Geriausių „shawarma“ gamintojų įvertinimas 2020 m

Vienas iš greito maisto patiekalų yra „shawarma“, kurio kokybė priklauso nuo mėsos ir jos prieskonio kepimo laipsnio. Yra įvairių tipų įranga, kuri pagal jų techninį apibūdinimą kalba apie produkcijos kokybę. Atkreipiamas dėmesys į šiais metais populiarių įrenginių, skirtų gaminti shawarmą iš užsienio ir vietinių gamintojų, apžvalgą su savo privalumais ir trūkumais.

Bendra „shawarma“ aparato idėja - atrankos kriterijai

Nedaugelis žino, kad mėsa šavarmai pirmiausia turi praeiti marinavimo procesą, tada ji kepama naudojant specialią technologiją specialiuose įrenginiuose. Išmintinė suveriama ant vertikaliai pastatyto peilio, kuris sukasi ratu, palyginti su kaitinimo elementais. Kai tik mėsa apskrunda, ji supjaustoma plonais sluoksniais, kurie patenka į konteinerį, esantį įrenginio apačioje.

Atkreipkite dėmesį! Maistui gaminti jie daugiausia naudoja avieną, kiaulieną ar vištieną.

Gatavo produkto skonis primena anglies mėsą, todėl prietaisai dažnai vadinami grotelėmis.

Kokie nustatymai - „shawarma“ grotelių klasifikacija

Į ką reikėtų atkreipti dėmesį perkant įrangą? Turite sutelkti dėmesį į pagrindinius virtuvės prietaisų komponentus. Žinant kiekvienos nuorodos ypatybes, lengviau suprasti, kaip pasirinkti tinkamą įrenginį.

Pradėkime nuo svarbiausio dalyko - kaitinimo elementų. Tai gali būti kaitinimo elementai - įvairių formų (tiesūs, spiraliniai, įgaubti ir kt.) Vamzdiniai elektriniai šildytuvai su infraraudonuoju spinduliu arba dujų degikliai - nedegūs metaliniai vamzdžiai.

Profesionaliuose įrenginiuose visada yra kelios šildymo zonos, kurias galima reguliuoti nepriklausomai viena nuo kitos. Šiuolaikiniuose brangiuose prietaisuose vienoje zonoje gali būti keli kaitinimo elementai, užtikrinantys greitą ir efektyvų mėsos kepimą.

Atkreipkite dėmesį! Visuose įrenginiuose yra sukamieji valdikliai, indikatoriai ir paleidimo mygtukas.

Pagal sukamojo kaiščio tipą prietaisai gali būti rankiniai arba automatiniai (elektriniai).Pirmuoju atveju ant bėgių, kur pritvirtinta vertikali spiralė (ventiliacijos anga), yra kelios skylės, esančios tam tikru atstumu viena nuo kitos. Keičiant iešmą iš kairės į dešinę, reguliuojamas mėsos kepimo lygis. Antruoju atveju atstumo nuo mėsos iki kaitinimo zonų nustatymas atliekamas specialiu mechanizmu, kuris, be to, gali užimti trečią poziciją - tam tikru kampu.

Saugiam darbui ant įrangos yra sumontuoti specialūs veidrodiniai skydai, kurie kepant mėsą taip pat padidina temperatūrą. Šiuolaikiniai modeliai gali uždengti kaitinimo elementus specialiu sluoksniu arba visiškai juos užblokuoti stiklo karščiui atspariais skydais.

Yra universalių prietaisų, leidžiančių virti ne tik mėsą ant iešmo, bet ir ant iešmų. Paprastai jie turi rankinį ir automatinį pasukimą. Savo rankomis turite reguliuoti kebabo kepimą, tačiau mėsa šavarmai pasisuks savaime. Horizontalių skylių gali būti iki 10, o vertikalių - tik vienam stulpui sumontuoti.

Kalbant apie gatavų produktų pakuotes. Yra drenažo padėklai, po kurių dugnu yra padėklai nereikalingiems riebalams surinkti. Yra tvirti, sandarūs dėklai, dažniausiai montuojami ten, kur variklis yra mašinos apačioje, kad ant jo netektų riebalų. Yra ištraukiami ir visiškai nuimami konteineriai - tai priklauso nuo to, kokia įmonė yra įranga. Geriau įsigyti surenkamų konstrukcijų, lengviau jas prižiūrėti.

Patarimai renkantis

Yra bendrų rekomendacijų, kurių patartina išklausyti ir jų laikytis ateityje, kad pasirinkdami nedarytumėte klaidų.

Pirkdami instaliaciją, turite atkreipti dėmesį į tai, kaip ją įdiegti. Yra modelių, kuriems reikia specialisto įsikišimo - atvejis, kai būtina įžeminti. Dažniausiai tai yra prietaisai, kurių tinklo įtampa yra 380–400 V.

Palaikomumas. Maža kaina nėra priežastis džiaugtis, nors produktyvumas yra didelis, o energijos / dujų sąnaudos yra mažos. Kaip taisyklė, sunku rasti atsarginių dalių tokiems modeliams, o aptarnavimas pagal užsakymą kainuos centą. Geriau nedelsdami paklauskite pardavėjo, ar dalių yra sandėlyje, ar po kurio laiko bus sunku jas rasti.

Kaip tinkamai prižiūrėti įrangą, aprašyta naudojimo instrukcijoje, taip pat atsakymuose į kitus klausimus, kuriems reikia išsamumo.

Kur pirkti įrangą? Pirkėjų teigimu, tokie pirkimai turėtų būti vykdomi profesionalių virtuvės įrangos prekės ženklų parduotuvėse, kur būtinai suteikiama produkto garantija. Jei mes apsvarstysime galimybę užsisakyti internetu, patartina ištirti klientų atsiliepimus.

Mažiems ar pradedantiems verslininkams geriau įsigyti kompaktiškų, nebrangių vienetų. Didelėms įmonėms įranga turėtų būti labai produktyvi ir kokybiška (nereikia taupyti pinigų).

Atkreipkite dėmesį! Profesionalios „shawarma“ įrangos kainų diapazonas svyruoja nuo 15-100 tūkstančių rublių.

Aukštos kokybės „shawarma“ mašinų reitingas iki 20 tūkst. Rublių 2020 m

Į šią kategoriją įeina biudžetiniai vienetai, kurių dauguma naudojami dujomis, todėl galite valdyti prekes bet kurioje vietovėje (maitinimas, prekyba) ir gaminti ne tik „shawarma“. Geriausi gamintojai:

• „Atesy“;
• „Hurakanas“;
• Grilio meistras.

Gamintojo „Atesy“ modelis „Shawarma - 2M“

Tikslas: šawarmai ir šašlykams gaminti.

Įrenginys naudoja sumažintą dujų kiekį ir naudojamas gatvės prekeiviams bei specializuotoms kavinėms. Naudojant vamzdinius elektrinius šildytuvus, kurie generuoja infraraudonąją spinduliuotę, mėsa kepama ant specialaus peilio. Jis sukasi aplink degiklius, kol produktas visiškai iškeps.

Ypatybės: Nedegantys dujų degikliai, kurie neišnyksta gūsių metu; automatinis uždegimas (trumpalaikis užgesimas) ir tolygus liepsnos plitimas, kurį užtikrina nichromo tinklelis; reguliuojamas atstumas tarp peilio ir kaitinimo elementų.

Išvaizdos aprašymas: stačiakampė spintelė su ekranais šildymo elementams fokusuoti, su skylėmis iešmams ir stovas su nerija viduryje. Yra kojos, kurios suteikia konstrukcijos stabilumą ant paviršiaus. Peilio sukimosi rankeną nuo viršaus apsaugo skydelis.

Specifikacijos:

A tipas:	dujos
Matmenys (centimetrais):	45/67/91
Svoris:	20 kg
Šildymo elementai:	2 vnt., Kaitinimo elementas
Montavimas:	grindis
Padėklų padėtis:	2 lygiai
Vardinė galia:	7,4 kW
Slėgis:	2940 Pa
Iešmų skaičius:	8 vnt.
Degalų sąnaudos:	0,276 kubiniai metrai per valandą
Gyvenimas:	10 metų
Medžiaga:	Nerūdijantis plienas
Garantija:	12 mėnesių
Pavaros blokas:	rankinis, elektrinis
Pagal kainą:	17 000 rublių

• nepriklausomas degiklių reguliavimas ir įjungimas;
• peilis greitai nuimamas / sumontuojamas;
• lengva valyti;
• didelis našumas;
• ilgas tarnavimo laikas;
• žema kaina.

• nenustatytas.

Gamintojo „Hurakan“ modelis „HKN-GRM20“

Paskirtis: įrengti greito maisto prekybos vietose ir greito maisto įmonėse.

Įrenginio korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno, montavimo metu reikia įžeminti, nes yra trijų šakių kištukas, kuris apsaugo vartotoją nuo elektros smūgio ir turi būti prijungtas tiesiai prie įžeminto trijų šakių lizdo. Projekte yra du kaitinimo elementai (kaitinimo elementai), reguliuojamas intervalas tarp mėsos ir degiklių. Tinka kiaulienai, avienai, jautienai, vištienai virti.

Kiekviename degiklyje yra individuali valdymo sistema: rotacinis temperatūros jungiklis, dvi indikatorinės lemputės.

Specifikacijos:

A tipas:	elektrinis
Matmenys (centimetrais):	45/60/58,2
Grynas svoris:	16 kg 500 g
Diegimas:	stalviršis
Energijos sąnaudos:	4000 vatų
Įtampa:	380 V
Didžiausia apkrova:	30 kg
Pardavėjo kodas:	288209
Smeigtuko ilgis:	40 cm
Garantijos laikotarpis:	pusė metų
Gamintojo šalis:	Kinija
Vidutinė kaina:	15200 rublių

• net kepimas;
• greitas virimas;
• tvirta ir patikima konstrukcija;
• prieinama kaina;
• paprastas valdymas.

• montuoti turėtų tik specialistas.

Gamintojo „Grill Master“ modelis „F2SHMG“

Paskirtis: rytietiškiems patiekalams gaminti pita, įdaryta aviena, jautiena ar vištiena, pridedant prieskonių, padažų ir šviežių daržovių salotų.

Rankinis montavimas iš maistinio nerūdijančio plieno leidžia gaminti ne tik „shawarma“, bet ir kepsninę. Tam įrangoje yra iešmas dideliems mėsos gabalėliams, kuris vertikaliai pasisuka prieš kaitinimo elementus, ir specialios kiaurymės kepsnių smeigtukams (esančios horizontaliai). Du kaitinimo elementai reguliuojami nepriklausomai vienas nuo kito, taip sutaupant dujų, jei yra nedaug pirkėjų.

Ypatumas: Gamtinės dujos arba propano-butano degikliai gali būti nedegūs.

Specifikacijos:

Mityba:	dujos
Parametrai (centimetrais):	51,5/80/87
Grynas svoris:	15 kg
Energijos sąnaudos:	7400 Wt
Iešmų skaičius:	8 vnt.
Didžiausia apkrova:	40 kg
Našumas vienai apkrovai (kg):	15 - rankinis, 20 - automatinis
Rpm:	2 vertikali apkrova
Vartojimas per valandą:	0,82 kubiniai metrai - natūralus, 0,32 kg - propanas-butanas
Degiklių dydis (žr.):	29,7/21,6/18,4
Gamintojo šalis:	Rusija
Kiek yra:	17 000 rublių

• funkcinis;
• ekonomiškas;
• kainos ir kokybės santykis;
• didelis našumas;
• lengvas svoris;
• dujų kontrolė;
• galite pasigaminti šašlyko.

• nenustatytas.

Geriausios „shawarma“ mašinos iki 30 tūkst. Rublių 2020 m

Pagrindiniai šios kategorijos modelių pranašumai yra didelis našumas, platus pritaikymas, ilgas tarnavimo laikas, ekonomiškas energijos suvartojimas. Visos instaliacijos yra elektrinės, įvairaus dizaino.Populiarūs modeliai priklauso firmoms:

• „Viatto“;
• „Atesy“;
• „Eksi“.

Gamintojo „Viatto“ modelis „HES-E2“

Paskirtis: kiaulienos, ėrienos ar vištienos mėsai, anksčiau marinuotai, naudojamai gaminti šavarmą, maitinimo įstaigose.

Prietaisas turi variklį, kuris varo neriją, kiekvienas kaitinimo elementas yra reguliuojamas šildymo laipsniu nepriklausomai vienas nuo kito. Apačia yra visiškai sandari, neleidžia riebalams patekti į variklį.

Funkcija: užtikrinant greitą ir vienodą gaminio skrudinimą, pradžios mygtuko buvimą su lengvu pranešimu.

Specifikacijos:

A tipas:	elektrinis
Matmenys (centimetrais):	53,4/60,7/96
Grynas svoris:	31 kg
Energijos sąnaudos:	8200 vatų
Šildymo zonos:	3 vnt.
Priimtinas mėsos skersmuo:	30 cm
Nerijos ilgis:	55 cm
Įtampa:	220 V įtampa
Įkeliama:	9 kg
Medžiaga:	Nerūdijantis plienas
Diegimo būdas:	darbalaukyje
Taikymo sritis:	mažos greito maisto parduotuvės, mažmeninės prekybos vietos pastatų viduje
Garantija:	pusė metų
Gamyba:	kinų
Kaina:	21 700 rublių

• tvirta konstrukcija;
• greitai gamina;
• modernus dizainas;
• didelis našumas;
• ilgas tarnavimo laikas.

• nenustatytas.

Gamintojo „Atesy“ modelis „Shawarma 2 EL M“

Paskirtis: mėsai gaminti.

Gatvių pardavimo įranga yra šildoma šildymo elementais, kurie skleidžia infraraudonąją spinduliuotę. Dėl fiksavimo ekranais kaitinimo elementai žymiai padidina šilumos temperatūrą ir virimo greitį.

Korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno, apačioje sumontuoti masyvūs plieniniai strypai su gumuotomis kojomis. Abi šildymo zonos reguliuojamos atskirai (neįprasta šildytuvų forma). Galite pakeisti atstumą nuo iešmo iki keptuvės.

Taikymo sritis: užkandinė, kavinė, gatvės prekyba, maitinimo vietos.

Savybės: greitas peilio nuėmimas ir montavimas, dvi padėklų padėties, sulankstomos konstrukcijos (lengvai valomos), termostatai - sagos.

Specifikacijos:

A tipas:	elektrinis
Matmenys (centimetrais):	42,5/66,8/73,7
Grynas svoris:	25 kg
Įkeliama:	6 kg
Temperatūra:	50–250 laipsnių
Mėsos cilindrų apyvarta:	30 sekundžių
Diegimo būdas:	darbalaukyje
Energijos sąnaudos:	3000 vatų
Įtampa:	220 V įtampa
Dažnis:	50 Hz
Minimali aplinkos darbo temperatūra:	10 laipsnių su „-“
Medžiaga:	Nerūdijantis plienas
Spalva:	Pilka
Laikas paruošti vieną krovinį:	45 minutės
Gamyba:	Rusų
Suma:	25400 rublių

• didelis našumas;
• paprastas valdymas;
• konstrukcijos patikimumas;
• elektrinis modelis;
• prieinama kaina.

• nenustatytas.

Gamintojo „Eksi“ modelis „HES-E2“

Paskirtis: kiaulienos, ėrienos ar vištienos kepimas, marinuotas šavarmai.

Montavimas su trimis nepriklausomais temperatūros reguliatoriais. Šviesos indikatoriai, prietaiso įjungimo / išjungimo mygtukas. Apatinėje dalyje esantis variklis yra patikimai paslėptas po sandariąja keptuve, išskyrus galimybę patekti į ją riebalus. Sukamieji jungikliai. Automatiškai besisukantis kaištis užtikrina tolygų bet kurios mėsos gabalo kepimą.

Specifikacijos:

A tipas:	elektrinis
Matmenys (centimetrais):	96/53,4/60,7
Svoris:	40 kg
Galia:	9600 Wt
Įtampa:	380 V
Šildymo elementai:	3 vnt.
Pavaros blokas:	vadovas
Valdymo sistema:	mechaninis
Diegimo būdas:	darbalaukyje
Spalva:	Pilka
Garantijos laikotarpis:	6 mėnesiai
Gamintojo šalis:	Kinija
Vidutinė kaina:	21 000 rublių

• dizainas;
• didelio našumo;
• aukštos kokybės surinkimas;
• lengva priežiūra ir valdymas.

• nenustatytas.

Brangiausių „shawarma“ mašinų įvertinimas 2020 m

Šios kategorijos modelių populiarumą lemia nepriekaištinga produkto kokybė prie išėjimo, paruošimo greitis ir pagerintos techninės savybės. Populiariausi tiekėjai:

• „Fimaras“;
• "Šiaurė";
• „Ozti“.

Gamintojo „Fimar“ modelis „GYR60“

Paskirtis: šavarmai, kebabams gaminti, mėsai ir vištienai kepti.

Korozijai atspari maistinės plieno konstrukcija su varikliu, kuris yra patikimai pritvirtintas ant įrenginio viršaus. Padėklas yra sandarus, leidžiantis praeiti riebalams, kurie teka į specialų indą. Dešinėje pusėje yra įjungimo / išjungimo mygtukas, trys sukamieji jungikliai, valdantys nepriklausomą šildymo elementų veikimą kiekvienoje srityje.

Savybės: vamzdinius elektrinius šildytuvus dengia karščiui atsparus stiklas, kuris leis greitai nuplauti paviršių, sutaupyti energijos; infraraudonoji spinduliuotė; Keraminė šildytuvų danga; atstumo nuo iešmo iki viršutinio variklio reguliavimas.

Pilnas komplektas: padėklas atliekoms surinkti, mentelė mėsai rinkti (paruošta), iešmas, aparato korpusas.

Taikymo sritis: restoranams, kavinėms, maisto pramonei.

Specifikacijos:

A tipas:	elektrinis
Matmenys (centimetrais):	51/53/87-134
Grynas svoris:	26 kg
Pakrovimas (kg):	10 - mažiausiai, 30 - maksimaliai
Galios lygiai:	3 vnt.
Šildymo elementų skaičius:	6 vnt.
Tinklo įtampa:	380 laipsnių
Energijos sąnaudos:	4200 Wt
Didžiausias gaminio skersmuo:	47 cm
Darbinis aukštis:	41–46 cm
Garantija:	12 mėnesių
Gamintojo šalis:	Italija
Vidutinis kainų segmentas:	88620 rublių

• dizainas;
• patikimas;
• greitai gamina;
• funkcinis;
• rinkinys;
• plačiai naudojamas;
• vienerių metų garantija.

• brangu.

Gamintojo „North“ modelis „DKE8“

Tikslas: pramoninis.

Atskiras montavimas nereikalingas. Išvaizda jis yra panašus į „Fimar“ gamintojo „GYR60“ modelį. Palyginti su ja, atsirado papildoma šildymo zona, kuri padidino prietaiso produktyvumą. Pagerėjo ir kiti techniniai rodikliai, taip pat garantinis laikotarpis.

Savybės: stiklo keramikos infraraudonųjų spindulių šildytuvas gali sumažinti energijos suvartojimą iki 40%; automatinis viršugalvis variklis, vairuojantis stipiną; nuimamas dėklas riebalų pertekliui surinkti; nutekėjimo keptuvė.

Taip pat pateikiami stikliniai ekranai (2 kartus), elektrinis peilis ir stovai, skirti montuoti nuimamą mezgimo adatą su „shawarma“.

Specifikacijos:

A tipas:	elektrinis
Parametrai (centimetrais):	48/50/106
Grynas svoris:	30 kg
Iešmo ilgis:	78 cm
Vardinė galia:	5600 Wt
Didžiausia apkrova:	75–85 kg
Įtampa:	220V
Šildymo zonos:	4 dalykai.
Šildymo elementų skaičius:	8 vnt.
Dažnis:	50–60 Hz
Medžiaga:	nerūdijančio plieno AISI 304
Garantijos laikotarpis:	2 metai
Gamintojo šalis:	Graikija
Pagal kainą:	78100 rublių

• padidinta garantija;
• prostatos valdymas / priežiūra;
• ekonomiškas;
• daugiafunkcinis;
• plati taikymo sritis: maisto įranga, skirta prekybai prekybos centruose su jų produktais, maitinimo įstaigoms, restoranams, kavinėms;
• išvaizda.

• brangu.

Gamintojo „Ozti“ modelis „3GD“

Tikslas: daugeliui įvairių rūšių mėsos ir paukštienos kepti maitinimo įstaigose, taip pat gamybos cechuose, kurių veikla yra susijusi su gastronomijos produktų gamyba.

Nerūdijančio plieno turkų kepsninė su viršutiniu varikliu, 3 šildymo zonomis ir 8 kampų išleidimo skarda. Įrengtas ant stalo. Jis naudojamas gatvės prekyboje ir maitinimo įstaigose. Tinka valgyklai, kavinėms, restoranams. Jame yra trys nepriklausomos zonos, leidžiančios reguliuoti temperatūrą per visą gaminio ilgį. Yra vadovų, kurie mėsą priartina ir atitolina nuo kaitinimo zonos.

Savybės: dujiniai infraraudonųjų spindulių degikliai; nerijos sukimosi krypties pasirinkimas; vientisas ištraukiamas dėklas riebalams surinkti; gali veikti gamtinėmis ir sumažintomis dujomis; montavimas su mėsos padėties nustatymo funkcija: vienas šalia kito, toli, kampu.

Specifikacijos:

A tipas:	dujos
Matmenys (centimetrais):	98,7/45/56
Grynas svoris:	24 kg
Stipinų ilgis:	73 cm 6 mm
Energijos sąnaudos:	3700 Wt
Pasukimas:	1 aps./min
Didžiausia apkrova:	40 kg
Dujų suvartojimas:	9750 Wt
Leidžiamas mėsos aukštis:	45 cm
Įtampa:	220 V įtampa
Garantijos laikotarpis:	1 metai
Tiekimas:	iš Turkijos
Vidutinė kaina:	51700 rublių

• kompaktiškas;
• dizainas;
• priimtina kaina;
• erdvus;
• funkcinis;
• ekonomiškas variantas.

• nenustatytas.

Rezultatas

Shawarma gamybos technologija, neatsižvelgiant į aparato tipą, yra ta pati. Jo esmė yra didelio mėsos gabalo slinkimas ant iešmo priešais kaitinimo elementus, kurį galima reguliuoti atsižvelgiant į temperatūros tiekimą, taip pat pakeisti atstumą nuo gaminio iki kaitinimo zonų, taip reguliuojant kepimo greitį. Kepta mėsa supjaustoma į specialų dėklą ir naudojama kepimui.

Pagal deklaruojamą „shawarma“ prietaisų sąrašą elektriniai modeliai su infraraudonųjų spindulių kaitinimo elementais, kurie yra apsaugoti stiklo keramikos skydu, laikomi populiariais, nes juos lengviau prižiūrėti ir visada bus atsarginių dalių. Nebrangūs prietaisai - dujiniai, rankinis valdymas. Na, kurį geriau nusipirkti - pasirinkimas yra jūsų.

Lentelė - „Geriausi prietaisai, skirti gaminti„ shawarma “iki 2020 m.“

Vardas:	Gamintojas:	A tipas:	Galia, kWt):	Vidutinė kaina (rubliai):
„Shawarma-2M“	„Atesy“	dujos su rankiniu pavara	7.4	17000
„HKN-GRM 20“	„Hurakan“	elektrinis su rankine pavara	4	15200
„F2SHMG“	„Grilio meistras“	dujos su rankiniu ir automatiniu pavara	7.4	17000
"HES-E2"	„Viatto“	elektrinis	8.2	21700
„Shawarma 2 EL M“	„Atesy“	elektrinis	3	25400
"HES-E2"	„Eksi“	elektrinis	9.6	21000
„GYR60“	„Fimar“	elektrinis	4.2	88620
„DKE8“	"Šiaurė"	elektrinis	5.6	78100
„3GD“	„Ozti“	dujos	3.7	51700