Geriausių koldūnų prekės ženklų įvertinimas 2020 m

Pelmeni yra vienas mėgstamiausių patiekalų. Tiek suaugusiesiems, tiek vaikams patinka plonos tešlos ir sultingo mėsos įdaro derinys. Koldūnų virimas namuose yra ilgas laikas, parduotuvėje daug lengviau nusipirkti paruoštą pusgaminį.

Į ką atkreipti dėmesį renkantis

Norėdami prekybos centre išsirinkti skanius ir, svarbiausia, saugius mėsos pusgaminius, turėtumėte laikytis paprastų taisyklių.

Mes atidžiai studijuojame kompoziciją

Idealiu atveju įdare turėtų būti tik mėsa (kiauliena, jautiena, kartais aviena), druska, svogūnai ir prieskoniai. Beje, sąžiningi gamintojai prieskonius nurodo „vardu“, dažniausiai naudojami juodieji pipirai, kmynai, kalendra. Tik ženklas „Pagardai“ etiketėje gali būti gamintojo bandymas paslėpti krakmolo, kvapiųjų medžiagų ir kitų „chemikalų“ buvimą kompozicijoje.

Koldūnai, į kuriuos įdėta egzotiška mėsa, pavyzdžiui, lokys ir elniena, skiriasi tik per didelėmis kainomis (iš tikrųjų, pavyzdžiui, tos pačios meškos mėsos kiekis retai viršija 10%).

Tešlai gaminti naudojamas vanduo, kiaušinis, druska ir miltai. Jei ant pakuotės užrašyta „kiaušinių melange“, tai taip pat gerai. Tai tie patys kiaušiniai (neatitinkantys standartų), išlaisvinti iš lukšto ir užšaldyti -15 laipsnių temperatūroje, pasterizuoti nededant konservantų ir dažiklių.

Ar kategorija yra svarbi

Pagal GOST mėsa ir mėsos pusgaminiai yra skirstomi į kategorijas:

• A - raumenų skaidulų kiekis įdare yra ne mažesnis kaip 80%;
• B - nuo 60 iki 80%;
• B - nuo 40 iki 60%
• D ir E - atitinkamai nuo 20 iki 40% ir mažiau nei 20%.

Čia mes kalbame konkrečiai apie raumenų skaidulas (iš tikrųjų mėsos nugarinę), į riebalus, odą, sausgysles neatsižvelgiama.
Surasti A kategorijos pusgaminius yra gana sunku. Gamintojai į maltą mėsą įdeda įvairių prieskonių ir svogūnų, todėl paaiškėja, kad mėsai lieka mažiau nei 80 proc. Taigi pirkdami drąsiai rinkitės B, C kategorijos pusgaminius - tai bus ne mažiau skanu.

Bet geriau atidėkite pakuotes, pažymėtas D ir D. Maltoje mėsoje gali būti sojos baltymų ir vištienos, tiksliau, mechaniškai iškaulinėtos paukštienos (iš tikrųjų atliekos, susidariusios iš kaulų gaminamų pusgaminių), ir net manų kruopos, krakmolas (norint padidinti „mėsos“ masės kiekį, paprastai naudojamą D kategorijos pusgaminiams) ...

Patarimas! Nekreipkite dėmesio į priekinę pakuotės pusę. Iš tikrųjų ten gamintojas gali nurodyti bet ką. Kategorijos paieška yra visai problema - žymėjimas dažniausiai nurodomas smulkiu šriftu.

Kompozicijoje taip pat neturėtų būti dažiklių. Malta mėsa virtuose koldūnuose turi būti pilkšva, ruda, leidžiama įsiterpti į prieskonius.

Įvertiname išvaizdą

Geriau pasirinkti pusgaminį permatomoje pakuotėje, kad įvertintumėte išvaizdą. Koldūnai turi būti lygūs, sandariai įstrigę aplink kraštus, be įtrūkimų ir išsikišusios maltos mėsos. Spalva - nuo šviesiai geltonos iki baltos, be pašalinių intarpų. Pilka spalva rodo, kad gamintojas naudojo ne pačios geriausios kokybės miltus. Tai neturės įtakos maistinėms savybėms, tačiau išvaizdai - taip. Vietoj tvarkingų koldūnų galite gauti lipnią tešlos ir faršo gabalėlių masę. Netolygi spalva yra technologijos nesilaikymo ar pakartotinio užšalimo požymis.

Jei pasirinkote dėžutėje esantį produktą, tiesiog jį purtykite. Turinys turi laisvai judėti viduje, kitaip, atidarę pakuotę, galite rasti lipnų maltos mėsos ir tešlos gabalėlį.

Mes neimame pusgaminių pagal svorį

Pirkti mėsos pusgaminius prekybos centre pagal svorį nėra gera mintis. Pirma, nėra jokios informacijos apie sudėtį ir gamybos laiką (maksimaliai galima rasti etiketę iš dėžutės, nurodančią gamintoją). Antra, šaldytuvas nuolat atsidaro ir užsidaro, todėl pažeidžiamas temperatūros laikymo režimas.
Pakuotėje visada yra informacija apie gamintoją, sudėtį, galiojimo laiką (maksimalus laikas neturi viršyti 6 mėnesių), pagaminimo datą.

Beje, koldūnus reikėtų laikyti - 18 laipsnių temperatūroje, po atitirpinimo - išmesti (sūdyta malta mėsa yra puiki dirva patogeninėms bakterijoms). Todėl neturėtumėte pirkti pusgaminių, kurių galiojimo laikas yra sandėlyje.

Brangiau nereiškia geresnio

Šiuo atveju aukšta kaina nėra kokybės ženklas. Reklama ir gražių pakuočių dizainas yra brangus gamintojams, o visos išlaidos yra įtrauktos į gatavo produkto kainą. Pavyzdžiui, reklamuojami koldūnai „Valgyk namuose“, kurių kaina didesnė nei 500 rublių už kg, neišlaikė „Roskachestvo“ patikrinimo, o pirkėjai neįvertino „naminio skonio“.
Galite nusipirkti gerą, o svarbiausia - kokybišką ir saugų gaminį už 200 rublių. Svarbiausia kruopščiai ištirti informaciją etiketėje.

Nauda ir žala

Dietologų teigimu, koldūnai yra visiškai savarankiškas produktas, kurį galite valgyti bent jau kasdien. Bet sveikiems žmonėms, neturintiems problemų su virškinamuoju traktu ir turintiems tai, kad įdaras pagamintas iš geros mėsos, o tešla - iš miltų, pagamintų iš kietųjų kviečių. O jei malta jautiena pakeisite vištienos krūtinėlę ir įdėsite šiek tiek liesos kiaulienos, gausite beveik dietinį patiekalą.

Patarimas: jei sekate savo figūrą, galite suvalgyti 10 vienetų porciją be pasekmių - tai yra apie 300 kilokalorijų.

Kalbant apie koldūnus su užrašu „Vaikai“, tai yra ne kas kita, kaip rinkodaros triukas. GOST R 51187-98, skirtas mėsos pusgaminių, skirtų kūdikių maistui, gamybai, galiojo iki 2016 m. Dokumente buvo išsamiai aprašyti tik tie ingredientų reikalavimai (beje, sojoje ir manų kruopose buvo leidžiama sudėtis), bet ir technologinis procesas. Dabar vaikų koldūnai skiriasi nuo įprastų, išskyrus dydį ir spalvą - kartais gamintojai į tešlą įmaišo natūralių dažų (burokėlių ar špinatų sulčių).

Beveik neįmanoma tiksliai sužinoti, kokie ingredientai yra įsigytuose koldūnuose, todėl geriau juos valgyti ne dažniau kaip 2 kartus per savaitę arba pasidaryti patiems.

Geriausių koldūnų prekės ženklų įvertinimas 2020 m

Žemiau yra įvertinimas, pagrįstas klientų atsiliepimais. Viršuje yra B, C kategorijos pusgaminiai, kurie išlaikė Roskachestvo saugos reikalavimų atitikimą GOST.

Geriausi nebrangūs pusgaminiai

Ermolino

Klasikiniai mėsos koldūnai. Plona tešla, didelis įdaro kiekis (be kremzlių ir priemaišų). Negalima užvirti. Sudėtyje nėra konservantų, dirbtinių kvapiųjų medžiagų. Vidutiniškai sūrūs prieskoniai netrukdo mėsos skoniui.Patikrinus „Roskachestvo“ pažeidimų nenustatyta - pusgaminis visais atžvilgiais atitinka GOST (baltymų ir riebalų, įdaro ir tešlos santykis, antibiotikų ir E. coli nebuvimas maltoje mėsoje).
Klientų atsiliepimai yra itin teigiami, todėl galite saugiai išbandyti.

Gamintojas - UAB "Invest Alliance"
Kaina - 153 rubliai / kg

• kaina;
• GOST reikalavimų laikymasis;
• be dirbtinių priedų;
• geras skonis;
• neužvirkite.

• patikrinus Roskachestvo, farše rasta sojos baltymų pėdsakų.

Dobryninas

Geras pusgaminis mėsos produktas. Įdare yra tik mėsa, svogūnai ir prieskoniai, be GMO, konservantų ir sojos. Tešla yra tanki, natūralios gelsvai baltos spalvos, kepant nesulūžta.

Ant pakuotės esanti informacija yra teisinga (nebent gamintojas šiek tiek pervertino riebalų kiekį).
Sprendžiant iš apžvalgų, koldūnai yra skanūs, verdant nelimpa, sultinys yra skaidrus. Dar vienas pliusas - permatoma pakuotė.

Gamintojas - LLC UDC Ural Holod
Kaina - apie 200 rublių už 800 g pakuotę.

• daug įdaro;
• maltoje mėsoje nėra krakmolo ir sojos;
• skaidrios vakuuminės pakuotės;
• geras skonis.

• informacija apie riebalų kiekį yra neteisinga.

„Miratorg“

Pusiau gatavas produktas iš gerai žinomo gamintojo. Įdaras yra mėsa, svogūnai ir juodieji pipirai. Taip pat nekyla klausimų dėl testo sudėties.
Koldūnai yra malonios gelsvos spalvos, be paviršiaus įtrūkimų, gerai suformuoti (be išsikišusios maltos mėsos). Tešla yra kieta, todėl klientai rekomenduoja jas virti šiek tiek ilgiau, nei nurodyta ant pakuotės.
Skonis normalus, be pašalinių kvapų, įdaras šiek tiek sausas.

Gamintojas - CJSC SK Korocha
Kaina - 250 rublių už 800 g

• produkte nėra sveikatai pavojingų priedų (pesticidų, antibiotikų);
• prieš perkant galite įvertinti pusgaminio tipą;
• nevirkite;
• sotesnė nei tešla.

• neteisingai nurodyta informacija apie riebalų ir baltymų kiekį (tikrinant „Roskachestvo“ produkte yra mažiau riebalų ir daugiau baltymų);
• kieta tešla;
• skonis vidutinis.

Geltonas povandeninis laivas

Paskutinę reitingo vietą užima pusgaminis gana keistu pavadinimu. Malta mėsa - tik kiauliena ir jautiena su šonine ir natūraliais prieskoniais (svogūnais, paprikomis). Tešlai gaminti naudojami aukščiausios kokybės miltai ir kiaušinių melange.

Patikrinus „Roskachestvo“, nebuvo sojos, konservantų ir dažiklių. Produktas netgi pateko į viršų. Tačiau klientų atsiliepimai skiriasi. Daugelis žmonių pastebi nedidelį įdaro kiekį, kietų intarpų buvimą farše, ryškų virtų svogūnų skonį (ne visiems tai patiks). Iš privalumų - plona tešla, nevirta minkšta.

Gamintojas - „IP Stepanov V.A.“, Biyskas, Altajaus teritorija
Kaina - 250 rublių už 900 g pakuotę.

• natūrali kompozicija;
• plona tešla;
• trumpas galiojimo laikas, o tai savaime rodo, kad nėra konservantų;
• išsami informacija apie produktą ant pakuotės.

• mažai įdaro;
• didelis svogūnų kiekis (ne visiems patiks);
• užvirė.

Geriausi koldūnai vidutinio kainų segmente

Uralas

Parduodamas dideliuose prekybos tinkluose. Praėjo „Roskachestvo“ patikrinimą - nėra jokių sveikatai kenksmingų komponentų, nėra įdaro krakmolo. Ant pakuotės pateikta informacija (riebalų ir baltymų kiekis) yra teisinga.
Natūralaus šviesaus atspalvio kukuliai, rupiai sumalta maltos mėsos rūšis primena naminę. Šiek tiek svogūno, prieskoniai pabrėžia mėsos skonį neužkemšdami.

Pusgaminis nėra virinamas, yra daug įdaro. Apskritai geras produktas už priimtiną kainą.

Gamintojas - UAB "Factory Uralskie dumplings"
Kaina yra apie 400 rublių už 1 kg.

• natūrali kompozicija;
• geras skonis;
• išlaikykite savo formą, nevirkite.

• tirštos tešlos (skonis švelnus, nesūdytas).

Atyashevo

Pusgaminis iš natūralių žaliavų.Malta mėsa - kiauliena, jautiena su pieno milteliais, pipirais ir svogūnais. Nerauginta tešla - kiaušiniai, vanduo ir druska.

Tvarkingi, maži koldūnai, glaudžiai sulipę, nevirsta, yra gero skonio (mažai svogūnų ir pipirų, beveik nejaučiami). Tešla yra plona, ​​vidutiniškai sūri.

Gamintojas - LLC "MPK" Atyashevsky "
Kaina - 380 rubliai už 1 kg.

• skanus faršas;
• nevirkite;
• gamindami nepraraskite formos, atrodykite skaniai;
• svogūnas praktiškai nejaučiamas.

• jokių reikšmingų.

Rusai

Skonis neblogas. Baltymų ir riebalų sudėtis, kiekis visiškai atitinka gamintojo nurodytą informaciją.
Pakuotė yra kartoninė dėžutė, todėl negalėsite įvertinti pusgaminio išvaizdos. Beje, tokiu atveju, jei pakratysite pakuotę, vis tiek garsas bus toks pats, todėl, kas yra viduje, sužinosite tik ją atidarę.
Klientų atsiliepimai dažniausiai yra teigiami - plona tešla, daug įdaro, malonus kvapas.

Gamintojas - UAB "Agrofirma" Myaso "
Kaina - 300 rublių už kg.

• gera kompozicija;
• skanu, nevirta;
• greitai užvirkite (galima naudoti kepimui).

• prieš perkant neįmanoma įvertinti išvaizdos;
• patikrinus Roskachestvo, kompozicijoje rasta antibiotikų pėdsakų.

Geriausi aukščiausios kokybės koldūnų ženklai

Perduoti

Skanūs mėsos koldūnai. Įdarų yra daug, skonis malonus, nėra prieskonių. Tešla yra tanki, bet ne kieta, vidutiniškai sūri.

Patikrinus „Roskachestvo“, kritinių nukrypimų nuo normos nebuvo nustatyta, tačiau gamintojas kažkodėl pamiršo nurodyti pusgaminio tipą ir produktų grupę. Vienintelis dalykas, kurį galėjome rasti ant lipduko, buvo kategorijos pavadinimas.
Atsiliepimai yra geri, kai kurie pažymėjo, kad produkto, kuris skanus, kaina yra labai didelė.

Gamintojas - „Remit“ mėsos perdirbimo gamykla
Kaina yra apie 500 rublių už kg.

• kompozicija;
• greitai virkite - tinka kepti ir kepti;
• skani tešla;
• daug maltos mėsos.

• neišsami informacija etiketėje;
• perkainoti.

Cezarenas

Padėtas kaip produktas vaikams. Pakuotėje yra įvairių formų ir spalvų koldūnai: rausvi (dažai yra burokėlių sultys), žali (į tešlą dedama špinatų sulčių) ir paprasti balti. Produktas yra saugus, jame nėra sojos ar dirbtinių dažiklių. Pagaminta pagal TU.

Pakuotė yra skaidri, visa informacija atspausdinta smulkiu šriftu. Matyti yra gana problematiška.
Vartotojų atsiliepimai buvo padalinti. Daugelis žmonių atkreipia dėmesį į nemalonią virto gaminio spalvą (gaminant maistą praktiškai išnyksta žalsvi ir rausvi atspalviai, todėl gaunama nesuprantama spalva). Įdarų nėra daug, bet jie skanūs.
Apskritai tai nėra blogai kaip greito vakarienės pasirinkimas, tačiau vaikams geriau pasirinkti kitą prekės ženklą.

Gamintojas - UAB "Morozko"
Kaina - apie 450 rublių už kg (600 gramų pakuotėje).

• saugumas (produktas sėkmingai išlaikė „Roskachestvo“ testą);
• kaip vaikai;
• natūrali kompozicija.

• mažai įdaro.
• perkainoti.

Rublevskis

Pirmas dalykas, kuris pritraukia dėmesį, yra pakuotė. Kartoninės dėžės dizainas labiau panašus į saldainius. Kompozicija natūrali, gamintojas net mini artezinį vandenį (nurodomas šaltinio numeris). Koldūnai yra lygūs, švelnaus, malonaus kreminio atspalvio paviršiaus, be įtrūkimų ir išsikišusios maltos mėsos.
Skonis - įprastas, malonus, subalansuotas (prieskoniai saikingai, svogūnai praktiškai nejaučiami). Daugelis pirkėjų pastebėjo, kad koldūnai primena naminius. Vienintelis trūkumas yra aukšta kaina.

Gamintojas - UAB "MPZ" Moskvoretsky "
Kaina - 600 rublių už kg.

• patikima kompozicija;
• mikrobiologiniai saugos rodikliai yra normalūs;
• geras skonis.

• kaina (artezinio vandens buvimas kompozicijoje vargu ar pateisina didelę kainą).

VkusVill

Klasikiniai koldūnai iš 2 mėsos rūšių, pridedant prieskonių, plonos, tankios tešlos. Maltoje mėsoje yra kiaulienos (be sausgyslių), jautienos, svogūnų ir pipirų, be krakmolo ir sojos baltymų.

Etiketėje pateikta informacija yra teisinga (remiantis Roskachestvo patikrinimo rezultatais). Pusgaminis greitai paruošiamas, kepant tešla nelūžta.

Gamintojas - LLC "Chali"
Kaina - 562 rubliai už kg (800 g pakuotėje).

• gera kompozicija;
• greitai pasiruoškite;
• geras skonis - primena naminius.

• kaina.

„Roskachestvo“ patikrinimą praėjo 48 įvairių rūšių kainų koldūnai (nuo 93 iki 650 rublių už kilogramą). Nė vienas iš mėginių nebuvo pripažintas pavojingu sveikatai (atsižvelgiant į bakteriologinius, cheminius rodiklius). Taigi prekybos centruose galite saugiai nusipirkti Rusijoje pagamintų pusgaminių.