Valutazione delle migliori sfogliatrici per il 2020

Hai bisogno di preparare impasti per gnocchi, pasticcini, pita o croissant? Non sai come scegliere una sfogliatrice? Il nostro articolo ha le risposte a tutte le domande.

Un po 'sulle unità

Stendere la pasta dello spessore richiesto per vari prodotti da forno o semilavorati non è un compito facile, serve abilità ed esperienza. Grazie alla sfogliatrice, otterrai rapidamente e facilmente un impasto sottile, azzimo, friabile, lievito - qualunque cosa il tuo cuore desideri.

Certo, puoi arrotolarlo a mano, ma richiede tempo, sforzo fisico e questa opzione è più adatta a casa. E per risolvere gravi problemi nelle condizioni di produzione, il rotolamento a mano è semplicemente inaccettabile.

Grazie a un tale dispositivo, il problema della laminazione sarà risolto perfettamente, di conseguenza si otterrà una lamiera perfettamente liscia, il suo spessore sarà uniforme su tutta la superficie. I volumi di produzione aumenteranno più volte, la qualità dei prodotti migliorerà notevolmente.

Naturalmente, quando decidi di acquistare un assistente così potente in cucina, dovresti decidere per quali scopi verrà utilizzato. Nel caso in cui sia necessario lavorare con un tipo di impasto, è possibile scegliere modelli economici, spesso tali dispositivi vengono scelti dalle casalinghe o per servire piccole pasticcerie.

Per produzioni più grandi vengono utilizzati modelli tecnologici in grado di lavorare con diversi tipi e forme di materie prime per la panificazione.

Per quasi tutti i tipi di strutture di ristorazione, l'acquisto di un tale dispositivo domestico è la chiave per la prosperità, il successo e l'attrazione dei visitatori abituali. I produttori migliorano costantemente tali apparecchiature, dotandole di nuove funzioni, aumentandone le prestazioni, modificando e migliorando l'aspetto degli elettrodomestici. Queste macchine sono diverse:

• alte prestazioni;
• rotolamento perfetto;
• versatilità;
• compattezza;
• affidabilità e lunga durata.

Specifiche

Un tipo

In base al tipo di lavoro, questa attrezzatura è divisa in non reversibile e reversibile. Tali macchine si differenziano per il numero di alberi controrotanti. Nel primo tipo di macchine, l'albero inferiore è fermo, quello superiore si muove e grazie al quale viene regolato lo spessore dello strato di prova.

E nei modelli reversibili, due alberi sono mobili, questo è conveniente e quando il movimento della pasta arrotolata viene cambiato, la sua struttura non viene disturbata.

Le sfogliatrici reversibili sono completamente automatizzate e sono un piacere lavorarle. Basta solo caricare la massa e accendere il programma necessario, quindi la macchina fa tutto da sola.

La dimensione

Tali macchine da cucina sono piccole e grandi.

Le piccole unità sono convenienti per l'uso in caffè e bar, piccoli ristoranti. Tali sfogliatrici non si distinguono per l'alta produttività, ma allo stesso tempo si adattano perfettamente al loro compito principale.

Dovremmo anche parlare di macchine per fare gli spazi per la pizza. Quando si sceglie un dispositivo, prestare attenzione agli alberi - se sono paralleli - la forma della futura pizza sarà rettangolare, nel caso in cui gli alberi siano ad angolo - la pizza risulterà essere rotonda.

Principio di funzionamento

Indipendentemente dal modello, tali macchine non differiscono nel principio di funzionamento. L'impasto viene immesso nel ricevitore della sfogliatrice in una certa quantità, che passa attraverso gli alberi. Il contenuto della confezione varia e anche la forma dell'impasto è diversa.

Le sfogliatrici si differenziano per il modo in cui vengono controllate e possono essere:

• automatico;
• semiautomatico;
• Manuale.

Indubbiamente, i modelli tecnologicamente più avanzati sono automatici. Tali modelli sono spesso dotati di touch screen e hanno anche la funzione di salvare le impostazioni impostate.

tipo di installazione

Un altro criterio durante la revisione di tali dispositivi è il tipo di installazione. Gli acquirenti possono acquistare macchine di due tipi:

• da tavolo;
• all'aperto.

Il primo tipo di modelli è più adatto a piccoli panifici o pizzerie. Sono di dimensioni compatte e hanno un basso consumo energetico.

Il secondo tipo può essere attribuito ad attrezzature professionali. Senza tali macchine, le imprese non possono far fronte a grandi volumi di produzione. Tali dispositivi occupano una vasta area, ma producono anche grandi volumi di pasta sfoglia. Queste sfogliatrici sono una scelta popolare per panifici medio-grandi, grandi panifici e gnocchi.

Tipo di rotolamento

In base al tipo di rotolamento, i dispositivi sono anche suddivisi in tipi. Le macchine possono stendere una pasta dura, adatta per cuocere il lavash, fare gnocchi, gnocchi, pasticci e mante. Inoltre, le macchine affrontano facilmente il rotolamento di un prodotto sfoglia, che è un'ottima base per torte, torte e croissant.

Funzionalità aggiuntive

Oggi, l'acciaio inossidabile per uso alimentare è sempre più utilizzato per produrre tali apparecchiature. Tale materiale ha uno speciale rivestimento anticorrosione, può essere tranquillamente fatto in stanze dove il livello di umidità è alto. Anche i rulli sono realizzati in acciaio, alcuni produttori utilizzano polimeri. L'impasto, una volta caricato nella macchina, viene facilmente catturato dai cilindri, grazie alle loro grandi dimensioni.

Conosciamo tutti la proprietà del test di aderire a vari tipi di superfici. Alcuni tipi di modelli sono dotati di una funzione così comoda come uno spolverino automatico. Questo dispositivo eroga farina in una dose misurata, riducendo così al minimo il rischio di incollaggio dell'impasto. Non devi preoccuparti del consumo eccessivo di farina, la sua quantità dipende dalla larghezza dello strato di pasta, il dispositivo utilizza il prodotto in modo economico.

Alcuni modelli hanno una caratteristica aggiuntiva come l'inversione del rullo. Grazie a lei, l'impasto viene steso due volte: avanti e indietro. Tali modelli di macchina rotolano la massa in due direzioni fino allo spessore richiesto. Queste macchine vengono acquistate più spesso per fare la pasta sfoglia.

Il rotolamento automatico riduce notevolmente i costi e le risorse umane. Questi modelli, di regola, hanno il controllo elettronico, memorizzano diversi programmi.

Quando acquisti un simile assistente per la cucina o per lavoro, decidi su domande come:

• che tipo di piatti e prodotti da forno hai bisogno di un laminatoio;
• il tipo con cui dovrai lavorare più spesso;
• quanto spesso verrà utilizzato il dispositivo;
• quali prestazioni sono necessarie, volumi.

Inoltre, quando si sceglie una tale tecnica, è necessario decidere le dimensioni dell'unità, la potenza, la velocità e il tipo di modello.

Conoscendo le risposte a tutte le domande, sarà semplice e facile scegliere una tale tecnica di cucina.

Come accennato in precedenza, i modelli di laminatoio possono essere meccanici o elettrici.

Vantaggi dei dispositivi meccanici:

• facile da usare;
• nessun alimentatore richiesto;
• cassa nella maggior parte dei modelli in acciaio inossidabile;
• i supporti consentono di installare l'unità sulla superficie del tavolo in modo stabile;
• il regolatore di spessore della pasta semplifica la procedura di laminazione;
• facilità di manutenzione.

Vantaggi dei modelli elettrici:

• grande produttività;
• la capacità di ricevere impasti di diverse forme;
• la presenza di più programmi;
• convenienza e risparmio di tempo.

Il modello più semplice di un tale assistente di cucina è adatto anche per la casa e per bar, ristoranti e panetterie, vale la pena considerare l'acquisto di un modello elettrico.

I migliori modelli di sfogliatrici

GEMLUX GL-PMF-180

Un elettrodomestico per uso domestico che diventerà un assistente per qualsiasi casalinga in cucina. Il tipo di controllo è meccanico, è facile da usare e mantenere.

Paese di origine - Cina.

Prezzo: 1890 rubli.

• prezzo abbordabile;
• dimensioni compatte;
• tipo di desktop;
• meccanico (controllo manuale);
• il corpo è in acciaio cromato;
• stende la pasta spessa 180 mm;
• il set completo include un allegato noodle;
• regolatore dello spessore di laminazione;
• adatto per la casa.

• non.

Kocateq OMJ200A

Un elettrodomestico da tavolo adatto per l'utilizzo in cucina di casa o per piccoli panifici e pizzerie.

Paese di origine - Corea del Sud.

Prezzo: 17.885 rubli.

• rapporto qualità-prezzo;
• tipo di installazione tradizionale;
• da tavolo;
• adatto per stendere pasta per tagliatelle, gnocchi e altri prodotti a base di pasta;
• il corpo è in acciaio inossidabile;
• ci sono gambe, che sono di plastica, non scivolano, sono fissate saldamente sulla superficie del tavolo;
• c'è una cornice in metallo dalla plastica;
• peso leggero;
• taglia piccola;
• facilità di connessione alla rete elettrica;
• alberi di laminazione del loro acciaio alimentare;
• ci sono coltelli incorporati per tagliare la pasta a strisce;
• completo di bancale per la raccolta della farina, che può essere cambiato;
• è presente un regolatore di convergenza a rulli;
• potente azionamento elettrico con cambio e protezione contro il surriscaldamento.

• non.

VIATTO UC-310/1

Il gruppo per stendere fette di pizza, da tavolo, stende pasta tonda, compatto e conveniente.

Prezzo: 35162 rubli.

Paese di origine - Italia.

• tipo di desktop;
• rapporto qualità-prezzo;
• compattezza e stabilità in superficie;
• può essere utilizzato sia in piccoli esercizi di ristorazione che per la casa;
• corpo in acciaio inossidabile;
• rulli in polimero alimentare;
• c'è un pedale elettrico.

• non.

Macchina utensile MRT-60

Un'unità di produzione russa, tipo a pavimento, dispositivo di grandi dimensioni per stendere la pasta.

Prezzo: 122.200 rubli.

Paese di origine - Russia.

• energia;
• alta qualità;
• tipo all'aperto;
• c'è un tagliatelle;
• grandi volumi;
• controllo elettromeccanico;
• adatto per arrotolare la pasta sfoglia;
• costruzione robusta;
• alte prestazioni;
• il nastro è costituito da cuscinetti in tessuto, uno strato di PVC termoplastico;
• il dispositivo è installato su speciali antivibranti che assorbono le vibrazioni durante il funzionamento;
• design migliorato;
• adatto per stendere impasti abbastanza resistenti.

• non.

Akita jp RSS - 240C

L'unità è utilizzata in esercizi di ristorazione pubblica, pasticceria e panifici. È un assistente affidabile nella cucina di ristoranti e caffè; è molto più veloce preparare vari piatti di farina con un tale dispositivo. La macchina prepara degli strati di pasta perfetti, diventeranno la base per paste o tagliolini, lasagne e gnocchi.

Paese di origine - Taiwan.

Prezzo: 19.900 rubli.

• prezzo abbordabile;
• tipo meccanico di controllo;
• dispositivo desktop e compatto;
• corpo in acciaio;
• la presenza di un regolatore dello spessore dell'impasto.

• non.

Apach ASH600 / 1500

L'unità è made in Italy, affidabile, potente. La scelta ideale per pasticcerie, ristoranti, bar e pizzerie. La macchina gestisce diversi tipi di impasto, stende pasta lievitata, senza lievito o sfoglia in modo sottile e uniforme.

Paese di origine - Italia.

Prezzo: 262.700 rubli.

• alta qualità;
• assemblaggio e materiali affidabili;
• adatto a vari tipi di laminazione;
• utilizzato in esercizi di ristorazione, panifici e pasticcerie;
• il corpo è in acciaio;
• regolazione precisa dello spessore;
• puoi cambiare la direzione di arrotolare le sfoglie;
• dotato di un comodo sistema di sollevamento per tavoli da lavoro;
• è presente un sistema di sicurezza, sono previste griglie protettive;
• i rotoli sono realizzati in acciaio cromato per alimenti.

• alto prezzo.

Gastromix TDR-380

Laminatoio da banco a controllo elettromeccanico.

Paese di origine - Cina.

Prezzo: 104800 rubli.

• idealmente stende gli strati;
• sul dispositivo è possibile realizzare spazi vuoti per pizza e torte piatte, noodles e gnocchi;
• compattezza e alte prestazioni;
• risparmio di tempo e lavoro;
• consumo di energia economico;
• tipo di controllo elettromeccanico
• struttura macchina in acciaio verniciato.

• non.

Marcato Classic Ampia Motor 150 mm / 220 V

Questo elettrodomestico da cucina viene utilizzato per stendere la pasta in modo uniforme, compatto e conveniente, adatto per cucine domestiche e piccoli esercizi di ristorazione.

Paese di origine - Italia.

Prezzo -12.900 rubli.

• costruire qualità e materiali;
• prezzo abbordabile;
• compattezza e aspetto elegante;
• prepara impasti per gnocchi, tagliatelle di pasta e pizza;
• affidabilità e garanzia;
• riduce notevolmente i tempi per la preparazione del tipo di impasto richiesto;
• puoi controllare lo spessore;
• il corpo è in acciaio inossidabile;
• rullo in alluminio;
• durante l'assemblaggio dell'unità, vengono utilizzati materiali sicuri ed ecologici;
• alte prestazioni;
• funziona dalla rete;
• facilità di cura
• corpo di un pezzo.

• non.

Kemplex SF 500/710

La sfogliatrice è ideale per stendere sfogliatine e trova impiego in pasticcerie, pizzerie e ristoranti.

Paese di origine: Italia.

Prezzo: 272800 rubli.

• Qualità di costruzione;
• lunga durata;
• l'attrezzatura è facile da usare;
• tipo di controllo elettromeccanico;
• il corpo dell'unità è in acciaio verniciato;
• resistenza all'usura;
• design elegante e moderno di un elettrodomestico;
• costruzione solida, materiali di qualità;
• adatto a varie imprese dell'industria alimentare;
• ci sono due velocità di movimento;
• dotato di pedale di comando a pedale;
• ali pieghevoli;
• puoi installare una stazione di taglio con diversi tipi di coltelli.

• non.

KOCATEQ OMJ200A

Elettrodomestico da cucina compatto e mobile, è diffuso nei ristoranti e nelle mense ed è indispensabile per la normale cucina casalinga.

Paese di origine: Corea del Sud.

Prezzo: 129800 rubli.

• a basso costo;
• adatto per preparare spazi vuoti per tagliatelle, gnocchi, gnocchi e pasticcini;
• utilizzato in bar e pasticcerie;
• è presente un regolatore di convergenza a rulli;
• il corpo è realizzato in acciaio inossidabile alimentare;
• struttura in metallo con pareti laterali in plastica ABC con spolveratura simile al metallo;
• vassoio estraibile per la raccolta della farina e vassoio per il posizionamento della pasta;
• incluso - un set per scolpire gnocchi incluso;
• azionamento potente con protezione dal surriscaldamento;
• peso leggero 25 kg.

• non.

Rollmatic S5BM

Questa tecnica nasce per ottimizzare il processo di laminazione di qualsiasi impasto: gnocchi, rametti, pasta, con o senza lievito. L'assemblaggio e l'aspetto di alta qualità piaceranno sicuramente a molti.

Paese di origine: Italia.

Prezzo: 218.200 rubli.

• alta qualità costruttiva;
• affidabilità e garanzia;
• facilità d'uso;
• sistema di controllo elettromeccanico;
• il corpo è realizzato in metallo verniciato di alta qualità;
• alto grado di protezione dei componenti interni;
• molto tempo di funzionamento ininterrotto e sicuro del dispositivo;
• c'è il contrario di rotolare in un rotolo eseguito per mezzo di grate.
• raschiatori rimovibili sono installati sui rulli inferiori.
• vengono lavorati pezzi di pasta che pesano fino a 4-5 kg.
• la struttura è in acciaio.

• non.

Itpizza DSA420

Questa sfogliatrice consente di stendere in modo rapido ed efficiente, formare spazi vuoti per la preparazione di pizza, torte piatte e altri prodotti a base di farina.

Paese di origine: Italia.

Prezzo: 46780 rubli.

• rapporto qualità-prezzo;
• corpo in un unico pezzo, in acciaio inossidabile alimentare;
• rulli in policarbonato;
• ci sono due file di rulli;
• adatto per stendere diversi tipi di pasta;
• compattezza e mobilità;
• tipo di desktop;
• può essere tollerato, leggero;
• design elegante e moderno.

• non.

Conclusione

L'acquisto di un tale elettrodomestico è giustificato. Per ristoranti, pasticcerie, bar e pizzerie o semplicemente per chi non può immaginare la propria vita senza cuocere, questa è una cosa necessaria e molto utile. Naturalmente, un dispositivo del genere presenta una serie di vantaggi e vantaggi, versatilità, risparmio di tempo e prestazioni elevate, non tutti i vantaggi. Dopo aver letto il materiale nell'articolo, farai sicuramente la scelta giusta!