Valutazione delle migliori macchine impastatrici per il 2020

Al giorno d'oggi, ci sono molte persone che amano fare i dolci fatti in casa. La maggior parte delle casalinghe preferisce fare tutto a mano. Ma per accelerare il processo, avranno bisogno di una macchina speciale per impastare la pasta. C'è una vasta selezione di tali dispositivi nei negozi. I produttori presentano una gamma molto ampia di queste unità con varie funzionalità.

Breve descrizione del prodotto

L'impastatrice è un tipo di attrezzatura a profilo stretto che mescola la farina con il liquido in breve tempo. Fino a pochi anni fa questi dispositivi erano molto ingombranti e venivano utilizzati esclusivamente in panifici, pizzerie, panifici e altri esercizi simili. La situazione sta attualmente cambiando. Sempre più impastatrici vengono utilizzate in casa. Le casalinghe li acquistano attivamente. Tali unità sono prodotte in diverse dimensioni e modifiche. Con l'aiuto di dispositivi per impastare, puoi preparare un prodotto di diversa composizione: lievito, consistenza ripida e liquida. Tuttavia, i più popolari sono i dispositivi che possono funzionare con prodotti di diverse viscosità.

Per utilizzare l'impastatrice a casa, gli chef esperti consigliano di acquistare tali unità con un volume di 4-5 litri. Per i mini-caffè che alimentano i clienti con deliziose pizze, focacce, pasticcini, panelli e altri prodotti da forno, è adatta una macchina con una capacità di lavoro di 10-15 litri. I dispositivi con un volume di lavoro ancora maggiore sono considerati industriali. Non vengono utilizzati per esigenze private, poiché sono di grandi dimensioni.

Al giorno d'oggi, i produttori offrono una vasta gamma di macchine impastatrici. Differiscono in capacità, lavorazione, disponibilità di una serie di opzioni, paese di origine. Tra le attrezzature professionali, le migliori sono quelle made in Italy e Germany. I produttori americani hanno tonnellate di prodotti di qualità per uso domestico.

Le macchine impastatrici più economiche sono prodotte in Cina. I produttori dell '"impero celeste" hanno unità decenti. Tuttavia, gli acquirenti hanno molti reclami sui prodotti cinesi, a causa della qualità dei prodotti e di una breve durata (2-3 anni).

Tipi

Le unità di impasto sono di diverse modifiche:

1. Secondo il loro scopo, sono realizzati per scopi domestici e industriali.
2. Secondo il design dell'elemento di miscelazione, ci sono: planetario, spirale, forcella,
   tipo orizzontale.
3. Per metodo di installazione e dimensioni: a pavimento, posizionato su supporto o tavolo.

Ogni modifica del dispositivo verrà considerata separatamente.

Dispositivi domestici e industriali

Una caratteristica di una macchina domestica è considerata un piccolo volume di capacità (4-10 litri) e un prezzo basso. Tali dispositivi sono generalmente resi universali. Puoi impastare pasta di diversa viscosità in essi.

Le unità industriali sono più complesse nel design. Sono dotati di un capiente contenitore per impasti. L'elevata potenza del motore consente al prodotto di funzionare tutto il giorno. Il dispositivo ha una lunga durata ed è resistente al surriscaldamento.

Le impastatrici industriali sono raramente universali. Ogni tipo di questa macchina è progettato per un tipo di impasto (lievito, sfoglia, gnocchi).

La capacità di una impastatrice industriale è molto ampia. Viene prodotto in volumi da 20 a 370 litri.

Tavolo e pavimento

Gli elettrodomestici da tavolo vengono spesso acquistati dalle casalinghe in quanto destinati alle esigenze domestiche. Anche nei mini caffè vengono spesso utilizzati questi dispositivi (di solito dove i prodotti a base di pasta non sono essenziali). Nei ristoranti in cui il traffico di clienti non è molto elevato, il volume della vasca di miscelazione è solitamente di 15 litri.

I design da tavolo sono molto facili da usare. Possono essere facilmente riorganizzati da un angolo all'altro. Sono di piccole dimensioni e consumano una piccola quantità di elettricità.

È molto importante selezionare una superficie solida per l'impastatrice. Infatti, durante il funzionamento, può cadere e ribaltarsi. Pertanto, il piano di lavoro deve essere a livello. Un piano di lavoro spesso è l'ideale per questo. La sua copertura deve essere assolutamente uniforme.

Le strutture del pavimento hanno dimensioni impressionanti. Mescolano una grande quantità di prodotto. Queste impastatrici vengono installate in prossimità di altre apparecchiature di cottura. Queste unità sono difficili da spostare da un luogo all'altro. Pertanto, la posizione deve essere curata in anticipo.

Spirale, orizzontale, planetaria e carrello elevatore

I dispositivi a spirale sono progettati per la lavorazione di miscele di segale e farina di frumento. Idealmente fanno un impasto non lievitato, traballante e ricco. L'elemento di lavoro di un tale dispositivo è realizzato sotto forma di una spirale. Grazie a questo design, il prodotto viene miscelato equamente in tutto il contenitore. La miscela risultante ha eccellenti caratteristiche prestazionali.

L'unità orizzontale mescola la massa di lavoro utilizzando due lame. Gli elementi di lavoro ruotano in direzioni opposte. Questo design è ideale per impastare impasti senza lievito. Ne derivano belyashi, pasticcini, pan di zenzero, essiccazione, gnocchi, ecc.

Nella planetaria il contenitore è in posizione stazionaria. Qui l'elemento di lavoro ruota attorno al proprio asse. Un set con un tale dispositivo include un gran numero di allegati. Possono essere sotto forma di pagaia, gancio, bordo, lama. Ciò si traduce in un prodotto finale molto delicato. Questo tipo di impastatrice è popolare in quanto è possibile impastare non solo pasta, ma anche carne macinata, tutti i tipi di creme e puree in essi.

L'impastatrice a forcella si distingue per il fatto che il suo elemento di lavoro ha la forma di una forchetta. Questa unità copia il missaggio manuale il più possibile. Con il suo aiuto, viene prodotta un'ampia varietà di tipi di impasto. È adatto anche per preparare tutti i tipi di carne macinata e purè di patate. Il carrello elevatore, sebbene abbia un prezzo elevato, è molto comodo e funzionale. Se un'istituzione è specializzata nella produzione di prodotti da forno, le persone esperte consigliano di considerare questa particolare unità come una macchina impastatrice.

Cosa cercare quando si sceglie una impastatrice

La cosa più importante in una macchina impastatrice è che sia funzionale, di facile manutenzione e abbia una lunga durata.

Su una buona macchina, deve esserci un interruttore a levetta per cambiare la velocità di rotazione. La frequenza dovrebbe cambiare anche con il dispositivo in funzione. Ogni velocità (almeno 3 su dispositivi buoni) è progettata per un'operazione specifica. Il primo mescola la sostanza secca con il liquido. La seconda velocità è responsabile della struttura del test. Il terzo regola il contrario. Quest'ultima velocità si trova solitamente nelle auto costose.

Un buon mixer dovrebbe soddisfare i seguenti requisiti:

1. L'apparecchio deve avere più funzioni di miscelazione e un timer impostato.
2. Possibilità di aggiungere prodotti miscelati ad una impastatrice funzionante
3. Il motore elettrico integrato deve avere una potenza di almeno 1000 watt. Un problema molto comune con impastatrici deboli è l'arresto del dispositivo durante il funzionamento a causa del sovraccarico. Se l'estratto misto è molto denso, è probabile che l'intera unità smetta di funzionare a causa di un motore debole.
4. È imperativo studiare il materiale di cui sono fatti l'apparato e i suoi componenti. Il contenitore di lavoro, le gambe e l'elemento agitatore devono essere in acciaio inossidabile. Il corpo del miscelatore è realizzato in plastica e diversi tipi di metallo. È meglio dare la preferenza al metallo, poiché la plastica perde le sue proprietà nel tempo e diventa fragile.

Valutazione delle migliori macchine impastatrici per il 2020

Gastrorag HS20S-HD

Per le applicazioni industriali, questa è una delle migliori opzioni per impastare prodotti da forno. L'impastatrice è un apparato a spirale, il cui principale vantaggio è la miscelazione completa di tutti gli ingredienti fino a ottenere una massa omogenea ed elastica. È funzionale e di facile utilizzo, produce fino a 9 kg di prodotti in un ciclo. Questo è un acquisto ideale per un mini-panificio, un ristorante, un bar, una mensa e altre strutture di ristorazione.

La capacità della ciotola in acciaio è classica per tali modelli: 20 litri, potenza - 1,1 kW. Il boccale non è rimovibile ed è coperto da uno speciale coperchio che impedisce gli schizzi dei prodotti durante il processo di miscelazione.

Il modello ha diverse opzioni di colore, di cui le più popolari e richieste sono i classici colori della carrozzeria bianco e nero. Questa impastatrice occupa uno dei primi posti nella classifica grazie alla combinazione di un prezzo molto interessante e buone caratteristiche tecniche. Anche il design del dispositivo gioca un ruolo importante.

Tuttavia, gli utenti notano uno svantaggio della macchina: funziona troppo rumorosamente alle alte velocità. Non ci sono più commenti sul lavoro di un'impastatrice di fabbricazione cinese, che l'ha portata alla valutazione delle migliori impastatrici.

• lunghezza del cavo 1,2 metri;
• spaziosa ciotola in acciaio;
• potenza ottimale.

• aumento del livello di rumore.

Gastrorag B10K-HD

Un altro modello di impastatrice planetaria con una capacità di 0,45 kW. Il dispositivo ha una testa pieghevole, è dotato di una ciotola in acciaio da dieci litri, che consente di realizzare una grande quantità di impasto. Nel processo di lavoro, praticamente non fa rumore, può impastare impasti di qualsiasi consistenza.

L'impastatrice è prodotta da Gastrorag e possiede elevate qualità tecnologiche: funzionamento pressoché silenzioso, buona miscelazione di qualsiasi tipo di cottura, vasca volumetrica, elevata potenza, bel design.

Gli esperti che utilizzano questo dispositivo notano che la macchina impasta perfettamente prodotti di qualsiasi densità, monta rapidamente miscele ariose di panna e proteine ​​e mescola efficacemente molti ingredienti diversi.

L'alloggiamento, realizzato in fusione di acciaio verniciato, è saldamente fissato a qualsiasi superficie, impedendo lo scorrimento del dispositivo. Il set comprende tre attacchi speciali (frusta, frusta piatta e uncino) per preparare non solo prodotti da forno di qualsiasi consistenza, ma anche creme, mousse, varie masse dolciarie.

Il design della macchina impastatrice la rende attraente per i clienti e la distingue dagli altri modelli.

Gli utenti nelle loro recensioni hanno notato solo due punti negativi: non c'è spazio per riporre tutti gli accessori ed è consigliabile allungare il cavo di alimentazione. La correzione di questi inconvenienti aumenterà notevolmente il comfort nel lavorare con il dispositivo.

• design originale;
• custodia in metallo;
• impasta qualsiasi tipo di impasto;
• ad alta potenza;
• basso livello di rumorosità.

• Lunghezza della corda.

Ozti OHY 30 TF

La macchina impastatrice Ozti OHY 30 TF appartiene al tipo a spirale, con una potenza di 1,27 kW.Il corpo del modello è realizzato in plastica di alta qualità, la ciotola con un volume di 30 litri è in acciaio. Il dispositivo è progettato per grandi volumi di batch per servire un flusso significativo di clienti. Il vantaggio principale è la capacità di resistere allo stress quotidiano intenso. Per comodità di lavoro, ci sono ugelli e diverse velocità di funzionamento. Il dispositivo è saldamente fissato alla superficie di lavoro.

• design del corpo elegante;
• diverse velocità di esecuzione delle operazioni;
• facile manutenzione;
• multifunzionalità.

• corpo grigio chiaro - si sporca;
• alto livello di rumorosità.

Sigma Silver 80

L'impastatrice del produttore italiano unisce alta qualità e prezzo accessibile. I parametri del modello ne consentono un utilizzo in condizioni di ristorazione e in parte per uso semiprofessionale. Il volume della vasca è di 130 litri e l'elevata potenza da 2 a 3,7 kW permette di impastare grandi quantità di pasta in una volta sola.

La macchina è facile da smontare e si lava bene. L'impastatrice ha 2 modalità di velocità per diversi tipi di lavoro. Il set con l'impastatrice comprende gli accessori tradizionali: frusta in acciaio inox, gancio in alluminio pressofuso per impastare, paletta per mescolare.

La vaschetta è in acciaio, il coperchio di protezione ha un apposito foro per l'aggiunta di prodotti, questo permette di lavorare sulla macchina in qualsiasi condizione. Per comodità di lavoro e per evitare scivolamenti sul tavolo, sono presenti delle ventose sulle gambe.

• maggiore potenza;
• grande volume della ciotola;
• 2 velocità di lavoro;
• la presenza di ventose antiscivolo.

• no.

Gastrorag QF-5W

L'impastatrice del famoso marchio Gastrorag è perfetta per piccole produzioni, come attrezzature per panifici, bar, ristoranti.

La potenza di questo modello è bassa, solo 500 W, ma la velocità è piuttosto elevata: 1000 giri / min. Il volume della ciotola è di 5 litri, il che consente di impastare contemporaneamente grandi porzioni di pasta per torte, torte e pasticcini. La macchina è dotata di tre tradizionali ugelli per battere e impastare, è presente un variatore di velocità.

Il modello può preparare qualsiasi tipo di impasto di diversa consistenza: gnocchi, lievito, biscotto, proteine ​​e altri. Oltre all'impasto, puoi fare la maionese fatta in casa, tutti i tipi di salse e miscele, puree di frutta e verdura.

Ha un classico corpo in metallo bianco, una ciotola in acciaio inox e ha un rendimento elevato ad un prezzo molto contenuto rispetto a macchine simili.

Secondo le recensioni degli utenti che hanno lavorato con questo modello, si distingue per un po 'di rumore durante il funzionamento e un ottimo risultato nella preparazione di tutti i tipi di impasto, ad eccezione del biscotto. La valutazione della preparazione dell'impasto per biscotti non è molto alta, questo dovrebbe essere preso in considerazione al momento dell'acquisto.

• grande volume di ciotola d'acciaio;
• alta velocità di miscelazione;
• basso livello di rumorosità;
• facile da pulire e mantenere.

• grande peso del dispositivo - circa 14 kg;
• bassa potenza.

Starfood DN 5

Il modello del famoso produttore taiwanese è uno dei migliori della sua categoria. La macchina è inclusa nel gruppo della classe di risparmio energetico. La ciotola di questo modello, con un piccolo volume di 5 litri, è in acciaio, il corpo è in zinco. L'impastatrice ha una lunga durata e una maggiore resistenza agli urti. La potenza del dispositivo è di 0,2 kW.

Il dispositivo non fa quasi rumore durante il funzionamento. Questo dispositivo è molto richiesto nei luoghi di ristorazione pubblica: combina la durata con un utilizzo e una manutenzione semplici, nonché un prezzo accessibile. L'attrezzatura ha un peso ottimale (30 kg), che consente di utilizzare in modo efficiente l'area richiesta nella stanza di lavoro. L'attrezzatura professionale in cucina funziona alla grande per qualsiasi volume e ordine.

• assemblaggio di dispositivi di alta qualità;
• non fa rumore durante il funzionamento;
• caso affidabile.

• alto prezzo.

Apach ASM07F 220V

Impastatrice a spirale Apach ASM07F 220V, dotata di controllo intelligente, consente di controllare l'intero processo di impasto della pasta. La velocità di rotazione delle fruste, il controllo della densità dell'impasto, la sua saturazione con l'ossigeno: tutti i processi sono controllati. Il corpo del dispositivo è realizzato in alluminio pressofuso e la tazza è in acciaio inossidabile. Il robot da cucina ha una protezione contro il surriscaldamento durante il funzionamento. Potenza del dispositivo - 0,37 kW, circavolume della ciotola – 7 l, hcaricamento della pasta - 5 kg.

• ad alta potenza;
• qualità costruttiva affidabile;
• attrezzatura universale;
• il corpo del miscelatore è realizzato in bianco e argento;
• controllo intelligente;
• sistema di sicurezza efficace.

• non trovato.

Fimar 7 / SN

L'impastatrice made in Italy è concepita per un uso industriale, ma le sue dimensioni compatte ne consentono l'utilizzo in casa.
Il modello è estremamente efficiente nel lavoro e farà fronte a qualsiasi compito. Preparerà perfettamente l'impasto per vari piatti: gnocchi, lievito, pasta frolla, sfoglia, crema pasticcera, meringa e qualsiasi miscela. In una ciotola da 10 litri non rimovibile, puoi impastare 7 kg di pasta finita alla volta. La produttività è piuttosto elevata: in un'ora di funzionamento la macchina è in grado di impastare 21 kg di prodotto finito.

Tutte le parti dell'impastatrice che vengono a contatto con gli alimenti sono realizzate in acciaio. Al minimo malfunzionamento o errore durante il funzionamento interviene il microinterruttore di sicurezza posto sul coperchio.

Il corpo dell'elettrodomestico da cucina è ricoperto da una vernice speciale, che facilita la cura del corpo e mantiene a lungo il suo aspetto ordinato. L'impastatrice ha elevate prestazioni e ottime caratteristiche tecniche. Ciò ne consente l'utilizzo in piccole industrie: bar, ristoranti, mense e panifici. Nelle famiglie in cui amano tutti i tipi di pasticcini, torte, torte, questo dispositivo sarà un vero aiuto per la padrona di casa.

• alte prestazioni;
• ottime caratteristiche tecniche.

• non trovato.

Conclusione

In ogni cucina, l'uso di elettrodomestici moderni facilita il lavoro quotidiano di una donna in una ristorazione familiare. Una buona impastatrice di alta qualità aiuta a risparmiare tempo nella preparazione non solo dell'impasto, ma anche di varie miscele, salse, maionese. Negli esercizi di ristorazione, questo aiuterà a liberare i dipendenti da sforzi inutili. Tuttavia, si dovrebbe tener conto che il dispositivo deve essere di alta qualità per semplificare il lavoro.

Affinché l'acquisto abbia successo, è necessario prima familiarizzare attentamente con tutti i parametri tecnici, il costo approssimativo della macchina per impastare e il design. Se fai la scelta giusta, l'elettrodomestico da cucina servirà a lungo e correttamente.