Valutazione delle migliori torte da ordinare a Perm nel 2020

Oggi, nessuna celebrazione si svolge senza una decorazione festiva: una torta. Di questi, il più grande, che figura nel Guinness dei primati, è stato sfornato dagli italiani nel 2015. È stato preparato sotto forma di una mappa dell'Italia con figurine di punti di riferimento, dimensioni di un capolavoro culinario - 244 cm². Il dessert gigante in Russia è stato preparato per il 110 ° anniversario di GUM, il diametro della base era di 6 metri. Non è facile definire un dolce paladino dal gusto, non per niente si dice: “non c'è compagno di gusto o colore”. I pasticceri di tutto il mondo stanno sperimentando, condividendo segreti e ricette di dolci. Qual è la situazione con le torte su misura a Perm?

Cinque anni fa non c'erano corsi di perfezionamento di pasticceria in città. Specialisti culinari intenzionali hanno raccolto informazioni da blog, corrispondenza Internet e comunicazione diretta durante le vacanze. A poco a poco, il progresso della pasticceria è arrivato a Perm. Cioccolatieri alla moda, maestri dei dolci europei iniziarono a visitare la città e condividere le basi della "alta cucina". Nel 2018, il costo della formazione nella decorazione di torte in pasticceria era di 15-18 mila rubli. Una master class di un pasticcere domestico costa 30-35 mila rubli. Oggi, le persone di Perm hanno l'opportunità di ordinare una torta di gusto o dimensioni eccezionali, per affidare agli specialisti lo sviluppo del suo layout esclusivo.

Cosa dovrebbe essere guidato quando si sceglie una torta da ordinare?

Decidi la taglia

Per selezionare le dimensioni e il peso, è necessario creare un elenco completo dei partecipanti e degli ospiti dell'evento. Sono disponibili tabelle di calcolo per 10 persone, 20, 30 e così via. In questo caso, è opportuno tenere conto dell'età e della composizione del sesso, il numero di porzioni dipenderà da questo. Ad esempio, un gigante dolciario da diciotto chilogrammi contiene circa 90 porzioni. Un ospite viene contato su 150 grammi di dolce, se aggiunti alle decorazioni di mastice, cioccolato, liquore, le porzioni aumentano a 200-250 grammi.

Se è pianificato un evento importante e il peso del dessert è di 4-6 chilogrammi, viene stabilito il numero di livelli, con il peso di un livello superiore a 7 chilogrammi, vengono utilizzati speciali supporti separatori.

Parte di costo

Il prossimo passo è decidere il costo. È chiaro che puoi ordinare una torta enorme e semplice, o, per gli stessi soldi, una piccola ma incredibilmente deliziosa. Squisito ed enorme: è incredibilmente costoso.

Classico o esclusivo?

Di regola, il produttore offre una scelta di diversi tipi di dessert, vari ripieni e molti dei loro "scorza": sapori unici. Da questa serie di puzzle di pasticceria, come da un costruttore, devi creare un dolce miracolo. Quando si effettua un'applicazione, il pasticcere suggerisce possibili variazioni, questo processo ricorda l'ordinazione di un menu per banchetti, ma in una forma semplificata.

Quale opzione dovresti scegliere?

• Aperto

La torta è composta da diversi strati, lo strato è di frutta o bacche.

• Torta di soufflé

Preparato in diversi colori con vari ingredienti: yogurt, ricotta, latte d'uccello.

• Crema

Le torte classiche si alternano a tutti i tipi di ripieni. Quando si sceglie un ripieno cremoso, che è panna montata, non è facile decidere il ripieno. Può essere fatto con bacche, frutta, ricotta e mascarpone.

• Dessert con mastice

Una variante di un dessert molto elegante, con figure, fiori, decorazioni a tema.

• Dessert con glassa

I modelli sono realizzati su più livelli, è possibile separare i livelli con fiori, bacche, figure dal mastice.

• Crockenbush francese

È realizzato sotto forma di una piramide di un'altezza specificata da cupcakes, profiteroles o altre torte. L'incollaggio della struttura del dolce è fatto con caramello, spesso contiene meringa e meringa.

• Torta di marzapane

Contiene mandorle grattugiate e zucchero a velo. Il dessert esclude la presenza di frutta e bacche, il cui succo distrugge la consistenza.

• Dessert vegano

Prodotto dolciario ipocalorico, apprezzato per una dieta sana, costituito principalmente da elementi vegetali, prodotto dolciario. Burro, uova, panna, ricotta, miele vengono sostituiti con:

• olio vegano: colza, noce, cocco, verdura, semi di lino;
• latte di soia, latte di cocco, latte di riso o latte d'avena;
• crema di anacardi o riso;
• Yogurt;
• purea di mela, zucca, carota, banana;
• uovo vegano, composto da tapioca, fecola di patate e kvas vegano;
• sciroppo d'acero o di datteri.

Esistono molte ricette per fare dolci vegani, comprese quelle a base di biscotti e panna, analoghi di "Praga", "Napoleone".

• La torta nuziale

È di dimensioni insolite e destinato a un gran numero di ospiti. Nastri di mastice, colombe e figurine di sposi novelli, motivi di pizzo di zucchero, iscrizioni e persino fotografie su carta di riso speciale diventano attributi obbligatori della pasticceria. Spesso il design si riferisce allo stile e ai colori della location del matrimonio, così come l'abito dello sposo e l'abito della sposa. La moderna fotografia di matrimonio è un capolavoro in cui viene sostenuta la composizione di colori, forme e sfumature. Un dessert nuziale, come uno spettacolo pirotecnico finale culinario, deve essere degno di essere catturato in tempo.

• Torta per bambini

Il dessert è sicuramente decorato con figurine. Per le ragazze - bambole, pony, per ragazzi - automobili, soldatini, oltre a una scelta: cuccioli, personaggi dei cartoni animati popolari, scene degli hobby del bambino, ad esempio una scacchiera con figure. Le creme per dolci per bambini contengono spesso pezzi di frutta, sciroppo di vaniglia e sono preparate sulla base di latte condensato bollito e yogurt.

Ingredienti e decorazioni

• Prodotti organici

Nel nostro tempo problematico per l'ambiente, la priorità dei prodotti naturali è particolarmente importante. Sostituire un ingrediente in una ricetta con un altro può portare, ad esempio, a una transizione impercettibile dal cioccolato a una pasta di cioccolato modellante che non ha alcun beneficio o gusto naturale. La composizione dei prodotti da cui saranno preparati la crema, le torte, il soufflé, la glassa, la decorazione, gli impasti e così via dovrà essere discussa attentamente.

• Senza Glutine o Senza Glutine?

L'orzo, la segale e il grano contengono una complessa proteina che, lavorata con i cereali, dona elasticità al prodotto alimentare. La sua quantità influisce sulla qualità del prodotto dolciario o da forno. Si parla molto oggi dei pericoli del glutine, degli alimenti e delle diete senza glutine. Solo una ricetta per un piatto di carne o pesce può garantire l'assenza di questa sostanza in un prodotto, e questo non è più un dolce. La dolcezza senza glutine è quasi impossibile, ma è abbastanza nella facoltà di un pasticcere ridurne la percentuale.

• Acconsentire al mastice o no?

Il mastice è fatto a mano o in modo produttivo da alimenti e coloranti naturali, è progettato per ricavarne figure di varie forme.In termini di elasticità, la sostanza assomiglia alla plastilina, è commestibile, viene conservata in frigorifero per 3 mesi. Le decorazioni a forma di petali e boccioli sono fatte di mastice di fiori sulla torta, un sottile rivestimento è fatto di marzapane e varie figure sono scolpite dal miele.

Il pastilage è un mastice gelatinoso da cui sono ricavati piccoli dettagli decorativi. La popolarità del mastice sta perdendo terreno a causa del contenuto di componenti artificiali e dannosi. I migliori pasticceri del mondo si rifiutano di usarlo a favore di cioccolato naturale, ricotta, panna. Fondamentalmente, il mastice è un modo per sorprendere i presenti con un arredamento insolito. È anche importante che una tale decorazione assuma circa un terzo del peso totale della pasticceria.

• Nessuna torta da forno

Una tale prelibatezza è una tendenza alla moda. Il suo vantaggio è il basso contenuto calorico, la preponderanza della composizione totale verso la frutta, i componenti caseari privi di grassi e la presenza di farina, zucchero e burro ridotta al minimo. Ad esempio, le torte possono essere fatte con salsa di mele, frutta secca macinata e noci e il ripieno può essere fatto con miele, mele grattugiate e gelatina. Questa è una ricetta quotidiana che spiega il principio della cottura senza cottura.

Barretta di cioccolato

Questo attributo festivo sta guadagnando sempre più popolarità. Angolo pasticceria: un tavolo dolce composto da uno o più ripiani, con due o più livelli e un'intera gamma di dolci.

Il design dipende dalle esigenze del cliente: stile provenzale e sportivo, classici traforati e paesaggio marino. Gli angoli della pasticceria per bambini sono realizzati sulla base di cartoni animati, fiabe o secondo lo scenario. I disegni di Candy Bar sono composti da colori luminosi e armoniosi, caldi e freddi, di solito non più di tre, ma con molte sfumature.

Una tradizione utile: firmare un dessert, non ha solo un valore informativo, ma si prende cura anche degli ospiti. La firma indica sia il nome che l'elenco degli ingredienti, in caso di intolleranza al prodotto culinario. Un bel piatto diventa anche un elemento di design.

Edifici di pasticceria multilivello e fontane di cioccolato occupano lo sfondo della composizione, vasi e piatti su gambe si avvicinano. Il primo piano è occupato da vassoi e vassoi di tutte le dimensioni e forme.

Di cosa è fatto il Candy Bar? Ecco un breve elenco di possibili dolci:

• torte;
• fontane di cioccolato;
• Stand di caramelle;
• biscotti allo zenzero;
• cake ball e cake pops: torte su stecco, ricoperte di glassa o cioccolato, realizzate sotto forma di varie forme geometriche;
• caramelle e bastoncini di liquirizia;
• macarons - pasticcini rotondi con ripieno di crema;
• cestini con crema;
• cupcakes - analoghi della torta, con un alto contenuto di crema o mastice;
• marshmallow: cilindri, spirali, pastiglie, cubetti;
• sciocchezze - dessert in una ciotola.

Palloncini, cartoline, profumi, candele, ghirlande, fotografie, nuvole di zucchero filato sono un'ulteriore tavolozza dell'artista che crea il Candy Bar.

Candy Bar è progettato per qualsiasi tema: compleanno, matrimonio, anniversario, vacanza professionale, 8 marzo, giorno dei difensori della patria, vacanze per bambini, Capodanno e Natale.

Errori di selezione

• È importante capire: bello, luminoso ed economico non significa sano e gustoso. A volte dovrebbe essere preferito il gusto del dessert.
• Criterio per le otturazioni. Non superare il numero di tre ripieni per evitare il caos del gusto.
• Errore grave: conteggio delle porzioni errato. Peccato se uno degli ospiti ricorda questo giorno come una vacanza "per la quale non ho mangiato abbastanza dessert".
• Considera il luogo e la stagione dell'evento. Una torta ricca di cioccolato può "galleggiare" nel calore e gli amaretti si uniscono in un unico pezzo.

Valutazione delle migliori torte da ordinare a Perm

Azienda dolciaria "Rada"

È sul mercato dal 1998. La più grande produzione dolciaria di Perm e della regione produce 3 tonnellate di prodotti per turno.Producono una linea di dessert con i marchi Taste of Desires e Chocolate Valley, il rebranding è stato effettuato nel 2016, è stato introdotto un nuovo marchio Ernest.

Prodotti	Prezzo per kg, rubli
Dolci per bambini	450-1500
Cupcake 0,05 kg; pan di zenzero 0,05 kg	59
Torte di goccioline	650
Torta di frutta a più livelli	850
Torta a strati con pasticceria	1000
albero di Natale	650

• degustazioni gratuite su appuntamento;
• è specializzato nella produzione di "torte calde" con tempi di consegna di 120 ore;
• utilizzo di materie prime naturali.

• Non.

Informazioni sui contatti:
Perm, st. Buksirnaya, 2a, distretto di Kirovsky.
☎ Telefoni di contatto:
Ordine: +7 964197-44-00; Per domande sulla qualità del servizio clienti: +7 909 116-33-00;
Registrazione per la degustazione: +7909116-33-11, +7964197-44-00.
Sito web: http://radaperm.ru

Catena dolciaria "Violet"

L'organizzazione è stata fondata nel 2009, oggi il numero dell'azienda è di 200 dipendenti.

Opere d'autore		Prezzo per kg, rubli
torte	"Cappuccino", 125 grammi	169
	"Truffa", 95 grammi	199
	"Pere al Lambrusco", 85 grammi	179
torte	Torta "Pere al Lambrusco", 680 grammi	1399
	Torta "Walnut Shanti", 720 grammi	1349
	Torta "arancia marocchina", 740 grammi	1209

• oltre cento nomi di prodotti dolciari;
• una varietà di dolci, marshmallow, marmellate, meringhe;
• 7000 partecipanti al gruppo con lo stesso nome sul social network.

• Nessuna.

Informazioni sui contatti:
☎ Telefono: + 7-342-209-12-12.
Sito web: tort@violetperm.ru

Nome:	Indirizzo:
"Violet Premier"	St. Ekaterininskaya, 87
"Violet Rendezvous"	St. N. Ostrovsky, 91 (TC Raduga)
"Ciondolo viola"	Eccetera. Parkovy, 48
"Violet Azhur"	St. Dokuchaeva, 42 anni
"Violet Vintage"	St. Siberiano, 17
"Violet Provence"	St. Siberiano, 61
"Aroma Viola"	Prospettiva Komsomolsky, 49
"Violet Bezet"	St. Mira, 10a
"Atelier-pasticceria" Viola ""	Prospettiva Komsomolsky, 24
"Violet Paris"	St. Uinskaya 15a

Pasticceria Patisie

L'alta qualità dei prodotti dolciari è assicurata dalle più moderne attrezzature. La propria purificazione dell'acqua, attraverso le nuove tecnologie, conferisce un gusto e un beneficio speciali.

Prodotti		Prezzo per kg, rubli
TORTA	Decorato con crema, smalto, stampa fotografica, gel	900
	Decorazione parziale con mastice	1000
	Decorazione completa con mastice	1100
	2-3 livelli decorati con mastice	1300
	Cartolina	1200
torte	Cake pops, 60 g	50
	Assortimento di porzioni di torta, 75 g	65
	Composizione premium (euro)	1200

• torte personalizzate;
• un vasto assortimento di dolciumi;
• consegna ai supermercati cittadini.

• Non.

Informazioni sui contatti:
Indirizzo: 614033, Russia, Perm, st. Emelyana Yaroslavsky, 10.
Telefoni ☎:
8 (342) 287-32-22 - responsabile ordini;
8 (342) 242-73-55 - ordini all'ingrosso.
Sito web: http://patisie.ru/;
E-mail: 2873222@mail.ru

Azienda dolciaria "Valencia"

È sul mercato dal 2004. Per tutto il periodo della sua attività ha imparato più di 100 ricette di pasticceria in Russia e in Europa. I prodotti ogni anno passano attraverso la procedura per la dichiarazione di conformità di qualità, i prodotti OGM sono completamente esclusi.

Prodotti	Prezzo per kg, rubli
Torta decorata con panna, panna, frutta, cioccolato	700
Ingredienti: biscotto, panna (senza noci e frutta). Decorazione: crema o crema.	500
Composizione: qualsiasi. Decorazione: mastice, decorazione complessa.	1000

• una vasta gamma di prodotti: torte, bignè, panini, muffin, bignè;
• leale politica dei prezzi.

• Non trovato.

Informazioni sui contatti:
Indirizzo: Perm st. Dokuchaev, 50b.
☎ Telefono: +7 (342) 278-09-09.
Sito web: https://valencia59.ru;
E-mail: valensiyasweet@mail.ru

 

Catena dolciaria "Caramello"

Caramel è una vasta gamma di negozi che offrono tutti i tipi di dessert dolci, comprese le torte su misura. Possono creare un capolavoro di pasticceria sulla base di una foto o della descrizione di un cliente. Oggi la città ha più di 25 negozi in diverse parti di Perm.

È possibile effettuare un ordine contattando uno qualsiasi dei punti vendita. Pagamento anticipato richiesto. Si accettano ordini di torte su misura con almeno 2-3 giorni di anticipo. Il prezzo per 1 kg di torta è di 1000 rubli. Allo stesso tempo, esce una torta in 1 livello, di regola, non inferiore a 1,5 kg, a due livelli - 2 kg, a 3 livelli - 3,5 kg. Alcuni elementi decorativi aggiuntivi possono essere pagati in eccesso rispetto all'importo indicato. Ad esempio, un piatto da 10 cm di cioccolato costa 20 rubli.

• Siamo pronti a considerare qualsiasi progetto di design del cliente;
• Ampia rete di vendita al dettaglio, puoi sempre trovare quella più vicina;
• Ordinare e ricevere una torta può essere effettuato in diversi punti vendita;
• Ampio assortimento di ripieni;
• Decorazione di alta qualità.

• Non esiste un sito Web, tutte le sottigliezze, comprese le farciture e le opzioni di torta, possono essere discusse solo quando si visita il negozio;
• L'ordine verrà accettato solo dopo aver effettuato il pagamento anticipato;
• Non funzionano con la stampa fotografica, tuttavia questo è compensato da un altro decoro originale;
• Nessuna consegna.

I negozi per effettuare e ricevere un ordine sono aperti tutti i giorni dalle 9:00 alle 21:00;

☎ telefono: +7 (342) 280-23-07, 280-19-79, le chiamate sono accettate dalle 9 alle 19 ore tutti i giorni;

puoi porre domande di interesse attraverso il social network VKontakte: https://vk.com/karamel_perm

Indirizzi del negozio:

• Sede e produzione: st. Esercito sovietico, 47 anni, 280-23-07, 280-19-79;
• St. Kuibyshev, 51 anni; ☎ 8992-204-66-79;
• St. Petropavlovskaya, 46; ☎ 8 952-664-84-96;
• St. Gorky, 77a; ☎ 8 952-326-53-28;
• St. Mira, 79 anni; ☎ 8 952-664-38-69;
• St. Turgenev, ☎ 25; 8 952-642-98-82;
• St. Chkalov, 38 anni; ☎ 8 950-473-39-63;
• St. Tolbukhin, 17 anni; ☎8 902-479-68-02;
• St. Lebedev, 45 anni; ☎ 8 952-659-64-27;
• St. Pozharsky, 10 anni; ☎ 8 952-641-37-86;
• St. Pushkarskaya, 61 anni; ☎ 8 950-479-18-98;
• St. G. Hasan, 3 anni; ☎ 8 950-454-81-27;
• St. M. Rybalko, 82 anni; ☎ 8 952-664-84-87;
• St. Adm. Ushakova, 26 anni; ☎ 8 951-928-03-59;
• St. Krasnopolyanskaya, 28, ☎ 8 992-231-52-90;
• St. Kostycheva, 31 anni; ☎ 8992-223-06-63;
• St. Borchaninov, 5; ☎ 8992-231-34-18;
• St. Malkova, 14 anni; ☎ 8 952-640-88-39;
• St. Signalists, 18; ☎ 8 950-454-81-24;
• St. Combiners, 32; ☎ 8908-246-94-18;
• St. Vedeneeva, 77 anni; ☎ 8992-235-93-99;
• St. G. Uspensky, 13 anni; ☎ 8 952-663-09-37;
• St. Cosmonauts Highway, 72; ☎ 8902-475-86-41;
• St. Repin, 67 anni; ☎ 8 950-474-07-23;
• St. Khabarovskaya, p. 145; ☎ 8992-233-56-64;
• St. Kuibyshev, 51 anni; ☎ 8-992-204-66-79;
• St. Mira, 107; ☎ 8-992-203-69-57.

Un giorno tutti vogliono fare un viaggio affascinante nel mondo fatato delle farciture e delle creme, dei biscotti e delle meringhe: una piccola persona e un adulto. I dolci sono buoni sia nella gioia che nel dolore, esaltano il primo e ammorbidiscono il secondo. Il mondo dolciario moderno è insolitamente bello e incredibilmente gustoso. I pasticceri di Perm forniranno una selezione unica di prodotti dolci in termini di prezzo, qualità, tipo di prodotto, oltre a decorare un evento familiare o aziendale. Benvenuti nella dolce fiaba!