Valutazione dei migliori produttori di panna acida per il 2020

La panna acida è prodotta con il latte. Questo prodotto a base di latte fermentato ha molti vantaggi. Molti buongustai non possono farne a meno quando preparano i loro piatti preferiti. Sono usati in combinazione con torte di formaggio, gnocchi, frittelle, zuppa di cavolo. Molte persone amano un prodotto dalla consistenza densa. Ha un'alta percentuale di grasso di latte. Questi prodotti fatti in casa possono essere trovati nei mercati degli agricoltori.

Esiste in commercio un prodotto con una diversa percentuale di grasso. La ricetta è semplicissima. Alla crema vengono aggiunti speciali batteri lattici. Un certo tempo viene fermentato. Dopodiché, il prodotto è pronto per l'uso. La panna acida è molto popolare. Pertanto, è spesso contraffatto sostituendo ingredienti vegetali con grassi del latte.

Come scegliere quello giusto

La composizione del prodotto deve essere letta attentamente sull'etichetta e concentrarsi sulle seguenti sottigliezze:

1. Nome. La parola "Panna acida" deve essere stampata sul contenitore. Non sono ammessi altri nomi.
2. Composizione. Il cibo naturale dovrebbe essere composto da panna e lievito naturale. Se la composizione include sostanze vegetali o altri elementi, questo prodotto non può essere chiamato panna acida. In questo caso, il contenitore prodotto deve recare la denominazione “Prodotto panna acida”.
3. Standard. Al momento dell'acquisto, è necessario trovare GOST sull'etichetta. Se è scritto che i prodotti sono conformi allo standard statale, puoi acquistare in sicurezza. La panna acida deve essere prodotta con materie prime di alta qualità e preparata con tecnologie moderne.
4. Tempo di conservazione. La durata di conservazione non deve superare i 14 giorni. Dopo due settimane di conservazione, il cibo inizia a perdere le sue proprietà positive. Se la data di scadenza è più lunga sulla confezione, significa che sono stati aggiunti conservanti o il prodotto ha subito un'ulteriore lavorazione a temperatura.

Condizioni di archiviazione

La qualità del prodotto dipende da molti fattori. È influenzato dalle condizioni di conservazione nel negozio e dalla durata del trasporto. Innanzitutto, l'imballaggio deve essere ispezionato visivamente. Non dovrebbero esserci ammaccature o altri danni su di esso. La presenza di umidità sul contenitore indica che i prodotti non sono stati conservati correttamente. È probabile che la panna acida fosse congelata e, dopo lo scongelamento, sulla confezione è apparsa della condensa. Questo è severamente proibito.

Bisogno di sapere! Durante il congelamento perde le sue caratteristiche positive, il gusto e l'odore si deteriorano.

La consistenza del prodotto può cambiare. Dopo l'apertura della confezione si può osservare la formazione di siero.

La temperatura di conservazione sul ripiano di vendita non deve superare i 60 °. Se questo indicatore è più alto, è meglio non acquistare prodotti. Molti negozi hanno termometri sugli scaffali. È possibile visualizzare l'indicatore della temperatura. Ma non dappertutto c'è un tale servizio. Senza un termometro, è impossibile determinare l'indice di freddo.Pertanto, devi concentrarti sulla tua esperienza, portare la mano al frigorifero.

Attenzione: falso

La composizione dovrebbe includere panna e lievito naturale. Se il contenitore dice "panna acida" e il prodotto fabbricato contiene stabilizzanti, grassi vegetali e conservanti, il cibo viene falsificato. I produttori sono responsabili per false informazioni in conformità con le leggi.

La panna acida falsa può essere identificata dal suo gusto e dall'odore. La contraffazione avrà un pronunciato odore cremoso, dovuto all'introduzione di sostanze aromatiche nel prodotto. A piacere, la panna acida assomiglierà al burro. Il prodotto avrà una consistenza eccessivamente densa e una scarsa scorrevolezza.

Il prodotto, che include stabilizzanti, emulsionanti e grassi vegetali, dovrebbe essere chiamato "prodotto di panna acida con sostituto del grasso del latte".

Valutazione dei produttori più popolari

La valutazione dei migliori produttori di questo prodotto ti aiuterà a scegliere una prelibatezza secondo i tuoi gusti. Gli esperti moderni hanno selezionato campioni di panna acida, che è più richiesta dai consumatori. Test di laboratorio hanno confermato l'alta qualità dei prodotti presentati.

Separatore

Brest-Litovsk

Questo marchio è al primo posto. I suoi stabilimenti sono dotati delle più avanzate linee tecnologiche. La panna acida è prodotta secondo un'antica ricetta. Il processo di produzione è automatizzato il più possibile, il che esclude il contatto dei lavoratori con i prodotti. La qualità del prodotto e il controllo vengono effettuati in tutte le fasi.

La panna acida è composta da panna, che è integrata con un fermento a base di microrganismi dell'acido lattico. Nient'altro è incluso nel cibo. Pertanto, è considerato naturale. È realizzato secondo ricette classiche. Il prodotto finito ha un sapore leggermente acido. Si usano in abbinamento a primi piatti (borscht, zuppa, gnocchi) e pasticceria. Molti ne fanno tutti i tipi di salse e la aggiungono ai pasticcini.

I bicchieri di plastica sono usati come contenitori, chiusi con un foglio o coperchi trasparenti. Il prodotto ha una consistenza omogenea. Ci sono molte recensioni positive su Internet. Il coperchio ha la tenuta necessaria, proteggendo il prodotto dalla penetrazione dell'aria. Ciò consente di preservare a lungo le proprietà benefiche del cibo. Dopo la degustazione, esperti e consumatori hanno dato il punteggio più alto nella valutazione.

• contiene solo ingredienti naturali;
• buona viscosità;
• imballaggio evidente.

• non trovato.

B.Yu. Alexandrov

I prodotti lattiero-caseari di questo marchio sono molto richiesti. Produce beni di prima qualità. L'azienda utilizza il latte per la produzione, che viene fornito dalle proprie organizzazioni affiliate. Il produttore ha completamente escluso l'uso di prodotti chimici nella produzione.

La panna acida viene fermentata secondo la ricetta tradizionale. Nella produzione viene utilizzata la panna fresca. Per molto tempo non perde le sue qualità positive. È pienamente conforme a tutti gli standard di qualità, è sicuro e rispettoso dell'ambiente. La panna acida è molto buona. Si sposa bene con zuppa di cavolo, gnocchi e gnocchi.

Il prodotto ha ottime caratteristiche organolettiche, possiede tutte le qualità positive. Il cibo è sicuro, realizzato con materie prime naturali. Il prodotto può essere somministrato ai bambini senza alcun timore.

• mancanza di additivi chimici;
• le materie prime naturali sono utilizzate nella produzione;
• soddisfa tutti gli standard di qualità;
• gusto e aroma unici;
• fatto secondo le ricette della "nonna".

• non trovato.

I fratelli Cheburashkin

Questa panna acida è prodotta dalla famiglia Cheburashkin. Padre e figli hanno aperto la propria produzione, in cui sono riusciti. I prodotti di questo marchio si trovano in un onorevole terzo posto nella classifica generale. L'impianto ha un gran numero di proprie aziende agricole.Gli animali vengono allevati qui con mangimi biologici. Gli ormoni, come gli antibiotici, non vengono utilizzati. Pertanto, i prodotti realizzati sono di altissima qualità.

La crema normalizzata è fermentata dai microrganismi dell'acido lattico, ha un contenuto di grassi del 20%. Può essere consumato sia in forma pura che in abbinamento ad altri piatti. I consumatori amano il gusto cremoso leggermente aspro. Il prodotto ha una viscosità uniforme. Adatto per realizzare torte, sformati, creme e salse.

Confezionato in contenitori di plastica da 200 e 400 g La tecnologia prevede 2 coperchi: uno è in pellicola, l'altro è in materiale trasparente.

• a base di latte prodotto dagli agricoltori;
• tutti gli ingredienti sono naturali;
• le qualità utili persistono per molto tempo;
• ottime proprietà organolettiche;
• viscosità uniforme.

• venduto solo in megalopoli;
  alto prezzo.

PRESIDENTE

Questo produttore francese si è classificato quarto nella classifica. È popolare non solo nel suo stato, ma anche ben oltre i suoi confini. La produzione utilizza panna ottenuta da latte vaccino naturale. La coltura starter contiene un gran numero di batteri lattici e microrganismi. Le tecnologie tradizionali consentono di realizzare un prodotto di altissima qualità. Ha un gusto delicato con un gradevole aroma cremoso. Il prodotto è confezionato in diversi contenitori. Parte del cibo è confezionato in tazze. Un altro contenitore sembra un pacchetto morbido.

Ci sono molti riconoscimenti. Può essere utilizzato non solo nel cibo, ma anche come additivo per molti altri piatti. La panna acida soddisfa tutti gli standard. È sicuro per adulti e bambini.

• prodotti ecocompatibili;
• nella fabbricazione non vengono utilizzati additivi chimici;
• consistenza omogenea;
• aroma e gusto unici;
• molte varietà di imballaggi.

• non trovato.

Vologda Summer

Tra i migliori prodotti c'era la panna acida chiamata "Vologda Summer". I prodotti a base di latte fermentato di questo marchio soddisfano i requisiti di sicurezza. Per la produzione sono ammesse solo materie prime fresche, che hanno permesso di produrre un prodotto il cui gusto è il più vicino possibile a quello fatto in casa. La panna acida è prodotta secondo GOST, il che significa che non contiene conservanti e latte in polvere.

Sugli scaffali dei negozi, la panna acida di questo marchio può essere vista in bicchieri di plastica ricoperti di pellicola. La durata di conservazione di due settimane dimostra che il prodotto è completamente naturale. La panna acida può servire come aggiunta a borscht, zuppe, frittelle, gnocchi, torte al formaggio o può fungere da piatto indipendente. Viene spesso utilizzato anche come base per salse.

Molti consumatori sono entusiasti del gusto della panna acida di Vologda. Oltre ad essere prodotto secondo requisiti di qualità, ha anche un basso costo.

• naturalezza;
• conformità con lo standard statale;
• produzione ecologica;
• gusto vicino a casa;
• consistenza di media densità.

• non trovato.

Casa nel villaggio

Gli acquirenti di latticini si sono innamorati da tempo del marchio House in the Village. Ciò è accaduto a causa dell'elevata qualità dei prodotti. Il latte intero, da cui viene prodotta la panna acida, viene acquistato dalle migliori fattorie dove sono vietati gli ormoni della crescita e altri additivi pericolosi.

La panna acida al 20% è prodotta qui con panna e lievito naturale secondo ricette classiche. Ecco perché ai clienti piace il suo gusto fatto in casa che ricorda l'infanzia: panna ricca e acida. Questo prodotto è un'eccellente aggiunta a molti piatti e molti cuochi usano la panna acida come base per creme e salse. La consistenza non è troppo densa e non liquida, non esfolia, senza la formazione di grumi.Per evitare che la panna acida si deteriori durante l'uso, il produttore fornisce una confezione speciale composta da un bicchiere di plastica e due coperchi - un foglio e trasparente, che forniscono entrambi una tenuta sufficiente.

Se studi le recensioni, puoi vedere che molti consumatori scelgono "House in the Village" per il suo gusto eccellente e la composizione naturale. È anche adatto per l'alimentazione dei bambini piccoli. I clienti riconosceranno immediatamente il disegno sulla confezione, perché attira l'attenzione.

• naturalezza;
• gusto familiare;
• tecnologia di cottura familiare a tutti;
• packaging facilmente riconoscibile;
• Prezzo budget.

• non trovato.

Tazza grande

Il marchio Big Circle combina una varietà di prodotti lattiero-caseari. Alcuni di loro sono realizzati secondo le ricette tradizionali, mentre altri - secondo tecnologie innovative che non consentono l'uso di antibiotici e ormoni durante l'allevamento delle mucche. L'azienda ha rapidamente conquistato il mercato russo grazie all'alta qualità dei suoi prodotti, come dimostrano i premi in varie fiere russe e internazionali, nonché la fiducia dei clienti.

Nella produzione di panna acida, vengono utilizzati panna e lievito madre lattico, che è pienamente conforme a GOST. La durata di conservazione è di 18 giorni, il che dimostra l'uso di ingredienti naturali che, di regola, perdono rapidamente le loro qualità. Una crema delicata unita ad un sapore aspro si fondono facilmente in qualsiasi piatto. La densità è caratterizzata da una struttura omogenea e non esfolia. Tutte le informazioni di cui hai bisogno si trovano sull'accattivante etichetta.

Gli acquirenti lasciano solo feedback positivi sulla panna acida. Qualcuno paragona il suo gusto a un prodotto del villaggio, qualcuno ricorda l'infanzia della nonna. Ottime recensioni, indubbio gusto e rispetto per l'ambiente del prodotto hanno permesso al "Grande Cerchio" di occupare un posto d'onore nella classifica dei migliori produttori di panna acida.

• il gusto della vera panna acida;
• composizione naturale;
• conformità con GOST;
• gradevole odore di latte;
• packaging attraente.

• non ovunque puoi acquistarlo.

Liscio

Rostagroexport 40%

Il prodotto contiene una piccola quantità di residuo secco di latte scremato. Questo indicatore è inferiore alla media per la panna acida. L'indicatore del rapporto tra calcio e fosforo va oltre la norma, il che indica la presenza di fosfati.

La panna acida del marchio Rostagroexport soddisfa i requisiti di sicurezza per gli indicatori chimici e microbiologici.

Tuttavia, il campione perde in termini di altri indicatori, in particolare, la consistenza del prodotto è caratterizzata da scioltezza e duttilità. Il gusto e l'odore non sono pronunciati, hanno solo un piccolo segno di un prodotto a base di latte fermentato.

L'etichettatura nutrizionale non è vera: il contenuto di carboidrati è ridotto del 76% rispetto a quelli indicati sulla confezione, mentre la proteina è sovrastimata del 23%.

Tuttavia, nel prodotto non sono stati trovati conservanti o grassi vegetali. Non ci sono amido e carragenina nella composizione.

• rispetto dei requisiti di sicurezza;
• mancanza di conservanti;
• senza grassi non caseari;
• mancanza di carragenina e amido.

• il campione ha ricevuto scarse caratteristiche in termini di consistenza e gusto;
• discrepanza tra l'etichettatura e gli indicatori reali del valore nutritivo.

Sarafanovo

Una piccola azienda, che una volta ha deciso di utilizzare antiche ricette uniche per fare la panna acida, è giustamente diventata leader nel mercato dei prodotti a base di latte fermentato. Un altro punto forte del marchio Sarafanovo è l'utilizzo di tecnologie modernissime, grazie alle quali il tempo di contatto tra persone e componenti del prodotto è stato notevolmente ridotto. Il produttore monitora costantemente la qualità delle materie prime e dei prodotti.

La panna acida al 40% è ottenuta da due componenti: panna e lievito naturale. Le materie prime provengono da mucche provenienti da allevamenti leader.Non ci sono additivi nocivi nella composizione, grazie ai quali il prodotto può essere classificato come naturale, è adatto a tutte le persone a dieta. Il gusto è molto profondo e ricco. Puoi cucinare con successo piatti dolci e salati con panna acida. Il suo odore è gradevole, latte fermentato. Densità media, senza grumi.

Il produttore produce i suoi prodotti da oltre 40 anni e gli acquirenti ne parlano positivamente. La durata di conservazione è di soli 12 giorni.

• ingredienti naturali senza additivi estranei;
• produzione ecologica;
• piacevole sapore aspro;
• densità media senza grumi.

• non trovato.

Stabilimento lattiero-caseario di Kozelsk

La valutazione è completata da un'azienda che ha avuto origine durante l'era sovietica e da allora non ha cambiato la ricetta. I prodotti dell'impianto soddisfano gli standard nazionali. La produzione completamente automatizzata include attrezzature innovative che garantiscono prodotti di alta qualità.

La composizione include solo ingredienti naturali. Il produttore si impegna a rendere utile il suo prodotto, quindi ha escluso tutti i possibili additivi nocivi. Viene stabilito un controllo rigoroso in tutte le fasi della produzione, quindi ogni cliente riceve prodotti a base di latte acido di eccellente qualità. Molti consumatori amano il gusto delicato e cremoso della panna acida, perfetto con piatti salati, dolci e salati.

Può essere utilizzato da bambini e persone a dieta. I consumatori apprezzano la superficie lucida e notano anche che a causa del fatto che la panna acida è omogenea e densa, dopo la montatura si ottiene una crema deliziosa e delicata. Spesso usato come ingrediente in condimenti per insalate o salse.

• utilizzando panna fresca e lievito madre;
• non contiene amido, fosfati e grassi vegetali;
• conformità ambientale;
• gusto classico;
• la quantità massima di ingredienti utili.

• non trovato.

Importante! Questo elenco non deve essere considerato come una pubblicità, è compilato sulla base di recensioni soggettive dei clienti. Si consiglia di consultare uno specialista prima dell'acquisto.