Geriausių salamandrinių kepsnių reitingas 2020 m

Vienas iš profesionalios terminės virtuvės įrangos atstovų yra grilio salamandra, kurios pagalba bet kurį patiekalą galima sušildyti iki optimalios patiekimo temperatūros ir sukurti ant jo apetitą žadinančią plutelę, nesvarbu, ar tai būtų žuvis, ar mėsa. Įranga parenkama atsižvelgiant į įstaigos specializaciją. Apžvalgoje buvo surinkti geriausi 2020 m. Maitinimo įstaigų „salamander“ grotelių modeliai skirtingomis kainų kategorijomis.

Grilio pagrindai - atrankos kriterijai

Komercinę įrangą galima klasifikuoti pagal kelis kriterijus. Norėdami suprasti, kaip pasirinkti kepsninę, pirmiausia turėtumėte susipažinti su jo veislėmis. Žinant išsamią vieneto struktūrą, užduotis jį įsigyti yra labai supaprastinta.

Dizainas yra kvadratas arba stačiakampis su kaitinimo elementais korpuso viršuje arba apačioje. Žemiau yra įrengtos grotelės, kuriose dedamas maistas.

Temperatūra įrenginyje reguliuojama rankiniu būdu, keičiant atstumą tarp viršutinės ir apatinės plokštumų. Privalomoje pakuotėje yra lašinamasis dėklas. Rodikliai padeda kontroliuoti procesą.

Atkreipkite dėmesį! Darbinė temperatūra gali svyruoti nuo 50-300 laipsnių.

„Salamander“ kepsninių rūšys - produktų klasifikacija

Norint sukurti traškią plutą, paskutiniame virimo etape reikalingos bekontaktės kepsninės. Pagrindinis už technologiją atsakingas technologijos elementas yra dešimt.

Kokie prietaisai yra, palyginti su kaitinimo elementu? Yra trijų tipų įranga: infraraudonųjų spindulių, elektrinė, dujinė. Kiekvieno iš jų pagrindinis bruožas:

• infraraudonųjų spindulių grilis - greitas kepimas, oro srautas kambaryje praktiškai nešildo;
• dujos - didelis produktyvumas, produktų kokybė;
• elektrinis - ruošia ir šildo maistą.

Konstrukcijos tipas, atsižvelgiant į išdėstymą, gali būti su judamu kaitinimo elementu arba fiksuotas. Antrame variante tik groteles galima pertvarkyti aukščiau (viršutinė dalis yra fiksuota).

Atkreipkite dėmesį! Ekonomiškas variantas laikomas pirmuoju, su kilnojama šildymo sistema.

Atrankos rekomendacijos

Aukščiausios klasės įstaigose, pavyzdžiui, restoranuose, naudojamas elektrinis modelis, nes jis leidžia kepti mėsą, žuvį, daržoves, paukštieną ir kepinius.

Gatvių išparduotuvėms naudojama dujų instaliacija, ant kurios galite gaminti kepinius iš pusgaminių: pyragų, suktinukų, picos, kruasanų, taip pat pašildyti maistą, paruošti karštus sumuštinius ir šavarmą. Prietaisą maitina dujų balionas.

Kavinėms, barams, valgykloms geriau naudoti praktišką variantą - salamandros kepsninę su infraraudonųjų spindulių šildymu.

Jei jums reikia kitokio temperatūros režimo gaminant maistą, geriau nusipirkti grilio salamandrą su viršutinės dalies aukščio reguliavimu.

Pirkėjo patarimai - ko ieškoti

Visų pirma turite nuspręsti, kur nusipirkti groteles. Patikima ir patikrinta įstaiga - tikra profesionalios virtuvės įrangos parduotuvė. Konsultantai atsakys į bet kurį jūsų klausimą, parodys ir pasakys, kaip prižiūrėti įrenginį, jį prijungti. Palyginimui, jie pateiks dar kelių egzempliorių aprašymą ir patars, kurį geriau pirkti specialiai jūsų virtuvei skirtą grilio salamandrą. Tačiau pagrindinis pranašumas yra taktilinis pirkėjo kontaktas su įranga ir privaloma garantija jam perkant.

Antroji galimybė yra užsisakyti internetu. Kad pasirinkdami nesuklystumėte, patariama žiūrėti patinkančio modelio vaizdo apžvalgą, išstudijuoti klientų atsiliepimus, užduoti klausimus virtualiems konsultantams ir, svarbiausia, įsitikinti, kad turite įrangos garantinį taloną. Tuo atveju, kai transportuojant randama mechaninių pažeidimų.

Kiti kriterijai yra šie:

• technines galimybes;
• naudojimo sritis;
• kaitinimo elementų tipas;
• našumas (priklauso nuo galios);
• kuri įmonė geresnė;
• už kokią kainą.

Kalbant apie gaminio medžiagą, visa šildymo įranga pagaminta iš nerūdijančio plieno. Kainų segmentas priklauso nuo modelių techninių parametrų ir funkcionalumo.

Tai yra įdomu

Grilio istorija prasideda maždaug XI m. Pr. Kr. - pirmasis paminėjimas. Kai mokslininkai atrado grilio liekanas, ant kurių ant anglies buvo kepama mėsa.

III amžiuje kinai išrado specialią kamado krosnį. Viduramžiais britai išrado iešmą, ant kurio kepė gyvūnus. Paprasto prietaiso ir dresuotų šunų pagalba per porą valandų tolygiai iškepė dideli mėsos gabalėliai. Veikimo principas: šunys bėgo specialiu ratu, tuo sukeldami visą konstrukcijos mechanizmą.

Tačiau XVIII amžiuje brazeris tapo žinomas visam pasauliui. Nuolat tobulinant dizainą, žmonijai pristatomas naujausias šiuolaikinis išradimas (šiandieninis) - grilio salamandra.

Aukštos kokybės salamandrinių grotelių įvertinimas iki 2020 m. - iki 10 tūkst

Šioje kategorijoje biudžetinės Kinijoje pagamintos instaliacijos, uždarytos iš trijų pusių su primityviu intuityviu valdymu, fiksuota šildymo sistema. Geriausi gamintojai:

• „Gastrorag“;
• „Oro šūvis“;
• „Hurakanas“.

Gamintojo „Gastrorag“ modelis „AT-936E“

Paskirtis: indams kepti ir šilti.

Montavimo rekomendacijos: ant plokščio horizontalaus 80–90 cm aukščio ugniai atsparaus pagrindo, atokiau nuo degių medžiagų.

Nuo grotelių paviršiaus riebalai pašalinami sausa minkšta šluoste, tada paviršius nuvalomas drėgna šluoste.

Produkto aprašymas: stačiakampis vienetas, uždarytas iš trijų pusių, turi reguliuojamą lentyną (3 padėtys) aukščio ir išleidimo indą. Šildymas atliekamas iš viršaus. Prie grotelių pritvirtintos dvi rankenos kraštuose su plastikiniais antgaliais. Yra du sukamieji jungikliai, šildymo indikatorius. Rėmas yra su 4 mažomis apvaliomis kojelėmis.

Maistas: kepsnys, dešros, sumuštiniai, maisto produktai. Sušildykite bandeles, mėsainius, dešrainius.

Specifikacijos:

A tipas:	su kilnojama grotele
Matmenys (centimetrais):	61/31/28
Grynas svoris:	10 kg 800 g
Nominali įtampa:	220 V įtampa
Energijos sąnaudos:	2000 vatų
Darbo temperatūros diapazonas:	50-300 laipsnių
Taikymo sritis:	maitinimui
Dažnis:	50 Hz
Ryšys:	į elektros tinklą
Prekės kodas:	154586
Garantijos laikotarpis:	1 metai
Medžiaga:	Nerūdijantis plienas
Gamintojo šalis:	Kinija
Pagal kainą:	9000 rublių

• stabilus;
• kokybė;
• nebrangus;
• su mažomis energijos sąnaudomis;
• lengva priežiūra;
• sveria nedaug.

• nenustatytas.

Gamintojo „Airhot“ modelis „SGE-938“

Paskirtis: kepimui, kepimui, visų rūšių patiekalų, pusgaminių kepimui.

Pagrindinė technikos funkcija yra atspalvis, galutinis maisto paruošimas.

Rėmas pagamintas iš nikeliu chromuoto plieno ant gumuotų masyvių kojų, leidžiančių atlaikyti bet kokio sunkumo apkrovą. Forma yra stačiakampė. Grotelės gali būti reguliuojamos aukščio, todėl šonuose yra gilūs grioveliai. Termostato dėka grotelės ant lėkštės sukuria traškią plutą. Yra šildymo indikatoriaus lemputė.

Specifikacijos:

A tipas:	fiksuotas
Diegimo būdas:	darbalaukyje
Matmenys (centimetrais):	58/39/38
Grynas svoris:	15 kg 800 g
Tinklo įtampa:	220 V įtampa
Naudojimo sritis:	kavinės, parduotuvės, maitinimas, restoranai, greitas maistas, parduotuvių paviljonai
Galia:	2200 Wt
Pardavėjo kodas:	17469
Grotelių lygiai:	4 dalykai.
Darbinė temperatūra:	50-300 laipsnių
Šildytuvai:	infraraudonųjų spindulių
Garantija:	12 mėnesių
Gamintojo šalis:	Kinija
Vidutinė kaina:	9900 rublių

• patogūs laikikliai (nešildomi);
• vienodas šiluminis efektas;
• nuimamas padėklas;
• kompaktiškas;
• plati taikymo sritis;
• primityvi kontrolė;
• praktiškumas.

• nenustatytas.

Gamintojo „Hurakan“ modelis „HKN-SLE570“

Paskirtis: kepimui, įvairių produktų kepimui.

Montavimas su viena šildymo zona, metalinis, mažo dydžio. Jame yra sukamas temperatūros valdiklis ir indikatoriaus lemputė. Šildymo elementai yra viršuje, todėl jie negali liesti maisto.

Maistas: mėsa, žuvis, dešros, skrebučiai, karšti sumuštiniai, maisto produktai, greitas maistas. Taikymo sritis: viešasis maitinimas, prekyba.

Specifikacijos:

A tipas:	su fiksuotais šildytuvais
Diegimo būdas:	darbalaukyje
Matmenys (centimetrais):	57/34/25
Grynas svoris:	11 kg 500 g
Kameros parametrai (žr.):	46/27/17
Darbinė temperatūra:	50-300 laipsnių
Kreiptuvų skaičius:	3 vnt.
Energijos sąnaudos:	2000 vatų
Įtampa:	220 V įtampa
Spalva:	Pilka
Pardavėjo kodas:	148257
Medžiaga:	Nerūdijantis plienas
Gamintojo šalis:	Kinija
Garantijos laikotarpis:	6 mėnesiai
Kiek yra:	9300 rublių

• maloni išvaizda;
• kompaktiškas;
• ekonomiškas energijos suvartojimas;
• kainos ir kokybės santykis.

• nenustatytas.

Geriausių salamandrų grotelių įvertinimas 2020 m

Aukštos kokybės nestandartinio dizaino (funkcionalumo) produktų perdirbimo pramoniniai įrengimai sudaro vidutinę kainų kategoriją tarp salamandros grotelių. Populiarūs šios serijos modeliai priklauso „Airhot“ ir „Bartscher“.

Gamintojo „Airhot“ modelis „SGE-460“

Tikslas: užtikrinti vienodą kepimą, galutinį patiekalų paruošimą.

Maisto kokybės nerūdijančio plieno įranga su rotaciniu termostatu ir dviem indikatoriais. Norėdami perkelti viršutinį dangtį, yra masyvi, patogios ergonomiškos formos plastikinė rankena. Riebalų ir trupinių surinkimo dėklas yra nuimamas, todėl lengviau prižiūrėti produktą. Kaitinimo elementai nesiliečia su maistu, tolygiai paskirsto šilumą, greitai paruošia maistą visiškai neprarandant naudingų savybių ir vitaminų.

Ką galite padaryti: kepti kepsnius, dešras, gaminti sumuštinius, maisto produktus, pašildyti bandeles, mėsainius ir dešrainius.

Kam: maisto pramonės profesionalams ir meistrams.

Specifikacijos:

A tipas:	kilnojamas viršus
Pardavėjo kodas:	5233
Matmenys (centimetrais):	45/51,5/53
Grynas svoris:	31 kg
Viršutinis reguliavimas:	0-14 cm
Vardinė galia:	2800 Wt
Įtampa:	220 V įtampa
Dažnis:	50 Hz
Darbinė temperatūra:	50-300 laipsnių
Šildymo zonų skaičius:	vienas
Garantija:	pusė metų
Spalva:	auksas + juodas
Gamyba:	kinų
Pagal kainą:	19100 rublių

• patogus valdymas;
• didelis našumas;
• modernus dizainas;
• funkcinis;
• greitas šildymas;
• kainos ir kokybės santykis.

• nenustatytas.

Gamintojo „Airhot“ modelis „SGE-580“

Paskirtis: greito maisto įmonėms, gatvės maistui, valgykloms ir kavinėms.

Įranga sujungia dviejų rūšių groteles - kontaktinę ir bekontaktę. Šildymo elementai yra viršuje. Vieneto bruožas: minimalaus riebalų (aliejaus) kiekio suvartojimas. Maistas kepamas ant viršutinio lygaus paviršiaus, salamandros grotelės naudojamos patiekalams kepti.

Kamera yra fiksuota; kaitinimo temperatūrai reguliuoti naudojamas sukamasis jungiklis. Termostato dėka nustatytas temperatūros režimas išlaikomas automatiškai (jo nereikia reguliuoti).

Konstrukcijos sudėtis: korozijai atsparus plienas, aterminės rankenos. Viršutiniame darbiniame paviršiuje yra aukštos pusės ir riebalų surinktuvas. Apatinis padėklas tvirtinamas ant gumuotų kojų.

Specifikacijos:

A tipas:	elektrinis
Pardavėjo kodas:	302209
Matmenys (centimetrais):	58/45,5/33,2
Svoris:	24 kg
Energijos sąnaudos:	2400 Wt
Diegimas:	stalviršis
Tinklelio padėtis:	2 vnt.
Maksimali temperatūra:	300 laipsnių
Kepimo paviršiaus parametras (žr.):	52,5/33,5
Iš kur:	Iš Kinijos
Vidutinė suma:	14150 rublių

• daugiafunkcinis;
• su mažu energijos suvartojimu;
• kompaktiškas;
• nebrangus;
• ergonomiška forma.

• nenustatytas.

Gamintojo „Bartscher“ modelis „A1515001“

Paskirtis: mėsos, paukštienos, žuvies, daržovių, pusgaminių kepimui, šildymui, kepimui viešojo maitinimo ir prekybos įmonėse.

Įranga turi du sukamuosius jungiklius: vienas yra laikmatis, kitas - reguliuoti šildymo temperatūrą. Yra šviesos lempa (indikatorius).

Kepsninė dedama ant stalo pagal instrukcijas. Pilkas korpusas su mažomis gumuotomis kojomis. Kepsninę su maistu galima įrengti bet kokiu atstumu iki kaitinimo elemento (nelieskite vienas kito).

Atkreipkite dėmesį! Nenaudokite stiprių valymo priemonių, kurios galėtų subraižyti grilio paviršių.

Specifikacijos:

A tipas:	su kilnojama grotele
Matmenys (centimetrais):	61/30,5/28
Grynas svoris:	14 kg
Vardinė galia:	2000 vatų
Darbo temperatūros diapazonas:	50-300 laipsnių
Lygiai:	4 dalykai.
Tinklelio dydis (žr.):	44,7/25
Medžiaga:	chromuotas plienas
Tinklo įtampa:	230 V
Laikmačio nustatymas:	0-15 minučių
Dažnis:	50 Hz
Garantijos kortelė:	kasmetinis
Gamintojo šalis:	Vokietija
Kaina:	18800 rublių

• mažo dydžio;
• Aukštos kokybės;
• su laikmačio nustatymo funkcija;
• produktyvus;
• graži išvaizda.

• nenustatytas.

Geriausias ant grotelių keptas salamandras virš 20 tūkstančių rublių 2020 m

Šioje kategorijoje - profesionalūs vienetai su dideliu produktyvumu, didžiuliu maisto ruošimo asortimentu, aukštos kokybės surinkimu. Pasak pirkėjų, geriausios šios kategorijos įmonės yra:

• „Hurakanas“;
• Sirmanas;
• „Kocateq“.

Gamintojo „Hurakan“ modelis „HKN-SAL600MBM“

Tikslas: suteikti mėsai, žuviai, dešroms, karštiems atviriems sumuštiniams ir skrebučiams apetiškos plutos.

Šiuolaikinė profesionali įranga su šildymo elementais, esančiais tik viršutinėje dalyje, neleidžianti kontaktuoti su kaitinimo elementais ir gaminiais.

Didelė galia reiškia greitą kaitinimą ir virimą. Kiekvienoje zonoje yra atskiras valdymo blokas: indikatoriaus lemputė (2 vnt.), Temperatūros valdymas. Masyvios kojos suteikia struktūros stabilumą ant paviršiaus, atlaiko dideles apkrovas.

Specifikacijos:

Funkcija:	viršaus reguliavimas
Matmenys (centimetrais):	60/48/53
Grynas svoris:	38 kg 500 g
Šildymo zonų skaičius:	2 vnt.
Galia:	4000 vatų
Viršutinės dalies nuleidimas:	0-14 cm
Darbinė temperatūra:	50-300 laipsnių
Šildymo elementai:	dešimtys
Įtampa:	220 V įtampa
Garantija:	pusė metų
Medžiaga:	Nerūdijantis plienas
Spalva:	ruda, smėlio spalvos
Gamyba:	Kinija
Vidutinė kaina:	25 700 rublių

• modernus dizainas;
• galingas;
• daugiafunkcinis;
• patogus valdymas;
• kainos ir kokybės santykis.

• nenustatytas.

Gamintojo „Sirman“ modelis „PRO I“

Paskirtis: maisto atšildymui, pašildymui, parudavimui, taip pat mėsos, žuvies, daržovių patiekalų ir tešlos gaminių kepimui.

Komplektas: stumdomas padėklas riebalams surinkti, dūmų šalinimo įtaisas.

Pilkas korpusas su dviem sukamaisiais jungikliais ir indikatoriaus lemputėmis. Šildymo elementas yra virš indo, leidžiantis jam suteikti auksinę traškią plutą. Įrenginys naudojamas tik indams kepti, o ne kepti.

Šildymo elementai reguliuojami atskirai vienas nuo kito, o tai leidžia vienu metu gaminti skirtingų temperatūros režimų patiekalus.

Alyvos surinkimo dėklas yra ištraukiamas su ergonomiška rankena, lengvai valoma. Teisingas įrangos naudojimas yra ilgo tarnavimo laikas.

Specifikacijos:

A tipas:	elektrinis
Taikymo sritis:	maitinimo įstaigos
Matmenys (centimetrais):	60/54,5/51
Grynas svoris:	45 kg
Energijos sąnaudos:	3400 Wt
Tinklo įtampa:	220 V įtampa
Tinklelio parametrai (cm):	58,5/35
Diegimas:	stalviršis
Šildymo zonos:	2 vnt.
Prekės kodas:	25415
Garantijos laikotarpis:	1 metai
Medžiaga:	chromas ir nerūdijantis plienas
Gamintojo šalis:	Italija
Kaina:	72 500 rublių

• kompaktiškas blokas, tinkamas mažoms virtuvėms;
• erdvus;
• groteles lengva naudoti ir prižiūrėti;
• dūmų šalinimo funkcija;
• konstrukcijos kokybė;
• ilgalaikis tęstinis darbas.

• brangu.

Gamintojo „Kocateq“ modelis „EB600“

Paskirtis: mėsos ir žuvies patiekalams gaminti, sumuštiniams, atviriems sumuštiniams kepti ir kaitinti bei paruoštiems patiekalams šilti maitinimo ir prekybos įmonėse.

Virtuvės prietaisai su kilnojamu viršumi, dviem atviromis šildymo zonomis, kurios veikia nepriklausomai viena nuo kitos. Dangtis nuleidžiamas sklandžiai ir patogiai dėl ergonomiškos rankenos. Šildymo elementai tvirtinami ant kilnojamų vyrių.

Specifikacijos:

A tipas:	elektrinis
Pardavėjo kodas:	33034
Šildymo zonos:	2 vnt.
Matmenys (centimetrais):	60/45/50
Grynas svoris:	49 kg
Tinklelio parametrai (žr.):	59/32
Darbinė temperatūra:	50-300 laipsnių
Energijos sąnaudos:	4000 vatų
Įtampa:	230 V
Dažnis:	50–60 Hz
Atstumas nuo darbinio paviršiaus iki kaitinimo elementų (žr.):	0-14
Medžiaga:	aukštos kokybės legiruotasis plienas AISI304
Garantijos kortelė:	12 mėnesių
Gamintojo šalis:	Pietų Korėja
Pagal kainą:	41400 rublių

• dizainas;
• pakopinis galios reguliatorius;
• funkcinis.

• išlaidos.

Rezultatas

Kavinių, restoranų, barų ir kitų maitinimo įstaigų aptarnavimas apima skanių patiekalų patiekimą netrukus po užsakymo. Ant grotelių keptos salamandros vartotojams ir virėjams išsprendžia problemą: švieži produktai per kelias minutes. Instaliacijos dėka galite kepti, pašildyti, paruošti patiekalus. Bet koks produktas gali būti: natūralus, pusgaminis, kepiniai.

Modelių populiarumas priklauso nuo įrangos naudojimo paprastumo, našumo ir funkcionalumo.

Atkreipkite dėmesį! Nebrangios kinų kepsninės yra patikimos, tačiau primityvios. Ši parinktis tinka pradedantiesiems verslininkams.

Lentelė - „Kokybiškų salamandrinių grotelių sąrašas 2020 m.“

Vardas:	Gamintojas:	Energijos suvartojimas (W):	Nominali įtampa (V):	Vidutinė kaina (rubliai):
„AT-936E“	„Gastrorag“	2000	220	9000
„SGE-938“	„Airhot“	2200	220	9900
„HKN-SLE570“	„Hurakan“	2000	220	9300
„SGE-460“	„Airhot“	2800	220	19100
„SGE-580“	„Airhot“	2400	220	14150
"А1515001"	„Bartscher“	2000	230	18800
„HKN-SAL600MBM“	„Hurakan“	4000	220	25700
„PRO I“	„Sirmanas“	3400	220	72500
„EB600“	„Kocateq“	4000	230	41400