomas dėl savo burnoje tirpstančios grietinės. Produktas sulaukė klientų pripažinimo dėl vienodos konsistencijos ir apetiško aromato. Idealiai tinka paruošti užkandžius. Masės sudėtyje yra maisto dažiklių ir konservantų. Be to, jame yra: išrūgų, vandens, varškės, sviesto. Tarp trūkumų yra nebūdingas poskonis, retos tuštumos. Už 400 g pakuotę turėsite sumokėti 270 rublių.

• nėra augalinių riebalų;
• vidutinis tankis.

• vidinės tuštumos;
• trečiosios šalies skonis.

Skiltelių pavidalu

Puikiai tinka karštiems sumuštiniams. Tai labai skanu, turi daugybę veislių, subtilios tekstūros.

Altas su kumpiu 45%

Reitingo lyderis yra „Viola“ sūris, kuris sulaukė populiarumo tarp vartotojų ir sulaukia daug pagyrų. Sūrio skonis yra labai malonus, subtilus. Kumpio gabalėliai jame yra pastebimi ir ragaujami. Produkte yra pieno miltelių, kiaušinių, sviesto, kiaulienos kumpio, taip pat stabilizuojančių ir įvairių maisto priedų, kurių galima atsisakyti.Vaikai mėgsta plonas, sočias „Viola“ sūrio riekeles. Jie turi subtilų kreminį skonį. Kaina - 95 rubliai.

• malonus skoniui;
• jaučiamas kumpio buvimas;
• minkštos konsistencijos, netrupa;
• daug teigiamų atsiliepimų.

• kompozicijoje yra daug pašalinių priedų.

Prezidentas kreminis 40%

Puikus gerai žinomo prekės ženklo „President“ produktas, turintis subtilų kreminį skonį, pelnė klientų, teigiamai kalbančių apie prekių kokybę, meilę. Daugelis dalijasi savo paruoštų greito kąsnio receptais naudodamiesi prezidento skiltelėmis. Pavyzdžiui, galite paskrudinti duoną ir ant jos uždėti gabalėlį, ploną pomidorų apskritimą ir kumpio arba dešros gabalėlį. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip bandelių įdaras, nes karštas sūris yra labai skanus ir tampa styginis. Be natūralių ingredientų, produkte yra maisto priedų, kurie nėra kenksmingi.

• natūrali kompozicija;
• puikus skonis;
• prekės ženklas turi tvirtą reputaciją.

• auksta kaina.

Hochlando sūrio mėsainis, 45 proc.

Jei planuojate gaminti sūrio mėsainius, tikslinga atkreipti dėmesį į „Hochland“ prekės ženklo produktą, kuris pagamintas iš dviejų rūšių sūrio - kietojo ir čederio, tačiau kartu su maisto priedais ir dažais. Jis neteka, konsistencija yra minkšta, subtilaus skonio ir patogu gaminti sūrio mėsainius. Kiekvienas gabalas yra patogiai supakuotas, o jo proporcijos yra labai populiarios klientams. Kaina svyruoja nuo 85 iki 95 rublių.

• geras skonis;
• tinka sumuštiniams;
• aukštos kokybės pakuotės.

• kompozicijoje yra daug priedų;
• taikoma apvija.

Vitaco su grybais

Įvertinimo pabaigoje pateikiamas „Lakomo“ prekės ženklo sūris, kurio produktai yra daug pigesni nei analogų iš garsesnių prekės ženklų. Klientams patinka gera pakuotė, subtilus grybų skonis ir geras dizainas. Kompozicija beveik nesiskiria nuo kitų įvertinime dalyvaujančių prekės ženklų, taip pat yra kalio sorbato. Skiltelės džiugina gausiu grybų griežinėlių skaičiumi. Produktas dažniausiai sulaukia teigiamų atsiliepimų, tačiau yra pirkėjų, kurie nepatenkinti pakuotės kokybe ir skonio kartumu.

• skanu;
• daug grybų gabalėlių;
• prieinama kaina;
• padori išvaizda.

• yra neigiamų atsiliepimų;
• sunku atidaryti pakuotę, nes trūksta juostelės.

Saldūs lydyti sūriai

Šios rūšies lydytas sūris naudojamas kaip pyragų ar blynų įdaras, kaip pagrindinis padažų komponentas arba kaip sausainių impregnavimas. Be to, daugelis žmonių jį naudoja tiesiog kaip atskirą patiekalą.

Baltasis miestas, Omichka

Reitingą atveria gerai žinomas „Omichka“ prekės ženklo produktas, pelnęs pirkėjų pagarbą dėl jo kokybės ir mažos kainos. Kompozicija yra gana padori: sviestas, pieno milteliai, cukrus, vanilinas, tačiau sorbo rūgšties vis dar yra. Vartotojai pastebi puikų saldumą, be saldaus skonio, aromato ir geros, gana tirštos konsistencijos. Jį myli ir vaikai, ir suaugusieji. Apžvalgose pažymima, kad sūrio masė surenkama ant dangtelio viršaus, o apačioje - apačioje. Gal taip yra dėl to, kad sūris sustingsta aukštyn kojomis.

• skonis pažįstamas nuo vaikystės;
• vidutiniškai saldus ir tirštas;
• prieinama kaina;
• gana dažnai galite rasti jį parduodant.

• neaptiktas.

Altas, „Valio“, prancūzų mėgstamiausi, 8 porcijos, 3 skoniai

Kitas reitinge yra įdomus garsaus „Viola“ prekės ženklo mišinys, apie kurį mažai kas žino. Vienoje apvalioje dėžutėje egzistuoja įvairūs saldūs skoniai: vanilė, virtas sutirštintas pienas, baltasis ir juodasis šokoladas. Sūris yra trikampio formos. Klientams patinka jo ryškus skonis ir tanki tekstūra. Esant pagrįstai, šį sūrį galima laikyti desertu, kuris patiekiamas su arbata ar kava. Kai kuriems klientams patiko saldaus patiekalo ir baltojo vyno derinys.

• sodrus skonis;
• originali idėja;
• 4 įdomūs variantai;
• tankus konsistencijos;
• gana prieinama kaina.

• neaptiktas.

Syrobogatovo riešutas

Naujasis „Syrobogatov“ pristatomas produktas parduodamas stiklainiuose su juokingu šypsenėliu ir jau sulaukė daugelio pirkėjų pritarimo. Žmonėms patiko originali ryški pakuotė, tekstūra ir skonis. Jo galiojimo laikas yra gana ilgas, nors jo sudėtyje nėra kenksmingų ingredientų, o svarbūs maisto priedai naudojami labai mažomis dozėmis. Gamintojas teigia, kad produkte yra vitaminų A, D ir E. Svarbus trūkumas yra tankio skaidraus dangčio nebuvimas. Dėl laisvai uždarytos folijos sūris būna oras.

• elegantiška pakuotė ir malonus skonis labai patinka vaikams;
• nėra kenksmingų junginių;
• yra vitaminų;
• tirštos konsistencijos.

• nėra skaidraus dangtelio.

Dėmesio! Atidarius pakuotę, sūris laikomas tik šaldytuve! Jei galiojimo laikas nenurodytas gamintojo, patartina jo nelaikyti ilgiau kaip 3-5 dienas.