Valutazione dei migliori vini rosati per il 2020

Il vino rosato è un incrocio tra il rosso e il bianco. Senza l'astringenza del primo e l'asprezza pronunciata del secondo. Differisce nel gusto rinfrescante, nel bel colore.

Cos'è

Il vino rosato non è una miscela di rosso e bianco e non ha nulla a che fare con le rose. È ottenuto da vitigni a bacca rossa come: Shiraza (varietà australiana), Pinot Noir, Garancha. A volte vengono utilizzate anche uve bianche per la produzione, infondendo il succo sulla polpa delle varietà rosse.

La patria della bevanda è la Provenza francese. La prima menzione del vino rosato risale al XIV secolo: si scopre che la rosa è apparsa anche prima dello champagne.

Si dice che Tavel piacesse al Papa quando viveva ad Avignone. Dopo la bevanda è stata portata in Italia, dove è stata stabilita la produzione di vini rosati.

Esistono solo due tecnologie di produzione:

1. Spremitura: rapida separazione del succo (la polpa della maggior parte dei vitigni è bianca) dalla buccia. In questo caso, il succo ha il tempo di trasformarsi in un colore rosa pallido. A volte questi vini sono chiamati grigi a causa della loro tonalità specifica.
2. Infusione: nella fase iniziale, la tecnologia praticamente non differisce dalla produzione di varietà rosse. Le bacche vengono pressate e lasciate fermentare per diverse ore (per confronto il vino rosso fermenta per circa una settimana).

Per quanto riguarda la miscelazione di vini rossi e bianchi, che, secondo gli esperti, una tale miscela uccide semplicemente il gusto di entrambe le bevande. Nell'UE, ad esempio, la produzione di vino rosato con il metodo di assemblaggio è stata severamente vietata dal 2009.
La tecnologia può essere utilizzata solo per la produzione di champagne e spumanti.

Beneficio e danno

Il vino rosato è più leggero rispetto alle varietà bianche e rosse. Non ci sono tiramine nella rosa (sono quelle che causano il mal di testa). L'eccezione sono le bevande frizzanti, che possono causare non solo attacchi di emicrania, ma anche un notevole disagio allo stomaco.

Un altro vantaggio è l'alta concentrazione di antiossidanti che prevengono l'invecchiamento precoce, inclusi cuore e vasi sanguigni. Questo effetto si ottiene grazie alla tecnologia di produzione: un breve periodo di macerazione (processo di fermentazione). Le sostanze benefiche di bacche, succo e polpa non hanno il tempo di collassare.

Il contenuto calorico è paragonabile al vino bianco, ad esempio una rosa semidolce (a seconda della varietà) è di circa 70 calorie per 100 ml. Quindi, se non ti lasci trasportare, non ci sono minacce per il pezzo.

In generale, il vino rosato fa bene non solo alla salute, il bel colore crea un'atmosfera festosa, ottimo per una cena romantica o per le riunioni con gli amici. Sulla base della rosa, in combinazione con acqua gassata e melissa, si ottengono deliziosi cocktail.

È meglio servire la rosa fresca; tenere una bottiglia aperta al freddo. Quando viene riscaldato, il vino diventa acido e perde la maggior parte del suo sapore. Adatto a quasi tutti i piatti, dalle macedonie agli stufati.L'unica eccezione sono, forse, le carni grasse e i piatti dal gusto piccante e ricco (barbecue o shish kebab, per esempio).

Ma non dimenticare che con tutte le sue proprietà utili, è l'alcol. Pertanto, non dovresti abusarne. Soprattutto per le persone con ipertensione e problemi con il sistema cardiovascolare. In questo caso, il danno sarà maggiore del vantaggio.

Come scegliere

Quando si sceglie, è necessario seguire i seguenti consigli:

1. Packaging: scegli il vino in bottiglia. Le bevande in scatola sono molto probabilmente un surrogato che non ha nulla a che fare non solo con il vino rosato, ma con il vino in generale. Il vino viene versato in contenitori di cartone per ristoranti e bar, il volume minimo di una tale scatola è di 10 litri, quindi non puoi semplicemente comprare una rosa del genere in un supermercato.
2. È meglio scegliere una bottiglia di vetro scuro. Sì, il colore non si apprezza, ma il vino è protetto dagli effetti della luce, il che significa che il gusto rimarrà inalterato.
3. La data di imbottigliamento. Il vino rosato è una “bevanda di giovinezza”, non può essere conservato a lungo, come ad esempio il vino rosso. Il gusto e l'aroma si perdono. Il gusto della bevanda può essere pienamente apprezzato entro un anno.
4. Colore: le sfumature possono essere molto diverse, dal rosa pallido (rosa) al salmone. A proposito, più scuro è il colore, più luminosi sono il gusto e l'aroma.
5. Periodo di validità - massimo non più di 5 anni. A proposito, i vini rosati vintage, a differenza, ad esempio, dei vini rossi, sono venduti a un prezzo inferiore rispetto alle bevande vintage dell'anno scorso (ad eccezione delle bevande da collezione).
6. Composizione - la varietà di uva deve essere specificata. Il vino nel segmento di prezzo fino a 500 rubli è una miscela di diverse varietà, una bevanda monovarietale di buona qualità può essere acquistata per 700-1000 rubli.
7. Il prezzo è un buon vino rosato, proprio come qualsiasi altro vino non può essere economico. L'eccezione sono gli spumanti. La produzione utilizza la tecnologia della miscelazione del vino bianco e rosso, con l'aggiunta di liquore triage (zucchero di canna, lievito e vino di riserva). Una tale bevanda può essere acquistata fino a 500 rubli.

Prestare attenzione alla posizione dei bolli delle accise, delle etichette. Non dovrebbero esserci spostamenti e gocce di colla. La confezione deve contenere informazioni sul produttore, regione.

Valutazione dei migliori vini rosati per il 2020

La recensione è stata compilata sulla base delle informazioni dal sito web di Roskachestvo, recensioni dei clienti, opinioni dei sommelier.

Le migliori bevande che costano fino a 500 rubli

La valutazione dei migliori vini rosati in questa categoria di prezzo secondo Roskachestvo si presenta così:

Terroir meridionale

Dalla cantina Novorossiysk Myskhako. Vino semisecco in bottiglia trasparente di colore rosa tenue con sfumature lampone da uve Pinot Nero e Pinot Grigio. Gusto equilibrato, con note di frutti di bosco brillanti (qualcosa di mirtillo rosso e fragola), unite a una leggera amarezza di limone, ma senza eccesso di acido.

Adatto a piatti di verdure e frutti di mare. La temperatura di servizio consigliata è di 12-14 gradi.

Volume - 0,75 l
Fortezza - 12%
Prezzo: 395 rubli

• punteggio di degustazione elevato (81 su 100);
• rispetto di GOST in termini di trasparenza e colore;
• gusto gradevole con note di frutti di bosco;
• non aspro.

• gli intenditori di vini rosati possono sembrare rustici, ma vale la pena provarli.

Diritto d'autore

Da Taman Phanagoria. Nome interessante e gusto gradevole con un lungo retrogusto. Prodotto da uve Cabernet Franc coltivate nella penisola di Taman. Il colore è trasparente, paglierino con una leggera sfumatura rosata. Il gusto è equilibrato, con sentori di ciliegia, fragola, ribes rosso.
È meglio raffreddare la bevanda prima di servirla, altrimenti l'acido “intasa” tutti i sapori.

Volume - 0,75 l
Fortezza - 13%
Prezzo: 420 rubli

• molto apprezzato dagli assaggiatori;
• bottiglia di vetro scuro;
• buon sapore.

• non.

Riserva di numero

Il vino semisecco è un altro esemplare della Fanagoria. Vitigno - Cabernet Sauvignon. Il colore è trasparente, lucido con una distinta sfumatura rosa. Il gusto è attenuato, senza note luminose, quindi piacerà a tutti. L'acido non è praticamente sentito.

È facile da bere, si sposa bene con cioccolato, formaggio.

Volume - 0,75 l
Fortezza - 11,3%
Prezzo: 360 rubli

• gusto classico;
• senza evidente acidità;
• colore molto bello e ricco.

• bottiglia trasparente.

Ora di mangiare

Vino rosato semisecco di Fanagoria. Design della bottiglia interessante, luminoso, veramente estivo. Il colore è rosa pesca, abbastanza luminoso. Il gusto è fresco, armonico, gradevole, con una leggera sottile acidità.
Ottimo con dessert, frutti di bosco di stagione, formaggi.

Secondo gli acquirenti, Food Time è una bevanda universale, non un dilettante e piacerà a molti.

Volume - 0,75 l
Fortezza - 12,3%
Prezzo: 390 rubli

• design luminoso della bottiglia;
• gusto;
• Colore.

• niente di speciale, tranne che una bottiglia di vetro trasparente.

ZB Wine Rose

Dal produttore della Crimea Zolotaya Balka. Prodotto da uve Cabernet Sauvignon e Aligote. Colore: brillante, rosa chiaro. Il sapore è fresco, con acidità. L'aroma presenta note di fragola e lampone.
Può essere servito come aperitivo, con piatti di pesce e snack di carne.

Le recensioni sono per lo più positive, ma se non ti piacciono i vini dolci, è meglio non prendere Wine Rose.

Volume - 0,75 l
Fortezza - 12,3%
Prezzo: 490 rubli

• buon sapore;
• design della confezione;
• il vino è prodotto con la partecipazione di enologi italiani e francesi.

• niente di speciale.

Valutazione dei migliori vini rosati, che costano da 500 a 1000 rubli

Gazela si alzò

Una bevanda leggera e leggermente effervescente dal soleggiato Portogallo. Prodotto da 3 vitigni mediante pressatura. Colore: pesca, trasparente. Il gusto è rinfrescante, fruttato, moderatamente dolce. Si fanno sentire gli agrumi e le fragole. Non c'è praticamente alcun retrogusto.

Servire freddo con pesce, carne, frutti di mare.

Produttore - Grape Vignos (Portogallo)
Volume - 0,75 l
Zucchero - semisecco
Fortezza - 9,5%
Prezzo: 820 rubli (con uno sconto costerà 650)

• buon feedback;
• prezzo accettabile;
• rinfrescante, facile da bere, senza conseguenze come mal di testa, ma comunque non vale la pena abusare.

• non.

LAGO ROSE

Dal portoghese Vinho Verde, la più antica azienda vinicola di Calçada nella regione. Giovane, rosa tenue con sentori di frutti di bosco, lime e melone. Una bevanda davvero deliziosa e rinfrescante. Il profumo è delicato, con sentori di fragole e agrumi.

Prima dell'uso, dovresti raffreddarlo bene, tenere la bottiglia aperta al freddo, non lasciandola scaldare, altrimenti il ​​gusto andrà perso.

Le recensioni dei clienti sono solo positive.

Produttore - Calçada (Vinho Verde, Portogallo)
Volume - 0,75 l
Zucchero - semisecco
Fortezza - 10%
Prezzo: 915 rubli

• Colore;
• bella bottiglia;
• rinfresca.

• non.

Folia rosato negroamaro

Dalla cantina italiana Cantina Diomede, fondata nel 1903. Il vino è prodotto secondo le tradizioni locali, le bottiglie con la bevanda vengono invecchiate in una grotta naturale situata nella città di Kanosa.
Il colore è rosa, gioca con i riflessi viola nella luce. Il sapore è morbido, poco espresso, rotondo, con leggere note di frutti di bosco.

Produttore - Cantina Diomede, Italia, Puglia
Volume - 0,75 l
Zucchero - secco
Fortezza - 12,5%
Prezzo: 790 rubli

• rapporto qualità-prezzo-gusto;
• monovarietale (uve Negroamaro);
• tonalità salmone brillante.

• non significativo, tranne che una bottiglia trasparente.

Burnier Rose

Da un produttore russo. Leggermente astringente, con sentori di ribes rosso e retrogusto di melograno. Profumo intenso e colore brillante con una tonalità lampone, che può essere apprezzato solo in un bicchiere, poiché la bevanda viene venduta in una bottiglia di vetro scuro.

Adatto a quasi tutti i piatti, dalle insalate alle carni alla griglia. Si abbina a formaggi non salati.
Il vino è stato molto apprezzato dai degustatori (81 punti su 100).

Produttore - Russia, Novorossiysk
Volume - 0,75 l
Zucchero - secco
Fortezza - 12%
Prezzo: 720 rubli

• ottimo rapporto qualità prezzo.

• non.

Rosa della Valle del Sole

Vino secco della Crimea ottenuto da uve Pinot Nero e Syrah coltivate nei vigneti locali. Una bevanda con una leggera sfumatura di frutti di bosco e un pronunciato e gradevole aroma di crespino e lampone.
Non stucchevole, nessun eccesso di acido. Il retrogusto è piacevole e lungo. Si abbina a formaggi leggeri e macedonie.Ha un bell'aspetto e gioca nel bicchiere, creando un'atmosfera davvero festosa.

Produttore - Solnechnaya Dolina (Crimea, Russia)
Volume - 0,75 l
Zucchero - secco
Fortezza - 13%
Prezzo - 720 rubli (con uno sconto - poco più di 500)

• bellissimo design della bottiglia;
• gusto ricco ed equilibrato senza brusche variazioni dal dolce all'acido;
• bella ombra.

• non significativi.

I 3 migliori vini rosati d'élite

Cerasuolo Montepulciano d'Abruzzo

Vino italiano dal gusto poliedrico e pungente. All'inizio si apre con note di fragole mature e petali di rosa. Dopodiché, puoi sentire il gusto della noce, del ribes nero. Il finale è lungo, con sottili sfumature di caffè.

È una bevanda monovarietale ottenuta da uve Montepulciano nelle cantine di famiglia Valentini... La fermentazione avviene in botti di rovere, senza controllo della temperatura. Il vino viene imbottigliato senza filtrazioni preliminari, quindi, nel tempo, "riprende" il gusto.

Produttore - Valentini, Cerasuolo d'Abruzzo (Italia)
Volume - 0,75 l
Zucchero - secco
Fortezza - 14%
Prezzo: 19.700 rubli

• il gusto è complesso e sfaccettato;
• bottiglia in vetro scuro, protegge la bevanda dagli effetti negativi della luce solare.

• non.

Garrus si alzò

Gary è il nome di uno dei vigneti più antichi di Grenache (circa 80 anni). Le uve vengono raccolte al mattino presto e poste in un unico strato in piccole cassette per evitare il processo di ossidazione Il vino viene affinato in botti di rovere, la temperatura è controllata individualmente per ciascuna. La produzione è limitata: non più di 6 barili all'anno. Il prezzo a bottiglia è adeguato, il gusto è insolito, con un tocco di spezie, dragoncello e pera cotta. Il colore è rosa caldo, gioca magnificamente al sole, si sposa bene con stufati di verdure, piatti di carne. La temperatura di servizio consigliata è di 12-14 gradi.

Produttore - Chateau d'Esclans (Francia, Cote de Provence)
Volume - 0,75 l
Zucchero - secco
Fortezza - 14%
Prezzo - 23.000 (annata, vendemmia 2007 costerà 10.000 a bottiglia)

• il più antico produttore in Provenza;
• colore insolito.

• prezzo

Petale de rose

Un altro straordinario rappresentante della Provenza. Un vino giovane con vivaci note di chiodi di garofano, che risaltano sullo sfondo di una calma tonalità di frutti di bosco. Ci sono sfumature di liquirizia e anice, quindi se non ti piacciono le spezie, è meglio scegliere un'altra opzione.

Ombra - paglia con tinta salmone. La bottiglia è graziosa con un collo stretto e un fondo concavo.
Dovremmo anche parlare di volume separatamente. Una scelta di bottiglie - 1,5 litri e standard - 0,75 litri. Se non hai mai provato Petale de Rose, inizia con una bottiglietta.

La bevanda miscelata è composta da 3 vitigni coltivati ​​su vigneti biologici (confermati da eco-certificati internazionali) Maurettes. La tecnologia di produzione è insolita, dopo la raccolta i grappoli migliori vengono selezionati a mano. Segue una pressatura soffice (contrariamente alla frantumazione standard), in modo che la quantità minima di tannini dalla buccia entri nel mosto. Ciò significa che il gusto perde praticamente la sua astringenza e amarezza.

Produttore - Chateau la Tour de l'Eveque (Francia, Costa Provenza)
Volume - scelta tra 1,5 lo 0,75 l
Zucchero - secco
Fortezza - 14%
Prezzo - 7900 (per una bottiglia da 1,5 litri)

• produzione rispettosa dell'ambiente;
• gusto equilibrato.

• non tutti apprezzeranno il sapore di liquirizia.

Le bevande presentate nella classifica sono vendute nei supermercati e nei negozi specializzati di alcolici. Puoi anche acquistare una bottiglia di rose online. Nella scelta, prestare attenzione alle informazioni sul sito Web (produttore, paese, regione, varietà di uva). Inoltre, la descrizione dovrebbe indicare il volume, il prezzo, il costo di consegna.