Valutazione delle migliori padelle in ghisa 2020 - rivestite e non rivestite

Tutto ciò che è nuovo è ben dimenticato, vecchio. Questo proverbio è confermato dalla crescente popolarità di modelli di tutti i tipi di pentole in ghisa e, in particolare, di padelle. Ci sono ragioni oggettive per tale richiesta, che saranno discusse in questo articolo.

Caratteristiche della ghisa

La ghisa è caratterizzata da un rapido riscaldamento e accumulo di calore, indispensabile per il riscaldamento uniforme degli alimenti. Questa elevata conducibilità termica è ideale per la frittura veloce, soprattutto per le bistecche.

La caratteristica principale di una padella in ghisa è il suo peso. Più è pesante, meglio è. Prestando attenzione a questo parametro, puoi evitare falsi da altri materiali.

Come scegliere una padella in ghisa

Quando acquisti una padella, prima di tutto, devi decidere la forma e le dimensioni, e anche decidere per la preparazione di quali piatti hai bisogno di un tale acquisto. Quelli universali sono adatti per preparare un gran numero di piatti e sono abbastanza adatti anche per le giovani casalinghe che non hanno molte abilità culinarie. Gli amanti della cucina orientale e dei piatti salutari troveranno la padella wok. In una casseruola dai bordi alti, è ottimo per stufare le verdure e fare varie salse. La padella ha un motivo rialzato sul fondo per drenare l'olio in eccesso negli incavi. Ma la maggior parte delle padelle ha nomi autoesplicativi e puoi facilmente capire a quali piatti sono destinate: macchina per frittelle, rybnitsa, ecc. Sebbene ci siano dispositivi completamente originali per friggere: un escargotniere per cucinare le lumache, padelle per paella o tabacco da pollo.

I tipi di padelle si differenziano per forma e altezza dei lati.

Anche la dimensione dei piatti è importante. Se i principali criteri di selezione sono la preparazione di cibi deliziosi per una famiglia numerosa, allora dovresti rivolgere lo sguardo a piatti di grande diametro, che possono raggiungere i 50 cm. In questo caso, è necessario tenere conto della possibilità di lavare tali posate in lavastoviglie. I modelli più popolari hanno un diametro di 23-25 ​​cm, ma ci sono anche opzioni molto piccole per preparare frittelle o uova fritte.

I tipi di rivestimenti antiaderenti sono altrettanto importanti. Il più comune è il rivestimento in PTFE, meglio conosciuto come Teflon. Tale copertura continua a causare controversie sulla sua sicurezza e richiede un'attenta gestione. Anche il rivestimento in marmo è politetrafluoroetilene, ad esso vengono aggiunte solo scaglie di marmo. Il noto rivestimento in smalto è comune, ma è soggetto a scheggiature. Nella valutazione dei rivestimenti di alta qualità, sicuri ed economici, la ceramica non è l'ultima.Resiste alle alte temperature, si riscalda in modo uniforme e non emette sostanze nocive. Meno comune è l'innovativo nanocomposito, che include rivestimenti in granito, titanio e diamante.

Lo scopo principale di tutti questi tipi di rivestimento è proteggere il materiale della padella e prolungarne la durata, sebbene la ghisa stessa sia più resistente di qualsiasi rivestimento, il che è importante considerare quando si sceglie quale cura. Alcuni di loro hanno molta paura di danneggiarsi, lavarsi in lavastoviglie o cucinare sui piani di cottura a induzione.

Lo spessore delle pareti delle pentole in ghisa può variare da 3 mm a 20 mm. I diversi spessori sono adatti per preparare piatti diversi.

Quando si sceglie una padella, si deve tener conto non solo delle sue proprietà pratiche, ma anche della sua ergonomia. A seconda delle tue preferenze, puoi scegliere un dispositivo per arrostire con una maniglia e forse il numero di maniglie potrebbe essere maggiore. Ma allo stesso tempo è necessario tenere conto del materiale con cui è realizzato. Un comodo manico in legno potrebbe non essere adatto per una stufa a gas, c'è un'alta probabilità di bruciarlo, ma su una stufa elettrica oa induzione - una tale maniglia non si riscalda e sarà un'aggiunta eccellente a una padella. Quando viene utilizzato nel forno, sarà appropriata una maniglia rimovibile o di materiale che non teme le alte temperature. Possono essere realizzati in metallo o plastica resistente al calore.

Un attributo altrettanto importante è il coperchio. Con esso, molti piatti sono più ricchi e gustosi. I materiali per la sua preparazione possono essere diversi: plastica, vetro, metallo. Ma la disponibilità della copertina e la scelta del materiale con cui è realizzata dipendono dalle preferenze individuali.

Cura della padella in ghisa

Con una cura adeguata, nessuna padella fantasia può eguagliare la durata di una padella in ghisa. Ciò è facilitato dalle sue proprietà.

Prima del primo utilizzo, la padella deve essere ben calcinata e unta con olio vegetale, che, penetrando nei pori del materiale, fornisce una lubrificazione naturale per lungo tempo. Per mantenere questo effetto, si sconsiglia di utilizzare detersivi per stoviglie con un alto contenuto di sostanze abrasive. Dopo la cottura, la padella può essere risciacquata con un materiale morbido e sale. Dopo aver rimosso l'umidità, ungere con olio vegetale.

Se durante un uso prolungato si formano depositi carboniosi, la teglia deve essere cotta in forno per diverse ore, quindi pulita con una spugna metallica.

La facilità di manutenzione consiste in un lavaggio accurato e una lubrificazione preventiva con olio vegetale.

Le migliori padelle in ghisa

Padella smaltata in ghisa, 28 cm, rossa, serie Arome, BEKA

Il marchio tedesco BEKA distribuisce i suoi prodotti in tutto il mondo ed è molto popolare.

Numerose recensioni indicano che gli elettrodomestici da cucina di questo marchio sono i migliori. Hanno un aspetto esteticamente gradevole e sono abbastanza funzionali.

La padella è realizzata in ghisa di alta qualità e rivestita di smalto, che protegge dalla ruggine e conferisce un aspetto attraente. Il colore rosso brillante esterno stimola l'appetito e invita a cucinare qualcosa.

L'altezza dei lati è di 5,5 cm e il grande diametro di 28 cm permette di cucinare pietanze sfiziose per un gran numero di persone.

Il peso è contenuto, solo 1,5 kg, a causa delle pareti e del fondo non spessi, il cui spessore è di 2,5 mm.

La padella può essere utilizzata su qualsiasi tipo di superficie riscaldante e può essere inserita anche in forno.

La maniglia in acciaio inossidabile è comoda da usare. È fissato saldamente alla padella con rivetti.

La confezione contiene una raccomandazione dettagliata per la cura delle pentole in ghisa.

Non è consigliabile lavare la padella BEKA in lavastoviglie.

Parametri	Specifiche
Materiale	02.01.1900
Rivestimento	smalto
Peso	1,5 kg
Altezza tavola	5,5 cm
Diametro	28 cm
Spessore inferiore	2,5 mm
Penne	acciaio inossidabile, fisso

• aspetto attraente;
• grande diametro e lati alti;
• leggero e confortevole.

• piccolo spessore delle pareti e del fondo.

Prezzo medio: 850 rubli.

Pancake Pan Seaton Ch2220d 22 cm

La padella per pancake del produttore ucraino Seaton aiuterà a cuocere frittelle sottili perfette.

La mancanza di rivestimento e l'elevata compatibilità ambientale del materiale in ghisa che può resistere alle alte temperature consente di non preoccuparsi della sicurezza dei piatti cucinati.

Il diametro del fondo della teglia è di 18 cm, per un totale di 22 cm con un lato di altezza di 2 cm. Questi parametri e la forma classica sono perfetti per cuocere piccole frittelle, che sono impedite da un fondo spesso, largo 4,5 mm.

Il numero di maniglie in questo modello è due. Uno è in legno, fissato alla padella con viti, l'altro è un occhiello speciale per un comodo utilizzo.

Il peso leggero di 1,38 kg non affatica la mano e non la lascia stancare.

La padella è adatta a tutti i tipi di piano cottura, ma non è adatta al forno.

Non è lavabile in lavastoviglie, anche se è facile da pulire senza di essa.

Parametri	Specifiche
Materiale	02.01.1900
Rivestimento	non
Peso	1,38 kg
Altezza tavola	2 cm
Diametro	22 cm
Spessore inferiore	4,5 mm
Penne	1 in legno, 1 in ghisa, non sfoderabile

• fondo spesso;
• facile da pulire;
• 2 maniglie.

• non lavabile in lavastoviglie.

Prezzo medio: 800 rubli.

Bistecchiera SHENGRI SR005 21 * 35 cm

L'azienda russa SHENGRI produce stoviglie secondo gli standard internazionali, quindi i suoi prodotti hanno tutte le possibilità di essere inclusi nelle valutazioni degli utensili da cucina di qualità.

Le caratteristiche di questo modello e il piano di lavoro di 31 * 16 cm consentono di preparare piatti sfiziosi e bistecche perfette.

La caratteristica principale della padella è il manico in legno, che può essere piegato o rimosso se necessario. Con questa funzione è adatto a tutti i tipi di stufe e può essere utilizzato in forno.

Le pareti spesse e il fondo a coste riscaldano il cibo in modo uniforme e ne evitano la combustione.

La padella stessa non è rivestita, ma durante l'uso crea una pellicola antiaderente resistente all'usura.

Questa pentola pesa 2,6 kg. Anche con questo peso risulta ergonomico e molto comodo da usare. Inoltre, è lavabile in lavastoviglie.

Parametri	Specifiche
Materiale	02.01.1900
Rivestimento	non
Peso	2.6KG
Altezza tavola	2 cm
Diametro	31 * 16 cm
Spessore inferiore	4 mm
Penne	in legno, rimovibile / pieghevole

• comoda maniglia pieghevole / removibile;
• spessore della parete e del fondo;
• i prodotti di questo marchio sono conformi alla qualità europea e ai requisiti GOST.

• non trovato.

Prezzo medio: 1020 rubli.

Bistecchiera in ghisa BIOL (26 cm) con pressa 21 * 21 cm con manico removibile

Le pentole in ghisa del produttore ucraino BIOL, secondo gli acquirenti, sono una delle migliori sul mercato. Modelli economici e economici di questo marchio a un prezzo molto inferiore rispetto alle loro controparti europee e in termini di qualità non sono inferiori a loro.

La padella stessa viene venduta in una confezione luminosa, che contiene non solo le caratteristiche del prodotto, ma anche una descrizione dettagliata di come utilizzarlo, come prepararlo e come prendersene cura.

Il corpo è realizzato in ghisa temprata, resistente ai danni meccanici e alle alte temperature. La padella può essere utilizzata su qualsiasi piano cottura anche alogeno, ceramica e induzione.

L'assenza di qualsiasi rivestimento garantisce che durante il processo di cottura non vengano rilasciate sostanze nocive.

La confezione comprende, oltre alla padella, un coperchio pressa, anch'esso in ghisa, un manico in legno con base in metallo su entrambi i lati, una pinza per carne e una spazzola per piatti.

L'interno della teglia e del torchio ha una superficie rigata, che rende appetitosi i piatti con una crosta dorata.

Il manico è facile e semplice da attaccare e rimuovere, rendendo la teglia adatta per l'uso in forno. C'è un'apertura su un lato della maniglia, con la quale la padella può essere facilmente appesa.

Un peso superiore a 4 kg è un indicatore di qualità e affidabilità.

L'altezza dei lati è di 4 cm.Lo spessore delle pareti e del fondo - 3,5 e 4 mm fornisce una buona filtrazione dal riscaldamento improvviso e impedisce al cibo di bruciare.

Parametri	Specifiche
Materiale	02.01.1900
Rivestimento	non
Peso	4,1 kg
Altezza tavola	4 cm
Diametro	26 cm
Spessore inferiore	4 mm
Penne	in legno, sfoderabile

• qualità ghisa
• attacco impugnatura affidabile e conveniente;
• la presenza di una stampa di copertina.

• non identificato.

Prezzo medio: 3100 rubli.

Padella-wok Biol 0528С 28 cm con coperchio in vetro

Un altro esempio di utensili da cucina di BIOL.

Corpo in ghisa temprata della padella WOK, resistente a vari danni e non teme le alte temperature. Una forma a cono con un diametro di 28 cm e uno spesso fondo piatto di 17 cm riscaldano il cibo in modo uniforme e il cibo è pronto quasi istantaneamente.

Lo spessore delle pareti e del fondo - 3,5 e 4 mm - contribuisce al riscaldamento uniforme dei prodotti, creando l'effetto di una "stufa russa".

La grande altezza dei lati - 9,3 cm aiuterà a preparare il cibo per una famiglia numerosa.

Il corpo è dotato di robuste maniglie monolitiche in ghisa in grado di resistere alle alte temperature. Grazie a ciò, la padella può essere utilizzata su qualsiasi piano cottura e nel forno.

La confezione contiene suggerimenti su come utilizzare e prendersi cura della padella.

La confezione è completata da un coperchio in vetro, che amplia la gamma dei piatti culinari, rendendoli più saporiti e ricchi. È realizzato in vetro resistente al calore e la presenza di piccoli fori su di esso consente la fuoriuscita del vapore durante la cottura.

La padella wok ti delizierà con il gusto naturale dei prodotti e la cottura veloce.

Parametri	Specifiche
Materiale	02.01.1900
Rivestimento	non
Peso	3,9 kg
Altezza tavola	9,3 cm
Diametro	28 cm
Spessore inferiore	4 mm
Penne	ghisa, non sfoderabile

• maniglie monolitiche in ghisa;
• grande volume;
• qualità della ghisa.

• non identificato.

Prezzo medio: 1600 rubli.

Bistecchiera Lodge ECSGP43 25 * 25 cm

L'azienda americana Lodge produce pentole in ghisa senza utilizzare manici in legno e plastica nei suoi prodotti.

Questa padella quadrata 25 * 25 è realizzata in ghisa di alta qualità. È perfetto per friggere cibi, soprattutto carne, dandogli una crosta dorata. Il motivo in rilievo nella parte inferiore contribuisce anche all'aspetto appetitoso.

La struttura porosa della ghisa distribuisce uniformemente il calore e lo trattiene a lungo. La superficie esterna è ricoperta di smalto ecologico. Il suo compito principale è facilitare la manutenzione dei piatti, ma crea anche un aspetto molto attraente.

I produttori hanno dotato la loro padella di due manici in ghisa non rimovibili. Quello principale è grande e quello aggiuntivo è compatto, progettato per la comodità di usare i piatti.

La padella può essere utilizzata su tutti i tipi di piano cottura e, grazie alle maniglie in ghisa, resiste facilmente alle alte temperature del forno.

È facile da pulire, ma non può essere lavato in lavastoviglie.

Parametri	Specifiche
Materiale	02.01.1900
Rivestimento	smalto
Peso	4,54 kg
Altezza tavola	3,8 cm
Diametro	25 * 25 cm
Spessore inferiore	4 mm
Penne	ghisa, non sfoderabile

• maniglie in ghisa;
• aspetto attraente;
• materiale di qualità.

• non lavabile in lavastoviglie.

Prezzo medio: 9.500 rubli.

Padella Lodge LCC3 26 cm con coperchio

Nella produzione dei suoi prodotti, il produttore americano di piatti in ghisa Lodge applica le ultime tecnologie di fusione e lavorazione dell'olio. Tali piatti serviranno per molti anni e con ogni utilizzo diventano più durevoli.

Il set LCC3 in ghisa include una padella universale grande con una capacità di 2,8 L e una padella bassa che funge anche da coperchio. Un tale set può essere paragonato in una certa misura a una pentola a pressione. Le padelle riscaldano il cibo in modo uniforme e su tutti i lati, velocizzando la cottura.

Entrambe le padelle hanno due manici: principale e aggiuntivo. Sono in ghisa monolitica e non hanno paura del surriscaldamento.

Il diametro di grandi pentole e coperchi è di 26 cm. L'altezza dei lati di quello principale è di 8 cm. Questa potenza e volume di un elettrodomestico da cucina può alimentare un gran numero di persone.

Lo spessore delle pareti e del fondo protegge gli alimenti da sbalzi di temperatura e impedisce che si brucino.

Entrambe le pentole possono essere utilizzate su tutti i tipi di fornelli, compreso il forno.

I pori della ghisa, assorbendo grassi e oli, dopo un certo utilizzo acquisiscono un rivestimento antiaderente naturale.

Le pentole sono facili da pulire a mano. La pulizia della lavastoviglie non è possibile.

Parametri	Specifiche
Materiale	02.01.1900
Rivestimento	non
Altezza tavola	8 cm
Diametro	26 cm
Spessore inferiore	4 mm
Penne	ghisa, non sfoderabile

• una pratica combinazione di due padelle;
• maniglie in ghisa;
• versatilità e grande volume.

• non lavabile in lavastoviglie.

Prezzo medio: 7000 rubli.

Risultato

I migliori produttori presentano un'ampia varietà di pentole in ghisa nei mercati nazionali. Gli acquirenti devono affrontare molte domande: quale dispositivo di frittura buono e di alta qualità è meglio acquistare, quale azienda e quanto dovrebbe costare in generale? Questo articolo fornisce risposte ad alcune domande, ma le preferenze personali e i desideri individuali dovrebbero sempre avere la precedenza su qualsiasi raccomandazione.