Geriausio 2020 m. Fondiu įvertinimas

Ar jums patinka pakviesti nedidelę draugų grupę ar nustebinti šeimos narius per šventines vakarienes? Kažkas gamina egzotiškus patiekalus tokiems renginiams, kažkas užsisako specialių padažų ir prieskonių, kad nustebintų svečius kulinariniais malonumais, o kažkas tiesiog gali nustebinti artimuosius fondiu pagalba. Tokio prietaiso pagalba svečiai ne tik paragaus skanaus patiekalo, bet ir galės dalyvauti gaminimo procese, nes visas procesas vyks jiems prieš akis. Be to, pasirinkus produktus, jis gali būti naudojamas tiek pagrindiniam patiekalui, tiek užkandžiui ar desertui. Viskas priklauso tik nuo jūsų vaizduotės ir noro.

Šiek tiek istorijos

Mūsų šalyje dabar su fondiu gaminami patiekalai populiarėja. Bet, tikriausiai, niekas negalvojo, kaip ir iš kur tai atsirado. O Šveicarija laikoma fondiu gimtine, fondiu yra vienas iš nacionalinių šios šalies patiekalų.

Šveicarijoje sūris ir duona ruošiami visada vasarą. Iki žiemos šie produktai tampa pasenę ir kieti. Ir jų naudoti tiesiog neįmanoma. O jei tikite legenda, šveicarų aviganiai, turėję valgyti tik vyną, sūrį ir duoną, lydė šiuos produktus ir panardino juose duoną. Taigi gimė šis patiekalas, kuris iš pradžių neturėjo pavadinimo. Bet po kurio laiko patiekalą pavadino prancūzai. Iš tiesų, išvertus iš prancūzų kalbos, žodis „Fonde“ reiškia ištirpti. Nors fondiu įkūrėjai buvo neturtingi piemenys, laikui bėgant jis plačiai paplito ir dažnai buvo ruošiamas aristokratų. Bet čia jie jau naudojo brangias sūrio ir vyno rūšis.

Fondue sulaukė didelio populiarumo 20 amžiaus viduryje. Per šį laiką buvo daug receptų, kurie skyrėsi nuo klasikinės sūrio ir vyno versijos. Tačiau virimo principas liko tas pats.

Fondiu rūšys

Jei anksčiau fondiu buvo gaminamas tik iš kelių rūšių sūrio ir vyno, tai dabar yra keli šio skanėsto variantai.

Taigi, klasikinis variantas gaminamas iš dviejų rūšių sūrių, dažniausiai „Gouda“ ir „Gruyere“. Norėdami tai padaryti, sutarkuokite juos stambia tarka ir sumaišykite. Sutarkuokite fondantą su smulkintu česnaku, įpilkite sūrio, vyno ir truputį kukurūzų krakmolo, jei norite, galite įpilti ir citrinos sulčių. Taip pat, norėdami paįvairinti sūrio skonį, galite pridėti įvairių prieskonių, pavyzdžiui, kmynų. Į šį mišinį galite merkti duonos gabalėlius ar batoną. Bet kepiniai neturėtų būti švieži, nes jie negali laikytis iešmo ar šakutės. Šis patiekalas patiekiamas su arbata, vynuogių sultimis arba tuo pačiu vynu, kuris buvo dedamas į sūrį.

Kitas fondiu paruošimo būdas yra mėsos, paukštienos ar žuvies gabalėlių kepimas aliejuje. Norėdami tai padaryti, aliejus pirmiausia pašildomas atskirame dubenyje, tada supilamas į fondiu indą ir patiekiamas prie stalo. O svečiai ant iešmelių suvers mažus mėsos gabalėlius ir apkeps aliejuje. Tokiam skanėstui turėtumėte iš anksto paruošti mėgstamą padažą, kuriame kepdami galite pamirkyti gabalėlį.Šio tipo fondiu geriausia patiekti prie vyno ar alaus.

Taip pat yra kinų fondiu versija, vadinama chrizantema. Ši parinktis apima ryžių makaronų, jūros gėrybių ar daržovių panardinimą į verdantį sultinį. Norėdami paruošti sultinį, naudokite vištieną ar jūros gėrybes, įpilkite imbiero, anyžių ir pabaigoje šiek tiek daugiau sojos padažo. Šis patiekalas patiekiamas su žaliąja arbata.

Nepamirškite apie amerikiečių išradimą - fondiu su lydytu šokoladu. Norėdami jį pagaminti, ištirpinkite juodąjį šokoladą su grietinėle ir trupučiu brendžio. Į šį mišinį panardinamos bet kokių vaisių, mažų bandelių ar sausainių gabalėliai. Šį desertą galite patiekti su kava, arbata, likeriu ar vynu.

Kaip išsirinkti tinkamą fondiu

Šis produktų lydymo įrenginys yra nedidelis puodas, kuris skiriasi gamybos medžiaga, tūriu ir dizainu. Visų pirma, prieš perkant, turėtumėte nuspręsti dėl patiekalo, kurį ketinate gaminti. Jei nuspręsite pamaloninti save ir savo artimuosius klasikiniu skanumynų ar desertų su šokoladu variantu, tuomet visiškai įmanoma išsiversti su keramikiniu ar moliniu puodu. Kadangi šokolado ir sūrio lydymosi temperatūra nėra aukšta, šio tipo puodai gali tai lengvai valdyti. Ketaus arba plieno puodai tinka ruošti mėsos ir žuvies fondiu, taip pat sūrį ir šokoladą. Ir tokios galimybės laikomos universaliomis. Bet verta paminėti, kad jų kaina žymiai viršija keramikos versijos kainą. Be to, jei pasirinkimas yra ketaus ir plieno, turite atsižvelgti į tai, kad ketaus gaminys turi poringą struktūrą ir sugers patiekalų, kuriuos gaminsite, kvapą. Pavyzdžiui, jei jūs gaminate žuvies patiekalą ir nusprendėte ištirpinti šokoladą, desertas gali pasirodyti su žuvies kvapu ir skoniu. Be to, toks fondiu puodas ilgiau atvės.

Atkreipkite dėmesį į šildymo būdą. Keraminius prietaisus galima šildyti maža žvake. Tai sukurs reikiamą temperatūrą, kurios pakaks šokoladui ar sūriui ištirpdyti. Plieniniams prietaisams naudojami skirtingi degikliai, nes žvakė negalės palaikyti verdančio aliejaus temperatūros. Taip pat yra prietaisų, kurie gali palaikyti temperatūrą iš elektros. Ši parinktis laikoma saugiausia ir patogiausia, tačiau ji nesukurs jaukios atmosferos, kurią gali sukurti tikras gaisras.

Dabar pakalbėkime apie puodo tūrį. Jei planuojate gaminti tik šokoladinį skanėstų variantą, tuomet galite išsiversti su nedideliu kiekiu. Paprastai standartinių fondiu variantų tūris yra apie 1,5 litro ir jie skirti 6 žmonėms. Mažiau paplitę variantai 8, 4 ar 2 asmenims.

Atkreipkite dėmesį į iešmus, gautus su fondiu puodu. Rankenų ilgis neturėtų būti per mažas, kitaip galite lengvai nusideginti. Lygiai taip pat atsargiai elkitės su rankenos medžiaga. Ilgai panardinant jis neturėtų įkaisti, ši kokybė pravers ruošiant mėsos fondiu. Pageidautina, kad kiekvienas iešmas būtų skirtingos spalvos, tada prie stalo nebus painiavos.

Geriausias fondiu

Mažasis Gipfelis

Tokia stilinga fondiu spintelė lengvai tilps į bet kokį interjerą, o jos mažas dydis leis įdėti gaminį į bet kurią virtuvę.

„Minor“ yra nedidelis keramikos dubuo. Jis yra patvarus ir atsparus karščiui. Dubenėlio tūris yra 350 ml. Dubuo sumontuotas ant užsukamos kojos, po kuria yra degiklis. Saugumo sumetimais visas rinkinys sumontuotas ant specialaus apvalaus dėklo, kuris yra komplekte. Rinkinyje taip pat yra 4 chromuoto plieno šakės su patogiomis rankenomis.

„Minor“ yra trijų spalvų: ruda, oranžinė ir žalia. Prekės aukštis yra 15 cm, o svoris - apie 700 gramų. Galima plauti indaplovėje.

Vidutinė kaina yra 1600 rublių.

• Trys spalvų variantai;
• Stilingas dizainas;
• Gera kokybė;
• Galima plauti indaplovėje.

• Tinka tik šokoladui;
• Mažas tūris;
• Skirtas 4 asmenims.

Vitesse Sidonia

Šis fondiu modelis leidžia paruošti bet kokį fondiu, nes jis pagamintas iš nerūdijančio plieno ir gali atlaikyti aukštą temperatūrą.

Šio modelio puodas yra nedidelis 2 litrų puodas, kuriame yra rankenos, kad būtų lengva nešiotis. Puodas sumontuotas ant specialios atramos, po kuria yra degiklis. Specialus žiedas su angomis iešmams taip pat uždedamas ant dubenėlio kepurės. Rinkinyje yra 6 šakutės-iešmai, kurių ilgis 24 cm. Šis ilgis leis ramiai kepti mėsą, nesudeginant karštu aliejumi.

Produktas turi veidrodinį laką. Stovo aukštis yra 12 cm, o virdulio sienos yra 10,5 cm. Virdulio skersmuo yra 14,5 cm. Produkto svoris su pakuote yra apie 1 kg.

Vidutinė kaina yra 3000 rublių.

• Skirtas 6 asmenims;
• Tinka paruošti bet kokį fondiu;
• Plauti indaplovėje;
• Apima receptų knygą;
• Puode yra rankenos.

• Ne.

Gipfelas 2217

Šis fondiu rinkinys bus puikus pirkinys. Puodas pagamintas iš ketaus ir turi keraminę dangą. Tai užtikrina lengvą gaminio priežiūrą. Jūs taip pat neturite jaudintis, kad virimo metu kažkas prilips prie sienų, nelipni danga to neleis. Kadangi pagrindinė puodo medžiaga yra ketaus, ji ilgą laiką galės palaikyti reikiamą temperatūrą, o ištirpęs produktas nesustingsta.

Rinkinyje yra 6 iešmai su medinėmis rankenomis. Kiekvieno rašiklio galiukas turi savo spalvą, kuri leis jums nesupainioti savo prietaiso su kažkieno. Po puodu sumontuotas patogus laikiklis plačiomis kojomis, atstumas tarp kojų leidžia lengvai gauti žvakę, kuri bus patogiame įtaise su rankena. Taip pat verta paminėti, kad visa konstrukcija sumontuota ant medinio apvalaus laikiklio, kuris užtikrina fondiu naudojimo saugumą ir jo stabilumą.

Šis modelis yra keturių spalvų: baltos, juodos, pilkos ir rudos. Dubenėlio skersmuo yra 17 cm, o sienų aukštis - 6,5 cm. Produkto svoris yra apie 5 kg, o tai gali šiek tiek apsunkinti gabenimą.

Vidutinė kaina yra 5300 rublių.

• Produktas turi rankenas ir dangtelį iš ketaus;
• Turi nelipnią dangą;
• Iešmo rankenos yra atskiros spalvos;
• Patogus stalas kėbulo kepurei.

• Gamintojas nepateikė informacijos apie dubenėlio tūrį;
• Šis modelis yra sunkus.

„Artesa“ fondiu rinkinys

Ar jums labiau patinka neįprasto dizaino daiktai? Tada jums reikia „Artesa“ dizainerio fondiu rinkinio.

Dubuo pagamintas iš nerūdijančio plieno su derliaus apdaila ir vario spalvos apdaila. Ši parinktis tinka paruošti sūrį ar šokolado fondiu, taip pat mėsos patiekalo variantą. Virdulys montuojamas ant stovo, kur yra speciali skylė degikliui įrengti. Taip pat yra 6 iešmai, šakės su patogiomis nešildančiomis rankenomis.

Gaminys yra dviejų spalvų: juodas ir varis. Dydis yra 32 * 32 * 22 cm, o svoris yra apie 400 gramų.

Vidutinė kaina yra 4000 rublių.

• Tinka paruošti bet kokio tipo fondiu;
• Stilingas dizainas;
• Patogus dubenėlių laikiklis.

• Negalima plauti indaplovėje.

Cortina BEKA

Šis vokiečių bendrovės „BEKA“ fondiu patiekalo modelis yra įtrauktas į „Stalviršių“ seriją. Ši serija skirta maistui gaminti tiesiai ant stalo.

Modelis „Cortina“ pagamintas iš nerūdijančio plieno, kuris leidžia paruošti įvairius patiekalus, kurių pagrindas bus sūris, vynas, sviestas, šokoladas ar sultinys. Dubenyje yra specialus dangtelis su skylėmis iešmams. Ši konstrukcija užtikrina saugumą naudojimo metu, nes ji patikimai apsaugo nuo purslų gaminant. Dubenyje yra rankenos, pagamintos iš karščiui atsparios medžiagos ir sukuriančios papildomą patogumą nešant gaminį.Taip pat verta paminėti, kad puodą galima naudoti atskirai ant bet kurios viryklės, išskyrus indukciją. Dubuo sumontuotas ant specialių kojų, kurios taip pat pagamintos iš plieno. Kojų apačioje įrengtas degiklis. Visa konstrukcija dedama ant specialaus dėklo, esančio rinkinyje. Rinkinyje taip pat yra 6 šakės, kurios turi patogias rankenas ir spalvų kodavimą.

Dubenėlio tūris yra 1,5 litro. Produkto svoris yra apie 1kg.

Vidutinė kaina yra 4500 rublių.

• Modelis pagamintas iš nerūdijančio plieno;
• Turi veidrodinį apdailą;
• Kištukai yra spalvoti;
• Dubenį galima naudoti atskirai ant viryklės;
• Tinka visų rūšių fondiu.

• Negalima plauti indaplovėje.

Belledone BEKA

Belledone yra vokiečių kompanijos BEKA fondiu gamintojas, kuris taip pat yra įtrauktas į stalviršių liniją.

Išskirtinis šio modelio bruožas yra tas, kad, skirtingai nuo kitų variantų, fondiu dubuo gaminamas gilaus troškinio pavidalu, iš vienos pusės jis turi ilgą rankeną, o priešingoje pusėje - mažas. Tai palengvina produkto nešiojimą su karštu produktu viduje.

„Belledone“ yra pagamintas iš ketaus ir jo viduje yra emalio apdaila. Šio produkto medžiaga yra optimali gaminant fondiu iš šokolado ir įvairių sūrių. Talpyklos pagrindas taip pat pagamintas iš ketaus. Šį modelį šildo degiklis, kuris taip pat yra komplekte. Verta atkreipti dėmesį į iešmus, kurie turi optimalų ilgį ir medines rankenas, taip pat juos galima lengvai atskirti pagal galiuko spalvą.

Dubuo pagamintas raudonai, stovo spalva juoda. Talpyklos skersmuo yra 20 cm, produkto svoris - 2,9 kg.

Vidutinė kaina yra 8 000 rublių.

• Įdomus dizainas;
• Skirtas 6 asmenims;
• Kištukai skiriasi antgalio spalva;
• Vidinis dubenėlio paviršius yra emaliuotas.

• Auksta kaina;
• Tinka tik prie šokolado ir sūrio fondiu;
• Skalbti rekomenduojama tik rankomis.

Louna 6314 Fissmanas

Saldumynų mėgėjai įvertins šį produktą iš garsaus „Fissman“ prekės ženklo. Šis keramikos fondiu gamintojas leidžia lengvai paruošti šokoladinį desertą, kuris patiks visiems. Šio modelio dizainas pagamintas šiltomis spalvomis, kurios suteiks jums komfortą žiemą ir nudžiugins vasarą.

Dubuo dedamas ant patogaus chromuoto plieno stovo. Stende yra specialus žvakių skyrius. Rinkinyje yra 4 šakės, kurios turi plastikines rankenas, kad atitiktų dubenį. Produkto svoris yra 600 gramų.

Vidutinė kaina yra 1100 rublių.

• Stilingas šiltų spalvų dizainas;
• Kompaktiškas dydis ir lengvas svoris;
• Prieinama kaina;
• Populiarus prekės ženklas.

• Keraminis dubuo tinka tik šokolado fondiu paruošti.

Išvada

Įsigiję fondiu patiekalą, savo meniu papildysite naujais patiekalais, kurie gali būti ir pagrindiniai, ir desertiniai. Net jei prieš pirkdami planuojate virti tik šokolado fondiu, vis tiek geriau teikti pirmenybę universalaus plieno modeliui. Ir staiga, po kurio laiko nusprendėte gaminti mėsos patiekalo variantą, ir jūsų produktas pasirodo tam netinkamas. Bet kurį variantą pasirinksite, svarbiausia yra tai, kad maisto gaminimas suteikia jums džiaugsmo ir malonumo.