Valutazione dei migliori produttori di panna per il 2020

La crema è un prodotto lattiero-caseario ottenuto da latte intero separando la frazione grassa. Inoltre, è creato in modo indipendente. Ci vuole solo latte e tempo per ottenere il prodotto: le particelle di grasso compaiono sulla superficie, il latte inizia a stratificarsi, scende. E la crema si forma in alto.

Composizione e benefici

Secondo Roskontrol, il prodotto dovrebbe contenere solo 1 ingrediente: crema. Questa è una composizione naturale. Ma spesso la confezione indica il latte che può essere utilizzato per cucinare. Viene aggiunto per ottenere un prodotto ricombinato - crema di uno specifico contenuto di grassi. Solo loro possono essere fatti con latte intero.

Oggi, secondo i regolamenti tecnici e GOST, è impossibile produrre merci con latte in polvere. E i migliori produttori non infrangeranno questa regola. Ma gli stabilizzatori sono ammessi. Di solito gli acidi sono usati nella loro capacità: fosforico o citrico. Vengono aggiunti al latte prima che avvenga la separazione per evitare che si coaguli. Quindi i produttori dovrebbero indicare gli additivi alimentari sulla confezione del prodotto.

La crema è un dessert nutriente e prezioso con un contenuto di grassi compreso tra il 10 e il 34% secondo le norme TR TS 033/2013. Poiché contengono vitamina D, assicurano un facile e completo assorbimento di calcio e fosforo. La crema di latte contiene vitamine, sali minerali, oligoelementi. Come fonte di lecitina, riducono il colesterolo non necessario proteggendo dall'accumulo nei vasi sanguigni.

Uso in cucina

Utilizzato per la preparazione di burro, panna acida, creme. Dopo aver battuto, vengono aggiunti a vari piatti. Si ottengono anche dolci originali: pasticcini, torte. Preparano anche un delizioso caffè.

Il contenuto di grassi è adatto per creme, mousse, cocktail, gelati, zuppe e salse alla panna. E con un basso contenuto di grassi, questo dolce è considerato "caffè", anche se alcuni vengono aggiunti al tè. La crema si sposa bene con le torte fatte in casa: frittelle, frittelle e focaccine. Sono anche aggiunti con bacche e frutti.

C'è qualche danno?

Il dessert non deve essere consumato con intolleranza alle proteine ​​del latte. È controindicato per colesterolo alto, aterosclerosi, disturbi metabolici. Non può essere consumato in caso di malattie cardiache, vasi sanguigni, ipertensione, obesità, disturbi del fegato.

I medici non consigliano ai bambini di età inferiore ai 3 anni di consumare la crema, poiché sono difficili da digerire. Il danno principale risiede nell'alto contenuto calorico.Per non guadagnare chili in più, non dovresti mangiare il prodotto spesso e molto.

Varietà di prodotti

Che tipo di crema ci sono?

1. Grezzo - materie prime naturali che non vengono lavorate.
2. Bere - trattato termicamente. La tecnologia di produzione può variare. La lavorazione è considerata come pastorizzazione, ultra-pastorizzazione o sterilizzazione. Quindi le merci vengono imballate in contenitori.
3. In scatola - secco e condensato.
4. Panna montata - Prodotti venduti in bombolette spray.

La forma grezza può essere conservata per 1 giorno in frigorifero. È una materia prima per fare la crema venduta nei negozi. Per neutralizzare i batteri del latte, i prodotti devono essere sottoposti a trattamento termico. Per questo, viene selezionato il metodo di elaborazione desiderato.

La crema pastorizzata viene preparata mediante un leggero riscaldamento, in cui rimangono componenti nutritivi e biologicamente attivi. Pertanto, questo prodotto è considerato il più utile. Gli stabilizzanti non vengono utilizzati nella sua fabbricazione. La pastorizzazione può essere lunga, breve e istantanea. La durata di conservazione è fino a 4 giorni.

La crema ultra pastorizzata si ottiene riscaldando la materia prima in breve tempo ad una temperatura elevata. Quindi tutto viene versato in confezioni sigillate sterili. Può essere utilizzato anche il trattamento a vapore sterile in breve tempo. Questo metodo è considerato il più delicato, ma spesso vengono utilizzati stabilizzatori. Tali prodotti durano fino a 6 mesi.

La crema sterilizzata viene creata mediante un riscaldamento prolungato a un livello di temperatura elevato. Con questo trattamento, tutti i microrganismi vengono distrutti. Gli stabilizzanti vengono utilizzati per proteggere il latte dalla coagulazione. La merce viene immagazzinata per 6 mesi o più.

Giusta scelta

È importante imparare a scegliere i prodotti giusti. Dopotutto, la salute e la sicurezza dipendono da questo. La crema differisce per composizione, contenuto di grassi e gusto. Come scegliere il prodotto giusto? Dovresti concentrarti sui seguenti diversi parametri:

1. La composizione è inclusa nei principali criteri di selezione. Leggi l'etichetta. È importante che il prodotto contenga solo crema. Non dovrebbero esserci latte in polvere, grassi vegetali. L'ultimo prodotto non può essere naturale, anche se produttori senza scrupoli stanno facendo del loro meglio per nasconderlo, mostrando ai clienti solo i vantaggi.
2. Anche il contenuto di grassi è un parametro importante, a cui dovresti assolutamente prestare attenzione. Questo indicatore dipende dall'obiettivo. Per il caffè è richiesto un contenuto di grassi del 10%. Un valore più alto porta al fatto che il prodotto non si dissolverà nella bevanda, motivo per cui non compaiono grumi molto belli. Per la montatura, per un dolce arioso, si consiglia di optare per un contenuto di grassi dal 35%. Per la salsa e la purea, è richiesto un indicatore del 15-30%.
3. Gusto e aspetto. Un prodotto di alta qualità ha un leggero sapore di pastorizzazione, leggermente abboccato, senza altri retrogusti e aromi. Se avverti rancidità o amarezza, sapore di foraggio, è consigliabile non usarlo. Tutti i prodotti devono essere uniformi e cremosi. Durante lo stoccaggio, sono in grado di delaminare, ma questo non sempre indica danni. Questo può essere verificato in modo molto semplice: se, dopo la miscelazione, si ottiene nuovamente una composizione omogenea, è possibile utilizzare la crema e in altri casi è meglio smaltirla.

Le raccomandazioni presentate devono essere seguite da tutti coloro che desiderano mantenere e rafforzare la salute della propria famiglia. Gli esperti di Roskontrol consigliano di lasciarsi guidare da loro. E gli errori nella scelta possono danneggiare la tua salute.

La migliore crema da bere

Il tipo di crema bevibile è costituito da latte standardizzato, panna ricostituita o ricombinata. Si può anche usare una miscela di loro. I dessert di solito hanno un contenuto di grassi diverso, il che aumenta la domanda dei consumatori. Il loro valore energetico è di 206 kcal.

La panna viene solitamente aggiunta al caffè e al tè, il che rende le bevande più piacevoli e più sane. Inoltre, acquisiscono un gusto ricco. Prima di scegliere un prodotto, dovresti studiare la valutazione dei prodotti di qualità.

Avida 20%

Una panoramica del dessert ti permetterà di conoscere le sue caratteristiche. Gli specialisti di Roskontrol hanno identificato la conformità delle merci con gli standard di sicurezza e vari indicatori. La disponibilità stimata di carboidrati è del 31% in meno, le proteine ​​del 20% in più rispetto a quanto indicato sulla confezione.

Il dessert contiene il rapporto ottimale di calcio e fosforo. La marcatura include dati validi. In termini di parametri fisici e chimici, il prodotto è realizzato in conformità con GOST 31451-2013. Il gusto e l'aroma sono trascurabili. Non ci sono deviazioni dalla composizione degli acidi grassi.

Il prodotto "Avida" contiene grasso di latte. Niente amido e carragenina. Ha rivelato un alto livello di calcio. Avida è più conveniente di molti altri prodotti simili.

• rispetto delle norme di sicurezza;
• la presenza di grasso di latte;
• mancanza di amido, carragenina;
• molto calcio;
• prezzo abbordabile.

• gusto e aroma delicato;
• leggera deviazione nella composizione degli acidi grassi.

Dove acquistare un prodotto del genere? Può essere acquistato nella maggior parte dei supermercati, ipermercati. Questo marchio è venduto anche nei negozi ordinari.

"Prostokvashino" 20%

Prostokvashino è stato prodotto dalla società russa più di 10 anni fa. La crema naturale, che non include coloranti e additivi, ha già trovato un gran numero di ammiratori. Secondo gli acquirenti, questo è un delizioso dessert amato da adulti e bambini.

Il prodotto viene preparato distillando il latte intero attraverso un separatore. Viene pastorizzato, dopodiché viene confezionato in confezioni. I prodotti sono noti a tutti, poiché raffigurano il famoso gatto Matroskin del cartone animato.

Prostokvashino è conforme agli standard di sicurezza, confermati dagli specialisti di Roskontrol. La proporzione di proteine ​​è del 12% superiore a quella indicata sulla confezione. Tutte le informazioni su di esso sono affidabili. In termini di parametri fisici e chimici, il prodotto è adatto secondo GOST 31451-2013. Non contiene amido, carragenina. Ha proprietà organolettiche normali.

• rispetto degli standard;
• buone proprietà organolettiche;
• mancanza di amido.

• rapporto insolito di calcio e fosforo;
• molti fosfati.

Il prezzo medio di tali prodotti è di 100-120 rubli. Viene anche venduto in un negozio online, dove il costo è solitamente leggermente inferiore. Ordinare online è ancora più semplice. Puoi anche esplorare tutte le caratteristiche e le caratteristiche.

Auchan 20%

Le recensioni dei clienti indicano che questo è un dessert delizioso e di alta qualità. Inoltre, viene venduto a un prezzo accessibile. Questo latticino viene utilizzato non solo per il gelato, ma anche per la preparazione di secondi piatti.

Secondo gli esperti di Roskontrol, le merci sono conformi agli standard di sicurezza. La percentuale di grasso è leggermente (3%) inferiore a quella indicata sulla confezione. È stato rivelato che il prodotto contiene un rapporto tra calcio e proteine, che non è tipico della crema. Tutto il resto sull'etichetta è autentico.

"Auchan" corrisponde ai parametri fisici e chimici di GOST. Non contiene amido, carragenina. È presente molto calcio, il che è un notevole vantaggio.

• rispetto degli standard;
• niente amido, carragenina;
• c'è un alto contenuto di calcio;
• a basso costo.

• la percentuale di grasso è leggermente inferiore a quella indicata;
• rapporto insolito di calcio e fosforo.

Per un dessert delicato, un prodotto del genere è l'ideale. Ma è meglio aggiungere questo tipo di crema alle bevande: tè o caffè. Dona loro un aroma piccante e gradevole.

"Va bene" 20%

La crema da bere è testata per tutti i principali indicatori. Secondo gli esperti, sono di alta qualità e sicuri. Forma di rilascio: scatole quadrate pulite e facili da usare. Il volume è di 0,200 litri. Il peso è abbastanza standard. Se sei interessato a prodotti economici, "Ok" sarà la scelta migliore, poiché il prezzo è di circa 50 rubli.

Gli esperti hanno individuato la presenza di latte in polvere, sebbene ciò non sia richiesto secondo i requisiti. Ma la presenza quantitativa di questo ingrediente non è stata stabilita. I prodotti devono essere protetti dall'esposizione alla luce solare.Una confezione aperta può essere conservata in frigorifero per non più di 3 giorni.

• lunga durata prima dell'apertura;
• sicurezza;
• prezzo basso.

• poco viene immagazzinato dopo l'apertura;
• si deteriora dalla luce solare diretta.

Svitlogorye 20%

I prodotti bielorussi sono riconosciuti come di alta qualità. Il produttore fa tutto perfettamente: latte, ricotta, panna acida. La crema non fa eccezione. Il gusto dello "Svitlogorya" è piacevole, non ha sapori sgradevoli. La consistenza e il contenuto di grassi sono ideali, sono adatti per essere montati.

Se sei interessato a una crema economica adatta per preparare il caffè, Svitlogorye sarà un'ottima scelta. I prodotti fermi possono essere utilizzati per altri scopi culinari.

Il valore principale della crema è la presenza di proteine. In 100 g del prodotto presentato, sono nella quantità di 2,5 g, ma contiene anche grassi (20 g), carboidrati (3,8 g). Quindi è un prodotto abbastanza nutriente e sano.

• rispetto delle norme di sicurezza;
• nessun amido;
• mancanza di gusti stranieri;
• rapporto ottimale di proteine, grassi, carboidrati.

• indicatore SOMO inferiore;
• rapporto inadeguato di calcio e fosforo.

Quale azienda è migliore per acquistare il prodotto? Qualsiasi opzione presentata dalla valutazione è adatta al cibo. Dovresti anche concentrarti sulla consulenza di esperti.

La migliore crema in scatola

Questi prodotti sono prodotti in lattine, in cui viene venduto il latte condensato. Il materiale del contenitore presentato consente di mantenere una crema sana per lungo tempo. Tali prodotti sono richiesti anche dagli acquirenti. La classifica dei migliori include i seguenti marchi.

"Alekseevskie"

È prodotto con latte intero e scremato e zucchero. È una crema pesante dal gusto ricco. È un'ottima aggiunta al caffè e al tè. Viene utilizzato anche per la preparazione di prodotti culinari.

La composizione è considerata sicura, ma è consigliabile ridurre al minimo il consumo del prodotto, poiché contiene zucchero. Secondo le recensioni dei clienti, questa è la migliore crema in scatola. Gli esperti danno loro anche un punteggio elevato.

• alta qualità;
• gusto ricco;
• ottimo dessert;
• prezzo abbordabile.

• la presenza di zucchero.

"Latticini Vologda"

L'azienda produce beni di prima qualità. L'alta qualità è associata alla ricchezza della regione naturale e alle condizioni eccellenti per lo sviluppo della zootecnia. Il marchio opera con successo sul mercato da molti anni, affermandosi come partner responsabile.

La crema condensata con zucchero è prodotta secondo gli standard di GOST R 53436-2009. Sono ricchi di calorie, quindi non dovresti lasciarti trasportare da loro. Grazie al barattolo di latta la merce viene immagazzinata per 6 mesi. Secondo gli esperti, il prodotto è sicuro e sano se si aderisce alla norma.

• alta qualità;
• composizione utile;
• lunga durata di conservazione;
• sicurezza.

• la presenza di zucchero.

"Mucca di Korenovka"

I prodotti sono realizzati in un attraente barattolo luminoso con l'immagine di una mucca. Anche la crema Kuban è dolce, come altre vendute in un tale contenitore. Quanto costa un barattolo del genere? Il prezzo medio è di 120 rubli.

• alta qualità;
• lunga durata di conservazione;
• prezzo abbordabile.

Svantaggi:

• aggiungendo lo zucchero.

"Sponde ispessite"

Il prodotto è riuscito a guadagnarsi la fiducia degli acquirenti per il suo gusto eccellente e l'aroma gradevole. La sua consistenza delicata è piacevole e adatta a una varietà di scopi culinari.

La crema in scatola è prodotta in conformità con GOST 31688-2012, che indica la conformità con gli standard generalmente accettati. Come il resto dei prodotti in lattina, contiene anche zucchero. Quindi anche le persone sane devono aderire alla norma.

• composizione sicura;
• la capacità di utilizzare per bevande e pasti;
• prezzo abbordabile.

• aggiungendo panna secca;
• la presenza di zucchero.

"Milk Country"

Il dessert è fatto sulla base di latte intero, latte in polvere, panna, oli vegetali. Vengono aggiunti anche zucchero e acqua. Questa crema ha una consistenza e un aroma piacevoli. Questo è un prodotto cremoso vegetale che adulti e bambini adorano.

"Milk Country" è stato approvato da specialisti, poiché è stato confermato che ha una composizione completamente sicura, una consistenza delicata e nessun retrogusto aggiuntivo. I clienti adorano il prodotto anche per il suo gusto.

• composizione ottimale;
• sicurezza;
• gusto e profumo gradevoli.

• la presenza di zucchero;
• apertura difficile del barattolo.

La migliore panna montata

Questo è un dolce a base di panna montata dolce, vaniglia. È spesso usato per preparare pasticcini e torte. Non solo puoi cucinare questi prodotti da solo, ma anche acquistarli al supermercato. Di solito è confezionato in cilindri, con l'aiuto dei quali è possibile mantenere una consistenza speciale.

I prodotti di qualità includono panna e zucchero. Oltre agli ingredienti principali vengono aggiunti gli aromi. Possono essere presenti coloranti e conservanti. La valutazione ti aiuterà a fare la scelta giusta.

Alpengurt "Conditor"

La confezione originale con un comodo coperchio permette di aggiungere la giusta quantità di crema. La lattina è comodamente conservata in frigorifero. Quando non è possibile preparare la panna montata da soli, una versione pronta per il negozio ti aiuterà.

Molti acquirenti hanno già apprezzato l'alta qualità di Conditor. Viene utilizzato per preparare deliziosi dessert, torte, caffè. Sebbene il costo sia piuttosto elevato (circa 180 rubli), il prodotto può essere trovato con uno sconto.

• alta qualità;
• produttore - Germania;
• gusto gradevole.

• alto prezzo.

"Naturale"

Non devi comprare torte o torte acquistate in negozio. Se hai la panna montata Natural, puoi farla anche a casa. Gusto delicato, consistenza piacevole e aroma eccellente piacciono a tutti i clienti. E gli esperti confermano anche l'alta qualità dei prodotti.

Il barattolo con coperchio in plastica è comodo da usare. Il distributore spreme quanto dessert quanto basta. Ma poiché è dolce, non dovresti lasciarti trasportare. E la norma non danneggerà nessuno.

• gusto gradevole;
• aroma delicato;
• la comodità di utilizzo;
• la capacità di cucinare diversi dessert.

• la presenza di zucchero;
• composizione non troppo naturale.

Presidente

Il famoso marchio produce ottimi prodotti per decorare dolci e cocktail. Le lattine sono abbastanza convenienti: puoi facilmente spremere la quantità di crema richiesta. Al caffè si aggiunge President, che risulta essere più aromatico e più gustoso.

Molti acquirenti lo considerano il migliore in termini di gusto e composizione. Sebbene il prezzo sia solitamente alto, ma con una promozione, l'acquisto sarà redditizio. Puoi trovare prodotti ovunque.

• composizione sicura;
• comodo dispenser;
• gusto gradevole.

• sovraccarico.

"Svitlogorye"

La crema deliziosa e delicata è amata da molti clienti. I prodotti sono apprezzati anche dagli esperti. "Svitlogorye" ha un comodo flacone con un fermo e un beccuccio, che facilita l'applicazione della crema ai dolci.

• prezzo abbordabile;
• piacevole consistenza;
• comodo palloncino.

• la presenza di pericoli nella composizione.

Schlang wunder

Questa marca di panna montata è disponibile in molti negozi. I clienti notano il gusto classico, la consistenza delicata e l'aroma gradevole. Basta aggiungere il dolce alla bevanda o alla torta in preparazione per trasformarne l'aspetto.

• composizione sicura;
• gusto gradevole;
• consistenza delicata;
• comodo palloncino.

• delaminazione;
• distribuzione irregolare.

Produzione

La crema è un trattamento salutare se ha una composizione naturale. È anche un dessert delizioso e nutriente. Con il suo aiuto, puoi preparare vari piatti, bevande che, grazie a un tale additivo, acquisiscono un gusto completamente diverso.